ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻌﺪﺩد ﻳﺤﺘﻮﻱي ﻋﻠﻰ : ! 8-9
ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻋﻦ ﺃأﻓﻀﻞ ﺃأﺳﺎﻟﻴﺐ ﺍاﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍاﻟﻤﺒﺮﺩد
ﻣﺠﻠﺔ ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺍاﻷﻭوﻟﻰ ﻋﺮﺑﻴﴼ ﺃأﺳﺴﻬﺎ ﺍاﻟﻤﻬﻨﺪﺱس ﻫﺎﺷﻢ ﻋﺒﺪ ﺍاﻟﻤﻄﻠﺐ ﺣﺴﻮﻧﺔ
! ———————————— !
10
ﺗﺼﺪﺭر ﻋﻦ ﺷﺮﻛﺔ HRCﻭوﺍاﻟﺘﻲ ﺍاﺳﺴﻬﺎ ﺍاﻟﺸﻴﺦ ﻫﺎﺷﻢ ﺷﺤﺎﺩدﺓة ﺣﺴﻮﻧﺔ
! ———————————— !
!
ﺍاﻟﻤﻘﺮ ﺍاﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﺟﺪﺓة -ﻃﺮﻳﻖ ﺍاﻟﻤﻠﻚ ﻋﺒﺪ ﺍاﻟﻌﺰﻳﺰ ﺍاﻟﻬﺎﺗﻒ 920003244 : ﺍاﻟﻔﺎﻛﺲ 012-6068524 : :ﺍاﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍاﻻﻛﺘﺮﻭوﻧﻲ info@hassounah.com
ﺟﺎﺋﺰﺓة ﻣﻦ ﺷﺮﻛﺔ ﺁآﻣﻴﺮﺳﻮﻥن ﻟـ HRC
14
ﺃأﺣﺪ ﺍاﻟﻤﺴﺘﻔﺪﻳﻦ ﻣﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻭوﻻﺀء
2-3
ﺩدﺧﻮﻝل ﺍاﻟﺠﻴﻞ ﺍاﻟﺠﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻭوﺣﺪﺍاﺕت Copeland
————————————
! ! ! ! ﻟﻼﺷﺘﺮﺍاﻙك ﺍاﻟﻬﺎﺗﻒ 012-6068517 : ﺍاﻟﻔﺎﻛﺲ 012-6068524 : :ﺍاﻟﺒﺮﻳﺪ ﺍاﻻﻛﺘﺮﻭوﻧﻲ s.m@hassounah.com © ﺟﻤﻴﻊ ﺣﻘﻮﻕق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﺸﺮﻛﺔ HRCﻭوﺗﺨﻀﻊ ﻟﺸﺮﻭوﻁط ﻭوﺍاﺗﻔﺎﻕق ﺍاﻻﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم
! !
!
!
!
!
ﻧﺤﻦ ﻧﻌﻴﺶ ﻓﻲ ﻋﺼﺮ ﻳﺰﺧﺮ ﺑﻘﻮﺓة ﺍاﻻﻧﺪﻓﺎﻉع ﻭوﺍاﻟﺘﻘﺪﻡم ﻭوﺍاﻹﺑﺪﺍاﻉع ،ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻤﻦ ﺳﺒﻞ ﺍاﻟﻨﺠﺎﺡح ﻓﻲ ﺍاﻟﻘﺪﺭرﺓة ﻋﻠﻰ ﻓﻬﻢ ﻭوﺗﻄﺒﻴﻖ ﺍاﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻭوﺍاﻷﻓﻜﺎﺭر ﺍاﻟﺠﺪﻳﺪﺓة .ﻭوﺑﻤﺎ ﺃأﻥن ﺍاﻟﺘﻐﻴﺮﺍاﺕت ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝل ﺍاﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﻭوﺍاﻻﻗﺘﺼﺎﺩد ﺗﺴﻴﺮ ﺑﺨﻄﻮﺍاﺕت ﻣﺘﻼﺣﻘﺔ؛ ﻛﺎﻥن ﻻ ﺑﺪ ﻟﻜﻞ ﻣﺠﺘﻤﻊ ﻣﻦ ﺗﺤﺪﻳﺚ ﺍاﻟﻤﻬﺎﺭرﺍاﺕت ﻭوﺍاﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻟﺪﻯى ﺃأﻓﺮﺍاﺩدﻩه ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮ ﻟﻴﺘﺴﻨﻰ ﻟﻬﻢ ﺍاﻟﻌﻴﺶ ﻭوﺍاﻟﻌﻤﻞ ﺍاﻟﻔﻌﺎﻝل ﻓﻲ ﻇﻞ ﻣﺠﺘﻤﻊ ﻗﺎﺋﻢ ﻋﻠﻰ ﺍاﻟﻤﻌﺮﻓﺔ. ﻟﺬﺍا ﺗﻘﻮﻡم ﺍاﺳﺘﺮﺍاﺗﻴﺠﻴﺔ ﺇإﺩدﺍاﺭرﺓة ﺷﺮﻛﺔ HRCﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻤﺒﺪﺃأ ﻭوﻫﺎ ﻧﺤﻦ ﻧﻄﺮﺡح ﺍاﻟﻨﺴﺨﺔ ﺍاﻷﻭوﻟﻰ ﻣﻦ ﻣﺠﻠﺔ ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭوﺍاﻷﻭوﻟﻰ ﻣﻦ ﻧﻮﻋﻬﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﺸﺮﻕق ﺍاﻷﻭوﺳﻂ ﻭوﺇإﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﻟﻨﺒﺴﻂ ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻤﺠﺎﻝل ﻟﻠﻤﺴﺘﺨﺪﻡم ﺍاﻟﻨﻬﺎﺋﻲ ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﻨﻄﻘﺔ .
!
ﻭوﻳﺴﻌﺪﻧﻲ ﺑﻬﺬﻩه ﺍاﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺃأﻥن ﺃأﺅؤﻛﺪ ﺃأﻥن ﹼّ HRC ﺑﻜﺎﻓﺔ ﻓﺮﻭوﻋﻬﺎ ﻓﻲ ) ﺟﺪﺓة ،ﺍاﻟﺮﻳﺎﺽض ،ﺍاﻟﺪﻣﺎﻡم ، ﺍاﻟﻤﺪﻳﻨﺔ ﺍاﻟﻤﻨﻮﺭرﺓة ﻭوﻗﺮﻳﺒﺎ ﻓﻲ ﺍاﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍاﺧﺮﻯى ( ﺗﻠﺘﺰﻡم ﺗﺠﺎﻩه ﻋﻤﻼﺋﻬﺎ ﻭوﺯزﺑﺎﺋﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺠﻮﺩدﺓة ﻭوﺍاﻟﻀﻤﺎﻥن ﺍاﻟﻔﻌﻠﻲ ﻟﻜﻞ ﻣﺎﺗﻘﺪﻣﻪ ﻣﻦ ﻣﻌﺪﺍاﺕت ﻭوﻗﻄﻊ ﻏﻴﺎﺭر ﻭوﺍاﻛﺴﺴﻮﺍاﺭرﺍاﺕت ﻏﺮﻑف ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ .
!
ﻭوﺇإﻧﻨﺎ ﻋﺎﺯزﻣﻮﻥن ﺑﻌﻮﻥن ﺍاﷲ ﺛﻢ ﺑﻔﻀﻞ ﺩدﻋﻢ ﺍاﻟﻘﻴﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﺮﺷﻴﺪﺓة ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﺷﻌﺎﺭر » ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺑﺄﻳﺪ ﹴٍ ﺳﻌﻮﺩدﻳﺔ « .ﻭوﺭرﻏﻢ ﺇإﺩدﺭرﺍاﻛﻨﺎ ﻟﺤﺠﻢ ﺍاﻟﺘﺤﺪﻳﺎﺕت ﺇإﻻ ﺃأﻧﻨﺎ ﻋﻠﻰ ﺛﻘﺔ ﺑﺎﷲ ﺛﻢ ﺑﺄﻥنﹼّ ﺍاﻟﻔﺮﺹص ﻛﺒﻴﺮﺓة ﻭوﻭوﺍاﻋﺪﺓة .ﻓﻠﻨﻤﺾ ﹺِ ﻣﻌﹰًﺎ ﻧﺤﻮ ﺑﻨﺎﺀء ﻗﺎﻋﺪﺓة ﺻﻠﺒﺔ ﻟﻼﻗﺘﺼﺎﺩد ﺍاﻟﻮﻃﻨﻲ ﺑﺄﻳﺪﹴٍ ﺷﺒﺎﺑﻴﺔﹴٍ ﻭوﻃﻨﻴﺔ ﺍاﺣﺘﺮﺍاﻓﻴﺔ .
!
ﻡم .ﻫﺎﺷﻢ ﺣﺴﻮﻧﺔ ﻣﺪﻳﺮ ﺍاﻟﻌﺎﻡم
1
ﻭوﺣﺪﺍاﺕت ﺷﺮﻛﺔ ﺍاﻳﻤﻴﺮﺳﻮﻥن ﺍاﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﻣﻨﺬ ٣٥ﻋﺎﻡم ﻗﺎﻣﺖ ﺍاﻟﻴﻮﻡم ﻛﺄﻭوﻝل ﺷﺮﻛﺔ ﺗﺒﺮﻳﺪﻓﻲ ﺍاﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍاﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍاﻟﺴﻌﻮﺩدﻳﺔ ﺍاﻟﺠﻴﻞ ﺍاﻟﺠﺪﻳﺪ ﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍاﻳﻤﻴﺮﺳﻮﻥن
2
ﺍاﻟﺠﻴﻞ ﺍاﻟﺠﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﺜﻠﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﺷﺮﻛﺔ HRCﺃأﻭوﻝل ﻣﻦ ﻗﺎﻡم ﺑﺎﻻﺳﺘﻴﺮﺍاﺩد ﻟﻮﺣﺪﺍاﺕت ﺷﺮﻛﺔ ﺍاﻳﻤﻴﺮﺳﻮﻥن ﻓﻲ ﺗﺴﺘﻮﺭرﺩد ﻭوﺗﺴﻮﻕق ﻭوﺣﺪﺍاﺕت
!
3
ﺧﺪﻣﺔ ﺍاﻟﻌﻤﻼﺀء
4
ﺍاﻟ
ﻤﺒ
ﻴﻌ
ﺎﺕت
! ﺍاﺭرﺗﻔﺎﻉع ﻣﻠﺤﻮﻅظ ﻓﻲ ﻣﺒﻴﻌﺎﺕت ﺍاﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﻘﺎﺭرﻧﺔ ﻓﻲ ﺍاﻟﺴﻨﻮﺍاﺕت ﺍاﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻭوﻫﺬﺍا ﻳﻌﻨﻲ ﺍاﻧﻨﺎ ﺑﻔﻀﻞ ﺍاﷲ ﻧﺴﻴﺮ ﻧﺤﻮ ﺍاﻟﻨﺠﺎﺡح ﻭوﺑﺨﻄﻮﺍاﺕت ﺛﺎﺑﺘﺔ ﺑﺎﻟﺴﻴﺮ ﺣﺴﺐ ﺍاﺳﺘﺮﺍاﺗﻴﺠﻴﺔ HRCﻭوﺍاﻟﻤﺼﻤﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﺃأﺳﺲ ﻭوﺍاﺿﺤﺔ
ﻋﺎﻡم ﺍاﻟﻤﻘﺎﺭرﻧﺔ
5
HRCﻣﻮﻇﻔﻲ !
! ! ! ! !
!
!
!
ﺍاﺳﻤﻚ ﻭوﻣﻴﻼﺩدﻙك ؟ ﺇإﺑﺮﺍاﻫﻴﻢ ﺑﻦ ﻋﻄﻴﻔﻲ ﺑﻦ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﻄﻴﻔﻲ ،ﻭوﻟﺪﺕت ﻓﻲ ١٩٥٦-١٢-٢٣ﻡم ﺑﻤﺪﻳﻨﺔ ﺍاﻟﻘﺎﻫﺮﺓة ﺣﺪﺛﻨﺎ ﻋﻦ ﻧﺸﺄﺗﻚ ﻭوﺣﻴﺎﺗﻚ ﺍاﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ؟ ﻧﺸﺄﺕت ﻓﻲ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﺍاﻟﻘﺎﻫﺮﺓة ﺣﻴﺚ ﺗﺨﺮﺟﺖ ﻣﻦ ﺍاﻟﻤﺒﺘﺪﻳﺎﻥن ﺍاﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻋﺎﻡم ١٩٧٥ﻡم ﻭوﺍاﻟﺘﺤﻘﺖ ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻓﻲ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺍاﻟﻘﺎﻫﺮﺓة ﻛﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﺎﺭرﺓة ﻗﺴﻢ ﻣﺤﺎﺳﺒﺔ ،ﻭوﺑﻔﻀﻞ ﻣﻦ ﺍاﷲ ﻛﺎﻥن ﻟﺪﻱي ﺍاﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍاﻟﺘﻌﻠﻢ ﻭوﺍاﻟﺘﻄﻮﺭر ﻭوﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﻰ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﺍاﻟﻤﺤﺎﺳﺐ ﺍاﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻲ ﻣﻦ ﺍاﻟﻬﻴﺌﺔ ﺍاﻟﺴﻌﻮﺩدﻳﺔ ﻟﻠﻤﺤﺎﺳﺒﻴﻦ ﺍاﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﻴﻦ . ﻧﻮﺩد ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺍاﻟﻬﻮﺍاﻳﺎﺕت ﺍاﻟﻤﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻚ ؟ ﻓﻲ ﺑﺪﺍاﻳﺎﺗﻲ ﻛﻨﺖ ﺃأﺣﺐ ﻗﺮﺍاﺀءﺓة ﺍاﻟﻜﺘﺐ ﻭوﺧﺎﺻﺔ ﺍاﻟﺪﻳﻨﻴﺔ ،ﻭوﺑﻌﺪ ﺫذﻟﻚ ﺗﺤﻮﻟﺖ ﺭرﻏﺒﺎﺗﻲ ﺇإﻟﻰ ﺩدﺭرﺍاﺳﺔ ﻟﻐﺎﺕت ﺍاﻟﺒﺮﻣﺠﻴﺎﺕت ﻣﻊ ﻗﻮﺍاﻋﺪ ﺍاﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕت ﻣﺎﺫذﺍا ﻋﻦ ﺧﺒﺮﺍاﺗﻚ ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ؟ ﺣﻴﺎﺗﻲ ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻛﺎﻥن ﻟﻬﺎ ﺍاﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍاﻷﻣﺎﻛﻦ ﻭوﺍاﻟﻤﻨﺎﻃﻖ ﻟﻜﻦ ﻣﺤﻮﺭرﻫﺎ ﺍاﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﺣﻮﻝل ﻣﺮﺍاﺟﻌﺔ ﺍاﻟﺤﺴﺎﺑﺎﺕت ﻭوﺇإﻋﺪﺍاﺩد ﺍاﻟﻤﻴﺰﺍاﻧﻴﺎﺕت ﺍاﻟﻌﻤﻮﻣﻴﺔ ﻭوﺍاﻟﻘﻮﺍاﺋﻢ ﺍاﻟﻤﺎﻟﻴﺔ . ﺃأﺫذﻛﺮ ﻟﻨﺎ ﻣﻮﻗﻔﴼ ﻣﺆﺛﺮﴽ ﻓﻲ ﺣﻴﺎﺗﻚ ﻟﻦ ﺗﻨﺴﺎﻩه ﻋﻠﻰ ﻣﺮ ﺍاﻟﺴﻨﻴﻦ ؟ ﺍاﻟﺤﻤﺪ ﷲ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﺣﺎﻝل ﻭوﺇإﻳﻤﺎﻧﻲ ﺑﺮﺏب ﺍاﻟﻌﺎﻟﻤﻴﻦ ﻭوﺍاﻻﻋﺘﻤﺎﺩد ﻋﻠﻴﻪ ﻋﺎﻓﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﻫﺬﻩه ﺍاﻟﻤﻮﺍاﻗﻒ ﻣﺎﻫﻮ ﺍاﻟﻌﻤﻞ ﺍاﻟﺬﻱي ﺗﻌﺘﻘﺪ ﺑﺄﻧﻪ ﺳﺒﺐ ﻧﺠﺎﺣﻚ ؟ ﺍاﺳﺒﺎﺏب ﺍاﻟﻨﺠﺎﺡح ﻋﺪﻳﺪﺓة ﻭوﻟﻜﻦ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻲ ﻫﻲ ﻛﺜﺮﺓة ﺍاﻟﻤﻄﺎﻟﻌﺔ ﻭوﺍاﻟﻘﺮﺍاﺀءﺓة ﻭوﺗﻌﻠﻢ ﻛﻞ ﻣﺎﻫﻮ ﺟﺪﻳﺪ ﻭوﺍاﻻﺳﺘﻔﺎﺩدﺓة ﻣﻦ ﺧﺒﺮﺍاﺕت ﺍاﻟﻐﻴﺮ . ﻧﺼﻴﺤﺔ ﺗﻘﺪﻣﻬﺎ ﻟﺰﻣﻼﺋﻚ ﺍاﻟﻮﺍاﻋﺪﻳﻦ ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ ؟ ﻧﺼﻴﺤﺘﻲ ﻟﻠﺠﻤﻴﻊ ﻫﻲ ﺇإﺫذﺍا ﺃأﺗﺖ ﺍاﻟﻔﺮﺻﺔ ﺍاﻟﻄﻴﺒﺔ ﺍاﻟﺘﻲ ﺗﺆﺩدﻱي ﺇإﻟﻰ ﻧﺠﺎﺣﻬﻢ ﻓﻴﺠﺐ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺳﺮﻋﺔ ﺃأﺧﺬ ﺍاﻟﻘﺮﺍاﺭر ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻀﻴﻊ ﻣﻨﻬﻢ ﻛﻠﻤﺔ ﺃأﺧﻴﺮﺓة ﺗﻮﺩد ﻗﻮﻟﻬﺎ ؟ ﺃأﺩدﻋﻮ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺍاﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺎﻟﺘﻮﻓﻴﻖ ﻭوﺍاﷲ ﺍاﻟﻤﻮﻓﻖ .
!
! ﺍاﺑﺮﺍاﻫﻴﻢ ﻋﻄﻴﻔﻲ ﺍاﻟﻤﺪﻳﺮ ﺍاﻟﻤﺎﻟﻲ 6
!
ﺗﻌﺮﻑف ﻋﻠﻰ !
!
!
!
ﺍاﺳﻤﻚ ﻭوﻣﻴﻼﺩدﻙك ؟ ﻣﺄﻣﻮﻥن ﺑﻦ ﺃأﺣﻤﺪ ﺑﻦ ﻣﺤﻤﺪ ﺍاﻟﻄﻴﺐ ،ﻭوﻟﺪﺕت ﻓﻲ ١٩٦٠-٣-١٣ﻡم ﺑﻤﺪﻳﻨﺔ ﺍاﻟﺨﺮﻃﻮﻡم . ﺣﺪﺛﻨﺎ ﻋﻦ ﻧﺸﺄﺗﻚ ﻭوﺣﻴﺎﺗﻚ ﺍاﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ؟ ﻧﺸﺄﺕت ﻧﺸﺄﺓة ﺩدﻳﻨﺔ ﺣﻴﺚ ﻛﺎﻥن ﻭوﺍاﻟﺪﻱي ﺍاﻟﺸﻴﺦ ﺃأﺣﻤﺪ ﻣﻦ ﺣﻔﻈﺔ ﺍاﻟﻘﺮﺁآﻥن ﺍاﻟﻜﺮﻳﻢ ،ﺑﺪﺃأﺕت ﺣﻴﺎﺗﻲ ﺍاﻟﻌﻠﻤﻴﻪ ﻣﻦ ﺳﻦ ﺍاﻟﺮﺍاﺑﻌﺔ ﺑﻤﺪﺍاﺭرﺱس ﺗﺤﻔﻴﻆ ﺍاﻟﻘﺮﺍاﻥن ﺍاﻟﻜﺮﻳﻢ ﻭوﺣﺘﻰ ﺳﻦ ﺍاﻟﺴﺎﺩدﺳﺔ ﻭوﻣﻦ ﺛﻢ ﺍاﻧﺘﻘﻠﺖ ﺍاﻟﻲ ﻣﺪﺭرﺳﺔ ﺍاﻟﻌﻴﻠﻮﻓﻮﻥن ﻭوﻛﻨﺖ ﻣﺘﻤﻴﺰﺍا ﻓﻲ ﻣﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﺮﻳﺎﺿﻴﺎﺕت ﺣﺘﻰ ﺍاﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺍاﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ ﻭوﺗﺨﺮﺟﺖ ﻋﺎﻡم . ١٩٨١ ﻧﻮﺩد ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺍاﻟﻬﻮﺍاﻳﺎﺕت ﺍاﻟﻤﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻚ ؟ ﻛﻨﺖ ﺍاﻋﺸﻖ ﻛﺮﺓة ﺍاﻟﻘﺪﻡم ﻭوﻗﺪ ﻟﻌﺒﺖ ﻓﻲ ﻋﺪﺓة ﻓﺮﻕق ﻛﺮﻭوﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺍاﻟﻨﺶﺀء ،ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﺮﻳﺎﺿﺔ ﺍاﻟﺴﺒﺎﺣﺔ . ﻣﺎﺫذﺍا ﻋﻦ ﺧﺒﺮﺍاﺗﻚ ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ؟ ﺣﻴﺎﺗﻲ ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﻪ ﺑﺪﺃأﺕت ﻓﻲ ﻋﺎﻡم ١٩٨٣ﺑﺎﻟﺠﻤﻬﻮﺭرﻳﺔ ﺍاﻟﻠﻴﺒﻴﻪ ﻭوﺍاﺳﺘﻤﺮﺕت ﻟﻤﺪﺓة ٣ﺃأﻋﻮﺍاﻡم ﺗﻨﻘﻠﺖ ﺧﻼﻟﻬﺎ ﺑﻴﻦ ﺍاﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍاﻟﺸﺮﻛﺎﺕت ﺍاﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝل ﺍاﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺀء ﻭوﺍاﻟﺴﻼﻟﻢ ﺍاﻟﻤﺘﺤﺮﻛﺔ ، ﺑﻌﺪ ﺫذﻟﻚ ﻗﺮﺭرﺕت ﺍاﻟﻤﻐﺎﺩدﺭرﺓة ﺍاﻟﻰ ﺍاﻟﻤﻤﻠﻜﻪ ﺍاﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍاﻟﺴﻌﻮﺩدﻳﺔ ﺣﻴﺚ ﻋﻤﻠﺖ ﻓﻲ ﺫذﻟﻚ ﺍاﻟﻮﻗﺖ ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻌﺎﺭرﺽض ﺍاﻟﻨﺴﻴﻢ ﻟﻠﺴﻴﺎﺭرﺍاﺕت ﻭوﺍاﺳﺘﻤﺮﺭرﺕت ﺑﺎﻟﻌﻤﻞ ﺑﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﻋﺎﻡم ١٩٩٢ﻡم ، ﺛﻢ ﺍاﻧﺘﻘﻠﺖ ﻟﻠﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺷﺮﻛﺔ ﻫﺎﺷﻢ ﺣﺴﻮﻧﺔ ﻭو ﺃأﻭوﻻﺩدﻩه ﻟﻠﺘﺠﺎﺭرﺓة ﻭوﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ، HRC ﻓﻲ ﻓﺮﻉع ﺍاﻟﺮﻳﺎﺽض ﺑﻮﻇﻴﻔﺔ ﻣﺴﺎﻋﺪ ﻭوﻛﺎﻧﺖ ﻟﺪﻱي ﺭرﻏﺒﺔ ﻟﻠﺘﻌﺮﻑف ﻋﻠﻰ ﻋﻠﻢ ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻮﺳﻊ ﻭوﺩدﻗﻴﻖ ﺣﻴﺚ ﻛﻨﺖ ﺍاﻗﺮﺃأ ﺍاﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍاﻟﻜﺘﺎﻟﻮﺟﺎﺕت ﻭوﺍاﻟﻜﺘﺐ ﺍاﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﻜﻨﺖ ﻭوﷲ ﺍاﻟﺤﻤﺪ ﺇإﻟﻰ ﺍاﻟﻮﺻﻮﻝل ﻟﻬﺪﻓﻲ ﻭوﻳﻌﻮﺩد ﺍاﻟﻔﻀﻞ ﷲ ﺛﻢ ﺑﻤﺴﺎﻋﺪﺓة ﺇإﺩدﺍاﺭرﺓة ﺷﺮﻛﺔ HRCﻭوﺍاﻟﺰﻣﻼﺀء ﻭوﻗﺪ ﺳﺎﻫﻤﺖ ﺍاﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻲ ﺑﺘﻘﺪﻳﻢ ﻋﺪﺓة ﺩدﻭوﺭرﺍاﺕت ﻣﻦ ﻛﺒﺎﺭر ﺍاﻟﻤﻬﻨﺪﺳﻴﻦ ﺍاﻟﻤﺘﺨﺼﺼﻴﻦ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝل ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻣﺜﻞ ﺩد .ﺟﻮﻥن ﻭوﺍاﻳﻀﺎ ﺩد .ﺟﻴﺮﻫﺎﻡم ﻭوﺳﺎﻫﻤﺖ ﺍاﻟﺪﻭوﺭرﺍاﺕت ﻫﺬﻩه ﻟﺘﻤﻜﻨﻲ ﻣﻦ ﺣﻞ ﺍاﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍاﻟﻤﺸﺎﻛﻞ ﺍاﻟﻔﻨﻴﺔ ﺑﻐﺮﻑف ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ،ﻛﻤﺎ ﺗﻠﻘﻴﺖ ﻋﺮﻭوﺿﴼ ﻋﺪﻳﺪﺓة ﻟﻠﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺧﺎﺭرﺝج ﺍاﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ،ﻭوﺣﺘﻰ ﺍاﻻﻥن ﺃأﻋﻤﻞ ﻓﻲ ﺷﺮﻛﺔ HRCﻭوﺳﺄﺑﻘﻰ ﺑﻤﺸﻴﺌﺔ ﺍاﷲ ﻣﻌﻬﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﺄﺗﻲ ﺍاﻟﻮﻗﺖ ﺍاﻟﺬﻱي ﻻﺗﻜﻮﻥن ﻟﻲ ﺍاﻟﻘﺪﺭرﺓة ﻋﻠﻰ ﺍاﻟﻌﻤﻞ . ﺍاﺫذﻛﺮ ﻟﻨﺎ ﻣﻮﻗﻔﴼ ﻣﺆﺛﺮﴽ ﻓﻲ ﺣﻴﺎﺗﻚ ﻟﻦ ﺗﻨﺴﺎﻩه ﻋﻠﻰ ﻣﺮ ﺍاﻟﺴﻨﻴﻦ ؟ ﺍاﻟﻤﻮﻗﻒ ﺍاﻟﻮﺣﻴﺪ ﻫﻮ ﻓﻘﺪﺍاﻥن ﺍاﺣﺪ ﺃأﻋﺰ ﺃأﺻﺪﻗﺎﺋﻲ ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝل ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺮﺽض ﺻﺪﻳﻘﻲ ﻟﺤﺎﺩدﺙث ﻋﻤﻞ ﻭوﻓﻘﺪﺕت ﻋﻠﻰ ﺃأﺛﺮ ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﺤﺎﺩدﺙث ﺻﺪﻳﻘﻲ ﺍاﻟﻤﻘﺮﺏب ﺟﺪﺍا ﻭوﺍاﻟﺬﻱي ﻻ ﺃأﺯزﺍاﻝل ﺃأﺗﺬﻛﺮﻩه ﺣﺘﻰ ﺍاﻷﻥن . ﻣﺎﻫﻮ ﺍاﻟﻌﻤﻞ ﺍاﻟﺬﻱي ﺗﻌﺘﻘﺪ ﺑﺄﻧﻪ ﺳﺒﺐ ﻧﺠﺎﺣﻚ ؟ ﺳﺮ ﻧﺠﺎﺣﻲ ﻫﻮ ﺍاﻟﺘﻮﻓﻴﻖ ﻣﻦ ﺍاﷲ ﻋﺰ ﻭوﺟﻞ ﺃأﻭوﻻ ﹰً ﺛﻢ ﺣﺒﻲ ﺍاﻟﺸﺪﻳﺪ ﻟﺘﻌﻠﻢ ﻛﻞ ﻣﺎﻫﻮ ﺟﺪﻳﺪ ﻓﺎﻟﻌﻠﻢ ﻫﻮ ﺍاﻟﺴﺮ ﻟﺪﻱي ﻭوﺃأﺣﺪ ﺍاﻟﻨﺠﺎﺣﺎﺕت ﻫﻲ ﺇإﺷﺮﺍاﻓﻲ ﻭوﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﻋﺪﺩد ﻣﻦ ﺍاﻟﻤﺸﺎﺭرﻳﻊ ﺍاﻟﻜﺒﺮﻯى ﺍاﻟﺘﻲ ﻧﻔﺬﺗﻬﺎ ﺍاﻟﺸﺮﻛﺔ . ﻧﺼﻴﺤﺔ ﺗﻘﺪﻣﻬﺎ ﻟﺰﻣﻼﺋﻚ ﺍاﻟﻮﺍاﻋﺪﻳﻦ ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﺴﺘﻘﺒﻞ ؟ ﺃأﻭوﺻﻴﻬﻢ ﺑﺎﻹﺧﻼﺹص ﻓﻲ ﺍاﻟﻌﻤﻞ ﻭوﺍاﻟﻤﺜﺎﺑﺮﻩه ﻭوﻳﻨﺘﻈﺮﻭوﻥنﹶَ ﺑﻌﺪ ﺫذﻟﻚ ﺍاﻟﺘﻮﻓﻴﻖ ﻣﻦ ﺭرﺏب ﺍاﻟﻌﺎﻟﻤﻴﻦ .
!
ﻣﺄﻣﻮﻥن ﺍاﻟﻄﻴﺐ ﻣﻤﺜﻞ ﺍاﻟﻤﺒﻴﻌﺎﺕت 7
!
!
ﺍاﻟﻄﺮﻕق ﺍاﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻭوﺍاﻷﻣﻨﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم ﺛﻼﺟﺘﻚ
!
ﻣﺎ ﻫﻲ ﺃأﻗﺼﻰ ﻣﺪﺓة ﻟﺤﻔﻆ ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﺠﻤﹼّﺪﺓة )ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر(؟
ﺍاﻟﻜﺎﺗﺐ :ﻡم.ﺯز .ﻋﻼ ﺃأﺣﻤﺪ ﻛﺘﺐ ﻓﻲ :ﻣﺎﻳﻮ 2012 ,13ﻓﻰ :ﻏﺬﺍاﺀء ﻭو ﺗﻐﺬﻳﺔ | ﺗﻌﻠﻴﻘﺎﺕت 4 : ﻫﻞ ﻳﺠﺐ ﺣﻔﻆ ﺍاﻟﺪﺟﺎﺝج ﺃأﻭو ﺍاﻟﺴﻤﻚ ﺍاﻟﻄﺎﺯزﺝج ﻣﺒﺎﺷﺮﺓة ﺑﻌﺪ ﺷﺮﺍاﺋﻪ ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر ؟ ﻣﺎ ﻫﻲ ﺃأﻗﺼﻰ ﻣﺪﺓة ﻟﺤﻔﻆ ﺍاﻟﻠﺤﻢ ﺍاﻟﻤﻔﺮﻭوﻡم ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر؟ ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻆ ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻣﺜﻞ ﺍاﻟﻼﻧﺸﻮﻥن ﻭو ﺍاﻟﻬﻮﺕت ﺩدﻭوﺝج ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر؟ ﻣﺎ ﻫﻲ ﺃأﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﺘﺬﻭوﻳﺐ ﺍاﻟﻄﻌﺎﻡم ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪ ﻭو ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﺇإﻋﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﻄﻌﺎﻡم ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪ ﺑﻌﺪ ﺫذﻭوﺑﺎﻧﻪ ﺇإﻟﻰ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر؟ ﺍاﻹﺟﺎﺑﺎﺕت ﻭو ﺍاﻟﻤﺰﻳﺪ ﻓﻲ ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻤﻘﺎﻝل:
! !
ﺍاﻟﻤﺪﺓة ﺍاﻟﺰﻣﻨﻴﺔ ﺍاﻵﻣﻨﺔ ﻟﺤﻔﻆ ﺃأﻧﻮﺍاﻉع ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﺃأﻭو ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر:
!
ﺍاﻟﺪﺟﺎﺝج ﺍاﻟﻄﺎﺯزﺝج :ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻪ ﻳﻮﻣﺎ ﺃأﻭو ﻳﻮﻣﻴﻦ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﺃأﻣﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪﺓة ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻪ ﻟﺴﻨﻪ ﻛﺎﻣﻠﺔ
!
ﺍاﻟﺪﺟﺎﺝج ﺍاﻟﻤﻄﺒﻮﺥخ :ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻪ ﻟﻌﺪﺓة ﺃأﻳﺎﻡم ﺇإﺿﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﺃأﻣﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻪ ﻟﻤﺪﺓة ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﺳﺘﻪ ﺃأﺷﻬﺮ .
!
ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﺤﻤﺮﺍاﺀء ﻭو ﺍاﻷﺳﻤﺎﻙك ﺍاﻟﻄﺎﺯزﺟﺔ :ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﺨﻤﺴﺔ ﺃأﻳﺎﻡم ﻛﺄﻗﺼﻰ ﺣﺪ ﺃأﻣﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻣﻦ 12-4ﺷﻬﺮﺍا .
! ! ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ 4-3ﺃأﻳﺎﻡم ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭو ﺃأﻗﺼﻰ ﺣﺪ ﻟﺴﺘﻪ ﺃأﺷﻬﺮ ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر ! ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﺤﻤﺮﺍاﺀء ﻭو ﺍاﻷﺳﻤﺎﻙك ﺍاﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ:
! !
ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﻔﺮﻭوﻣﺔ ﺃأﻭو ﺍاﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔ: ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻣﻦ ﻳﻮﻡم ﺍاﻟﻰ ﻳﻮﻣﻴﻦ ﺃأﻣﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺗﺠﻤﻴﺪﻫﺎ ﻝل 4-3ﺃأﺷﻬﺮ . ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻣﺜﻞ ﺍاﻟﻼﻧﺸﻮﻥن ﻭو ﺍاﻟﻬﻮﺕت ﺩدﻭوﻍغ :ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﺑﻌﺪ ﻓﺘﺤﻬﺎ ﻣﻦ 5-3ﺃأﻳﺎﻡم ﺃأﻣﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻣﻦ ﺷﻬﺮ ﺍاﻟﻰ ﺷﻬﺮﻳﻦ . ﺍاﻟﺒﻴﺾ :ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻪ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﺸﻬﺮ ﻛﺎﻣﻞ ﺃأﻣﺎ ﺍاﻟﺒﻴﺾ ﺍاﻟﻤﺴﻠﻮﻕق ﻓﻼ ﻳﻤﻜﻦ ﺣﻔﻈﻪ ﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺃأﺳﺒﻮﻉع ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ. ﺍاﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍاﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕت ﻋﻦ ﺣﻔﻆ ﻭو ﺷﺮﺍاﺀء ﻭو ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍاﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻤﻘﺎﻝل .
! ﺗﺬﻭوﻳﺐ ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪﺓة !
ﺃأﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻹﺫذﺍاﺑﺔ ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪﺓة ﺑﻮﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻓﻲ ﺍاﻟﻴﻮﻡم ﺍاﻟﺬﻱي ﻳﺴﺒﻖ ﻳﻮﻡم ﻃﺒﺨﻬﺎ ﻭو ﻳﻤﻜﻦ ﺍاﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم ﺍاﻟﻤﻴﻜﺮﻭوﻭوﻳﻒ ﺃأﻳﻀﺎ ﻟﺘﺬﻭوﻳﺐ ﺁآﻣﻦ ،ﺃأﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍاﻻﺿﻄﺮﺍاﺭر ﻟﻺﺫذﺍاﺑﺔ ﺍاﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻓﻴﻤﻜﻦ ﻭوﺿﻊ ﺍاﻟﻠﺤﻢ ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻲ ﻏﻴﺮ ﻧﻔﻮﺫذ ﻭو ﻏﻤﺮﻩه ﺑﻤﺎﺀء ﻋﺎﺩدﻱي ﻏﻴﺮ ﻣﺒﺮﺩد ﻭو ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺍاﻟﻤﺎﺀء ﻛﻞ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻭو ﻳﺠﺐ ﻃﺒﺦ ﺍاﻟﻠﺤﻢ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓة ﺑﻌﺪ ﺫذﻭوﺑﺎﻧﻪ ﻟﻤﻨﻊ ﻧﻤﻮ ﺍاﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍاﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ .
! !
ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﺇإﻋﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪﺓة ﺑﻌﺪ ﺫذﻭوﺑﺎﻧﻬﺎ ﺇإﻟﻰ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر؟ ﻳﻤﻜﻦ ﺇإﻋﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﻠﺤﻢ ﺍاﻟﻤﺠﻤﺪ ﺑﻌﺪ ﺫذﻭوﺑﺎﻧﻪ ﺇإﻟﻰ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر ﻓﻘﻂ ﻓﻲ ﺣﺎﻝل ﺇإﺫذﺍاﺑﺘﻪ ﻓﻲ ﺍاﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭو ﻓﻲ ﺣﺎﻝل ﺍاﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم ﺍاﻟﻄﺮﻕق ﺍاﻷﺧﺮﻯى ﻟﻺﺫذﺍاﺑﺔ ﻳﺠﺐ ﻃﻬﻲ ﺍاﻟﻠﺤﻢ ﺃأﻭو ﺍاﻟﺪﺟﺎﺝج ﻗﺒﻞ ﺇإﻋﺎﺩدﺗﻪ ﺇإﻟﻰ ﺩدﺍاﺧﻞ ﺍاﻟﻔﺮﻳﺰﺭر .
8
ﺑﺘﻮﺻﻴﺎﺕت ﻣﻦ ﻛﺒﺎﺭر ﻣﻬﻨﺪﺳﻲ ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺃأﻫﻤﻴﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ,ﻭوﺧﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ ﺍاﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻫﻮ ﺍاﺣﺪ ﺍاﻟﻄﺮﻕق ﺍاﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﺣﻔﻆ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺧﻔﺾ ﻣﺎ ﺗﺤﺘﻮﻳﺔ ﻣﻦ ﺭرﻃﻮﺑﺔ ، ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم ﺍاﻟﺤﺮﺍاﺭرﺓة ﺗﺤﺖ ﻇﺮﻭوﻑف ﻣﻼﺋﻤﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺩدﺭرﺟﺔ ﺍاﻟﺤﺮﺍاﺭرﺓة ﻭوﺩدﺭرﺟﺔ ﺍاﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺍاﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﻭوﺳﺮﻋﺔ ﺍاﻟﻬﻮﺍاﺀء ،ﻣﻤﺎ ﻳﺆﺩدﻯى ﺇإﻟﻰ ﻧﻘﺺ ﻣﺎ ﺗﺤﺘﻮﻳﺔ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻣﻦ ﺭرﻃﻮﺑﺔ ،ﻭوﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﺗﺮﺗﻔﻊ ﻧﺴﺒﺔ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﺼﻠﺒﺔ ﺇإﻟﻰ ﺍاﻟﺤﺪ ﺍاﻟﺬﻯى ﻳﻘﻒ ﻋﻨﺪﻩه ﻧﻤﻮ ﻣﻌﻈﻢ ﺍاﻷﺣﻴﺎﺀء ﺍاﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻣﻊ ﻋﺪﻡم ﺍاﻹﺿﺮﺍاﺭر ﻣﺎ ﺃأﻣﻜﻦ ﺑﺼﻔﺎﺕت ﺍاﻟﻤﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺍاﻟﻠﻮﻥن ﺃأﻭو ﺍاﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ، ﻭوﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍا ﺍاﻷﺳﺎﺱس ﺗﺠﻔﻒ ﺍاﻟﺨﻀﺮﻭوﺍاﺕت ﺇإﻟﻰ ﺣﺪ ﺃأﻗﺼﺎﻩه %5ﻓﻰ ﺣﻴﻦ ﺗﺠﻔﻒ ﺍاﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺇإﻟﻰ ، %24ﻭوﺫذﻟﻚ ﻻﺣﺘﻮﺍاﺋﻪ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﺼﻠﺒﺔ ﺍاﻟﺬﺍاﺋﺒﺔ ،ﻭوﺍاﻟﺘﻰ ﻳﺼﻞ ﺗﺮﻛﻴﺰﻫﺎ ﺑﻌﺪ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺇإﻟﻰ ﺃأﻛﺜﺮ ﻣﻦ %70ﻓﺘﻌﻤﻞ ﻛﻌﺎﻣﻞ ﻣﺴﺎﻋﺪ ﻟﻠﺤﻔﻆ . ﻭوﻣﺼﺪﺭر ﺍاﻟﺤﺮﺍاﺭرﺓة ﺍاﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ) ﺇإﻣﺎ ﺃأﻥن ﻳﻜﻮﻥن ﻃﺒﻴﻌﻴﺎ ﹼّ ( ﺃأﻯى ﺑﺘﻌﺮﻳﺾ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﻷﺷﻌﺔ ﺍاﻟﺸﻤﺲ ﻭوﺍاﻟﺤﺮﻛﺔ ﺍاﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﻠﻬﻮﺍاﺀء ﻭوﻳﻌﺮﻑف ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻨﻮﻉع ﺑﺎﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﺃأﻭو ﺍاﻟﺸﻤﺴﻰ ﺃأﻭو ﺗﻜﻮﻥن ﺍاﻟﺤﺮﺍاﺭرﺓة ﺍاﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ) ﻣﻮﻟﺪﺓة ﺻﻨﺎﻋﻴﺎ ( ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺣﺮﻕق ﻣﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻮﻗﻮﺩد ﻛﺎﻟﻔﺤﻢ ﻭوﺍاﻟﺰﻳﻮﺕت ﺃأﻭو ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم ﺍاﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺀء ﻭوﻳﻌﺮﻑف ﻫﺬﺍا ﺍاﻟﻨﻮﻉع ﺑﺎﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﺼﻨﺎﻋﻰ ﻭوﺻﻨﺎﻋﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻌﺮﻭوﻓﺔ ﻣﻨﺬ ﻗﺪﻣﺎﺀء ﺍاﻟﻤﺼﺮﻳﻴﻦ ﻭوﻣﺎﺯزﺍاﻟﺖ ﺣﺘﻰ ﺍاﻵﻥن ﺣﻴﺚ ﻳﺠﻔﻒ ) ﺍاﻟﺒﺎﻣﻴﺎ – ﺍاﻟﻤﻠﻮﺧﻴﺔ – ﺍاﻟﺒﻠﺢ – ﺍاﻟﺘﻴﻦ – ﺍاﻟﻌﻨﺐ -ﺍاﻟﻤﺸﻤﺶ ( ﺷﻤﺴﻴﺎ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ ﻟﻜﻦ ﻓﻰ ﺍاﻟﻔﺘﺮﺓة ﺍاﻷﺧﻴﺮﺓة ﺍاﺯزﺩدﻫﺮﺕت ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻭوﺗﻘﺪﻣﺖ ﻛﺜﻴﺮﺍا ﹼّ ﻭوﺍاﺳﺘﻤﺮ ﺍاﻟﺘﻘﺪﻡم ﻣﻨﺬ ﺫذﻟﻚ ﺍاﻟﺤﻴﻦ ﺇإﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍاﻟﺘﻘﺪﻡم ﺍاﻟﻌﻠﻤﻰ ،ﻭوﺃأﻧﺘﺠﺖ ﺃأﻏﺬﻳﺔ ﺗﻤﺘﺎﺯز ﺑﺠﻮﺩدﺓة ﺍاﻟﻄﻌﻢ ﺍاﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﻛﻤﺎ ﺃأﻣﻜﻦ ﺑﻔﻀﻞ ﺍاﻟﺘﻘﺪﻡم ﺍاﻟﻌﻠﻤﻲ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺃأﻧﻮﺍاﻉع ﻣﻦ ﺍاﻷﻏﺬﻳﺔ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﺗﺠﻔﻒ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﻣﺜﻞ ﺍاﻟﻠﺒﻦ ﻭوﺍاﻟﻌﺼﻴﺮ ﻭوﺍاﻟﺒﻴﺾ ﻭوﺍاﻟﺤﺴﺎﺀء . ﻭوﺣﺎﻟﻴﺎ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍاﻟﺘﺠﻤﻴﺪ -ﻭوﻫﻮ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺗﺤﺖ ﺩدﺭرﺟﺎﺕت ﺣﺮﺍاﺭرﺓة ﺍاﻟﺘﺠﻤﻴﺪ – ﻣﻦ ﺃأﺣﺪﺙث ﻃﺮﻕق ﺍاﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍاﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﺘﻌﺮﻳﺾ ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﺍاﻟﻤﺮﺍاﺩد ﺗﺠﻤﻴﺪﻫﺎ ﻟﺘﻔﺮﻳﻎ ﻳﻜﺎﺩد ﻳﻜﻮﻥن ﺗﺎﻣﺎ ﹼّ ﻓﻴﺘﺤﻮﻝل ﺍاﻟﺜﻠﺞ ﺍاﻟﻤﻮﺟﻮﺩد ﺑﺎﻟﻤﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﻣﻦ ﺍاﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍاﻟﺼﻠﺒﺔ ﺇإﻟﻰ ﺍاﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍاﻟﻐﺎﺯزﻳﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓة ) ﺑﺎﻟﺘﺴﺎﻣﻰ ( ﺇإﻻ ﺃأﻥن ﻫﺬﻩه ﺍاﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﺘﺎﺝج ﺇإﻟﻰ ﺃأﺟﻬﺮﺓة ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ . ﺍاﻷﻫﻤﻴﺔ ﺍاﻻﻗﺘﺼﺎﺩدﻳﺔ ﻟﻠﺘﺠﻔﻴﻒ : ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺃأﺭرﺧﺺ ﻃﺮﻕق ﺍاﻟﺤﻔﻆ ﻻﻧﺨﻔﺎﺽض ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﺍاﻹﻧﺘﺎﺝج ﻭوﺍاﻟﻌﺒﻮﺍاﺕت ،ﻭوﻋﺪﻡم ﺍاﻟﺤﺎﺟﺔ ﺇإﻟﻰ ﺇإﺿﺎﻓﺔ ﻣﻮﺍاﺩد ﺣﺎﻓﻈﺔ ﺃأﺧﺮﻯى ﺃأﻭو ﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ ﻓﻰ ﻏﺮﻑف ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ،ﻛﻤﺎ ﺃأﻥن ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺗﺨﻔﺾ ﻣﻦ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﺍاﻟﻨﻘﻞ ﻭوﺍاﻟﺸﺤﻦ ﻭوﺍاﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻟﻠﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﻘﻠﺔ ﻭوﺯزﻧﻬﺎ ﻭوﺣﺠﻤﻬﺎ ﻭوﺗﻮﺍاﺟﺪ ﺍاﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍاﻟﻤﺤﻔﻮﻇﺔ ﺑﺎﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺍاﺭر ﺍاﻟﺴﻨﺔ ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺍاﻻﺣﺘﻔﺎﻅظ ﺑﺄﻛﺒﺮ ﻗﺪﺭر ﻣﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺻﻔﺎﺕت ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﺍاﻟﻄﺎﺯزﺟﺔ ﻭوﺫذﻟﻚ ﻃﺎﻟﻤﺎ ﻛﺎﻥن ﻫﻨﺎﻙك ﻋﻨﺎﻳﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻓﻰ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﻭوﺗﺨﺰﻳﻨﻬﺎ . ﻭوﻳﺠﺐ ﻗﺒﻞ ﺍاﻟﺒﺪﺀء ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍاﺧﺘﻴﺎﺭر ﻭوﺳﻴﻠﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ ﻭوﺧﻮﺍاﺹص ﺍاﻟﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﺍاﻟﻤﺮﺍاﺩد ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ ﺇإﺫذ ﺃأﻥن ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﻠﺤﻮﻡم ﻭوﺍاﻟﺪﻭوﺍاﺟﻦ ﻭوﺍاﻷﺳﻤﺎﻙك ﻣﺜﻼﹼّ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍاﻟﻠﺒﻦ ﻭوﻣﻨﺘﺠﺎﺗﺔ . ﻭوﻟﻀﻤﺎﻥن ﺍاﻟﺤﺼﻮﻝل ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺠﻔﻒ ﺟﻴﺪ ﻳﺠﺐ ﺿﺒﻂ ﻛﺎﻓﺔ ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕت ﺍاﻟﻼﺯزﻣﺔ ﻗﺒﻞ ﺍاﻟﺒﺪﺀء ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻭوﺍاﺛﻨﺎﺋﻬﺎ ﻭوﺑﻌﺪ ﺍاﻻﻧﺘﻬﺎﺀء ﻣﻨﻬﺎ ،ﻓﻌﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍاﻟﻤﺜﺎﻝل ﻗﺪ ﻳﺴﺘﻠﺰﻡم ﺍاﻷﻣﺮ ﻗﺒﻞ ﺇإﺟﺮﺍاﺀء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺇإﺟﺮﺍاﺀء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﻔﺮﺯز ﻭوﺍاﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻭوﺍاﻟﺘﻘﺸﻴﺮ ﻭوﺍاﻟﺘﻘﻄﻴﻊ ،ﻭوﺭرﺑﻤﺎ ﻳﺴﺘﻠﺰﻡم ﺍاﻷﻣﺮ ﺍاﻳﻀﺎ ﹼّ ﺇإﺟﺮﺍاﺀء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻧﻘﻊ ﻓﻰ ﻣﺎﺩدﺓة ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻣﺜﻠﻤﺎ ﻳﺤﺪﺙث ﻋﻨﺪ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﻌﻨﺐ ﻹﻧﺘﺎﺝج ﺍاﻟﺰﺑﻴﺐ ﺃأﻭو ﺍاﻟﺒﺮﻗﻮﻕق ﻹﻧﺘﺎﺝج ﺍاﻟﻘﺮﺍاﺻﻴﺎ ﺑﺎﻟﻄﺮﻕق ﺍاﻟﺸﻤﺴﻴﺔ ﻭوﻗﺪ ﺗﺠﺮﻯى ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺒﻴﻴﺾ ﻟﺒﻌﺾ ﺍاﻟﻔﻮﺍاﻛﻪ ﻛﺎﻟﻤﺸﻤﺶ ﺃأﻭو ﺗﺠﺮﻯى ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻛﺒﺮﺗﺔ ﻟﻠﺒﻌﺾ ﺍاﻵﺧﺮ ﺑﻐﺮﺽض ﺍاﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺍاﻟﻠﻮﻥن ﻛﻤﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺍاﻟﻤﺸﻤﺸﻴﺔ ﻭوﺍاﻟﺰﺑﻴﺐ . ﻭوﻣﻦ ﺍاﻟﻼﺯزﻡم ﺇإﺟﺮﺍاﺀء ﺑﻌﺾ ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕت ﺑﻌﺪ ﺍاﻧﺘﻬﺎﺀء ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺣﻴﺚ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻦ ﻣﺎﺩدﺓة ﺇإﻟﻰ ﺃأﺧﺮﻯى ﻭوﻣﻦ ﻫﺬﻩه ﺍاﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕت ﺍاﻟﺘﺮﻃﻴﺐ – ﺍاﻟﺘﻐﻠﻴﻒ – ﺍاﻟﺒﺴﺘﺮﺓة ﻭوﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺎﺕت ﺍاﻟﻐﺮﺽض ﻣﻨﻬﺎ ﺗﺠﺎﻧﺲ ﺗﻮﺯزﻳﻊ ﺍاﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻭوﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍاﻟﻤﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻣﻦ ﺍاﻟﺘﻠﻮﺙث ﻭوﺇإﻃﺎﻟﺔ ﻣﺪﺓة ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍاﺳﺘﺨﺪﺍاﻡم ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺍاﻟﺼﻨﺎﻋﻲ ﻟﻠﻤﻮﺍاﺩد ﺍاﻟﻐﺬﺍاﺋﻴﺔ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺑﻌﺾ ﺍاﻟﻀﻮﺍاﺑﻂ ﻟﻠﺴﻴﻄﺮﺓة ﻋﻠﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﺃأﺛﻨﺎﺀء ﺇإﺟﺮﺍاﺋﻬﺎ ﻭوﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻰ : -1ﺿﺒﻂ ﺩدﺭرﺟﺔ ﺍاﻟﺤﺮﺍاﺭرﺓة ﺍاﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ ﻭوﺍاﻟﺘﻰ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻦ ﻣﺎﺩدﺓة ﻷﺧﺮﻯى ﻭوﻣﻦ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻷﺧﺮﻯى. -2ﺿﺒﻂ ﺍاﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺍاﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﻟﻠﻬﻮﺍاﺀء . -3ﺿﺒﻂ ﺳﺮﻋﺔ ﺍاﻟﻬﻮﺍاﺀء . -4ﺿﺒﻂ ﻣﺎﺩدﺓة ﺍاﻟﺘﺠﻔﻴﻒ .
9
ﺟﺎﺋﺰﺓة ﺃأﻓﻀﻞ ﻣﻮﺯزﻉع ﻭوﺣﺪﺍاﺕت ﻏﺮﻑف ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻓﻲ ﺍاﻟﺸﺮﻕق ﺍاﻷﻭوﺳﻂ ﻭو ﺷﻤﺎﻝل ﺇإﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﻟﻌﺎﻡم ٢٠١٣
10
ﺃأﺗﻔ ﺎ ﻗ ﺑﻤﺎ ﻴﺔ
ﺑ ﻴﻦ
ﺍاﻟﻤ ﺃأﻥن ﻤ ﺷ ﺷ ﺍاﻹﻳﻄ ﻠﻜﺔ ﺮﻛﺔ ﺮﻛ ﺘ ﺎ ﻭو ﺗ ﺷﻌﺎﺭر ﻟﻴﺔ ﻓ ﺑﺎﻟﺘﺎﻟ HRCﻲ C R .ﻘﻮﻡم ﺍا ﺍاﻟﺸﺮ ﻘﺪ ﺗ ﻲ ﺃأﻓ ﻣﻦ ﺃأ Hﻭو H ﻛ ﻟ ﻀ ﻛ ﻢ ﺸﺮﻛﺔ ﺔ ﻣﻄ ﺍاﻻﺗﻔ ﻞ ﻣ ﺒﺮ ﺷ MT ﺍاﻹﻳ ﺒﻮﻋﴼ ﺎﻕق ﺑ ﻮﺯزﻉع ﺮﻛ ﺎ ﻋﻠ ﻴﻦ ﻷﺑﻮ ﺕت ﻄﺎﻟ ﺍا ﺍا ﺍاﻟﺘ ﻴﺔ ﻟ ﻰ ﺏب ﺒ ﺑ ﺮ ﻣ ﺬﻟ ﺸﺮ ﺷ ﻳﺪ ﻚ .ﻘﺎﺑﺾ ﻛﺘﻴﻦ ﺮﻛ ﻓ ﺔ Hﻲ ﺑﺂ ﺍاﻷ ﺑﻮﺍاﺏب ﻥن ﻳﻜ MT ﻋﻠﻰ ﻮﻥن ﺃأﻥن
11
! ! ! ! ! ! ! ﺷﺎﺭرﻛﺖ HRCﻓﻲ ﺗﺼﻤﻴﻢ ﻭوﺣﺪﺓة ﺍاﻟﻤﻴﺠﺎ ﺫذﺍاﺕت ﺍاﻟﻨﻈﺎﻡم ﺍاﻟﻤﺰﺩدﻭوﺝج ) ﺗﺒﺮﻳﺪ ﻭوﺗﺠﻤﻴﺪ (
!
! ! ! ! !
- 1ﺗﻌﻤﻞ ﺑﻜﻔﺎﺀءﺓة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﺘﻐﻄﻲ ﺩدﺭرﺟﺎﺕت ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭوﺍاﻟﺘﺠﻤﻴﺪ - 2ﺿﺎﻏﻂ ﻛﻮﺑﻼﻧﺖ ﻣﺘﻮﻓﺮ ﺑﺴﻌﺘﻴﻦ ٢٥ﻭو ٣٠ﺣﺼﺎﻥن - 3ﻣﺒﺨﺮ ﻓﺮﻳﺠﺎ ﺑﻮﻥن ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺍاﻥن ﻛﻲ ﺍاﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ -4ﺍاﻟﻜﻮﻧﺪﺳﺮ ﺣﺠﻤﻪ ﻛﺒﻴﺮ ﺟﺪﴽ ﻟﺘﺤﻤﻞ ﺗﻔﺎﻭوﺕت ﺍاﻟﺪﺭرﺟﺎﺕت ﺑﻴﻦ ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭوﺍاﻟﺘﺠﻤﻴﺪ - 5ﺗﻌﻤﻞ ﺗﺤﺖ ﺩدﺭرﺟﺎﺕت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺗﺼﻞ ﺇإﻟﻰ ٥٠ﺩدﺭرﺟﺔ - 6ﻛﻞ ﻣﺎ ﺗﺤﺘﺎﺟﻪ ﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﺗﻮﺻﻴﻞ ﺍاﻟﺘﻴﺎﺭر ﺍاﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ - 7ﺗﺤﺘﺎﺝج ﻓﻘﻂ ﻟﺘﻐﻴﺮ ﺍاﻟﻔﺎﻟﻒ ﻋﻨﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍاﻟﺘﺒﺪﻳﻞ ﺑﻴﻦ ﻧﻈﺎﻣﻲ ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﻭوﺍاﻟﺘﺠﻤﻴﺪ - 8ﻳﺤﺘﻮﻱي ﺍاﻟﻨﻈﺎﻡم ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺤﻜﻢ -ﻣﻔﺘﺎﺡح ﺗﺸﻐﻴﻞ -ﺳﺨﺎﻥن ﺗﺬﻭوﻳﺐ -ﺳﻜﺸﻴﻦ ﺍاﻛﻤﻴﻮﻣﻴﺘﺮ - ﺍاﻭوﻳﻞ ﺳﺎﺑﻴﺮﻳﺘﺮ
! !
12
ﻧﻈﺮﺍا ﻟﺘﻮﺟﻪ ﺇإﺩدﺍاﺭرﺓة ﺗﺴﻮﻳﻖ HRCﻧﺤﻮ ﺍاﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺍاﻟﻌﻤﻴﻞ ﻭوﺟﺬﺏب ﻋﻤﻼﺀء ﺟﺪﺩد ﺗﻘﻮﻡم ﺑﻌﻤﻞ ﺣﻤﻼﺕت ﺗﺮﻭوﻳﺠﻴﺔ ﺍاﻟﻬﺪﻑف ﻣﻨﻬﺎ ﺍاﻟﺘﺮﻭوﻳﺞ ﻻﺳﻢ ﺍاﻟﺸﺮﻛﺔ ﻭوﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﻟﺪﻯى ﺍاﻛﺒﺮ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻣﻦ ﺍاﻟﻌﻤﻼﺀء ﺍاﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻓﻴﻦ . ﺣﻤﻠﺔ ﻓﺮﻳﺠﺎﺑﻮﻥن ﺗﺎﺭرﻳﺦ ﺑﺪﺍاﻳﺔ ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ ٢٠١٤-٠٣-٠٥ ﺍاﺷﺘﺮﹺِ ﻛﻤﻴﺎﺕت ﺍاﻟﺘﺠﺎﺭر ﻷﻓﻀﻞ ﺍاﺳﺘﺜﻤﺎﺭر ﻫﻨﺎ ﺗﺮﻭوﺝج ﺍاﻟﺸﺮﻛﺔ ﻟﻜﻤﻴﺎﺕت ﻛﺒﻴﺮﺓة ﻣﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﺑﺄﺳﻌﺎﺭر ﻣﻨﺎﻓﺴﺔ ﻷﺳﻌﺎﺭر ﺍاﻟﻤﻮﺭرﺩدﻳﻦ ﻣﻦ ﺍاﻟﺸﺮﻛﺎﺕت ﺍاﻻﻭوﺭرﻭوﺑﻴﺔ
! ! ! ! !
!
ﺣﻤﻠﺔ ﺍاﻟﻬﺒﻮﻁط ﺍاﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﺗﺎﺭرﻳﺦ ﺑﺪﺍاﻳﺔ ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ ٢٠١٤-٠٢-٢٠ﺗﺎﺭرﻳﺦ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ ٢٠١٤-٠٥-٣١ﻡم ﺍاﻟﻬﺒﻮﻁط ﺍاﻟﻤﺮﺗﻔﻊ ﺍاﻟﻤﻘﺼﻮﺩد ﻣﻨﻪ ﻫﻮ ﻫﺒﻮﻁط ﺍاﻷﺳﻌﺎﺭر ﻣﻊ ﺍاﺭرﺗﻔﺎﻉع ﺍاﻟﺠﻮﺩدﺓة ﻭوﺍاﻟﻤﻨﺘﺞ ﻭوﺍاﻟﻀﻤﺎﻥن ﻋﻠﻤﺎ ﺑﺄﻥن HRCﺍاﻟﻮﺣﻴﺪﻭوﻥن ﻓﻲ ﻣﺠﺎﻝل ﺍاﻟﺘﺒﺮﻳﺪ ﺍاﻟﺬﻳﻦ ﻳﻘﻮﻣﻮﻥن ﺑﻌﻤﻞ ﺣﻤﻼﺕت ﺗﺮﻭوﻳﺠﻴﺔ ﻓﻲ ﺍاﻟﻤﻤﻠﻜﺔ .
13
! ! ! ! ! ﺣﻤﻠﺔ ﺩدﺍاﻧﻔﻮﺱس ) ﻓﻠﺘﺮ ﺩدﺭرﺍاﻳﺮ ( ﺑﺪﺍاﻳﺔ ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ 2013-11-18ﺗﺎﺭرﻳﺦ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ 2014-02-18 ﻛﺎﻥن ﻫﺪﻑف ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ ﻫﻮ ﺗﺪﺷﻴﻦ ﺩدﺧﻮﻝل ﻣﻨﺘﺠﺎﺕت ﺩدﺍاﻧﻔﻮﺱس ﺭرﺳﻤﻴﺎ ﻭوﺍاﻧﻀﻤﺎﻣﻨﺎ ﻛﻌﻀﻮ ﻧﺎﺩدﻱي ﺩدﺍاﻧﻔﻮﺱس ﺍاﻟﺒﻼﺗﻴﻨﻲ ﻭوﺃأﺣﺪ ﻣﻤﻴﺰﺍاﺕت ﺍاﻟﺤﻤﻠﺔ ﺩدﺧﻮﻝل ﺍاﻟﻌﻤﻼﺀء ﺑﺎﻟﺴﺤﺐ ﻋﻠﻰ ﺟﻮﺍاﺋﺰ ﻗﻴﻤﺔ .
ﺑﻌﺪ ﻣﺮﻭوﺭر ﺍاﻟﻌﺎﻡم ﺍاﻻﻭوﻝل ﻣﻨﺬ ﺍاﻧﻄﻼﻗﺔ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻭوﻻﺀء
! ! ! ! ! !
! ! ! !
! ! ! !
!
ﺃأﺣﺪ ﺍاﻟﻌﻤﻼﺀء ﺍاﻟﻤﺴﺘﻔﻴﺪﻳﻦ ﺍاﻟﻤﻬﻨﺪﺱس ﻋﺎﺩدﻝل ﺃأﺑﻮ ﺟﺰﻳﻪ ﺃأﺛﻨﺎﺀء ﺍاﺳﺘﻼﻡم ﺍاﻟﺠﺎﺋﺰﺓة ﻭوﺫذﻟﻚ ﺑﻌﺪ ﺟﻤﻊ ﻧﻘﺎﻁط ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻭوﻻﺀء ﻟﻌﺎﻡم 2013
!
!
!
!
!
!
!
! 14
2
ﻔ
ﺎ ﻝل ﺑ
ﻣﻌﺮ
ﻴ
ﻮﻡم ﺍاﻷ
-3 ﺍاﺧ ﺘ ﻔﺎ ﺀء ﺏب ﺍاﻟ 4 ﻌ ﻃ ﺎ ﺮ ﺍاﻟﺑ ﺋﺮ ﺘ ﺄ ﻲ ﺓة ﺍا ﻣﻴ ﺑﺎﻟ ﻟﺨ ﺮﻳﺎ 5 ﻦ ﻄ ﺿ ﻮ ﺗﺽض ﺪ ﻨ ﻁط ﻔ ﺍا ﻟ ﻴ ﺍاﻟ ﺘﻌ ﺬ ﻤﺎﻟ 6 ﻣ ﻄ ﻴ ﻨ ﺰ ﻳ ﻊ ﺍاﻧﻞ ﺑ ﺔ ﺧ ﻄ ﻴ ﻼ ﻼ ﻊ ﺍا ﻝل ﻕق ﻟ ﺃأ 6 ﻛ ﺃأ -7 ﺒﺮ ﺴﺠ ﺇإ ﺎ ﺷ ﺋ ﺳ ﺮ ﻣ ﻬﺮ ﻬﺮ ﻼﻡم ﺩدﺍا ﺟ ﺧ 0 ﺎ 8 5 ﻞ ﻥن ﺛﻣ ﺷ ﻛ ﻼ ﺪ ﺨ ﻳﻨ ﻮﻣ ﺙث ﻟ ﺼﺎ ﺔ ﺍا ﻴﺪ ﻐ ﻟ -9 ﺎ ﻱي ﻓ ﺕت ﺃأﻣ ﻲ ﻄﺎﺋ ﻴ ﻓ ﺮ ﺟ ﻒ ﻲ ﻣﺮ ﻣﻜ ﺪﻳﺪ ﻛﺰ ﺍاﻟﻤ 10 ﺔ ﺓة ﻤ ﺍا ﻠ ﻳ ﻟ ﺍاﻟ ﻟﺪ ﺪ ﺨ ﻋ ﻜﺔ ﺴ ﺷ ﻄ ﻮﺓة ﻌﻮ ﻦ ﺩد ﺐ ﻭو ﺍا ﺍا ﻣ - 11 ﻳ ﻟ ﺮ ﺍا ﻹ ﺔ ﻟ ﺭر ﺠ ﺣ ﻠ ﺗ ﻤﺮ ﻤﻌ ﺷﺎﺩد ﺔ ﺴﺘ ﻭوﺭر ﺟ ﻳ ﺔ ﻌ 12 ﺪ ﻓ ﺪ ﻳ ﺗﺼﺪﺭر ﻹ ﺪﺓة ﻲ ﺍا ﻌ ﻟ ﻃ ﺗ ﻴ ﻓ ﻼ ﻌ ﺤﺮ ﻴﻦ ﻤﻴ ﻲ ﻕق ﻣﻴ ﻤ ﺻ ﻣ ﻗ ﴼ ﺎ ﻦ - 13 ﺣ ﺴ ﻳ ﺍا ﻤﺮ ﻟ ﻴ ﺳ ﻤ ﺮ ﺐ ﺒ ﻨ ﺍا ﺻ ﺓة ﺸﺮﻳ ﻌﺔ ﻟﺴ ﻊ ﺑ ﻨﺎﻋ ﻔﻴ ﻤ ﺟﺪ ﻤ ﻃ ﻲ ﻮ ﺓة ﻦ ﻼ - 14 ﺍاﻟ ﺑ ﻮﺟ ﺍا ﺏب ﻟ ﺎ ﺒ ﻤ ﻭو ﻟ ﺘ ﻠ ﺘ ﻪ ﻳ ﺎﺭر ﺯزﺍاﺭر ﻜﺮ ﻳﺨ ﻜﻲ ﺓة ﺗﻤ ﻌﺎﻭو ﺍا ﻣ ﺍا ﻠ ﻟ ﻥن ﻴﺔ ﻮ ﻻ 15 ﻌ ﻚ ﻣ ﻥن ﻤ ﻣ ﻴ ﺍا ﺮ ﻟ ﻭو ﻞ ﻊ ﻣ ﺯزﻳ ﻣ ﻧﺎ ﻤﻮﺍا ﻌﻠ ﻘﺮ ﺮ ﺍا ﺳﺘ ﻤ ﻃ ﻠ ﻹ ﻥن ﺳﺎ ﺰ ﻬ ﺑ - 16 ﺳ ﻡم ﻦ ﻳ ﻢ ﻦ ﻜ ﺒ ﻷ ﺎ ﺎ ﻣ ﺍاﻟ ﻋﺒ ﻛﺜ ﺷﺮ ﻥن: ﻤﺘ ﺪﺍاﻟ ﺤﻼ ﺮ ﻘ ﻌ ﺎ ﻣ ﺕت ﺻﺎ ﺰ ﺳ ﻋ ﻳ - 17 ﻦ ﻴ ﺣ ﺑ ﺰ ﺪ ﺘ ﻴ ﺁآ ﺳ ﺐ 5 ﺑ ﻊ ﻢ ﻠ ﻝل ﺍا ﻟ ﺗ ﺍاﻟ ﺳ ﺴﻴ ﻄﺎ ﻣﺮ ﺴ ﺘﺠ ﺴﻠ ﺎﺭرﺓة ﻌﻮ ﻛﺒ ﻥن ﻤﻮ ﻴ ﺰ ﺎ ﺑ ﺩد ﺋ ﺍا ﻟ ﻦ ﻢ ﺔ ﺕت ﺟ ﻭو ﻤ ﺍاﻟ ﻟﻴﴼ ﺑﺎ ﺳ ﻠﻜ ﻴﺐ ﻤ ﻹ ﻠ ﻟﻮ ﻲ ﻏ ﻤ ﻟ ﺴ ﻣ ﺎ ﺎ ﻼ ﺍاﻷ ﻮﺩدﻳ ﻲ ﺍاﻟ ﻣﻴ ﻕق ﻛﻦ ﻥن7 : . ﺮ ﻌ ﻋ 1 ﻞ ﻨ ﻟ ﻣ ﺪ ﻬﺪ ﻠﻤ 014 ﻣﻠﻴ ﺍاﻟ ﺸﻌ ﺘﻘ ﻮ 2 ﻞ ﺴ ﺪ ﻥن ﻓ ﺎ ﺑ ﻣ ﻋ ﻴﻦ ﻲ ﻟ ﻦﻋ ﻭوﻇ ﺔ ﺍا ﺒ ﻴ ﻤ ﻟ ـ ﻋ ﺪ ﻔ ﺍا ﺔ ﺒﺮ 9 ﺴﺔ ﻓ ﷲﺑ ﻣ ﻭو ﺍاﻟﺒ ﻓ ﻦ ﻲ ﻮ ﺴ ﺍا ﺎ ﺑ ﺍا ﺀء ﺎﺀءﹰً ﻋﺒ ﺔ ﺍا ﻟﺴ .. ﺪﺍاﻟ ﻴ ﻹ ﻗ ﺎ ﻟ ﻌ ﺮ ﺣ ﻜﺘ ﻳﺒﴼ ﺰﻳﺰ ﺔ ﺃأﻣ ﺮﻭوﻧ ﺧ ﻴ ﻴ ﻼ ﺮ ﺔ ﻝل ﻣﻨ 6 ﺑﻌ ﻄ ﺪ ﺃأ ﻘ ﺔ ﻋﻮ 7ﺃأ ﺍاﻡم. ﻣﻜ . ﺷ ﺔ ﻬﺮ ﻋﺒ ﺍاﻟﻤ ﻓ ﺮ ﺑ ﻜﺮ ﻘ ﺮ ﻣ ﻧ ﺎ ﻂ ﺔ ﻣﺞ ﺍاﻟﻴ ﻮ ﺳﺘ ﻡم ﻣ ﻄﻠ ﻬﺎ ﻘ ﻣ ﻪ ﻪ ﺍا ﺍاﻟﺮ ﻟﻬ ﻴ ﺳ ﺌ ﻤ ﺔ ﻴﺔ ﺑﺎ ﺳ ﻢ ﻋﻴ ﺶ_ﺍا ﻟﺴ
4
!
!
!
!
1
-ﺍا
ﻻ ﺣﺘ
!
!
ﻟ ﻌ ﺎﻡم
1 0 2
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
ﺽض
ﺍاﻟ
ﻜﺘﺎ
ﺍا
ر ُ ز ن ـ ـ ـ ـ ــــ ــ
15
ﻡم
ﻟﺮ ﺑ ﻊ
ﻌﻮ
ا م ـ ـــــ
ـ ـ ـ ة
ﺍا ﻻ ﻭوﻝل
ﺩدﻳﺔ
ـــــﻨـــــﺎﻫـــــﺎ
ﺍاﻓ
ﺘ ﺘﺎﺡح ﻓﺮ
ﻉع ﺍاﻟ ﻤﺪﻳﻨﺔ ﺍا ﻟ ﻤ ﻨ ﻮ ﺭر
ﺓة
16
ﻏــــــﻄــــــﻴــ
ﺡح ﻓﺮﻉع
ﺍاﻓﺘﺘﺎ
18
ﺪﻣﺎﻡم ﺍاﻟ
ﺍاﻟﻌﻼﻗﺎﺕت ﺍاﻟﻌﺎﻣﺔ
19
!
!
!
ﻋﺮﻓﻨﺎ ﻋﻦ ﻧﻔﺴﻚ ﻭوﻋﻦ ﻣﻨﺸﺄﺗﻚ ؟
! ﺩد .ﻣﺤﻤﺪ ﺍاﻟﺪﻫﺸﺎﻥن ﺍاﻟﻤﺪﻳﺮ ﺍاﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻱي ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺍاﻟﻔﺎﺭرﺱس -ﺍاﺳﺘﺸﺎﺭرﻱي ﺟﻮﺩدﺓة ﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻗﺮﺑﺎﻥن ! ﺃأﻭوﺻﻒ ﻟﻨﺎ ﺗﻌﺎﻣﻠﻚ ﻣﻊ ﺷﺮﻛﺔ HRC؟ !
ﺷﺮﻛﺔ HRCﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻨﺎ ﻣﻦ ﺃأﻗﻮﻯى ﺍاﻟﺸﺮﻛﺎﺕت ﻓﻲ ﺍاﻟﺴﻮﻕق ﻭوﻫﻲ ﻣﺤﻄﺔ ﺁآﻣﺎﻥن ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪﻭوﺙث ﺃأﻱي ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻻ ﺳﻤﺢ ﺍاﷲ ﺗﻜﻮﻥن ﻫﻲ ﻣﺮﺟﻊ ﻟﻨﺎ ﻭوﻫﻲ ﺗﺘﻤﻴﺰ ﻓﻲ ﺍاﻻﺟﺎﺑﺎﺕت ﻋﻠﻰ ﺍاﻟﺪﻋﻢ ﺍاﻟﻔﻨﻲ .
! ﻣﺎﻫﻲ ﻧﺼﻴﺤﺘﻚ ﻟﻠﻌﻤﻼﺀء ﺍاﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻓﻴﻦ ﻟﺸﺮﻛﺔ HRC؟ !
ﺍاﻧﺼﺢ ﺍاﻟﻌﻤﻼﺀء ﺑﺄﻥن ﻳﺨﺘﺼﺮﻭوﺍا ﺍاﻟﻄﺮﻳﻖ ﻋﻠﻰ ﺃأﻧﻔﺴﻬﻢ ﻷﻥن ﺍاﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﺑﺤﺎﺟﺔ ﻟﻠﻘﻮﺓة ﻭوﺷﺮﻛﺔ HRCﻟﺪﻳﻬﺎ ﺃأﻓﻀﻞ ﺩدﻋﻢ ﻓﻨﻲ ﻭوﺃأﻓﻀﻞ ﺟﻮﺩدﺓة ﻭوﻫﻲ ﻓﻲ ﺍاﻟﺴﻮﻕق ﻟﻴﺴﺖ ﺍاﻷﻏﻠﻰ ﻭوﻟﻴﺴﺖ ﺍاﻷﺭرﺧﺺ ﻭوﻟﻜﻦ ﺍاﻷﻧﺴﺐ
! ﻛﻠﻤﺔ ﻋﻦ ﺷﺮﻛﺔ HRCﻭوﺭرﺃأﻳﻚ ﺑﻬﺎ ؟ !
ﺷﺮﻛﺔ HRCﺩدﺍاﺋﻤﺎ ﺗﺘﻘﺪﻡم ﺧﻄﻮﺓة ﺇإﻟﻰ ﺍاﻷﻣﺎﻡم ﻭوﺗﻄﺒﻖ ﻣﻔﻬﻮﻡم ) ﺍاﻟﻌﻤﻴﻞ ﺃأﻭوﻻﹰً ( ﺑﻜﻞ ﺍاﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ
! ! ! !
! ! ﺿﻴﻒ ﺍاﻟﻌﺪﺩد ﺩد .ﻣﺤﻤﺪ ﺩدﻫﺸﺎﻥن
20