Găluşte de cartofi Se fierbe un kg de cartofi de Braşov (făinoşi), apoi se lasă să se răcească, în urmă se rade pe răzătoare. Două franzeluţe se taie în bucăţele şi se prăjesc în unt apoi se amestecă cu un ou, cu cartofi raşi pe răzătoare şi cu ceva făină de grâu uruit sau altă făină. În urmă se formează cu mâna găluşte rotunde de mărimea unui măr. Apoi se tăvălesc prin făină (de grâu uruit sau altă făină) şi se fierb vreo 10 minute în apă în clocote. Dar, să se bage de seamă, să nu se topească găluştele. În urmă se adaugă orice sos de fructe, chiar sos de ceapă sau de unt. Pentru 2 persoane.
═════════
74