View 161 by Επικοινωνία Αιγαίου Α.Ε.

TEYXOΣ 161 ο ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Γένους θηλυκού

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

TEYXOΣ 161ο ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014 ΚΩΔΙΚΟΣ: 8173 Ιδιοκτήτης - Εκδότης - Διευθυντής: Μανόλης Μανώλας

Υπεύθυνος σύνταξης: Στρατής Μπαλάσκας Συντάκτες: Mαρίνος Oρφανός, Ανθή Παζιάνου Συνεργάτις: Aφροδίτη Σταυράκη

περιεχόμενα 4 Τ όπος… στα νιάτα! Αθηνά Ιωσηφέλλη, μια από τις νεότερες γυναίκες αντιδημάρχους στην Ελλάδα

6 Σ υμβουλές για τον καθαρισμό και την προστασία των ξύλινων και συνθετικών επίπλων σαλονιού

Σε αυτό το τεύχος συνεργάζονται: Στρατής Γιαβρίμης, Γιώργος Ζαμπάκος, Αφροδίτη Ζαφειρίου - Σακαράκη, Μάρω Λώκου, Κωνσταντίνα Σταμάτη, Παναγιώτης Σταυριανός Επιμέλεια κειμένων: Μαριάνθη Προκοπίου Φωτογραφίες: Φωτογραφικό αρχείο «VIEW» Art Director: Xρήστος Παρασκευαΐδης Σελιδοποίηση: Mαρία Αριστοτέλους

Συντονισμός τεύχους: Στέλλα Ηλία Εμπορικό - Διαφημιστικό: Τούλα Γιγιντή, Νίκος Γρίβας, Στέλλα Ηλία, Κατερίνα Καραολάνη, Παναγιώτα Κατέχου, Ράνια Χατζηαργυρίου, Kαλλιόπη Ψαριανού Εξωτερικοί συνεργάτες Γιώργος Χρυσίδης Παραγωγή - Eκτύπωση: Eπικοινωνία Αιγαίου A.E. Kαρά Tεπέ, 81100 Μυτιλήνη Τηλ. 22510 41619 - Fax 22510 27300 e-mail: info@emprosnet.gr URL: http://www.emprosnet.gr «VIEW» Kυκλοφορεί κάθε μήνα Οι διαφημιστικές καταχωρήσεις του εντύπου, αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία της ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΑΙΓΑΙΟΥ ΑΕ και η αναδημοσιευσή τους χωρίς την άδειά της διώκεται ποινικά.

και κουζίνας 8 Δ ιατηρήστε τη νεότητα και τη λάμψη σας 10 Τι πρέπει να γνωρίζουμε για την αγορά ή επισκευή του σαλονιού μας 11 «Ήρθαμε για να μείνουμε!» Γυναικείοι Συνεταιρισμοί Λέσβου

15 Γ υναικείοι Συνεταιρισμοί: «Το μαγειρεύειν εστί επιχειρείν» 18 Στο επίκεντρο της φροντίδας μας η γυναίκα! 20 Γυναίκες εθελόντριες… Γυναίκες στο «Υπηρετείν» και «Αιέν Αριστεύειν»

21 «Μυστικά» για λαμπερά, πλούσια και υγιή μαλλιά. Πώς να αποφύγετε τα λάθη που καταστρέφουν τα μαλλιά

22 Δείξε μου τα νύχια σου...να σου πω ποια είσαι.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Αθηνά Ιωσηφέλλη, μια από τις νεότερες γυναίκες αντιδημάρχους στην Ελλάδα

Τόπος… στα νιάτα! του ΜΑΡΙΝΟΥ ΟΡΦΑΝΟΥ

εννημένη το 1987, στις συνεδριάσεις του δημοτικού συμβουλίου προκαλεί από μόνη της σαν παρουσία χάσμα γενεών μεταξύ των συναδέλφων της. Κουβαλώντας μαζί της και τις ελπίδες της νέας γενιάς για κάτι το διαφορετικό στην πολιτική και για κάτι που να αφορά πραγματικά τους νέους, ειδικότερα στη Λέσβο, η Αθηνά Ιωσηφέλλη έστρεψε τα φώτα της δημοσιότητας πάνω της, όταν ο νέος δήμαρχος Λέσβου Σπύρος Γαληνός την έχρισε αντιδήμαρχο εθελοντισμού. Πρόκειται για τη νεότερη αντιδήμαρχο που συναντά κανείς διαχρονικά στα κοινά της Λέσβου, που πλέον φιλοδοξεί, αν δεν αποκτήσει αυτό το «στομάχι» που εκτιμά η ίδια πως πρέπει να έχει κάποιος που ανακατεύεται με την πολιτική, να αφήσει τουλάχιστον στη διάρκεια της θητείας της το στίγμα της στη δημοτική αρχή και στην καθημερινότητα των πολιτών, αποδεικνύοντας στην πράξη πως… οι νέοι μπορούν! Και εδώ που τα λέμε, ίσως μπορούν και καλύτερα από τους παλαιότερους. Φτάνει να τους δοθεί η ευκαιρία. Σ’ αυτήν ακριβώς την ευκαιρία, λοιπόν, η Αθηνά Ιωσηφέλλη στάθηκε με περισυλλογή στην προεκλογική περίοδο, όταν από το πουθενά βρέθηκε σε συζητήσεις με τον υποψήφιο τότε δήμαρχο Σπύρο Γαληνό για να ενταχθεί στο ψηφοδέλτιό του…

«Ήμουν επιφυλακτική στην αρχή…»

«Δεν κρύβω ότι αρχικά, όταν μου έγινε η 4

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

πρόταση να ενταχθώ, ήμουν αρκετά επιφυλακτική. Άλλωστε και εγώ και όλη η δική μου γενιά, που βιώνει τις συνέπειες της σημερινής κρίσης σε όλα τα επίπεδα, είμαστε επιφυλακτικοί απέναντι σε αυτό που λέγεται “πολιτική” και σίγουρα ιδιαίτερα απογοητευμένοι…». Η επιμονή του δημάρχου όμως και ο καταλυτικός ρόλος που έπαιξε η προσωπικότητά του, όπως σημειώνει η ίδια, την έκανε να αλλάξει απόφαση και να δεχτεί να

δοκιμάσει σε ένα άγνωστο αντικείμενο, αφήνοντας πίσω της και όλους τους φόβους που μπορεί να είχε και λόγω του ότι ήταν μόλις 26 ετών. «Από ένα σημείο και μετά το είδα σαν πρόκληση και όταν είδα ότι εκλέχτηκα, που ήταν ομολογουμένως μια ευχάριστη έκπληξη για μένα, πήρα την όλη κατάσταση πιο ζεστά…». Ο δήμαρχος, στη συνέχεια, όχι μόνο τήρησε τη δέσμευσή του ότι θα έχει την Αθηνά από… κοντά, αλλά της παρέδωσε και χαρτοφυλάκιο αντιδημαρχίας και μάλιστα ακριβώς επάνω στο αντικείμενό της, γνωρίζοντας εκ προοιμίου το πάθος της για τον εθελοντισμό. «Αυτή ίσως ήταν και η μεγαλύτερη έκπληξη για εμένα» παραδέχεται η ίδια, αποκτώντας σύντομα αυτοπεποίθηση, καθώς, παρά τη μεγάλη ευθύνη που της αποδιδόταν, είχε την πρότερη γνώση έτσι ώστε να μπορέσει να ανταπεξέλθει στα νέα της καθήκοντα…

«Ο εθελοντισμός με άλλαξε σαν άνθρωπο…»

Εθελόντρια άλλωστε η ίδια στο παρελθόν στην πυροσβεστική, είχε γνώση της δράσης των εθελοντών, τόσο εκείνης που έβλεπε το φως της δημοσιότητας, όπως λέει, όσο και εκείνης που γινόταν γνωστή μόνο στην κοινότητα των εθελοντών. Η συναναστροφή της δε και η συμμετοχή της στην κοινότητα των εθελοντών πυροσβεστών από το 2006 ήταν, όπως εξηγεί στο «�� View�� », κομβικής σημασίας για τη διαμόρφωση του χαρακτήρα της. «Η στάση ζωής των ανθρώπων αυτών στην κοινότητα πέρασε και στη δική μου ιδιοσυγκρασία. Μπορώ με σιγουριά να πω ότι η συμμετοχή μου στους εθελοντές πυροσβέστες με βελτίωσε ως άνθρωπο και με έκανε να αλλάξω στάση σε πολλά θέματα». Η 26χρονη αντιδήμαρχος της Λέσβου, όμως, έχει να πει πολλά και για την… ανδροκρατούμενη πολιτική σκηνή και για το πώς αυτή την υποδέχεται σε αυτές τις πρώτες της μέρες στην τοπική αυτοδιοίκηση… Η ίδια βέβαια ξεκόβει κάθε μεγάλη κουβέντα που μπορεί να ξεκινήσει επ’ αυτού. «Θεωρώ πως η συμμετοχή των γυναικών στην αυτοδιοίκηση αλλά και στην πολιτική ζωή γενικότερα έχει αυξηθεί, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια. Είναι αυτονόητο πως πιστεύω ότι η αποτελεσματικότητα, η διάθεση για προσφορά και η επιτυχία σε οποιονδήποτε τομέα δεν καθορίζεται από το φύλο, αλλά από τον χαρακτήρα των ανθρώπων. Προσωπικά ευελπιστώ να μπορέσω με πράξεις και έργα να συμβάλλω στη γενικότερη προσπάθεια

βελτίωσης της καθημερινότητας των συμπολιτών μας, να τιμήσω ουσιαστικά τους ανθρώπους που με εμπιστεύτηκαν και να φέρω νέες ιδέες σε μια αυτοδιοίκηση που έχει μάθει να αντιστέκεται στις αλλαγές. Το διαφορετικό δεν είναι αυτοσκοπός μου, στόχος μου είναι τα επί της ουσίας έργα».

Υπάρχει αξιοσημείωτη εθελοντική δράση

Μετά από έναν γεμάτο μήνα στην αντιδημαρχία εθελοντισμού, έχει να πει και ενδιαφέροντα πράγματα που αφορούν καθαρά το αντικείμενό της αλλά και να μοιραστεί τις εντυπώσεις της από αυτές τις

πρώτες ημέρες της στη δημοτική αρχή και τα πρώτα προβλήματα που διαπιστώνει. «Υπάρχουν εθελοντικές ομάδες οι οποίες είναι ενεργές και προσφέρουν έργο πολύτιμο στην τοπική κοινωνία. Δεν είναι ομάδες που υπάρχουν μόνο σε χαρτιά και καταστατικά, αλλά άνθρωποι ενεργοί με διάθεση για προσφορά. Όμως, παράλληλα διαπιστώνω και σε ορισμένο βαθμό μια ανταγωνιστική διάθεση ανάμεσα στα μέλη της κοινότητας των εθελοντών, κάτι που δεν περίμενα να συναντήσω για να είμαι ειλικρινής. Ίσως η έλλειψη συντονισμού και οργάνωσης ανάμεσα στις ομάδες να δημιουργεί καμιά φορά αλληλεπικαλυπτόμενα πεδία δράσης ή ακόμα η

έλλειψη πόρων να προκαλεί αυτόν τον ανταγωνισμό. Σε κάθε περίπτωση, όμως, πιστεύω πως η εθελοντική προσφορά θα πρέπει να υπάρχει απαλλαγμένη από προσωπικές άλλα και από κάθε είδους φιλοδοξίες». Πώς αντιμετώπισαν τώρα οι ίδιες οι εθελοντικές οργανώσεις τη δημιουργία μιας αντιδημαρχίας που μπορεί να συντονίσει και να αναδείξει ακόμα περισσότερο τη δράση τους; Η Αθηνά υποστηρίζει πως σε γενικές γραμμές έγινε δεκτή με ικανοποίηση, αφού πολλοί εκ των εθελοντών έσπευσαν μέσα στον Σεπτέμβρη στο γραφείο της για να δηλώσουν τη διαθεσιμότητά τους. «Φαντάζομαι πως δεν υπάρχει εθελοντής ή εθελοντική ομάδα που να μη θεωρεί θετική εξέλιξη την προσπάθεια της τοπικής αυτοδιοίκησης να βοηθήσει με όποιο τρόπο μπορεί το έργο τους. Θέλω να πιστεύω πως ακόμα και οι εθελοντικές οργανώσεις, που βλέπουν με κάποια επιφύλαξη ίσως την κίνηση αυτή, θα πεισθούν και αυτές με πράξεις ότι η αντιδημαρχία εθελοντισμού δεν είναι απλά για τη δημιουργία εντυπώσεων. Άλλωστε η εμπιστοσύνη κερδίζεται με πράξεις και δεν χαρίζεται σε κανέναν…».

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Συμβουλές για τον καθαρισμό και την προστασίατων ξύλινων και συνθετικών επίπλων σαλονιού και κουζίνας του ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΣΤΑΥΡΙΑΝΟΥ*

Tip 1 Για διάρκεια στα λούστρα και στη λάμψη των επίπλων, επιλέγουμε για τον καθαρισμό τους ένα «πέρασμα» με νωπό πανί, βουτηγμένο σε νερό και καλά στυμμένο. Έπειτα, με ένα στεγνό πανί, απομακρύνουμε τυχόν υγρασία. Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ γαλακτώματα και καθαριστικά εμπορίου, γιατί σταδιακά οι ξύλινες επιφάνειες εμποτίζονται με τα συστατικά αυτών, με αποτέλεσμα τα έπιπλα να χάνουν τη λάμψη τους.

Tip 2 Για αποτελεσματικό καθαρισμό και ταυτόχρονα λάμψη στα ντουλάπια και στα πορτάκια της κουζίνας, επιλέγουμε καθαριστικό τζαμιών, λόγω των ινών γυαλιού που περιέχονται στη σύνθεσή τους. Έπειτα, σκουπίζουμε με στεγνό πανί για έξτρα γυαλάδα. Για σκληρές βρομιές επιλέγουμε τον καθαρισμό με καθαρό οινόπνευμα. Στα μασίφ ο καθαρισμός που ενδείκνυται λόγω της σύνθεσής τους είναι ένα καλό «πέρασμα» με νωπό πανί, βουτηγμένο στο νερό. Έπειτα, με ένα στεγνό πανί μόνο απομακρύνουμε τυχόν υγρασία. * Ο Παναγιώτης Σταυριανός είναι ξυλουργός, ειδικός σε επιδιορθώσεις, μερεμέτια αλλά και νέες κατασκευές παντός τύπου ξύλινων αντικειμένων.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Διατηρήστε τη νεότητα και τη λάμψη σας του ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΖΑΜΠΑΚΟΥ*

σταδιακή εμφάνιση ρυτίδων στο πρόσωπο και το λαιμό, είτε πρόκειται για λεπτές επιφανειακές γραμμές είτε για βαθύτερες πτυχές, αποτελεί το κλασικό πρώιμο σημάδι συσσωρευμένης βλάβης του δέρματος και της αναπόφευκτης γήρανσης. Η πρόωρη γήρανση του δέρματος και η εμφάνιση των ρυτίδων επιτείνονται από την υπερβολική έκθεση στον ήλιο, την υπέρμετρη δραστηριότητα των μιμικών μυών του προσώπου, το κάπνισμα, τις κακές διατροφικές συνήθειες ή, τέλος, από παθήσεις του δέρματος. Οι λεπτές ρυτίδες, που προοδευτικά βαθαίνουν, οι δυναμικές ρυτίδες της έκφρασης, που με τον καιρό γίνονται πιο έντονες, και οι βαθιές πτυχές, που εμφανίζονται λόγω της βαρύτητας, δίνουν στο πρόσωπό μας μια εικόνα γερασμένη και κουρασμένη που κάθε άλλο παρά επιθυμητή είναι. Πέρα από το κλασικό face-lift, στις μέρες μας έχουμε στη διάθεσή μας και μια σειρά από άλλες θεραπείες για την αντιμετώπιση των ρυτίδων, θεραπείες που γίνονται εύκολα και γρήγορα στον χώρο του ιατρείου, με ασφάλεια, διακριτικότητα και άνεση. Οι θεραπείες αυτές περιλαμβάνουν διάφορα ενέσιμα σκευάσματα, που είτε χαλαρώνουν τους μυς που προκαλούν τις δυναμικές ρυτίδες (όπως το Botox), είτε γεμίζουν τις ρυτίδες με υλικά απολύτως βιοσυμβατά (όπως το υαλουρονικό οξύ), είτε τέλος διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου από το ίδιο το δέρμα μας αναζωογονώντας το. Botox/Dysport Το Botox χρησιμοποιείται κυρίως στο άνω τμήμα του προσώπου, δηλαδή στο μέτωπο (οριζόντιες ρυτίδες), στο μεσόφρυο (κάθετες ρυτίδες ανάμεσα στα φρύδια) και γύρω από τα μάτια («πόδι της χήνας»), ενώ τελευταία άρχισε να χρησιμοποιείται και για τις ρυτίδες του λαιμού. 8

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Πρόκειται για την εμπορική ονομασία της αλλαντικής τοξίνης τύπου Α, που παράγεται από ένα μικρόβιο και λειτουργεί ως τοπικό μυοχαλαρωτικό. Όταν ενεθεί μέσα σε κάποιον από τους μυς του προσώπου προκαλεί παροδική χαλάρωση αυτού με αποτέλεσμα το δέρμα που βρίσκεται από πάνω του να γίνεται πιο λείο και να εξαφανίζονται οι ρυτίδες, ενώ οι υπόλοιποι μυς λειτουργούν κανονικά, επιτρέποντας τη φυσιολογική εκφραστικότητα του προσώπου. Η όλη διαδικασία διαρκεί 10-15 λεπτά και, μετά τη θεραπεία, μπορείτε να επανέλθετε αμέσως στις δραστηριότητές σας, ακόμα και να οδηγήσετε. Η δράση του φαρμάκου εμφανίζεται συνήθως μετά από 3-7 μέρες και διαρκεί 3-6 μήνες. Η διάρκεια δράσης ποικίλλει από άτομο σε άτομο, αλλά κατά μέσο όρο χρειάζονται δύο θεραπείες τον χρόνο. Υαλουρονικό οξύ Το ενέσιμο υαλουρονικό οξύ έχει αναδειχθεί τα τελευταία χρόνια ως το καταλληλότερο εμφύτευμα για την αποκατάσταση των ρυτίδων γύρω από το στόμα (π.χ. ρυτίδες καπνιστών), στις ρινοπαρειακές αύλακες, στις γωνίες του στόματος, για τον τονισμό του περιγράμματος των χειλιών αλλά και, σε συνδυασμό με το Botox, για την αποκατάσταση των ρυτίδων του μετώπου, του μεσοφρύου και των ρυτίδων γύρω από τα μάτια. Το υαλουρονικό οξύ αποτελεί φυσικό δομικό συστατικό του ανθρώπινου οργανισμού και είναι πανομοιότυπο σε όλα τα είδη οργανισμών και σε όλους τους τύπους ιστών. Μετά την έγχυσή του, τα σωματίδια του υαλουρονικού οξέος απορροφούνται με αργό ρυθμό από τον οργανισμό και, καθώς το gel διασπάται, τη θέση του την παίρνει το νερό. Όσο ελαττώνεται η συγκέντρωση του gel τόσο περισσότερο νερό συγκρατείται, μέχρι που το gel εξαφανίζεται τελείως χωρίς να αφήσει κατάλοιπα. Τα βασικά πλεονεκτήματά του έναντι άλλων παλαιότερα χρη-

σιμοποιούμενων εμφυτευμάτων (όπως το κολλαγόνο) είναι ότι: ➻ Παράγεται με βιοσύνθεση και δεν έχει ζωική προέλευση. ➻ Είναι απόλυτα βιοσυμβατό και δεν απαιτεί τεστ ευαισθησίας. ➻ Είναι βιοδιασπώμενο, αλλά η διάρκεια ζωής του είναι αρκετά μεγάλη και φτάνει τους 9-12 μήνες. ➻ Η εμφύτευση γίνεται με τη χρήση αναισθητικής κρέμας ή τοπικής αναισθησίας, διαρκεί 30 λεπτά και τα αποτελέσματα είναι άμεσα. Αυτόλογη μεσοθεραπεία με πλάσμα πλούσιο σε αιμοπετάλια (Platelet Rich Plasma Treatment) Η αυτόλογη μεσοθεραπεία με πλάσμα πλούσιο σε αιμοπετάλια, Platelet Rich Plasma (PRP), όπως είναι η επιστημονική της ονομασία, είναι μια πρωτοποριακή θεραπεία αντιγήρανσης που εκμεταλλεύεται τις επουλωτικές και αναπλαστικές ιδιότητες του οργανισμού του ίδιου του ασθενούς για την αναζωογόνηση του δέρματος. Τα αιμοπετάλια είναι κύτταρα του αίματος που παίζουν σημαντικό ρόλο στην επούλωση των τραυμάτων και την αναγέννηση των ιστών μέσω της απελευθέρωσης αυξητικών παραγόντων. Οι αυξητικοί αυτοί παράγοντες προάγουν τον πολλαπλασιασμό των ινοβλαστών και των κερατινοκυττάρων, των κυττάρων δηλαδή που παράγουν το κολλαγόνο, το υαλουρονικό οξύ, την ελαστίνη και την κερατίνη, ενεργοποιούν τα βλαστοκύτταρα

του δέρματος (stem cells), ενώ παράλληλα παίζουν σημαντικό ρόλο στην αγγειογένεση. Η όλη διαδικασία αυτή έχει ως αποτέλεσμα την αναζωογόνηση του δέρματος, την αύξηση του πάχους και τη βελτίωση της υφής της επιδερμίδας, τη βελτίωση των λεπτών ρυτίδων και γενικά την αναστροφή της διαδικασίας της γήρανσης του δέρματος. Η θεραπεία με πλάσμα πλούσιο σε αιμοπετάλια εφαρμόζεται με επιτυχία εδώ και πολλά χρόνια στην ορθοπαιδική για την επούλωση ορθοπαιδικών κακώσεων, καθώς και στην επανορθωτική χειρουργική για την επούλωση δύσκολων τραυμάτων. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο κορυφαίος τενίστας Rafael Nadal που έκανε θεραπεία με PRP για την αντιμετώπιση μιας τενοντίτιδας που τον ταλαιπωρούσε στο αριστερό γόνατο, με αποτέλεσμα την επιστροφή του στα γήπεδα και την κατάκτηση τριών τίτλων. Άλλο τρανταχτό παράδειγμα είναι ο κορυφαίος παίκτης του golf Tiger Woods, που έκανε θεραπεία με PRP στο γόνατό του το 2008. Εκτός από την ορθοπαιδική και την επανορθωτική χειρουργική που αναφέραμε, η θεραπεία με πλάσμα πλούσιο σε αιμοπετάλια εφαρμόζεται με μεγάλη επιτυχία στην αισθητική χειρουργική ως θεραπεία αντιγήρανσης και αναζωογόνησης του δέρματος, για την αντιμετώπιση ουλών ακμής και ραγάδων αλλά και στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης με την επιβράδυνση της τριχόπτωσης και την ενδυνάμωση των θυλάκων των τριχών. * Ο Γεώργιος Ζαμπάκος είναι πλαστικός χειρουργός.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Τι πρέπει να γνωρίζουμε για την αγορά ή επισκευή του σαλονιού μας του ΣΤΡΑΤΗ ΓΙΑΒΡΙΜΗ*

ια να πραγματοποιήσεις οποιαδήποτε αλλαγή στα έπιπλα του σπιτιού ή του γραφείου σου, θα πρέπει πρώτα να υπολογίσεις σωστά τον χώρο σου. Στη συνέχεια, φρόντισε να επιλέξεις το κατάλληλο ύφασμα αλλά και το ιδανικό υλικό του σκελετού των επίπλων. Η προτεραιότητά σου πρέπει να είναι η άνεση και η λειτουργικότητα.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Προτίμησε τους καναπέδες που κατασκευάζονται από οξιά φουρνιστή και φρόντισε να αποφύγεις το νοβοπάν. Μπορεί το κόστος να είναι μεγαλύτερο, όμως τα έπιπλά σου θα έχουν αντοχή στον χρόνο και θα μπορείς να τα κρατήσεις για μια ζωή! Δείξε προσοχή στην ποιότητα των υλικών που θα χρησιμοποιηθούν εντός της ταπετσαρίας. Για παράδειγμα, μια πολύ σημαντική λεπτομέρεια είναι τα μαξιλάρια του καναπέ να έχουν λάστιχο. Επιπλέον, κάνε τον έλεγχο αν τα μαξιλάρια του καναπέ παραμένουν στητά ή αν βυθίζονται ή αν μετατοπίζονται. Φρόντισε το κάθισμα του καναπέ να έχει ιταλικούς, ελαστικούς ιμάντες με λινάτσα που είναι πολύ ανθεκτικοί! Ο σκελετός του

καναπέ δεν πρέπει να είναι «καρφωτός», αλλά να είναι δεμένος με γωνίες και ειδικούς τάκους. Όσο πιο γερός γενικά είναι ο σκελετός, τόσο πιο δύσκολα θα χαλάσει ο καναπές! Δοκίμασε την ποιότητα του καναπέ προσπαθώντας να τον σηκώσεις! Όσο βαρύτερος είναι ο καναπές, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του σκελετού του. Εάν ο καναπές είναι ελαφρύς, είναι πολύ πιθανό ο σκελετός του να μην είναι καλής ποιότητας. Τέλος, πολύ σημαντικό κριτήριο στην επιλογή που θα κάνεις είναι το σαλόνι να το αγοράσεις «κομπλέ» και όχι σε κομμάτια! * Ο Στρατής Γιαβρίμης είναι ειδικός στις επισκευές και στις συντηρήσεις επίπλων.

Ο γυναικείος συνεταιρισμός Μολύβου «Ρόδι και Στάχυ»

Γυναικείοι Συνεταιρισμοί Λέσβου:

«Ήρθαμε για να μείνουμε!» της ΑΝΘΗΣ ΠΑΖΙΑΝΟΥ

αζί τα φάγαμε. Η ρήση του Θόδωρου Πάγκαλου έγινε ρητό και μάλιστα απάντηση εξπρές στην ερώτηση «ποιος ευθύνεται για την οικονομική κρίση στην Ελλάδα». Ας αφήσουμε όμως κατά μέρος τους παραγωγικούς τομείς στο σύνολό τους κι ας επικεντρωθούμε στους γυναικείους συνεταιρισμούς. Ένα πείραμα, το οποίο αρχικά πέτυχε και στη συνέχεια είδε το χαλί να φεύγει κάτω από τα πόδια του. Η πολιτεία προσέφερε τις προϋποθέσεις και στη συνέχεια αγνόησε τους όρους υπό τους οποίους οι γυναικείοι συνεταιρισμοί θα μπορούσαν να σταθούν σε μια μακρόχρονη πορεία. Τελικά, τα έφαγαν οι γυναίκες ή τα πληρώνουν; Υποστηρίζουμε το δεύτερο, και μάλιστα με στοιχεία.

Αρκετές γυναίκες είδαν την περιβόητη ισότητα να έρχεται πρώτα στους θεσμούς και ύστερα στην κοινωνία. Στο πλαίσιο αυτό, και σε συνδυασμό με το συνολικότερο εκδημοκρατισμό των θεσμών, όπως την καθιέρωση της αρχής της ισότητας των φύλων και το ατομικό δικαίωμα του συνεταιρίζεσθαι με το Σύνταγμα του 1975, στη δεκαετία του ’80 εισάγονται σημαντικές νομοθετικές και θεσμικές αλλαγές που προωθούν, στην κατεύθυνση της εξάλειψης των ανισοτήτων των δύο

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

H πρόεδρος του γυναικείου συνεταιρισμού Σκαλοχωρίου Μαριάνθη Κατσαμπά

Ο συνεταιρισμός της Αγίας Παρασκευής «Η Σελάδα»

φύλων, την πρόσβαση των γυναικών στην εκπαίδευση, την επαγγελματική κατάρτιση και την εργασία. Με την τροποποίηση του Νόμου 921/79 και το Ν. 1257/82, προωθείται η ένταξη των γυναικών στους γεωργικούς συνεταιρισμούς. Έτσι, ενώ κάποιες τολμούν το εγχείρημα των γυναικείων συνεταιρισμών στα τέλη του ’80, ο θεσμός ανθεί τις επόμενες δεκαετίες. Κι όμως οι πρώτοι γυναικείοι συνεταιρισμοί της Ελλάδας αρχίζουν να συγκροτούνται στον νομό Λέσβου από τα τέλη της δεκαετίας του 1970 και συγκεκριμένα ο συνεταιρισμός της Πέτρας στη Λέσβο και ο συνεταιρισμός της Ατσικής στη Λήμνο. Ο πρώτος κρατά μέχρι σήμερα, παρέχοντας καταλύματα στους επισκέπτες και παραδοσιακό φαγητό στο εστιατόριο που δουλεύουν οι γυναίκες. Ο δεύτερος, λόγω προβληματικής συνεργασίας μεταξύ των μελών του, διαλύθηκε μετά από 18 χρόνια λειτουργίας. Το γιατί πρώτα στον νομό Λέσβου είναι κάτι που θα πρέπει να απασχολεί τους ιστορικούς. Σύμφωνα όμως με ανθρωπολογικά στοιχεία, το γεγονός ότι οι γυναίκες έχουν ιστορικά καλύτερη μεταχείριση εδώ και θεωρούνται ανά τις δεκαετίες περισσότερο ελεύθερες από τα υπόλοιπα μέρη της Ελλάδας, οφείλεται στη μητροτοπική εγκατάσταση του νεαρού ζευγαριού. Στο γεγονός δηλαδή ότι το νέο ζευγάρι εγκαθίσταται στο σπίτι των γονιών της γυναίκας αντί του άντρα, όπως συμβαίνει στις υπόλοιπες περιοχές της Ελλάδας.

Τι λένε οι ίδιες

H πρόεδρος του συνεταιρισμού Παρακοίλων Μαρία Γιαβάση

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

«Με νύχια και με δόντια επιβιώνουμε» λέει η πρόεδρος του γυναικείου συνεταιρισμού Ασωμάτου Μαρία Κοντάρα καθώς και η πρόεδρος του γυναικείου συνεταιρισμού Σκαλοχωρίου Μαριάνθη Κατσαμπά. «Τα μεγάλα αγκάθια είναι οι λογαριασμοί, γιατί κατά τα άλλα η δουλειά και οι παραγγελίες τρέχουν σε φυσιολογικά επίπεδα» λέει η κ. Κατσαμπά. Πάντως, παρά το γεγονός ότι δεν έχουν βγει στο διαδίκτυο, οι γυναίκες του Σκαλοχωρίου έχουν κατορθώσει και παίρνουν δουλειές από τη Θεσσαλονίκη, την Κομο-

H πρόεδρος του γυναικείου συνεταιρισμού Πλωμαρίου Νέλλα Τυροπώλη

Γυναικείος συνεταιρισμός Μεσοτόπου

τηνή, την Κρήτη, την Κύπρο, ακόμη και την Αυστρία! «Είμαστε εφτά γυναίκες που επί της ουσίας κρατάμε τον συνεταιρισμό. Μπορεί να παίρνουμε πολύ πιο λίγα χρήματα από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια, αλλά δεν θα μπορούσε να μη μας αγγίξει η κρίση. Το ότι δεν ρίχνουμε την ποιότητά μας συνιστά την καλύτερή μας διαφήμιση» αναφέρει το μέλος τού Δ.Σ. και πρώην πρόεδρος του συνεταιρισμού Πολιχνίτου Μαρία Συκά. Ο γυναικείος συνεταιρισμός Μολύβου «Ρόδι και Στάχυ» ιδρύθηκε το 2004, διαλύθηκε το 2008, την ίδια χρονιά επαναλειτούργησε και μέχρι σήμερα τα πάει καλά. Αυτό μας λέει η πρόεδρός του Ουρανία Στυψανού, η οποία προσθέτει: «Μάλιστα από τον περσινό Αύγουστο ανοίξαμε και καφενείο!» «Εδώ και δύο χρόνια αναλαμβάνει catering σε γάμους και βαφτίσεις» λέει η πρόεδρος της «Σελάδας» Π. Αλβανού. Ο συνεταιρισμός της Αγίας Παρασκευής «Η Σελάδα» ιδρύθηκε το 2001. «Εδώ και τρία χρόνια το οικονομικό πρόβλημα όλο και εντείνεται. Το θετικό για τον συνεταιρισμό μας είναι ότι είναι γνωστός από παλιά». Μετά τα εμπόδια που υπερπήδησε από το 2006 έως το 2008, όταν και άνοιξε και… έκλεισε ο γυναικείος συνεταιρισμός Παπάδου, στη συνέχεια αναστήθηκε, καθώς -εκτός των άλλων- βοηθήθηκε αρκετά από τη Γεωργική Υπηρεσία κατά την ίδρυσή του, καθώς επιδοτήθηκε η προμήθεια του εξοπλισμού. Σήμερα συνεργάζεται και με ξενοδοχεία της Μυτιλήνης, τα οποία

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Άννα Βουγιουκλη - Συνεταιρισμός Άγρας

σερβίρουν πρωινό με τοπικά προϊόντα. «Ήρθαμε για να μείνουμε» λέει η πρόεδρος του συνεταιρισμού Παρακοίλων Μαρία Γιαβάση. Στην ανάκαμψη του συνεταιρισμού Παρακοίλων έχει συμβάλει και η πιστοποίησή του με ISO, η οποία αποτελεί προϋπόθεση για τις εξαγωγές στο εξωτερικό. Ο πιο «μικρός» σε ηλικία γυναικείος συνεταιρισμός είναι αυτός του Πλωμαρίου, που ιδρύθηκε το 2012. Μάλιστα, σε αντίθεση με τους υπόλοιπους, πιο παλιούς, συνάντησε αρκετές δυσκολίες, καθώς η νομοθεσία απαιτού-

σε 30.000 ευρώ αρχικό κεφάλαιο και 20 μέλη. Παρ’ όλα αυτά, οι γυναίκες του Πλωμαρίου έκαναν το βήμα. «Το κεντρικό μας κτήριο είναι στην Πλαγιά και έχουμε και ένα μικρό μαγαζί στην αγορά του Πλωμαρίου. Δεν πάει όμως καλά συνολικά η αγορά του Πλωμαρίου και φυσικά αυτό έχει επιπτώσεις και στον συνεταιρισμό μας» μας λέει η πρόεδρος του γυναικείου συνεταιρισμού Πλωμαρίου Νέλλα Τυροπώλη. «Είμαστε αισιόδοξες» λένε οι γυναίκες του συνεταιρισμού Άγρας, που από το 2006 εξυπηρετούν καθημερινά πολ-

λούς περαστικούς που κάνουν στάση στο πρατήριο του συνεταιρισμού, που είναι συγχρόνως και εργαστήριο από την πίσω πλευρά. Οι γυναίκες (σήμερα 15) του συνεταιρισμού της Πέτρας ενοικιάζουν δωμάτια με δικό τους μπάνιο, με θέα στη θάλασσα ή στα στενά πλακόστρωτα σοκάκια της Πέτρας με τις όμορφες αυλές, ενώ, όπως επισημαίνει και η πρόεδρος του γυναικείου συνεταιρισμού Ελένη Χιώτη, δέχονται ακόμα και κρατήσεις από το εξωτερικό για ένα τραπέζι στο εστιατόριό τους με τη διεθνούς φήμης κουζίνα του! Σημείο αναφοράς για τις γυναίκες του Μεσοτόπου από το 1998 είναι ο γυναικείος συνεταιρισμός της περιοχής, ο οποίος κόντρα στην όποια καλλικράτεια απομόνωση από την πρωτεύουσα της Λέσβου, έχει αποκτήσει πολύ καλή φήμη και έχει διακριθεί με τρία βραβεία, από το Παγκόσμιο Ίδρυμα Γενεύης για τη Γυναικεία Δημιουργικότητα, από το Υπουργείο Ανάπτυξης και από το Επιμελητήριο Λέσβου.

Πού θα τους βρείτε ●● Αγροτουριστικός Αγροτοβιοτεχνικός Συνεταιρισμός Γυναικών Πολιχνίτου, Συκά Μαρία, τηλ. 22520 42260, 22520 42175, �� f�� ax 22520 42260. Παραδοσιακά προϊόντα, αναπαλαίωση παλαιών εικόνων. ●● Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Μεσοτόπου, Ιωάννα-Ελένη Πίτσα, τηλ. και fax 22530 96390, www.mesotoposwomen.com/synetairismos.htm. Παραδοσιακά προϊόντα (γλυκά κουταλιού, κουλουράκια, χυλοπίτες, φιδές, λικέρ, γλυκά ταψιού), μπακάλικο. ●● Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Ασωμάτου «Οι Άγιοι Ανάργυροι», Κεφάλα Μαρία, τηλ. 6981 565177. Παραδοσιακά προϊόντα (γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες), υφαντά, είδη καλαθοπλεκτικής. ●● Συνεταιρισμός Γυναικών Σκαλοχωρίου, τηλ. 22530 98887, 22530 98358, fax 22530 98626. Παραδοσιακά προϊόντα (αμυγδαλωτά, γεμιστά, μακαρονάκι κοφτό).

parakilawomencoop.com. Παραδοσιακά προϊόντα (γλυκά κουταλιού, γλυκά ταψιού, λικέρ, ανθόνερο, τραχανάς, κθαρέλια, χυλοπίτες, ελιές, λάδι, λαδοτύρι παρακοιλιώτικο). ●● Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Γέρας, Παπάδος, τηλ. 22510 84211, 22510 31637. Παρασκευή τοπικών προϊόντων (γλυκά κουταλιού, γλυκά ταψιού, λικέρ, αρτοσκευάσματα, αμυγδαλωτά, τουρσιά, ελιές, αρωματικό ξύδι), έργα οικοτεχνίας (πλεκτά, κεντήματα, σταυροβελονιά σε μετρητά). ●● Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Αγ. Παρασκευής «Σελάδα», Βαξεβάνη Ειρήνη, τηλ. 22530 31196, 22530 31361, 22530 31292. Παραδοσιακά προϊόντα, εστίαση (catering), καφενείο. ●● Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Πέτρας, petra_syn@ hotmail.gr, τηλ. 22530 41238. Ενοικιαζόμενα δωμάτια.

●● Αγροτουριστικός Αγροτοβιοτεχνικός Συνεταιρισμός Γυναικών Δήμου Μήθυμνας, τηλ. 22530 71258. Παραδοσιακά προϊόντα (γλυκά, είδη ζαχαροπλαστικής, πίτες).

●● Αγροβιοτεχνικός Συνεταιρισμός Γυναικών Άγρας «Τα Λέυκα» τηλ. και fax 22530 95568. Παραδοσιακά προϊόντα (γλυκά κουταλιού, ζυμαρικά, σιροπιαστά), αρωματικά φυτά.

●● Αγροτουριστικός Μεταποιητικός Συνεταιρισμός Γυναικών Παρακοίλων, Μαρία Γιαβάση, Παράκοιλα, τηλ. και fax 22530 94441, info@parakilawomencoop.com, www.

●● Γυναικείος Συνεταιρισμός Πλωμαρίου, τηλ. 6986115257. Ελιές, μαρμελάδες, χειροποίητα ζυμαρικά, γλυκά του κουταλιού, λικέρ.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Γυναικείοι Συνεταιρισμοί:

«Το μαγειρεύειν εστί επιχειρείν» Γράφει η ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΣΤΑΥΡΑΚΗ

ε εφόδιο την αξιοσύνη και τη γνώση και παράλληλα την επιθυμία να διαφυλάξουν από τον θηρευτή χρόνο τον θησαυρό γεύσεων των περιοχών τους, τα κορίτσια των γυναικείων αγροτουριστικών συνεταιρισμών Άγρας, Παρακοίλων, Μεσοτόπου αλλά και τα αντίστοιχα από την ενορία του Αγίου Γεωργίου Κάτω Χάλικα συστήθηκαν στο Lesvoskitchen.gr. Εμφυσώντας μεράκι και αγάπη σε κάθε έδεσμα, ξεπερνώντας σκοπέλους και παρ’ ολίγον «ναυάγια», οι ανωτέρω ομάδες αποτελούν παράδειγμα του ότι «η γυναικεία ισχύς εν τη ενώσει» κάνει θαύματα…

Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Μεσοτόπου

«Τ

ίποτα δεν γίνεται αν δεν το ονειρευτούμε». Ακολουθώντας την επιτυχημένη πορεία των γυναικών του εν λόγω συνεταιρισμού, κατανοεί εύλογα κανείς ότι η αυτή η φράση που υπάρχει στην ιστοσελίδα του τις χαρακτηρίζει καθολικά. Από τον Δεκέμβριο του 1998 μέχρι σήμερα περισσότερες από τριάντα γυναίκες δηλώνουν ενεργά μέλη του, προασπίζοντας γεύσεις και αρώματα της περιοχής τους, με πυξίδα την αυθεντικότητα και την αγνότητα των πρώτων υλών που αφθονούν εκεί. Στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις τους σε ένα κτήριο κόσμημα καθημερινά καταθέτουν συλλογικά τη δημιουργικότητά τους, εφοδιάζοντας το εκθετήριο των προϊόντων τους με πλήθος παραδοσιακών γευστικών επιλογών, όπως με ζυμαρικά, γλυκά ταψιού, ηδύποτα, τραχανά και με άλλα παραδείγματα μαγειρικής αριστοτεχνίας. Παράλληλα, αναλαμβάνουν και τη γευστική κάλυψη εκδηλώσεων με αντίστοιχο μπουφέ.

Γευτήκαμε από τα χεράκια τους:

Γλυκό κουταλιού ελιά (απέσπασε διεθνή διάκριση στο πλαίσιο της διοργάνωσης διατροφής και γαστρονομίας «GenussGipfelCorpus Culinario Delikatessen» στη Γερμανία) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πράσινες ελιές 1.200 γραμμάρια ζάχαρη 4 ποτήρια νερό

χυμό ενός λεμονιού ή μια κουταλιά ξινό αμπαρόριζα, κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπικρίζουμε τις ελιές για δύο ημέρες φροντίζοντας να αλλάζουμε τακτικά το νερό τους. Παρασκευάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνουμε τις ελιές για λίγη ώρα. Κλείνουμε το μάτι, συνεχίζοντας το βράσιμο το επόμενο πρωί προσθέτοντας και το χυμό λεμονιού ή το ξινό.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Παρακοίλων

φήμη τους ξακουστή όχι μόνο για τα εδέσματά τους αλλά και για την επιχειρηματικότητα που διέπει τη φύση τους. Στιβαρή επικεφαλής η Μαρία Γιαβάση, πιστές εργάτριες η Δέσποινα, η Ελένη, η Γεωργία, η Μαρία και τα άλλα παρακοιλιανά κορίτσια, που με πίστη και ομαδικότητα εδώ και δεκατρία χρόνια δουλεύουν στωικά στα εργαστήριά τους, αναδεικνύοντας με περίσσεια αγάπη για το νησί τον γευστικό του πολιτισμό. Ο οίστρος της κουζίνας δεν τις εγκαταλείπει ποτέ. Και ευτυχώς δηλαδή.

Γλυκά του κουταλιού, αμυγδαλωτά, σιροπιαστά, μαρμελάδες, βότανα, ζυμαρικά, ο ξακουστός τραχανάς και οι χάχλες τους πλαισιώνουν το τραπέζι των εραστών της γεύσης, ενώ παράλληλα ανάρπαστα γίνονται τα catering από τα χεράκια τους σε ποικίλες εκδηλώσεις, αποτελώντας ένα ακόμη εργασιακό τους σκέλος. Νοικοκυρές και καθόλα δραστήριες βιώνουν τη δράση τους ως μια συλλογική δουλειά, που έχει αντίκτυπο στην κοινωνία, στην οικογένεια αλλά και στην προσωπικότητά τους.

Γευτήκαμε από τα χεράκια τους:

νουν ένα ομοιογενές μείγμα. Κατό-

Γαλατόπιτα

ραστεί».

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη βάσης 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φλιτζάνι μαργαρίνη 8 κουταλιές σούπας νερό λίγο αλάτι

πιν αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκου-

Προχωράμε στην παρασκευή της κρέμας για την οποία θα χρειαστούμε: 8 φλιτζάνια γάλα 20 κουταλιές της σούπας αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γί-

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

8 αυγά 2 φλιτζάνια ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε το γάλα πάνω από τη φωτιά ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε προσεκτικά με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να μη δημιουργηθούν βώλοι. Μόλις βράσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα ρίχνουμε στο μείγμα του γάλακτος. Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα. Τέλος, χτυπάμε δύο επιπλέον αυγά και τα ρίχνουμε ως τελείωμα επάνω από την κρέμα. Ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 175 βαθμών. Μόλις έχει κρυώσει, σερβίρουμε πασπαλίζοντας κάθε κομμάτι με ζάχαρη και κανέλα.

Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός Γυναικών Άγρας «Τα λεύκα»

νάμεσα σε ένα από τα ευχάριστα διαλείμματα λόγω πληθώρας υποχρεώσεων, μια χούφτα γυναικών έριξε την ιδέα να δώσει περισσότερο χώρο στην κοινή τους αγάπη για την κουζίνα. Έτσι, γεννήθηκε το 2006 ο εν λόγω συνεταιρισμός, κάνοντας επιτακτική τη στάση των καλοφαγάδων στις εγκαταστάσεις του. Τα χειροποίητα ζυμαρικά και ο εκλεκτός τραχανάς αποτελούν τα δυνατά σημεία όχι μόνο της γαστρονομίας του τόπου αλλά και των καλονοικοκυράδων που απαρτίζουν τον Αγροτουριστικό Γυναικείο Συνεταιρισμό Άγρας. Από

τους επισκέπτες του συνεταιρισμού μεγάλη παράλειψη θα αποτελούσε το να μην προμηθευτούν γλυκά του κουταλιού και γλυκά ταψιού, όπως μυζηθροχαλβά, πλατζέντα ή τις ξακουστές δίπλες, οι οποίες κάνουν θραύση. Απαραίτητη κρίνεται και η αγορά γκιουζλεμέδων. Φυσικά, τα μέλη του συνεταιρισμού είναι πάντα διαθέσιμα σε κάθε τύπου κοινωνικές εκδηλώσεις, αναλαμβάνοντας την παρασκευή εδεσμάτων και γλυκών κατάλληλων για την εκάστοτε περίσταση. Γευτήκαμε από τα χεράκια τους:

Δίπλες ΥΛΙΚΑ 2 αυγά 1 ποτήρι νερό σχεδόν ένα γεμάτο ποτήρι λάδι αλεύρι (όσο σηκώσει) Για το σιρόπι 4 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό λίγος χυμός λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε καλά τα υλικά και ανοίγουμε τη ζύμη. Παίρνουμε κομμάτια και τα πλάθουμε σε σχήμα λουλουδιού. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις τα βγάλουμε, τα σιροπιάζουμε και πασπαλίζουμε με κοπανισμένο ασπρισμένο αμύγδαλο.

Ομάδα γυναικών Αγίου Γεωργίου Κάτω Χάλικα

ε γνώμονα τον στόχο ανακατασκευής του ναού του Αγίου Γεωργίου Κάτω Χάλικα, κάποιες γυναίκες της περιοχής αποφάσισαν να βάλουν γευστικές λίθους για την επίτευξή του. Ξεκίνησαν δειλά το 2004 με πέντε άτομα. «Σήμερα γεμίζουμε ένα ολόκληρο λεωφορείο» λένε και δεν έχουν άδικο. Ανακαινίζοντας με τη δική τους προσωπική μέριμνα μια παλιά ταβέρνα, τη μετέτρεψαν σε μια ζεστή αγκαλιά όπου χωρούν όλες όσες αγαπούν τα κουζινομαγειρέματα. Αυξάνονται και πληθύνονται ενώ η ομάδα απαρτίζεται από όλες τις ηλι-

κίες. Μαθητεύοντας δίπλα σε δεινές νοικοκυρές, όπως είναι η Βασούλα, η Φιφή, η Μαρία, οι λιλιπούτειες μαγείρισσες ξεπατικώνουν μυστικά για νόστιμα εδέσματα. Μαρμελάδες, μανεστράκι και λικεράκια από τα χεράκια τους γίνονται ανάρπαστα. Σαν έφηβες σε σχολική εκδρομή δίνουν ζωή με το γέλιο τους σε κάθε γωνιά της ενορίας ενώ πριμοδοτούν γευστικά πανηγύρια και εκδηλώσεις. Ευαίσθητες και φιλότιμες προσφέρουν καλομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό σε άπορους κατοίκους τη περιοχής και όχι μόνο. Γευτήκαμε από τα χεράκια τους:

Σπιτικό μανεστράκι ΥΛΙΚΑ( για περίπου 3 κιλά) 7 αυγά 1,5 κιλό γάλα 3 κιλά αλεύρι λίγο αλάτι 1 μικρό ποτηράκι λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια λεκάνη ρίχνουμε πρώτα τα αυγά και έπειτα τα υπόλοιπα υλικά και, αφού τα ανακατέψουμε καλά, αφήνουμε τη ζύμη να »ξεκουραστεί». Κατόπιν αρχίζουμε το στρίψιμο. Παίρνουμε λίγη ζύμη, τη στρίβουμε σε μπαστουνάκια και τρίβουμε με το χέρι

σε ψιλά κομματάκια. Τα μαζεύουμε σε ταψιά και τα αφήνουμε σε δροσερό μέρος για τέσσερις μέρες για να τραβήξει η ζύμη και μετά ψήνουμε σε πολύ χαμηλό φούρνο για 10 με 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το μανεστράκι, το απλώνουμε για να κρυώσει και το βάζουμε σε σακουλάκια. ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Στο επίκεντρο της φροντίδας μας η γυναίκα! της ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΖΑΦΕΙΡΙΟΥ-ΣΑΚΑΡΑΚΗ* Επτά συμβουλές για να προφυλαχτούμε από τον καρκίνο του μαστού 1. Κάντε μαστογραφία. Ρωτήστε τον γιατρό σας πόσο συχνά. 2. Κάντε αυτοεξέταση μαστού τακτικά. Αναφέρετε οποιαδήποτε αλλαγή παρατηρήσετε στον γιατρό σας. 3. Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Οι ίνες, τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες που περιέχουν μπορούν να βοηθήσουν! 4. Γυμναστείτε! Γυμναστήριο, γιόγκα, χορός, ό,τι σας αρέσει! 5. Παρακολουθείτε το βάρος σας. Επιπλέον κιλά ισοδυναμούν με έξτρα ρίσκο. 6. Μην καπνίζετε! 7. Πίνετε λιγότερο αλκοόλ.

Αυτοεξέταση του στήθους Μπροστά στον καθρέφτη Τοποθετήστε τα χέρια σας στα πλευρά σας και παρατηρήστε προσεκτικά οποιαδήποτε αλλαγή στο χρώμα, το σχήμα ή την επιδερμίδα του στήθους σας. Στο ντους Σηκώστε το ένα σας χέρι πίσω από το κεφάλι σας και με τα δάχτυλα του άλλου χεριού αρχίστε να εξετάζετε με κυκλική φορά το στήθος σας από την περιφέρεια μέχρι να φτάσετε στη θηλή. Ελέγξτε και την περιοχή προς τον ώμο και τη μασχάλη. Επαναλάβετε το ίδιο και για το άλλο στήθος. Στο κρεβάτι Με ένα μαξιλάρι κάτω από την αριστερή σας ωμοπλάτη, σηκώστε το αριστερό σας χέρι πίσω από το κεφάλι. Με το δεξί ψηλαφίστε όλο το στήθος με ακτινωτές κινήσεις από τη θηλή προς την περιφέρεια κατά τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Επαναλάβετε στο δεξί στήθος. 18

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Αξίζει η αυτοεξέταση;

Ναι. Τώρα που δεν έχετε λόγο να ανησυχείτε, σας βοηθά να γνωρίσετε το στήθος σας, να διώξετε τον φόβο και να αλλάξετε στάση απέναντι στον καρκίνο.

Πόσο συχνά και πότε

Μια φορά τον μήνα σε μια σταθερή ημέρα για να τη θυμάστε. Αν έχετε περίοδο, αφήστε να περάσουν δέκα μέρες από την πρώτη ημέρα, όταν το στήθος δεν θα είναι πια πρησμένο ή ευαίσθητο.

Τι άλλο πρέπει να ξέρετε

Αν είστε 40 χρόνων και δεν είχατε λόγο ως τώρα να κάνετε μαστογραφία, προγραμματίστε τη με τον γυναικολόγο σας. Η μαστογραφία δεν πονά. Η ακτινοβολία των σύγχρονων μηχανημάτων δεν είναι επικίνδυνη. Είναι η πιο αξιόπιστη εξέταση για έγκαιρη διάγνωση, που σημαίνει τη διατήρηση του στήθους και τη σωτηρία της ζωής. * Η Αφροδίτη Ζαφειρίου-Σακαράκη είναι μαιευτήραςγυναικολόγος.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Γυναίκες στο «Υπηρετείν» και «Αιέν Αριστεύειν»

Γυναίκες εθελόντριες… της ΑΝΘΗΣ ΠΑΖΙΑΝΟΥ

ρώτα όλα τ’ άλλα και μετά ο εαυτός μου. Αυτή η φιλοσοφία ζωής, αυτή η… θεωρητική σχολή σκέψης είναι αρκετά γνώριμη, ειδικά στην Ελλάδα. Αν δεν την έχουμε εμείς, τότε είναι η μαμά μας, η γιαγιά, η θεία, η γειτόνισσά μας που την έχει, η γνωστή μας που μοίρασε ένα πιάτο φαί, αφού το μαγείρεψε κάποια άλλη, η χαμογελαστή κυρία στους «οδηγούς» ή η πρόσχαρη κοπελιά στους προσκόπους. «Μα, πώς τα προλαβαίνει όλα;» Κι όμως πολλές γυναίκες τα προλαβαίνουν όλα κι όσες δεν το κάνουν βάζουν τα δυνατά τους για να το πετύχουν. Γιατί; Μα γιατί ζούμε στον 21ο αιώνα! Σαράντα πέντε χρόνια αφότου ο άνθρωπος πάτησε στο φεγγάρι, τρία -κοντά πια τέσσερα- κύματα φεμινισμού και οι γυναίκες εξακολουθούν να τα προλαβαίνουν όλα. Και κάθε φορά που προσφέρουν κάτι και το αφαιρούν από τον προσωπικό τους χρόνο, αισθάνονται ακόμα πιο όμορφα. Όλες, λοιπόν, ζουν ανάμεσά μας. Εμείς επιλέξαμε δύο, τη 41χρονη Βίκυ Τριβελίδου, έφορο του Σώματος Ελληνικού Οδηγισμού και την 22χρονη Κατερίνα Αντωνέλλου, βαθμοφόρο του 3ου Συστήματος Ναυτοπροσκόπων Μυτιλήνης. Οδηγοί, λοιπόν, και πρόσκοποι. Δύο έννοιες που δεν έχουν θηλυκό γένος, κι όμως οι γυναίκες και στα δύο αυτά σώματα, του οδηγισμού και του προσκοπισμού, παίζουν έναν πολύ σημα20

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

ντικό ρόλο. Καταρχάς κάναμε την κλισέ ερώτηση για τις διαφορές των δύο, για να μας υπενθυμίσουν μ’ ένα στόμα μια φωνή ότι «είναι δύο αδελφά σώματα». Ιστορικά, όμως, ο προσκοπισμός σχεδιάστηκε για τα αγόρια και ο οδηγισμός για τα κορίτσια. Η Βίκυ έχει μια κόρη 20 χρονών, είναι ιδιωτική υπάλληλος και… δεν έχει καθόλου ελεύθερο χρόνο, αφού ακόμα και τα Σάββατα και κάποιες Κυριακές έχει… οδηγούς! Η Κατερίνα, από την άλλη, είναι φοιτήτρια στην Πολιτισμική Τεχνολογία και Επικοινωνία στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου και ταυτόχρονα εργάζεται σε μια ιδιωτική εταιρεία. Απορήσαμε και για τις δυο πώς βρίσκουν χρόνο. «Πρώτα όλα τ’ άλλα και μετά εγώ» μας απάντησαν, δηλαδή πρώτα η οικογένεια, η εργασία και η ομάδα και μετά ο εαυτός τους. Τι είναι αυτό που τις διαφοροποιεί από

τους άντρες; «Οι γυναίκες έχουμε συνηθίσει να έχουμε πολλούς ρόλους, να διαμορφώνουμε έναν πολύπλευρο χαρακτήρα και την κατάλληλη στιγμή να κάνουμε ή να πούμε το κατάλληλο πράγμα» απαντά η Βίκυ. «Είμαστε πιο μαμαδίστικες, ενώ οι άντρες είναι πιο σκληροί» απαντά γελώντας η Κατερίνα. «Γιατί να ασχολούμαστε με τον εθελοντισμό, αφού κάποια πράγματα είναι υποχρεώσεις της πολιτείας;» ρωτήσαμε εμείς. «Είναι αλήθεια ότι ο εθελοντισμός πολλές φορές υπάρχει για να καλύπτει όλα τα κενά που αφήνει η πολιτεία. Με αυτόν τον τρόπο, όμως, την αφυπνίζει πολλές φορές» διαπιστώνει η Βίκυ, ενώ η Κατερίνα είναι ξεκάθαρη: «Δεν γίνεται να περιμένουμε από τους άλλους, πρέπει να κάνουμε κάτι κι εμείς, αλλιώς δεν αλλάζει τίποτα!» «Υπηρετείν» μας λέει η Βίκυ ότι είναι το σύνθημα του οδηγισμού, με τον οποίο οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να έρθουν πιο κοντά επικοινωνώντας στο τηλέφωνο 22510 37363. «Αιέν Αριστεύειν» μας λέει η Κατερίνα ότι είναι το σύνθημα των προσκόπων, για τους οποίους μπορούμε να μάθουμε στο τηλέφωνο 6932-408758 αλλά και στην ομάδα τους στο facebook.

Πώς να αποφύγετε τα λάθη που καταστρέφουν τα μαλλιά

«Μυστικά» για λαμπερά, πλούσια και υγιή μαλλιά. της ΜΑΡΩΣ ΛΩΚΟΥ*

εν υπάρχει πιο ωραία αίσθηση για μια γυναίκα από τα αστραφτερά, πλούσια και υγιή μαλλιά. Υπάρχουν όμως πράγματα που κάνετε κάποιες φορές άθελά σας και είναι πράγματι καταστροφικά. Διαβάστε παρακάτω με ποιους τρόπους «σαμποτάρετε» τα μαλλιά σας χωρίς να το καταλαβαίνετε. Λούζεστε καθημερινά Οι περισσότερες γυναίκες νομίζουν πως, αν λούζονται κάθε μέρα, τα μαλλιά τους θα είναι πιο λαμπερά αλλά και πιο υγιή. Με το να λούζεστε κάθε μέρα, όμως, τα μαλλιά σας χάνουν τη φυσική τους λιπαρότητα, με αποτέλεσμα να χάνουν τη λάμψη τους αλλά και να σπάνε πιο εύκολα.

Στέγνωμα σε δυνατές θερμοκρασίες Πολύ δυνατό πιστολάκι, ψαλίδι για μπούκλες ή σίδερο για ίσιωμα ταλαιπωρούν τα μαλλιά. Καλό θα είναι να αφήνετε τα μαλλιά σας να στεγνώνουν όσο πιο φυσικά γίνεται, δηλαδή να τα αφήνετε τυλιγμένα με μια πετσέτα και μετά να τα στεγνώνετε για 2-3 λεπτά.

Λανθασμένο χτένισμα Ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε στα μαλλιά σας είναι να τα χτενίζετε άτσαλα και με δύναμη. Μπορεί να βιάζεστε να ετοιμαστείτε, αλλά στα μαλλιά σας θα πρέπει να αφιερώνετε κάποιο χρόνο για να τα χτενίσετε σωστά. Αγοράστε μια βούρτσα η οποία θα είναι κατάλληλη για την τρίχα των μαλλιών σας και μην ξεκινάτε να χτενίζε-

στε από πάνω προς τα κάτω. Πρώτα θα χτενίσετε τις άκρες των μαλλιών σας για να «λυθούν» οι κόμποι και μετά θα συνεχίσετε το χτένισμα από πάνω προς τα κάτω. Επίσης, μη χτενίζετε τα μαλλιά σας για πολλή ώρα, διότι έτσι θα σπάνε όλο και περισσότερες τρίχες.

Πιάσε κότσο τα μαλλιά σου

Κοκαλάκια, πιάστρες, τσιμπιδάκια κι όλα αυτά τα καλούδια, που κοσμούν ανά καιρούς ή και κάθε μέρα το τριχωτό της κεφαλής μας, μπορεί να μας δίνουν στυλ ή έστω ευκολία -από τη στιγμή που δεν πέφτουν μπροστά στα μάτια μας τα μαλλιά μας- τα ίδια όμως έχουν άλλη άποψη, αφού η πίεση που ασκούν τα συγκεκριμένα χτενίσματα τα αποδυναμώνουν και τα «κουράζουν» όλο και περισσότερο. * Η Μάρω Λώκου είναι κομμώτρια και ιδιοκτήτρια κομμωτηρίου.

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014

Δείξε μου τα νύχια σου... να σου πω ποια είσαι. της ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΣ ΣΤΑΜΑΤΗ*

αι, σωστά διαβάσατε. Το αγαπημένο χρώμα των νυχιών σας λέει πολλά για εσάς! Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια ματιά στο χρώμα του βερνικιού νυχιών είναι αρκετή για να αποκαλύψει τον πραγματικό σας χαρακτήρα. Επιλέξτε, λοιπόν, το κατάλληλο καλοκαιρινό βερνίκι και δώστε το στίγμα σας! Όσες επιλέγουν ροζ αποχρώσεις έχουν πιθανότατα μια ζεστή, θηλυκή προσωπικότητα. Οι γυναίκες που αγαπούν το ροζ είναι συνήθως φιλικές, ανοιχτές και χαρούμενες. Οι ειδικοί κάνουν, επίσης, διαχωρισμούς ως προς την απόχρωση του ροζ. Οι γυναίκες που προτιμούν τις ανοιχτές αποχρώσεις είναι συνήθως καλές ακροάτριες και αγαπητές σε όλους. Εκείνες που επιλέγουν τις σκούρες αποχρώσεις είναι συνήθως εξωστρεφείς και λατρεύουν τα πάρτι. Τα γήινα χρώματα, από το ανοιχτό μπεζ έως το σκούρο σοκολατί, χαρακτηρίζουν γυναίκες με έντονη φυσικότητα που αποπνέουν χαλαρωτική ζεστασιά. Οι γυναίκες που προτιμούν τις καφέ αποχρώσεις είναι σταθερές, αξιόπιστες και προσιτές. Είναι οι φίλες που θα σας ακούσουν και στις οποίες μπορείτε να εμπιστευθείτε τα πάντα. Οι γυναίκες που επιλέγουν το γαλλικό μανικιούρ είναι συνήθως πολύ κομψές αλλά και πρακτικές. Το γαλλικό μανικιούρ είναι διαχρονικό, κλασικό και πάει με όλα. Οι γυναίκες αυτές θέλουν να είναι πάντα τέλειες, στο κάτω κάτω αυτό το είδος μανικιούρ προσομοιάζει

στα τέλεια νύχια. Η προτίμηση στις πορτοκαλί αποχρώσεις χαρακτηρίζει χαρούμενους και αισιόδοξους ανθρώπους. Όσες επιλέγουν πορτοκαλί αποχρώσεις για τα νύχια τους είναι φιλικές και ανοικτές προς όλους. Είναι οι λεπτές, λαμπερές αποχρώσεις του ασημί, του χρυσού ή του χαλκού η αδυναμία σας; Τότε κατά πάσα πιθανότητα είστε μια

έξυπνη, τολμηρή και ισχυρή γυναίκα που δεν έχει κανένα πρόβλημα να είναι στο επίκεντρο της προσοχής. Οι γυναίκες που επιλέγουν μεταλλικά βερνίκια είναι υπερήφανες και το δείχνουν: ίσια στάση, ψηλά το κεφάλι, σχεδόν αλαζονικό ύφος. Αυτές οι γυναίκες δεν φοβούνται να δοκιμάσουν νέα πράγματα. Λένε οι ειδικοί ότι το κόκκινο τραβάει πάντα την προσοχή. Όσοι φοράνε κόκκινο έχουν μια δυναμική προσωπικότητα. Το κόκκινο έχει μια φιλική, θετική επίδραση, ενώ ταυτόχρονα αποπνέει κλασική γοητεία. Ο σχεδιαστής μόδας Bill Blass είπε κάποτε: «Αν έχετε αμφιβολίες, φορέστε κόκκινο». Όσο πιο σκούρο, τόσο πιο απαιτητική είναι η γυναίκα και τόσο πιο μυστηριώδης θέλει να δείχνει. Αν το ένστικτό σας σας προτρέπει να δοκιμάσετε τις τελευταίες τάσεις της μόδας στα βερνίκια νυχιών, τότε είναι σχεδόν βέβαιο ότι έχετε θαρραλέο πνεύμα και σας αρέσει να λέτε τη γνώμη σας. Σχεδόν όλες οι γυναίκες που τολμούν να επιλέξουν έντονες αποχρώσεις, όπως το μπλε, το πράσινο ή το κίτρινο, αγαπούν τον κίνδυνο και σφύζουν από ζωή. Αγαπούν να είναι αυθόρμητες και να έχουν πολλές ευκαιρίες για να δοκιμάζουν νέα πράγματα, λέει η ειδική στα χρώματα Mary Foley.

* Η Κωνσταντίνα Σταμάτη είναι κοσμητολόγος-αισθητικός, ιδιοκτήτρια του κέντρου αισθητικής και ομορφιάς «Κωνσταντίνα».

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2014