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Fuerte Marbella Weihnachten Büfett am Heiligabend 24. Dezember 2013

Unsere Iberische Auswahl Iberische Wurstwaren, Käsebüfett und handgeschnittener Iberischer Schinken mit Toaststückchen, Picos (kurze Brotstangen), Mini-Tomaten und Olivenöl. Zubereitung vor den Augen des Gasts Tontöpfchen mit Venusmuscheln in grüner Soße, Tontöpfchen mit Krabben und Knoblauch, Tontöpfchen mit Mini-Aalen, Knoblauch und Chili, Fischsuppe auf Seemannsart. Gemischte Salate Meeresfrüchtecocktail mit Cocktailsoße, Hummersalat mit Mezclum-Salat und Vinaigrette, im Panzer servierter Krebsfleischsalat, Entenfleischsalat mit roten Früchten, Kabeljaucreme mit Sardellenkaviar, Seeigelcreme mit Forellenrogen, Ziegenkäse- und Wachtelsalat. Rohes und Soßen Iceberg-Salat, Mezclum-Salat, Tomate, Zwiebel, gekochtes Ei, Frischkäsewürfel, geriebene Karotte, Rote Beete, Mais, Oliven, Gurke, Thunfisch, Sojasprossen, Spargelstückchen, weißer Reis, Weizengrieß und Rosinen, gekochte Schinkenwürfel, Palmenherzen, rote Paprika, grüne Paprika, Gewürzgurken, Kapern, Gekochte Hühnerfleischwürfel, Silberzwiebeln, Bauchfleisch vom Thunfisch. Meeresfrüchte Garnelenkaskade, Miesmuscheln mit Vinaigrette, Herkulesschnecken, Krake auf galizische Art, bunte Kammmuscheln, Taschenkrebs, gekochte Samtkrebse, überbackene Jakobsmuscheln, kleine gedämpfte Kronenhummer. Pasteten, Terrinen und Geräuchertes Fasan, großer Drachenkopf, Foie Gras, feinen Kräutern und Galantineauswahl Lachs, Kabeljau, Bonito, geräucherte Sardellen, Toaststückchen, Zwiebelkompott und Marmeladen. Fischgerichte und von unserem Grill Gekochtes Seeteufelfilet in Meeresfrüchtesoße mit Tiger-Garnele. In eigener Tinte gekochte Tintenfische Lachs, Kabeljau, Zackenbarsch Fleischgerichte und von unserem Grill Wildschweingulasch mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen. Mit Kastanien und Rosinen gefüllter Truthahnbraten. Filet vom Iberischen Schwein, Entrecote vom Rind, Lammkoteletts

Nachtisch Weihnachtsleckereien, Sektsorbet, Petit Fours, Profiteroles, Kuchenauswahl, Schokoladenbrunnen mit FruchtspieĂ&#x;en, Obstauswahl Getränke nicht inbegriffen


Nochebuena 2013 fm de