TALLOS
Nombre común Apio nabo Cardo Aguaturma Betonica china Angélica Apio Papa Col china Col marítima Colinabo Ruibarbo Espárrago Acelga
Nombre científico Familia botánica Apium graveolens var.rapaceum Umbeliferae Cynara cardunculus Compositae Helianthus tuberosus Compositae Stachys affinis Compositae Angelica archangelica Compositae Apium graveolens var.dulce Umbeliferae Solanum tuberosum Solanaceae Brassica rapa Cruciferae Crampa marítima Cruciferae Brassica oleracea Cruciferae Rheum rhabarbarum Poligonaceae Asparagus officinalis Liliaceae Beta vulgaris Chenopodiaceae
Los tallos considerados como una prolongación de la raíz, sirven para dar el soporte que el crecimiento aéreo de la planta necesita y el sistema conductivo entre la raíz, el follaje y fruto. Algunos tallos son de aspecto diferente como es el caso de la papa, que aunque crece bajo tierra y se engruesa para guardar el alimento, no son raíces sino tallos. Las papas expuestas a la luz elaboran clorofila, es decir se vuelven verdes esto nos enseña que son capaces de fotosíntetizar. La fotosíntesis es el único proceso que mantiene con vida en este planeta a todo ser viviente ya sea animal o vegetal y ningún científico ha sido capaz de reproducirlo, y la clorofila que es el pigmento verde de las plantas es la que está encargada de efectuar la fotosíntesis. En algunas plantas como el ruibarbo solo se consume el tallo ya que sus hojas son tóxicas.
HOJAS
Nombre común Acelga Espinaca Hinojo Hierba de los Canónigos Repollos varias clases Berro de agua Berro mastuerzo Berro de jardín Achicoria Lechuga varias Escarola rizada
Nombre científico Familia botánica Beta vulgaris Chenopodiaceae Spinacia oleracea Chenopodiaceae Foeniculum vulgare Umbeliferae Valerianella locusta Valerianaceae Brassica oleraceia Cruciferae Nasturtium officinale Crucíferae Lepidium sativum Cruciferae Barbarea verna Cruciferae Cichorium intybus Compositae Lactuca sativa Compositae Cichorium endivia crispum Compositae
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