Guatemala: 60 años de historia económica
El azúcar El azúcar es el segundo producto en importancia en la economía agrícola del país. Guatemala es el segundo exportador de América Latina, después de Brasil. Se trata de un producto cuya comercialización mundial se ve muy entorpecida por distintos instrumentos de intervención en Europa, América del Norte y Japón.
La superficie cultivada de azúcar se ha ampliado en respuesta a los buenos precios internacionales, de manera que a fines de la década del noventa, de cada 1000 hectáreas de tierra se dedicaban a producir caña de azúcar 595. Los ingenios azucareros poseen una parte importante de las plantaciones de caña de azúcar, la mayoría de las cuales tiene una extensión mayor de 50 hectáreas (72 manzanas). Por ello, los 17 ingenios existentes en Guatemala poseen el 40 por ciento de la caña de azúcar que procesan. Las fincas Pantaleón y La Unión concentran aproximadamente un 25 por ciento de la producción. Hacia fines del siglo XX, la producción de caña de azúcar daba origen al 2.5 por ciento del PIB y a 16 por ciento del PIB agrícola. 129