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CATALOGO 2018
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EN FORMAHOSTEL, NOS ORGANIZAMOS EN MENU ENGINEERING TRES GRANDES AREAS O ACTIVIDADES
Modalidades: On-line Duración: 30 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
Objetivos: En el negocio de la restauración, como en muchos otros, la demanda es quien fija el precio de venta de los productos. La percepción del precio de venta es distinta para el cliente que para el empresario. Para el primero es un elemento muy importante en la valoración de la satisfacción del servicio que ha recibido, y para el segundo es el índice que le permite cubrir los gastos y obtener un beneficio. A través de este curso aprenderemos a utilizar una herramienta para maximizar las ventas en cualquier negocio de hostelería: el Menú Engineering. Tras el aprendizaje teórico de la herramienta podréis descargaros un archivo Excel que automatiza todos los procesos de cálculo.
PROGRAMA FORMATIVO 1.- El Menú Engineering. Generalidades 2.- Determinar la Rentabilidad de cada Plato 3.- Determinar la Rentabilidad Total 4.- Determinar la Popularidad 5.- Determinar la Categoría de cada Plato 6.- Determinar las Estrategias a seguir 7.- Ejemplos y Plantilla para descargar en (formato excel) para el Cálculo automático 8.- Resumen y Conclusiones
REVENUE MANAGEMENT PARA RESTAURANTES Modalidades: On-line Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
REVENUE MANAGEMENT PARA RESTAURANTES Objetivos: Dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras en la gestión empresarial aplicadas al sector de la restauración En este curso aprenderán a utilizar herramientas que le permitirán definir distintas estrategias en momentos de poca demanda: Definir como vender el asiento correcto, al cliente correcto, al precio correcto en la duración te tiempo correcta. Maximizar los ingresos por asiento disponible/hora, gestionando correctamente el precio y la duración de la comida. Identificar las áreas donde se puede mejorar y establecer el punto de partida de las anteriores acciones
PROGRAMA FORMATIVO Introducción al Revenue Management Fundamentos del Revenue Management ¿Qué es el Revenue Management? ¿Revenue Management o Yield Management? La Formula del Yield Elementos Principales del Revenue Management Elementos Principales del Revenue Management Capacidad Fija del Inventario Inventario Perecedero Capacidad de Venta Anticipada Temporalidad Alto Componente de Costes Fijos y Variables Mercados Segmentables
REVENUE MANAGEMENT PARA RESTAURANTES PROGRAMA FORMATIVO
Objetivos, Herramientas y Estrategias o Objetivos y Estrategias o Herramientas de Control: Ratios o Presupuesto y Forecast o La Cuenta de Resultados o El Punto de Equilibrio o Umbral de Rentabilidad
El Proceso del Revenue Management en el Restaurante o Pasos
El Menú Engineering o Generalidades: ¿Qué es?, ¿Cómo se Calcula? o ¿Qué datos necesitamos para el cálculo? Pasos. o Paso 1: Determinar la Rentabilidad de Cada Elemento o Paso 2: Determinar la Rentabilidad Total o Paso 3: Determinar la Popularidad o Paso 4: Determinar la Categoría o Objetivo Final: Determinar las Estrategias
La Estrategia del Ticket Medio o La Estrategia del Ticket Medio
Los Principios de Omnes o Los Principios de Omnes
El Análisis RRR o El Análisis RRR
El Neuromarketing, El Eye Tracking y Otras Estrategias o El Neuromarketing, El Eye Tracking y Otras Estrategias
ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN LA RESTAURACIÓN Modalidades: On-line – Presencial Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
ESCANDALLOS Y RENTABILIDAD EN LA RESTAURACIÓN Objetivos: Facilitar al alumno conocimientos prácticos y actualizados para gestionar con eficacia el control económico de un negocio de restauración. Aprenderemos a identificar los tipos de costes y la relación que tienen entre ellos, a calcular y determinar el consumo mensual de un negocio de restauración y analizar los resultados obtenidos, así como las oportunidades de controlar los gastos y mejorar el beneficio.
PROGRAMA FORMATIVO 1 - Introducción 2 - Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes 3 - Diferencias entre Contabilidad Financiera y de Gestión 4 - Conceptos básicos en el control de costes 5 - La Cuenta de Resultados 6 - El coste de un plato 7 - Hojas de coste 8 - Planificación de ventas 9 - Poner precio al menú o a los platos de la carta. 10- El menú engineering 11- Los principios de Omnes para la fijación de los precios de venta 12- Gestión de la rentabilidad de la carta del restaurante a través del análisis RRR
LAS FINANZAS EN LA RESTAURACIÓN, PARA NO FINANCIEROS Modalidades: On-line – Presencial Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
LAS FINANZAS EN LA RESTAURACIÓN, PARA NO FINANCIEROS Objetivos: Realizar análisis económico-financiero de una empresa de restauración. Interpretar datos económico-financieros que te permitan emitir valoraciones sobre la administración, gestión y control de la empresa. Manejar herramientas e instrumentos de control que dispone el administrador de una empresa para comprobar, que lo que ha planificado, se cumplirá en el futuro. Analizar los resultados obtenidos mediante los análisis económicofinancieros para tomar decisiones
PROGRAMA FORMATIVO La Contabilidad de Costes Vs La Contabilidad Financiera. o Conceptos Básicos: La Contabilidad de Financiera y de Costes. o La Clasificación de los Costes. La Cuenta de Resultados El Presupuesto y el Forecast. El Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad. Análisis de la Situación Económica-Financiera de la Empresa. o El Balance Patrimonial. o El Activo. o El Pasivo. o Análisis del Balance. o Otro Tipo de Análisis. La Financiación de los Proveedores. o La Financiación de los Proveedores. o Esquema de Financiación. La Rotación de los Stocks
APROVISIONAMIENTO, CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES EN LA RESTAURACIÓN Modalidades: On-line – Presencial Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
APROVISIONAMIENTO, CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES EN LA RESTAURACIÓN Objetivos: Estudiar la importancia de tener un método y un sistema efectivo para las compras que además de permitirnos conocer las entradas y salidas de mercancías en los almacenes, nos proporcione un control de las existencias en reserva. Como podremos observar para llevar un buen control hace falta una gran cantidad de documentos, pero conviene hacer constar que eso depende de la naturaleza y tamaño de la empresa de que se trate. En negocios muy pequeños con la supervisión directa del propietario y alguna documentación de apoyo será suficiente.
PROGRAMA FORMATIVO 1.- Gestión del aprovisionamiento: cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y demás géneros. o Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento. Condiciones mínimas para una compra eficaz. o Organigrama interno del departamento de compras. o La función de compras. o Determinación de las necesidades de aprovisionamiento. 2.- El ciclo de compra. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores. o El ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra. o El inventario permanente y su valoración. o Métodos de valoración de existencias. o Negociación con proveedores
APROVISIONAMIENTO, CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES EN LA RESTAURACIÓN
PROGRAMA FORMATIVO 3.- Recepción y almacenamiento de géneros: inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas. o Las especificaciones de compra. o El procedimiento de entrada externa o recepción de mercancias. o La distribución interna de los almacenes. o Los albaranes y las facturas. o El informe diario de compras. o El procedimiento de salida. o La rotación de stocks.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS Modalidades: On-line – Presencial Duración: 20 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS Objetivos: Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
PROGRAMA FORMATIVO 1.- Alimentación. Concepto. Clasificación. Cadena Alimentaria 2.- Contaminación en la alimentación 3.- Acción del medio ambiente sobre los alimentos 4.- Vías de transmisión de enfermedades por alimento contaminado. 5.- Calidad y Protección de los alimentos 6.- Control sanitario del manipulador 7.- Hábitos de higiene y manipulación de alimentos en hoteles y restaurantes 8.- Características de las instalaciones, equipos y utensilios 9.- Introducción y Principios del APPCC 10.- Legislación para la Manipulación de los Alimentos 11.- Anexos: “10 Reglas de oro para la preparación higiénica de los alimentos“
APRENDE A GESTIONAR LAS REDES SOCIALES EN RESTAURANTES “ 2.0 “ Modalidades: On-line – Presencial Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
APRENDE A GESTIONAR LAS REDES SOCIALES EN RESTAURANTES “ 2.0 “ Objetivos: A través de este curso aprenderás a: Gestionar la reputación online de la marca. Definir estrategias para cada red social y dominar la tecnología con herramientas que permiten monitorizar, analizar y actuar en las comunidades On-line. Adquirir conocimientos para crear, integrar y desarrollar las oportunidades que ofrecen las Redes Sociales en tus estrategias de relación, comunicación y venta con clientes actuales y potenciales.
PROGRAMA FORMATIVO 1.- Introducción a la web 2.0. Los Datos Las Redes Sociales ¿Cómo afectan las Redes Sociales a la hostelería? 2.- Pescar Clientes en las Redes Sociales. ¿Cómo utilizar las Redes Sociales en mi negocio? El Marketing de Guerrillas. ¿Por dónde empezar? 3.- La Restauración Outlet. Los descuentos y promociones en la Red. 4.- Medir los Resultados. Herramientas para la medición de los resultados
ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Modalidades: On-line – Presencial Duración: 30 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA Objetivos Dominar las habilidades socio-comunicativas y los pasos requeridos para ofrecer un servicio de calidad acorde a las necesidades de los distintos tipos de clientes, y, así, contribuir a alcanzar la satisfacción del cliente.
PROGRAMA FORMATIVO Módulo - ( I ) 1: Calidad y gestión del servicio al cliente. Habilidades sociocomunicativas. 2: Necesidades del cliente. 3: Percepción del cliente y satisfacción del usuario. 4: Tratamiento de quejas y reclamaciones. Módulo - ( I I ) 1 - La Selección de Personal y los Jobs Description 2 - Deontología de la Profesión 3 - ¿Qué le molesta al Cliente? 4 - La comunicación en la empresa 5 - Las Quejas: Pasos para atenderlas 6 - La Calidad y la Mejora Continua de la Atención al Cliente 7- El éxito de las empresas hosteleras.
LA CONTABILIDAD DE COSTES Modalidades: On-line – Presencial Duración: 30 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
LA CONTABILIDAD DE COSTES Objetivos facilitar al alumno conocimientos prรกcticos y actualizados para gestionar con eficacia el control econรณmico de un negocio de restauraciรณn. Todas las actividades de un restaurante o una sala de banquetes originan unos costes que son necesarios controlar.
PROGRAMA FORMATIVO 1.- La Situaciรณn Actual 2.- La Contabilidad Financiera 3.- La Contabilidad de Costes 4.- La Contabilidad Financiera Vs La Contabilidad de Costes 5.- La Clasificaciรณn de los Costes 6.- La Cuenta de Resultados
LA PLANIFICACION DE VENTAS. HERRAMIENTAS PARA LA FIJACION DE PRECIOS CONTABILIDAD DE COSTES Modalidades: On-line – Presencial Duración: 30 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
LA PLANIFICACION DE VENTAS. HERRAMIENTAS PARA LA FIJACION DE PRECIOS CONTABILIDAD DE COSTES Objetivos Aprender a utilizar herramientas que le facilitarán determinar las distintas estrategias para la fijación de los precios de venta en el sector de la restauración.
PROGRAMA FORMATIVO 1.- Estrategia del Ticket Medio 2.- Estrategia del Menu Engineering 3.- Los Principios de OMNES 4.- Gestión de la Rentabilidad a través del Análisis RRR (Ratio de Rentabilidad por Referencia)
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EN HOSTELERÍA UTILIZANDO MICROSOFT EXCEL Modalidades: On-line – Presencial Duración: 90 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EN HOSTELERÍA UTILIZANDO MICROSOFT EXCEL Objetivos: Aprender los recursos y herramientas de las hojas de cálculo, aunque no tengas conocimientos previos. Empezarás por los conceptos más básicos hasta las funciones más complejas. Aprender Excel te servirá para trabajar con datos como gastos, ingresos u otras estadísticas de la empresa en la que trabajes, vayas a trabajar o para uso personal.
PROGRAMA FORMATIVO Modulo (1) – Introducción a Excel 2010 Reconocimiento del Entorno de Trabajo de Excel 2010. Características de la Interfaz. ¿Cómo Crear y Guardar un Libro de Trabajo? ¿Cómo Abrir y Cerrar un Libro de Excel? Modulo (2) – Aprende a usar Celdas, Filas y Columnas ¿Cómo Usar y Seleccionar Celdas en Excel 2010? ¿Cómo cambiar el Formato de las Celdas? ¿Cómo hacer una Suma en Excel 2010? Borrar y eliminar una Celda Copiar y Pegar el contenido de una celda y ¿Cómo arrastrar y soltar celdas? Modificar el ancho y el alto de las celdas e Insertar filas y columnas Eliminar, ajustar texto y combiner.
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EN HOSTELERÍA UTILIZANDO MICROSOFT EXCEL PROGRAMA FORMATIVO Modulo (3) – Aprendiendo a trabajar con Excel ¿Qué es una hoja de cálculo? Insertar, Cambiar el nombre, Ocultar y Eliminar hojas de cálculo Copiar y Mover una hoja de cálculo Cambiar el color y Agrupar hojas de cálculo Inmovilizar y Movilizar filas o columnas Modulo (4) – Aprende a Crear Fórmulas en Excel 2010. ¿Qué es una Fórmula y cómo crear fórmulas simples? Fórmulas con referencias de celda Trabajar con Fórmulas Simples y Complejas Crear fórmulas con referencias relativas y referencias absolutas Modulo (5) – Explora las funciones básicas de Excel 2010 ¿Qué es una función en Excel? Crear una función básica Insertar Funciones Biblioteca de funciones Utilizar la Biblioteca de funciones Modulo (6) – Clasificar los datos en Excel 2010 Clasificación alfabética de los datos Ordenar los datos Datos seleccionando en múltiples niveles Agrupar los datos de una hoja de cálculo Esquemas y Vistas Grupos por niveles Desagrupar datos y eliminar subtotales Creación y control de tus propios grupos Hipervínculos. Creación y gestión
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EN HOSTELERÍA UTILIZANDO MICROSOFT EXCEL PROGRAMA FORMATIVO Modulo (7) – Filtrar datos en Excel 2010 Agregar más de un filtro a tu hoja de cálculo Filtrar usando búsquedas y Filtros avanzados Modulo (8) – Usar Tablas de Datos y Formularios en Excel Configurar tablas Cambiar el estilo y opciones de tabla Agregar reglas condicionales a los datos ¿ Qué es un formato condicional ? Quitar las reglas de formato condicional Crear y usar Formularios Modulo (9) – Trabajar con Gráficos en Excel 2010 Trabajar con gráficos Identifica las partes de un gráfico Crea tus propios gráficos Herramientas de los gráficos Cambiar el orden de los datos y el diseño Cambiar el estilo del gráfico Mini gráficos. Aprender a crear mini gráficos Modulo (10) – Tablas Dinámicas, Gráficos dinámicos y Macros ¿Qué es y cómo crear una tabla dinámica? Agregar campos a una tabla dinámica Datos cambiantes en las tablas dinámicas ¿Qué es la segmentación de datos? ¿Cómo usar la segmentación de datos? ¿Qué son y cómo crear gráficos dinámicos? ¿Qué es una Macro y Crear Macros con la grabadora
GESTIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN HOSTELERÍA Modalidades: On-line Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
GESTIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN HOSTELERÍA Objetivos: Replantear la forma en que conducen a sus colaboradores. Analizar la forma de elaborar los perfiles de los colaboradores que necesita reclutar. Contar con los conocimientos básicos para desarrollar un equipo de trabajo motivado y enfocado al logro de los objetivos propuestos.
PROGRAMA FORMATIVO Unidad Didáctica I: Competencias básicas del personal que intervienen en empresas de Hostelería 1.1 El Perfil del Trabajador de Hosteleria. 1.2 El Organigrama y las Competencias básicas del personal de Hosteleria. 1.3 Organigrama tipo y Jobs Description, en este caso el de una empresa de Catering. 1.4 La selección de personal y los Jobs Description en Hosteleria. 1.5 Deontologia de la Profesión. Unidad Didáctica II: ¿ Qué es el trabajo en equipo en la hosteleria ? 2.1 El Equipo de trabajo: Diferencias entre equipo de trabajo y grupo de trabajo. Concepto y características. Etapas en la conformación de un equipo. 2.2 Riesgos de un equipo de trabajo en la solución de problemas. Evolución en la conformación de un equipo de trabajo. 2.3 Dinámica interna en un equipo de trabajo: interacción, comunicación, cohesión. 2.4 Normas convencionales e institucionales. 2.5 Lo actitudinal y lo emocional en los equipos de trabajo: la inteligencia emocional en la hostelería. 2.6 Aptitudes personales y aptitudes sociales.
GESTIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN HOSTELERÍA
PROGRAMA FORMATIVO Unidad didáctica III: “Motivar al equipo de trabajo en las empresas” 3.1 Cómo funciona la motivación en las personas 3.2 El Ciclo de la Motivación 3.3 Necesidades Básicas de los subordinados 3.4 Factores motivacionales en el trabajo. Formación específica. Unidad didáctica IV: “El Personal de Hostelería y la Atención al Cliente” 4.1 Claves del Exito en empresas hosteleras. 4.2 ¿Que le molesta al Cliente?. 4.3 La comunicación en la empresa. 4.4 Las quejas: Pasos para atenderlas. 4.5 La Calidad y la mejora continua de la Atención al Cliente.
GESTION DE ALÉRGENOS EN HOSTELERIA Modalidades: On-line Duración: 20 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
GESTION DE ALÉRGENOS EN HOSTELERIA Objetivos: Este curso en Gestión de Alérgenos en Hostelería permite al alumnado adquirir los conocimientos acerca de la importancia que tiene la implantación de un sistema de gestión y control alimentario en el mundo de la hostelería. Todo el personal que manipule alimentos debe conocer las enfermedades relacionadas con lo alérgenos, así como las obligaciones y los distintos métodos y técnicas empleadas para establecer unas condiciones de control y seguridad en los alimentos servidos, cumpliendo con lo estipulado en el nuevo reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor en la que se establece la obligatoriedad de comunicar la presencia de alérgenos en los alimentos no envasados destinados a la venta..
PROGRAMA FORMATIVO Unidades Didácticas: U.D:( I ) - Introducción a los Alérgenos Que es un Alérgeno? Tipos de Alérgenos Concepto y Tipos de Alergias Principales Alérgenos Alimentarios U.D:( II ) – Plan de Gestión de Alérgenos Formación del Personal Higiene del Personal Planificación de la Gestión del Riesgo de Alérgenos Materias Primas Formulaciones Instalaciones, Equipos y Procesos. Procesos de Limpieza Métodos de Limpieza Recomendaciones
GESTION DE ALÉRGENOS EN HOSTELERIA
PROGRAMA FORMATIVO U.D: ( III ) – Medidas de Prevención y Buenas Prácticas Etiquetado, Presentación y Publicidad de Alimentos Principales Claves en la Gestión del Riesgo de Alérgenos Buenas Practicas para la Elaboración de Comidas
U.D: ( IV ) – Sistema APPCC Introducción a los Principios del APPCC Que es un Sistema de Autocontrol APPCC Puesta en Práctica del Sistema APPCC - "Diseño" Implantación del Sistema APPCC Glosario de Términos
Modalidades: On-line Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
Objetivos: Con este curso descubrirás que el trato y la atención al cliente son elementos esenciales para la consecución de los objetivos de ventas y beneficios, además de influir directamente en la imagen que perciben los consumidores. Conocerás cómo comportarte en todo momento y qué actitud se debe mantener para garantizar un buen servicio. Profundizarás en la organización y el funcionamiento interno de los establecimientos hosteleros y sabrás cómo gestionar su servicio. Al finalizar el curso, habrás adquirido la seguridad y confianza para desenvolverte con soltura dentro sus instalaciones y poner en práctica todas las técnicas aprendidas
PROGRAMA FORMATIVO Modulo ( 1 ) - " Servicio de Sala " 1.1: Recepción y acomodo de Clientes. 1.2: La Comanda. 1.3: El Servicio de Restauración
Modulo ( 2 ) - " Calidad de Servicio y Atencion al Cliente " 2.1: Calidad y gestión del servicio al cliente. Habilidades socio-comunicativas. 2.2: Necesidades del cliente. 2.3: Percepción del cliente y satisfacción del usuario. 2.4: Tratamiento de quejas y reclamaciones
TECNICAS DE VENTAS Modalidades: On-line Duración: 60 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
TECNICAS DE VENTAS Objetivos: El alumno conocerá algunas de las técnicas de ventas que se están empleando actualmente en el sector hostelero, y que desarrollan la faceta de la venta en este ámbito, trabajando sobre la proactividad en la captación de clientes. El objetivo principal del curso es proporcionar los conocimientos básicos en técnicas de venta y atención al cliente propios del sector hostelero que permitan potenciar las ventas, mejorando los resultados económicos.
PROGRAMA FORMATIVO Unidades Didácticas: Módulo - ( I ) Introducción. Objetivos Generales del curso. (1.1): El nuevo consumidor. (1.2): El nuevo Camarero-Vendedor (1.3): Estrategias de Ventas. El Digital Signage. La Revolución de la Comunicación en el Restaurante. 1.4): Estrategias de Ventas. La Elaboración de "la Carta". El "Eye Tracking" y otras estrategias. (1.5): Las Redes Sociales. Nuevos canales de Venta.
Módulo - ( I I ) (2.1): Planificación de Ventas. Estrategia del Menú Engineering. (2.2): Planificación de Ventas.. Análisis del Ratio de Rentabilidad por Referencia. (2.3): Estrategia de Precios. El Ticket Medio. (2.4): Estrategia de Precios. Los principios de Ommes. (2.5): Estrategia de Precios. Introducción al Revenue Management
SISTEMA APPCC SEGURIDAD ALIMENTARIA Modalidades: On-line Duración: 45 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
SISTEMA APPCC SEGURIDAD ALIMENTARIA Objetivos: Adquirir conocimientos, actitudes y habilidades para la implantación de un sistema de seguridad alimentaria en base a los principios de la APPCC y la norma ISO 22000 y su planificación, programación y desarrollo de auditorías de sistemas de gestión. Otros datos: Conocer la legislación con respecto a la seguridad alimentaria. Aplicar la seguridad alimentaria en la actividad de la empresa. Conocerá los puntos de control crítico y analizara los peligros. Será capaz de elaborar una programación y desarrollar auditorías internas de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22000 en empresas del sector alimentario.
PROGRAMA FORMATIVO Unidades Didácticas: Fundamentos de la Seguridad Alimentaria Presentación. Objetivos. Introducción Qué se entiende por seguridad alimentaria La cadena alimentaria: "del campo a la mesa" ¿qué se entiende por trazabilidad?. Resumen Introducción al Análisis de Peligros y Puntos de Control Presentación. Objetivos. Introducción Origen del sistema APPCC Razones para implantar un sistema APPCC Beneficios e inconvenientes Principios del APPCC. Resumen. Introducción a los Peligros. Importancia y Control Presentación. Objetivos Los peligros y su importancia Tipos de peligros Puntos de control críticos y medidas de control Anexo. Ejemplo práctico de control de peligros Resumen
SISTEMA APPCC SEGURIDAD ALIMENTARIA PROGRAMA FORMATIVO Etapas de un sistema APPCC Presentación. Objetivos ¿qué es el plan APPCC? Selección de un equipo multidisciplinar (equipo APPCC) Definir los términos de referencia. Descripción del producto Identificación del uso esperado del producto Elaboración de un diagrama de flujo (descripción del proceso de fabricación) Verificar "in situ" el diagrama de flujo Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control Identificación de los puntos de control críticos (pcc) Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico Establecer un sistema de vigilancia de los pccs Establecer las acciones correctoras Verificar el sistema. Revisión del sistema Documentación y registro. Anexo. Caso práctico. Resumen Planes generales de higiene en las empresas alimentarias Presentación. Objetivos. Introducción Diseño de planes generales de higiene. Resumen Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC Presentación. Objetivos. Introducción Requisitos para la implantación Equipo para la implantación Sistemas de vigilancia Registro de datos. Instalaciones y equipos Mantenimiento de un sistema APPCC. Resumen.
AUTOGESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA HOSTELERÍA Modalidades: On-line Duración: 60 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
AUTOGESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA HOSTELERÍA Objetivos: Objetivos:
Conocer los conceptos generales y el marco normativo básico de la prevención Conocer los conceptos generales y el marco normativo básico de la de riesgos laborales. Detectar prevención los de factores riesgos delaborales. riesgo y prever su posible solución. Detectar los factores riesgo y prever su posible Comprender los dañosdeque puedan derivarse del solución. trabajo y conocer las diversas Comprender los daños que puedan derivarse del trabajo y conocer las patologías profesionales. Aprender diversas patologías a organizarprofesionales. y gestionar la prevención en las empresas. Aprender a organizar y gestionar la prevención en las empresas.
PROGRAMA FORMATIVO Unidades Didácticas: Conceptos básicos sobre Seguridad y Salud en el Trabajo o Introducción a la prevención de riesgos laborales. o El trabajo y la salud, los riesgos profesionales, y los Factores de Riesgo. o Daños derivados del trabajo, Los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales, Otras patologías derivadas del trabajo. o Resumen Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos laborales. o La organización de la prevención en la empresa. o Gestión de la prevención de riesgos laborales. o Resumen
AUTOGESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA HOSTELERÍA PROGRAMA FORMATIVO Riesgos Generales y su Prevención o Riesgos ligados a las condiciones de seguridad. o Riesgos ligados al Medio Ambiente de trabajo. o La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral. o Sistemas elementales de control de riesgos. Protección colectiva e individual. o Nociones básicas de actuación en emergencias y evacuación. o Primeros auxilios. o El control de la salud de los trabajadores. o Resumen. Normativa sobre Prevención, Seguridad e Higiene en el trabajo. o Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales o Principios de la acción preventiva o Organización y actividades preventivas en la empresa o Las obligaciones de los trabajadores o Órganos y su forma de elección o Las responsabilidades empresariales
AUTOGESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA HOSTELERÍA PROGRAMA FORMATIVO Primeros Auxilios o Introducción. o Concepto de primeros auxilios. o Principios en la actuación de primeros auxilios. o Material y Locales de Primeros Auxilios. o Consideraciones generales a los botiquines. Utilización de maquinarias propias del sector o La prevención de riesgos laborales. El lugar y la superficie de trabajo. Caídas de altura. o El utillaje de trabajo: cortes y amputaciones. La maquinaria y equipos. o Quemaduras. La Electricidad. Los Incendios o Almacenamiento, manipulación y transporte. o Puestos de trabajo. o Transporte y manejo de materiales. Manipulación de Cargas. Sobreesfuerzos. o Estrés. Factores de riesgo. o Resumen.
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Modalidades: On-line Duración: 90 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
Modalidades: On-line Duración: 90 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Objetivos: Desarrollarás las cuatro habilidades básicas del idioma (escucha, lectura, expresión oral y escritura), mediante un método ameno y entretenido. En estos cuatro niveles de estudio, se hace un recorrido por las principales situaciones a las puede enfrentarse un profesional del turismo y la hostelería, y así poder responder satisfactoriamente a cualquier problema acontecido mediante el uso del inglés.
PROGRAMA FORMATIVO Presentación de Información Gastronómica y Documental en Ingles
Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas Introducción / Introduction Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice Resumen / Summary
Elaboración de listas de distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración
Introducción / Introduction Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice Resumen / Summary
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN PROGRAMA FORMATIVO Confección de horarios del establecimiento
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice Resumen / Summary
Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio
Introducción / Introduction Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking practice
Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN PROGRAMA FORMATIVO Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
Atención al Cliente en Inglés
Terminología específica en las relaciones con los clientes Introducción / Introduction Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN PROGRAMA FORMATIVO Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos
Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice
Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos
Introducción / Introduction Presentación / Presentation Comprensión oral y pronunciación / Listening and Pronunciation Gramática y Práctica / Language focus and Practice Práctica oral / Speaking Practice Resumen / Summary
MAÎTRE Modalidades: On-line Duración: 50 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
MAÎTRE Objetivos: Ofrecerle la posibilidad al profesional del área de hostelería y restauración de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.
PROGRAMA FORMATIVO MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN. 1. Introducción a la restauración.
MÓDULO 2. RESPONSABILIDADES. 1. Plantilla bajo la dirección del maître. 2. Recepción, acomodo y despedida del cliente. 3. La mise en place. 4. Mobiliario y material de trabajo.
MÓDULO 3. SERVICIOS. 1. Clasificación de los servicios. Generalidades. 2. Trinchado y tipos de corte. 3. Servicio de bebidas, a la plancha y de aperitivos. 4. El vino. Servicio de vinos. Maridaje. 5. Los aguardientes. Servicio de cerveza y licores espirituosos. 6. Servicio de infusiones y bebidas no alcohólicas. 7. Los quesos: su servicio. 8. Servicios especiales. 9. Decoración de mesas. 10. Otras tareas y servicios. 11. Proceso de facturación y cobro. 12. Atención al cliente. 13. Nociones generales de gastronomía.
EN FORMAHOSTEL, ORGANIZAMOS DIPLOMADO EN NOS GESTIÓN DEEN TRES GRANDES AREAS O ACTIVIDADES HOTELES PEQUEÑOS Y MEDIANOS Modalidades: On-line – Presencial
Duración: 30 horas Modalidades: On-line Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Duración: 120 Abierta horas todo el año. Matriculación: Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
Objetivos: Que los participantes: Incorporen herramientas y procesos para gestionar establecimientos hoteleros pequeños y medianos, que permitan una rápida aplicación de lo aprendido. Desarrollen habilidades y puedan aplicarlas en cualquier área de la empresa hotelera. Identifiquen y analicen los objetivos, relaciones y funciones de cada uno de los sectores que forman la organización. Reconozcan los diferentes tipos de gestión para cada departamento de un establecimiento hotelero. partida de las anteriores acciones
PROGRAMA FORMATIVO U.D: ( 1 ) - Introducción al Turismo y a la Hostelería
Objetivos Especificos. Introducción. Definición, Características y Clasificación de los Establecimientos Hoteleros. Definición de Hotel. Clasificación Estructura y Organización Departamentos de un Hotel Resumen de la unidad.
U.D: ( 2 ) – Reservas de Habitaciones
Objetivos Especificos. Departamento de Recepción. Definición Estructura Organizativa de Recepción La Hoja de Reservas, Individual y de Grupo. Cómo de Cumplimentan. Definición de Reserva. Ventajas de la Gestión Funciones de Subdepartamentos de Reservas Recepción de Reservas. La Hoja de Reserva. El Libro de Reserva Planning. Hojas de Previsión Reservas de Grupos. Overbooking. Comprobar la disponibilidad de Habitaciones en el Planning Manual o Informático. Resumen de la Unidad.
PROGRAMA FORMATIVO
U.D: ( 3 ) Tareas de Mostrador o Recepción o Objetivos Especificos. Departamento de Mostrador o Recepción. o El Proceso de Acogida de un Cliente. Registro. o Asignar Habitaciones y manejar el Rack de Recepción. El Rack Room de Recepción. Slip o Tarjeta Informes de Mostrador Tarjeta de Bienvenida Ficha y Libro de Policia o Anotar en el Libro de Recepción o Libro de Entradas y Salidas o Resumen de la Unidad.
U.D: ( 4 ) Manejo de la Centralita o o o o
U.D: ( 5 ) Facturación de Servicios o o o o o o
Objetivos Especificos. La Centralita de Telefono. Modalidades y Manejo Recepción y Tratamiento de Llamadas a Húespedes, Clientes y Personal. Recogida y Transmisión de Telefax, Mensajes y Recados. Resumen de la Unidad. Objetivos Especificos. Introducción. Diario de Producción (Mano Corriente) Cierre del dia y Cuadre del diario de Producción. Sistema de Cobros de Facturas Diferentes medios de Pagos Resumen de la Unidad.
U.D: ( 6 ) Calidad de Servicio y Atención al Cliente Objetivos Especificos. Calidad de Servicio. o Técnicas de Comunicación. o Los Grupos de Trabajo. El Trabajo en Equipo. o La Atención al Cliente o Resumen de la Unidad. o
U.D: ( 7 ) Mapa Conceptual o La Estructura u Organización de un Establecimiento Hotelero
DIPLOMADO: “CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN” Modalidad: On-line Duración: 120 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
DIPLOMADO: “CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN” Objetivos: Proporcionar al participante las herramientas necesarias para determinar y controlar de forma exitosa los costes en restauración, reducir las variaciones a través del mejoramiento de los procesos y la estandarización, y obteniendo como resultado beneficios para sus negocios Dirigido a: Propietarios, Gerentes de restaurantes y bares. Administradores del sector gastronómico, jefes de alimentos y bebidas de Hoteles, chefs o jefes de cocina, estudiantes y en general a interesados en la actualización de conocimientos en las áreas de gestión.
PROGRAMA FORMATIVO MODULO ( I ) : INTRODUCTORIO
Clasificación de los Costes La Cuenta de Resultados
MODULO ( II ) : CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO:
CÁLCULO DE NECESIDADES DE APROVISIONAMIENTO DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y DEMÁS GÉNEROS. Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento. Condiciones mínimas para una compra eficaz. Organigrama interno del departamento de compras. La función de compras. Determinación de las necesidades de aprovisionamiento.
DIPLOMADO: “CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN” PROGRAMA FORMATIVO
EL CICLO DE VALORACIÓN:
MÉTODOS DE VALORACIÓN DE EXISTENCIAS. NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES. El ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra. El inventario permanente y su valoración. Métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores.
RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE GÉNEROS: INSPECCIÓN, CONTROL, DISTRIBUCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS.
COMPRA.
EL
INVENTARIO
PERMANENTE
Las especificaciones de compra. El procedimiento de entrada externa o recepción de mercancías. La distribución interna de los almacenes. Los albaranes y las facturas. El informe diario de compras. El procedimiento de salida.
MÓDULO ( III ): COSTES DE PERSONAL
Concepto y objetivos. Clasificación de la mano de obra. Los costes de personal en la legislación española. Ejercicio cálculo coste personal mensual. Pagas extraordinarias. Manutención. Ejemplo nómina. Qué porcentaje debe gastar un negocio gastronómico en nómina Productividad
Y
SU
DIPLOMADO: “CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN” PROGRAMA FORMATIVO MÓDULO ( IV) : GASTOS GENERALES.
Concepto y objetivos. Cómo calcular los gastos generales. ¿Vale la pena ahorrar en los gastos generales de mi negocio gastronómico? Ideas para un mejor control de los gastos generales
MÓDULO ( V ) : LAS AMORTIZACIONES. Concepto y objetivos. Ejemplo cálculo amortización.
MÓDULO ( VI ) : IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTES.
Fases de la implantación. Fase 1: análisis previos. Fase 2: determinación y clasificación de los costes. Fase 3: localización de los costes. Fase 4: imputación de los costes de los centros a los objetos de costes. Fase 5: análisis de los rendimientos y resultados.
INCLUYE : Ejercicios tutorizados y Soporte en modalidad “On-line” a cargo del Profesor Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias. Descargas de Plantillas operativas. Manual. METODOLOGÍA : FORMAHOSTEL pone a disposición a sus tutores quienes estarán para resolver las cuestiones que le puedan surgir en cuanto a los contenidos y cualquier consulta académica, corregir sus ejercicios y evaluar sus progresos.
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” Modalidad: On-line Duración: 120 horas Título: Expedido por FORMAHOSTEL ESPAÑA Matriculación: Abierta todo el año.
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” Objetivos: Obtener cualificación para poner a punto y utilizar instalaciones, maquinaria y utensilios que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje en catering. Efectuar con éxito operaciones de: aprovisionamiento de géneros, materiales, equipos y elaboraciones culinarias envasadas. Realizar todos los procesos y operaciones de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y utensilios en los equipos establecidos para el desarrollo de un servicio de catering
PROGRAMA FORMATIVO MÓDULO ( I ): ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING
Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering Introducción Definición Organización en departamentos Resumen
Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering Introducción Organización del departamento de montaje Formas de trabajo en el contexto profesional de catering Resumen
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” PROGRAMA FORMATIVO
Relaciones con otros departamentos Introducción La relación interdepartamental Resumen
Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering Introducción Creación de grupos de trabajo Función de los integrantes de un grupo de trabajo. Actitud del líder Funcionamiento de los grupos de trabajo Resumen Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu de equipo y la sinergia Introducción Trabajo en equipo El espíritu del trabajo en equipo La sinergia. Definición Resumen Procesos de comunicación interpersonal en el catering: el ‘feed-back’ y la escucha efectiva Introducción. Procesos de comunicación Habilidades comunicativas El feed-back Barreras para la comunicación en catering y soluciones Resumen
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” PROGRAMA FORMATIVO
Materiales y equipos de montaje de servicios de catering Introducción. Menaje reutilizable: cristalería, cubertería, mantelería y vajilla Menaje desechable Material diverso de mayordomía Equipos: trolleys, cabinas, cestos y termos Productos promocionales Resumen
Maquinaria y equipos habituales: identificación, funciones, modo de operación y mantenimiento sencillo Introducción. La restauración para colectividades La producción para colectividades La cinta de montaje Termoenvasadora Termoselladora Empaquetadora de cubiertos Robots y semirobots de montaje Lector de tarjetas Resumen Compañías de transporte con servicio de catering más habituales Introducción. Características de los transportes de viajeros Servicio de pago. Servicios gratuitos Resumen
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” PROGRAMA FORMATIVO
Diagramas de carga en contenedores según el tipo de transporte Introducción. Logística Preparación de contenedores Diagramas de carga en contenedores Herramientas informáticas Resumen
Especificaciones en la restauración colectiva Introducción. La restauración colectiva Tipos de cliente. Presentación. Productos Oferta gastronómica Materiales utilizados Resumen
MÓDULO ( II ): EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING
Almacén, Economato y Bodega Introducción El departamento de compras Solicitud y recepción: métodos sencillos, documentación y aplicaciones Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones Controles de almacén Resumen
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” PROGRAMA FORMATIVO
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno Introducción Documentación Formalización y traslado de solicitudes sencillas Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
Resumen Seguridad de los productos Introducción Condiciones de la mercancía Condiciones de conservación de los productos Resumen
MÓDULO ( III ): EL PROCESO DE MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
Fases Introducción Puesta a punto del material y equipos (mise en place) Interpretación de la orden de servicio Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias Montaje del servicio de catering Disposición para su cargo Resumen
DIPLOMADO: “EN GESTIÓN DE SERVICIOS DE CATERING” PROGRAMA FORMATIVO
Tipos de montaje de servicios de catering más habituales Introducción Montaje en catering de transportes Montaje en catering de colectividades y a domicilio Resumen
Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering Introducción. Estilos culinarios según colectividades Las preparaciones más habituales Resumen
El montaje de productos destinados a la venta a bordo de medios de transporte Introducción Equipos: trolleys y cabinas Productos: chocolates, tabaco, joyería, perfumería, alcohol e infantiles Seguridad: candados, precintos numerados, cintas de acero. Trazabilidad de la venta a bordo Almacenamiento: depósito fiscal, depósito aduanero y depósito nacional Documentación habitual aprobada por la autoridad aduanera Resumen INCLUYE Soporte en modalidad “On-line” a cargo del Profesor Jordi Rosell, autor del libro “Gestión del Bar y Cafetería” de la editorial Ideaspropias.
Nuestros nuevos contenidos están orientádos á lá empleábilidád. Cuándo producimos un nuevo curso siempre lás ácciones formátivás están orientádás á creár perfiles párá un determinádo puesto de empleo. Se trátá de lá educácion básádá en competenciás que permitirá ál álumno ádquirir lás áctitudes necesáriás párá átender un posible trábájo o áfiánzár el que yá tiene. Estos son los nuevos cursos que tenemos en eláborácion en este momento párá proximámente ponerlos á tu disposicion:
Eláborácion y Acábádo de plátos á lá vistá del cliente. Servicios especiáles en Restáurácion Prepárácion y Servicio de bebidás y comidás rápidás en el bár. Servicio de Vinos Cociná Creátivá o de Autor. Táblero de Comándo y Control de Gestion párá el sector de lá Hosteleríá. Plánillá de Cálculo: Ms Excel 2013 – Niveles Iniciál e Intermedio.
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