Mikulovská oblast 5
Morava
6 Tramín červený slámové víno Víno bylo vyrobeno z hroznů s vysokou koncentrací, které se sušily tři měsíce na slámě. Má pěknou jantarovou barvu se zlatavými okraji. Vůně je výrazná, ušlechtilá a ovocná. Objevují se zde tóny pomerančové kůry, meruněk, karamelu a rozinek. Vysoce extraktivní chuť s výraznou sladkostí, ale zároveň harmonickou kyselinou. Má velmi dlouhý závěr. Hezký průvodce sýrů s modrou plísní nebo kachních jater Fois Gras. Zbytkový cukr cca 300 g/l.
V poslední době velmi populární typ vína. Mikulovská vinařská oblast, obec Sedlec, trať Zátiší - Hliník. Víno má citrónově žlutou barvu a hustou konzistenci. Karamelové tóny spojené se sušeným ovocem a buketem připomínající paraořechy, sušené meruňky a broskve. Sladké víno s dostatkem svěžesti a aroma zralého citrusového ovoce. Vhodné k sýrům s modrou plísní či jako digestiv. Zbytkový cukr - cca 300 g/l. konzumace
dekantace
archivace
konzumace
dekantace
archivace
po 1. roce
ne
2-6 let
po 1. roce
ne
2-6 let
Největší slávu Sedlece však od nepaměti do nedávné minulosti šířil hlavně sirný pramen s vyhlášenými léčivými účinky. První písemná zmínka o lázních v Sedleci pochází již z roku 1362. Němečtí kolonisté s sebou přivezli také znalost vinařství, které v západní Evropě navazovalo na antické tradice. Záhy po jejich příchodu vznikly na jižních svazích nad Sedlecem první výsadby vinic. V roce 1414 byly rozšířeny již ve třech viničních tratích. Dnes zemědělské družstvo obhospodařuje 130 ha vinic a veškerou produkci zpracovává ve vlastním sklepním hospodářství. Zajímavostí u obdělávání vinohradů je takzvaný podílnický systém, kdy se členové družstva se svými rodinami starají dobrovolně o určitou vinici, jejíž produkty pak odevzdávají do družstevního sklepa. Podmínky místního „terroiru“ maximálně vyhovují odrůdám bílých vín, které zde dosahují velmi dobré kvality a jsou proto ve výsadbách zastoupena z 90%. Nejrozšířenějšími odrůdami jsou Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé a Tramín. „Při chutnání těchto vín stačí uvolnit tok své vlastní fantazie a nechat se unášet proudem aromatických tónů, kouzelných buketů a vznešených harmonií,“ popisuje veršující sklepmistr Ctirad Králík.
8
7 Chardonnay pozdní sběr
Cabernet Sauvignon pozdní sběr
Vysoce jakostní odrůda původem z Burgundska, která vznikla křížením odrůdy Pinot Noir, je nejpopulárnější bílou odrůdou na celém světě. Žlutozlatá barva s nazelenalými odlesky. Jemná, odrůdově charakteristická vůně sladkého bílého ovoce. V chuti je lehké, suché, svěží a s harmonickou kyselinou. V závěru doteky krémovosti a meruněk. Vhodné například k orientální úpravě drůbežího masa. Zbytkový cukr do 2 g/l.
Nejklasičtější červená odrůda na světě. Toto víno má temně fialovou barvu a ve vůni pro Cabernet typické tóny čerstvé zelené papriky a lesních bobulí. lí. Kořenitá, příjemně mírně natrppklá chuť a středně dlouhý závěr. ěr. Zrání v nerezových tancích. Typický lehčí Cabernet severnějšího typu, který ideálně ně doprovodí například uzeniny nebo třeba pokrmy z pernaté zvěřiny. Zbytkový cukr do 3 g/l. /l.
konzumace
dekantace
archivace
konzumace
dekantace
archivace
po 1. roce
ne
2-4 roky
po 1. roce
ne
2-5 let
ZD Sedlec, Mikulovská oblast
Sedlec
cena od 9 000 Kč bez DPH / s DPH
cena od 2 500 Kč s DPH
ročník
balení
97206
Ryzlink vlašský, ledové (sladké, v papírové krabičce) 5
2006
0,20
374,17
449
499
97058
Tramín červený, slámové, (sladké, v papírové krabičce) 6
2007
0,20
332,50
399
444
97057
Ryzlink rýnský, pozdní sběr (polosladké)
2008
6/0,75
150,00
180
216
97111
Chardonnay, pozdní sběr 7
2008/09
6/0,75
133,33
160
192
97126
Cabernet Sauvignon, pozdní sběr 8
2008/09
6/0,75
133,33
160
192
181
značky
www.sedleckavina.cz
Morava Maďarsko, Rosé
Ryzlink vlašský ledové víno