[ 35 ] Biodiversiteit als basis voor ecosysteemdiensten > Oogst van natuurproducten
Overzicht van de meest voorkomende natuurproducten die in Vlaanderen in de natuur kunnen geoogst worden. Algemeen
Gebruikswijze
Plantendeel
Plantensoort
Voedsel
Noten (zowel rauw als verwerkt)
Vrucht
Hazelaar, tamme kastanje, beuk, okkernoot, eik
Paddenstoelen (hoofdzakelijk bereid)
Vruchtlichaam
Weidechampignon, oesterzwam, eekhoorntjesbrood, de meeste boleten, cantharel, geschubde inktzwam, reuzenbovist, sponszwam, gele stekelzwam, paarse schijnridder, grote parasolzwam, stobbezwammetje, hoorn des overvloeds
Wortelgroente
Wortel
Paardenbloem, pastinaak, kleine klis
Salade (doorgaans enkel rauw geserveerd)
Blad
Look-zonder-look, witte klaverzuring, veldsla, paardenbloem, daslook, waterkers, herderstasje
Bladgroente (doorgaans geblancheerd, gekookt of gestoofd)
Blad
Strandbiet, melganzevoet, zevenblad, adderwortel, veldzuring, grote brandnetel, smeerwortel, schapenzuring, klein hoefblad, hondsdraf, duizendblad
Zeegroente (soms rauw, meestal bereid)
Stengel, blad
Zeekraal , lamsoor
Specerij (om gerechten of dranken te kruiden of eerder als culinaire decoratie)
Bloemen
Hop, vlier, viooltje, kaasjeskruid, gagel
Wortel
Mierikswortel, engelwortel
Bladeren
Gagel, akkermunt, watermunt, wilde marjolein, wilde tijm, lievevrouwbedstro, vogelmuur, grote brandnetel, daslook
Vruchten
Sleedoorn, meidoorn
Thee
Bloemen, knoppen en bloesems
Egelantier, bottelroos, kamille, linde
Fruit (zowel rauw als in jam)
Vruchten
Zuurbes, framboos, braam, bosaardbei, bottelroos, lijsterbes, wilde appel, rode en witte aalbes, kruisbes, bosbes, vlier
[ www.inbo.be ]