056-057_MMME_CRO.qxd
14/3/10
08:03
Page 57
Juha od cvjetaËe i plavog sira Zimska povrtna juha pune teksture i bogata okusa plavog sira iznimno se lako pripravlja. Kao potpun obrok posluæite s kriπkama s humusom i paprikom (str. 52). Za 4 osobe
10
min pripreme
v
1 mala cvjetaËa, natrgana na cvjetiÊe 2 mala poriluka, narezana na kockice 1 mali krumpir, oguljen i nasjeckan 900 ml povrtnog temeljca od kocke
15 min kuhanja
125 g gorgonzole, krupno narezane Prehrambena vrijednost (po osobi) • 187 kcal • 11 g bjelanËevina • 12 g masti, od Ëega 7 g zasiÊene • 9,5 g ugljikohidrata
1
Kuhajte povrÊe CvjetaËu, poriluk i krumpir stavite u lonac i dodajte temeljac i sol. Zakuhajte, a potom smanjite vatru. Poklopite i lagano kuhajte otprilike 14 minuta ili dok ne omekπaju.
2
Sameljite povrÊe Polovicu juhe premjestite u multipraktik ili stojeÊi mikser i sameljite u glatku kaπu. Vratite u lonac. (Juhu takoer moæete u loncu kratko samljeti ruËnim mikserom da ostanu komadiÊi povrÊa).
3
Dovrπite Juhu postupno zagrijte do kljuËanja, a potom maknite s vatre. Dodajte sir i paæljivo promijeπajte. Podijelite u zdjelice i odmah posluæite. Zamjene • Umjesto gorgonzole, kuπajte roquefort ili dolcelatte. • Umjesto cvjetaËe, upotrijebite brokulu.
Ako vam je preostalo pirea od krumpira, umjesto sirovog krumpira na kraju priprave dodajte ostatak pirea. Pripravu luka u 1. koraku skratite 5 minuta.
…ubrzajte
JUHE
57