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secuenci a 1 2 Cuando hay algún desequilibrio en la alimentación, se altera el funcionamiento del organismo. Lo anterior se manifiesta por señales y síntomas que indican que hay algún problema. Tabla 1. Y tú, ¿cómo te sientes? Características de una persona con buena salud, a partir de una alimentación equilibrada.
Algunas indicaciones relacionados con trastornos alimentarios.
• Peso estable y dentro de los rangos recomendados para su edad, sexo y complexión física.
• Peso y estatura fuera de los rangos recomendados para su edad, sexo y complexión física.
• Buena capacidad física y mental para realizar las actividades cotidianas.
• Pérdida o aumento anormal de peso y medidas corporales.
• Apetito en los horarios acostumbrados para comer.
• Cansancio, debilidad y desánimo al realizar las actividades cotidianas.
• Se siente satisfecho después de haber comido de manera suficiente. • No tiene problemas de diarrea o estreñimiento. • Se siente satisfecho con su aspecto físico. • Piel, uñas y pelo flexibles e hidratados.
• Ansiedad por comer continuamente y en grandes cantidades. • Negación a realizar ejercicio físico periódicamente. • Falta de apetito, rechazo a la comida. • Preocupación excesiva por el aspecto físico, baja autoestima. • Frecuentes resfriados u otras infecciones. • Manchas blancas, conocidas como jiotes, y resequedad en la piel, uñas y pelo. • Fiebre, diarreas, estreñimiento, flatulencia y dolor de vientre. • Ardor de estómago, “agruras”.
A continuación se describen brevemente los principales desórdenes y enfermedades relacionadas con la alimentación. Enfermedades gastrointestinales: Son producidas principalmente por ciertos tipos de bacterias y otros tipos de microorganismos. Éstos se encuentran en frutas y verduras que fueron regadas con aguas negras o contaminadas durante su preparación. También se contraen por beber agua no potable y sin desinfectar. Sus principales síntomas son diarrea, dolor de vientre, náuseas, vómito, fiebre. Desnutrición: Ocurre cuando el organismo no obtiene la cantidad suficiente de determinados nutrimentos; puede deberse a una alimentación desequilibrada o escasa, también a que el organismo no tiene la capacidad de aprovechar lo que ingiere. Esta enfermedad se manifiesta generalmente con cansancio, debilidad, desánimo y palidez. 140