Revista de Farmácia das Faculdades Santo Agostinho, v. 2, n. 1/2012
negativas indicando que os méis analisados eram frescos, não adulterados pela adição de açúcares e não haviam sido submetidos a períodos prolongados de armazenamento (TERRAB et al., 2001). Tabela 1 - Parâmetros físico-químicos das amostras de mel analisadas
* Os resultados expressam a média de 3 análises Legenda: AM (amostra), HMF (hidroximetilfurfural), X.M.H (Xarope de milho hidrolisado)
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