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valutarne la sicurezza. Da allora, autorità normative statunitensi, quali la U.S. Food and Drug Administration (FDA), e di altri paesi, hanno esaminato i risultati di tali test e approvato l’uso dei rivestimenti antiaderenti a base di fluoropolimeri per le pentole da cucina. Analogamente, DuPont ha ottenuto svariate approvazioni dei rivestimenti antiaderenti in Teflon® di ultima generazione, più durevoli e ad alte prestazioni, lanciati all’inizio dell’anno. Si tratta dei primi rivestimenti del settore ad avere ricevuto dall’autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e dall’Istituto
Phil Bardsley, Business Manager Consumer & Industrial Finishes, Europa, Medio Oriente e Africa di DuPont Fluoropolymer Solutions
Teflon® Platinum Plus, ad esempio, è stato interrotto dopo 80 cicli di cottura senza alcuna riduzione delle proprietà antiaderenti.
VALUTAZIONE IMPATTO AMBIENTALE LCA PER PENTOLE TOP DI GAMMA Impatto sul riscaldamento globale*
Teflon®, la soluzione più sostenibile Secondo i test d’analisi, le padelle rivestite con Teflon® Classic e Teflon® Platinum risultano avere una vita utile ri spettivamente di 5 e 9 volte più lunga delle pentole con rivestimento solgel. “In altre parole, per ottenere le stesse proprietà di anaderenza di una padella con rivestimento in Teflon®, è necessario comprare e usare da 5 a 9 padelle con rivestimento sol-gel,” sottolinea Phil Bardsley, Business Manager Consumer & Industrial Finishes, Europa, Medio Oriente e Africa di DuPont Fluoropolymer Solutions. Inoltre, secondo l’analisi del ciclo di vita (LCA) e l’analisi dell’impatto del ciclo di vita (LCIA) di DuPont, basati sulle best-practice globali e finalizzati a valutare l’impronta ambientale di un prodotto e dell’intera catena di approvvigionamento, la vita utile del rivestimento antiaderente di una padella è un fattore chiave per determinare il suo impatto ambientale. L’approccio olistico tiene in considerazione vari elementi ambientali, come il consumo di materiale e di energia, le emissioni nell’ambiente in fase di produzione della base e dell’impu gnatura in metallo della padella, nonché la produzione e l’applicazione del rivestimento. Pertanto, per quanto riguarda il sistema di rivestimento delle pentole, quello antiaderente di maggiore durata è anche il più stabile dal punto di vista ambientale, in quanto riduce la necessità di produrre nuove padelle (grafico 4). Prima del lancio commerciale dei rivestimenti antiade renti in Teflon® per pentole, verso la fine degli anni ’60, sono stati condotti numerosi test di laboratorio al fine di
Grafico n°4
LCA calcolata per una padella rivestita in Teflon® Platinum Plus e una padella con rivestimento sol-gel. *Basato sulla vita utile simulata 'equivalente' di padelle antiaderenti usate da singoli consumatori, ad es. '1' padella rivestita con Teflon Platinum dura più a lungo di '9' padelle con rivestimento sol-gel del marchio testato
olandese per la salute e l’ambiente (RIVM) valutazioni positive circa l’idoneità per il contatto con gli alimenti. “Abbiamo investito notevoli risorse per ottenere approvazioni normative e soddisfare gli standard industriali richiesti per i nostri prodotti, così da garantire la sicurezza delle pentole con rivestimento antiaderente in Teflon® sia per prodotti di consumo, sia per uso commerciale. È interessante notare che ai rivestimenti solgel non sono stati finora richiesti tali requisiti,” commenta Bardsley. 29