Trinidad, miércoles 24 de Agosto de 2016
Año 2 - N.23 - 8 Pág.
Consejos para Autodisciplinarse Prueba la Linaza para tu salud Reflexión: "El nuevo nacimiento" Mente Sana en cuerpo sano
F Fotografía: Tania Ávila
átima Saucedo Ortiz Volviendo a creer
Moda inspirada en el Ballet Receta Rollitos de Primavera Tips caseros de Belleza
El Nuevo Nacimiento “Respondió Jesús y le dijo: De cierto, de cierto te digo, que el que no naciere de nuevo, no puede ver el reino de Dios.” (Mateo 3:3)
Al principio de la creación, Dios hizo a la persona recta y en un estado de libertad pero cuando Adán y Eva pecaron, la raza humana completa se vio afectada. Desde entonces todos los seres humanos que nacen en este mundo, vienen “espiritualmente muertos”. Eso significa que lo que los unía a Dios ha desaparecido. La persona nace separada de Dios a causa del pecado que mora en ella. El pecado desfigura no solamente la imagen de Dios dentro de nosotros, sino que también mata “el aliento de vida” que puso en nosotros. Esta es la causa por la cual el hombre necesita el nuevo nacimiento. Un término sinónimo de “Nuevo Nacimiento” podría ser “Regeneración”, que significa “volver-a-crear”. Es una referencia al acto por medio del cual el hombre caído es re-creado internamente a una condición que le permita tener comunión con Dios. Esto tiene que ver con algo que ocurre en el interior del individuo pecador. La razón por la que la regeneración es tan importante es porque el hombre sin Dios, está muerto en delitos y pecados. Esta muerte separa al hombre de Dios y toda
6 consejos que te ayudarán a tener
autodisciplina
la comunión con Él. “Aún estando muertos en pecados, nos dio vida juntamente con Cristo (por gracia sois salvos, juntamente con él nos resucitó” (Efesios 2:5) Aunque el ser humano “no regenerado” puede tener y de hecho casi siempre tiene tendencias religiosas, no puede tener una verdadera comunión con Dios. El nuevo nacimiento es un fenómeno espiritual que ocurre en el espíritu de la persona. Es un cambio real y verdadero que ocurre en el interior del individuo y que aunque no puede ser explicado ni entendido de manera carnal si puede ser entendido de manera espiritual. El momento que tomamos conciencia que estamos muertos espiritualmente, ese mismo sentimiento de impotencia de salvarnos a nosotros mismos debe llevarnos hasta el suelo. El solo pensamiento de culpa y pecado debe cortar hasta lo más profundo de nuestro ser. Debemos abandonar toda esperanza de regenerarnos por nuestros propios medios. Cuando una persona empieza a sentir su propia depravación e inclinación al mal, podemos decir que ha sido despertada. Podemos decir que “la voz de Dios” está llamando a ese hombre o mujer. ¿Está Dios llamándote a ti? ¿Tienes dolor de conciencia y culpabilidad interior? Si hay tal molestia en tu alma, de Dios es. Él te llama de la oscuridad hacia Jesucristo. ¡Jesucristo desata las cadenas de la muerte! ¡Jesucristo restaura la imagen desfigurada de Dios! ¡Jesucristo resucita el corazón muerto! Jesucristo es quien te dará una nueva vida, renacerás en Él. “Pues todos sois hijos de Dios por la fe en Cristo Jesús”. (Gálatas 3:26)
tomar sólo una copa, no fumar ese cigarrillo o haber cerrado ese trato son todas razones para que te des una palmada en la espalda y te digas “bien hecho”.
Paso a paso
¿Qué estás haciendo para cambiar lo que no te gusta en tu vida? Si la respuesta es “nada”, es muy probable que andes un poco bajo de autodisciplina. Por suerte, es algo reversible. Como muchas otras habilidades, la autodisciplina es algo que puedes desarrollar. Tener la fuerza de voluntad y la actitud para hacer las cosas que sabes deberías hacer, incluso cuando no te “sientas” con ganas de hacerlo, es en realidad algo al alcance de todos. Existen infinidades de consejos, pero hoy me quiero centrar en algunos de ellos:
Como todo, cualquier cambio requiere un tiempo de adaptación. Tómate desafíos pequeños: llegar 5 minutos antes al trabajo, desayunar sano o repasar la presentación una vez más podrían ser ejemplos. Y cuando lo logres, fíjate como te sientes. Si te sientes bien, guarda esa sensación en tu memoria. En momentos de debilidad puedes volver a ella para motivarte.
El porqué
Quizás hoy te parezca imposible creer que levantarte una hora más temprano cada mañana para salir a correr te hará sentir genial. Pero te aseguramos que será así. Disfruta del proceso, y pásatelo bien. Lo nuevos hábitos que crees en tu vida tienen que ser cosas que te gusten y que te hagan sentir bien de verdad. De otra forma, no lograrás que se incorporen a tu vida para siempre.
¿Por qué quieres cambiar? Tiene que ser una razón suficientemente fuerte como para que cuando te dé un momento de debilidad puedas recordarte a ti misma que vale la pena hacer el esfuerzo.
Enfócate en una cosa a la vez Poner el corazón en hacer lo que estás haciendo, toda tu atención y sentidos. Comienza a probar con cosas pequeñas. Prueba hacerlo cuando estás trabajando: escribir una carta, acabar una presentación u ordenar el escritorio de tu computadora. Acabar cosas te motivará a hacer más cosas, te sentirás capaz de lograr objetivos. Prométete acabar con cosas pequeñas cada día.
Sé crítico con tus razonamientos “Me puedo comer este dulce porque he salido a correr” es el típico razonamiento que boicotea un día de progreso para bajar esos kilos de más. Sé consciente de este tipo de frases de autoengaño que sólo te hacen perder un día para lograr tu objetivo.
Aplaude tus logros Por otra parte, debes valorar inmensamente tus pequeños y grandes logros. Mantener el escritorio ordenado, haber hecho esa llamada,
Disfruta
Moda inspirada en el BALLET
En medio de una gran amalgama de tendencias, en las que las tachuelas, las camisetas desgastadas, los pantalones vaqueros rotos, los “shorts” y los vestidos con grandes estampados cítricos acaparan la atención, el estilo bailarina, uno de los “looks” más buscados, se alza como protagonista principal.
s o t i l l Ro de ra e v a m Pri
Preparación: 1 Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Si tenemos una
prensa para ajos podemos usarla.
2 Pelamos la cebolla y la cortamos en finas láminas. 3 Con la ayuda de un pelador, quitamos la piel al calabacín y lo
cortamos en tiras finas. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
4 Cortamos el repollo en láminas finas. 5 Calentamos aceite de oliva en una sartén y añadimos el ajo. Así, la estética del ballet ha producido su personal efecto de dulzura y calma endeelverduras ajetreado mundo de 6 Seguidamente, incorporamos el resto y subimos el
la moda. Los tules, lastambién gasas,lalos blancos y beiges fuego al máximo. Ponemos sal,tonos las especias y el azúcar junto con las sencillas bailarinas han llevado un dulce y cocinamos durante 3 ó 4 minutos. Si disponemos de un wok no espíritu femenino.
Otros utilizan el tono “nude” y se atreven con el negro, color que envuelve al estilismo de bailarina con arriesgadas y divertidas notas de rock and roll. También puedes apostar por la estética de la danza clásica con faldas largas y cortas repletas de volantes bañados en colores estridentes y subidos de tono como el fucsia o el verde pistacho. El blanco, de igual manera, es el preferido para crear este estilo, una partitura llena de matices que cambia de tempo de la misma manera que lo hacen las bailarinas al son de la música. Pero el síndrome de la bailarina, que no se trata de un simple espectáculo sino de un ritmo de vida dirigido por la perfección, llega más lejos y se apodera también de los complementos. Las bailarinas ocupan un lugar privilegiado, relegando a un segundo plano a las alpargatas y los mocasines. La onda expansiva inspirada en el ballet también llega a la lencería, ropa íntima que se suma a esta tendencia con mucho gusto y exquisitez. Las vistas interiores de las faldas plisadas y las suaves y ceñidas camisetas con braguitas, sujetadores y conjuntos lenceros en tonos nude, blancos y rosas, salpicados de románticas puntillas y exquisitos bordados son algunas de las prendas que nos rememoran este estilo.
dudaremos en utilizarlo. Si no disponemos de él, es recomendable que usemos una sartén de fondo grueso. La idea es marcar a fuego fuerte la verdura para que una textura la crujiente. La obsesión porsiga unmanteniendo porte elegante, calidez de los 13 A medida que los vamos formando, los tapamos con un trapo colores y la perfección en los patrones son rasgos humedecido para que la masa no se seque. 7 Tras 3 ó 4 minutos, añadimos la salsa de soja, removemos, y comunes en los diseñadores que han apostado por 14 Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y retiramos la sartén del fuego. Reservamos la verdura dentro de la crear prendas pulidas, delicadas y sutiles inspiradas en comenzamos a freír los rollitos por tandas para que la temperatura del para que se mantenga caliente. elsartén clásico ballet. aceite no descienda bruscamente. Los freímos por ambos lados hasta 8 Cascamos el huevo y vertemos su contenido en un plato. Con la que tengan un bonito color dorado. ayuda de un tenedor, lo batimos. Los diseñadores apuestan por las faldas “midi” 15 Cuando estén listos, los retiramos de la sartén y los ponemos sobre trabajadas sedas transparentes, 9 Recortamos lascon láminas de pastay filomuselinas hasta que tengan un tamaño papel absorbente. etéreas y superdelicadas conjuntadas con maillots que aproximado de 20 x 30 centímetros. acarician la piel. Una estética muy “chic” que juega 16 Dejamos templar durante unos segundos y servimos. 10 Ponemos un poco de relleno encomo uno de con los extremos y comenzamos tanto con los volúmenes las líneas caídas y lánguidas. a enrollar la lámina. El relleno no debe llegar hasta los bordes. Para que os quede claro cómo hacerlo os recomendamos que dediquéis un par de minutos a ver el vídeo que os compartimos. Los rollitos van perdiendo su deliciosa textura crujiente en poco
Anotaciones y Consejos
Una de las claves de la tendencia de bailarina clásica 11 Cuando hayamos enrollado la mitadcompuesta de la lámina doblamos radica en la gama de colores, por lossus rosas tiempo, por ello es recomendable que los frías al momento de empolvados, los colores maquillaje, extremos hacia el centro y continuamos enrollando.los blancos y los comerlos. beiges. Se debe huir de los tonos llamativos y estridentes, Puedes incorporar todo tipo de ingredientes a la hora de elaborar 12 Antes diseñadores de terminar de enrollar por completo, pincelamos con apuestan el huevo aunque de primera fila también el relleno, además de verduras, puedes usar carne picada, pescado, batido el extremo que nos queda por cerrar, de este modo sellaremos los por ellos. o lo que te apetezca. rollos evitando que su contenido se escape durante la fritura.
Tips caseros de belleza
Algunos alimentos e ingredientes naturales que se encuentran en nuestra cocina pueden ser los aliados que hemos estado buscando para esos problemas de belleza: eliminar el frizz, fortalecer las uñas o hasta para deshacerte de aquel molesto barrito. Seguro alguna vez escuchaste a tu abuelita decir que no había mejor producto para un cabello de envidia que la mayonesa.
minutos. Retíralas y colócalas en la parte afectada, descansando cada 20-30 segundos. Miel para suavizar la piel Cura las irritaciones y balancea el pH de tu cara con la ayuda de este dulce y natural elixir. Combina 2 cucharadas de miel con una de vinagre de manzana o de jugo de limón y aplícala en tu cara limpia por 20 minutos. Sus propiedades humectantes y antibióticas disminuirán irritaciones, al mismo tiempo que la suavizan. Para cabello graso, limón y té negro Olvídate del cabello extra pesado y grasoso, remedios naturales como el limón y el té negro, ambos excelentes astringentes, harán el trabajo por ti. Mezcla jugo de medio limón y media taza de té negro y enjuaga tu cabello con la mezcla. Déjala por 1-3 minutos y retírala con agua tibia. Hojas de cilantro para el mal aliento Las propiedades antibacteriales de esta hierba son bastante conocidas. No por nada en los restaurantes suele servirse una hoja junto con la comida. Si estás desesperada por eliminar el mal aliento de una forma natural, mastícala por 5 minutos y notarás la diferencia. Lo mismo funciona con hojas de hierbabuena.
Y así, un sinfín de remedios naturales que, o nos parecían de lo más asquerosos, o simplemente dudábamos de su eficiencia. Sin embargo, te sorprenderá saber que tenían razón. Algunos alimentos e ingredientes naturales que se encuentran en nuestra cocina pueden ser los aliados que hemos estado buscando para esos problemas de belleza: eliminar el frizz, fortalecer las uñas o hasta para deshacerte de aquel molesto barrito. Después de probar estos trucos naturales, sin duda, te harás fan. Para fortalecer las uñas, ajo Muchos esmaltes ya contienen un extracto de este ingrediente como elemento fortalecedor. Para crearlo tú misma, muele un diente de ajo en polvo y agrégalo a tu esmalte transparente. Verás que en unos días las uñas frágiles serán cosa del pasado. Mascarillas para el cabello Si hay tres ingredientes naturales que transformarán tu cabello de seco y sin vida a una melena de pasarela, estos son la mayonesa, el huevo y el aceite de oliva. Puedes aplicar y enjuagar cada ingrediente o juntarlos y hacer una mascarilla. Dos cucharadas de mayonesa, dos claras de huevo y una cucharada de aceite serán la solución. ¿Piel firme? Un chorro de agua fría Sabemos que no hay nada como un buen baño caliente, pero esto puede afectar la elasticidad de tu piel más de lo que imaginas. ¿En apuros para lucir unas piernas perfectas o un abdomen firme? Con el teléfono de la regadera direcciona agua fría (no helada) a estas áreas por 5 minutos. ¡Notarás la diferencia! Para la hinchazón, pepino o papa Tanto el pepino como la papa tienen propiedades desinflamatorias y astringentes. Corta cualquiera de los dos en rodajas y aplícalas en el área afectada, como las ojeras o el enrojecimiento en los ojos. Contra las ojeras, dos cucharas frías Aplicar un poco de frío en las áreas inflamadas es un truco de belleza infalible. Si estuviste llorando o despertaste como si hubieras tenido la desvelada de la vida, mete dos cucharas al refrigerador y déjalas enfriar por 15
Pasta de dientes en brotes Este mito es realidad, la pasta de dientes si elimina los brotes de acné. Claro, no hay que abusar de este truco, sólo úsalo cuando necesites eliminar los granitos de un día para otro. Coloca una gota de pasta en el área afectada y déjala secar por toda la noche. Polvo para hornear como removedor de auto bronceador Por más extraño que suene es cierto, este polvo puede hacer maravillas para los errores del bronzer. El truco está en colocar tres cucharadas en una taza de agua y crea una mezcla lo suficientemente espesa para colocar y masajear en las líneas que quieras eliminar.
L.P. Fátima, cuéntanos... ¿cómo es que llegas a Trinidad? F.S. Llegué a Trinidad muy joven, luego de contraer matrimonio con un beniano, y fui a vivir a una propiedad ganadera, en la cual estuve durante cinco años aproximadamente. Cuando mi hijo mayor estuvo en edad escolar me mudé a Trinidad de manera permanente, antes solo venía a la capital de visita unos días, donde me aprovisionaba de todo lo necesario para llevar al campo. L.P. Háblanos de tu familia F.S. Nací en Santa Cruz, soy la menor de cuatro hermanos, mis padres Adolfo Saucedo Ortiz (Fito) y Eddy Ortiz de Saucedo (Edita), mis hermanos Adolfo (Chico), Maria Eddy, Xavier (Pucho)(†). Tengo cuatro hijos varones: Faisal (28), Juan (26), Amir (20) y Vadir Adad Saucedo (18). L.P. ¿Cuándo y cómo decides instalar un negocio en Trinidad? F.S. A tiempo del ingreso escolar de mi hijo mayor, iniciamos un emprendimiento comercial con la Ferretería San Juan para mejorar la oferta en este rubro en el medio. Este comercio funcionó durante tres años, para luego trasladarlo a la ciudad de Santa Cruz. Pasado un tiempo, abrimos el club de videos “Videomanía”, que por aquellas épocas era la novedad y el boom con el advenimiento de los VHS para alquilar películas y poder disfrutarlas en casa. Pasado el tiempo esta actividad llegó a saturarse en la ciudad, y el negocio se vendió a otra persona. L.P. Luego las salteñas ¿cómo así? F.S. Como mencioné antes, después del Video Club, abrimos la Salteñería El Junte, como un lugar diferente en el medio, y una opción más en la ciudad donde se pudiera disfrutar “el verdadero sabor” de las salteñas. L.P. ¿Algún ingrediente secreto? ¿Qué diferencia a tus salteñas de otras que se ofertan en la ciudad capital? F.S. Como en todo negocio gastronómico, casi siempre se tiene un pequeño “secreto”, y este no fue la excepción, ya que a la receta tradicional de las salteñas la enriquecimos con la receta de mi abuela Raquel Serrate de Ortiz, que tenía un recetario familiar que mi querida madre conservaba, y tuve la dicha de poderlo aprovechar, lo cual hace de mi producto la diferencia. L.P. ¿Qué te impulsa a dar el salto creando un nuevo concepto en “El Junte Xpress”? F.S. Al trasladar la salteñería al actual local de la avenida 6 de agosto, dado el gran movimiento que se tiene en el boulevard, se implementó en la tarde-noche un servicio de comidas rápidas para que “El Junte Xpress” sea también el lugar de encuentro de los jóvenes y adultos que buscan un sitio donde refrescarse y degustar de un rico plato. L.P. ¿Fue un éxito de inmediato? o ha sido todo un proceso... F.S. Como en todo emprendimiento, tiene su proceso, en el cual la clientela llega inicialmente por curiosidad y regresa por el buen servicio y el sabor del producto que ofrecemos. L.P. ¿Crees que es fácil ser emprendedor y empresario en Trinidad? F.S. En ningún lugar es fácil ser emprendedor y empresario, todo
entraña un riesgo, por más visionario que uno pueda ser, pero hay que asumirlo y esforzarse, y trabajar duro hasta consolidarlo cuando uno quiere aportar al crecimiento de la ciudad donde vivimos. L.P. ¿Cuáles han sido tus principales limitaciones? F.S. A lo largo de estos dieciocho años en el rubro, hubieron y existen limitaciones para el desarrollo del negocio, que fundamentalmente se reflejan en las pocas opciones que se tienen en el abastecimiento de los distintos insumos, costos de los servicios básicos y dar cumplimiento a todas las normativas vigentes en materia de salubridad e higiene en la elaboración del producto, para no dejar de ser una opción en el mercado. L.P. ¿Cuáles han sido tus satisfacciones mayores? F.S. Sin lugar a dudas, habernos podido mantener a lo largo de los años, gracias a la fidelidad de la clientela de la ciudad, pedidos de provincias que conocen la calidad de las salteñas de El Junte Xpress, la constante visita de la gente: deportistas, reinas de belleza, personalidades de la cultura y política del país, etc. etc. La otra gran satisfacción es la del personal que me acompaña en el negocio que a lo largo de estos años son parte del éxito de El Junte Xpress. L.P. ¿Proyectos a futuro? F.S. Tengo muchos planes y proyectos para el futuro, como seguir creciendo para ofrecer una mejor atención y poder cubrir la demanda de las provincias, que se dificulta por el transporte hasta los puntos finales de venta. Se vienen muchas cosas, que se las haré saber en su momento, y obviamente ustedes tendrán la primicia. L.P. Un mensaje para nuestras lectoras. F.S. Decirles que “Las Mujeres Podemos”, y que los emprendimientos y el trabajo no son cuestión de género, aún cuando nos quedamos solas por distintas circunstancias, como en mi caso (casi 5 años de divorciada), con la responsabilidad de sacar adelante a hijos chicos, ahí debemos redoblar esfuerzos por ellos, pero llegará el día en que tendremos la satisfacción de decir que valió la pena. Gracias a Dios y la fidelidad de mi clientela he podido hacerlo. Hay que ser fuerte y no temerle a las dificultades que se nos presenten, porque cuando uno menos lo cree, llegan a nuestras vidas, personas y
Fotografía: Tania Ávila
Tenemos el inmenso placer de entrevistar a Fátima Saucedo Ortiz, Gerente Propietaria de “El Junte Xpress”, mujer emprendedora, intuitiva, con una gran sensibilidad y con un claro objetivo, hacer de su empresa algo grande. Su sueño poco a poco ha ido tomando forma y en esta oportunidad nos comparte un poco de su historia.
oportunidades, que uno pensaba que nunca se presentarían, y vuelves a creer… L.P. Gracias Fátima por esta maravillosa entrevista, y nos quedamos sobre todo con eso último, “creer”, si se conserva esta parte, se mantendrá la fe y perseverancia necesaria. Nos consta que eres una luchadora y una gran persona. Un beso grande, nos ha encantado conocerte.
A la linaza se le ha llamado “la bajar la presión arterial. planta más poderosa del planeta”. ¿Por qué es buena la linaza Uno de sus numerosos beneficios para la salud es fortalecer la salud para bajar la presión alta? cardiovascular y ayudar a bajar la Esta planta contiene varios nutrientes y compuestos que la hacen una super presión alta. Beneficios de la linaza para el corazón La linaza no solo sirve para bajar la presión arterial, también tiene otros beneficios para la salud del corazón. Esta semilla es buena para varias condiciones que afectan el corazón.
Para bajar el colesterol Las personas con colesterol alto tienen aproximadamente el doble de riesgo de enfermedades del corazón que las personas con niveles ideales. La Clínica Mayo recomienda incluir linaza en polvo en la dieta para reducir los niveles de colesterol.
Para bajar los triglicéridos Un nivel alto de triglicéridos en la sangre contribuye a la enfermedad cardiovascular y aumenta tres veces el riesgo de morir de una enfermedad del corazón. La linaza es buena para bajar los triglicéridos.
Para bajar la presión alta La hipertensión arterial es el principal factor de riesgo de derrames cerebrales. También es un factor de riesgo importante para ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca y enfermedad renal. A continuación explicamos mejor cómo puede la linaza
que los alimentos con alto contenido de fibra son buenos para bajar la presión alta. La linaza contiene tanto fibra soluble como insoluble.
Cómo se puede comer la linaza
comida, pero le debe sus propiedades En polvo medicinales principalmente a estos La mejor manera de obtener los tres: beneficios para el corazón de la linaza es agregándola en polvo a las comidas Ácidos grasos Omega 3 – La linaza por ejemplo al cereal, al yogur, ensalada es rica en ácido alfa-linolénico, un o panes. Muchos supermercados la ácido graso omega-3 esencial para el venden ya molida en el área de los organismo que sólo se puede obtener cereales. La recomendación general a través de los alimentos. Estudios han es dos cucharadas de polvo al día. demostrado que los ácidos grasos Omega 3 ayudan a bajar la presión En aceite arterial. Otra manera que se consigue este nutriente es mediante el pescado Otra manera de consumir este alimento pero para las personas que no les es mediante el aceite de linaza. Este gusta el pescado, esta semilla es una aceite se puede usar ya sea como aderezo en las ensaladas o se puede excelente opción. comprar en suplemento en tiendas Lignanos – Según un artículo en la naturistas. En tal caso se siguen las publicación “Nutrition Reviews” dietas instrucciones en el frasco. ricas en lignanos pueden reducir niveles de triglicéridos y colesterol y bajar la presión alta. Los lignanos también protegen los vasos sanguíneos del daño inflamatorio. Cabe notar que no se ha comprobado que los lignanos encontrados en la linaza tengan todos estos efectos. En un estudio realizado comparándola con semillas de sésamo, se observaron los beneficios cardiovasculares solo en el sésamo.
Contraindicaciones
La linaza tiene un efecto como el del estrógeno en el cuerpo, por lo que se debe evitar si la persona es propensa a cáncer de mama, de útero o cáncer de ovario. Mujeres embarazadas o dando de pecho deben evitarla por la misma razón. Otro efecto secundario de la linaza es que puede interferir con medicamentos Fibra – La fibra soluble baja el anticoagulantes, medicamentos para la colesterol malo. La fibra insoluble diabetes y control de la natalidad. Personas disminuye el riesgo de enfermedad con obstrucción intestinal o inflamación cardiovascular. Además, se ha demostrado del intestino deben evitarla por su alto contenido de fibra.
s o t i l l Ro de ra e v a Prim
Preparación: 1 Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Si tenemos una
prensa para ajos podemos usarla.
2 Pelamos la cebolla y la cortamos en finas láminas. 3 Con la ayuda de un pelador, quitamos la piel al calabacín y lo
cortamos en tiras finas. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
4 Cortamos el repollo en láminas finas. 5 Calentamos aceite de oliva en una sartén y añadimos el ajo. 6 Seguidamente, incorporamos el resto de verduras y subimos el
fuego al máximo. Ponemos también la sal, las especias y el azúcar y cocinamos durante 3 ó 4 minutos. Si disponemos de un wok no dudaremos en utilizarlo. Si no disponemos de él, es recomendable que usemos una sartén de fondo grueso. La idea es marcar a fuego fuerte la verdura para que siga manteniendo una textura crujiente.
7 Tras 3 ó 4 minutos, añadimos la salsa de soja, removemos, y
retiramos la sartén del fuego. Reservamos la verdura dentro de la sartén para que se mantenga caliente.
8 Cascamos el huevo y vertemos su contenido en un plato. Con la
ayuda de un tenedor, lo batimos.
9 Recortamos las láminas de pasta filo hasta que tengan un tamaño
aproximado de 20 x 30 centímetros.
10 Ponemos un poco de relleno en uno de los extremos y comenzamos
a enrollar la lámina. El relleno no debe llegar hasta los bordes. Para que os quede claro cómo hacerlo os recomendamos que dediquéis un par de minutos a ver el vídeo que os compartimos.
11 Cuando hayamos enrollado la mitad de la lámina doblamos sus
extremos hacia el centro y continuamos enrollando.
12 Antes de terminar de enrollar por completo, pincelamos con el huevo batido el extremo que nos queda por cerrar, de este modo sellaremos los rollos evitando que su contenido se escape durante la fritura.
13 A medida que los vamos formando, los tapamos con un trapo
humedecido para que la masa no se seque.
14 Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén y
comenzamos a freír los rollitos por tandas para que la temperatura del aceite no descienda bruscamente. Los freímos por ambos lados hasta que tengan un bonito color dorado.
15 Cuando estén listos, los retiramos de la sartén y los ponemos sobre
papel absorbente.
16 Dejamos templar durante unos segundos y servimos.
Anotaciones y Consejos Los rollitos van perdiendo su deliciosa textura crujiente en poco tiempo, por ello es recomendable que los frías al momento de comerlos. Puedes incorporar todo tipo de ingredientes a la hora de elaborar el relleno, además de verduras, puedes usar carne picada, pescado, o lo que te apetezca.
“Mens sana in corpore sano”
Entonces, si se conocen los beneficios de la actividad física, las dietas equilibradas y saludables, ¿cómo puede ser que cada vez seamos más sedentarios? ¿Somos más sedentarios que antes? ¿Qué ha provocado este cambio de conducta en la sociedad? Como indicaba el Doctor Rafael Urrialde, responsable del área de Salud y Nutrición de Coca-Cola Iberia, durante su intervención en el XIV Seminario de Nutrición “Controversias, Debates y Avances en Nutrición” organizado por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, “el incremento sustancial del sedentarismo y la inactividad física está motivado por los cambios en los hábitos de vida de la población, tanto en los patrones alimentarios como de actividad física, y el descenso en el gasto energético en la vida cotidiana. Vivimos en un entorno que hace que las personas sean inactivas porque, entre otros factores, las nuevas tecnologías contribuyen a que todo resulte más fácil, moverse sea cada vez menos necesario y además las actividades de ocio son cada vez más sedentarias”. Y es que en realidad la alimentación y el ejercicio físico van íntimamente ligados. Como demostró recientemente un equipo de la Universidad de Harvard, el ejercicio físico aumentaba la sensibilidad a ciertas señales de nuestro cuerpo, como la saciedad, y modificaba las respuestas del placer frente a la comida.
Varios estudios científicos han demostrado la importancia de la actividad física para el cerebro, la alimentación, etcétera. Ahora, además, nuevas investigaciones han certificado la repercusión del sedentarismo en la esperanza de vida, sugiriendo que el comportamiento sedentario es un factor de riesgo de mortalidad. Existen muchas investigaciones sobre la cantidad de calorías ingeridas, las dietas sanas y la cantidad de calorías que hay que quemar. Según un estudio realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Girona, la actividad física moderada durante al menos media hora durante 5 días a la semana, o incluso el ejercicio intenso durante al menos 20 minutos realizado 3 veces por semana, reducen casi un tercio el riesgo de mortalidad. A un resultado similar llegaron los científicos de la Universidad de Texas en un estudio publicado en The Lancet y en el que afirmaban que “el ejercicio a niveles muy bajos reduce las muertes por cualquier causa en un 14 por ciento”.
Todo ello se traducía en una dieta más sana y equilibrada. Como explica Miguel Alonso Alonso, coautor del estudio, “la actividad física parece tener una función facilitadora de conductas alimentarias encaminadas al seguimiento de una dieta sana”. Todo ello ha elevado el deporte de un plano exclusivamente de ocio a un estadio médico. De hecho, según el Urrialde, “una de las herramientas de salud pública con mayor potencial para poner freno a la epidemia de la obesidad es la prevención mediante la práctica habitual de actividad física”.
Así que si no haz empezado, es hora de ponerte las pilas e incluir ejercicios regulares en tu vida diaria. Fuente: http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/la-importancia-del-ejercicio-fisico-en-la-vidadiaria-161395221534