[indonesia]
dan air asam. Masak sampai kental dan meresap bumbunya. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan tambahan lauk lainnya.
Sate Tempe Bumbu Rica Bahan yang diperlukan adalah 500 gram tempe (potong dadu 2 cm, goreng setengah matang), 2 batang serai (ambil bagian putih, iris halus), 3 lembar daun jeruk (iris halus), 4 buah tomat (potong dadu), 10 buah cabai rawit, 2 sendok makan jeruk nipis, 2 sendok teh garam, 50 gram daun kemangi, 100 ml air, dan tusukan sate secukupnya. Bumbubumbu yang dihaluskan, 4 butir bawang merah, 5 buah cabai merah, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 3 butir kemiri. Cara membuatnya. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum, masukan air, aduk sampai rata. Masukkan tempe, tomat, cabai rawit dan garam. Masak sampai kuah mengental, kemudian masukan kemangi dan air jeruk nipis. Aduk sebentar, angkat. Tusukan beberapa potongan tempe, bakar sampai harum. Sajikan dengan nasi hangat.
Gulai Tempe Bahan yang diperlukan untuk membuat gulai tempe adalah, 300 gram tempe (potong-potong), 250 gram iga sapi, 1 liter air, 5 buah cabai hijau (iris serong tipis), 1 batang serai (memarkan), 1 sendok makan air asam Jawa, 2 lembar daun jeruk, 750 ml santan. Bumbu yang dihaluskan, 10 buah cabai merah, 2 cm jahe, 1 cm kunyit, 5 butir bawang merah, 2 sendok teh garam.
Sop Kembang Tahu (Bumbu Bamboe Sop)
Serving: 4 orang Waktu persiapan: 5 menit, Waktu memasak: 30 menit Bahan-bahan: • 1 sachet bumbu bamboe SOP • 1 liter air • 400 gram daging sapi ‘tetelan’ • 100 gram kembang tahu, pilih bentuk sesuai selera • Tusuk jadi satu, panggang sebentar: * 5 lembar daun jeruk purut * 2 batang serai * 5 butir bawang merah utuh * 2 buah cabai merah besar utuh * 1 cm lengkuas/laos
Cara mengolahnya, rebus iga sapi sampai matang dan empuk, sisihkan. Goreng tempe sampai matang dan kering, angkat, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukan iga sapi, cabai hijau, serai, asam, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan tempe, aduk sampai rata dan bumbu meresap. Tuangkan santan, sambil terus diaduk hingga mendidih. Gulai tempe siap disajikan. Selamat mencoba. q
Untuk share dan memberi komentar pada artikel ini, Klik www.KabariNews.com/?37758 Photo Gallery
Ikut www.KabariNews.com
Cara Membuat: 1. Panaskan minyak goreng, tumis bamboe SOP. Tuang air dan bumbu-bumbu panggang. Masak di atas api kecil hingga tercium aromanya. 2. Masukkan tetelan daging, kembang tahu. Didihkan hingga matang dan bamboe SOP meresap selama 25 menit 3. Sajikan selagi panas, taburi remahan bawang putih goreng
Kabari is the only Indonesian Magazine in the U.S. that has a Photo Gallery at www.KabariNews.com
KabariNews.com #59, Jan - Feb 2012 | 51