FORMAGGI EUROPA Codice Descrizione
FR5802 Camembert Isigny Calvados A.O.C
Confezione
(SF)
Cestino in Legno
Formato
150 g
Pezzi
Durata
8
25g, Da 0° a +4°
Particolarità
Formaggio ottenuto dal latte vaccino. Si presenta con crosta fiorita, bianca; pasta molle e profumata. Sapore corposo ed aromatico. Ingredienti: latte vaccino, farina di grano tenero, Calvados alcol, sale, caglio, fermenti lattici. Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Cruda Stagionatura: Fresco
FR2138 Morbier Affine A.O.C
(SF)
Forma
7 kg
1
S.M.C, Da 4° a +8°
Squisitezza ottenuta dal latte di mucche all’alpeggio. Lavorata nell’Alto Jura, matura 5-6 mesi in armonia con la natura. Ha pasta asciutta e crosta scura, con sapore deciso, schietto, con gradevoli sentori floreali. Ingredienti: latte vaccino crudo, cenere, sale, caglio, fermenti lattici. Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato
FR4145 Petit Morbier
(SF)
Forma
3,5 kg
1
S.M.C, Da 0° a +4°
Formaggio d’Alpeggio semi duro preparato con latte vaccino crudo. Lo strato di carbone vegetale al centro, separa le due paste preparate con 2 diverse mungiture “quella della mattina e quella della sera”. Pasta elastica dal sapore intenso ed aromatico. Ingredienti: latte vaccino crudo, cenere, sale, caglio, fermenti lattici. Area di produzione: Francia Pasta: Pasta Semicotta Stagionatura: Semistagionato
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