#, POSTRE DE PI1A COLADA Este postre está basado en uno de los más famosos cocktails caribeños, y de hecho es la bebida tradicional en países como Puerto Rico. Hay referencias sobre esta bebida, desde el primer cuarto del siglo XX. Aunque la historia más fiable sobre este cocktail cuenta que su creador fue Ramón Marrero, barman del hotel Caribe Hilton de Puerto Rico en el año 1954. En medio del boom de los combinados tropicales del tipo Mai Tai, procedentes de la cultura polinesia, los caribeños empezaron a crear mezclas por aquella época revolucionarias. Preparados como la Piña Colada, junto a la batidora, supusieron la mayor revolución en la historia del cocktail. Se prepara con unos trozos de piña salteados en mantequilla y se corona con una espuma de piña colada. La piña se podría flambear con ron, pero no se ha querido aportar más alcohol y que sea un postre equilibrado y suave.
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