Francie The W
92 2007
ator
Côtes-du-Rhône ct
ine Spe
1
2
Hermitage „La Chapelle” Nejslavnější víno ze severní Rhône. 100% odrůdy Syrah pocházející z nejlepších a nejstarších vinic. Tmavá, fialově rudá barva s tmavými okraji a rubínovými odlesky. Rustikální vůně s harmonicky zakomponovanými tóny čerstvého, tmavého, bobulového ovoce, sladkého koření a jemným dotekem dubu. Harmonická, elegantní a šťavnatá chuť s jemnými tříslovinami a příjemnou kyselinou je v dlouhém závěru podpořena dotekem povidel, vanilky a čokolády.
Vinařství Jaboulet Vinařství patří mezi špičku výrobců z Côtes-du-Rhône. Jeho věhlasná vína nedostávají nižší hodnocení než 91 bodů ze 100. Vinařství bylo založeno v roce 1834 Paulem Jabouletem. Během dlouhé historie ve vedení firmy dala rodina Jaboulet dohromady vinice v nejprestižnějších oblastech Severní Rhône. V jejím vlastnictví je i nejznámější vinice na samém vrcholu kopce Hermitage s názvem La Chapelle. Tato vinice s exkluzivní polohou produkuje vína nejvyšší kvality a patří mezi ikony Côtes-du-Rhône. Kapličku, podle které je víno pojmenované a kterou v roce 1235 postavil rytíř Gaspard de Stérimberg po svém návratu z křížových cest, koupila rodina Jaboulet v roce 1929 a je stále jejím majetkem. Celkových 100 hektarů vinic firmy Paul Jaboulet Ainé je obhospodařováno s nejvyšší možnou péčí a s důrazem na nízký výnos a vysokou kvalitu pěstovaných hroznů. V osmdesátých letech minulého století vybudovala firma nedaleko města Tain nové sklepy, společně s komplexem vinařství. Původní sklepy v Tain I´Hermitage dnes používá pro zrání vín v dubových sudech. Dominantní odrůdou je Syrah, který velice sensitivně reaguje na terroir a klimatické změny. O prestiži svědčí i fakt, že La Chapelle 1961 byl zařazen mezi 20 nejlepších vín 20. století.
Hermitage „La Petite Chapelle” 100% odrůdy Syrah pocházející z velmi starých vinic (40 – 60 let). Tmavá, nafialovělá barva s temnými okraji a jiskrnými odlesky. Živočišná, kořenitá a ovocná vůně s dotekem vyzrálého, tmavého ovoce a sladkého koření. Víno má dlouhou, divokou a harmonickou chuť, živou kyselinu s výrazným a extraktivním závěrem. Tóny fialek a černého bezu, které se objevují v závěru vína, jsou typickým znakem Syrahu z Hermitage.
konzumace
dekantace
archivace
konzumace
dekantace
archivace
po 8. roce
ano
10-25 let
po 6. roce
ano
8-10 let
3
4
Crozes-Hermitage „Les Jalets” Blanc
Crozes-Hermitage „Les Jalets” Rouge
100% hroznů odrůdy Marsanne, které jsou sbírány výhradně ručně. Víno zrálo v dubových sudech. Světle žlutá barva s nazlátlými odlesky. Intenzivní, svěží a ovocná vůně s tóny fíků, sušených meruněk a bílých broskví, které jsou v závěru podpořené aroma medu a lučního kvítí. Bohatá, čerstvá a energická chuť s příjemnou kyselinou. Dlouhý závěr opět s aroma čerstvých citrusů, lučních květů a lipového medu.
100% odrůdy Syrah. Rubínově rudá barva s nafialovělými okraji. Hezká a decentní vůně s tóny černého bezu, červeného rybízu a v závěru vanilky. Suchá, extraktivní, šťavnatá a ovocná chuť s příjemnou kyselinou, měkkou tříslovinou a příjemným závěrem. Celou chutí nás doprovází nevtíravé aroma lékořice, sušených švestek a černých třešní. Příjemné víno ze Severní Rhône, které uspokojí profesionály a nadchne laiky.
konzumace
dekantace
archivace
konzumace
dekantace
archivace
po 1. roce
ne
2-6 let
po 6. roce
ano
8-10 let
Paul Jaboulet Ainé, Rhône AOC
ročník
balení
cena od 9 000 Kč bez DPH / s DPH
cena od 2 500 Kč s DPH
značky
000201
Hermitage „La Chapelle“ rouge 1
000202
Hermitage „La Petite Chapelle“ rouge 2
2005
6/0,75
1 649,17
1 979
2 295
L
000203
Crozes-Hermitage „Les Jalets“ blanc 3
2007/08
12/0,75
374,17
449
525
L
000204
Crozes-Hermitage „Les Jalets“ rouge 4
2006/07
12/0,75
345,83
415
495
L
www.jaboulet.com
6/0,75
cena a ročník viz www.global-wines.cz
L
40