Maranatha Magazine #1 Hiver 2015/16

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Chères lectrices, chers lecteurs, Vous tenez entre vos mains la nouvelle formule de notre magazine. Moderne et graphique, divertissante et informative, elle aborde, au fil des pages, différentes facettes de l’art de recevoir dans la soixantaine d’hôtels du Groupe Maranatha. Elle exprime également la philosophie, le dynamisme entrepreneurial ainsi que la démarche singulière, respectueuse de l’identité de chaque site et de l’environnement par Maranatha. De Bruxelles et Paris à la Méditerranée en passant par les Alpes, les projets en cours et réalisations achevées foisonnent et donnent à chaque établissement repris par le Groupe un sacré coup de jeune ! Menées dans un esprit authentique, ces rénovations contemporaines permettent aussi d’offrir de nouvelles prestations qui sont l’essence même de l’hôtellerie haut-de-gamme. C’est cet état d’esprit que nous avons voulu partager avec vous tout au long de notre nouveau Magazine.

L’hiver étant désormais bien installé, nous avons souhaité donner à cette nouvelle édition une couleur blanche et neigeuse et, pour refléter notre forte implantation dans les Alpes, un caractère montagnard bien trempé !

De la conduite sur glace à Courchevel au freestyle à Crans-Montana, chaque station où nous sommes présents est riche en promesses de sensations fortes ! Des expériences à vivre que nos équipes seront heureuses d’organiser à la carte pour chacun d’entre vous.

Nous vous souhaitons une saine lecture et un agréable séjour parmi nous.

Dear Readers, You are holding the new version of our magazine. Modern and graphic, entertaining and informative, through its pages, it addresses the different facets of the hospitality in the sixty Maranatha Group hotels.

It also expresses Maranatha’s philosophy, entrepreneurial dynamism and unique approach, which is respectful of the identity of each site and of the environment. From Brussels and Paris to the Mediterranean via the Alps, ongoing and completed projects abound and give each establishment taken over by the Group a real facelift!

Conducted in an authentic spirit, these contemporary renovations also make it possible to offer new services that are the essence of high-end hotels. It is this spirit that we have tried to share with you through our new Magazine.

The winter has now arrived, so we wanted to give this new edition a snowy, white colour, to reflect our strong presence in the Alps, a strong mountain character! From driving on ice in Courchevel to freestyle in CransMontana, every resort where we are implanted is full of promise and thrills! Experiences that our teams will be happy to organise for you à la carte.

We would like to wish you all a good read and a pleasant stay with us.

C H R I S T E L J U V E T, D I R E C T R I C E M A R K E T I N G E T C O M M U N I C AT I O N G R O U P E M A R A N AT H A D I R E C T O R O F M A R K E T I N G A N D C O M M U N I C AT I O N S M A R A N AT H A G R O U P

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HIVER 2015 | 16 E N T R E T I E N AV E C O L I V I E R C A R V I N , F O N D AT E U R E T PRÉSIDENT DU GROUPE M A R A N AT H A

BIENVENUE À CHAMONIX, LA MECQUE DU SKI E T D E L’ A L P I N I S M E

EN PISTE POUR LA CONDUITE SUR GLACE AV E C B M W X D R I V E ICE DRVING

L’ A L P E D ’ H U E Z , L E PA R A D I S DU FREERIDE

INTERVIEW WITH OLIVIER CARVIN, CEO OF MARANATHA GROUP

WELCOME TO CHAMONIX

ICE DRIVING WITH BMW XDRIVE

L’ALPE D’HUEZ, FREERIDE PARADISE

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P E T I T S P L AT S A U X COULEURS DU SUD AU J U L E S C É S A R H Ô T E L & S PA

B U L L E S E T C O C K TA I L S AU BAR DESIGN DU SEVEN

VA G U E D E F R O I D EN MODE CHIC

HORLOGERIE DES SOMMETS ET PRÉCISION SUISSE

MEDITERRANEAN FOOD AT THE JULES CÉSAR HOTEL & SPA

BUBBLES AND COCKTAILS AT THE BAR OF THE SEVEN HOTEL

FASHIONABLE AND CHIC IN THE COLD WAVE

HIGH ALTITUDE TIME PIECES AND SWISS PRECISION

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Crédits photos : S. Montaz - MP Morel

credit photo : MP Morel

La montagne source de beauté

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18 Editions Belgium Avenue Blücher 211 A 1180 Brussels www.18editions.com Responsable d’édition : Yves Mermet Rédacteur en chef : Hélène Duparc-Leprisé Journalistes : Olivia Roland Laure de Regloix Myriam Cornu Olivier Müller Photographes : Stéphane Peyriguer Yves Mermet Maria McWilliam Romuald de Richemont Dominique Marché Laurent Salino Traduction et correction version anglaise : Claire Peers Secrétaire de rédaction version française : François Bernier Maquette : Nicole Bousquet Photo de couverture : Stéphane Peyriguer

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Groupe Maranatha Service Marketing & Communication : Christel Juvet, Florence Reboul, Charles-Henri Roux Direction publicité : Yves Mermet Portable : +33 6 15 14 49 77 email : y.mermet@18editions.com www.18editions.com Imprimerie : Aubin imprimeur ISSN : 2270-1540

L e s h a u t s l i e u x e n g r a n d e f o r m e

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1 HIVER 2015/16

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ACTUALITÉ MARANATHA LES RENDEZ-VOUS DANS NOS STATIONS

L’ALPE D’HUEZ

FESTIVAL INTERNATIONAL DU FILM DE COMÉDIE

Du 13 au 17 janvier 2016, le cinéma

de comédie se déplace pour la 19 fois à L’Alpe d’Huez. Avalanche de comédies en perspective ! Cette année, la présidence du jury revient à l’acteur Kad Merad. Maranatha est partenaire de cet événement. ème

du monde, qui se déroulent entre l’Autriche, Andorre, les Etats-Unis, l’Alaska pour la première fois et se terminent le 2 avril en Suisse, avec la proclamation du vainqueur lors de l’Xtreme Verbier.

On 6th February 2016, in the Brévent ski area, Chamonix, the Mecca of Freeride, will welcome the first French stage of these world championships which will take place between Austria, Andorra, the United States and, for the first time, Alaska, and will end on 2nd April in Switzerland, when the winner of the Xtreme Verbier will be announced.

COUPE DU MONDE DE SKI ALPIN

Le Kandahar est de retour dans la

Vallée de Chamonix Mont-Blanc avec deux épreuves ! Coupe du Monde de ski alpin, descente Hommes et combiné alpin (descente et slalom) sur la Verte des Houches le vendredi 19 février et samedi 20 février 2016.

From 13th to 17th January 2016, comedy films return to Alpe d’Huez for the 19th time. There is a mountain of comedy in perspective! This year, the president of the jury will be the actor Kad Merad.

Maranatha is a partner of this event.

Le Kandahar is back in the Chamonix Mont-Blanc Valley with two trials! The Downhill Ski World Cup, the Men’s Downhill and the Combined (downhill and slalom) at Verte des Houches on Friday 19th February 2016 and Saturday 20th February 2016. www.chamonixworldcup.com

www.festival-alpedhuez.com

CRANSMONTANA

CHAMONIX

Les meilleures skieuses du monde se

FREE RIDE WORLD TOUR

Chamonix,

Mecque accueillera le 6 février domaine du Brevent, étape française de ces

du Freeride, 2016 sur le la première championnats

COUPE DU MONDE FÉMININE DE SKI ALPIN

donnent rendez-vous à Crans-Montana pour s’affronter sur l’exigeante piste du Mont Lachaux !

Après les journées d’entraînement, les épreuves de descente se dérouleront le 13 février et le combiné le 14 février 2016.

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The best female skiers in the world meet in Crans-Montana to compete against each other on the challenging Mont Lachaux run! After the practice days, the downhill competitions will take place on 13th February and the combined on 14th February 2016.

CAPRICES FESTIVAL

Du 7 au 10 avril 2016, un long weekend festif placé sous le signe des musiques électronique et urbaine avec une brochette de stars internationales et des performances de haut vol dans un cadre alpin au panorama imprenable.

From 7th to 10th April 2016, a festive, long weekend of electronic and urban music, with an array of international and high profile performances, in an alpine setting with a wonderful panoramic view.

SERRE CHEVALIER SKOLF

Le samedi 12 mars 2016 se tiendra

un événement atypique et totalement inédit qui associe ski et golf : le skolf !

Fun et sportive, cette manifestation offre l’occasion unique de se rendre skis aux pieds sur un parcours de golf éphémère où swinguer au cœur d’un magnifique écrin blanc !

On 12th March 2016 a unique and original event will take place, which brings together skiing and golf: the skolf! Fun and sporty, this event is the unique occasion to ski on a temporary golf course and take a few swings in a beautiful white setting! www.skolf-trophy.com

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ACTUALITÉ MARANATHA VAL CENIS COUPE FIS

La

station de Haute-Maurienne accueille deux slaloms messieurs de Coupe d’Europe les 3 et 4 janvier 2016 sur la toute nouvelle piste homologuée de la Michele Jacot du Solert. Une partie des équipes sera reçue au Saint-Charles Hôtel & Spa. The Haute-Maurienne resort hosts two men’s slaloms of the European Cup on 3rd and 4th January 2016, on the brand new slope accredited by the Michele Jacot of Solert. Some of the teams will stay at the Saint-Charles Hotel & Spa. LA GRANDE ODYSSÉE

Val Cenis accueille les dernières étapes de la course de chiens de traîneaux.

Val Cenis will host the final stages of the Grande Odyssée sledge dog race.

La Grande Odyssée, du 16 au 23 Janvier 2016.

LE PRINTEMPS DE VAL CENIS 5ÈME ÉDITION

Profondément attaché à la Haute

Maurienne Vanoise, Laurent Gerra a réalisé son souhait de faire de l’auditorium qui porte son nom, un lieu de culture en accord avec les valeurs de la Haute Maurienne Vanoise. Pour ce Printemps 2016, cinq soirées du 18 au 22 mars sont placées sous le signe des souvenirs et de l’humour.

With a strong attachment to the Haute Maurienne Vanoise, Laurent Gerra’s dream of making the auditorium that carries his name, a cultural venue in keeping with the values of the Haute Maurienne Vanoise, came true. As this spring 2016, five evenings from 18th 22nd March will have the theme of memories and humour.

ANIMATIONS

SERRE CHEVALIER

GRAND AIGLE HÔTEL & SPA****

Formule à 59 € incluant l’accès à

l’espace détente, un soin de 20 mn et une manucure express et donnant droit à une réduction de 20 % sur tous les produits cosmétiques achetés lors de ce passage.

A package for €59 including access to the relaxation area, a 20-minute treatment and an express manicure, and also entitles you to a 20% discount on all cosmetic products purchased during this visit.

Réservation obligatoire : +33 (0)4 92 40 00 90 ou spagrandaigle@gmail.com Lebez, 8, Chemin du Cavaillou 05240 La Salle Les Alpes www.hotelgrandaigle.com

ARLES

HÔTEL JULES CÉSAR ARLES MGALLERY COLLECTION*****

Les Jeudis du Jules, un jeudi par mois.

Ambiance lounge avec DJ’s et tapas au bar de 18h à 22h.

Soirée Filles au Spa Cinq Mondes, un vendredi par mois.

Les Jeudi de Jules, one Thursday per month. Lounge atmosphere with DJs and tapas at the bar from 6 p.m. to 10 p.m.

Ladies’ evening at the Cinq Mondes Spa, one Friday per month.

Réservation obligatoire : +33 (0)4 90 52 52 52 9, boulevard des Lices 13200 Arles www.hotel-julescesar.fr

OUVERTURES

3 OUVERTURES SUR PARIS EN 2016 !

DÉCLIC HÔTEL**** Situé dans le quartier animé de Montmartre, le Déclic ouvrira ses portes en janvier 2016.

Sa décoration contemporaine s’inspire de l’univers de la photographie et fait de chaque chambre un studio et chaque hôte une star !

Located in the lively Montmartre district, the Déclic will open its doors in January 2016. Its contemporary design is inspired by the world of photography and makes each room a studio and each guest a star!

17, rue Duhesme 75018 Paris www.declichotel.com TRINITÉ HAUSSMANN**** Entièrement rénovée, cette adresse haussmannienne a retrouvé tout son chic parisien. Des moulures et corniches à ses superbes boiseries et parquets, le décor est classique tout en étant contemporain. Les camaïeux de gris associés aux murs blancs, le mobilier épuré apportent à l’ensemble un vrai coup de jeune. Ouverture 2016.

Completely renovated, this Haussmann building has regained all its Parisian chic. From its mouldings and cornices to its beautiful woodwork and wooden floors, the decor is classic yet contemporary. The shades of grey combined with the white walls and sleek furnishings give it real facelift. Opening in 2016.

41 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris, France +33 1 42 85 57 00 www.parisplaza.com HÔTEL LAFAYETTE PARIS IX**** Dans le triangle d’or parisien, ce bel immeuble joue sur les codes du bel appartement parisien, revisitant quelques classiques : les plafonds moulurés lumineux, le parquet en chêne, le marbre blanc dans les salles de bain. Le luxe cosy en plein Paris.

Ouverture 2016.

In Paris’ golden triangle, this beautiful building plays on the codes of elegant Parisian apartments, revisiting some classics: light, moulded ceilings, oak floors and white marble in the bathrooms. Cosy luxury in the heart of Paris. Opening in 2016.

46 Rue de Trévise, 75009 Paris, France +33 1 47 70 87 07 www.holidayvillaparis.com

www.haute-maurienne-vanoise. com/evenements/printemps/

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Galeries Lafayette Paris Haussmann

THE ULTIMATE SHOPPING DESTINATION Located in the heart of Paris nearby the Opera, the 70,000 square-meter flagship store, symbol of the Parisian elegance, offers more than 3,500 brands from affordable to the most prestigious references.

Situées en plein coeur de Paris, à deux pas de l’Opéra Garnier, les Galeries Lafayette Paris Haussmann, symbole de l’élégance parisienne, s’étendent sur 70 000 m2 et proposent plus de 3 500 marques, des plus abordables aux plus prestigieuses.

The ultimate shopping destination Since its creation in the late 19th century, Galeries Lafayette Paris Haussmann has aptly expressed everything that is fashionable at the moment through a subtle, constantly renewed selection of brands, from the most prestigious to the most accessible. Galeries Lafayette Paris Haussmann offers a large selection of items in every segment, from fashion to accessories, beauty, interior decoration and fine food.

La destination mode Depuis leur création à la fin du XIXe siècle, les Galeries Lafayette Paris Haussmann expriment avec justesse tout ce qui fait l’air du temps à travers une sélection subtile et sans cesse renouvelée de marques, des plus prestigieuses aux plus accessibles.

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann proposent une large sélection de produits : mode, accessoires, beauté et épicerie fine.

GALERIES LAFAYETTE PARIS HAUSSMANN: 40, BOULEVARD HAUSSMANN, 75009 PARIS - METRO: CHAUSSÉE D’ANTIN - LA FAYETTE Open Monday through Saturday from 9.30 AM to 8 PM - Late opening every Thursday until 9 PM - Tel: +33 (0)1 42 82 36 40 - haussmann.galerieslafayette.com/en

Discover the heritage of Galeries Lafayette For more than a century, Galeries Lafayette has been a prime example in the world of fashion.

Throughout a guided tour, visitors are invited to discover the heritage of the famous department store.

Visite du patrimoine des Galeries Lafayette Depuis plus d’un siècle, les Galeries Lafayette sont une référence dans le monde de la mode. A travers une visite du patrimoine des Galeries Lafayette, les visiteurs sont invités à découvrir l’histoire du célèbre grand magasin.

La cave at Le Gourmet La Cave at Le Gourmet is the destination of choice for Parisian and international wine connoisseurs alike. With 2500 labels, it houses an exceptional range of grands vins from Bordeaux, Champagne and other French regions, world wines and spirits, all the while fostering the spirit of a local wine merchant.

La cave au Gourmet La Cave au Gourmet est l’adresse de prédilection des amateurs de vin parisiens et internationaux. Avec 2500 références, elle recèle une gamme exceptionnelle de grands vins de Bordeaux, de la Champagne et autres régions françaises, de vins du monde et de spiritueux, tout en cultivant l’esprit d’un caviste de quartier.

Alcohol abuse is harmful to your health. To be consumed with moderation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

New Shoes department at L’Homme The men’s shoes department at Galeries Lafayette has had a makeover. On the menu: new brands, exclusive models, all types of sneakers and explosive collaborations. L’Homme has opened its new shoes department spanning 750 m², the largest multi-branded space of its kind in Paris. In total, there are over 80 brands, around 20 of which are new and some 10 or so are exclusive. Make your way to the 1st floor of L’Homme.

Nouvel espace souliers à L’Homme L’espace chaussures pour homme des Galeries Lafayette fait peau neuve.

Au programme : de nouvelles marques, des modèles exclusifs, des sneakers en tout genre et des collaborations détonantes. Le magasin Homme accueille ainsi un tout nouvel espace chaussures de 750 m², le plus grand multimarques parisien du genre. Au total, ce sont plus de 80 marques, dont une vingtaine de nouvelles et une dizaine en exclusivité. Rendez-vous au 1er étage de L’Homme : mode, accessoires, beauté et épicerie fine.

GALERIES LAFAYETTE PARIS HAUSSMANN : 40, BOULEVARD HAUSSMANN, 75009 PARIS MÉTRO : CHAUSSÉE D’ANTIN - LA FAYETTE. Ouvert de 9h30 à 20h00 du lundi au samedi.

Nocturne jusqu’à 21h00 le jeudi - Tél. : +33 (0)1 42 82 36 40 - haussmann.galerieslafayette.com

SAVOIR-FAIRE HÔTEL ASTOR SAINT-HONORÉ

FULL RENOVATION

©Abaca Jacques-Yves Garcia

L e petit bijo u d u 1 1 r u e d ’ Ast o r g va e ntrer en travau x p o u r ro u vr i r e n co re p l u s chic, encore p l u s p a r i si e n !

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Situé en plein cœur du VIII

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PREMIER HOTEL CURIO

ème arrondissement de Paris, au calme, à quelques pas seulement de la rue du Faubourg Saint-Honoré, là où l’art (Sotheby’s, Christie’s…) et le luxe (Hermès, Prada, Caron…) cohabitent, l’Hôtel Astor SaintHonoré est un lieu historique.

Il a été érigé en 1907 par Lord Astor, Américain propriétaire du fameux Waldorf Astoria de New York, amoureux de Paris et de sa vie culturelle, qui malheureusement périt dans le naufrage du Titanic.

Son capitaine disparu, l’hôtel continua néanmoins à voguer pour le meilleur, attirant chaque année à son bord une clientèle d’esthètes appréciant son mélange de quiétude raffinée et d’élégance discrète.

Récemment repris par le Groupe Maranatha, l’établissement fait peau neuve avec des travaux qui démarreront en 2016 pour 1 an.

Un chantier important confié à l’Atelier COS, agence phare de la scène architecturale française, fondée en 2001, et qui compte de très nombreux hôtels de prestige à son actif (Ritz Paris, Cheval Blanc Courchevel…). En prise avec les problématiques de son époque, Atelier Cos met son savoirfaire au service d’une architecture toujours avide d’une réponse audacieuse et créative.

Concernant l’Hôtel Astor, il s’agit, explique Didier Beautemps fondateur de l’Atelier Cos, d’une « full rénovation pour que souffle à nouveau un vent de fraîcheur sur cet hôtel ».

Bien décidé à traduire la vision développée par le Groupe Maranatha sur ce très beau bâtiment « Art nouveau », Didier Beautemps a chargé du projet Leslie Brange, également architecte DPLG (diplômée par le gouvernement).

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A COLLECTION

BY HILTON

L’hôtel Astor sera en 2016 la première adresse parisienne à rejoindre la marque Curio – A Collection by Hilton.

Lancée en 2014, celle-ci regroupe une sélection d’établissements indépendants haut de gamme riches d’une histoire singulière et d’une situation exceptionnelle.

Un partenariat dont se félicite Olivier Carvin : « Nous commençons un grand programme de rénovation qui préservera et restaurera cet important monument parisien pour les générations futures, sous la marque Curio - A Collection by Hilton. Rejoindre Curio est exactement ce que nous voulions pour notre établissement : trouver le bon partenaire afin de préserver l’âme de notre hôtel. » The Astor Hôtel is the first Parisian address to join the brand Curio - A Collection by Hilton. Launched in 2014, it includes a selection of high-end, independent properties, with a unique history and a great location. A partnership that Olivier Carvin welcomes “We are starting an important renovation program that will preserve and restore this important Parisian monument for future generations, under the brand Curio - A Collection by Hilton. Joining Curio is exactly what we wanted for our establishment: to find the right partner to preserve the soul of our hotel.»

The little gem of 11 rue d’Astorg plans renovation works to reopen five months later, even more chic and more Parisian!

In a quiet location, in the heart of the 8th arrondissement of Paris, just a short walk from the Rue du Faubourg SaintHonoré, where art (Sotheby’s, Christie’s...) and luxury (Hermes, Prada, Caron...) coexist, the Hotel Astor SaintHonoré is a historic site.

The hotel was built in 1907 by Lord Astor, the American proprietor of the famous Waldorf Astoria in New York, a fan of Paris and its cultural life, who unfortunately perished in the sinking of the Titanic.

After the disappearance of its captain, the hotel nevertheless continued to sail for the better, each year attracting in its hold, a clientele of aesthetes who enjoy its blend of refined tranquillity and understated elegance.

Recently acquired by the Maranatha Group, the establishment is having a revamp, with work starting in 2016 and that will last for a year.

HÔTEL ASTOR SAINT-HONORÉ**** 11 rue d’Astorg - 75 008 Paris Tél : +33 (0) 1 53 05 05 05 www.astorsainthonore.com

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Pour la façade, explique la jeune femme, « il est prévu un traitement contemporain dans le respect d’une architecture classique».

La visite virtuelle de l’hôtel se poursuit : « Traité à la manière d’une maison de famille, le lobby sera refondu dans ses volumes avec la transformation des alcôves en bibliothèque, salon de musique, boudoir… autant de pièces accueillantes, modulables et éventuellement privatisables ». Et pour restituer davantage encore de luminosité au rez-de-chaussée, où il est prévu de reblanchir les boiseries existantes, la verrière de la salle-à-manger sera réhabilitée et traitée elle aussi dans des matériaux plus actuels.

Articulées en fonction des éléments architecturaux existants, courbes du bâtiment, moulures…, les chambres d’esprit très parisien possèdent toutes de hautes fenêtres qui laissent entrer

à flot la lumière. Follement agréables, elles détiennent un autre atout de taille : offrir sans exception une jolie vue, tantôt sur la cour intérieure fleurie, tantôt sur la paisible rue d’Astorg.

La décoration de l’hôtel a été confiée au studio MHNA (Marc Hertrich et Nicolas Adnet), qui depuis plus de vingt ans imagine et scénarise une certaine lecture de l’élégance française. Il est chargé de retranscrire dans les moindres détails l’esprit du projet élaboré par Maranatha : une décoration chic et impertinente. Hommage à notre art de vivre, celle-ci s’amusera à revisiter certains héritages de notre panthéon stylistique. Des lustres en cristal modernisés à la toile de Jouy revue par un styliste célèbre en passant par les alcôves transformées en vitrines d’art contemporain, le décor classique, ainsi tonifié, transparaîtra avec d’autant plus de majesté.

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D A N S L E S C H A M B R E S , D E S M AT I È R E S N O B L E S TRAITÉES TOUT EN SUBTILITÉ APPORTENT DE L A D O U C E U R A U D É C O R PA R I S I E N C L A S S I Q U E .

I N T H E R O O M S , F I N E M A T E R I A L S A R E S U B T LY T R E AT E D T O B R I N G S O F T N E S S T O T H E

©Studio MHNA

C L A S S I C A L PA R I S I A N D E C O R .

An important project entrusted to Atelier COS, a leading agency on the French architectural scene, which was founded in 2001 and has many prestigious hotels to its credit (Ritz Paris, Cheval Blanc Courchevel...). Taking into consideration the issues of its time, Atelier Cos puts its expertise at the service of an architecture that is avid for bold and creative solutions.

Regarding the Hotel Astor, its founder, Didier Beautemps, a government certified architect, explains that “it is a full renovation so that a breath of fresh air blows through this hotel once again”. Determined to translate the vision developed by the Maranatha Group in this beautiful Art Nouveau building, Didier Beautemps put Leslie Brange, also a government certified architect, in charge of the project.

The young woman explains that for the façade “we have

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planned a contemporary treatment in respect of the classic architecture.”

The virtual tour of the hotel continues: “Treated like a family home, the volumes of the lobby will be redesigned, with the alcoves being transformed into a library, a music room, a den... several welcoming and modular rooms, which can also be privatised”. And to bring more light to the ground floor, where it is planned to whitewash the existing woodwork, the glass roof of the dining room will also be rehabilitated and treated in more modern materials.

Structured according to the existing architectural elements, the curves of the building, the mouldings... the rooms, with a very Parisian spirit, all have high windows that let light flood in. Wonderfully pleasant, they have another important asset: they all offer a nice view, be it of the flowery courtyard or the quiet rue d’Astorg.

The hotel decoration was entrusted to the studio MHNA (Marc Hertrich and Nicolas Adnet), which for over twenty years has written and directed a particular interpretation of French elegance. The studio is responsible for transcribing every last detail of the spirit of the project prepared by Maranatha: a chic and sassy decoration. A tribute to the French way of life, which will revisit some legacies of our stylistic pantheon. Crystal chandeliers brought up to date with Toile de Jouy revisited by a famous fashion designer, as well as the alcoves transformed into showcases for contemporary art, the revitalised, classical décor will shine all the more majestic.

5 questions clés à Olivier Carvin Fondateur et Président du Groupe Maranatha, pour comprendre sa vision du Groupe et de son développement. |16|

©Yann Bouvier

Entretien avec Olivier Carvin

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©DR

Dans quelle mesure 2015 est-elle une année charnière ?

Nous avons fait la plus grosse acquisition hôtelière française de l’année. Nous étions au départ une cinquantaine à répondre à cet appel à candidatures et notre offre a été mise en concurrence avec de très gros investisseurs suisses, américains, chinois, qataris et français. Il est vrai que la vente du groupe Les Hôtels du Roy constituait une opération très séduisante avec des emplacements extraordinaires à Paris et une véritable institution niçoise directement sur la Promenade des Anglais. Au total, nous avons investi 360 millions d’euros en nous appuyant sur nos outils financiers ouverts aux investisseurs avertis. Notre groupe a ainsi plus que doublé sa valeur d’actifs, passant de 218 millions à près de 600 millions d’euros.

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5 key questions to Olivier Carvin, Founder and CEO of Maranatha Group to understand his vision of the Group and its development.

To what extent has 2015 been a turning point?

In 2015 we have made ​​the biggest French hotel acquisition of the year. We were fifty to respond to this call for applications and our bid was in competition with those of major Swiss, American, Chinese, Qatari and English investors. It is true that the sale of the Les Hôtels du Roy Group constituted a very attractive operation with extraordinary locations in Paris and a true institution in Nice, located directly on the Promenade des Anglais. In total, we invested 360 million Euros using our financial instruments, which are open to well informed investors. Our group has more than doubled its financial assets, from 218 million to nearly 600 million Euros.

Le groupe Maranatha aurait-il la fibre design ?

Notre modèle économique fonctionne en trois actes. Dans un premier temps, nous sélectionnons des hôtels à rénover à fort potentiel, du fait de leur situation ; leur restauration est confiée ensuite à un architecte d’intérieur ou designer de renom ce qui, immédiatement, augmente leur valeur immobilière et leur permet de monter en gamme ; enfin, nous optimisons leur gestion et rentabilité. Le design fait donc partie intégrante de notre stratégie économique. Ainsi, récemment, le Jules César à Arles a rouvert après plusieurs mois de travaux, suivi par le Grand Hôtel du Midi en 2015 et le Mas des Herbes Blanches prévu pour 2016. De nombreuses autres réouvertures sont à venir.

Does the Maranatha Group have a flair for design?

Our business model operates in three acts. First, we select hotels to renovate that have great potential thanks to their location; the restoration is then entrusted to an interior designer or renowned designer, immediately increasing the real estate value and allowing it to become more high end; Finally, we optimize its management and profitability. The design is an integral part of our economic strategy. In this way, the Jules César in Arles recently reopened after several months of restoration work, followed by the Grand Hôtel du Midi in 2015 and the Mas des Herbes Blanches planned for 2016. Many other reopenings are also to come.

Le fait d’être le premier groupe à avoir créé un modèle financier nouveau vous donne-t-il un avantage ?

Certainement. C’est en 2009 que j’ai formalisé ce nouveau type de solutions d’investissement, en créant deux gammes distinctes, l’offre au public, Finotel, accessible dès 15 000 e de placement, et l’offre au privé, Club Deal, réservée aux investisseurs avertis avec une souscription minimale à hauteur de 100 000 e.

Ce modèle financier nous permet de rassembler des montants importants dans un laps de temps court.

En tant qu’expert-comptable, j’ai suivi mon intuition. Je savais d’une part qu’il y avait beaucoup de personnes désireuses de placer leur épargne dans des biens tangibles, sur des durées de placement assez souples, plutôt à moyen terme, avec une rentabilité contractualisée et une fiscalité attractive. D’autre part, je connaissais bien le potentiel du secteur hôtelier (j’avais investi personnellement dans trois hôtels en 2000). Une profonde restructuration de ce marché s’imposait et allait créer des belles opportunités d’achat dans un contexte porteur. L’activité touristique engendre 7% du PIB en France et fait partie de nos fleurons économiques. Il suffisait de se positionner à la jonction des deux. Notre croissance exponentielle prouve l’efficience de notre business-model.

Does being the first group to have created a new financial model give you an advantage?

Certainly. I formalised this new type of investment solution in 2009, creating two distinct ranges, the public offer, Finotel, which is accessible from e15 000 of investment, and the private offer, Club Deal, reserved for experienced investors with minimal subscription of e100 000. This financial model allows us to gather large amounts in a short period of time.

As a certified accountant, I followed my intuition. I knew that on one hand there were a lot of people wishing to invest their savings in tangible goods, on fairly flexible investment terms, rather in the medium term, with contractual profitability and an attractive tax system. On the other hand, I knew the potential of

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LA LUTTE CONTRE LE DÉCROCHAGE SCOLAIRE FA I T PA R T I E D E S M I S S I O N S Q U E S ’ E S T D O N N É L E F O N D S M A R A N AT H A PA R TA G E .

THE FIGHT AGAINST DROPPING OUT OF SCHOOL I S PA R T O F T H E M I S S I O N S S U P P O R T E D B Y T H E F O N D S M A R A N AT H A PA R TA G E .

©DR

the hotel sector (I personally invested in three hotels in 2000).

Major restructuring of this market was essential and it created good opportunities for acquisitions in a favourable context.

The deep restructuring of the market was needed in a buoyant environment. Tourism generates 7% of GDP in France and is one of our economic jewels. All we had to do was position ourselves at the junction of the two. Our exponential growth proves the efficiency of our business model.

Quels sont les faits marquants de l’année écoulée ?

Hormis les nouvelles acquisitions et les rénovations en cours et à venir nous avons un grand projet qui me tient particulièrement à cœur et qui est lancé en cette fin d’année. Parce que nous croyons profondément en certaines valeurs nous avons comme objectif de mener à bien d’autres actions plus sociales avec la création du Fonds Maranatha Partage, un fonds solidaire à but non lucratif qui a pour mission de soutenir des projets d’intérêt général pour aider les personnes fragilisées par la vie à se reconstruire. Nous faisons appel à la générosité de nos clients en leur proposant de faire un don de 1€ par nuit passée dans nos hôtels pour soutenir le fonds. Maranatha abondera à hauteur de 25 centimes par euro collecté.

Ce projet est pour moi une vraie nouvelle prise de parole de Maranatha dans un domaine où nous avons tous un rôle à jouer. En interne comme en externe, la solidarité, la compassion, l’entraide sont des maîtres mots auxquels je crois sincèrement et qui doivent aussi nous guider. Je suis heureux et touché de la création de ce fonds solidaire qui voit enfin le jour.

What have been the key events over the last year?

Apart from new acquisitions and ongoing and future renovations we have a big project that is particularly important to me and which is being launched at the end of this year. As we firmly believe in certain values, we also have the aim of conducting other more social actions with the creation of the Maranatha Partage Fund, a non-profit solidarity fund, which has the objective of supporting projects of general interest to assist vulnerable people to rebuild their lives. We call on the generosity of our customers by inviting them to donate 1€ per night spent in our hotels to support the fund. Marantha will donate 25 cents per euro collected.

For me this project is a real new stance for Maranatha in an area where we all have a role to play. Both internally and externally, solidarity, compassion and mutual assistance are words which I truly believe in and which should also guide us. I am happy and touched by the creation of the solidarity fund which has finally seen.

Dans cinq ans, Maranatha aura donc 20 ans. Avec votre conception visionnaire, comment l’imaginez-vous ?

Le secteur est en pleine mutation. Aujourd’hui, 50% du parc hôtelier de l’Hexagone appartient à des propriétaires indépendants. Avec la concurrence d’AirBnB, le développement des centrales de réservation sur internet comme Booking, et la nécessité de rénover les établissements, l’organisation actuelle ne pourra perdurer. Elle devra se structurer, trouver des synergies. Maranatha va poursuivre sa croissance en procédant à de nouvelles acquisitions. Nous travaillons sur un nouveau modèle à l’horizon 2016 proposant cette fois la gestion d’établissements pour compte d’autrui. Nous nous chargerons de sourcer les hôtels à vendre puis guiderons les acquéreurs dans leur management, une fois l’achat effectué.

D’ici 5 ans, nous devrions avoir une centaine d’hôtels en gestion, la grande majorité en France, à Paris, dans le Grand Sud et dans les stations de montagne, mais également dans quelques grandes villes. Mais, nous ne nous limiterons pas à l’Hexagone et nous nous intéresserons également à la reprise de petits portefeuilles d’hôtels en Europe.

In five years, Maranatha will celebrate its 20th birthday. With your visionary outlook, how do you imagine it?

The sector is changing. Today, 50% of France’s hotel portfolio belongs to independent owners. With competition from Airbnb, the development of hotel reservation sites such as Booking, and the need to renovate facilities, the current organisation cannot continue. It must be structured and find synergies. Maranatha will continue its growth by making new acquisitions. We are working on a new model for 2016, this time proposing the management of establishments on behalf of third parties. We will source hotels for sale and once the acquisition is complete, we will guide buyers in their management.

In 5 years, we should have a hundred hotels under management, the majority in France, in Paris, in the south and in mountain resorts, as well as in some big cities. However, we are not limiting ourselves to France, we are also interested in acquiring small portfolios of hotels in Europe.

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1 HIVER 2015/16

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LES HÔTELS DU

ROY L e grou p e belle o p ér du Ro y, i s egm ent d

Maran a t h a vi e n t d e f a i re ation . E n r a ch e t a n t l e s Hô l co n fi r m e sa p o si t i o n su r e l’h ô t e l l e r i e h a u t d e g a m |19|

u n e t e l s l e m e .

Séjourner dans une de ces 6 adresses est la garantie de vivre un vrai moment d’émotion.

©Le Royal Hôtel ****

The Maranatha Group has just made an ​​ important operation. By acquiring Les Hôtels du Roy, including the premises and business assets, it has confirmed its position in the sector of high-end hotels.

« Les Hôtels du Roy, ce sont six adresses prestigieuses », explique Olivier Carvin, Président du Groupe Maranatha. « À Paris, comme à Nice, chacun de ces établissements jouit d’un emplacement rare, à la fois central et historique. À Paris, de part et d’autre de la Seine, entre les 1er, 6ème et 8ème arrondissements ; à Nice, en position dominante, avec une vue imprenable sur la baie des Anges ».

La singularité des Hôtels du Roy, propriété d’un groupe familial jusqu’à son rachat par le Groupe Maranatha, ne s’arrête pas là. Grâce à un management exigent et sans concession, ces adresses jouissent à juste titre d’une excellente réputation. « Avec des tailles qui varient entre 40 et 170 chambres (la moyenne nationale est de 60 chambres), ils confirment le Groupe Maranatha comme acteur incontournable du marché français. » poursuit-il.

Tous ces établissements s’épanouissent dans de beaux bâtiments aux façades élégantes, souvent séculaires, conjuguant chacun à leur manière tradition et modernité.

Séjourner dans une de ces six adresses est la garantie de vivre un vrai moment d’émotion. À Paris comme à Nice, l’atmosphère dégage un charme bien spécifique. Selon Olivier Carvin, elle résulte, entre autres, « d’une certaine philosophie dont la bienveillance des équipes qui participent à un accueil à la carte, multipliant les attentions auprès des clients et instaurant par la-même un climat de confiance, qui donne envie de revenir ».

Il tient cependant à préciser : « Les hôtels Maranatha c’est une philosophie commune vécue différemment selon l’identité même de l’hôtel. Chaque lieu est unique, non-standardisé pour permettre au client de trouver celui dans lequel il se sent bien, qui correspond à son besoin, à ses envies.

Ces six nouvelles adresses ne dérogent pas à la règle et les « guests » Maranatha pourront choisir entre rive droite et rive gauche, Champs-Élysées ou Vendôme, tradition ou modernité ». Bienvenue dans l’univers cosy et raffiné de Maranatha.

“Les Hôtels du Roy, are six prestigious addresses”, explains Olivier Carvin, CEO of the Maranatha Group. “In Paris, as in Nice, each establishment has an exceptional location, which is both central and historical. In Paris, on both sides of the Seine, between the 1st, 6th and 8th arrondissements; in Nice, in a dominant position with breath-taking views of the Baie des Anges”.

The originality of Les Hôtels du Roy, which was owned by a family group until it was purchased by the Maranatha group, does not end there. Thanks to uncompromising management with high standards, these addresses have a well-deserved reputation of excellence. “Varying in size from 40 to 170 rooms (the national average is 60 rooms), they confirmed the Maranatha Group as a key player on the French market”. he adds.

All these establishments enjoy beautiful buildings with elegant facades, which are often old-style, each combining tradition and modernity in its own way. Staying at one of these 6 hotels is the guarantee of a true moment of emotion. In Paris and in Nice, the atmosphere exudes a very particular charm. According to Olivier Carvin, it results, among other things, “from a certain philosophy including the kindliness of the team who contributes to an à la carte welcome, increasing the attention to the needs of the guests and at the same time, introducing a climate of trust, which makes customer want to come back “.

However, he wants to specify that: “Maranatha Hotels have a common philosophy, which is experienced differently according to the individual identity of each hotel. Each place is unique and non-standardised to allow the client to find the place where they feel the most comfortable and which corresponds to their needs and desires. These 6 new addresses are no exception to the rule and Maranatha guests can choose between the Right Bank and the Left Bank, Champs Elysees and Vendôme, tradition and modernity”. Olivier Carvin “welcomes you to the cosy and refined world of Maranatha”.

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1 HIVER 2015/16

©Hôtel California****

- La Résidence du Roy**** : longs séjours assurés Nichée dans le quartier de l’avenue Montaigne, la Résidence du Roy convient aux longs séjours parisiens. L’hôtel, qui offre tous les services d’un quatre étoiles, se compose de 39 chambres, suites et duplex, modernes et fonctionnels.

L’hôtel dispose également d’appartements dont certains sont équipés d’une cuisine.

- The Résidence du Roy: Long stays assured Nestled in the Avenue Montaigne area, the Résidence du Roy is suitable for long stays in Paris. The hotel, which offers all the services of a four star hotel, consists of 39 modern and functional rooms, suites and duplex. The hotel also has apartments, some of which are equipped with a kitchen.

8 rue François 1er, 75008 Paris Tél. : +33 (0)1 42 89 59 59 www.leshotelsduroy.com/fr/la-residence-du-roy

©Hôtel California****

TROIS ADRESSES PROCHES DES CHAMPS-ÉLYSÉES

- Le Royal Hôtel**** : une maison de famille Bâtisse parisienne de pur style haussmannien, le Royal Hôtel se découvre au bord d’un large trottoir arboré et offre des volumes qui s’apparentent à ceux d’une maison de famille.

Habillées de chêne cérusé clair et de matières nobles, ses 58 chambres et suites sont réparties en quatre catégories, de la single business à la chambre de prestige avec vue sur l’Arc de Triomphe.

- Hôtel California**** : affaires et tourisme Havre de paix situé à quelques pas des Champs-Élysées, l’Hôtel California existe depuis 1923. Spacieux et élégant avec son hall qui déroule le tapis rouge au visiteur, le magnifique bâtiment Art déco laisse découvrir un patio central, aménagé autour d’une fontaine. Décorées avec un mobilier classique Louis XVI ou des meubles plus contemporains, les 172 chambres et suites offrent le meilleur des prestations hôtelières.

- Le Royal Hôtel: a family home A pure Haussmann-style Parisian building, the Royal Hôtel is located in a wide, tree-lined street and offers volumes that resemble those of a family home. Dressed in light, limewashed oak and noble materials, its 58 rooms and suites are divided into four categories, from the business single to the prestige room overlooking the Arc de Triomphe.

33 avenue de Friedland, 75008 Paris Tél. : +33 (0)1 43 59 08 14 www.leshotelsduroy.com/fr/le-royal-hotel

- Hotel California: Business and tourism A peaceful haven located a short stroll from the Champs Elysées, the Hotel California has existed since 1923. Spacious and elegant, with its lobby that rolls out the red carpet for visitors, the magnificent Art Deco building reveals a central patio, arranged around a fountain. Decorated with classic Louis XVI, as well as more contemporary furniture, the 172 rooms and suites offer the best of hotel services.

16 rue de Berri, 75008 Paris Tél. : +33 (0)1 43 59 93 00 www.leshotelsduroy.com/fr/hotel-california

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LES HÔTELS DU ROY BÉNÉFICIENT D’EMPLACEMENTS EXCEPTIONNELS

E A C H E S TA B L I S H M E N T H A S A N E X C E P T I O N A L L O C AT I O N

©Hôtel Pont Royal*****

SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS - Hôtel Pont Royal***** : chic et charme Magnifiquement situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, à quelques pas de chez Gallimard, l’Hôtel Pont Royal abrite le fameux restaurant l’Atelier Robuchon. Les 65 chambres et suites de cet établissement jouissent d’une jolie lumière. À noter, la suite panoramique, entourée de deux terrasses à la vue époustouflante. Outre un jardin paysager et une salle de fitness, l’établissement propose toutes les prestations d’un boutique-hôtel de luxe.

PRÈS DU LOUVRE - Hôtel Royal Saint-Honoré**** : au cœur de la mode Entre le Louvre et l’Opéra, là où bat le Paris de la mode et des tendances, cette demeure de charme offre 67 chambres et 5 suites agrémentées d’un mobilier en acajou au style discret.

Le restaurant de l’hôtel, le Café 221 accueille une clientèle d’habitués autour d’une cuisine à l’ambiance brasserie typiquement parisienne.

- Hôtel Pont Royal: Chic and charm Beautifully located in the heart of Saint-Germain-des-Prés, within walking distance of Gallimard, the Hôtel Pont Royal is home to the famous restaurant l’Atelier Robuchon. The 65 rooms and suites of this establishment have good natural lighting. Of note is the panoramic suite, with two terraces and breath-taking views. In addition to a landscaped garden and a fitness room, the hotel offers all the amenities of a luxury boutique hotel.

5-7 rue de Montalembert, 75007 Paris Tél. : +33 (0) 42 84 70 00 www.leshotelsduroy.com/fr/hotel-pont-royal

- Hôtel Royal Saint-Honoré: At the heart of fashion Between Louvre and Opera, at the heart of Parisian fashion and trends, this charming property, formerly the Hôtel de Noailles, offers 67 rooms and 5 suites decorated with mahogany furnishings in a discreet style. The hotel’s restaurant, Café 221, welcomes a clientele of regulars over a cuisine with a typical Parisian brasserie feel.

221 rue Saint Honoré, 75001 Paris Tél. : +33 (01) 42 60 32 79 www.leshotelsduroy.com/fr/royal-saint-honore

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1 HIVER 2015/16

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LES HOTELS DU ROY LA PLUS GROSSE OPÉRATION FINANCIÈRE DE L’ANNÉE 2015 DANS L’HÔTELLERIE EN FRANCE

Fondé par Robert Leroy, les Hôtels du Roy est un groupe dédié à l’hôtellerie de luxe composé de 470 chambres réparties entre six établissements.

En juillet dernier, Olivier Carvin, Président du Groupe Maranatha, a finalisé l’acquisition de ces six adresses prestigieuses, murs et fonds de commerce compris, pour un montant total de 360 millions d’euros. Cette transaction est la plus grosse opération réalisée à ce jour par le groupe hôtelier créé en 2000.

Une enveloppe de 50 millions d’euros devrait être dégagée dans les prochaines années pour entamer les rénovations nécessaires à la valorisation de ce nouveau portefeuille.

©DR

Les Hôtels du Roy: the biggest financial transaction of the current year in the hotel industry Founded by Robert Leroy, Les Hôtels du Roy is a group dedicated to the luxury hotel business, which owns and operates 470 rooms distributed between six locations.

Last July, Olivier Carvin, President of the Maranatha Group, finalized the acquisition of these six prestigious addresses, including the premises and business assets, for a total of 360 million Euros. This transaction is the largest operation carried out to date by the hotel group created in 2000.

A budget of 50 million Euros is expected to be made available in the coming years to begin the renovations necessary for the value-creation of this new portfolio.

NICE

©Hôtel La Pérouse****

- Hôtel La Pérouse**** : le trésor perché Bâti sur un promontoire en bord de mer, l’établissement offre la plus belle vue de Nice. Un ascenseur conduit au cœur de la bâtisse, toute en hauteur et dédales charmants, épousant le relief abrupt à la végétation méditerranéenne luxuriante.

56 chambres, suites et terrasses combinent le plaisir d’un séjour entre intérieur et extérieur. Le Patio, restaurant attenant, est situé dans un jardin planté de citronniers.

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- Hotel La Pérouse: The perched treasure Built on a headland by the sea, the hotel offers the best view of Nice. A lift leads to the heart of the high building, a charming maze, which marries the abrupt headland, covered with lush Mediterranean vegetation. 56 rooms and suites, with a maze of terraces, combine the pleasure of an indoor and outdoor stay. The Patio and adjoining restaurant, are located in a garden planted with lemon trees.

11 quai Rauba Capeu, 06300 Nice Tél. : +33 (0)4 93 62 34 63 www.leshotelsduroy.com/fr/hotel-la-perouse

ENVIRONNEMENT

E N T R E T I E N

A V E C

M I C H È L E

R I V A S I

Les enjeux de la COP21

Députée européenne, membre d’Europe Écologie Les Verts, Michèle Rivasi est une femme engagée dans le combat environnemental depuis trente ans. Pour le magazine Maranatha, elle livre à chaud ses impressions autour de la COP21.

En quoi la COP21 diffère t-elle des précédents sommets selon vous ?

Après l’échec de Copenhague, c’est la COP de la dernière chance ! Si on n’arrive pas à prendre des mesures aujourd’hui, on sera sur une augmentation des températures autour de 3 à 4° et cette progression sera irréversible. On assiste déjà à des dérèglements climatiques importants. En témoignent les sécheresses en Californie comme en Australie ou encore les inondations en Asie. D’ailleurs, cette réalité participe à la prise de conscience générale. Il est urgent de changer de modèle !

la Chine. Pour l’accord, tout l’art de la négociation réside dans le fait que tout le monde sorte grandi de la COP21.

En tant que députée européenne, quelle est votre implication dans le cadre des négociations de la COP21 ?

Au Parlement européen, nous avons anticipé la COP21 en votant une feuille de route fixant nos objectifs à l’échéance 2030 : diminution de 40% des émissions de gaz à effet de serre, augmentation de 27% de notre efficacité énergétique et une fixation à 27% de la part des énergies renouvelables.

Pensez-vous que les décisions prises seront cette fois suivies d’effet et appliquées par les pays les plus pollueurs ?

Je crois que le niveau de pollution actuel est tel qu’on ne peut plus se voiler la face. En Chine, on conseille aux enfants et personnes âgées de rester chez eux tant l’air est irrespirable. Je suis sûre que les sociétés civiles, aujourd’hui alertées, exigeront des contrôles, des évaluations et dénonceront les dérives.

La COP21 doit de son côté mettre au point un modèle qui permette d’évaluer les émissions de gaz à effet de serre et donc de surveiller régulièrement les tendances.

Les Pays du Sud réclament 100 milliards $ par an aux pays du Nord pour réduire leurs émissions de CO2. Dans un contexte économique global difficile, est-ce réaliste ?

C’est une question de volonté politique. Pour sauver les banques, nous avons réussi à trouver 1000 milliards $ ! Nous avons aussi des outils à disposition comme la taxe carbone, la taxation du kérosène...

Au sein de l’Europe, certains ne se disent pas prêts à signer un accord trop contraignant pour leur économie, d’autres continuent à voir leurs émissions de CO2 progresser… comment se gèrent ces disparités de situations et de points de vue ?

Il faudra établir des responsabilités différenciées. La Chine est effectivement aujourd’hui un gros pollueur, mais les pays développés ont historiquement beaucoup plus généré de CO2, et ont aujourd’hui encore une part de responsabilité puisqu’ils importent une grande partie des biens de consommation depuis

Que pensez-vous des discours très pessimistes de ceux qui posent le zéro carbone en émission comme seul objectif à 20 ans pour ne pas dépasser le seuil critique de température ? Cela vous semble t-il réalisable ?

Ce sont surtout les états insulaires qui se positionnent sur cet axe. À l’horizon 2050, je pense que cet objectif peut être atteint.

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Ce sommet de la COP21 est un sommet de la paix.

Mais la COP21 est aussi un traité pour la santé.

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responsability. China is effectively a huge polluter today, but developped countries have in the past generated a lot more CO2, and they are still contributing to the problem today since they import a large quantity of their consumer goods from China. To find an agreeement, enhancing peoples views is really the basis for the negotiations at COP21 to be successful.

Countries in the South Hemisphere are asking for the Northern countries to pay them $100 billion to reduce the CO2 emissions. In this difficult economic climate is this realistic ?

That is a question of political willingness. To save the banks we have managed to find $1000 billion ! We have resources like the carbon tax, the fuel tax…

Cela suppose que nous nous reconvertissions en 100% énergie renouvelable et que les émissions de CO2 dues aux autres sources, et notamment l’élevage, soient captées par des puits carbone. Ce qui signifie des campagnes de reforestation.

Le mot de la fin ?

Ce sommet de la COP21 est un sommet de la paix. Mais la COP21 est aussi un traité pour la santé. Moins de CO2, c’est moins de particules fines dans l’atmosphère et de meilleures conditions de vie pour toute la planète.

Do you believe that the decisions made with be followed through this time and that the most the countries that pollute the most will enforced to comply ?

I think the level of pollution has reached such a high level that we can no longer turn a blind eye to it. In China, children and olderly people are advised to say at home, the air is no longer breathable. I am sure that civil societies are sufficiently informed today, they will demand checks, performance evaluations and will condemn abuse. The COP21 must deliver a model that will allow to monitor the level of CO2 emissions and therefore inform of any increase.

European Deputy, Member of the European Ecological Green party, Michele Rivasi has been very actively involved in the combat for the environment for the past 30 years. For Maranatha magazine, she give her views about the COP21 summit.

In your opinion, how is the COP21 different from other summits ?

After the setback in Copenhagen, this is the COP of the last chance ! If we don’t succeed in taking action today, we will find ourselves with temperatures increasing around 3 to 4°C and this progression will be irreversible. We are already seeing large climate disturbance. The concequences of this can been seen in California and Australia with droughts and in Asia with flooding.

This reality has contributed to people’s awareness of the problem.

It is now urgent that we change the way we are doing things.

What do you think of the more pessimistic predictions that annonce that if we do not reach a level of 0 carbon emission in 20 years time we will have already gone over the crucial temperature level ? Does that seem realistic to you ?

This comment mainly concerns island states that are situated in a specific low lying areas. I think the objective can be obtained by 2050. This means we need to convert to 100% use of renewable energy and that CO2 emissions produced by other sources, mainly farming, must be measured by carbon sinks. This indicates the need to campaign for reforestation.

As European Deputy, what is your involvement in the COP21 negotiations ?

At the European Parliament, we have advanced the COP21 by voting our roadmap fixing our own objectives through to 2030 : a 40% decrease in green house effect carbon dioxide emissions, a 27% increase in our efficiency in the use of energy and have fixed at 27% our use of renewable energies.

A last word ?

The COP21 summit it a peace summit. But the COP21 is also a treaty for world health. Less CO2, means les fine particles in the atmosphere and improved living conditions for everyone on the planet.

Within Europe, some say they are not ready to sign an agreement that would be too constraining for their economies, others continue to see their CO2 emissions increasing…how are the discrepancies in these situations going to be managed in your option ?

It will be necessary to put a system in place to differentiate

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CHAMONIX, LA MYTHIQUE Chamonix est une station à l’atmosphère unique qui attire les amateurs de haute montagne.

Bienvenue dans La Mecque du ski et de l’alpinisme.

©Shutterstock

BY OLIVIA ROLAND

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1 HIVER 2015/16

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©Shutterstock

nserrée entre les massifs montagneux des Aiguilles Rouges et du Mont Blanc, Chamonix partage avec Saint-Gervais-les-Bains le record de la commune à l’altitude la plus élevée de France et d’Europe occidentale grâce à la présence sur son territoire du sommet le plus haut des Alpes : le Mont Blanc, géant de roche, de neige, de glace et de rêve qui culmine à 4 810 mètres.

Station emblématique de l’arc alpin pour les amateurs de glisse, Chamonix est réputée pour sa mythique Vallée Blanche. En moins de 30 minutes, le téléphérique de l’aiguille du Midi - l’un des plus longs d’Europe, 2 553 mètres, qui fête cette année ses soixante ans, transporte le skieur dans l’univers de la haute montagne, à 3 842 mètres d’altitude, là où des terrasses aménagées offrent une vue spectaculaire sur le Mont Blanc, les Alpes et la vallée.

Ce site à couper le souffle, qui figure en troisième position des sites les plus visités au monde, est le point de départ pour la plus grande descente sur glacier d’Europe. Pour découvrir cet itinéraire hors-piste, non balisé, de 22 km, il est fortement recommandé de prendre un guide de haute montagne.

L’ a i g u i l l e d u M i d i , en troisième position des sites les plus visités au monde

©M. Coquard

Pour les amateurs de sensations fortes, le site de l’aiguille du Midi dispose désormais d’une nouvelle attraction : le Pas dans le Vide. Une boîte en verre vitrée sur toutes ses faces avec sous les pieds, mille mètres de vide ! Depuis l’arrivée du téléphérique rayonnent de très nombreuses courses en montagne, dont bien entendu l’ascension du Mont-Blanc par les trois Monts.

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©Shutterstock

©Shutterstock

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1 HIVER 2015/16

CHAMONIX, THE MYTHICAL At the foot of Mont Blanc, Chamonix is a resort with a unique atmosphere that attracts mountain lovers. Welcome to the Mecca of skiing and mountaineering.

year anniversary, transports skiers to the world of the high mountain at 3 842 meters in altitude, where the terraces offer spectacular views of Mont Blanc, the Alps and the valley.

This breath-taking site, which is in third place of the most visited sites in the world, is the starting point for the longest descent on a glacier in Europe. To discover this off-piste, unmarked, 22 km long route, it is strongly recommended to be accompanied by a mountain guide.

For thrill seekers, the Aiguille du Midi site now has a new attraction. The Step into the Void. A box made of glass on all sides with a thousand-meter drop directly under your feet! The Aiguille du Midi site is also the starting point for many mountain hikes, of course including the ascent of Mont Blanc by the Trois Monts route.

Tucked between the Aiguilles Rouges mountain range and the Mont Blanc, Chamonix, along with Saint-Gervais-lesBains, shares the record as the town at the highest altitude in France and Western Europe thanks to the presence on its territory of the highest peak in the Alps: Mont Blanc, a giant of snow, ice and dreams for all, culminating at 4 810 metres in altitude.

An iconic resort in the Alps for skiers and snowboarders, Chamonix is famous for its legendary Vallée Blanche. In under 30 minutes, the Aiguille du Midi cable car - one of the longest in Europe, 2 553 metres long, and which is celebrating its 60

S E N S AT I O N S F O R T E S A S S U R É E S D A N S C E T T E C A G E E N V E R R E SUSPENDUE AU-DESSUS D’UN À-PIC.

A GUARANTEED ADRENALINE RUSH WITH THIS GLASS CAGE

©B. Delapierre

©B. Delapierre

O V E R A S H E E R D R O P.

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©by E.T. Compton

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1 HIVER 2015/16

MB Factory Tableaux abstraits ou figuratifs, photographies, sculptures en roche… chaque saison, la galerie lève le voile sur une foison d’artistes actuels.

Abstract and figurative paintings, photographs, stone sculptures... each season, the gallery unveils the work of numerous contemporary artists.

229 avenue Michel Croz, 74400 Chamonix-Mont-Blanc www.mbfactory.fr LET’S SHOP !

Alp Chic L’illustration est à la mode et Charlie Adam surfe sur cette vague qui, de ce côté des Alpes, est enneigée ! Son style fifties revival qui s’égare parfois dans les années 1960 ou 1970 a séduit des clients prestigieux de BMW à Saint-Tropez.

Illustration is fashionable and Charlie Adam is riding the wave, which on this side of the Alps, is snowy! His fifties revival style, which sometimes goes astray in the 1960s or 1970s has seduced the prestigious customers of BMW in Saint-Tropez.

185 avenue Michel Croz, 74400 Chamonix-Mont-Blanc www.charlieadam.com Le Dogue Bleu Des piolets vintage aux massacres (trophées de chasse), l’esprit trappeur chic pour adoucir l’hiver !

©Alpine Club

Vintage massacre pick axes (hunting trophies), the chic trapper spirit to make the winter milder!

168 avenue Michel Croz, 74400 Chamonix-Mont-Blanc www.antiquites-chamonix.com Les Petits Gourmands La Suisse n’est pas loin ! Mais les chocolatiers chamoniards n’ont rien à envier à leurs homologues helvétiques. La preuve dans cette jolie boutique qui a baptisé sa dernière bouchée enrubannée de chocolat 4810. L’altitude du Mont Blanc !

ADRESSES

Switzerland is not far! But Chamonix chocolatiers have nothing to envy of their Swiss counterparts. The evidence in this pretty boutique that has named its latest chocolate beribboned bite, 4810. The altitude of Mont Blanc!

168 rue du Dr Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc www.petitsgourmands.fr

INCONTOURNABLES L’attrait de Chamonix, cosmopolite et citadine, réside aussi dans ses ruelles et placettes du centre-ville bordées de réverbères et de boutiques cossues.

The appeal of cosmopolitan and urban Chamonix, also lies in the small streets and squares of the town centre, lined with street lamps and posh boutiques.

ART ET CULTURE ART AND CULTURE Musée Alpin C’est une première ! Le très britannique Alpine Club de Londres a accepté de prêter le temps d’une exposition ses trésors racontant l’aventure humaine extraordinaire que fut la conquête des sommets.

This is a first! For the duration of an exhibition, the very British Alpine Club of London has agreed to lend its treasures, which relate the extraordinary human adventure that was the conquest of the summits.

Jusqu’au 17 avril 2016 Until 17th April 2016 La Résidence 89 avenue Michel Croz 74400 Chamonix-Mont-Blanc

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U N E D E S J O I E S D E S S P O R T S D ’ H I V E R T I E N T À S E S A F T E R , E N A P R È S - S K I O U A P R È S - D Î N E R ! O N N E B O U D E R A D O N C PA S L E B A R , L’ A Q U I L A , L E T E M P S D E R E P A S S E R L E S M E I L L E U R S M O M E N T S D E S A J O U R N É E T O U T E N S I R O T A N T U N C O C K T A I L I N É D I T. ONE OF THE JOYS OF WINTER SPORTS IS ITS AFTERS, AS AN APRES-SKI OR AN AFTER-DINNER, THE BAR WILL NOT BE GIVEN THE COLD S H O U L D E R , T H E A Q U I L A , T H E T I M E T O G O O V E R T H E B E S T M O M E N T S O F T H E D A Y, W H I L E E N J O Y I N G A N O R I G I N A L C O C K T A I L .

CURE VITAMINÉE BEST WESTERN PLUS EXCELSIOR CHAMONIX HÔTEL & SPA Cet hôtel chaleureux retrouve un éclat tonique grâce à sa rénovation impulsée par le Groupe Maranatha qui a fait appel à l’architecte décorateur Olivier Sabran pour traduire sa vision.

en le traitant de manière décalée. Les poutres sont peintes en gris ardoise dans la salle à manger ; les têtes de lit en damier d’essences claires font écho aux niches savoyardes…

Du lobby au restaurant, l’esprit contemporain domine. On aime les chaises hautes jaunes poussin, les chauffeuses rouge vif, les lustres géométriques…

Lové dans un cadre privilégié, ouvrant sur les forêts, avec au loin une vue magnifique sur la chaîne du Mont-Blanc, le BEST WESTERN Plus Excelsior Chamonix Hôtel & Spa est fin prêt pour la nouvelle saison. Derrière sa pittoresque façade peinte typique des années 1920, l’Excelsior version 2015 se révèle résolument moderne, côté décor… et profite d’une aile supplémentaire toute habillée de bois pour passer de 36 à 84 chambres.

Impossible à Chamonix de s’extraire totalement du contexte alpin ! Aussi, l’architecte a-t-il puisé dans le matériau de prédilection montagnard, le bois, mais, et c’est là sa signature,

Depuis quelques années déjà, la mode des spas ayant pris de l’altitude, l’Excelsior Chamonix n’échappe pas à cette nouvelle règle d’art de vivre à l’hôtel. Les hôtes peuvent, selon leur emploi du temps, s’offrir une parenthèse bienêtre. Dans la froideur de l’hiver, voici une véritable bulle de douceur, où retrouver harmonie entre corps et esprit grâce aux soins et rituels beauté proposés par son spa Pure Altitude autour d’une carte de produits à base de plantes de montagne (Edelweiss). Un sauna, un hammam et une salle de repos tournée vers les cimes prolongent encore cette échappée détente profonde.

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L’ E X C E L S I O R C H A M O N I X H Ô T E L & S PA B É N É F I C I E É G A L E M E N T D ’ U N E B O N N E TA B L E . L E R E S TA U R A N T D E L’ H Ô T E L , D É V O I L E U N E C U I S I N E R A F F I N É E E T G É N É R E U S E , « FA I T E M A I S O N » À L A M A N I È R E D ’ U N V O YA G E G U S TAT I F A U C Œ U R D U T E R R O I R .

T H E E X C E L S I O R C H A M O N I X H O T E L & S PA A L S O H A S A G O O D R E S T A U R A N T, W H I C H R E V E A L S A R E F I N E D A N D G E N E R O U S “ H O M E M A D E ” C U I S I N E , L I K E A G U S TAT O R Y J O U R N E Y T O T H E HEART OF THE TERROIR.

©Best Western Excelsior Chamonix Hôtel & Spa

dominates. We like the chick yellow highchairs, the bright red chairs, the geometric chandeliers...

For some years now, the trend for spas has taken some altitude, the Excelsior Chamonix Hotel & Spa has not escaped this new rule of the art of living in a hotel. Depending in their schedule, guests may, take a wellness break. In the cold of winter, here is a true bubble of gentleness, to find harmony between body and mind thanks to beauty treatments and rituals proposed by the Pure Altitude Spa and based on a list of mountain plants (Edelweiss). The sauna, hammam and the relaxation room with a view of the peaks, which prolongs this escape of deep relaxation, even further.

©Best Western Plus Excelsior Chamonix Hôtel & Spa

REVITALISING TREATMENT L’EXCELSIOR CHAMONIX HÔTEL & SPA This friendly hotel has rediscovered a healthy glow thanks to its renovation driven by the Maranatha group, who have called upon the services of interior designer Olivier Sabran to interpret their vision.

Nestled in a privileged setting, opening onto forests, with, in the distance, a magnificent view of the Mont Blanc, the Excelsior Chamonix Hotel & Spa is finally ready for the new season. Behind its picturesque painted façade, typical of the 1920s, the 2015 version of the Excelsior reveals itself to be resolutely modern, in term of decor... and benefits from an additional, fully timber clad wing, taking the number of rooms from 36 to 84.

©Best Western Plus Excelsior Chamonix Hôtel & Spa

Pour agrémenter et faciliter les séjours de ses hôtes, l’établissement offre de nombreuses possibilités comme un ski-shop sur place pour le prêt de matériel, des navettes gratuites vers le centre-ville...

It is impossible for Chamonix to completely detach itself from the alpine setting! Also, the architect has used a popular mountain material, wood, but, and this is his signature, has treated it in an original manner. The beams are painted in slate grey in the dining room; the checked pattern headboards in light woods, are an echo of the Savoyard niches...

From the lobby to the restaurant, the contemporary spirit

Best Western Plus Excelsior Chamonix Hôtel & Spa**** 251 chemin de Saint-Roch - Les Tines 74400 Chamonix-Mont-Blanc Tél. : +33 (0)4 50 53 18 36 www.hotelexcelsior-chamonix.com

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UNE STATION SPORTIVE ET CULTURELLE Nichée sur un haut-plateau ensoleillé au cœur des Alpes valaisannes, Crans-Montana fait partie des grandes stations suisses au rayonnement international.

©Ruedi Fluck

BY HÉLÈNE LEPRISÉ

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Sir Henry Lunn a l’ingénieuse idée d’y implanter un parcours de golf. En 1908, ses 18 trous sont les plus hauts du monde !

Enfin, en 1911, la station chausse les skis avec l’organisation de la Roberts of Kandahar Challenge Cup à la Plaine Morte tandis qu’un funiculaire relie Sierre à Montana.

Et bientôt, la fine fleur de la société européenne s’échange des salutations distinguées sous les lustres des ballrooms.

D’André Malraux, Jean Cocteau, Colette, la famille royale de Belgique à Gina Lollobrigida ou Charles Aznavour, têtes couronnées, stars, artistes et hommes politiques aiment prendre l’air en Suisse.

©Patrick Frilet

ée il y a plus de cent ans, la station de CransMontana s’est établie sur un fascinant haut plateau ponctué de lacs et baigné de soleil.

Tombé en admiration devant ce site grandiose, le Valaisan, Louis Antille, peut-être inspiré par César Ritz qu’il vient de rencontrer, décide d’y ériger un hôtel. Nous sommes en 1893. Trois ans plus tard, un médecin genevois, Théodore Stephani, y ouvre à son tour un sanatorium. L’esprit vif de la montagne doit ragaillardir ses patients. Au tournant du siècle, hôtels et lieux de cure se multiplient et, pour occuper ce beau monde,

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©Denis Emery

A SPORTS AND CULTURAL STATION

Sur les traces des champions Son domaine skiable très polyvalent (140 km) compte quelques pistes mythiques. Ainsi, depuis le haut du télécabine MontanaSignal-Cry d’Er, la piste FIS du Mont-Lachaux est surnommée la « Streif » des Dames (piste autrichienne réputée pour sa dangerosité) tant elle est technique. Elle a été modernisée afin d’accueillir les championnes de la coupe du Monde du Combiné Alpin pour les quatre années à venir. Historiques également, les pistes Nationale et Chetzeron ont été le théâtre des exploits chronométrés, mais cette fois masculins, des Championnats du Monde de 1987. Une bonne nouvelle pour les spectateurs, le schuss d’arrivée commun aux deux pistes, Mont Lachaux et Nationale, s’est vu flanqué d’un saut très spectaculaire. On attend de la part des meilleur(e)s athlètes des bonds pouvant atteindre une quarantaine de mètres ! Si les plus aguerris seront heureux de tester leurs limites sur ces descentes vertigineuses et d’épater la galerie avec leurs figures de style, les skieurs intermédiaires pourront goûter de leur côté aux joies de la glisse sur des pistes rouges et bleues plus accessibles.

Nestled on a sunny plateau in the heart of the Valais Alps, Crans-Montana is one of the major Swiss resorts of international renown.

Its versatile ski area (140 km) has some legendary slopes. Thus, from the top of the Montana-Signal-Cry d’Er telecabin, the Mont Lachaux FIS run is nicknamed the ladies’ “Streif” as it is so technical. It has been modernized to accommodate the champions of the Ladies’ Alpine Combined for the next four years. Also historic, are the National and Chetzeron slopes, which were the setting for timed exploits, in this case masculine, for the 1987 World Championships. Good news for spectators, the finishing schuss, which is common to both Mont Lachaux and National slopes, has been flanked by a spectacular jump. From the best athletes, spectators can expect jumps of up to forty meters! While the more experienced will be happy to test their limits on these

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©Olivier Maire

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LA FONDATION

©Olivier Maire

©Olivier Maire

PIERRE ARNAUD

la piste FIS du Mont-Lachaux est surnommée la «Streif» des Dames tant elle est technique.

Situé au cœur d’un village de montagne sur le HautPlateau de Crans-Montana, le Centre d’art inauguré en décembre 2013 affiche haut et fort sa modernité.

Véritable condensé technologique mixant des panneaux photovoltaïques et des nanoparticules isolantes, sa façade de verre lui assure une efficience énergétique inégalée. De jour, l’effet miroir dédouble à merveille les paysages grandioses alentour, les eaux du lac et les cimes enneigées. À l’arrière, le bâtiment sous un toit en jardin rejoint en pente douce la route.

Ce parti-pris architectural contemporain n’empêche pas l’institution culturelle de s’autoriser des incursions dans le passé. Cet hiver, l’exposition Mélancolie des pierres propose un parcours entre ruines romantiques et paysages alpestres si en vogue à la fin du XVIIIe siècle.

Une balade picturale qui entraîne le visiteur dans le sillage des Gustave Doré, Théodore Géricault, Francisco Goya, John Ruskin…

Located in the heart of a mountain village on the high plateau of Crans-Montana, the art centre, which was inaugurated in December 2013 proudly displays its modernity. A true powerhouse of technology combining photovoltaic panels and insulating nanoparticles, its glass façade ensures unrivalled energy efficiency. By day, the mirror effect perfectly duplicates the surrounding majestic landscapes, the water of the lake and the snowy peaks. At the rear, under its roof garden, the building joins the road by a gentle slope.

This contemporary architectural stance does not prevent the cultural institution from taking forays into the past. This winter, The Melancholy of Stones exhibition offers a journey between alpine landscapes and romantic ruins, which were so fashionable in the late eighteenth century. A pictorial journey that takes visitors in the wake of Gustave Doré, Théodore Géricault, Francisco Goya, John Ruskin...

Mélancolie des pierres Du 19 décembre 2015 au 17 avril 2016 www.fondationpierrearnaud.ch

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descents and impress with their figures, intermediate skiers can experience the joys of the more accessible red and blue slopes.

Les plus beaux snowparks de Suisse Si les plus anciennes disciplines olympiques forcent le respect, les nouveaux modes de glisse ont ici une magnifique arène.

L’espace Adrénaline taillé pour les freestylers a été élu le meilleur de Suisse romande et l’un des plus beaux des Alpes.

Dans les snowparks et skicross/boardercross, la neige est truffée d’obstacles, courbes, bosses, tremplins, barres de slide, Half-pipe, rails et lignes de kicks… Au total, 100 000 m2 où les plus téméraires exécuteront de folles acrobaties devant les regards médusés du public. Les débutants pourront s’exercer dans l’Easy Snowpark, près du téléski du Mérignou et tenter des mini jumps et slides. Et, parce que de telles prises de risques méritent des temps de pause, la chill zone offre grill, chaises longues et musique.

The most beautiful snow parks in Switzerland Although the oldest Olympic disciplines command respect, here new sliding sports have a magnificent arena. The Adrenaline Zone, built for freestylers, was voted the best in French-speaking Switzerland and one of the most beautiful in the Alps. In the snow parks and skicross/ boardercross, the snow is filled with obstacles, curves, bumps, jumps, slide rails, halfpipes, rail lines and kicks... In total, 100 000 m2 where the most daring perform crazy stunts before the amazed public. Beginners can practice in the Easy Snowpark, near the Mérignou ski lift and try mini jumps and slides. And because such risk-taking deserves a break, the chill zone offers a barbecue, deck chairs and music.

P O U R C E U X Q U I A I M E N T L E S G R A N D S E S PA C E S S A N S P R AT I Q U E R L A G L I S S E , I L S P E U V E N T P R O F I T E R D U D O M A I N E À PIEDS. DES CIRCUITS SONT DÉDIÉS À LA RANDONNÉE. F O R T H O S E W H O L I K E T H E G R E A T O U T D O O R S W I T H O U T P R A C T I C I N G B O A R D S P O R T S , T H E Y C A N E N J O Y T H E A R E A O N F O O T. T H E R E A R E D E D I C AT E D H I K I N G T R A I L S .

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HÔTEL RESTAURANT LE MONT-PAISIBLE*** SUP In the famous Crans-Montana resort, the Hotel Restaurant le Mont-Paisible enjoys one of the best views of the high plateau.

A major asset that ongoing renovations will highlights.

In the heights of Crans-Montana, close to the ski lifts, the Mont-Paisible hotel is part of the generation of hotels that appeared in the 1970s. At the height of the thirty-year boom period following the Second World War, winter sports were on the rise. The tall seaside buildings were naturally transposed to the mountains! The facades are pierced with huge windows and hemmed with balconies, offering guests stunning views of the landscape. As a good pupil of the time, the Mont-Paisible hotel is no exception to the rule and all its rooms have two major assets: the light and the view.

This potential is now highlighted by ongoing renovations undertaken by the Maranatha Group. Of the 40 guestrooms, 22 have already been refurbished in a sober and discreet spirit, a harmony of light colours and beautiful materials. Here, the snowy peaks reign majestically! By spring, 11 more rooms will also be refurbished.

Extension planned for 2017 A major project will begin next year with the construction of an extension that will increase the accommodation capacity from 40 to 60 rooms, refurbish the restaurant and accommodate a spa. These works should enable the hotel to obtain its fourth star.

Dans la célèbre station de Crans-Montana, l’hôtel restaurant Le Mont-Paisible jouit d’une des plus belles vues du Haut Plateau. Un atout de taille que la rénovation en cours met en valeur.

Sur les hauteurs de Crans-Montana, à deux pas des remontées mécaniques, l’hôtel Mont-Paisible fait partie de cette génération d’hôtels qui a surgi dans les années 1970. À l’apogée des Trente Glorieuses, les sports d’hiver ont le vent en poupe. Les hauts immeubles balnéaires se transposent alors naturellement à la montagne ! Les façades sont percées d’immenses baies vitrées et ourlées de balcons offrant aux vacanciers de superbes vues sur le paysage. L’hôtel Le MontPaisible, en bon élève de cette époque, ne déroge pas à la règle ses chambres bénéficiant toujours d’un double atout majeur : la lumière et le panorama.

Ce potentiel est aujourd’hui mis en valeur grâce à la rénovation en cours menée par le Groupe Maranatha. Sur les 40 chambres de l’établissement, 22 ont déjà été restaurées dans un esprit sobre et discret, harmonie de teintes claires et de belles matières. Ici, les cimes enneigées règnent en majesté ! Avant le printemps, 11 autres chambres seront à leur tour refaites.

Une extension programmée en 2017 Un grand chantier débutera l’année prochaine avec la construction d’une extension qui permettra d’augmenter la capacité d’hébergement de 40 à 60 chambres, de réaménager la partie restaurant et d’accueillir un spa. L’ensemble de ces travaux doit permettre à l’hôtel de décrocher sa quatrième étoile.

Hôtel Restaurant Le Mont-Paisible*** Sup Chemin du Mont-Paisible 12, 3963 Crans-Montana (Randogne), Suisse Tél. : + 41 27 480 21 61 www.montpaisible.ch

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PLAGNE UNE PISTE ET DES HOMMES Renc o n tre avec u n ch a m p i o n e t sa p i st e , s y m bole des d e r n i e r s J e u x o l ym p i q u e s d’hiver frança i s, Al b e r t vi l l e 9 2 .

BY MYRIAM CORNU

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Loïc Costerg est pilote de l’équipe de France de bobsleigh.

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figure au top 3 des pistes où l’on prend le plus de G dans les virages ! La pression verticale exercée sur l’équipage est de l’ordre de 7 à 7,5 G (unité d’accélération). L’une des plus importantes du circuit mondial ! » Peut-être pas la plus rapide donc, cette piste de la Plagne, avec tous ces virages à enchaîner, mais l’une de celles qui offrent le plus de sensations fortes. « Elles sont garanties en effet… à 135 km/h ! » plaisante Loïc qui a l’habitude de la dévaler, « tête la première » (en tant que pilote, il s’installe devant et seul son crâne sort de l’habitacle, les équipiers sont cachés). « Cette piste n’a pas de secret pour mon coach, Bruno Mingeon, un autre Plagnard. » L’actuel entraîneur de l’équipe de France, médaillé olympique en 1998, fréquente les lieux depuis leur création en 1992, pour les Jeux olympiques d’Albertville. Des lieux qui nous tendent d’ailleurs les bras à tous : chacun peut s’élancer dans un bob pour dévaler cette piste légendaire. Et vivre une expérience unique.

Son rôle est stratégique. Après la poussée, instant décisif, c’est le pilote qui a les clés en mains pour « arriver sur les patins », comme on dit en bobsleigh. Soit, sans chute. Loïc Costerg doit ainsi trouver la trajectoire idéale, celle qui affolera les chronos. « Historiquement, la plupart des pilotes français viennent de la Plagne » sourit l’athlète. « C’est la seule infrastructure sur le territoire et il faut beaucoup de temps sur la glace pour acquérir la technique. » Et cette piste, Loïc, qu’a-t-elle de plus ? « Toutes les pistes au monde sont différentes. Celle de la Plagne est plutôt longue, 1,55 km, mais elle se caractérise surtout par son enchaînement de virages. » 19 virages, pour être précis, et peu de lignes droites donc. « Or, la différence se fait précisément dans les virages » souligne le champion français. Seules deux autres pistes comptent un virage de plus, dont celle des derniers Jeux Olympiques, à Sotchi. Autre différence de taille : la force centrifuge développée ici ! « Elle

©E. Sirparanta

Partenaire officiel de l’équipe de France de Bobsleigh, MARANATHA soutient Loïc Costberg et son équipe dans leur campagne de qualification pour les Jeux Olympiques de PyeongChang en 2018. Une aventure qui s’inscrit dans la continuité de l’histoire du groupe faisant écho à son ascension depuis sa création en 2000. Séduit par le projet de reconstruction d’une équipe de Bobsleigh de niveau international le groupe hôtelier se retrouve dans les valeurs d’excellence, de compétitivité et d’esprit d’équipe incarnées par ce sport et s’engage aux côtés de la FFSG en accompagnant cette prometteuse équipe de France dans son voyage jusqu’en Corée du sud.

Official partner of the French bobsleigh team, MARANATHA supports Loïc Costberg and his team in their qualifying campaign for the PyeongChang 2018 Olympic Games. An adventure that follows on from the group’s history, echoing its rise since its creation in 2000. Seduced by the project to rebuild an international level bobsleigh team, the hotel group relates to the values of excellence, competitiveness and team spirit that are embodied in the sport, and alongside the FFSG, is committed to accompanying this promising French team in its journey to South Korea.

I N S C R I T E N D I S C I P L I N E O LY M P I Q U E D E P U I S L E S P R E M I E R S J E U X D ’ H I V E R , L E B O B S L E I G H C O M P T E D E U X É P R E U V E S , C H A C U N E S E J O U A N T E N Q U AT R E M A N C H E S : L E B O B À D E U X E T L E B O B À Q U AT R E .

R E G I S T E R E D A S A S P O R T S I N C E T H E F I R S T W I N T E R G A M E S , T H E B O B S L E I G H H A S T W O E V E N T S , E A C H O F W H I C H I S P L AY E D I N F O U R R O U N D S : T H E T W O - M A N A N D F O U R - M A N B O B .

LA PLAGNE, A TRACK AND MEN Loïc Costerg is the driver in the French bobsleigh team. He is also a native of La Plagne. The link between his origins and his career has proved to be direct: the only French infrastructure is located here, in the Tarentaise Valley. An encounter with a champion and his track, the symbol of the last French Winter Olympics, Albertville 92.

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His role is strategic: it is the driver who holds the key to finishing without any falls and to choosing the ideal trajectory, which will smash records. The Olympic track in La Plagne is his track. «Quite long, it is characterized by a sequence of 19 turns and the centrifugal force that is created there. With the 7G that are experienced, at 135 km/ h, it is ranked as one of the top 3 tracks on the world circuit.»

Created in 1992 for the Olympic Games in Albertville, this track has no secrets for his coach Bruno Mingeon, Olympic medallist in 1998.

The trainer of the French team also proposes an introduction for novices: everyone can jump into a bob to hurtle down this legendary track. Enjoy a unique experience.

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PUISSANCE GLISSE Dans trois g rand e s st a t i o n s a l p i n e s, B M W propose des essai s d e co n d u i t e su r g l a c e pour tester la te ch n o l o g i e B MW xDr i ve … et la dext é r i t é d u p i l o t e !

BY HÉLÈNE LEPRISÉ

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In three major alpine resorts, BMW offers test drives on ice to put the BMW xDrive technology and the skills of the driver to the test!

Driving in extreme conditions is extremely rare, but it is precisely in these moments that good reflexes are essential. Thanks to technological advances, the numerous intelligent assistance features make it possible to do some of the work for the driver. But this new driving comfort is further enhanced by advice given by the professionals during a test drive. The first manufacturer of intelligent four-wheel drive systems, BMW rightly takes up its winter quarters in three winter sports resorts.

It is the opportunity for holiday makers wanting a change from skiing or snowboarding, to try controlled drift!

BMW

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xDRIVE TOUR

Conduire

dans des situations extrêmes est rarissime or, c’est justement dans ces moments-là, que les réflexes sont essentiels. Grâce aux avancées technologiques, les nombreuses assistances informatiques permettent en partie de relayer le conducteur. Mais ce nouveau confort de conduite ne pourra être que renforcé par quelques conseils avisés administrés par des professionnels lors d’une séance d’essai. Premier constructeur de transmissions intégrales intelligentes, BMW prend justement ses quartiers d’hiver dans trois stations de sports d’hiver, Val d’Isère, Megève et Courchevel. L’occasion pour les vacanciers désireux de changer de glisse de s’essayer au drift contrôlé !

Val d’Isère, du 14 au 26 février 2016 Toute personne âgée de 25 ans minimum et justifiant de 5 années consécutives de permis de conduire pourra avoir le plaisir de prendre le volant accompagné d’un moniteur instructeur pour un essai sur mesure.

Sur chaque circuit, entre une dizaine et une douzaine de modèles BMW équipés de la technologie 4 roues motrices BMW xDrive sont disponibles à l’essai. Parmi eux, le nouveau et très attendu BMW X1, le véhicule hybride X5 40e et la luxueuse BMW série 7 seront certainement très sollicités.

Val d’Isère, from 14th to 26th February 2016 Anyone aged 25 or over and has held their driving licence for a minimum of 5 consecutive years can have the pleasure of taking to the wheel accompanied by a monitor-instruct for a customized test drive.

On each circuit, between ten and twelve BMW models equipped with BMW xDrive 4-wheel drive are available for test drives. Among them, the new and the much-awaited BMW X1, the hybrid X5 40e and the luxurious BMW 7 Series will certainly be very busy.

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AUX PORTES DU PARC NATIONAL L e p arc n atio n a l d e l a Va n o i se , se s es pèces p rotégées, sa f a u n e p r é se r vé e e t l a s tation de Val Ce n i s, so n ca m p d e b a s e . |44|

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BY MYRIAM CORNU

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L'AVENTURE

Val Cenis. La Haute-Maurienne dans toute sa splendeur

À PORTÉE DE PIEDS

est l’un des secteurs encore préservés de cette Savoie qui parle à l’imaginaire. Les belles vaches brunes dans les prés, le savoureux fromage de beaufort. L’art baroque des églises, témoin de la liberté des peuples montagnards d’antan. La glisse en version sport, loin des boulevards tout lisses des « stations-usines ». Du grand ski non formaté. Mais la Haute-Maurienne, c’est aussi le parc national de la Vanoise, un espace protégé, où la nature garde ses droits et où les chamois sont rois ! À quelque 500 mètres de dénivelé de la station de Val Cenis, le parc national tend les bras aux randonneurs à pied ou à ski. Là, à 2 000 mètres d’altitude, s’étend le royaume des edelweiss et de la faune sauvage. Le parc commence donc à cette altitude où l’on atteint les limites supérieures de la forêt, qu’on appelle « la zone de combat », un étage de prairies alpines très intéressant. Particularité de cette zone du parc de la Vanoise, qui court jusqu’en Tarentaise ? Elle est entièrement en face Sud ! Très ensoleillée, elle a des accents de Hautes-Alpes : la Haute-Maurienne est déjà sèche, de par sa configuration, alors imaginez un peu avec cette exposition.

Une aubaine pour les amateurs de balades au soleil.

Ces chercheurs de grand air vivifiant s’en vont sur le Grand tour de Haute-Maurienne sur le sentier qui fait la traversée en balcon de Termignon à Bonneval, passant au pied du Grand Roc Noir, le principal sommet du secteur. Ils prennent de la hauteur en ski de randonnée ou raquettes aux pieds, en direction du refuge de Vallonbrun, à la recherche d’or blanc laissé pur. Là-haut, on aperçoit très facilement les chamois (en hiver notamment et jusqu’en juin, ensuite, il y a plus de passage et la faune sauvage se fait un peu plus discrète).

On peut prévoir une sortie à la journée en raquettes vers le refuge et y réserver une table pour le déjeuner (il est gardé été comme hiver). Situé à 2 300 mètres d’altitude, Vallonbrun est un belvédère admirable pour contempler les sommets environnants et embrasser le parc national du regard. Depuis Lanslevillard on compte 600 mètres de dénivelée, autant dire une formalité. La montée, plein Sud donc toute au soleil, serpente dans les pins et dans un milieu hivernal intact et d’une grande beauté. Comme le parc national de la Vanoise.

Sur votre semaine de vacances, vous pouvez programmer une balade sympathique à destination des espaces naturels du parc. La bonne idée ? S’octroyer les services d’un accompagnateur en montagne : les avalanches guettent et seuls les professionnels de la montagne sauront vous faire évoluer en sécurité. Par ailleurs, l’accompagnateur pourra vous concocter une randonnée à votre niveau, pour le temps dont vous disposez, à raquettes ou à pied, l’été. Pour le ski de randonnée, il faudra vous diriger vers le bureau des guides ou l’École de Ski Français.

Adventure at your feet On your one-week holiday, you can organise a nice walk to the Park’s natural areas. It is a good idea to get a mountain guide: avalanches can happen and only mountain professionals can ensure your safety. Furthermore, the guide will concoct a hike depending on your level, the amount of time you have and if you wish to go by snowshoes or on foot in summer. For cross-country skiing, you should contact the Mountain Guides Office or the French Ski School.

©Shutterstock

Renseignements à l’office de tourisme de Val Cenis : Information from the tourist office in Val Cenis: Tél. : +33 (0)4 79 05 23 66 http://maisondesguides.net

L E L A C D U M O N T- C E N I S S ’ I N S C R I T A U J O U R D ’ H U I D A N S S O N G R A N D I O S E É C R I N D E M O N TA G N E S .

BIEN ADAPTÉS AU FROID, À LA PENTE ET À LA NEIGE, LES CHAMOIS AU PELAGE SOMBRE SE DISTINGUENT DE LOIN EN

T H E M O N T- C E N I S L A K E S TA N D S I N I T S M A G N I F I C E N T

HIVER.

M O U N T A I N S E T T I N G .

WELL ADAPTED TO THE COLD, THE SLOPES AND THE S N O W, T H E D A R K F U R R E D C H A M O I S C A N B E S E E N F R O M F A R A W A Y I N T H E W I N T E R .

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VAL CENIS, ON THE EDGE OF THE NATIONAL PARK Vanoise National Park, its protected species, its preserved fauna and Val Cenis resort, its base camp.

©Joseph Jeanmart

©D.R.

©Pierre Huart

Val Cenis. Haute-Maurienne in all its splendour: one of the areas that is still preserved in this Savoie that awakens the imagination. The beautiful brown cows in the meadows, the tasty cheese Beaufort. The baroque churches, which bear witness to the freedom of the mountain peoples of yesteryear. The sportier version of mountain sports, away from the smooth boulevards of the «mass market resorts.”

Great unformatted skiing. But the Haute-Maurienne is also the Vanoise National Park, a protected area where nature reigns and where the chamois are king!

At some 500 meters above Val Cenis, the National Park welcomes hikers on foot or on skis. Here, at 2 000 meters above sea level, lies the realm of edelweiss and wildlife. The Park begins at this altitude where we reach the upper limits of the forest, known as «the combat zone», a very interesting terrace of alpine meadows. What is special about this area of ​​the Vanoise National Park, which runs as far as the Tarentaise? It is entirely south facing! Very sunny, it has overtones of the Hautes-Alpes: Haute-Maurienne is already dry, so imagine what it is like with this orientation. A boon for fans of walks in the sun.

Those in search of invigorating fresh air head off on the Grand Tour of Haute-Maurienne. On the path that makes the balcony crossing from Termignon to Bonneval, passing at the foot of the Grand Roc Noir, the main summit in the area. Or head up towards the Vallonbrun refuge, in search of the untouched white gold. Up there, it is easy to spot the chamois (particularly in winter, and until June, then there are more visitors and the wildlife is a little more discreet). It is possible to plan a day trip on snowshoes to the refuge and book a table for lunch (it is open in summer and winter). Located 2 300 meters above sea level, Vallonbrun is a great panoramic viewpoint to admire the surrounding peaks and embrace the view of the National Park. From Lanslevillard it is a 600-meter climb, which is more of a formality than a suffering. The climb, which is south-facing, so all in the sun, winds through the pines and an unspoilt and beautiful winter setting. Like the Vanoise National Park.

L E S A N C I E N S V I L L A G E S PA R T I C I P E N T A U C H A R M E I N T E M P O R E L D U PA R C N AT I O N A L .

THE OLD VILLAGES CONTRIBUTE TO THE TIMELESS CHARM OF T H E N AT I O N A L PA R K

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©Studio Viart/Modane/Bernard Trouche Architecte

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In Lanslebourg, close to the bell tower of the Baroque area, the Maurienne Valley has just acquired its first four-star hotel: the Hôtel Saint-Charles.

Beneath its waterfall of gabled roofs, the Hôtel SaintCharles looks like a large family chalet a little reminiscent of a Tibetan temple. In this land, which is strongly attached to its roots, a bias for modernity is interpreted as a capital offence.

With its beautiful stone ground level, its slate roofs submerged by snow and its balconies with wooden railings, the establishment, which has only just come into existence, seems to have always been there. Its reassuring silhouette makes you want to snuggle up there after a long day of skiing.

As soon as guests cross the porch, a cosy and contemporary atmosphere welcomes them. From the bar to the open fire, there is promise of sweet relaxation. And for an optimum moment of well-being, it is possible to visit the Pure Altitude Spa area.

In the 83 rooms (59 doubles and 24 family suites with kitchenette), the zen spirit continues. Woollen materials in muted shades, taupe, dark grey and orange, wooden furniture, thick carpets, life snuggles up between four walls, but enjoy the view of the alpine horizons.

SAINT-CHARLES HÔTEL & SPA**** A Lanslebourg, à deux pas du clocher de l’Espace Baroque, la vallée de la Maurienne vient de se doter de son premier hôtel quatre étoiles : l’Hôtel Saint-Charles.

Sous sa cascade de toits à double pente, l’Hôtel Saint-Charles a des allures de grand chalet familial teinté de quelques réminiscences de temple tibétain. Dans ce pays très attaché à ses racines, le parti-pris de la modernité aurait été interprété comme un crime de lèse-majesté.

Avec ses soubassements en belles pierres, ses lauzes ensevelies sous la neige et ses balcons aux balustrades de bois, l’établissement, à peine sorti de terre, semble avoir toujours été là. Sa silhouette rassurante donne envie de s’y blottir après une longue journée de glisse.

Une fois le porche franchi, une atmosphère cosy et contemporaine accueille les vacanciers. Du bar au feu de cheminée, la détente promet d’être douce. Et, pour une bulle de bien-être maximale, ceux qui le souhaitent peuvent se rendre dans l’espace spa Pure Altitude.

Dans les 83 chambres (59 doubles et 24 suites familiales avec kitchenette), l’esprit zen demeure. Lainages aux teintes assourdies, taupe, grège, gris souris, orangé, mobilier en bois, tapis épais, la vie se calfeutre entre quatre murs mais profite de la vue sur les horizons alpins.

Saint-Charles Hôtel & Spa**** Chemin des Crueux– 73480 Lanslebourg, Mont-Cenis Tél : +33 (0)4 91 87 63 40 www.hotel-saintcharles.com

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FREERIDE

GRAND SKI À L’ALPE D’HUEZ

BY MYRIAM CORNU PHOTOS LAURENT SALINO

Av ec plus de 7 0 h o r s- p i st e s vo i ci u n m a g n ifiq u e te r r a i n d e j e u p o u r l e s amateu rs d’ave n t u re a u g r a n d a i r. |48|

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Élançons-nous

pour notre première descente avec Quentin Delavignette, président du Bureau des guides.

Direction l’incontournable et sauvage glacier du Grand Sablat ! La « Vallée Blanche » de l’Alpe d’Huez n’a rien à envier à l’originale en terme de beauté. Elle ne souffre d’aucune comparaison avec sa « rivale » offrant une plus grande impression de liberté encore : on y « navigue » seul au monde. « C’est l’énorme avantage de cet itinéraire, peu fréquenté » confirme Quentin, « il n’y a que les guides qui sortent sur cet itinéraire éloigné de toute remontée.

La nature et de grandes pentes larges s’offrent à nous. On peut jouer sur la raideur de ces pentes, sur leur exposition, pour aller chercher la neige la mieux conservée. La poudreuse la plus légère. » Au total, 2 000 m de dénivelée négative se dévoilent à nous. Pour cette grande classique ouverte et relaxante, on part du sommet du pic Blanc (3 330 m) et on rejoint le petit village authentique de Clavans-le-Haut, pour la version longue (il existe des « raccourcis » pour ne pas remonter en hélicoptère). « Prendre l’hélico pour le retour permet d’enchaîner plusieurs sorties dans la journée » poursuit Quentin, qui précise que, pour 140 €, ce transport peu habituel est compris, ainsi que l’encadrement et le prêt du matériel de sécurité. Le trio pelle-sonde-appareil de détection des victimes d’avalanches est en effet obligatoire pour ce genre de balades. Pas question de plaisanter avec la sécurité sur ce domaine non sécurisé.

Un « run » avec les enfants du ski-club local Sandra Depoilly, ancienne compétitrice de haut niveau, est aujourd’hui entraîneur au ski-club de l’Alpe d’Huez. Elle nous emmène faire un tour avec sa bande sur l’un de ses horspistes préféré, le Radar. « Dès qu’il neige, on quitte le Stade de slalom et on file sur le Signal. L’itinéraire est très facile d’accès, tu suis la crête et tu plonges d’un côté ou de l’autre.

On peut recommencer, c’est assez vaste, il reste toujours de la poudreuse vierge. J’aime emmener les enfants sur le hameau de Villard-Reculas, de toute beauté l’hiver. » On passe alors à côté d’un attirant petit restaurant, au pied des pistes. On peut y prendre une pause gourmande avant de rejoindre le télésiège de Villard, qui nous ramène à l’Alpe. Ce secteur offre un terrain de jeu facile à skier, non loin des pistes. Un bonheur simple et accessible.

GAUTHIER DE TESSIÈRES, VICE-CHAMPION DU M O N D E D E S K I A L P I N , A T O U T A P P R I S AV E C L E S M O N I T E U R S D E L’ E S F D E L’ A L P E D ’ H U E Z . Y C O M P R I S À PROFITER DE SON DOMAINE HORS-PISTE ET DE SA FA B U L E U S E P O U D R E U S E !

GAUTHIER DE TESSIÈRES, THE DOWNHILL SKIING VICE WORLD CHAMPION, LEARNT EVERYTHING HE KNOWS WITH THE ESF INSTRUCTORS OF

Un petit air d’exotisme à la Pyramide

ALPE D’HUEZ, INCLUDING HOW TO ENJOY ITS OFFP I S T E A R E A A N D I T S F A B U L O U S S N O W .

Denis Ailloud, guide de haute montagne bien connu, aime profiter du vaste domaine relié pour emmener ses clients hors des sentiers battus. Il nous guidera ce jour vers Vaujany et le secteur de la Pyramide. « Amateurs de sensations, ne

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Let’s set off with Quentin Delavignette, President of the Mountain Guides’ Office for the wild Glacier of Grand Sablat! Where it is possible to “navigate” as if you were alone in the world. «Nature and wide, steep slopes are there for us.” For this open and relaxing descent of 2 000 m, we start from the Pic Blanc to reach the village of Clavans-le-Haut, from where you can return to the resort (for € 140, a helicopter, supervision and safety equipment are included).

Sandra Depoilly, a coach at the ski club, takes us on the Radar. «The route is easily accessible: follow the crest of the Signal and plunge down to the beautiful hamlet of VillardReculas”. You can have a break and snack before heading to the Villard chairlift for the return journey to Alpe. It is a simple pleasure, not far from the slopes and easy to ski.

pas s’abstenir ! Ici, le terrain est un peu plus complexe » annonce-t-il d’emblée. On part du pic Blanc mais on marche une vingtaine de minutes, le plaisir (et l’exotisme) se mérite ! Puis on bascule sur une pente à 45° sur zone glaciaire. Approximation interdite. Plus secret, plus rocheux, ce secteur de Vaujany s’ouvre à nous grâce à la compagnie d’un guide, qui saura nous donner les clés d’une pratique plus « active », plus sportive. « Les locaux vont tous là, on y fait du grand ski ! » assure Denis. Couloirs suspendus, pentes raides, ici, on conjugue le ski à la mode « engagée ».

Skieurs intermédiaires, passez votre chemin. Pour les autres, en revanche, en avant l’aventure !

La ligne de la Grotte, le « secret spot »

The mountain guide Denis Ailloud, makes it possible for us play off the beaten track. We head for Vaujany and the Pyramide area. Starting from the Pic Blanc, we walk for about twenty minutes and then turn onto a 45° slope in a glacier area. Secret and rocky, this area is the setting for “active” sports practice. “Great skiing guaranteed!” assures Denis. Suspended corridors, steep slopes, and here we can combine skiing with the “sustainable” trend.

Le vice-champion du monde de ski alpin, Gauthier de Tessières, nous présente la ligne de la « grotte du Yéti ». Il a été le premier, accompagné des guides de l’Alpe d’Huez, à explorer cet itinéraire freeride. “Ce n’était tout simplement pas skiable avant : le glacier s’est déplacé, ouvrant un couloir étroit et pentu. En fin de saison, mon ami Denis Ailloud m’avait donc proposé de délaisser les piquets de slalom pour tracer mes propres virages dans la poudreuse légère ! » Pour rejoindre la grotte, ils ont grimpé au pic Bayle, à 3 465 m, puis plongé dans l’inconnu. Verdict ? « Cette aventure m’a clairement donné goût à ce genre d’explorations ! C’est vraiment magique ! » témoigne le champion de ski. « Pas si connus, les hors-pistes plus classiques du domaine des Grandes Rousses sont pourtant facilement abordables et nous réservent bien des surprises » conclut-il. Des itinéraires plus classiques, en effet, car on réservera celui de la grotte du Yéti aux plus aguerris. Un jour, peut-être, qui sait ?

The Skiing Vice World Champion, Gauthier de Tessières, native of Alpe, takes us to the “Grotte du Yéti». Accompanied by local guides, he was the first to ski here: The glacier moved, opening this steep and narrow corridor. They climbed the Pic Bayle, at 3 465 m and then dived into the unknown. The verdict? «Truly magical!”. «The more classic off-piste slopes of Alpe are more accessible and have many surprises in store for us». Yes, the routes are more classic, as this one is reserved for more seasoned skiers. One day, maybe, who knows?

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PRATIQUE

SUIVEZ LE GUIDE !

Parce que la neige est un phénomène difficile à appréhender et que l’avalanche guette toujours en horspiste, il faut absolument s’assurer des services d’un guide de haute montagne (si on veut évoluer sur glacier) ou d’un moniteur de ski.

Because snow is a difficult phenomenon to understand and avalanches are always a risk off-piste, it is essential to be accompanied by a mountain guide (if you want to visit a glacier) or a ski instructor.

Bureau des guides de haute montagne : +33 (0)4 76 80 42 55 www.guidesalpedhuez.com Descente du glacier du Grand Sablat : 140 € par personne, hélicoptère compris, encadrement par un guide et prêt du matériel de sécurité.

Pure Ski Guiding, Denis Ailloud, guide de haute montagne : +33 (0)6 07 56 20 92 www.pureskiguiding.com École de ski français : +33 (0)4 76 80 31 69 www.esf-alpedhuez.com

LE HORS-PISTE EST À PORTÉE DE TOUS DÈS LORS QU’ON CHOISIT SON ITINÉRAIRE EN TOUTES CONNAISSANCES DE C A U S E E T Q U E L’ O N PA R T A C C O M PA G N É D ’ U N G U I D E .

L’ I M P O R TA N T E S T D E C O N N A Î T R E S E S P R O P R E S L I M I T E S M Ê M E S I L E S D É PA S S E R FA I T PA R T I E D U J E U .

OFF-PISTE IS ACCESSIBLE TO ALL, AS LONG AS THE I T I N E R A R Y I S C H O S E N C A R E F U L LY A N D Y O U A R E A C C O M PA N I E D B Y A G U I D E . T H E I M P O R TA N T T H I N G , I S T O K N O W Y O U R L I M I T S E V E N I F P U S H I N G T H E M I S A L L PA R T OF THE GAME.

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Completely renovated, the Hôtel Pic Blanc is ready for the winter season 2015/2016. Perched at the summit of the 21 bends of Alpe d’Huez, its silhouette rises up like a belvedere. With its facades hemmed with balconies and its roof covered in a thick layer of snow in winter, the hotel fits naturally into the Alpine landscape. From its large windows and its terrace open to the sky above, guests can take in the breath-taking panorama of the Romanche Valley, its peaks and the surrounding glaciers.

NOUVEAUTÉ : HÔTEL LE PIC BLANC**** Totalement rénové, l’Hôtel Le Pic Blanc est fin prêt pour la saison hiver 2015/2016. Perché au sommet des 21 lacets de l’Alpe d’Huez, sa silhouette se dresse tel un belvédère. Avec ses façades ourlées de balcons, son toit coiffé en hiver d’une épaisse couche de neige, l’hôtel s’intègre naturellement dans le paysage alpin. De ses baies vitrées, de sa terrasse ouverte sur le ciel, les hôtes embrassent d’un seul coup d’œil l’époustouflant panorama sur la vallée de la Romanche, les cimes et les glaciers environnants.

Dans le grand chalet cosy, les adeptes du freestyle comme les pros de la godille se retrouvent dans le Wellness Center, entre la piscine intérieure, le jacuzzi et le sauna, pour une pause détente bien méritée. Plus tard, frais et dispos, certains échangeront leurs impressions autour d’un vin chaud au bar L’Herpie, d’autres, affamés par tant d’efforts, iront au restaurant Le Gypaète savourer de bons petits plats régionaux.

In the large, cosy chalet, fans of freestyle and godille skiing pros meet in the Wellness Center, between the indoor pool, the jacuzzi and the sauna, for a well-deserved, relaxing break. Later, refreshed and relaxed, some will share their stories over a mulled wine in the Herpie bar, while others, who are starving after so much effort, will go to the Gypaète Restaurant to enjoy some delicious regional dishes.

Hôtel Le Pic Blanc**** 90 rue du Rif Briant, 38750 L’Alpe d’Huez Tél. : +33 (04) 27 04 28 04 www.hotel-picblanc-alpes.com

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L’ALPENROSE SUITES HÔTEL**** Tout de bois clair et de pierres, l’hôtel Alpenrose se dresse entre mélèze et bouleaux dans ce beau pays baigné de soleil. Tout près du magnifique parc national des Ecrins, il est idéalement situé et permet de rayonner sur tout le Grand Domaine de L’Alpe d’Huez. Après avoir enchaîné les descentes, les skieurs et snowboarders sont heureux de regagner l’hôtel, et selon l’heure, succombent au plaisir d’un goûter en famille ou d’un apéritif entre amis. Les uns et les autres profitent des fauteuils tapissés de velours violet et du feu de cheminée pour recharger leurs batteries. Le spa invite à une détente en profondeur tandis que la piscine extérieure chauffée promet un délassement réparateur.

Ecrins contemporains, les chambres semblent vouloir s’incliner face à la nature somptueuse. Les soirs de grosse lune, le spectacle est féerique tant les cristaux réverbèrent la luminosité argentée de l’astre nocturne. Mais, il est temps de se glisser sous la couette douillette.

LE ROYAL OURS BLANC HÔTEL & SPA**** Sa haute silhouette originale, véritable geste architecturale typique des années 1970, se remarque de loin. Toute habillée de bois, sertie de balcons suspendus et percée de hublots en ligne, sa façade arrondie est contemporaine de l’essor de cette station. Rénovée dans l’esprit tonique des seventies, l’hôtel affiche des couleurs vives, jaune poussin et rouge orangé, et des lignes géométriques. Des décors muraux, puzzle graphique dans les 46 chambres, aux tables basses et aux balcons, l’hexagone revient sous toutes ses faces !

Changement de décor dans le spa Pure Altitude. De la piscine turquoise aux salles de soins, l’atmosphère zen invite à un lâcher-prise total. Le corps, tant sollicité pendant la journée, s’abandonne à cette sensation de bien-être voluptueusement !

Entirely in light wood and stone, the Alpenrose hotel is set between larch and birch trees in this beautiful land bathed in sunshine. Close to the beautiful Ecrins National Park, it is ideally located and makes it possible to visit much of the Alpe d’Huez Grand Domaine ski area. After going down the slopes many times, skiers and snowboarders are happy to return to the hotel, and depending on the time, succumb to the pleasure of afternoon tea with the family or to enjoy an aperitif with friends. All can enjoy the armchairs upholstered in purple velvet and the log fire, to recharge their batteries. The spa invites guests to deep relaxation, while the outdoor heated pool promises a beauty rest.

Its tall and original silhouette, a truly typical architectural gesture of the 1970s, stands out from afar. All dressed in wood, set with suspended balconies and pierced with lines of portholes, its rounded facade is contemporary of the development of this Alpine resort, renovated in the keynote spirit of the seventies, the hotel is decorated with bright colours, chick yellow and orange-red, and geometric lines. From the murals, which are a graphic puzzle in the 46 rooms, to the balconies and coffee tables, the hexagon is displayed in all its facets!

A change of scene in the Pure Altitude Spa. From the turquoise pool to the treatment rooms, the zen atmosphere invites guests to completely let go. The body, which works hard during the day, surrenders itself to this voluptuous feeling of well-being!

A contemporary settings, it seems like the rooms want to bow to the luxuriant nature. When there is a full moon, the crystals reflect the silvery light of the celestial body, so much so that the picture is magical. But now it’s time to slip under the cosy quilt.

Le Royal Ours Blanc Hôtel & Spa**** Avenue des Jeux Coullet 38750 L’Alpe d’Huez Tél. : + 33 (0)4 76 80 35 50 www.hotelroyaloursblanc.com

L’Alpenrose Suites Hôtel**** Route de Fond Morelle, 38750 L’Alpe d’Huez Tél. : +33 (04) 27 04 28 04 www.alpen-rose-hotel.com

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EXPÉRIENCE

BAIN DE DOUCEUR

AU SPA

BY HÉLÈNE LEPRISÉ

Sous l Altit inv ite, u

es voû tes d e p i e r re s, l e sp a P u re u d e d u Gra n d Ai g l e Hô t e l & S p a après u n e j o u r n é e a u g r a n d a i r, à n délicieu x re p l i co co o n i n g .

D éten te t o t a l e g a r a n t i e . |54|

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GENTLE IMMERSION AT THE SPA

Tels les thermes romains, le spa Pure Altitude du Grand Aigle Hôtel & Spa marie deux des quatre éléments : l’eau et la pierre. Dans la pénombre savamment orchestrée, le murmure de l’eau résonne de mur à mur tandis que la roche nue enveloppe la douce tiédeur des lieux. Il suffit de pénétrer dans ce sanctuaire dédié au bien-être pour plonger dans un univers à part, tout d’harmonie et de pureté. On oublie alors le froid dehors, les tracas quotidiens ; on échappe, une fois n’est pas coutume, à la tyrannie des autres pour savourer cette parenthèse totalement égocentrique. Et, cela fait un bien fou !

Under the stone vaults, the Pure Altitude Spa of the Grand Aigle Hotel & Spa, invites guests to a delicious pampering retreat after a day outdoors. Total relaxation guaranteed.

Like Roman Baths, the Pure Altitude Spa at the Grand Aigle Hôtel & Spa marries two of the four elements: earth and water. In the carefully orchestrated soft lighting, the sound of water echoes from wall to wall, while the bare rock envelops the gentle warmth of the place. We only have to enter this sanctuary dedicated to well-being, to be plunged into another world of harmony and purity. We forget the cold outside, the hassles of everyday life; just for once, we escape the tyranny of others, to enjoy this totally egocentric break. And it really does feel good!

Perfect rituals To complete this unique sensory experience, the Pure Altitude Spa offers a range of face and body treatments, of which every minute is to be savoured. Soft lighting, zen background music, the light scent of essential oils floating in the air and deep gestures, the atmosphere is dedicated to delighting the senses. Time ticks by so slowly, yet the end of the treatment, whispered by the spa-practitioner always seems to come too soon. We leave this hedonistic bubble, feeling a little groggy. We have to get used to the tempo of the modern world again. But it is with a radiant face, a relaxed body and a serene soul that we confront the return to reality!

The mountain at the origin Created in the heart of the Alps by Jocelyne Sibuet, the Pure Altitude range of beauty products takes its active ingredients from the mountain flora - antioxidant and re-mineralising edelweiss, regenerating gentian, purifying and invigorating blueberry... – and also other ingredients from the area, such as glacier water, rich in trace elements and minerals, or malachite, which protects cells. The harsh climate, the limited oxygen, the intensity of the UV rays, push this ecosystem to its limits. These extreme conditions force it to concentrate its defences, which, thanks to the perfect mastery of plant dermo-cosmetics, the institute Pure Altitude has extracted and put into formulations that respect the benefits of the mountains. Each small pot of cream brings together the best of nature and technology!

Des rituels plus que parfaits Pour parfaire cette expérience sensorielle unique, le spa Pure Altitude décline toute une gamme de protocoles de soins, du visage et du corps, dont chaque minute est à savourer précieusement. Lumière tamisée, playlist zen en sourdine, léger parfum d’huiles essentielles flottant dans l’air, gestuelle en profondeur, l’ambiance est dédiée à l’enchantement des sens. Le temps s’égrène avec une infinie lenteur et pourtant, la fin du soin chuchotée par la spa-praticienne semble toujours survenir trop vite. On ressort, un peu groggy, de cette bulle hédoniste. Il faut se réhabituer au tempo du monde actuel.

Mais, c’est le visage radieux, le corps détendu et l’âme sereine qu’on affronte ce retour dans le réel !

A l’origine était la montagne Créée au cœur des Alpes par Jocelyne Sibuet, la ligne de soins Pure Altitude puise ses actifs dans la flore d’altitude l’edelweiss antioxydante et reminéralisante, la gentiane régénérante, la myrtille purifiante et tonifiante…, mais aussi d’autres ingrédients des confins comme l’eau des glaciers riche en oligo-éléments et minéraux ou encore la malachite, protectrice cellulaire. La rudesse du climat, l’oxygène raréfié, l’intensité des UV poussent cet écosystème dans ses limites.

Ces conditions extrêmes l’obligent à concentrer ses défenses que l’institut Pure Altitude, grâce à la maîtrise parfaite de la dermo-cosmétique végétale, va extraire et restituer dans des formulations respectueuses des bienfaits de la montagne.

Chaque petit pot de crème convoque donc le meilleur de la nature et de la technologie !

Horaires du spa en hiver : 11h-20h Spa 110 m2 3 cabines dont 1 duo 4 spa praticiennes dont 1 spa manager Carte des soins Pure Altitude

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A recently renovated, large mountain chalet, the Grand Aigle Hotel & Spa**** stands in the picturesque Guisane Valley, in the heart of the Serre Chevalier resort. In this magnificent setting amid snow, pine trees and ski slopes, it rises up like a welcoming refuge. Inside, skiers warm up by the fire, have a drink, get comfortable on a sofa or chat with friends at the bar. Muted colours, wood and stone create an authentic and contemporary atmosphere. Echoing its name, a mural depicting an eagle on a background of tree branches is repeated like a leitmotiv, from the restaurant to the bedrooms. Mauve, raspberry and grey dominate. A seminar room allows professional visitors to meet for work sessions.

LE GRAND AIGLE HÔTEL & SPA**** Grand chalet de montagne récemment rénové, le Grand Aigle Hôtel & Spa s’élève dans la pittoresque vallée de la Guisane au cœur de la station de Serre Chevalier. Dans ce décor grandiose, entre neige, sapins et pistes de skis, il se dresse tel un refuge accueillant. A l’intérieur, les skieurs se réchauffent au coin du feu, prennent un verre confortablement installés sur un canapé, discutent avec leurs amis au bar. Teintes assourdies, bois et pierres créent une atmosphère authentique et contemporaine. En écho à son patronyme, une fresque murale évoquant un aigle sur fond de branches d’arbre se répète tel un leitmotiv de la salle du restaurant jusque dans les chambres. Là encore, les parme, framboise et gris dominent. Une salle de séminaires permet aux visiteurs professionnels de se retrouver pour des sessions de travail.

Le Grand Aigle Hôtel & Spa**** Le Bez - Chemin du Cavaillou 05240 Salle-les-Alpes - France Tél : +33 (0)4 91 87 63 40 N° spécial réservations : +33 (0)4 91 87 63 40 reservations@maranathahotels.com

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1, place des maraîchers, 84 000 Avignon — Tél. +33 (0)4 32 70 20 69 — Fax +33 (0)4 32 75 06 82 kooka@kookabarra.com — www.kookabarra.com

Photographie : Mary-Laëtitia Gerval.

The Art of Fruit

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LOU MARQUÈS, L’ÉCLAT DU SUD

BY HÉLÈNE DUPARC-LEPRISÉ PHOTOS DOMINIQUE MARCHÉ

À Ar l e s, l e J u l e s Cé s a r Hô t e l & S p a , vi e n t d e s’ o ff r i r u n e cu re d e j o u ve n ce o rch e st r é e p a r l e Gro u p e Ma r a n a t h a q u i a f a i t a p p e l a u g é n i e d e Ch r i st i a n La cro i x p o u r m a g n i f i e r l e s l i e u x. |58|

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Lou Marquès, the bright light of the South

ous les lustres en fer forgé habillés de tissus aux arabesques lie-de-vin, la vaste salle a conservé ses boiseries anciennes et ses élégantes portesfenêtres ouvertes sur le parvis. Mais, là s’arrête le passé ! De la moquette en trompe l’œil évoquant un dallage XVIIIe siècle en damier noir, gris et blanc, aux chaises CM 196 de Pierre Paulin, tapissées de couleurs vives, l’esprit espiègle du designer fait merveille ! Fidèle aussi à sa chère Camargue natale, il lui rend hommage sur une frise où défilent les silhouettes en ombres chinoises de taureaux de combat et de graciles Arlésiennes sous des ombrelles. Une iconographie que n’aurait pas reniée le gentilhomme-gardian Folco de Baroncelli-Javon, surnommé Lou Marquès, ardent défenseur de la corrida.

In Arles, the Hôtel Jules César Arles MGallery Collection*****, has just had a makeover magnified by the genius of Christian Lacroix. A colourful setting perfect for a gourmet break. ntérieur technicolor Under the wrought iron chandeliers dressed in arabesque, wine lee fabrics, the vast hall has retained its old woodwork and elegant French windows, which open onto a square. But the past stops there! From the trompe l’oeil carpet of an eighteenth century pavement in a black, white and grey checked pattern, to the CM 196 chairs by Pierre Paulin, upholstered with bright colours, the playful spirit of the designer works wonders! Also faithful to his beloved native Camargue, he pays tribute to it in a frieze with a series of shadow silhouettes of fighting bulls and slender Arlesian ladies under their parasols. An iconography that would not have been denied by the gentleman-cattle farmer Folco de Baroncelli-Javon, nicknamed Lou Marquès, an ardent defender of corridas.

If at first the petulant metamorphosis of this gastronomic, high society meeting place, destabilises some customers, in the end it has won the adherence of regular as well as passing customers. It is popular for both its traditional grandeur and its frivolous modernity, its classic solemnity and its southern accents. The Epicurean break promises to be an auspicious occasion.

©Philippe Praliaud

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C H A Q U E P L AT E S T I C I U N M A R I A G E D E S AV E U R S C O M P O S É C O M M E U N TA B L E A U C O L O R É , T E L U N É C H O À L A D É C O R AT I O N C H A M A R R É E D E C H R I S T I A N L A C R O I X . L A P R E U V E AV E C C E S L A N G O U S T I N E S R Ô T I E S , S A B AY O N A U X H E R B E S D U J A R D I N , FONDANT DE COURGETTES JAUNES AU YUSU.

E A C H D I S H I S A B L E N D O F F L AV O U R S , C O M P O S E D L I K E A C O L O U R F U L PA I N T I N G , L I K E A N E C H O O F T H E M U LT I - C O L O U R E D D E C O R AT I O N B Y C H R I S T I A N L A C R O I X . T H E P R O O F, T H E S E R O A S T E D L A N G O U S T I N E S , G A R D E N H E R B S A B AY O N A N D YELLOW COURGETTE FONDANT WITH YUZU.

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1 HIVER 2015/16

Local cuisine with a twist

La pétulante métamorphose de ce rendez-vous gastronomique de la bonne société locale, si elle a, au début, déstabilisé quelques clients, a finalement remporté l’adhésion des habitués comme des hôtes de passage. Ici, on aime à la fois sa grandeur séculaire et sa modernité frivole, sa solennité classique et ses accents du Sud. La pause épicurienne s’annonce sous ses meilleurs auspices.

One of the outward signs of a good restaurant is undoubtedly the concision of its menu. Beware of long menus, which are all too often synonymous with meals prepared in advance and even frozen meals! At the Lou Marquès, the menu is short without being ascetic! There are some musts such as the

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©Hervé Hote

Le terroir revisité Un des signes extérieurs d’une bonne table tient sans doute à la concision de sa carte. Il faut se méfier des menus à rallonge, trop souvent synonymes de préparations à l’avance, voire de plats congelés ! Au Lou Marquès, la carte est donc plutôt courte sans pour autant tomber dans l’ascèse ! Il y a quelques incontournables comme le papeton d’aubergines et tomates confites ou encore le risotto de riz rouge de Camargue aux langoustines ou aux noix de Saint-Jacques en fonction des arrivages qui, ainsi que l’explique la directrice de l’hôtel Florence Barron, sont plébiscités par la clientèle locale. Il serait sacrilège de les supprimer. En revanche, le reste des propositions varie au gré des saisons et des nouvelles inspirations des chefs Pascal Renaud et Joseph Kriz, et s’ancre volontiers dans le terroir, côté recettes, ingrédients et… vins ! La proximité des vignobles réputés des Côtes de Provence et des Côtes du Rhône méridionales permet au sommelier de sélectionner des crus AOP et IGP provenant de domaines triés sur le volet.

Cet axe combinant circuit court et saisonnalité témoigne de l’engagement dans les valeurs de développement durable de Maranatha tout en veillant toujours à valoriser la qualité. Bel exemple de cette ligne de conduite éclairée, la présence sur la carte des vins d’une sélection bio, avec d’excellents crus des Alpilles provenant de domaines comme Valdition et Trévallon qui privilégient une viticulture respectueuse de l’environnement.

Quant aux végétariens, ils apprécieront les plats maison qui leur sont destinés.

Comme dans toute bonne maison, le repas s’ouvre sur des amuses-bouches : une purée de patate douce, violette et émincé de volaille, fondante et suave qui met derechef en appétit.

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papeton of aubergine and tomato confit or the red Camargue rice risotto with langoustines or scallops depending on the catch of the day, which, as explains the director of the Hotel, Florence Barron, are popular with the local clientele. It would be a sacrilege to get rid of them. However, the dishes on offer vary with the seasons and the latest inspirations of the chefs Pascal Renaud and Joseph Kriz, and are willingly anchored in the local terroir with regard to recipes, ingredients and wine...! The proximity of the famous vineyards of the Côtes de Provence and the southern Côtes du Rhône allows the sommelier to select PDO and PGI wines from carefully selected vineyards.

This approach, which combines a short food supply chain and seasonality, reflects Maranatha’s commitment to sustainable development values, while continuing emphasis on quality. A fine example of this enlightened approach, is the presence on the wine list of an organic selection, with excellent wines from the Alpilles, from vineyards such as Valdition and Trévallon, which favour environmentally friendly viticulture.

As for vegetarians, they will enjoy the homemade dishes prepared for them.

As in any good restaurant the meal starts with some amusebouches. Purple sweet potato puree, and delectable, melt in the mouth strips of poultry, whet appetites. While autumn

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©Philippe Louzon

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A M B I A N C E M É D I T E R R A N É E N N E D A N S L A S A L L E D U P E T I T- D É J E U N E R É C L A I R É E P A R L A V E R R I È R E O Ù L E S H Ô T E S A I M E N T S ’ A T T A R D E R A U T O U R D U P L A N T U R E U X B U F F E T.

T H E M E D I T E R R A N E A N A T M O S P H E R E O F T H E B R E A K F A S T R O O M I L L U M I N A T E D B Y T H E G L A S S R O O F, W H E R E G U E S T S L I K E T O T A K E THEIR TIME OVER THE COPIOUS BUFFET

flourishes and spreads veins of gold through the surrounding countryside, it is hunting season and game has the place of honour. Among the starters is the hare cromesquis, topped with a medallion of saddle of hare, drizzled with gravy, which on the palate evokes the fresh air of the woods, the scent of humus and soil and also large feudal banquets and Dutch still life paintings.

The house risotto that has so many fans here, is one of the signature dishes. A variation of the Lombard specialty, with wild Camargue rice, it is dressed in red and adds to the legendary smoothness of a surprising crunchy risotto. A real boost for this classic described since the fifteenth century and a successful dedication for this ancestral crop of the Rhône delta. Of course, in this temple of bullfighting, it is no surprise to find a marinated bull rib on the menu. Flavoured with savory and long pepper, and served with stuffed Provencal vegetables, it give off a delicious aroma. The secret to the successful preparation of this dish? A short cooking time to keep the complexity of its meat, says the chef Pascal Renaud.

Alors que l’automne s’épanouit et veine d’or la campagne alentour, le gibier, saison de la chasse oblige, est à l’honneur.

Parmi les entrées, le cromesqui de lièvre, coiffé d’un médaillon de râble et arrosé de jus corsé évoque sous le palais l’air frais des sous-bois, les effluves d’humus et de terre, mais aussi les grandes tablées féodales et les natures mortes hollandaises.

Le risotto maison qui a ici tant d’aficionados, fait partie des plats signatures. La spécialité lombarde déclinée avec du riz sauvage camarguais s’habille alors de rouge et ajoute à l’onctuosité légendaire du risotto un surprenant croquant. Un vrai coup de jeune pour ce classique décrit dès le XVe siècle et une consécration réussie pour cette récolte ancestrale du delta du Rhône. Bien sûr, on ne sera pas surpris, dans ce temple de la tauromachie, de trouver au menu une côte marinée de taureau. Aromatisée à la sariette et poivre long et servie avec des petits farcis de Provence, elle dégage un fumet délicieux.

Le secret pour réussir ce plat ? Un soupçon de cuisson pour conserver toute la complexité de sa chair, explique le chef Pascal Renaud.

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Sous la houlette de la chef pâtissière Anne Beyl, les desserts apportent une touche finale sucrée, gourmande et étonnamment légère. La meilleure preuve ? La traditionnelle crêpe soufflée au Grand Marnier, un prodige aéré qui fait oublier que la gourmandise est un vilain défaut !

Under the guidance of pastry chef Anne Beyl, the desserts provide a sweet and surprisingly light finishing touch. What is the best example? The traditional crêpe soufflée with Grand Marnier, an airy wonder that will make you forget that indulgence is a vice!

Un piano à quatre mains

A duet Pascal Renaud, having worked, amongst other places, at the Bateau Ivre in Bourget-du-Lac, and Joseph Kriz, formerly of the Carlton in Cannes, have combined their culinary skills for over twenty years. Joseph excels in starters and fish dishes while Pascal prefers to prepare sublime meats and accompanying vegetables. This allocation of roles does not stop them from constantly finding enrichment in the experience and the critical look of the other.

On the sweet side, is the chef Anne Beyl who runs the show and brings the festivities to a close...!

Pascal Renaud, passé entre autres au Bateau Ivre au Bourgetdu-Lac, et Joseph Kriz, ancien du Carlton à Cannes, associent depuis plus de vingt ans leurs talents culinaires. Joseph excelle dans les entrées et les préparations de poissons tandis que Pascal préfère sublimer les viandes et les garnitures. Cette répartition des rôles ne les empêche pas de constamment s’enrichir de l’expérience et du regard critique de l’autre.

Côté sucré, c’est la chef Anne Beyl qui mène le bal… et clôt les festivités !

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LUNCH & SPA Et si la gastronomie était aussi synonyme de bienêtre ? C’est en tout cas ce que propose le Jules César avec son offre Lunch & Spa (70 €), un menu du midi associé à un soin de 20 min donnant un accès libre à l’espace bien-être de son spa 5 mondes.

And if food was as synonymous with wellbeing? This is what the Jules César proposes with the Lunch & Spa package (€70), a lunch menu, a 20-minute beauty treatment and free access to the wellness area.

LES JEUDIS DU JULES Le DJ résident Dimitri revient aux platines un jeudi soir par mois. Entre tapas, cocktails et musique, cet afterwork donne à l’hiver un goût de fiesta.

Hôtel Jules César Arles MGallery Collection***** 9 boulevard des Lices 13200 Arles + 33 (0)4 90 52 52 52 www.hotel-julescesar.fr Fermeture hivernale du Restaurant Lou Marques du 1er novembre à mi-mars le samedi midi, dimanche soir et lundi toute la journée, ouvert 7/7 du 16 mars au 31 octobre Menus à partir de 29 € en 2 plats

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SEVEN HOTEL

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URBAN COCKTAILS

BY HÉLÈNE LEPRISÉ

©Romauld de Richemont

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EXPÉRIENCE

L es bulles d e cham p a g n e f l o t t e n t d a n s un e a tmos ph ère desig n e t co sy a u b a r d u S e v e n H otel et so n t ap p r i vo i sé e s p a r l e Ma î t re des lieu x, le b ar m a n Cé d r i c De n e u b o u r g.

Les amateurs de bulles se délecteront des cuvées proposées

dans le tout nouveau bar à champagne et les plus fous pourront observer Cédric Deneubourg faire valser son shaker dans les airs avant de le rattraper sous le regard amusé des clients. Mixologue aussi inventif qu’autodidacte, le jeune homme sait bien que son art réside dans la maîtrise parfaite des arômes et dosages mais s’accommode aussi d’un certain sens du spectacle. En fin de journée, les hôtes de l’hôtel comme les visiteurs de passage apprécient ici l’atmosphère feutrée, la douce pénombre, la playlist pop électro en toile de fond… et la dextérité de l’homme derrière le comptoir.

Avec sa soixantaine de bouteilles impeccablement rangées sur les rayonnages éclairés, Cédric exécute des merveilles, les grands classiques du genre bien sûr, dont les indéboulonnables mojitos et piña coladas, mais aussi des créations sur mesure

élaborées en fonction des goûts de chacun. Il aime cette écoute qui est « la première qualité du barman » et lui inspire des recettes nouvelles, ce qui ne l’empêche pas de respecter certaines règles du métier. Tout barman averti sait qu’il ne doit pas marier l’acide et la crème, dépasser plus de cinq alcools différents, et que la bonne proportion d’alcool est d’un tiers. Quant au sucre, cela dépend des habitudes et envies des consommateurs.

Ceux qui restent indécis peuvent toujours opter pour le cocktail du jour, souvent inspiré par l’actualité. Un concert de U2 à Bercy, et Cédric joue la carte irlandaise mêlant le whisky Jameson, le Bailey’s et de la glace pilée !

Enfin, parce que l’heure des petites faims guette, la maison propose également des assiettes de tapas à partager. Cet hiver, elles sont gourmandes à souhait. Mini-soupe, toasts de foie gras, marrons, saumon fumé…

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©Romauld de Richemont

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COCKTAIL : «LE MARANATHA», CHAMPAGNE, JUS DE CRANBERRIES, SIROP DE FRAISE COCKTAIL : «LE MARANATHA», CHAMPAGNE, JUS DE CRANBERRIES, SIROP DE FRAISE

L'AIGLE DES NEIGES TROPICAL LONG DRINKS

Champagne bubbles float in a cosy and design atmosphere at the Bar of the Seven Hotel and they are tamed by the Master of the premises, Cédric Deneubourg, barman at the Seven Hotel.

Champagne lovers will be delighted by the vintages proposed by the brand new bar à champagne and adventurous guests can watch Cedric Deneubourg as he makes his shaker dance in the air, before catching it, to the amusement of customers. A mixologist who is as inventive as he is self-taught, the young man also plays on a certain showmanship. At the end of the day, hotel guests and passing visitors enjoy the quiet atmosphere, the soft lighting, the electro pop playlist in the background... and the dexterity of the man behind the bar.

With his sixty bottles, perfectly arranged on illuminated shelves, Cédric works wonders, with the great classics of course, including piña coladas and mojitos, as well as the made-to-order creations, concocted according to the taste of each customer. He loves listening to customers, which is “the first quality of a good barman” And it inspires him to create new recipes, but it does not stop him from respecting certain rules of the trade. Any well informed barman knows he must not mix acidic drinks and cream, not exceed more than five different alcohols, and the right proportion of alcohol is a third. As for sugar, it depends on the habits and desires of the consumers.

Those who are undecided can always opt for the cocktail of the day, often inspired by current events. A U2 concert at Bercy, and Cédric plays on the Irish theme by combining Jameson whiskey, Bailey’s and crushed ice!

Finally, as it is the time of day when people are feeling a bit peckish, the bar also proposes tapas plates to share. This winter, they are delightfully gourmet. Mini soup, foie gras toasts, chestnuts, smoked salmon...

Après une journée d’effort au grand air, les long drinks au coin du feu au bar de L’Aigle des Neiges sont des must !

On aime ces recettes maison qui réchauffent l’hiver d’un zeste tropical.

Jack is Back - Jack Daniel’s 4cl, crème de framboise 1,5cl, sirop de mangue, 1cl, jus fraise, tranche d’orange Red Winter - Gordon’s gin 4 cl, crème de framboise 2cl, jus de pamplemousse, Schweppes tonic Glacier - Bacardi superior 4cl, Blue curaçao 1cl, sirop passion, lait de coco Green Money - Bacardi réserve 4cl, liqueur de melon 2cl, sucre de canne, citron vert, banane fraiche After a busy day outdoors, long drinks by the fireplace at the bar of the Aigle des Neiges are a must! We love these homemade recipes that warm up the winter with a tropical zest.

Jack is Back - 4cl Jack Daniel’s, 1.5cl cream of raspberry liqueur, 1cl mango syrup, strawberry juice, slice of orange Red Winter - 4 cl Gordon’s Gin, 2 cl cream of raspberry liqueur, Grapefruit Juice, Schweppes tonic Glacier - 4cl Bacardi Superior, 1cl Blue Curacao, passion fruit syrup, coconut milk Green Money - 4cl Bacardi Reserve, 2cl melon liqueur, cane sugar, Lime, Fresh Banana

L’Aigle des Neiges Hôtel & Spa**** Rue de l’Église, 73150 Val-d’Isère Tél. : +33 (0)4 79 06 18 88 www.hotelaigledesneiges.com

Seven Hotel**** 20 Rue Berthollet, 75005 Paris Tél. : + 33 (0)1 43 31 47 52 www.sevenhotelparis.com

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DRESS CODE

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DRESS CODE VAGUE DE FROID Alors que le trench et le blouson rétro s’imposent sur le pavé, la doudoune et la parka restent incontournables sur les pistes enneigées. Voici une sélection de manteaux tendances, chics ou pratiques pour affronter l'hiver avec sérénité. Au sommet du style.

While the trench coat and retro jacket are needed on the street, the down jacket and the parka are essential on the snowy slopes. Here is a selection of fashionable coats, which are chic and practical to face the winter with confidence. At the pinnacle of style. À LA VILLE 1 BURBERRY Automne-hiver 2015-2016

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2 BURBERRY Prorsum, blouson homme, 4275 r https:// fr.burberry.com

3 G A N T, Manteau homme, 650 r fr.gant.com

4 B A R B O U R I N T E R N AT I O N A L Veste femme, 498 r www.barbour.com

À LA MON TA G N E

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5 FUSALP Pull, 290 r www.fusalp.com

6 BLACK CROWS POUR COLETTE Ski Club de 39,95 r à 299,95 r chez Colette 213 rue Saint-Honoré 75001 Paris

7 N A PA P I J R I Parka femme, 749 r www.napapijri.com

8 K - W AY Doudoune réversible 359 r www.k-way.com

9 LACROIX

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Ski, 1150 r Veste, 1455 r Capeline, 229 r www.lacroix-skis.com

SAVOIR-FAIRE

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Le su mmu m d u sk i e t d e s sn o wbo ard s p o u r d e s a m a t e u r s d e g lisse e n q u ê t e d e performance e t d ’ é l é g a n ce .

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Dignes héritiers des surfeurs californiens, trois amoureux de la

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ÉTAPES

glisse fabriquent dès 1987 des boards en tous genres. En 1998, leur savoir-faire donne naissance à la société Bohême.

Dans le contexte hyper technologique des années 2000, leur style, aux réminiscences fifties avec son placage bois, détonne et séduit tout à la fois. Chaque paire de skis, chaque snowboard est façonné à la main jusqu’à obtenir un profil parfait. Ce savoirfaire artisanal se double d’une connaissance et maîtrise totales des composants high-tech et permet de répondre aux exigences de plus en plus folles d’un freeride débridé.

En 2013, Joël Ruchon, amoureux de la marque, reprend la société, crée un atelier à Chabeuil et promeut au-delà des frontières ces produits d’excellence. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, Bohême vit de passion : celle de ses clients qui rêvent de chausser des skis ou snowboard uniques, taillés sur mesure, et celle de ses ébénistes et menuisiers qui manient les outils avec zèle et finalisent leur œuvre après environ 30 heures minutieuses de travail. Ici, la rentabilité n’est pas l’objectif. Seule la performance maximale et l’esthétique absolue comptent.

Rien d’étonnant à ce que la collection « handcraft » soit une série limitée à 1 000 pièces numérotées par an.

SUR-MESURE Fabrication des noyaux de bois : chaque noyau de bois est sculpté grâce au gabarit du modèle par un artisan shaper. Il va découper et profiler le noyau pour ensuite coller les chants en ABS (c’est ce qui va donner le flex du ski ou de la board). Les noyaux sont des lamellés-collés hêtre et peuplier.

Moulage : il est effectué en presse sous vide avec des résines à prise lente. Chaque fibre a un sens. Le bon emplacement de chaque matériau est primordial.

Découpe finale : le noyau est délicatement retiré de la presse puis découpé et poncé. C’est à ce stade qu’on voit le shape final.

Vernis : un secret maison qui protège d’une pellicule magique les skis et boards Bohême.

Sur-mesure et personnalisation : customiser chaque commande.

Bohême

peut

Production of wood cores: each wood core is carved thanks to the model template created by a «shaper» craftsman. They cut and shape the core and then attached the ABS edges (which gives the flex to the skis or board). The cores are laminated beech and poplar wood.

The ultimate skis and snowboards for fans of mountain sports, who are looking for performance and elegance.

Worthy successors of Californian surfers, three aficionados of extreme winter sports have been producing all kinds of boards since 1987. In 1998, their expertise gave rise to the Bohême Company.

In the hyper technological setting of the 21st century, their style, reminiscent of the fifties with its wood veneer, stands out and seduces at the same time. Each pair of skis and each snowboard is hand-crafted to create the perfect form. This craftsmanship is coupled with perfect knowledge and control of the high-tech components, and make it possible to meet the increasingly wild requirements of unbridled freeride.

In 2013, Joël Ruchon, a fan of the brand, took over the company, created a workshop in Chabeuil and began to promote these outstanding products beyond the borders. Awarded the label of Entreprise du Patrimoine Vivant (Living Heritage Company), Bohême thrives on passion: that of clients who dream of unique, made-to-measure skis or snowboards and that of its carpenters who wield their tools with zeal and complete their oeuvre after about 30 hours of meticulous work. Here, profitability is not the objective. Only the maximum performance and pure aesthetics count. It is no wonder that the “handcraft” collection is a limited edition of 1 000 numbered pieces per year.

Moulding: is carried out with a vacuum press, using slow setting resins. Each fibre has a grain. The correct positioning of each material is paramount.

Final Cut: the core is gently removed from the press and then cut out and sanded. It is at this stage that we see the final shape.

Varnish: a brand secret that protects Bohême skis and boards with a magic film.

Bespoke: Bohême can customise each order.

©DR

Bohême ZI Les Fontaines – 26120 Chabeuil – France Tél : +33 (0)4 75 60 23 13 email : contact@boheme.fr www.boheme.fr

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HORLOGERIE DES HAUTS SOMMETS Pas froid aux yeux et amateurs de sensations alpines ? La belle horlogerie suisse a pensé à vous.

De l’hommage aux cimes à la montre technique pour aventurier des glaces, panorama alpin de montres enneigées.

©Hamilton

BY OLIVIER MÜLLER

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L A B I G B A N G Z E R M AT T S I G N É E H U B L O T

B I G B A N G Z E R M A T T S I G N E D B Y H U B L O T.

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lles sont nées dans les montagnes suisses et, pourtant, n’en apprécient guère les rigueurs.

Le froid, le vent, la neige, l’eau glacée, autant de désagréments redoutés par les mouvements helvétiques.

Néanmoins, un certain nombre de maisons a édité des garde-temps conçus pour les hauteurs alpines. Non par atavisme, mais tout simplement parce que leurs clients y vont ! Deux catégories se partagent ce marché de niche : les pièces mécaniques traditionnelles et celles équipées de mouvements à quartz.

Bravoure mécanique

©Hublot

Sans surprise, les premières sont les plus valeureuses. Leur mouvement est fragile. Leurs huiles peuvent geler, le froid altère leur précision tenant à la seule présence d’un spiral de 0,03 mm d’épaisseur ! Concrètement, la priorité est de protéger cette subtile chorégraphie mécanique. On épaissit le verre, on renforce la carrure, l’étanchéité est accrue et de solides bracelets acier prennent la place des élégants bracelets en cuir.

Une marque se détache nettement du lot des montres de montagne. Par ses qualités, certes, mais aussi par son nom : Alpina. Nulle coïncidence, la maison a bien été fondée par des alpinistes, soucieux de se doter de garde-temps répondant à quatre impératifs propres à leur discipline : être antimagnétique, résistant aux chocs, à l’eau et conçu en acier.

Ensemble, ils ont donné vie à celle qui s’appelle en toute logique l’Alpiner 4. La pièce date de 1938 et est toujours en catalogue, déclinée en de multiples versions.

Zermatt, station prisée des horlogers Hamilton tutoie également les sommets, mais par les airs.

La marque du Swatch Group est la partenaire d’Air Zermatt, l’une des compagnies d’hélicoptères de secours les plus réputées au monde pour son agilité dans les glaciers alpins.

La Khaki Flight Timer rassemble ainsi à la fois les codes montagnards et de l’aviation.

Hublot est également affiliée à Zermatt, mais par la terre.

La manufacture du groupe LVMH y a ouvert son 80ème point de vente et a édité pour l’occasion deux séries limitées de 150 pièces d’une Big Bang Zermatt. Dans un boîtier en tungstène ou en or rouge satiné, la pièce affiche un cadran soleil gris satiné gravé de la silhouette emblématique du Cervin.

La priorité est de protéger cette subtile chorégraphie mécanique.

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©Alpina

C H R O N O F LY B A C K B Y A L P I N A

Bêtes de course Côté quartz, les horlogers suisses visent avant tout la performance. Longines a récemment dévoilé un chronographe avec affichage au centième de seconde, la Conquest 1/100th Alpine Skiing. Hommage de la marque à sa tradition de chronométreur d’épreuves de ski de descente (depuis 1933), la pièce est équipée d’un mouvement à quartz maison, signé ETA. Encore plus pointu, le dernier calibre développé par Tissot satisfera les ambitions alpines les plus extrêmes. Sa T-Touch Expert Solar intègre toutes les fonctions essentielles au trek d’altitude : calendrier perpétuel avec indication du jour et de la semaine, deux alarmes, double fuseau horaire, prévision météo avec pression relative, altimètre avec dénivellomètre, chronographe (lap/split) avec journal, boussole, compte à rebours, azimut et rétro-éclairage. Enfin, moins complète mais peut-être plus essentielle, la Night Vision de Victorinox possède plusieurs modes d’éclairages dont l’un est séquencé comme un SOS lumineux, visible à un kilomètre.

LE MODULE PLACÉ À MIDI DE LA NIGHT VISION PERMET D’ÉMETTRE UN SOS LUMINEUX VISIBLE À UN KILOMÈTRE.

T H E M O D U L E P L A C E D AT M I D D AY O N THE NIGHT VERSION MAKES IT POSSIBLE TO EMIT A LUMINOUS SOS SIGNAL ©Victorinox

VISIBLE FROM A ONE KILOMETRE D I S TA N C E .

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©Longines

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CONQUEST 1/100TH ALPINE SKIING BY LONGINES

HIGH ALTITUDE TIME PIECES Bold and daring, amateurs of alpin skiing sensations ? Swiss fine watch makers have had you in mind. In a tribute to the snow covered peaks, to the technical watch for ice bound adventurers, an alpin overview of snowy watches.

Conceived in the Swiss mountains, yet these time pieces do not appreciate its harshness. The cold, the wind, the icy water equally unpleasant and dreaded by Swiss movements.

Nonetheless, a certain number of watch makers have edited time pieces for use in alpin conditions. Not out of atavism, but simply because their clients have use for them ! This niche market has two categories : traditional mechanical pieces and those equiped with quartz movements.

©Tissot

T- T O U C H E X P E R T SOLAR BY TISSOT

watch maker, owned by LVMH group has opened its 80th sales point there and edited for the occasion two limited series of 150 pieces of « Big Bang Zermatt ». In a casing of tungsten or glossy red gold, each piece has a sun dial in glossy grey engraved with the silhouette of the emblematic Cervin mountain peak.

Mechanical heroism Its not a surprise that the first are the more valuable. Their movement is fragile. Their oil can freeze, the cold can modify their precision as this depends on the presence of a single spiral of 0,03 mm in thickness ! In practice, the priority is given to protecting this subtle mechanical choreography. The glass is thickened, reinforcing the frame, enhanced waterproofing and solid steel bracelets replace the elegant leather versions.

One brand stands out from the rest of watches designed for the sommets. For its qualities, but also for its name : Alpina.

It is not a coincidence, the brand was founded by alpinists, anxious to equip themselves with a time piece that would handle the four crucial requirements of their discipline : antimagnetic, choc resistant, water resistant and made in steel.

Together, they made possible the watch that was logically named Alpiner 4. The piece dates from 1938 and is still in their catalogue, available in multiple versions.

Racing machine On the quartz side, Swiss watch makers and have been striving, above all for performance. Longines has recently unveiled the Conquest 1/100th Alphine Skiing, a chronographe with a one hundredth second resolution. A tribute to the brands tradition as timekeeper of alpin skiing events (since 1933), the time piece is equiped with an in house quartz movement, signed ETA. Even more thorough, the latest calibre developped by Tissot will satisfy the most extreme alpin ambitions. Its T-Touch Export Solar is integrated with all the essential functions necessary for alpin trekking : perpetual calendar with indication of the day, the week, two alarms, dual time zone, weather forecast and relative air pressure, altimeter and altitude-change meter, chronographe (start/split) with log book, compass, countdown, azimut and a back lit screen.

And finally, less complete but perhaps more essential, the Night Vision from Victorinox is equiped with several lighting modes, one of which is sequenced like an luminous SOS signal, visible from a one kilometre distance.

Zermett, sort after by watch makers Hamilton is equally familiar with the summits, from the air.

The Swiss watch group is partner with Air Zermatt, one of the most renowned rescue helicopter companies in the world famous for their agility in alpin glaciers. The Khaki Flight Timer brings together both mountain and aviation codes.

Hublot is also affiliated with Zermatt, but on the ground. The

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NOS HOTELS P A

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PARIS 1 ER Hôtel Royal Saint-Honoré**** 221, rue Saint-Honoré 75001 Paris Tel : +33 (0)1 42 60 32 79 www.leshotelsduroy.com

PARIS 5 ÈME Hôtel Claude Bernard Saint-Germain*** 43, rue des Écoles 75005 Paris Tel : +33 (0)1 43 26 32 52 www.hotelclaudebernardparis.com

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PARIS 7 ÈME Hôtel Pont Royal***** 5-7, rue de Montalembert 75007 Paris Tel : +33 (0)1 42 84 70 00 www.leshotelsduroy.com

PARIS 8 ÈME Hôtel Astor Saint-Honoré**** Affilié HILTON 11, rue d’Astorg 75008 Paris Tel : +33 (0)1 53 05 05 05 www.astorsainthonore.com

Five Boutique Hotel Paris Quartier Latin*** 3, rue Flatters 75005 Paris Tel : +33 (0)1 43 31 74 21 www.thefivehotel.com Seven Hotel**** 20, rue Berthollet 75005 Paris Tel : +33 (0)1 43 31 47 52 www.sevenhotelparis.com

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Seven Hotel****

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Hôtel California**** 16, rue de Berri 75008 Paris Tel : +33 (0)1 43 59 93 00 www.leshotelsduroy.com Royal Hotel**** 33, avenue de Friedland 75008 Paris Tel : +33 (0)1 43 59 08 14 www.leshotelsduroy.com La Résidence du Roy**** 8, rue François 1er 75008 Paris Tel : +33 (0)1 42 89 59 59 www.leshotelsduroy.com

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PARIS 9 ÈME

PARIS 11 ÈME

Hôtel Lafayette Paris IX**** Ouverture 2016 46, rue de Trévise 75009 Paris Tel : + 33 (0)1 47 70 87 07 www.holidayvillaparis.com

Absolute Hotel En cours d’acquisition 1, rue de la Fontaine au Roi 75011 Paris Tel : +33 (0)1 47 00 47 00 www.absolute-paris.com

Hôtel Trinité Haussmann**** Ouverture 2016 41, rue Jean-Baptiste Pigalle 75009 Paris Tel : +33 (0)1 42 85 57 00 www.parisplaza.com

Comfort Hotel Nation Père Lachaise*** 12, rue Léon Frot 75011 Paris Tel : +33 (0)1 43 71 66 00 www.comfortparisnation.com

Hôtel Royal Fromentin*** 11, rue Fromentin 75009 Paris Tel : +33 (0)1 48 74 85 93 www.hotelroyalfromentin.com

PARIS 10 ÈME Hôtel Régina Opéra Grands Boulevards**** 11bis, rue de Mazagran 75010 Paris Tel : +33 (0)1 47 70 93 05 www.reginaopera.com

PARIS 12 ÈME Hôtel Trianon Gare de Lyon*** 52, boulevard Diderot 75012 Paris Tel : +33 (0)1 43 43 90 72 www.trianongaredelyon.com Hotel Claret*** En cours d’acquisition 44, boulevard de Bercy 75012 Paris Tel : +33 (0)1 46 28 41 31

PARIS 14 ÈME BEST WESTERN Nouvel Orléans Montparnasse**** 25, avenue du Général Leclerc 75014 Paris Tel : +33 (0)1 43 27 80 20 www.paris-hotel-nouvelorleans.com

First Hôtel Paris Tour Eiffel****

PARIS 18 ÈME Déclic Hôtel**** Ouverture Janvier 2016 17, rue Duhesme 75018 Paris Tel : +33 (0)4 91 87 53 47 www.declichotel.com Hôtel Les Jardins de Montmartre*** 131, rue Ordener Sacré Coeur Montmartre 75018 Paris Tel : +33 (0)1 42 52 99 00 www.hoteljardinsdemontmartre.com Hôtel Montmartre mon Amour**** 7, rue Paul Albert 75018 Paris Tel : +33 (0)1 46 06 03 03 www.hotelmontmartremonamour.com

PARIS 15 ÈME Hôtel Régina Opéra Grands Boulevards****

Hôtel At Gare du Nord*** 10, rue Philippe de Girard 75010 Paris Tel : +33 (0)1 40 35 29 29 www.hotelatgaredunord.com Hôtel Saint Quentin Gare du Nord** 27, rue de Saint Quentin 75010 Paris Tel : +33 (0)1 40 36 95 50 www.paris-hotel-saint-quentin.com

First Hôtel Paris Tour Eiffel**** 2, boulevard Garibaldi 75015 Paris Tel : +33 (0)1 43 06 93 26 www.firsthotelparis.com

PARIS 17 ÈME BEST WESTERN Mercedes Arc de Triomphe**** 128, avenue de Wagram 75017 Paris Tel : +33 (0)1 42 27 77 82 www.hotelmercedesparis.com

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Hôtel Montmartre mon Amour****

CHAMPIGNY-SUR-MARNE Comfort Hotel Champigny sur Marne*** 143, rue Alexandre Fourny 94500 Champigny-sur-Marne Tel :+33 (0)1 49 83 01 42 www.comforthotelchampigny.com

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PROVENCE & CÔTE D'AZUR FRENCH RIVIERA AIX-EN-PROVENCE Hôtel Artea Aix Centre*** 4, boulevard de la République 13100 Aix-en-Provence Tel : +33 (0)4 42 27 36 00 www.hotel-artea-aix-en-provence.com

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BANDOL

Logis Hôtel Le Mas de l’Etoile*** Chemin de la Gauthière Pont de l’Étoile 13400 Aubagne Tel : +33 (0)4 42 04 55 54 www.hotel-masdeletoile.com

Hôtel Dolce Frégate Provence**** Lieu-dit Frégate, Route de Bandol, RD 559 83270 Saint Cyr sur Mer Tel : +33 (0)4 94 29 39 39 www.dolcefregate.fr

ARLES Hôtel Jules César Arles MGallery Collection***** 9, boulevard des Lices 13200 Arles Tel : +33 (0)4 90 52 52 52 www.hotel-julescesar.fr Hôtel Dolce Frégate Provence****

©Philippe Louzon Hôtel Jules César Arles MGallery Collection*****

AUBAGNE

ISLE-SUR-LA-SORGUE

Inter Hotel Le Relais d’Aubagne*** 1125, avenue des Paluds Centre commercial la Martelle 13400 Aubagne Tel : +33 (0)4 42 84 32 33 www.hotel-relais-aubagne.com

BEST WESTERN Domaine de la Petite Isle**** 871, route d’Apt 84800 Isle-sur-la-Sorgue Tel : +33 (0)4 90 38 40 00 www.domainedelapetiteisle.com

AVIGNON

GÉMENOS

BEST WESTERN Hôtel Le Paradou Avignon Sud*** 85, avenue Clément Ader 84140 Montfavet - Avignon Sud Tel : +33 (0)4 90 84 18 30 www.hotel-paradou.com

B&B Aubagne Gémenos** 250, avenue du Château de Jouques 13420 Gémenos Tel : +33 (0)4 42 32 07 08 www.maranathahotels.com/fr /bb-aubagne-gemenos

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JOUCAS-GORDES Le Mas des Herbes Blanches Relais & Châteaux***** Rénovation en cours - Ouverture 2016 Lieu-dit Toron 84220 Joucas Tel : +33 (0)4 90 05 79 79 www.herbesblanches.com

MARSEILLE Kyriad Marseille Paradis*** 115 – 117, rue Paradis 13006 Marseille Tel : +33 (0)4 96 10 06 10 www.hotelkyriadmarseilleparadis.com

MOUGINS

Hôtel la Pérouse**** 11, Quai Rauba Capeu 06300 Nice Tel : +33 (0)4 93 62 34 63 www.leshotelsduroy.com

ORANGE Kyriad Orange Centre*** 86, avenue de l’Arc de Triomphe 84100 Orange Tel : +33 (0)4 90 51 87 87 www.kyriad-orange-centre.fr

PONT ROYAL - AIX EN PROVENCE Moulin de Vernègues Hôtel & Spa Châteaux & Hôtels Collection**** Domaine et Golf de Pont Royal RN7 - 13370 Mallemort Tel : +33 (0)4 90 59 12 00 www.moulindevernegues.com

MONTÉLIMAR Kyriad Montélimar*** Place d’Armes - 8, boulevard du Pecher 26200 Montélimar Tel : +33 (0)4 75 00 62 22 www.hotel-kyriad-montelimar.com

LANGUEDOC MONTPELLIER Grand Hôtel du Midi Châteaux & Hôtels Collection**** 22, boulevard Victor Hugo 34000 Montpellier Tel : +33 (0)4 67 92 69 61 www.grandhoteldumidimontpellier.com

Hôtel de Mougins****

Hôtel de Mougins**** 205, avenue du Golf 06250 Mougins Tel : +33 (0)4 92 92 17 07 www.hotel-de-mougins.com

NICE

Grand Hôtel du Midi Châteaux & Hôtels Collection**** ©Moulin de Vernègues Hôtel & Spa Châteaux & Hôtels Collection****

VALLÉE DU RHÔNE RHONE VALLEY BOURG-LÈS-VALENCE P’tit Déj-Hôtel Bourg-lès-Valence** 50, allée Ninon Vallin 26500 Bourg-Lès-Valence Tel : +33 (0)4 75 82 03 33 www.maranathahotels.com/fr /ptit-dej-hotel-bourg-les-valence

Hôtel Nice Excelsior****

LYON

Nice Excelsior**** 19, avenue Durante 06000 Nice Tel : +33 (0)4 93 88 18 05 www.excelsiornice.com

Hôtel des Savoies*** 80, rue de la Charité 69002 Lyon Tel : +33 (0)4 78 37 66 94 www.hotel-des-savoies.fr

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SUD-OUEST / SOUTH-WEST TOULOUSE BEST WESTERN Les Capitouls**** 29, allée Jean Jaurès 31000 Toulouse Tel : +33 (0)5 34 41 31 21 www.hotel-capitouls.com

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ALPE D'HUEZ

BRIDES-LES-BAINS

COL DE LA MADELEINE

Alpenrose Suites Hôtel**** Route de Fond Morelle 38750 Alpe d’Huez Tel : +33 (0)4 27 04 28 04 www.alpen-rose-hotel.com

Mercure Brides-les-Bains Grand Hôtel des Thermes**** Parc Thermal - BP 36 73570 Brides-les-Bains Tel : +33 (0)4 79 55 38 38 www.gdhotel-brides.com

Hôtel Ibis Budget Saint-Jean-de-Maurienne** Route des Grands Prés 73130 Sainte-Marie-de-Cuines Tel : +33 (0)4 79 59 56 86 www.ibis.com/fr/hotel-6376-ibisbudgetsaintjean-de-maurienne/

Hôtel Le Pic Blanc**** Ouverture décembre 2015 Rue du Rif Briant Quartier des Bergers 38750 Alpe d’Huez Tel : +33 (0)4 76 11 42 42 www.hotel-picblanc-alpes.com Royal Ours Blanc Hôtel & Spa**** Avenue des Jeux - Coulet 38750 Alpe d’Huez Tel : +33 (0)4 76 80 35 50 N° spécial réservations : +33 (0)4 91 87 63 40 www.hotelroyaloursblanc.com

CRANS-MONTANA - SUISSE

Mercure Brides-les-Bains Grand Hôtel des Thermes****

CHAMONIX MONT-BLANC BEST WESTERN PLUS Excelsior Chamonix Hôtel & Spa**** 251, chemin De Saint-Roch - Les Tines 74400 Chamonix Mont-Blanc Tel : +33 (0)4 50 53 18 36 www.hotelexcelsior-chamonix.com

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Hôtel Restaurant Le Mont-Paisible***

Hôtel Restaurant Le Mont-Paisible*** SUP Rénovation en cours Chemin du Mont-Paisible 12 3962 Crans-Montana - Suisse Tel : +41 27 480 21 61 www.montpaisible.ch

GAP

SERRE CHEVALIER

VAL D'ISÈRE

BEST WESTERN Hôtel Gap*** 8, avenue de Provence 05000 Gap Tel : +33 (0)4 92 52 17 57 www.gap-hotel.com

Le Grand Aigle Hôtel & Spa**** Le Bez, 8, Chemin du cavaillou 05240 La Salle Les Alpes Tel : +33 (0)4 92 40 00 90 N° spécial réservations : +33 (0)4 91 87 63 40 www.hotelgrandaigle.com

L’Aigle des Neiges Hôtel & Spa**** Place de l’Église 73150 Val d’Isère Tel : +33 (0)4 79 06 18 88 N° spécial réservations : +33 (0)4 91 87 63 40 www.hotelaigledesneiges.com

PRA LOUP Marmotel & Spa*** Front de neige 04400 Pra Loup Tel : +33 (0)4 92 36 38 52 N° spécial réservations : +33 (0)4 91 87 63 40 www.hotelmarmotel.com

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Le Grand Aigle Hôtel & Spa****

VAL CENIS Saint-Charles Hôtel & Spa**** Ouverture décembre 2015 73480 Lanslebourg – Montcenis N° spécial réservations : +33 (0)4 91 87 63 40 www.hotel-saintcharles.com

Sofitel Le Louise*****

BRUXELLES - BELGIQUE Sofitel Le Louise***** 40, avenue de la Toison d’Or 1050 Brussels - Belgique Tel : +32 2 514 22 00 www.sofitel-brussels-le-louise.com

Marmotel & Spa***

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S U N L I G H T F I LT E R I N , L I K E A G E N T L E C A R E S S F O R S PA G U E S T S .

T H E W A L L S C R E AT E A N E L E G A N T AT M O S P H E R E .

UNE ARCHITECTURE REVISITÉE

Dans son écrin naturel, au cœur de la vallée du Lubéron, le Mas des Herbes Blanches Relais & Châteaux***** est un joyau secret, intimiste. Un îlot magnifié par une rénovation inspirée.

Volumes en majesté, perspectives soulignées, matériaux emblématiques sublimés. Le projet de rénovation prend fait et cause pour ce lieu magique, et loin de s’en détacher, a toujours cherché à en exprimer son génie singulier. Ici, pierres sèches, tomettes, murs patinés à la chaux, chêne cérusé et lin entrent en résonnance avec la Provence immémoriale… Le camaïeu de teintes claires et naturelles empruntées à la tradition méditerranéenne diffuse une atmosphère apaisante tandis que la lumière, par des effets de reflets et de transparence, sculpte des espaces intimes.

In its natural setting, in the heart of the Luberon valley, the Mas des Herbes Blanches is a secret gem. A small island exalted by an inspired renovation.

Majestic volumes, highlighted perspectives and emblematic materials in all their glory. The renovation project has preserved this magical place, and far from detaching from its unique genius, it has always sought to express it. Here, dry stone, tiles, whitewashed walls, lime washed oak and linen are in tune with an immemorial Provence... The cameo of light and natural hues taken from Mediterranean tradition, diffuse a soothing atmosphere, while through reflections and transparency, the light sculpts intimate spaces.

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Le projet a permis de totalement restaurer le Mas des Herbes Blanches mais aussi de l’agrandir. Ainsi, 33 nouvelles chambres et suites, dont huit bénéficient de bassins privés, ont été aménagées dans des îlots répartis dans le parc. Adossée au mas, une extension abritera le spa pour des parenthèses bien-être exclusives tandis que son toit aménagé constituera une vaste terrasse panoramique pour le restaurant. Dans un nouvel édifice noyé dans la pente et formant un belvédère en partie supérieure, une salle de 150 m2 sera ouverte à diverses manifestations et disposera d’une cuisine pour un service snacking à proximité des plages de la piscine extérieure.

Architecture revisited The project has made it possible to entirely restore the Mas des Herbes Blanches and also to extend it. Thus, 33 new rooms and suites, eight of which have a private pool, have been arranged in clusters located throughout the gardens.

Attached to the farmhouse, an extension will house the spa for exclusive well-being interludes while its roof will be a vast panoramic terrace for the restaurant. In a new building which blends into the slope and which will be a belvedere on the upper level, a 150 m2 room will open for different events and will have a kitchen for a snack service near the outdoor swimming pool.

Réouverture prévue au printemps 2016 Reopening planned for spring 2016 Le Mas des Herbes Blanches Relais & Châteaux***** Lieu dit Toron - 84220 Joucas Tel. : +33 (0)4 90 05 79 79 www.herbesblanches.com