À laMotors carte
que se preparan en su cocina abierta la misma que sirve de vidriera para que los comensales disfruten del chef preparando sus órdenes. Sus pisos de concreto dan la impresión de pasear por la calle mientras su iluminación ofrece la intimidad que se disfruta en una cena bajo las estrellas. Su ambiente sencillo y sin opulencia lo refuerzan las acogedoras mesas tipo picnic y sus sillas de pasadía. Incluye un espacio en su parte posterior con tres tipos de hiedras, que incluye más de 40 plantas de hiedras Argelia y de pothos, las conocidas plantas de agua, una planta enredadera procedente del Asia tropical, todas colocadas con el fin de recrear un bosque lluvioso. La representación de Latinoamérica no sólo está en su cocina y decoración sino en la música de ambiente que lo transporta a recordar desde la sabrosa cumbia de Colombia hasta el tradicional flamenco español. Es un espacio acogedor que ofrece la impresión de estar al aire libre pero con las comodidades de su interior, con sus amables empleados y su extensa variedad de tragos exóticos además del ‘Brazilian Juice Bar’ uno de los atractivos del pintoresco lugar. Tal pareciera que el mismo Gabo se daría de momento la vuelta por allí, con una camisa floreada o una guayabera, cantando por lo bajito una de sus favoritas, “Yo no he visto a Linda”, de quien en vida fuera Daniel Santos. Algunas de las especialidades de la casa son, la carimanola representativa de Colombia, tacos de México, cocaó de Barcelona, de Venezuela llegan las arepas, churros con chocolate de España y de
Puerto Rico el popular mofongo, entre otros. Tampoco se quedaron fuera del menú los bacalaitos, los calamares crujientes y el pastelón de amarillo. Macondo está localizado en el 157 de la calle East Houston, en pleno Village, una de las zonas más exclusivas de Manhattan. bc˚
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Máximo es el artífice de las delicias que salen de los fogones y Héctor el administrador que cuida absolutamente todos los detalles del negocio. Ellos han unido sus talentos en una fórmula perfecta que se está convirtiendo en una exitosa empresa que han llegado muy lejos ya que actualmente, además de los dos restaurantes, tienen varios proyectos en mente.