16
igen , tessék ï Kolozsvár
gasztronómia
Könnyű ételek februárra! Az ¸nnepi lakm·roz·sok, hatalmas vacsor·k Ès Èjt-nappall· tevı vendÈgeskedÈs a hÛnap vÈgÈre m·r teljesen kif·raszthatja nemcsak a beleket Ès a gyomrot, de az egÈsz szervezetet legyengÌti az ·llandÛ evÈszet Ès alkoholfogyaszt·s. Hogy nÈmileg regener·lÛdjunk, Ès megszabaduljunk a fˆlˆsleges, ilyenkor hatv·nyozottan felgy¸lemlett mÈreganyagoktÛl, figyeln¸nk kell a megfelelı mennyisÈg˚ pihenÈsre, a vÌzfogyaszt·sra, de a kˆnny˚, egÈszsÈges Ètelek fogyaszt·s·ra is. Hogy segÌts¸nk elindulni az ˙jÈvi tisztul·si folyamatban, szemelgett¸nk nÈh·ny receptet Ès gasztronÛmiai fog·st.
Füstölt lazacos, tojásos Cézár saláta A sal·ta elkÈszÌtÈsÈhez sz¸ksÈg¸nk lesz: 2 toj·sra, egy csomag vegyes sal·t·ra, 150g f¸stˆlt lazacra, 2 kiskan·l kapribogyÛra, 50 g kenyÈrkock·ra Ès 3-4 evıkan·l cÈz·rˆntetre. ElkÈszÌtÈs: 6 percig fızz¸k a toj·sokat, majd h·mozzuk le a hÈjukat Ès szeletelj¸k fel. A sal·taleveleket helyezz¸k egy t·lra, majd szÛrjuk r· a lazacfilÈ szeleteket, a kapribogyÛt, a kenyÈrkock·kat Ès a felszeletelt toj·st. Az Ìgy kÈsz¸lt sal·t·t cÈz·rˆntettel meglocsolva t·laljuk.
Ananászos csirkemell
Hozz·valÛk: egy anan·szkonzerv, nÈgy csirkemell, fızıtejszÌn, vˆrˆshagyma, sÛ, Szervezet¸nk vitaminiz·l·sa ÈrdekÈben a bors, h˙sleves. ElkÈszÌtÈs: a hagym·t kock·zzuk fel, olalegkÈzenfekvıbb megold·s a gy¸mˆlcsˆk fogyaszt·sa. ¡m hogy igaz·n nagy jon pirÌtsuk meg, majd a csirkemellet is vitaminbomb·val aj·ndÈkozzuk meg ma- kock·zzuk fel, Ès dobjuk a hagyma mellÈ. gunkat Ès szeretteinket, illetve az emÈsz- Az Ìgy megpirult csirkeh˙sra ˆnts¸nk 1 dl tÈs¸nket is elısegÌts¸k, kÈszÌts¸nk gy¸- h˙slevest, Ès adagoljuk hozz· a fızıtejszÌnt, majd rakjuk bele az anan·szt is. ÕzlÈs mˆlcssal·t·t. szerint f˚szerezz¸k, majd habarjuk be. Az anan·szos csirkemellet krumplival, rizszsel, de b·rmilyen m·s kˆrettel t·lalhatjuk.
Gyümölcssaláta
Sült sajtos spenótos gnocchi Sz¸ksÈged lesz: 500 g gnocchira, olÌvaolajra, 2 aprÛra v·gott gyˆngyhagym·ra, 2 gerezd aprÛra v·gott fokhagym·ra, 25 g spenÛtra, sÛra, fekete borsra, 150 ml tejfˆlre, szerecsendiÛra, 75 g frissen reszelt parmez·n sajtra, egy kis maroknyi zs·lyalevÈlre. ElkÈszÌtÈse: forraljunk fel vizet a gnocchinak, Ès fızz¸k meg, majd egy kˆzepes serpenyıben olajon puhÌtsuk meg a gyˆngyhagym·t, adjuk hozz· a fokhagym·t Ès a spenÛtot, Ès kavarjuk addig, amÌg megpuhulnak a levelek. Ezt kˆvetıen a hagym·kat Ès a spenÛtot, illetve a tejfˆlet Vitaminbomba évkezdésre! Ès a szerecsendiÛt tegy¸k turmixgÈpbe. ElkÈszÌtÈs: tetszÈs szerint v·logassunk al- A mixet ˆnts¸k vissza a serpenyıbe, adjuk m·t, mandarint, ban·nt, narancsot, kivit, hozz· a fıtt gnocchit, majd szÛrjuk meg de felhaszn·lhatunk b·rmilyen h·zi kÈszÌ- parmez·nnal Ès zs·lyalevÈllel. Mindezt tÈs˚ vagy ¸zletbıl v·s·rolt kompÛtot is. t˚z·llÛ t·lban, grill fokozaton s¸ss¸k V·gjuk ˆssze a gy¸mˆlcsˆket Ès helyez- aranys·rg·ra, Ès t·laljuk. z¸k egy nagy ¸vegt·lba, de ne cukorral szÛrjuk meg a keverÈket, hanem mÈzzel Almás káposztasaláta csorgassuk le. Ezt kˆvetıen nÈh·ny Ûr·ra Amire sz¸ksÈged lesz: 4 evıkan·l tejszÌn, 1 a h˚tıben t·roljuk a sal·t·t, hogy az Ìzek te·skan·l must·r, 25 g nat˙r mogyorÛ fÈlˆsszeÈrjenek. Felszolg·l·skor tejszÌnhab- bev·gva, fÈl fej kelk·poszta, 70 g trappista bal, fagylalttal vagy ak·r sziruppal ÌzesÌt- sajt, 1 piros hÈj˙ alma. hetj¸k. ElkÈszÌtÈse: keverj¸k ki az ˆntetet must·rHa m·r egy kis h˙sra is f¸llik a fogunk, bÛl Ès tejszÌnbıl, ÌzesÌts¸k sÛval, majd seregyelıre maradjunk a haln·l Ès a sz·rnya- penyıben pˆrkˆlj¸k meg a mogyorÛt. sokn·l, ugyanis ezek nem terhelik annyira A k·poszt·t, a sajtot Ès az alm·t szeletelj¸k le az emÈsztÈst, Ès megfelelı kˆrettel kˆn- fel, majd egy nagy t·lban keverj¸k ˆssze. ny˚ energiaforr·st jelentenek. A sal·t·t az ˆntettel t·laljuk. ï