lentebuffet hartig gevulde ciabatta hapje • 25 min. • 6 pers.
250 g sperziebonen, schoongemaakt + zout en peper + 1 kleine rode ui, in halve ringen + 3 el olijfolie extra vierge + sap van 1 citroen + 2 el basilicum, in reepjes + 1 ciabatta + 100 g kipfilet naturel (vleeswaren) • Halveer de sperziebonen en kook ze in een bodem water met wat zout naar smaak in 6 min. beetgaar. Giet ze af en spoel onder stromend, koud water. • Meng de sperziebonen met de ui, de olijfolie, het citroensap, de basilicum en zout en peper naar smaak. • Snijd op ca. 2 cm van de bovenkant het kapje van de ciabatta. Hol het brood uit. • Leg de kipfilet losjes in het brood. Schep er de bonensalade in. • Leg het ciabattabrood op een schaal en snijd in 6 brede stukken. voedingswaarde p.p. 209 kcal, 7 g eiwit, 9 g vet (1 g verzadigd), 25 g koolhydraten
e ebreid t g t i u t i e d ffet do t u b e t n le ed me o g k o het o sdagen de paa
17