KALMARŲ, KRILIO, MIDIJŲ ŠAŠLYKAI AUSTRIŲ ŠAŠLYKAI ANT IEŠMŲ
Nuvalytus (nepjaustytus) svogūnus sudėkite į puodą, uţpilkite vynu ir virkite 8-10 minučių, nukoškite, atvėsinkite, įpilkite citrinos sulčių. Supjaustykite ţolelių ir sudėkite viską į sulčių ir svogūnų sultinio mišinį. Austres susmeikite ant 8 iešmų, pakaitomis su svogūnais ir lašinių ţiedais. Sudėkite į paruoštą mišinį ir palaikykite 30-40 minučių. Lengvai pasūdykite, apibarstykite pipirais, sudėkite ant folijos, sutepkite aliejumi. Kepkite 10-12 minučių, sukinėdami ir laistydami marinatu.
Reikalingi produktai: austrės (švieţios arba marinuotos) - 48 vnt. svogūnų sėjinukai - 24 vnt. raudonasis sausas vynas - 250 ml. ţolelių mišinys - 1 kuokštas. citrinos - 1 vnt. rūkyti lašiniai - 8 plonų grieţinėlių. sviestas - 50 g. pipirai, druska - savo nuoţiūra.