Sobaka jule 2014

Июль 2014

НОМЕР ПРО ЕДУ

БОРЩ БЕЗ ГРАНИЦ

ЛИКБЕЗ ПО УКРАИНСКОЙ КУХНЕ ОТ МЕЛАДЗЕ, ТИТОМИРА И МНАЦАКАНОВА ЧТО ГДЕ ЕСТЬ

МАНИФЕСТА СТИЛЯ УЧИМ ИСКУССТВУ НОСИТЬ

арт-банданы космические туфли бриллиантовых змей

ЕДИНСТВЕННЫЙ НЕЗАВИСИМЫЙ ГИД ПО ЛУЧШИМ БЛЮДАМ УФЫ РАЗОШЛИСЬ, КАК В МОРЕ КОРАБЛИ

ЮЛИЯ БАРАНОВСКАЯ

УШЛА В ШОУ-БИЗНЕС

БЫВШИЙ ИГРОК ЗАПАСА СТАЛА ТЕЛЕЗВЕЗДОЙ ШОУ «ХОЛОСТЯК», «ДЕВЧАТА» И «ПЕРЕЗАГРУЗКА», а АНДРЕЙ АРШАВИН выбыл из футбольной сборной России ВСЕ , Т ТЕЧЕЕ ВС СЯ ЯЕТ МЕН

cover.indd 131

29.06.2014 15:53:51

Реклама

ANMUT FLOWERS

villeroy & boch.indd 132

РОМАНТИКА ЦВЕТОВ В ВЫРАЗИТЕЛЬНЫХ КРАСКАХ. Узор, с первого взгляда создающий хорошее настроение: Anmut Flowers своими яркими цветочными мотивами излучает такую динамику молодости и свежести, как никакой другой узор. Новая линия для оформления изысканного костяного фарфора класса премиум призвана расширить нашу многогранную, успешную серию Anmut, внося в нее индивидуальные, неповторимые образы. Она впечатлит как ценителей традиционной столовой посуды, так и поклонников уникальных дизайнерских изделий.

29.06.2014 15:01:31

ОТКРЫТИЕ В ИЮЛЕ г. Уфа, ул. Чернышевского, 75, ТРК «Галерея ART», 1 уровень т. +7 (347) 216-33-03

villeroy & boch.indd 133

WWW.VILLEROY-BOCH.COM

29.06.2014 15:01:42

14

Вера Ромашова: «В моей жизни всегда находятся люди, которые ведут меня в правильном направлении». Рубрика «Портреты» Сумка Louis Vuitton. Рубрика «Аперитив. Надо». С. 22

4 Выходные данные 8 Слово издателя 10 Слово редактора

Портреты 12 Ринат Харисов Живописец получил звание заслуженного художника России 14 Вера Ромашова Артистка оперы победила на конкурсе в Риме 16 Максим Леонидов Музыкант участвует в мюзикле «Пола Негри» и продолжает праздновать юбилей «Секрета» 18 Александр Вайнштейн Директор по развитию площадки «Скороход» получил еврогрант на морское путешествие

Аперитив

Главное

22 Надо Коллекция одежды от Жанны Б.

24 Мода 26 События Театральный фестиваль в Синемапарке 28 Блиц

52 Герой. Юлия Барановская Бывшая спутница Аршавина — телезвезда 58 Тема. Смачно! Украинская кухня без политики. Творожники Титомира, борщ Меладзе и прочие галушки

30 ЮЛИЯ БАРАНОВСКАЯ

Кольцо Cartier. Рубрика «Стиль. Драгоценности». С. 26

Стиль 54 Драгоценности и часы Ювелиры полюбили рептилий 60 Парфюм и косметика «Умные» румяна Sephora, автозагар от Givenchy

«ТЕПЕРЬ У МЕНЯ НОВАЯ КАРЬЕРА, Образ жизни ИНТЕРЕСНАЯ РАБОТА И СОВСЕМ ДРУГАЯ ЖИЗНЬ» ОБЛОЖКА

70 Дизайн Изучаем гаджеты и мебель на кухнях 88 Светская хроника 106 Шейкер

ГЕРОЙ 2 уфа.собака.ru

002_soderjanie;6.indd 2

Фото: Полина Твердая. Постпродакшен: Игорь Скалецкий. Стиль: Вадим Ксенодохов. Визаж: Елена Копыркина. Прическа: Юлия Художникова. На Юлии Барановской: пиджак Saint Laurent, брюки Celinе

Ф ОТ О : П О Л И Н А Т В Е РД А Я , А Л Е Н А К У З Ь М И Н А , А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б . С Т И Л Ь : В А Д И М К С Е Н ОД О Х О В . В И З А Ж : Ю Л И Я Т О Ч И Л О В А . П Р И Ч Е С К И : А С Я К А Б А К Ч И . Н А Н АТ А Л Ь Е Д А Н И Н И : П Л АТ Ь Е C H L O E ( Д ЛТ ) , Н А А Н Н Е А В Е Р Ь Я Н О В О Й : К О С Т Ю М C H L O E ( Д ЛТ )

содержание

июль 2014

29.06.2014 15:49:06

Кухня L’OTTOCENTO, модель Floral

ИСТИННЫЙ ВКУС ИТАЛИИ У ВАС ДОМА

Кухня Snaidero, модель Frame

Кухня L’OTTOCENTO, модель Industrial Chic

ул. Заки Валиди, 60. Тел.: (347) 272-22-32, 272-22-52. www.desinter.ru

003-Diz-int;9;7.indd 3

29.06.2014 15:48:58

Новая версия Hysek Abyss Discoverer, знаменитых спортивных часов с автоподзаводом, сверхлегким титановым корпусом, сапфировым безелем и подвижными ушками не ограничивает спортивные занятия: теперь хронограф отмеряет не оставшееся время дайвинг-заплыва, а прошедшее

ЭЛИЗА САВАСИНА Издатель / ELIZA SAVASINA Publisher savasina@ufa.sobaka.ru АЛЕКСАНДРА АЛЕКСАНДРОВНА ДУДАЕВА Главный редактор / ALEXANDRA DUDAEVA Editor-in-chief dudaeva@ufa.sobaka.ru ЮЛИЯ ЕВМЕНОВА Директор по производству / YULIYA EVMENOVA Director of production evmenova@ufa.sobaka.ru НАИЛЯ ВАЛИЕВА Выпускающий редактор / NAILYA VALIEVA Sub-editor valieva@ufa.sobaka.ru ЮЛИЯ БОЛГАРОВА Литературный редактор / YULIA BOLGAROVA Rewriter АЛЛЕН ЕНИКЕЕВ Ведущий дизайнер / ALLEN ENIKEEV Superior designer enikeev@ufa.sobaka.ru АЛЬБИНА АНДРЕЕВА Дизайнер / ALBINA ANDREEVA Designer ЛИАНА НИГАМЕТЗЯНОВА Дизайнер / LIANA NIGAMETZYANOVA Designer ДИАНА АЗИЗОВА Креативный редактор / DIANA AZIZOVA Creative editor azizova@ufa.sobaka.ru АЙБУЛАТ АКБУТИН Фотограф / AIBULAT AKBUTIN Photographer АЛЕКСАНДР АФАНАСЬЕВ Фотограф / ALEXANDR AFANASEV Photographer КИРИЛЛ ЕРМОЛАЕВ Фотограф / KIRILL ERMOLAEV Photographer АЛЕКСАНДР РОЙ Фотограф / ALEXANDR ROY Photographer ДЕНИС ГАВРИЛОВ Фотограф / DENIS GAVRILOV Photographer РУСЛАН ДАВЛЕТБЕРДИН Фотограф / RUSLAN DAVLETBERDIN Photographer ГЮЗЕЛЬ САХИПОВА Журналист / GUZEL SAKHIPOVA Journalist РАДА ИСЛАМОВА Журналист / RADA ISLAMOVA Journalist МАРИЯ ВАСИЛЬЕВА Корректор / MARIA VASILYEVA Proof-reader АЛЬБИНА БУТЮГОВА Ивент-менеджер / ALBINA BUTYUGOVA Event manager butyugova@ ufa.sobaka.ru АЛЬБИНА БАШИРОВА Стилист / ALBINA BASHIROVA Stylist РАДА ИСЛАМОВА Координатор проекта / RADA ISLAMOVA Project manager islamova@ufa.sobaka.ru ВЛАД КАНДАРИЦКИЙ Руководитель отдела логистики / VLAD KANDARITSKIY Circulation manager ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ / ADVERTISING DEPARTMENT: ЕЛЕНА ДАМИНОВА Коммерческий директор / ELENA DAMINOVA Commercial Director ГУЗЕЛЬ МУХАМЕТЬЯНОВА Руководитель отдела продаж / GUZEL MUKHAMETYANOVA Sales manager latypova@ufa.sobaka.ru АНАСТАСИЯ ГУЗОВСКАЯ / ANASTASIYA GUZOVSKAYA guzovskaya@ufa.sobaka.ru ДАРЬЯ ЗВОНАРЕВА / DARYA ZVONAREVA ТАТЬЯНА ТУРОВСКАЯ / TATYANA TUROVSKAYA АНАСТАСИЯ ЕРОФЕЕВА / ANASTASIYA EROFEEVA ЛИЛИЯ ВАЛЕЕВА / LILIYA VALEEVA

Учредитель: ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента «Точка Ру» 123298, Москва, ул. Маршала Малиновского, 6, корп. 1, оф. 3 СОУЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «Рекламные технологии» Адрес соучредителя: 450000, Уфа, ул. Большая Гражданская, 2, блок Б/Б1, этаж 2, тел. (347) 293-53-25 ИЗДАТЕЛЬ: ООО «Рекламные технологии» Адрес издателя: 450000, Уфа, ул. Большая Гражданская, 2, блок Б/Б1, этаж 2, тел (347) 293-53-25 Адрес редакции: 450000, Уфа, ул. Большая Гражданская, 2, блок Б/Б1, этаж 2, тел (347) 293-53-25 Типография: «Forssan Kirjapaino Oy», PL 38, 30101, FORSSA, Finland, www.forssaprint.fi, тел.: +7 (495) 626-54-10 Подписано в печать 27.06.2014 г. Тираж 8 000 экз. Цена свободная. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Перепечатка любых материалов без письменного согласия издателя запрещена. Журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан Свидетельство ПИ № ТУ 02-00895 от 21 февраля 2013 г.

4 уфа.собака.ru

июнь 2014

к юбилею стиральных машин Miele** в магазинах М.Видео Вы можете приобрести стиральную машину Miele W 3240, оснащенную самыми актуальными и инновационными функциями, по специальной цене. Легендарное немецкое качество, уникальные разработки и

езд, д. 5,

009_miele;5.indd 9

29.06.2014 15:48:41

ж урна л о людях в городе

Миниатюрный циферблат часов Baume & Mercier Linea окружен шеренгой чистых бриллиантов, однако начисто лишен снобизма: к нему можно присоединить не только браслет из благородного металла, но и лакированный апельсиновый ремешок оверсайз

ООО «ТОП 50»: ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ Издатель / VERONIKA BELOTSERKOVSKAYA Publisher nika@sobaka.ru ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman igaevskaya@msk.timeout.ru Юлия Спиридонова Генеральный директор / Yulia Spiridonova General director Марина Каминарская Издательский директор группы «Собака.ru» / marina kaminarskaya Publishing director of Sobaka.ru group mkaminarskaya@msk.timeout.ru ЕВГЕНИЙ ДОМНИЦКИЙ Управляющий директор / EVGENIY DOMNITSKIY Managing director ed@msk.sobaka.ru Ольга Широкова Руководитель digital-направления группы «Собака.ru» / olga shirokova Project manager of digital direction of Sobaka.ru group oshirokova@msk.timeout.ru ЯНА МИЛОРАДОВСКАЯ Главный редактор / YANA MILORADOVSKAYA Editor-in-chief milorad@sobaka.ru Виталий Котов Редактор. Главное / Vitaliy Kotov Editor. Glavnoe kotov@sobaka.ru АНДРЕЙ ПРОНИН Редактор. Аперитив / ANDREY PRONIN Editor. Aperitiv pronin@sobaka.ru КСЕНИЯ ГОЩИЦКАЯ Продюсер / KSENIYA GOSHCHITZKAYA Producer gostschizkaya@sobaka.ru Наталья Наговицына Редактор. Стиль / NATALYA NAGOVITSYNA Editor. Style Алла Шарандина Бьюти-редактор. Стиль / alla sharandina Beauty editor. Style ВАДИМ КСЕНОДОХОВ Стилист/ VADIM KSENODOHOV Stylist ksenodohov@sobaka.ru кристина шибаева Редактор. Образ жизни / Kristina Shibaeva Editor. Lifestyle shibaeva@sobaka.ru мария гусева Редактор. Светская хроника / MARIYA GUSEVA Editor. High life pages ИГОРЬ МОЖЕЙКО Арт-директор / IGOR MOGEIKO Art-director mogeiko@sobaka.ru МИХАИЛ ДОМАНСКИЙ Дизайн, верстка / MIKHAIL DOMANSKY Designer domansky@sobaka.ru АНДРЕЙ МУРГА Дизайн, верстка / ANDREY MURGA Designer murga@sobaka.ru СВЕТЛАНА СЕРДЮК Бильдредактор / SVETLANA SERDYUK Picture editor serdyuk@sobaka.ru АЛЕКСАНДРА ЕРАЩЕНКОВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKOVA Rewriter eraschenkova@sobaka.ru ВИКТОРИЯ ИГНАТЕНКО Корректор / VICTORIYA IGNATENKO Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW: Тел./Phone (495) 797-2131 Вера Косякова Коммерческий директор / VERA KOSYAKOVA Commercial director МАКСИМ ГОШКО-ДАНЬКОВ Директор по корпоративным международным продажам / MAXIM GOSHKO-DANKOV International corporate sales director mgoshko@msk.timeout.ru Эмма Верхолашина Руководитель digital-направления / Emma Verholashina Project manager of digital direction everholashina@msk.timeout.ru Оксана Иванова Руководитель направлений «Ювелирные украшения», «Часы», «Мода», «Финансы» / oxana ivanova Head of directions Jewellery, Watch, Fashion, Finances oivanova2@msk.timeout.ru Динара Мания Руководитель направлений «Автомобили», «Техника», «Алкоголь» / Dinara Mania Head of directions: Cars, Technics, Alcoholic beverages НАТАЛИЯ ТЕКОЕВА Руководитель направлений «Мода», «Косметика», «Парфюмерия» / NATALIYA TEKOEVA Head of directions: Fashion, Cosmetics, Perfumery ЛЮБОВЬ ТАРАСОВА Координатор / LYUBOV TARASOVA Coordinator Индира Царахова Менеджер по работе с регионами / Indira TsarakhOva Manager of federal project ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT: ВИКТОРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICTORIA PYATYGINA Director pyatygina@sobaka.ru АНДРЕЙ ЗАЙЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer zaitsev@sobaka.ru Региональная сеть «Собака.ru» Екатеринбург: ООО «Медиацентр» Тел./Phone (343) 287-0120 Елена Аюпова Издатель / Elena Ayupova Publisher Ксения Халтурина Главный редактор / Kseniya Khalturina Editor-in-chief. Казань: ООО «Журнал о людях. Ру» Тел./Phone (843) 236-3386 ДИЛЯРА БАЙЧУРИНА Издатель / DILYARA BAYCHURINA Publisher ЕЛЕНА БУЛЮХИНА Главный редактор / ELENA BULYUKHINA Editor-in-chief. Краснодар: ООО «Собака Краснодар» Тел./Phone (861) 278-2350 Дина Остроухова Издатель / Dina Ostroukhova Publisher Анна Воробьева Главный редактор / anna vorobyeva Editor-in-chief. Красноярск: ООО «Петроград» Тел./Phone (391) 241-1141 Евгения Арбатская Издатель / Evgeniya Arbatskaya Publisher Мария Юферова главный редактор / Mariya Yuferova editor-in-chief. Нижний Новгород: ООО «Собака Нижний Новгород» Тел./Phone (831) 437-6866 елена балакина Издатель / ELENA BALAKINA Publisher НАТАЛЬЯ ДУМКИНА Главный редактор / NATALYA DUMKINA Editor-in-chief. Новосибирск: OOO «Лаппония-Сибирь» Тел./Phone (383) 203-4544 мария мокровицкая Издатель / mariya mokrovitskaya Publisher Павел Ютяев Шеф-редактор / PAVEL YUTYAEV Senior editor. Пермь: ООО «ИД “МилаМедиаГруп”» Тел./Phone (342) 227-6206 Мария Илатовская Издатель и главный редактор / Mariya Ilatovskaya Publisher and editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ООО «Издательский дом Mark Media Group» Тел./Phone (863) 266-6170 Наталья Чавкина Издатель / Natalya Chavkina Publisher Алексей матвеенко Главный редактор / alexey matveenko Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ООО «Агентство интеллектуальных технологий» Тел./Phone (846) 207-0986 Екатерина Бородай Издатель / Ekaterina Boroday Publisher Катерина Гущина Главный редактор / Katerina Gustchina Editor-in-chief. Уфа: ООО «Рекламные технологии» Тел./Phone (347) 293-5325 Элиза Савасина Издатель / Eliza Savasina Publisher Саша Дудаева Главный редактор / Sasha Dudaeva Editor-in-chief. Челябинск и Магнитогорск: ООО «Спич Медиа Групп» Тел./Phone (351) 945-2124 Валерия Рукавишникова Издатель и главный редактор / Valeriya Rukavishnikova Publisher and editor-in-Chief

6 уфа.собака.ru

006-fed_dannye_jule;2.indd 6

июнь 2014

29.06.2014 15:48:49

НОВЫЙ NISSAN QASHQAI

4

007_nissan;7.indd 7

29.06.2014 15:48:47

слово издателя

Н

ашей младшей дочке исполнился месяц. И впервые за тринадцать лет я не езжу каждый день в редакцию, а уже два месяца с удовольствием сижу дома. Конечно, это не значит, что я совершенно не участвую в процессе создания журнала – все гаджеты дома работают в высокой активности. Но сам факт, что я в декретном отпуске, – присутствует. А ведь раньше я и представить не могла, что такое возможно. Когда родилась старшая дочь, я вышла на работу уже через две недели, тогда это казалось правильным и необходимым. Сегодня же я наслаждаюсь времяпровождением с семьей, решила, хоть немножечко, пару летних месяцев, полноценно побуду мамой. Я, кстати, всегда представляла себя мамой двух дочек. Как-то это очень женственно, что ли. А вообще, наш самый летний номер – традиционно о еде. Очень люблю эту гастрономическую тему, она такая жизненная, про каждый день. Я поражаюсь, какое огромное количество ресторанов открывается в Уфе в последнее время. Вот он, показатель усиленного внимания к тому, что мы едим и как мы едим. Мы даже сделали собственную версию Мишлена, попросив владельцев ресторанов лично приготовить фирменные блюда своих заведений. И завершает кулинарный номер подборка самых классных кухонь, которые можно найти в Уфе. Приятного чтения! Или аппетитного, кому как нравится.

Издатель Элиза Савасина

8 уфа.собака.ru

008_slovo izdatela;5.indd 8

июль 2014

01.07.2014 10:09:09

*Срок действия акции до 31.08.14. Подробности акции по тел. 276-276-2

CUCINE LUBE СОЗДАНЫ, ЧТОБЫ ВОЙТИ В КАЖДЫЙ ДОМ.

ÏÐÈ ÇÀÊÀÇÅ ÊÓÕÍÈ LUBE СКИДКА-25%

*

УЛ. ЦЮРУПЫ, 130, ТЕЛ. 276-276-2, WWW.DESINTER.RU

003-Lube;6.indd 5

29.06.2014 15:48:53

Бывает, готовишься, заранее репетируешь. Сто тысяч раз прокручиваешь в мозгу, как это должно быть – и результат все равно не тот. А иногда, не сделал ничего из ряда вон, на скорую руку сообразили – и результат превзошел все ожидания. Это, наверное, наш поток ожидаемого и желаемого. Когда не ждешь – бинго! Это все к чему? А к тому, что номер у нас про еду и, скажу вам по большому секрету! – я боюсь его каждый раз. Потому что это не моя стихия. То ли дело июньский номер «Лучшие люди креативного класса» или сентябрьский «Главный модный номер», или – еще лучше – автомобильный, вот тут побежала душа в рай! Еще год назад я заявляла, что готовить – это совсем не мое. Не то что украшать стол. Подбирать, чтобы каждый бокал соответствовал напитку, вилочка к ножику, красивые тканевые салфеточки под тарелочку.

Но за прошедший год многое изменилось, и готовить я начала. Не всегда правильно, но начала! А еще я поняла, что для всего нужно вдохновение. И моя семья стала давать мне вдохновение готовить вкусно! И моя редакция дала мне вдохновение сделать – как обычно, впрочем – этот номер особенным. Собрать, просеивая через сито, лучшие материалы. Поймать всех рестораторов города и попросить поделиться своими секретными рецептами. Я полюбила этот номер в процессе, как влюбляешься в запах, цвет, вкус нового блюда! Экспериментировать – полезно! :) Моя новая съемка должна была стать интерьерно-домашней. Но когда я увидела неподражаемые «принцессовские» ободки в студии у Сердара – все стало переигрываться на ходу! И отныне, беря в руки инструменты для кулинарного творчества, не буду домашней, буду царственно-красивой. Может, тогда и блюдо получится каким-то волшебно-вкусным?

Главный редактор Саша Дудаева

10 уфа.собака.ru

010

.indd 10

Ф ОТ О : А Й Б УЛ АТ А К Б У Т И Н , С Т И Л Ь : С Е РД А Р К А М Б А Р О В , С В Е Т Л А Н А Б Е Л О З Е Р О В А

слово редактора

июль 2014

30.06.2014 12:16:07

Реклама *Коллекция Scuba Libre 2014 **Погружайся

СТЦ «Мега», (987) 145-91-42 ЦТиР «Мир», (347) 292-77-43 ТРК «Семья», (347) 293-62-97 ТРЦ «Планета», (987) 145-91-40

011-swatch;8.indd 11

29.06.2014 15:48:33

портреты

Ринат ХАРИСОВ

Классик башкирской живописи, участник творческой группы «Чингисхан», который сейчас живет и работает в Торонто, получил звание «Заслуженный художник России». Вы с детства любили рисовать? Да. Мне кажется, эта творческая жилка заложена у нашей семьи в генах: мой младший брат здорово рисовал портреты писателей, прекрасно играл на гитаре и сочинял песни, остальные братья учились на худграфе, сестренки тоже любили рисовать. Моя мама работала школьной учительницей, в доме всегда было много книг и тетрадей, и, несмотря на то, что я постоянно изрисовывал их обложки и поля, родители меня за это не ругали, а только поощряли наши увлечения. Вообще, это было забавное время: я вырос в деревне в Бураевском районе, и иногда, чтобы купить краски, мы с ребятами ходили пешком в соседнее село. Друг научил меня разводить прессованные акварели сахарной водой, поэтому, впервые купив масляные краски, я пытался проделать то же самое и с ними. Ничего, естественно, не получалось, а в тетради от них оставались только жирные пятна. Первым тонкостям рисования по правилам меня научил односельчанин, который учился в художественном училище. Его пример и подвигнул меня поступать на худграф. Когда вы решили стать художником? В январе 1969 года мы с группой студентов поехали в Ленинград, Ригу, Таллинн, и в Эрмитаже я купил книгу о Валентине Серове, которую потом очень любил читать и копировать его автопортреты на полях. С этого и началось мое глобальное увлечение искусством: я много читал о художниках, интересовался творчеством передвижников, изучал академическую живопись. Расскажите о студенческих годах. Учеба, несомненно, повлияла на мое становление как художника, ведь просто так, без образования сложно стать профессионалом. Моим любимым преподавателем в училище был Петр Руденко, который преподавал портрет. Мы с ним подружились, и он показывал мне, как нам тогда казалось, совершенно другое искусство – работы болгарских художников. На самом деле ничего в них такого не было, конечно, но для нас это все равно было что-то отличное от привычного. Позже мы вместе поступали в институт, но его судьба сложилась трагически. В память о нем я недавно написал картину «Полуторка»: на ту же тему, что и его вступительная работа, о шоферах и машинах. А в институте моим преподавате-

лем живописи был выдающийся башкирский художник Рашит Нурмухаметов. В то время искусство должно было быть академическим, отклонения от нормы не приветствовались, а я уже тогда пытался делать стилизации, экспериментировать. Он подходил ко мне и говорил: «Что, работаешь на The Rolling Stones?». Но не порицал, и это было хорошо. Я благодарен ему за это. Каково было в те годы работать в ином стиле? В начале пути мое направление многие совсем не воспринимали, не брали работы на выставки, говорили, что так рисовать могут и дети. А моя первая персональная экспозиция в малом зале Союза художников вообще получила сплошь негативные отзывы. Но я был упертым и продолжал делать по-своему. Можно было, конечно, писать портреты деятелей эпохи, работать в академическом стиле, но я просто не представлял, как буду делать что-то другое. Конечно, было обидно, я говорил про себя: вы еще узнаете обо мне! Лишь потом, потихоньку, отношение к моему творчеству изменилось. Вас всегда интересовала народная тематика? Меня привлекали вышитые платки, ковры, быт деревенской жизни. Я изучал русский лубок, иконопись, башкирский и татарский фольклор. Сюжет для работы можно найти везде, в самой жизни, в самых обыденных ее эпизодах. А вложив в увиденное частичку себя, доработав, получаешь картину. Как происходит работа над картиной? Начинать бывает очень трудно: приходишь в мастерскую, а в голове ничего нет. Но работа должна быть ежедневная, как тренировки у спортсмена, писать надо постоянно, даже если нет желания. Вдохновение редко приходит из ниоткуда, его надо выжать из себя. Иногда просто берешь холст, начинаешь его красить, и постепенно он обретает идею. Это подобно тому, как в детстве лежишь в кровати, смотришь на деревянный потолок с его сучками и зарубками, и через некоторое время он начинает «оживать». Что нужно для того, чтобы стать хорошим художником? Это, наверное, только Аллаху известно. Я знал людей, у которых был талант, но художниками они не стали. Может быть, нужно иметь еще и стремление, способность отказываться от многого, в том числе и материальных благ, силу иметь свое мнение и отстаивать его. А от этого выбора страдает в первую очередь семья. Нужно уметь со всем этим справляться. И. конечно, талант, постоянный поиск и огромный труд. А вы могли бы выбрать для себя другую профессию? Я мог бы стать столяром или пекарем. Я даже жене говорю: «Я больше люблю столярничать, чем рисовать». Люблю печь хлеб, работать с деревом – приятно, не надо нервничать. Когда рисуешь, столько охаешь-ахаешь, не туда мазок положил, надо убирать – сплошные нервы. Это если ты с натуры пишешь, пейзаж, например, отдыхаешь. А когда выдумываешь то, чего на самом деле нет, конечно, напрягаешься, тратишь душевные силы.

Ринат Харисов – член Союза художников России с 1989 года. Художник галереи «Мирас» . Долгое время был преподавателем педагогического университета. Лауреат Первой премии Международного культурологического фонда «Туран». Его произведения хранятся в художественном музее имени Нестерова, государственных музеях Казани и Йошкар-Олы, в частных собраниях России, Австрии, Германии, Голландии, Канады, Турции, США, Финляндии и Франции.

12 уфа.собака.ru

июль 2014

Т Е К С Т : Н А И Л Я В А Л И Е В А . Ф ОТ О : К И Р И Л Л Е Р М О Л А Е В

КАЖДАЯ НОВАЯ КАРТИНА ОТКРЫВАЕТ В ТЕБЕ ЧТО-ТО НОВОЕ ДЛЯ СЕБЯ САМОГО

портреты

Вера РОМАШОВА

Артистка хора Башкирского государственного театра оперы и балета заняла первое место на Международном музыкальном конкурсе на фестивале Art-Duo в Риме. Почему вы выбрали для себя профессию певицы? На самом деле, в детстве я мечтала стать архитектором. Поступить на желанный факультет не получилось, поэтому мне пришлось пойти работать в строительную фирму. За год выяснилось, что профессия моей мечты не такая уж и творческая, и эту идею я оставила. Но в Петербург все равно поехала – и там случайно поступила на отделение театральной режиссуры училища. Через год папа настоял, чтобы я оставила эти попытки стать культпросветработником, и я снова пошла работать. А через несколько месяцев проспорила подруге поступление в университет: подавая документы, выбрала наугад аббревиатуру, стараясь избежать математики и физики, а в итоге это оказалась прикладная математика! Что удивительно, экзамены я сдала, и меня зачислили. Как же вы начали петь? Я всегда пела, всю жизнь. Семья у нас была творческая – отец хорошо рисовал, был художникомлюбителем, а мама замечательно играла на гитаре – песни всегда звучали в нашем доме. Не обошлось без музыки и в университете: в соседней комнате в общежитии жили квнщики, которые однажды услышали, как я пою во время уборки – в итоге все студенческие годы я, как сказала одна моя преподавательница, «пропела». А потом я вышла замуж, переехала в Уфу, перевелась в БГУ, после окончания пошла работать в банк. И все это время талант не давал мне покоя. И в итоге он взял свое. В двадцать девять лет я решила пойти профессионально учиться вокалу. Когда на прослушивании меня спросили, зачем мне это надо, я ответила, что чувствую – в пении делаю что-то не так. Что у меня есть голос, который я использую не в полном объеме, что есть возможность петь, но я ею не пользуюсь, как следует. И меня приняли. Почему после окончания учебы решили пойти именно в оперный театр? Я стояла перед выбором: филармония или театр оперы и

балета. В первой выдавали одно платье на весь сезон, а во втором – много и разных. Поэтому решение было очевидным, платья победили. А если серьезно, то в театре, хоть ты и являешься частью массовки, все равно выполняешь какието действия, играешь мини-роли, можешь реализовываться не только через песни. И я поступила правильно: любовь оказалась долгой и взаимной – на днях завершился мой двадцатый театральный сезон. Начав работать, вы не прекратили совершенствоваться в мастерстве. Да, чуть позже я пошла учиться в педагогический университет на вновь открывшийся музыкальный факультет, а позже – неожиданно для самой себя – стала аспиранткой Казанской консерватории. Что значит – неожиданно? Я всегда была легкой на подъем. Просто я считаю, что если тебе в жизни вдруг выпадает шанс – нужно им пользоваться здесь и сейчас, потому что в другой раз ты его можешь и не получить. Спонтанные решения чаще оказываются единственно верными, а то, чего ты добиваешься большими усилиями, не приносит радости. И когда однажды моя университетская преподавательница Зульфира Аглямовна Фархутдинова позвонила мне и сказала: «Собирайся! Через пару часов едешь в Казань!», я долго не думала и, схватив первые попавшиеся ноты, отправилась на вокзал. Вообще, в моей музыкальной жизни всегда находятся люди, которые, практически взяв меня за руку, ведут меня в правильном направлении. Чем вы увлекаетесь помимо пения? Мне очень нравится преподавать, видеть, как развивается голос. Мы дружим со всеми моими студентами, и мне приятно, что мои ученики из БГУ после занятий в студии поступают в академию искусств, могут учиться вокалу и дальше. Вообще, пение развивает: человек становится увереннее в себе, раскрепощается – стоять на сцене не так-то просто, ты должен быть там хозяином. Готовясь исполнить какуюнибудь арию, изучаешь историю, литературу, смотришь экранизации, учишь иностранный язык, работаешь над произношением. Получается, что даже ваши увлечения все равно связаны с музыкой? Я уверена, у меня не получится жить без музыки. Говорят, я и во сне пою. Сейчас жалею только о том, что не начала петь профессионально раньше. Я уверена, что если человек чувствует в себе тягу к какому-то ремеслу, он обязательно должен себя в нем попробовать, узнать его изнутри. А потом уже решать – нужно ему это или нет.

Вера училась в музыкальной школе и играла на скрипке. Поет в хоре Театра оперы и балета, работает иллюстратором для пианистов в Академии искусств и музыкальном колледже, руководит вокальной студией «Пять утра» в Башкирском государственном университете. Пишет научную работу о постановке голоса и основателе метода Мануэле Гарсиа, отце Марии Малибран и Полины Виардо.

14 уфа.собака.ru

июль 2014

Т Е К С Т : Н А И Л Я В А Л И Е В А . Ф ОТ О : А Р Т Е М Б Е С Ц Е Н Н Ы Й

В МОЕЙ ЖИЗНИ ВСЕГДА НАХОДЯТСЯ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ВЕДУТ МЕНЯ В ПРАВИЛЬНОМ НАПРАВЛЕНИИ

портреты

Александр вайнштейн

Директор по развитию площадки «Скороход» на Московском проспекте сделал ее важным центром современного танца и театра, приютил «Ахе» и даже получил от Еврокомиссии грант на морское путешествие. Расскажите о вашей семье. Петербургская, еврейская, интеллигентная. Мои папа и мама всегда ходят парочкой, они мне и привили любовь к семейным ценностям — я не люблю разгул и беспорядочные связи. Папа — ленинградец, по профессии военный инженер. Он долго служил на Курилах, там и познакомился с мамой: она родом из Владивостока. Потом они вернулись в Ленинград и родился я. В школе хорошо учились? Я никогда не был отличником, но меня за это особенно не ругали. Поступил в «Макаровку» — академию торгового флота. Я тогда любил одну девушку, а ее папа был очень успешным предпринимателем в сфере логистики. Хотел пойти по его стопам. То есть ваша жизнь никак не была связана с искусством? В детстве я выучился играть на саксофоне и в академии нашел себе отдушину: руководил оркестром. Мы хреначили всякий джаз. Но после выпуска все это закончилось, и остался только бизнес — торговая компания, импорт мяса. Как вы от мяса перешли к культурным проектам? Заскучал я в офисе. Как-то одна подруга мне и говорит: «Нашла крутую тему — курсы актерского мастерства». Я сразу среагировал: «Круто. Я пойду». И попал на курс Татьяны Прияткиной, моей нынешней жены и худрука «Скорохода», — она как раз оканчивала Театральную академию и пробовала себя в преподавании. У нас была потрясающая группа: днем кто-то возглавляет отделение ВТБ, кто-то продает краденые мобильники, кто-то учится в вузе, но вечером мы собираемся и мы все актеры. И Таня мне очень понравилась: она чрезвычайно притягательный человек. Я ходил на спектакли в ее театре Dzampano. Они жаловались мне на свои проблемы: «Мы такие бедные, ничего толком не зарабатываем, а нужны деньги на новую постановку». Таня в шутку сказала: «Напиши-ка бизнес-план». А я ей: «О'кей, напишу ко вторнику». Сел и написал. Возникла идея: мы открываем курсы актерского и ораторского мастерства, танца, вокала, а на собранные деньги будет существовать театр. В августе 2009 года открыли школу «Легкие люди».

Пока не очень понятно, откуда же взялся «Скороход». Нынешний финансовый директор «Скорохода» Саша Кондратенко (он еще и руководитель школы Bye Bye Ballet) нашел это помещение у метро «Московские ворота». Сначала мы хотели перевести сюда учебные классы и разделить залы перегородками, но наши друзья из «Студии 44» сказали: «Тут такой простор, воздух, не трогайте это место». Так и возникла идея площадки. К тому же в городе ничего подобного не было и нет. Ориентировались на московские аналоги негосударственных свободных площадок? Да, мы штудировали сайты «Платформы», «Мастерской». Но настоящее вдохновение принесло знакомство с опытом хельсинкской Korjaamo Factory и ее директора Рауля Грюнштайна: бывшее депо было превращено в колоссальный центр современного искусства. Мы завязали с Раулем деловые отношения. Все, кто занимается сходными проектами в разных странах, сталкиваются с одинаковыми проблемами: государство не поддерживает, артисты бедные, голодные. У вас в афише появились спектакли знаменитых петербургских авангардистов «Ахе». Как вы подружились? Мы вообще приглашаем выступать бездомные театры: «Этюдтеатр», Post, «Крепостной балет». А с «Ахе» вышло так. Их директора Вадика Гололобова я знаю давно, они играли у нас на открытии, а недавно и говорят: «Нам в этом году исполняется двадцать пять лет, хотим устроить юбилейный фестиваль. Подали заявку в Комитет по культуре, а нам отказали». Ну мы и позвали их к себе. В ноябре проведем юбилей: будут и восстановленные старые спектакли «Ахе», и новые работы. В чем ваша задача как директора по развитию? Я занимаюсь командой, чтобы не было такого, что люди работают под одной крышей и не знают, как друг друга зовут. А еще моя задача — как можно ярче представить «Скороход» зарубежным партнерам, и у меня есть козыри: фактически мы — единственная площадка в городе, профильно занимающаяся экспериментальным и перформативным искусством. Я рад, что масштаб наших дел растет. Сейчас главная гордость — международный проект «Одиссея», в котором в течение нескольких лет примут участие театральные деятели из двенадцати стран. Я вместе с партнерами из Европы написал заявку в Еврокомиссию и получил грант — миллион двести тысяч евро. Тема такая: мы арендуем парусник, и интернациональная команда создает спектакли. Первая премь­ ера — «Память жизни» шведского режиссера Марии Линдстрем — запланирована в мае в «Скороходе», потом ребята сядут у Петропавловки на корабль и отправятся играть ее в Хельсинки, Ханко, Таллине, Копенгагене — и так далее до Греции.

Зрительный зал «Скорохода» рассчитан на 150 мест. В ближайших планах — фестивали современной культуры Швейцарии и Южной Кореи. Новый проект «Легких людей» — актерские курсы для пенсионеров. Александр Вайнштейн и Александр Кондратенко — лауреаты премии «Прорыв». В мае в «Скороходе» пройдет презентация фильма-лекции Вячеслава Полунина «Странствующий театр».

16 уфа.собака.ru

016-portrets.indd 16

Т е к с т : а н д р е й п р о н и н . ф от о : а л е к с е й к о с т р о м и н

ребята сядут на корабль и отправятся в хельсинки, копенгаген и дальше до греции

июль 2014

30.06.2014 11:11:11

016-portrets.indd 17

30.06.2014 11:11:13

портреты

Максим леонидов

Солист незабвенного бит-квартета «Секрет» и фронтмен коллектива Hippoband сыграл в 3D-мюзикле Януша Юзефовича «Пола Негри» роль режиссера Эрнста Любича — мужа главной героини, звезды немого кино. Что вас привлекло в мюзикле «Пола Негри»? Там собралась отличная компания. Первый человек, который сообщил мне об этом проекте, — актер Андрюша Носков, человек не только одаренный, но и с приличным вкусом. Он сказал, что это будет бомба, а такими словами не бросаются. Вообще, ко всем приглашениям я отношусь с большой опаской, потому что мне дорого не только мое имя, но и время. Очень просто потратить два месяца на изнурительные репетиции, а потом получить пшик. На первую встречу с продюсером и режиссером я шел настороженно, но когда познакомился с Геннадием Миргородским и Янушем Юзефовичем, мой настрой изменился. Спектакли Януша я уже видел, и они мне очень нравились, особенно «Метро» и «Иствикские ведьмы». Он к тому же оказался человеком с горящими глазами, стопроцентно отдающимся делу, которым занимается. Талант и увлеченность — залог успеха, иначе не бывает. Правда пьеса, к сожалению, писалась по ходу дела. Например, линия Любича — моего героя — изначально была совсем куцей. Мне пошли навстречу, усилили мою роль, но слабость драматургической основы немного подпортила конечный продукт. Вы же не только играете в мюзиклах, но и сами их пишете? Да, например, в Театре имени Маяковского в Москве идет мюзикл «Мама-кот», который мы написали с моим другом Сашей Шавриным. Я не очень доволен этой постановкой, поэтому говорил с Юрой Гальцевым о том, что неплохо бы его поставить в нашем Театре эстрады имени Райкина. И я думаю, мы сделаем это, пригласим Андрея Урганта и выпустим новую версию. Кроме того, с Сашей же мы сейчас пишем мюзикл по сказке Сельмы Лагерлеф «Путешествие Нильса с дикими гусями», это будет философская притча для семейного просмотра. А еще у нас готов мюзикл по мотивам киносценария Владимира Валуцкого «Начальник Чукотки», и есть надежда, что в ближайшем будущем Януш Юзефович займется его сценическим воплощением. В 2013 году «Секрет» торжественно отметил тридцатилетие, и вдруг в апреле опять юбилейный концерт в БКЗ. Недогуляли?

Инициатива исходила не от нас. Ребята, которые организовали в прошлом году наш юбилей, попросили сыграть еще по концерту в Москве и в Петербурге. Нет, в привычку это не войдет. А как же двенадцать новых треков, появившихся у «Секрета» в последнее время? Мы просто тряхнули стариной, писали песни — иногда в разных частях света, по Интернету. Что-то получилось, что-то не очень, но желания воссоединяться и записывать альбом у нас нет. Почему вы, в том числе и с вашей группой Hippoband, чаще выступаете в Москве, чем в Петербурге? Я получаю оттуда больше предложений. В Питере культурных событий меньше. Надеюсь, что «Пола Негри» — первая ласточка, которая показала, что можно вложить большие деньги в культурный проект в Петербурге и они не будут выброшены на ветер. Возможно, этот опыт придаст смелости продюсерам. Может, пока этого не случилось, разумно было бы переехать в Москву? Нет, мне, конечно, не очень удобно мотаться туда-сюда, тем не менее мой дом здесь. Я живу в Петербурге уже много лет, уезжал только один раз — за границу, но вскоре вернулся. Я болею душой, переживаю за город, даже если по каким-то причинам чувствую себя здесь неуютно, все равно не устаю им любоваться. А какие у вас любимые места в Петербурге? У меня их много, начиная с тех мест, где я вырос. Это Нев­ский район, проспект Обуховской Обороны, — не то чтобы очень красивое место, зато родное. Там Нева другая: никакой гранитной набережной, просто речка, к которой можно спуститься. А начиная с девяти лет я учился в Хоровом училище при Капелле. Оно находилось тогда прямо на Дворцовой площади — Мойка, 20, а жил я на Мойке, 14. Считаю, что самый красивый вид в мире — это когда стоишь на набережной Мойки и смотришь на Зимнюю канавку, арку Эрмитажа, атлантов и Неву. Ваша жена актриса Александра Камчатова служит в Театре имени Ленсовета, но совсем не снимается в кино. Почему? Такие чудеса, когда ты играешь только в театре, а потом появляется Никита Михалков и берет тебя на главную роль, случаются крайне редко. Как правило, артисты, которые снимаются в кино, очень многим жертвуют для этого. Я ей говорю: «Сашуль, ты можешь все это сделать, но представь: звонит агент и заявляет, что надо на съемки на три месяца ехать в Египет. Ты бросишь детей на три месяца?» Она мне отвечает: «Нет, конечно». То есть воспитанием детей занимается в основном Александра? Да нет, я бы не сказал, думаю, мы их в равной степени воспитываем. Мы оба — родители добрые и ласковые, хотя из нас двоих все-таки плохой полицейский — это я, а Саша — хороший.

Родители Максима — актеры Леонид Леонидов и Людмила Люлько. Он окончил курс Аркадия Кацмана и Льва Додина в ЛГИТМиКе и изображал Элвиса Пресли в легендарном спектакле «Ах, эти звезды!». Группа Леонидова Hippoband была основана в 1996 году и выпустила тринадцать альбомов. Максим написал музыку для московского мюзикла «Растратчики», в котором исполняет одну из ролей.

18 уфа.собака.ru

016-portrets.indd 18

Т е к с т : т ат ь я н а т р о я н с к а я . ф от о : а л е к с е й к о с т р о м и н

к приглашениям я отношусь с опаской: мне дорого не только мое имя, но и время

июль 2014

30.06.2014 11:11:18

016-portrets.indd 19

30.06.2014 11:11:20

020-MNH;2.indd 20

29.06.2014 15:52:33

маст-хэв Георгиевский крест: «строгий юноша» Георгий Гурьянов в «Этажах».

мода Рождение Венеры: шедевр Боттичелли выходит на улицы.

события Шедевры мировых театров на большом экране.

Аперити� НАДО 22 МОДА 24 СОБЫТИЯ 26 БЛИЦ 28

ЧЕМОДАН. ВОКЗАЛ. РОССИЯ

Т Е К С Т : А Н Д Р Е Й П Р О Н И Н . Ф ОТ О : C Е Р Г Е Й Щ Е Р Б А К О В

ГЛАВНЫЙ РЕЖИССЕР МИХАЙЛОВСКОГО ТЕАТРА ВАСИЛИЙ БАРХАТОВ ВЫПУСКАЕТ НОВУЮ, РОССИЙСКУЮ ВЕРСИЮ СВОЕГО ВИЛЬНЮССКОГО СПЕКТАКЛЯ «ЕВГЕНИЙ ОНЕГИН». Сначала директор Владимир Кехман решил закрыть «Онегина» Андрия Жолдака, раздражавшего консервативную публику. Бархатов подсказал красивую идею: давайте каждый год выпускать нового «Онегина», великая опера, почему нет? Но вскоре диспозиция изменилась. Спектакль Жолдака получил две главные «Золотые маски» — теперь избавляться от него странно. Однако процесс трансфера спектакля 2012 года, поставленного Бархатовым в Вильнюсе, уже был запущен. По ходу репетиций русская версия далеко ушла от литовской, в частности, художник Зиновий Марголин придумал новые декорации взамен вильнюсских деревянных помостов. Бархатов обещает показать, какими были бы сегодня молодые герои оперы: Онегин, Ленский и Татьяна. Менеджер-дауншифтер, панк-рокер и актриса из провинции? Чиновник, хипстер, библиотекарша? Делайте ваши ставки. Позировать для постера пригласили зенитовского футболиста Николаса Ломбертса и модель Викторию Богославцеву (Select Deluxe). Одели их дизайнеры Стас Лопаткин и Татьяна Котегова. Это и рекламный трюк, и намек на то, что герои спектакля будут чуть-чуть похожи на персонажей нашей рубрики «Светская хроника». «Евгений Онегин». Михайловский театр, с 17 по 19 июля, Петербург

21 уфа.собака.ru

021_aperitiv_1.indd 21

июль 2014

30.06.2014 10:28:34

аперитив|

надо

НАДО БРАТЬ!

пригоро� «АНГЛИЙСКОЕ. РУССКОЕ»

сумк�

LOUIS VUITTON

«ЛЕГКИЕ МИРЫ»

Первая книга Татьяны Толстой после десятилетней паузы. В основном не сюжетная проза, а очерки и размышления, некоторые родились из постов писательницы в «ЖЖ» и «Фейсбуке». «АСТ»

Екатерининский парк Царского Села проектировался матушкой-императрицей по образу и подобию тех, что были изображены на английских гравюрах, привезенных из загранкомандировки придворным архитектором Василием Нееловым. Экспозиция в павильоне «Адмиралтейство» позволит сравнить гравюры-прототипы с пейзажем за окном, а заодно и с царскосельскими снимками Юрия Молодковца. Музей-заповедник «Царское Село», с 28 июня

Николя Гескьер осваивается на месте креативного директора Louis Vuitton. Его дебютная осенне-зимняя коллекция многих шокировала смелым кроем и неожиданными кожаными и неопреновыми фактурами. А вот на поприще аксессуаров Гескьер ближе к традиции: сумки-боксы сделаны в форме дорожных саквояжей — вюиттоновского специалитета.

к�лекци� ЖАННА Б. У прекраснейшей из жаб Жанны Б. дошли лапы до собственной модной линии. Платья, майки, сумки с изображениями гламурной жабодряни и ее изречениями продаются на www.zhannab.ru.

ru.louisvuitton.com

украшени� S.K. Обручи для волос ручной работы, больше похожие на небольшие короны, украшены стразами, стеклярусом, жемчугом и даже шипами. К некоторым в комплекте прилагаются массивные серьги-люстры.

Serdar Kambarov studio, ул. Пархоменко, 84/94

К годовщине смерти Георгия Гурьянова, барабанщика «Кино» и сподвижника основателя «Новой академии изящных искусств» Тимура Новикова, приурочена выставка-мемориал: вещи, картины и рисунки, включая провокационночувственные иллюстрации к роману Жана Жене «Керель», видеозаписи и даже забракованные когда-то автором черновики. Лофт-проект «Этажи», до 30 сентября

22 уфа.собака.ru

021_aperitiv_1;8.indd 22

кин�

«ПОДДУБНЫЙ»

Кандидат в мастера спорта по боксу Михаил Пореченков играет заглавную роль в байопике о легендарном борце Иване Поддубном. Его тренера почему-то изображает щуплый француз Дени Лаван. С 10 июля

в�еринк� ASTERO Серию вечеринок «Дыхание ночи» продолжает выступление клубного проекта из Санкт-Петербурга, совмещающего диджей-сет и живое мультиинструментальное шоу с участием клавишных, гитары, саксофона и перкуссии. Клубный ресторан Maximillian’s, 25 июля.

Т Е К С Т : А Н Д Р Е Й П Р О Н И Н . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

выставк� «СУРОВЫЙ СТИЛЬ GG»

июль 2014

29.06.2014 15:52:21

40% 30%

50%

20%

ТРК «Галерея ART», Чернышевского, 75, тел. (347) 246-75-75

023-Galereya;4.indd 23

29.06.2014 15:52:12

аперитив|

мода

Певицу Соланж Ноулз пригласили на пост креативного консультанта Puma. Лучшее из ее коллекции — это переливающиеся неоном кроссовки. ru.puma.com

МАРК ШАГАЛ, И ТЫ ШАГАЙ Зверинец, расшитый пайетками в цветах палитры художника Марка Шагала, уместился на топе Maison Martin Margiela. Главная фигура — шагаловская выдумка: агнец, помесь осла и ягненка, животноеандрогин, утверждающее тему всей коллекции — слияние мужского и женского начал. www.maisonmartinmargiela.com

УЛИЧНОЕ ИСКУССТВО Пока прет-а-порте переживает вторжение стрит-культуры, уличная мода увлечена артом. Калифорнийская марка Stussy, одинаково уважаемая и серферами, и скейтерами, и рэперами, выпустила банданы с черно-белыми фрагментами «Рождения Венеры» Сандро Боттичелли, как будто перерисованными граффити-артистом.

Марк Шагал. «Автопортрет с часами. Перед распятием» (фрагмент). 1947 год

ВЫБОР

www.stussy.com

ВСЕ В ДОМ Линия сумок Fiamma дома Salvatore Ferragamo носит имя дочери основателя компании, Фиаммы, которая всю свою жизнь разрабатывала для компании аксессуары. Новая Fiamma из серии Exotic хранит верность прежним идеалам — ручной сборке, полукруглой форме и массивному наружному замку, но теперь ее выполнили из кожи питона, окрашенной в суперактуальные пыльно-розовый и шоколадный цвета.

ВЫХОД В КОСМОС Скрестив кроссовки и сандалии, дизайнер Янис Чамалиди соединил античную эстетику со стилем 1980-х. Получились космические туфли, достойные Аэлиты. На земле металлизированный гибрид на ребристой резиновой подошве вечером можно носить с кружевными платьями, а днем — с брюками капри. ianischamalidy.com

4

ТАКАЯ НЕЖНОСТЬ

Марку Villa Turgenev с трогательными платьями для тургеневских девушек придумала бывший военный корреспондент «Известий» Дарья Мациевская. На роль героини летнего лукбука она пригласила семнадцатилетнюю актрису Таисию Вилкову, сыгравшую в телесериалах «Вангелия» и «Распутин». www.villaturgenev.ru

24 уфа.собака.ru

021_aperitiv_1.indd 24

Т Е К С Т : А Л Е Н А ГА Л К И Н А . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

www.ferragamo.com

июль 2014

30.06.2014 12:30:43

025-Mega;2.indd 25

29.06.2014 15:52:08

аперитив|

события Театр

ЛЕТНИЙ ТЕАТРАЛЬНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ

Выставка «Арт-поддержка»

Благотворительная акция в поддержку художника Раиса Гаитова, попавшего в автокатастрофу весной этого года, включает в себя выставку и продажу работ уфимских живописцев. Все картины можно будет купить существенно ниже их рыночной стоимости, а все средства будут переданы на лечение Раиса Гаитова. Арт-галерея Miras, с 30 июня

Концерт Митя Фомин

Главный оптимист российской эстрады исполнит в Уфе песни с альбома «Наглый ангел», старые хиты и новый трек «Едва дыша», записанный в сотрудничестве с поэтом Михаилом Гуцериевым и композитором Дмитрием Дубинским.

Легендарные оперные, балетные и драматические постановки со всемирно известными актерами в главных ролях, среди которых будут «Буря» Шекспировского театра «Глобус», комедия Уильяма Шекспира «Как вам это понравится» и «Маленький семейный бизнес» Королевского Национального театра, спектакль оскароносного режиссера Сэма Мэндеса «Король Лир», постановка «Цезарь и Клеопатра» канадского театра с Кристофером Палмером в главной роли, оперы «Отелло» и «Евгений Онегин» и другие. Кроме того, программа фестиваля включает два специальных показа: юбилейное скетч-шоу легендарных британских комиков «Монти Пайтон» и документальный фильм об истории музея «Эрмитаж».

к» в «Синемапар T», «Галерее AR 30 с 1 июля по сентября

Клубный ресторан Maximillian’s, 15 августа

Смотреть � и��

Триллер

«Превосходство»

Фантастика

«Планета обезьян: Революция»

История о высоких технологиях, проблемах выбора и искусственном интеллекте, с Джанни Деппом в главной роли и создателем легендарного «Темного рыцаря» Кристофером Ноланом за кадром.

Экранизировать романы французского писателя Пьера Буля начали еще в 1968 году, выпустив пять фильмов за последующие пять лет. Вернуться к истории было решено уже в двухтысячных – с соответствующими спецэффектами и размахом.

С 10 июля

С 17 июля, Синема Парк, 8-800-7-000-111, www.cinemapark.ru

26 уфа.собака.ru

026_aperitiv sobitiya;8.indd 26

Боевик

«Геракл»

Основой фильма стали вовсе не древнегреческие легенды, а комикс Стива Мура «Hercules: The Thracian Wars». Поэтому и в главной роли – современная интерпретация чудо-человека Дуэйн «Скала» Джонсон, а его жену и по совместительству дочь фиванского царя играет топ-модель Ирина Шейк. С 24 июля

июль 2014

29.06.2014 15:52:01

027-zumba;3.indd 27

29.06.2014 15:51:57

аперитив|

блиц ЕЛЕНА ФЕДОРОВА МАРКЕТОЛОГ GASTRO GALLERY RESTAURANT&BAR И РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА «ПРАВДА» ВМЕСТЕ С КОМАНДОЙ ЗАПУСКАЕТ В ROCK’S CAFE НОВОЕ МЕНЮ Я только что прочла «Ночь нежна» Фрэнсиса Скотта Фицджеральда. Лучший фильм последнего времени – мне в голову приходит только «Билли Эллиот» 2000 года, который мне удалось посмотреть лишь недавно. Потрясающее кино. Самое большое впечатление последнего времени – серфинг на Шри Ланке, дает невероятные эмоции! Я всегда смотрю по ТВ Stand Up Comedy. Я горжусь тем, что я дочь своего отца: второго такого умного, интересного и доброго человека с огромным открытым сердцем я не встречала никогда! Всем советую побывать на Кубе. Это удивительная земля, как другое измерение. Однажды побывав в Гаване, я не могу перестать думать о ней. Практически уверена, что в одной из прошлых жизней жила именно там. Моя любимая цитата: «Любое препятствие преодолевается настойчивостью» Леонардо Да Винчи. Для полного счастья мне не хватает возможности поплавать в океане с белыми акулами. Моя любимая вещь – мой Mac, не расстаюсь с ним никогда. Моя жизнь – это вдохновение, любовь, книги, Pravdapromo, путешествия. Самый нетипичный поступок, который я совершила – поехала в командировку и сделала тату. Больше всего я боюсь терять близких. Я никогда не перестану быть собой ради другого человека. Мой рабочий день начинается и не заканчивается, потому что я по-настоящему и абсолютно искренне обожаю свою работу, своих удивительных, творческих и таких разных, но одинаково любимых коллег, которые стали мне близкими друзьями. Восхищаюсь и люблю безусловно уникального и мудрого человека, наставника и потрясающую, прекрасную Женщину, нашего идейного вдохновителя Гульнару Имаеву. Я никогда не говорила своей маме, что я всегда и все ей говорила.

У на� есть вопрос� КСЕНИЯ КОЛПАКОВА

ЕЛЕНА КРЕСТЬЯНИНОВА

КОНСТАНТИН ШАВЛОВСКИЙ

Дизайнер марки украшений Nuone запустила школу дизайна «Богемика» в СанктПетербурге.

Директор по рекламе салона «Плитка Испании» вместе с командой открыла новый Центр клинкерной плитки.

Владелец магазина интеллектуальной литературы «Порядок слов» открыл книжную лавку в фойе Новой сцены Александринского театра. Пока в тестовом режиме.

Лучший фильм последнего времени – «Невероятная жизнь Уолтера Митти» и все те, что снимает мой жених. Худший релиз – десерт «Император» в ресторане Нихао. Очень узкий круг людей сможет по достоинству оценить сладкий шедевр из гороховой каши. Я горжусь тем, что изменила свою жизнь и наконец нахожусь там, где должна быть. Моя любимая вещь – кольца. Самая романтичная музыка – та, под которую вы впервые танцуете с любимым. Моя жизнь – это невероятный фейерверк космических случайных неслучайностей. Я никогда не говорила маме, что хочу сделать еще одну татуировку.

28 уфа.собака.ru

028_

;16.indd 28

Самое большое впечатление последнего времени – плавание с дельфинами и кормление жирафов, они такие классные. Я никогда не пропускаю возможность выехать на природу с мужем и дочкой. Я давно хотела признаться, что не люблю рано вставать. Моя любимая цитата: фраза Ричарда Баха «Если вы хотите иметь то, что никогда не имели, начните делать то, что никогда не делали». Несправедливо, что есть дети, у которых нет семьи и дома. Для полного счастья мне не хватает – большого и красивого дома в живописном местечке, в котором будет жить вся моя семья. Я вовсе не высокомерная, как думают многие.

Мне очень помогла моя любимая подруга Лена Фанайлова, которая научила меня слышать себя. Моя любимая вещь — пластмассовая фигурка мишки коала, подаренная старшей дочерью Ксюшей перед ее отъездом с мамой в Прагу. Последний раз я танцевал утром на даче в Соснове под пластинку Queen Greatest Hits с прекрасными девушками — десятимесячной Корой и двухлетней ЛизойМарией. Самый красивый человек, с которым мне довелось общаться, — моя мама.

июль 2014

29.06.2014 15:51:54

*Вклад «Щедрое лето». Ставка 10,5% при сроке вклада 366 дней и сумме свыше 500 тыс. рублей. Выплата процентов в конце срока. Досрочное расторжение: до 91 дня по ставке вклада до востребования, с 91 дня - по ставке, равной 1/3 ставки вклада. Сумма всех денежных стредств на счете срочного вклада (с учетом всех сумм дополнительных взносов) не должна превышать 30 млн. рублей. Реклама ОАО «БИНБАНК». Генеральная лицензия Банка России № 2562.

ул. 50 лет СССР, 48/1 ул. Ленина, 74

029_binbank;6.indd 29

ул. Цюрупы, 97, к. 4 ул. Цюрупы, 97, к. 3

ул. Российская, 12/1 ул. Менделеева, 137

ул. Гагарина, 41/3 ул. Ахметова, 326

ул. Бабушкина, 52 ул. Первомайская, 66

29.06.2014 15:51:52

юлия барановская Ведущая телешоу «Холостяк. Чего хотят мужчины» и «Перезагрузка» на ТНТ, а также программы «девчата» на канале «россия» оказалась в этих проектах не случайно: расставшись с футболистом Андреем Аршавиным, Юля для начала перезапустила собственную жизнь. Результат удивил многих. никто и подумать не мог, что мать троих детей, десять лет отучившаяся в «институте брака», будет получать такие убедительные рейтинги и за каких-то полгода станет безоговорочной народной любимицей. Никто не ожидал, что, найдя и проявив себя, Юля станет чуть ли не символом «новой русской женщины»: ее поступки вдохновили армию поклонниц со всей страны, вслед за юлей сделавших шаг в пользу собственного выбора. Многих, но не нас. мы утверждаем, что Юля была ведущей всегда. Т е к с т :

Я Н А

М И Л О Р А Д О В С К А Я ,

Ф о т о г р а ф :

На Юлии: платье Barbara Schwarzer, колье Rodrigo New York 30 уфа.собака.ru

030_baranovskaya.indd 30

Н атали

А Н Н А

С М Е Т А Н И Н А

А реф ь ева

ассистент ы фото г рафа : А лександра Н ово ж илова , А лександр Ш иршов . стил ь : А ся Б ареева , В адим К сенодо х ов . п ри ч ески : Ю лия Х удо ж никова , А ся К абак ч и . ви з а ж : Е лена К о п ы ркина , А ся К абак ч и , О л ь га Ф окс . модели : Л аки , А рвид , А лексе й Б алаш , А ндре й Б аби й , М иша Ц ин ч енко ( все — L u k o v s k y M o d e l A g e n c y ) , С оломон О коло г о , М арк К риниц ы н , А ртем Т у манов , И ракли й К орнелл , М и х аил Ш матов ( все — S e l e c t D e l u x e ) . Б ла г одарим кли п ме й кера А лександра И г удина з а у ч астие в с ъ емке и п редоставленн ы й рекви з ит . Б ла г одарим п роект « R a b b i t H o l e . К вест ы в реал ь ности » з а п редоставленн ы й для с ъ емки саксофон . Б ла г одарим Д ар ь ю К о ч нев у и А лен у Л об ы з аев у з а п редоставленн ы е для с ъ емки г итар ы

главное

июль 2014

29.06.2014 16:36:18

Е

сть люди, за чьей судьбой наблюдать увлекательно и волнующе, как за футбольным матчем, сериалом «Игра престолов» или полетом шаттла. Для таких людей журналисты не случайно придумали определение «звезда» и не могут найти замену этому штампу уже долгие годы: публике нравится смотреть на то, как небесные тела зажигаются и гаснут, взрываются и образуются вновь. И если Джуди Гарленд и Барбару Стрейзанд не смутил выход в первых ролях в фильмах с названием «Звезда родилась», то и нас не смущает, мы всерьез надеемся, что на наших глазах происходит рождение сверхновой. Она всегда была заметной — смешливая блондинка с огромными детскими глазами, старшая дочь, приглядывающая за двумя младшими сестрами, модница из Университета аэрокосмического приборостроения (опять звезды, да), который ей пришлось оставить ради новой ячейки общества и рождения первого ребенка — сына Артема. Ни до, ни после нее ни одна из «жен “Зенита”» не была так заметна и любима, сравнение «в лоб» с Викторией Бекхэм не кажется таким уж нарочитым. Аршавин, как и Бекхэм, мог быть каким угодно прекрасным футболистом, но Юля, как и Виктория, всегда была самостоятельной фигурой, и да, незаменимым игроком на этом пасторальном зеленом поле с жесткой разметкой «Туда не ходить», «Этого не говорить». Она со всем справлялась: и с негласными кодами «закрытого общества», каким является любой футбольный клуб, и с переездом в Лондон, и с рождением троих детей. Далее следует затемнение, проходит почти десять лет — и мы видим Юлю сейчас. Она по-прежнему справляется. Только она все-таки встала со скамейки запасных, кажется, уступив место на ней своему бывшему мужу. Барановская выплыла из семейной бухты в неспокойные воды шоу-бизнеса, а Аршавин выплыл из сборной России накануне чемпионата мира по футболу. «Разошлись, как в море корабли» — позволим себе этот штамп, хотя могли бы обойтись без него, как обошлась и Юля, не придав значения формальности в паспорте, что, в общем, изрядно осложнило ей жизнь. С чем она тоже справилась. Вместо занятий аэрокосмическим приборостроением она когда-то подумывала о журналистике, и эта мысль наконец материализовалась: сначала она отредактировала собственную жизнь, а потом взялась за чужие. В проектах «Холостяк» и «Перезагрузка» Барановская занимается тем, что хорошо знает: делится жизненным опытом.

Как получилось, что вы оказались на телевидении в роли ведущей? Вы знаете, еще год назад я вообще не задумывалась над таким поворотом судьбы. Да, несколько лет подряд я вела в Лондоне, на Трафальгарской площади, фестиваль «Русская Масленица», но это все же совсем другое. Прошлой осенью на детском дне рождения у моих друзей Юры и Инны Жирковых, игрока московского «Динамо» и его жены, я познакомилась с продюсером Петро Шекшеевым. Уж не знаю, как и что он во мне разглядел, но в конце вечера спросил, не думала ли я когда-нибудь о карьере на телевидении. Сказал, что его поразила моя способность моментально вовлекать в разговор мало знакомых между собой людей. Я совершенно искренне ответила, что никогда ничего подобного не планировала. Он предложил: «А давай попробуем, мне кажется, у тебя получится!» Петро поверил в меня, а я в него — человека, у которого, в отличие от меня, большой опыт работы на ТВ, ведь он в свое время запускал MTV в России. Сейчас Петро — мой директор, и мы совместно делаем уже третий телепроект с моим участием. Сначала был «Холостяк. Чего хотят мужчины», затем «Девчата», только что стартовала «Перезагрузка» на ТНТ. Всегда говорить то, что думаешь, для Юли очень важно, она называет себя «правдорубом» — и во многом поэтому, как ей кажется, выглядит на телеэкране естественно. Сказывается и опыт. Можно представить, сколько интервью пришлось ей дать за последние десять лет, — камера для Юли уже давно не «камера обскура». К тому же камера отвечает Юле взаимностью, она любит ее теплую, чуть хитроватую и совсем детскую улыбку. Характер — это судьба, Барановская ни разу не была замечена в сплетнях и склоках, и распри на площадке также не входят в Юлин рацион. Главное — держать лицо и сохранять спокойствие, как бы ты ни уставала: на камеру невозможно улыбаться, будучи раздраженной, она это сразу почувствует и беспощадно выхватит.

А вы думали о каких-то других вариантах трудоустройства? Да, разные мысли в голове были. Но раньше была любовь и моей работой была семья. После десяти лет замужества и жизни, посвященной только одному человеку, не так просто все изменить. Точно знаю, что я не бизнесвумен: офисная жизнь и ответственность за свои или чужие финансы — это точно не мое. Сплошная нервотрепка и никакого удовольствия. Четко уверена, что твоя карьера, твоя деятельность должна нравиться прежде всего тебе самой. Поэтому мои мысли были о творческих или

общественных проектах. В частности, я достаточно долго вынашивала проект женского клуба в Лондоне. Ведь нас, русских, в английской столице очень много. Кто-то только что приехал, кто-то живет уже давно — одним нужны советы и консультации, а другие легко могут ими поделиться. Я хотела проводить лекции, семинары, совместные мероприятия. Но так случилось, что в моей биографии появилось телевидение. Сейчас некоторые говорят, что в последние месяцы я стала другой. Но это не так, я не изменилась: как была достаточно амбициозной десять лет назад, такой и осталась. У меня просто расправились плечи, я раскрепостилась, раскрылась. В Лондон стекается огромное количество людей с разных концов света, и любой человек, по словам Юли, не будет здесь чужим. Этот город принимает всех, и каждый может найти в нем свое и своих. Но в районах, где обитают одни англичане, прижиться будет непросто: британский снобизм никто не отменял. Барановская считает, ей повезло почувствовать себя в Лондоне своей просто потому, что ее семья поселилась в районе, где англичан ровно половина, а все остальные — приезжие: русские, казахи, украинцы, итальянцы. И конечно, она всегда дружила с семьями футболистов из разных команд и стран, так что недостатка в общении не было. Ее роман с Лондоном разделился на три главы. Первая — жизнь с Андреем. Все было очень семейно: Аршавин приезжал после тренировки, они шли в парк с детьми, выходили в свет — на балы, концерты. Потом год Юля плакала дома одна. А затем начался новый и очень насыщенный период, связанный с перелетами. Поэтому сейчас, бывая в Лондоне, Юля проводит все свое время с детьми и с очень близкими приятелями. Расписание образцово-показательное: с утра школа, затем кружки, бассейн и прогулки в парке.

Сложно было освоить незнакомую профессию? Это оказалось совсем не тяжело. Те, кто знает меня, подтвердят, что по характеру я человек общительный и открытый. Да и в нашей совместной жизни с Андреем была своя «медийная» часть: мы посещали много мероприятий, постоянно давали интервью. По сути, это были многолетние телетренировки с рассказами про мужа и семью. То, что я делала раньше, делаю и теперь, только перед камерой. А началось все лишь полгода назад, когда с помощью Петро я оказалась на кастинге проекта «Холостяк. Чего хотят мужчины». Ехала на пробы и, конечно, волновалась: никого и ничего не знаю, как все это происходит — не представляю. Но приехала, познакомилась с людьми, фраза, вторая, я расслабилась и стала такой, какая есть. Не играла, не старалась когото из себя изображать. Уже потом, после окончания «Холостяка», его продюсер Катя Костюкова призналась, что она меня утвердила сразу, минут через пять после начала проб. Вот только мне официально объявили, что берут в шоу, лишь спустя месяца два, за неделю до старта проекта. Теперь представьте себе мое волнение все это время. Помните свой первый съемочный день? Хорошо помню: пришла на студию и вдруг поймала себя на мысли, что не боюсь. Я удивилась: как же так, почему у меня не потеют ладошки, почему нет мандража? Наверное, это не совсем нормально. А с другой стороны, может быть, работа на телевидении — это действительно мое. Как вы обучались ремеслу телеведущей? А я до сих пор учусь. Каждую программу, каждый съемочный день, каждую сцену. Ведь я совсем новичок в этом деле. Задаю миллион вопросов всем, кто меня окружает на съемочной площадке. Все время 31 уфа.собака.ru

030_baranovskaya.indd 31

июль 2014

29.06.2014 16:36:19

главное герой

Репетирует с Юлией клипмейкер Александр Игудин. На Юлии: платье Barbara Schwarzer Платье Ralph Lauren

Раньше у меня была одна жизнь — жена футболиста, весь дом на мне. А теперь у меня новая карьера,

очень интересная работа и совсем другая жизнь На Юлии: все — Louis Vuitton

На Юлии: брюки Dasha Gauser, накидка Dior На моделях: платье Dasha Gauser, куртка Acne; брюки Desigual, блуза — собственность стилиста На Юлии: накидка Olga Molyarova

На Юлии: платье Young Couture

32 уфа.собака.ru

030_baranovskaya.indd 32

июль 2014

29.06.2014 16:36:28

главное герой прислушиваюсь к мнению профессионалов вокруг, с удовольствием воспринимаю критику и всегда прошу активнее меня ругать. Я же перфекционист по сути. Вот вчера редактор проекта «Перезагрузка» сказала, что у меня есть небольшие проблемы с дикцией, с шипящими. Вчера сказала, а сегодня я еду к логопеду за консультацией, как исправлять этот недостаток. Не успокоюсь, пока не буду делать все в совершенстве. В чем заключалась ваша роль в проекте «Холостяк. Чего хотят мужчины»? «Холостяк» — реалити-шоу на канале ТНТ, в котором один неженатый красавец, в нашем случае это был Максим Чернявский, выбирает себе невесту из двадцати пяти девушек. Программа снималась очень красиво в разных странах мира. Каждую неделю холостяк удалял из шоу одну из участниц, и вот тогда она попадала к нам на обсуждение. Ведь сразу после показа реалити в эфир шло ток-шоу «Холостяк. Чего хотят мужчины», где мы вместе с ведущей Анфисой Чеховой и экспертами адвокатом Александром Добровинским и психологом Марией Рузгис объясняли девушкам, что они сделали не так, и указывали на их ошибки. Идеальная роль для меня! Я миллион раз делала это в жизни для своих подруг и подруг их подруг. А тут то же самое, но только перед камерой. Разницы никакой, по сути, и нет, мне это и вправду интересно и близко. Так сложилась жизнь, что теперь про отношения я знаю очень много. И на своих просчетах понимаю, что, где и как может сломаться в отношениях между мужчиной и женщиной. Моя роль в шоу, не ведущей, а эксперта, позволяла мне быть искренней и независимой в своих суждениях. Это помогло наладить диалог и с нашими героинями, и с коллегами, и с ауди­торией. Очень благодарна Анфисе Чеховой за ее поддержку, подсказки. Я представляла ее себе раньше совершенно другой и была очень рада нашему знакомству. Она потрясающая женщина и суперпрофессионал, у нее есть чему поучиться. Несколько раз после съемок мы оставались и не могли наговориться на самые разные темы. Уже ушли все — массовка, съемочная группа, выключили свет, а мы все сидим в гримерке и разговариваем. С Александром Андреевичем Добровинским и Машей Рузгис мы также очень быстро нашли общий язык, буквально с первого же съемочного дня. И тоже не раз и не два проводили долгие часы в беседах о шоу, о наших героях и обо всем на свете. Я, как вы, наверное, заметили, вообще очень люблю поговорить. Наверное, за это меня и взяли на эту работу. (Смеется.) Надо сказать, что мне повезло с проектом. Первый блин точно не был комом. В съемочной бригаде все были совсем молодые, с горящими глазами, неравнодушные, внимательные, но вместе с тем очень профессиональные — все было организовано четко, без заминок, проволочек, недопониманий. Придраться совершенно не к чему. Жалко, что проект завершился. Теперь скучаю и жду, когда запустится следующий «Холостяк» или, может быть… «Холостячка»?

на многочисленные письма читательниц. При этом ни в коем случае не считает себя психологом — в свое время она сама занималась со специалистом — и на ученые лавры не претендует. Ей ближе роль подруги, но той, что не будет «лить мед в уши». Она, может быть, не всегда скажет то, что от нее хотели бы услышать, но по крайней мере это будет честно. Кажется, Барановская решила поднять честность и правдолюбие на щит своей профессиональной карьеры — ей хочется сделать программу в жанре откровенного диалога с героем, как будто камера не наблюдает за разговором. Хотя Юля справедливо полагает, что, скорее всего, к ней в студию просто никто не придет: «Все медийные люди закрытые, мало кто готов рассказывать про себя правду».

В апреле вы дебютировали в шоу «Девчата», где оказались в связке с Ольгой Шелест, Туттой Ларсен, Аллой Довлатовой и Ритой Митрофановой, имеющими огромный опыт. Как строились отношения с ними? Вот представьте себе, что вы приходите на вечеринку в совершенно новую для вас компанию. Все успешны, вежливы, корректны, некоторые очень известны, но ни с кем лично вы еще не знакомы. Вы всем улыбаетесь, даже находите общие темы для бесед, но про какие-то отношения можно будет говорить, только когда появится случай вместе пережить сложности: выпили, подрались, все про всех узнали. Вот так и у нас с девчонками: мы просто знакомимся друг с другом. Приняли меня очень хорошо. Все они — одни из лучших телеведущих страны. И тут прихожу я. Кто такая? С какого перепуга? Догадываюсь, как тяжело работать на площадке с непрофессионалом, да еще и в прямом эфире. Но никто из «Девчат» ни разу ни словом, ни даже взглядом не дал мне этого понять. Терпят меня, помогают, поддерживают. Нам вполне комфортно работать вместе. С июля мы переходим на ежедневный эфир — до сих пор это была еженедельная программа. Будем видеться чаще. Мне этот проект очень нравится тем, что у нас нет никакого сценария, лишь тема и возможность заняться тем, что я люблю больше всего: поболтать и обсудить. Но на всю страну, с очень интересными, умными и разными собеседницами. По-моему, просто прекрасно!

22 июня на канале ТНТ начался новый сезон шоу «Перезагрузка», которое уже существовало три года до вашего прихода в него. Чем оно интересно для вас? Я получаю море удовольствия от этой работы. В отличие от «Холостяка» и «Девчат» это очень серьезный проект: к нам приходят настоящие героини со своими абсолютно реальными проблемами, а наша задача — за месяц полностью поменять, тотально перезагрузить их жизнь. С ними работают первоклассные специалисты: психолог помогает найти корень проблем, затем за девушек берутся косметологи, стоматологи, диетологи, пластические хирурги. И может быть, это не очень правильно, но каждую исповедь я пропускаю через себя, не могу слушать вполуха. Очень эмоционально выкладываюсь — так, в ночь после первой съемки даже не могла уснуть. Я тоже недавно перенесла подобную перезагрузку. Раньше у меня была одна жизнь — жена футболиста, мама троих детей, весь дом на мне. А теперь у меня новая карьера, очень интересная работа и совсем другая жизнь. Смотрят ли ваши дети программы с вашим участием, что говорят по этому поводу? Дети говорят только одно: «Мама, когда ты возьмешь нас на съемочную площадку? Хотим посмотреть, как ты работаешь, и тоже сняться в какой-нибудь программе». Придется выполнять эти желания. Тем более что старший, Артем, явно унаследовал что-то в этом плане от меня: ходит в Лондоне в драматическую школу и мечтает выступать на сцене.

В Петербурге Юлия теперь бывает лишь изредка. Она всегда «стояла за родной город горой, когда кто-то называл его провинциальным». Но сейчас он все меньше подходит ей по ритму и энергии. Барановская уехала отсюда пять лет назад и сегодня, возвращаясь, замечает, что ничего не изменилось. «За Питер всегда можно быть спокойной, что все здесь будет по-прежнему. Город без сюрпризов. Раньше я старалась побыстрей сбежать из Москвы — теперь она мне нравится, потому что родюсеры утверждают, что рейтинги в ней кипит жизнь, она дико сумасшедшая. Вспоминаю свои эмоции восемь лет их устраивают. «Девчат» или «Перезаназад, когда я спустилась в московское метро: мне казалось, что двери поезда отгрузку», по ее мнению, пока оценивать крываются и закрываются каждую секунду. А сейчас уже двери питерского метро рано, но после «Холостяка» Барановраздражали бы меня тем, как медленно они закрываются». Ей хочется, чтобы все ская выслушала великое множество вокруг происходило быстро и импульсивно. Сейчас она живет между тремя городавосторженных отзывов. Причем не толь- ми: Москвой, Петербургом и Лондоном. Рассекает между странами и континентами. ко от телезрителей и знакомых, но и от Но чувствует, что скоро придет пора остепениться и осесть в одном месте. Она опять коллег, долго и профессионально работающих в этой сфере. отредактирует свою жизнь — с точностью специалиста в аэрокосмическом прибороТеперь в своей колонке на портале Woman.ru Юлия отвечает строении.

П

33 уфа.собака.ru

030_baranovskaya.indd 33

июль 2014

29.06.2014 16:43:02

главное

БОРЩ БЕЗ ГРАНИЦ ГЕОГРАФИЯ НАКРЫТОГО СТОЛА НЕ ТЕРПИТ ГРАНИЦ: ЧТОБЫ ПОСТАВИТЬ РЯДОМ ЩИ, СПАГЕТТИ И ПАРФЕ, НЕ ТРЕБУЕТСЯ ДИПЛОМАТИЧЕСКИХ РАЗРЕШЕНИЙ. Но если во время русской трапезы проверить у блюд гастрономические паспорта, то окажется, что самая душевная еда — с Украины. У борща, вареников и котлеты по-киевски двойное гражданство, от Владивостока до Калининграда их считают не гостями, а родственниками. Мы объявляем украинскую кухню главой кулинарной ООН и с видными представителями землячества, от певца Титомира до ресторатора Мнацаканова, проводим ликбез по смачному меню. Процесс задокументировала редактор рубрики «Еда» и крымчанка Анастасия Павленкова — во славу холодника и галушек, которые у нее дома готовили с редким мастерством.

34 уфа.собака.ru

034_glavnoe_eda;3.indd 34

Ф ОТ О : Е Л Е Н А Н А С И Б УЛ Л И Н А . С Е Т - Д И З А Й Н : А Н Н А Д Р У Ж И Н И Н А

ЕЖЕГОДНЫЙ НОМЕР О ЕДЕ

июль 2014

29.06.2014 15:57:43

арам мнацаканов и наталья малиновская Ресторатор Мнацаканов на Украине жил в сезоны телешоу «Адская кухня», в котором снимался для местного канала, а управляющий партнер консалтинговой компании Малиновская ходила там в школу. Однако оба супруга точно знают, чем бануш отличается от мамалыги, и одинаково любят похрустеть тюлькой.

т е к с т : а н н а с м е т а н и н а . Ф от о : е Л е н а На с и б улл и н а . в и з а ж , п р и ч е с к а : А с я Ка б а к ч и

А

рам Михайлович, расскажите об украинской кухне с точки зрения ресторатора. Арам: В присутствии Натальи, которая родилась и выросла на Украине, мне как-то стыдно говорить о родной для нее кухне. Наталья: Да ладно, давай! Арам: Я прожил на Украине три года, естественно, не безвыездно. Путешествовал по всей стране и в восторге от нее. На севере России свежих продуктов исторически было мало, поэтому кухня была суровая. А Украина — южная страна, не зря ее в советские времена называли житницей. И потому там было и есть множество очень разных блюд. Наталья: На Западной Украине, откуда я родом, ощущается сильное влияние польской и еврейской кухни. А что там готовят? Наталья: Мой дедушка, мамин папа, жил в Коломые — очень красивом старинном городе Ивано-Франковской области, который издавна находился на пересечении торговых путей и потому всегда процветал, к какой бы стране ни относился, а он в свое время принадлежал и Польше, и Австро-Венгрии. Дедушка был дантист, жил в особняке и практику вел в том числе на дому. Все звали его уважительно «пан доктор» и приносили на Рождество кутью, которую на Восточной Украине, да и в России готовят как блюдо на поминки. Эта карпатская, польская кутья — нереально вкусная вещь! Ее готовят так: варят пшеницу, изюм, мак, грецкие орехи и мед. И даже оливье 1 января, о котором все мечтают, не сравнить с тем счастьем, когда ты в детстве можешь стащить из холодильника банку кутьи. Еще у дедушки была домработница, украинка Мария, готовившая вареники с картошкой, вкуснее которых я в жизни не ела. И пляцки, это то же, что деруны. Арам: Деруны в разных частях Украины называются поразному. Например, где-то драники, а тут вот — пляцки. Наталья: Бабушка у меня была из Киева и как раз называла пляцки драниками. В общем, у дедушки были роскошные обе-

034_glavnoe_eda;3.indd 35

ды. Но ужас ночевки у него заключался в том, что с утра давали выпить сырое яйцо, для порядка. Потом Мария резала курочку или петушка и варила бульон, который часто подавали с мацой. Сухую мацу крошили, укроп дробили с солью — получалось очень вкусно, но в детстве я ненавидела этот бульон! А какие обеды бывали в украинских кафе? Наталья: У нас было очень модное кафе «Молочное». Его интерьер, не в пример названию, был потрясающий. Там же до сих пор развиты гуцульские ремесла, этот коренной народ Прикарпатья традиционно занимается резьбой и выжиганием по дереву, инкрустацией соломкой, производством кожаных и медных изделий, гончарством и ткачеством. Вот и в этом кафе потолок был инкрустирован бусинками. На обед мы обычно ели вареники с картошкой — она там очень вкусная, местная, в ней весь секрет. Существует множество рецептов борща. У вас какой? Наталья: Я готовлю вегетарианский. Мои дети не любили мясо в борще, но вы бы никогда не почувствовали, что его в супе нет. Все овощи я поджариваю на растительном масле, и от этого получается жир, который необходим. Борщ красивого рубинового цвета, очень легкий. Арам Михайлович, вы что-то умеете готовить из украинской кухни? Арам: Могу купить брынзу, напечь с ней перцев. Так как Наталья уже научила меня, могу сделать сырники. И еще могу грибы пожарить — все, на этом мои знания заканчиваются. Украинская кухня, как и итальянская, и испанская, и грузинская, — воплощение души доброго и гостеприимного, веселого народа. Она тесно связана с местными продуктами, выращенными руками людей, которые любят свою землю. Здесь вопрос не в сложности блюд, а в чувствах, которые люди вкладывают в процесс их приготовления. И когда тебе пекут каравай в печи, ты берешь только что отжатое масло из семечек подсолнечника, макаешь в него этот каравай, посыпая его крупной солью, — вкуснее в мире просто ничего нет.

29.06.2014 15:57:45

главное еда

БОГДАН ТИТОМИР

вырос в очень интеллигентной семье, у своих родителей-инженеров был единственным ребенком. Жили мы в Сумской области, это на северо-востоке Украины, на границе с Курской и Белгородской областями России. Неофициальным гимном города считался полковой марш Сумского гусарского полка — на его мелодию в советское время положили такие слова: «По улицам ходила большая крокодила! Она, она зеленою была…» Папа возглавлял предприятие, дома его не бывало, так что он обедал в своей заводской столовой, а вот матушка постоянно какие-то домашние вкусняшки делала. Она родом из запорожских казаков, такая была рукодельница! Отдала меня в музыкальную школу учиться на фортепиано, я потом благодаря этому легко в Гнесинку поступил, но через полгода попал в армию. А после нее уже не до учебы было: сначала делал аранжировки для «Ласкового мая», затем играл на ударных у Димы Маликова, а после случился «Кар-мэн». Детство у меня было счастливое, радостное и сладкое: дома всегда были мамины печенюшки, пироги, выпечка. Меня вообще звали компотной душой, так я любил фруктовые компоты и морсы, закруточки там вся36 уфа.собака.ru

034_glavnoe_eda;3.indd 36

кие. Мама еще очень хорошо готовила вареники, я особенно любил с вишней: они сладкие, сочные. Творожники украинские тоже прикольные, это те же сырники, только без муки, зато с изюмом, курагой или даже тертой морковью. Я вообще больше по десертам и по сладостям. Вот такие вот пироги. На Рождество готовили чисто украинскую тему — блюдо, которое называется кутя. Как прозвище Александра Кутикова из «Машины времени». Оно состоит из вареного риса с изюмом, грецких орехов, все это немножко сдобрено компотом или взваром — это кисель из яблок, груш, чернослива, изюма, вишни с добавлением крахмала. Если взвар или компот был несладкий, то все еще присыпали сахарной пудрой, а иногда и орешками, например кедровыми. Рождественские праздники начинались с колядок, когда толпа детей бегала по району, по всем знакомым и родственникам, колядовала, пела песни. Я даже помню эти колядочки: «Коляд, коляд, колядница, добра с медом паляница, а без меду не така, дайте, дядьку, пятака. А пятак не важный, дайте руб бумажный». Рэп практически, что. Детям за это давали конфеты и другие вкусности, побрякушки, сувенирчики и даже деньги. Было весело. И так из года в год, до десяти-одиннадцати лет. В тринадцать-то никто,

Ф от о : е Л е н а Н а с и булл и н а . с е т - д и з а й н : А н н а Др у ж и н и н а

Я

Музыкант, телеведущий и чуть ли не первый рэпер России своим речитативам с хрипотцой на самом деле на­у чился еще в детстве, когда колядовал во время Святок, зарабатывая на сладкую кутью.

июль 2014

29.06.2014 15:57:53

ф от о : С е р г е й М и с е н к о . в и з а ж : Е л е н а К р ы г и н а

главное еда

наверное, колядовать не пойдет, по девчонкам все уже ходят. Одна моя бабушка жила в Одессе, а дедушка еще в войну погиб. В Одессе вообще же замес всего на свете, и культурный, и социальный, так что там своя кухня, синтез всех других. Тут тебе и форшмак, и бычки жареные, и икра из синих, то есть из баклажанов, и «бычье сердце» — это закуска из помидоров с брынзой, и плов с мидиями, и биточки из тюльки, местной рыбки. А другие бабушка с дедушкой жили в Ростове-на-Дону. Там такие же борщ и вареники, что и всюду на Украине: кубанский и украинский юг — это ведь практически единая область. Мои родители достаточно умеренно относились к мясо­едению. Конечно, случались туристические выезды на природу, походы — с шашлыками и песнями под гитару. Но такого, как обычно бывает на Украине, когда сало просто режут шматками и с чесноком рубят за обе щеки, — такого я не припомню. С детских лет я видел, что родители высоко ценят спорт и правильное питание. Насмотрелся на это, когда был маленьким, и в тридцать три года, в возрасте Христа, сам пришел к вегетарианству. В конце 1990-х я жил в Америке, а когда вернулся в Россию, почувствовал депрессуху, легкий психологический надрыв. Мне надо было что-то менять в жизни, и я надумал

034_glavnoe_eda;3.indd 37

поменяться сам. Начать с себя, скажем так. Решил больше не есть мясо, следить за собой, уважать животных. Именно уважать, потому что любить — их все любят, но тем не менее никому это не мешает употреблять братьев наших меньших на обед. Украинская кухня для меня чересчур калорийная, жирная, там все-таки вегетарианских блюд очень мало, за исключением овощного крестьянского салатика. Горилку я никогда и не пробовал, шампанского мог на Новый год с мамой пригубить, но не более. В последнее время стал, конечно, пробовать вина, наслаждаться букетом, так сказать. Возраст такой, мужчина должен разбираться в винах, сигарах — в вещах чисто мужских, брутальных. С сигарами я познакомился давно, когда еще на Кубе жил, в этом я профессионал, а насчет вин мне бы не помешало пообщаться с грамотными людьми, чтобы поднабраться опыта и в этих вопросах. Про те же крымские вина побольше бы надо узнать, там куча отличных марок: «Массандра», «Магарач», «Инкерман». Но вообще, алкоголь нужно сливать: вести здоровый образ жизни, сохранять трезвое сознание и синхронизироваться с реальностью, верно себя оценивать здесь и сейчас и понимать, куда двигаться в данный момент.

29.06.2014 15:58:00

главное еда

Константин Меладзе

Мы с братом Валерием родились в Батуми, в Грузии, а на Украине оказались, поехав на учебу в Николаевский кораблестроительный институт. Именно там мы и увлеклись музыкой — сначала в институтской самодеятельности, потом в группе «Апрель». Дальше был период жизни в России, а в 1998 году меня позвали работать в Киев, так что эта страна для меня давно стала родной. Украинская кухня, по-моему, никак не скована политическими границами, она получила самое широкое распространение далеко за пределами страны. Борщ, мне кажется, делают абсолютно везде на территории бывшего СССР. В нашей семье, в Батуми, его тоже готовили, поэтому можно сказать, что с украинской кухней я знаком с детства. А вот аутентичный, «правильный» борщ попробовал уже в сознательном возрасте. Приятель пригласил меня на хутор под Киевом, в дом к своей бабушке. Она угощала настоящим украинским борщом, сделанным по всем правилам: обжаренные на сале овощи, изобилие мяса — свиная грудинка и говядина, рубиновый цвет, горячие пампушки с чесноком. Признаюсь честно, такого вкусного борща я больше никогда не пробовал. Еще мне нравятся вареники — с самыми разными начинками: мясные, рыбные, овощ­ные и, конечно, сладкие. Можно сказать, что именно разнообразие начинок делает это блюдо моим самым любимым в украинской кухне. Обожаю вареники с вишней. На мой взгляд, общее между грузинской и украинской кухнями — это многообразие. И там, и там всегда очень, очень хлебосольные столы, на которых стоят десятка два различных блюд. Грузинская и украинская еда — чрезвычайно душевная, теплая, по-настоящему домашняя. Не буду скрывать, что грузинская мне ближе, но и украинская очень нравится, как любому поклоннику хорошей, вкусной пищи. Это очень яркая кухня, в ней много красок и нот. Сам я практически не готовлю. Исключение — шашлыки. Желание делать их самому у каждого кавказского мужчины в крови. Украинские блюда никогда не делаю: это довольно сложная кухня, она требует немало времени, которого у меня нет. Моя сестра Лиана, московский музыкальный продюсер, прекрасно управляется на кухне и иногда устраивает семейные застолья. Среди ее блюд есть и украинские. Например, винегрет она готовит с фасолью — так, как делают повсюду на Украине, и только там. Правда в заграничных путешествиях сталкиваться с украинскими ресторанами мне, к сожалению, не приходилось, не повезло. Только в Москве. Там я иногда хожу в заведения украинской кухни. Мне очень нравится национальный колорит, который создают в этих ресторанах: украинские частушки и песни, пышный декор с подсолнухами, колоритные официанты в национальных вышиванках.

38 уфа.собака.ru

034_glavnoe_eda;3.indd 38

Ф от о : е Л е н а Н а с и булл и н а . с е т - д и з а й н : А н н а Д р у ж и н и н а

Композитор и музыкальный продюсер родной грузии предпочел украину и не только пишет песни главной национальной диве Вере Брежневой, мюзиклы «Вечера на хуторе близ Диканьки» и «Сорочинская ярмарка», но и знает, что правильный винегрет — с фасолью.

июль 2014

29.06.2014 15:58:03

ален энумба

т е к с т : а н н а с м е т а н и н а . Ф от о : е Л е н а Н а с и булл и н а . Б л а г од а р и м з а п о м о щ ь в о р га н и з а ц и и с ъ е м к и с е т ь м а га з и н о в « А з бу к а в к у с а »

Байер крупнейшего российского интернет-бутика практически живет на авиатрассе Милан — Париж и сходит с маршрута только для того, чтобы в Донецке слепить с бабушкой вареник с творогом.

Украинские корни у моей мамы, а сам я появился на свет в Ленинграде, где во время учебы в 1979 году познакомились мои родители-студенты. После окончания ими вуза наша семья несколько лет жила в Камеруне, на папиной родине, а затем переехала из Африки на Украину, к маминым родственникам. В возрасте шести лет я пошел учиться в Донецке, говоря пофранцузски лучше, чем по-русски. Научился языку, конечно, быстро, окончил там школу, затем институт. Поработав в Киеве с дизайнером Виктором Анисимовым, в 2003 году уехал в Петербург, где до этого часто бывал на неделях моды. На Украину стараюсь приезжать часто — к маме, бабушке и дедушке. Не могу сказать, что на столе у нас только украинские блюда, но все, что там готовят, очень вкусно. Бабушкин борщ лучше всех других на свете. Он очень густой, овощей в крупной нарезке раза в три больше, чем обычно, это даже не суп, а полноценное первое-второе со свининой: у нас дома любят, чтобы было посытней. Старинные названия специалитетов украинской кухни — капустняк, крученики, картопляники — известны мне больше из литературы. Может быть, что-то из этого я даже ел, но под другими именами. Украинская гастрономия отличается от русской: пельмени по размеру больше, пирожки круглее, если картошка, то обязательно жаренная с луком и салом одновременно. Если вареники, то тоже непременно с луком. За них в семье отвечает бабушка — я ей очень благодарен, что в детстве она не приобщала меня к их приготовлению, поскольку я тогда не любил мелкую работу. А для бабушки это целый ритуал: она заранее замешивает тесто, затем оно настаивается, потом делается начинка — картофель или творог. Если это ленивые вареники, то лепить особо не нужно: тесто смешивают с творогом и нарезают ножом. Сметану, ряженку бабушка делает сама, покупая молоко на рынке. У мамы тоже есть фирменные блюда, но у нее в готовке скорее ленинградское настроение: она любит вспоминать студенческие годы. Плюс после поездки в Камерун она гордится тем, что ей удаются и африканские рецепты, где много риса, специй, томатной пасты. В этой кухне мне нравится огромное количество разных соусов, пряных и острых. Я пробовал, например, мясо дикобраза. Полупрозрачные палочки из тыквенного теста, которые запекают

в пальмовых листьях, мама готовит до сих пор, но очень-очень редко: их сложно и долго делать. Мое собственное «съедобное» воспоминание о Камеруне — пышки, которые жарят в котлах на улицах. Больше всего я люблю бабушкин мясной пирог. Мясо для него прокручивается через мясорубку с чесноком и луком, выкладывается на раскатанную лепешку из теста, накрывается другой такой же и ставится в духовку. Еще у нас всегда накормят кровянкой, домашней колбасой из взбитой свиной крови со специями и чесноком. Когда я был маленьким, не сразу осмелился ее есть: она действительно делается из крови, потом в нее примешивается гречневая крупа. На сладкое бабушка печет пирог с курагой и безе — не думаю, что это украинский рецепт, скорее ее собственные экспериKeep менты. Бабулю мы называcalm ем мичуринцем, поскольку and даже на небольшой грядке eat она вырастит целый огород. vareniki Я летом обязательно приезжаю на дачу оценить ее труды, вскопать деляночку, — ей очень дорого внимание к ее садоводству. Потом из кабачков и баклажанов она готовит икру, а из огурцов, помидоров и перцев — разносолы, которые уместны и в будни, и в праздники. В Новый год мы собираемся семейным кругом, а на Пасху, например, зовем гостей — на столе должны быть колбаса, пирожки с капустой и яйцом. У нас в семье особо не пьют, разве что дедушка иногда угостит своей наливкой из абрикосов или слив, настойкой на перегородках грецких орехов или на клюкве. У него своя технология изготовления: сначала сливы или абрикосы без косточек в банке с сахаром, накрытой марлей, дня четыре стоят в теплом месте, где начинают бродить. Потом это все заливают водой и плотно закупоривают, через месяц наливку фильтруют. Знаменитую горилку я попробовал на украинской свадьбе и не могу сказать, что был особо впечатлен. Водку вообще впервые выпил лет в шестнадцать, наутро проснулся с дикой головной болью и даже слышать не хотел о ней еще несколько лет. Украинская кухня очень домашняя, ласковая, так что и готовить, и есть ее нужно дома. За десять лет жизни в России я ни разу не питался в украинском национальном ресторане. В Петербурге не чувствую себя иностранцем, острой ностальгии по зразам не испытываю, но всегда прошу маму, когда она едет ко мне в гости, захватить брусочек шпика.

39 уфа.собака.ru

034_glavnoe_eda;3.indd 39

июль 2014

29.06.2014 15:58:10

главное еда

Михаил Елизаров

где бы ни жил Автор романов «Библиотекарь» и «Pasternak», лауреат литературных премий «Русский Букер» и «НОС», — в Ганновере, Берлине или москве, на ужин у него всегда один проднабор — тот, который он открыл для себя на родной Западной Украине.

Я родился в Ивано-Франковске, а школьные и студенческие годы провел в Харькове, где учился в классе классического вокала музыкальной школы и на филологическом факультете университета. В детстве я в основном ел дома, с общепитом был знаком мало. Но мне кажется, что какой-то особенной украинской кухни в те времена просто не существовало. Была — особенно в городах — только советская кухня, которая сводилась к определенному набору блюд. На обед мама сварила борщ — да, его можно отнести к украинской кухне, вечером приготовила плов или шашлык — их можно включить в кавказскую. Все это с тем же успехом можно отнести к общему советскому меню. Вот есть, допустим, русские пельмени и украинские вареники: сегодня у нас на кухне одни, завтра другие. Какая разница, какое у них происхождение? Это же просто тесто с начинкой. Национальные истоки еды — спорный вопрос, давайте оставим его для историков. У нашего бефстроганова наверняка французские корни, несмотря на русское название, ну и что? И в Харькове, и в Ивано-Франковске присутствовал весь необходимый проднабор, чтобы приготовить нормальный советский завтрак, обед или ужин. Я в детстве и юности не жил нигде, кроме Украины, и не знаю, что там было в Воркуте или Вильнюсе. Но никогда не поверю, что в советском Ленинграде якобы ели одну вареную свеклу, пока мы утопали в сале и свежих овощах. Когда речь идет о том, что было на кухнях в 1970–1980-х, надо понимать, что это зависело только от того, к какой снабженческой категории относился город. В почти столичном Ленинграде говядины или картошки могло быть больше, чем в провинциальном Харькове. Какойто ажиотаж вечно устраивался вокруг колбасы, но тем не менее ощущения, что чего-то не хватает, не было. Существовала, конечно, категория праздничной еды. К ней относились, например, шпроты. Просто так их было нельзя трогать, нужно было дождаться какого-то красного дня календаря, дня рождения или Нового года, когда это все открывалось и поедалось. Или какая-нибудь банка красной 40 уфа.собака.ru

034_glavnoe_eda.indd 40

икры выстаивала весь свой срок годности, ожидая, пока ее откроют. Родители до сих пор считают, что нужно корячиться несколько часов, чтобы приготовить к празднику торт «Киевский», — во-первых, не самый вкусный, во-вторых, продающийся почти в любой кондитерской. Кухня с действительно выраженными национальными традициями — это никакая не украинская, а итальянская. В определенный период жизни я часто бывал в Италии — мои книги продавались, меня приглашали, так вот там что-то, кроме итальянской кухни, сложно даже найти. Есть, конечно, «Макдоналдс», но в основном везде макароны и пицца. А в остальном мире давно смешались все виды гастрономии — украинской и азиатской, северной и южной. Ты можешь пойти в японский или корейский ресторан и взять там вовсе не настоящую этническую еду, а просто заплатить за ерундовую наклейку, за псевдовосточный бренд. В украинском ресторане в России или за рубежом я никогда не был: места с национальным колоритом или душком мне вообще очень не нравятся. Глупо строить свое меню на том, что в каком-то регионе двести лет назад жрали только то-то и тото, потому что другой еды там просто не было. Да и вообще я не большой поклонник общественной трапезы. Момент принятия пищи — он интимный, на мой взгляд, разделять его с кем-то так же неприятно, как ходить в общественный туалет. В застольях на Украине я, конечно, участвовал. Когда в них бывает заложен определенный смысл, день рождения или чей-то праздник, тогда я бы назвал это не едой, а питьем. Если ты сидишь с близкими людьми, страна и место не имеют значения: в гостиной, на кухне или в сквере. Мы можем просто сесть на лавочку и говорить о чем-то интересном друг для друга. А вот фуршет с дорогим алкоголем и толстыми неприятными бюрократами радости никакой не приносит. Я скорее предпочту самое обычное пиво или арманьяк, но только в хорошей компании. Конечно, я помню, куда мы с ребятами ходили в студенческие годы. Только у этих мест не было каких-то красивых названий. Просто «Пельменная» или «Вареники». Или просто «Пивная». Мы им сами придумывали прозвища. Пиво пить ходили, например, в «Стояк». Там торчали столы на одной ноге, помните такие? А сидеть можно было на деревянных ящиках. Еще остались в памяти многочисленные лотки с пирожками. Сейчас чтото подобное встречается, но то, что на них продается, небезопасно брать в рот. В СССР все же были стандарты качества пищи, и их в основном придерживались. Какая-то проблема у меня со вкусовыми рецепторами: трудно привыкнуть к изменениям и сложностям сегодняшней еды, я поглощаю все, что ел двадцать лет назад в Харькове, но украинским этот набор определенно не назовешь. Счастлив, поедая жареную картошку, малосольные огурцы, котлеты, кабачковую икру, оливье. Мне этого достаточно. Больше того, все это я могу приготовить себе сам. Ну разве что кроме шпротов или кильки в томате. Хотя ты же сам пошел, купил их, открыл, поставил на тарелку — ты, значит, сам и приготовил. А фрукты и овощи моей юности — да, были зеленее. Мандарины были оранжевее, не было бананов, но поскольку я до сих пор не ем эту траву африканскую, то и не переживаю. В Харькове я был недавно, как раз перед тем, как началась эта омерзительная война. Надо просто подождать, когда это все закончится. Тогда украинцы вернутся к своей якобы украинской кухне, если они уж так настаивают на том, что она существует.

июль 2014

29.06.2014 16:38:10

ЖУРНАЛ С БОЛЬШИМИ

ВОЗМОЖНОСТЯМИ ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ХОЛДИНГ С ЧЕТЫРЬМЯ РАЗНОФОРМАТНЫМИ ИЗДАНИЯМИ

EVENT-АГЕНТСТВО UFA.SOBAKA.RU

041_promo sobaka.indd 41

29.06.2014 16:39:04

общаться в социальных сетях, загружать карты города на скоростях до 100 Мб/сек. При этом стоимость передачи трафика в сетях 4G такая же, как и в сетях 2G/3G.

Едем за рубеж

Для общения во время зарубежных поездок сотовый оператор предлагает воспользоваться опцией «Весь мир». Подключив ее, вы сможете ежедневно принимать 30 минут входящих звонков без тарификации. Цена вопроса – 30 рублей за подключение опции, ежедневная абонентская плата – 25 рублей. Это намного выгоднее, чем оплачивать каждый входящий звонок по «международным» ценам. Подключить опцию «Весь Мир» можно на сайте «МегаФона», а также при помощи USSD-команды *131#. Хорошая новость для тех, кто не расстается на отдыхе с интернетом: «МегаФон» расширил количество стран с международным LTE-роумингом. К странам, где абоненты оператора могут воспользоваться услугами сверхскоростной передачи данных – Гонконгу, Испании, Ватикану, Канаде, Республике Корея, США, Франции и Швейцарии – теперь добавились Бразилия и Италия. Пользователи 4G/LTE от «МегаФона» могут выкладывать фото- и видеофайлы,

042_megafon;8.indd 42

Путешествуем по России

Позаботилась компания и о тех, кто предпочитает отдыхать в нашей стране. С опцией «Вся Россия» исходящие вызовы при поездках по стране стоят в три раза дешевле, а входящие вообще перестают тарифицироваться. Математика очень проста: если за десять отпускных дней вы планируете потратить хотя бы пять минут на исходящие звонки и еще десять – на входящие, то с подключенной заранее опцией «Вся Россия» вы тратите на переговоры 15 рублей вместо 135. Опция снижает и стоимость текстовых сообщений – до двух рублей. Подключить опцию «Вся Россия» можно на сайте «МегаФона», а также при помощи USSD-команды *548*1#. Стоимость подключения составляет 30 рублей, абонентская плата – 2 рубля в сутки.

Чтобы обеспечить качественную бесперебойную связь своим абонентам, «МегаФон» провел профилактические работы и точечную модернизацию сети в тех сельских районах Башкортостана, в которые летом «перетекает» нагрузка из городских сетей. Особое внимание специалисты «МегаФона» уделили дачным массивам и популярным местам отдыха, окруженным лесопосадками. Жителям республики доступны надежная связь и высокоскоростной мобильный интернет 4G в восемнадцати населенных пунктах и прилегающих к ним территориях (Уфа и Уфимский район, Стерлитамак, Салават, Октябрьский, Туймазы, Мелеуз, Кумертау, Белорецк, Сибай, Нефтекамск, Ишимбай, Белебей, Учалы, Дюртюли, Благовещенск, Баймак, Иглино и Буздяк). Подробнее – на www.megafon.ru Хорошего лета с «МегаФоном»!

Реклама

В ОТПУСК – С «МЕГАФОНОМ»!

Для тех, кто остается в Башкирии Часто звоните за пределы республики? Вам подойдет новая опция «Звони по России», которая дает существенную скидку на вызовы абонентам любых российских операторов связи: со второй по десятую минуты разговора общение с любым регионом будет для вас бесплатным. Например, десять минут разговора с жителем Владивостока обойдутся всего в 15 рублей! Эта опция предоставляется без абонентской платы и без платы за подключение. Расстояния больше не являются преградой к общению!

29.06.2014 15:51:47

Г о т о в им в ме с т е с в л а д е ль ц а ми р е с т о ра н о в Р е с т о р а н н ы й

о б о з р е в а т е л ь

« у ф а . с о ­б а к а . r u »

Главный по

тарелочкам специальный проект

Реклама

Самые «Главные по тарелочкам» - владельцы нескольких уфимских ресторанов - проводят на страницах этого номера уникальные мастер-классы по приготовлению своих любимых рецептов и раскрывают секреты правильного продуктового шопинга.

043_food.indd 43

30.06.2014 11:15:30

Главный по тарелочкам

Жанна Б. «ешь, пей, люби»

О

своей компаньонке рассказывает Ника Белоцерковская: «У меня в инстаграме есть невероятная фотография Жанны, где она в полосатой майке ест полосатую креветку. И подпись: “Я в полосатом только полосатое ем”. Так вот Жанна, как настоящая гламурная гнусь и алкоголица, очень тщательно подходит к выбору и сочетанию еды и напитков. Плюс у нее масштабный гардероб, который надо показывать, и под каждый наряд Жанна способна подобрать правильное блюдо. Как-то за обедом Волочковой подарили букет роз. Она выложила в тарелке лепестки особым, понятным только ей образом и тихо так сказала: “Я всегда украшаю блюдо, когда ем с мужчиной. Это создает нужную атмосферу”. Жанна как раз из таких. Но в продвинутом варианте. Потому что, в отличие от Волочковой, у нее есть знаменитый поролоновый мозг. Поэтому она, тонкий психолог, который владеет технологией влияния пищи на отношения, а также мастер визуализации, написала книгу о гармонии в одежде, еде и музыке. Жанна — гурман, и еда у нее всегда больше чем еда. Вот один из ее рецептов. Если положить что-то буйно-зеленое в тарелку, надеть звеняще-зеленое платье, то, как только ОН выйдет к завтраку, надо

красный сарафан и Пичи от сильвии На 4 порции: Мука 500 г Вода около 250 мл Морская соль Муку просейте на стол, сделайте воронку. Всыпьте щепотку соли и влейте воду. Начинайте замешивать тесто вилкой. Когда почти вся вода смешается с мукой, начинайте месить руками, вливая по чуть-чуть воду. Тесто вымешивается примерно 15 минут до необходимой эластичности. После замеса тесто должно отстояться. Заверните его в пищевую пленку и отправьте на 30 минут в холодильник. Подпылите стол мукой и раскатайте скалкой тесто до толщины примерно полсантиметра. Нарежьте полосками шириной 1 сантиметр. Теперь начинайте растягивать и нежно раскатывать между ладонями, вытягивая в тонкую колбасу. Готовые пичи выкладываем на поверхность, застеленную полотенцем. Посыпьте салфетку кукурузной мукой, она не даст пасте слипнуться. Такая паста идеально дружит с соусами за счет своей шероховатой поверхности. Много кипящей воды в объемной кастрюле. Не забудьте ее посолить, запомните простейшее правило варки пасты: 100 грамм пасты (порция) — 10 грамм соли — 1000 миллилитров воды. Деликатно опускаем туда наши пичи. Берите большую кастрюлю: им должно быть просторно! Варите 5–7 минут, обязательно проверяйте пасту на готовность. Достаем шумовкой или маленьким дуршлагом. Даем хорошо стечь воде и сразу в соус!

44 уфа.собака.ru

044_belonika.indd 44

громко крикнуть: “Купи изумруд!” — и ОН обязательно купит. Эта книга и про грамотный подбор меню к кавалеру. Жанна всегда учитывает, кого она гуляет: от особенностей кавалера зависят и рецепты, и выбор продуктов. Как-то после трехдневного загула она вернулась в плаще, на котором было золотом вышито “Жанна”, и оказалось, что у ее новой пассии палаццо на Пьяцца Република. Вот это был ее индивидуальный подход в действии. Ясно, что если это история про невероятную страсть, в меню могут оказаться вобла и пивасик, но у Жанны такого уже давно не было. Охранник супермаркета ее уже ни за что не уговорит. Что касается сложности ее отношений и рецептов, то психология у Жанны такая: никаких лишних телодвижений. У нее невероятная эргономика в жизни. Как-то естественно все так складывается: рыба сама прыгает к ней в тарелку, что уж говорить о бесчисленных поклонниках. Жанна очень живая — одна знакомая мне даже сказала: “Я взрослая женщина. Но если я встречу Жанну, мне кажется, я с ней заговорю”. Ведь видно, что у нее на каждой фотографии разное выражение, хм, лица? Так что в книге будет рекордное количество рецептов, проиллюстрированных ее портретами в образе гламурной гнуси: к каждому блюду — свой наряд. В этом номере Жанна эксклюзивно дает несколько своих абсолютных фаворитов, работающих на поражение. И кстати, в этой книге не будет рецептов с лягушками. Это же ясно?»

бикини и Шоколадные гато от рабанеля Примерно на 24 штуки: Яйца 9 шт. Горький шоколад 300 г Сахар коричневый 250 г Сливочное масло 200 г Мука 90 г Соль Разогреть духовку до 170 градусов. Яйца взбить с сахаром добела, чуть посолить. Шоколад осторожно растопить со сливочным маслом и тоже остудить до комнатной температуры. Яйца перемешать с мукой, добавить шоколад, все хорошо перемешать. Разлить в формочки, желательно в маленькие силиконовые. Можно делать в порционных керамических, лучше тоже маленьких. Выпекать в духовке до нужной степени готовности. При таких маленьких формах 5 минут — жидкое внутри, 6 минут — влажное, 7 минут — пропеченное. Внимание! Если формочки у вас больше, пропорционально увеличьте время. Готовность определяйте зубочисткой. Вынуть, остудить или подавать горячими, как хотите.

жаба со вкусом

досье В инстаграме Ники Белоцерковской жаба Жанна выступает под разными, но характерными тегами: #жабопьянь, #гламурнаягнусь, #всеравновсепропьет, #сегоднямылюбимгеннадия, #жабыненавидятлетать, #жаннарулит, #жабатонкостьнатуры, #жаболюбование, #яжабаавывсенасекомые, #изображаяприличнуюженщину, #жабасовкусом, #нажаннуплоховлияютдуховныепрактики и просто #жанна.

халат и Яичная кашка от арналя На 5 порций: Яйца 5 шт. Оливковое масло 3 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Чеснок 1/2 зубчика Морская соль Молотый черный перец Две кастрюли разного диаметра или водяная баня, если у вас есть Яйца комнатной температуры (это важно!) разбиваем в холодную (!) кастрюлю с толстыми дном и стенками. Делаем водяную баню. Ставим кастрюлю в более широкую, вливаем по уровень яичной массы горячую воду. Ставим на средний огонь и начинаем непрерывно помешивать, обязательно деревянной лопаточкой. Когда яичница загустеет до нужной консистенции, вливаем оливковое масло, а можно кинуть и пару ложек сливочного, раздавленный чеснок, солим и перчим. Готово. Вы можете просто разложить по порционным стаканчикам или таким смешным формочкам, как на фото, или просто при разбивании яиц аккуратно сохранить скорлупу «чашечками», тоже симпатично. А теперь фантазируйте. На фото — кашка трюфельная, извините (просто мелко поруб­ленный черный трюфель и трюфельное масло). Но… бекон, ветчину, сыры, лосося никто не отменял, а всякие оливковые и другие ароматные масла сюда сами просятся. И не забудьте сделать такие длинные узкие тосты, которыми очень удобно залезать внутрь формочки.

июль 2014

30.06.2014 12:27:12

Главный по тарелочкам и н г р е д и е нт ы

говяжья вырезка, сорт Ангус блэк

бульон деми-глясс

карамелизированный картофель

сморчки

перец Шишуан

морская соль

лук-шалот

тимьян

Го вя ж ь я в ы р е з ка , з а п еч е н на я в с ол и с в е с е н н и м и с м о р ч кам и , карам е л из и р о ван н ы м от вар н ы м кар т о ф е л е м и с оус о м П о р т о

Константин Лавров,

владелец сети заведений итальянской кухни Bella Italia

Реклама

Приготовление: Сначала готовим соус Порто: смешиваем лук-шалот, тимьян, перец, бульон деми-глясс, оливковое масло, вино и тушим в кастрюльке на медленном огне. Вырезку обжариваем на сковороде на оливковом масле с тимьяном. Отдельно обжариваем перец шишуан, добавляем морскую соль и яичный белок. Как известно, при приготовлении говядины не рекомендуется ее солить, дабы не потерять сочности и нежности продукта. Мы же, наоборот, используем очень много соли! Но мы не солим, а заворачиваем мясо в соль и после этого ставим в духовку. Соль превращается в жесткий панцирь, и не дает соку покинуть мясо, делая его нежным, сочным, со слегка солоноватой корочкой, но не более того. Весенние сморчки жарим на оливковом масле с добавлением черного перца, соли и чеснока для аромата. Достаем мясо из духовки, разбиваем соляную корку, очищаем мясо от соли, разрезаем, выкладываем на тарелку. Подаем с карамелизированным картофелем, грибами и соусом.

043_food;29.indd 45

Совсем недавно я снова был в Тоскане – удивительном по красоте регионе в центральной части Италии, который славится своими потрясающими гастрономическими традициями, и каждая деревушка которого может похвастаться собственными уникальными рецептами. Тушеная кабанятина из Сиены, каччуко из Ливорно или знаменитый на весь мир флорентийский стейк – кухня центральной части Италии отличается обилием мясных и рыбных блюд. И чтобы развенчать миф о том, что итальянская кухня состоит только из пиццы и пасты, я решил приготовить говядину по авторскому рецепту шеф-поваров ресторана Bella Italia, Фабио Бертолетти и Фабрицио Лузенти. Ресторан Bella Italia ул. Ленина, 65/4, 0 уровень, тел. (347) 292-21-77, www.bellaitalia-ufa.ru

29.06.2014 15:51:31

Главный по тарелочкам О с ь м и н о г с а р т и ш о к а м и п од т о м ат н о - м я т н ы м с оу с о м

и н г р е д и е нт ы

щупальца осьминога

артишоки

томаты черри

свежие листья мяты

морковь

пудра из маслин

Гульнара Имаева,

создатель и идейный вдохновитель ресторана Gastro Gallery Это новое блюдо в нашем меню мне кажется наиболее интересным и необычным. Несмотря на то, что блюда из морепродуктов давно не являются диковинкой в нашем городе, далеко не в каждом ресторане можно отведать свежего осьминога по авторскому рецепту. На мой взгляд, у этого блюда есть изюминка, а томатно-мятный соус подчеркивает вкус и раскрывает блюдо.

Приготовление:

факт

Осьминог вакуумируется и готовится в собственном соку с добавлением трав в низкотемпературной печи около 4-5 часов. После вскрытия упаковки обжариваем на сливочном масле с добавлением оливкового масла, розмарина и мелко нарезанного чеснока. Добавляем белое вино и выпариваем до состояния глазированности. Для приготовления соуса томаты в собственном соку пропускаем через блендер, добавляем травы, соль, перец. Полученную массу доводим до кипения в кофейнике. После добавляем мелко нарезанные листья мяты и еще раз доводим до кипения. Морковь предварительно отвариваем до полной готовности, затем слежка обжариваем и после остывания нарезаем слайсами. Томаты черри и артишоки обжариваем на сливочном масле с добавлением оливкового масла до состояния «аль денте». Начинаем делать кокосово-сливочную пену: сливки с кокосовым молоком доводим до кипения, увариваем и взбиваем до пенного состояния. Маслины подсушиваем и измельчаем до состояния пудры. Нарезанную слайсами морковь выкладываем на блюдо, сверху – томаты черри и артишоки. После – щупальца осьминога, листья салата корн. Украшаем все свежим розмарином. Щупальца осьминога поливаем кокосово-сливочной пеной и посыпаем пудрой из маслин.

ул. Ленина, 16, тел. (347) 246-94-94, www.gastrogallery.ru

043_food.indd 46

Каннеллони с ежевичным кремом и свежими ягодами

Стейк из телячьей вырезки с гранатовым соусом

Реклама

Новое вкусное м е н ю от ш е ф п о в а ра G a s t r o G a l l e r y га ра н т и р у е т н е т ол ь ко га с т р о н о м и ч е с к о е , но еще и эстетическое наслаждение.

29.06.2014 16:41:08

ГЛАВНЫЙ ПО ТАРЕЛОЧКАМ

И Н Г Р Е Д И Е НТ Ы

стейк рибай

морская соль

свежемолотый перец

свежие овощи

домашний сыр

СТЕЙК РИБАЙ СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ И ДОМАШНИМ СЫРОМ

Роберт Валеев,

Генеральный директор группы компании «Lя Fэt»

РЕКЛАМА

Приготовление: Хорошее мясо не стоит мариновать. Вкус свежего качественного продукта – что может быть лучше? Немного морской соли, свежемолотого перца, смазать решетку гриля оливковым маслом и добавить две-три веточки каких-нибудь ароматных трав. Мясо обжаривается на раскаленной решетке до состояния medium. Тут главное – не передержать мясо. Никогда не жарьте мясо на гриле до полной готовности! Когда края стейка уже достаточно поджарились, а в середине уже появился розовый сок, немедленно снимайте мясо и убирайте в неглубокую посуду под плотную крышку. Ни в коем случае не стоит сразу же резать его, иначе весь сок уйдет. Дайте стейку «отдохнуть» пару минут, и только потом приступайте к трапезе.

043_food.indd 47

Группа компаний «Lя Fэt», семейный ресторан «Тихая Гавань», ул. Ленина, 65/6, тел.: (347) 246-47-88, 294-98-89, vk.com/tikhaya_gavan

Своим выбором, а это рибай, я хочу обратить внимание любителей вкусной и качественной еды на местных производителей. Поэтому в качестве исходного продукта я предпочел мясо молодых бычков, выращенных на фермерских хозяйствах Башкирии. Отличительной чертой местного мяса от импортного является вкус (благодаря рациону более натуральный), свежесть (очевидно!) и цена. Как и положено хорошему стейку, мясо местных бычков также «созревает», но в идеальных условиях, ничем не обрабатывается и не замораживается. Поэтому вкус его очень яркий, а мясо получается очень сочным! Хорошим дополнением к мясу будут свежие сезонные овощи и зелень, которых сейчас уже много, и домашний сыр. Этот сыр мы закупаем у небольшого частного хозяйства, и вкус его очень нежен и ароматен: чувствуется запах свежего молока и летней травы. Из этого же сыра мы начали выпекать хачапури в дровяной печи, которая находится прямо в зале ресторана. В наших планах постепенно все больше и больше вводить в меню блюда из продуктов, произведенных на башкирских фермерских хозяйствах. Ведь это не только очень вкусно, но и качественно!

29.06.2014 16:41:12

Главный по тарелочкам и н г р е д и е нт ы

дорада

оливки

соль

майонез

кетчуп

тимьян

рис

мидии, гребешок

болгарский баклажан, перец цукини, морковь

Д о ра д а п о - м е д и т е рра н с к и н а д в е п е р с о н ы

Дарья Камаева,

владелица ресторана Я очень люблю готовить дома и с удовольствием балую семью блюдами различных кухонь мира. Как и любой современной хозяйке, не располагающей достаточным количеством свободного времени, мне нравятся простые в приготовлении, изысканные и в то же время здоровые блюда. Наш шеф-повар из Сербии Владимир Пашич открыл мне секрет одного из таких рецептов: это блюдо невероятно вкусное, питательное, но при этом легкое и полезное!

ул. Чернышевского, 82, тел. (347) 216-02-01

Дораду разделяем на филе. Солим рыбу с внутренней стороны, добавляем перец и эстрагон, скручиваем каждую половинку к центру. Для придания формы прокалываем длинной шпажкой или зубочисткой. Выкладываем рыбу на пергаментную бумагу и помещаем в духовку на 15 минут при температуре 200°. Обжариваем на сковороде морковь, баклажан, цукини и карамболу. На отдельной сковороде обжариваем мидии и гребешок на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного чеснока. Отвариваем рис, солим по вкусу, после слегка обжариваем его на сковороде в течение трех минут. Для приготовления соуса смешиваем майонез (вместо него можно использовать обезжиренный йогурт), кетчуп и лимонный сок. Готовую рыбу достаем из духовки, осторожно вынимаем шпажки, стараясь не нарушить форму. Сервируем блюдо: выкладываем на тарелку рыбу, овощи, рис. Мидии и гребешки выкладываем на соус. Украшаем перцем и томатами черри. При желании блюдо можно дополнительно украсить и оригинально подать его в виде морского фрегата.

043_food.indd 48

Реклама

Приготовление:

29.06.2014 16:41:18

БАВАРСКИЙ КЛУБНЫЙ РЕСТОРАН

Ãåíåðàëüíûé èíôîðìàöèîííûé ïàðòíåð

«МАКСИМИЛИАНС»

* Артик и Асти

26 июля 20:00

ARTIK & ASTI

15 августа 20:00 Билеты в продаже

МИТЯ ФОМИН

Сезонное предложение. Действительно с 6.06.2014 до 31.08.2014. Организатор: ООО «Максимилианс У» Подробности на сайте

00

: ПТ и СБ с 00

ках ь л и п ш а н о Лет

Девушки х выше 8 на каблука

см

Билеты в продаже

www.maximilians.ru

!

О Н Т А Л П С Е Б Т ПРОХОДЯ

с 7 июля

НОВОЕ

МЕНЮ

СКИДКА РАВНА ВОЗРАСТУ

Празднуйте день рождения в ресторане «МАКСИМИЛИАНС» и получайте скидку, равную вашему возрасту. Àêöèÿ «Ñêèäêà ðàâíà âîçðàñòó» íå ñóììèðóåòñÿ ñ äðóãèìè àêöèÿìè è ñêèäêàìè ðåñòîðàíà. Àêöèÿ ïðîõîäèò ñ 8.01.2014 äî 31.08.2014. Организатор: ООО «Максимилианс У» Подробности акции по тел. (347) 246-98-99 и на www.MAXIMILIANS.ru.

Акция «Каждому имениннику скидка 15%» не суммируется с другими акциями и скидками ресторана. Акция проходит 20.06.2014 c до 31.08.2014. Организатор акции ООО «Максимилианс У». Подробности на www.maximilians.ru

УФА / ул. МЕНДЕЛЕЕВА, 137 / ТРК «ИРЕМЕЛЬ» / т. 246-98-99 КАЗАНЬ

049-max.indd 49

САМАРА

НАБЕРЕЖНЫЕ ЧЕЛНЫ ЕКАТЕРИНБУРГ WWW.MAXIMILIANS.RU

ЧЕЛЯБИНСК

НОВОСИБИРСК

29.06.2014 16:44:10

БАШКОРТОСТАНА БОЛЬШЕ ГОДА В НАШЕЙ РЕСПУБЛИКЕ РЕАЛИЗУЕТСЯ ПРОЕКТ «ПРОДУКТ БАШКОРТОСТАНА». ЕГО ОСНОВНАЯ ЦЕЛЬ – ПОМОЧЬ ПОКУПАТЕЛЯМ СОРИЕНТИРОВАТЬСЯ В ОГРОМНОМ МНОГООБРАЗИИ ПРОДУКТОВ НА ПОЛКАХ МАГАЗИНОВ И ВЫБРАТЬ САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ СЕБЯ И СВОЕЙ СЕМЬИ.

С каждым годом все меньше покупателей выбирает товар лишь по яркой упаковке и кричащим рекламным обещаниям, больше внимания уделяя натуральности и качеству продукта. Горожане стараются выбрать для себя и своей семьи свежую и полезную продукцию, выращенную и изготовленную в экологически чистых районах родной республики. Чуть больше года назад Государственный комитет РБ по торговле и защите прав потребителей запустил проект «Продукт Башкортостана». Подать заявку на участие в нем может любой производитель, работающий на территории республики и использующий местное сырье. После проверки продукции экспертной группой компания получает диплом, дающий право маркировать товары знаком «Продукт Башкортостана». Такой знак – это гарантия качества товара, обозначение того, что все ГОСТы и технические условия производства соблюда-

050_productrb;8.indd 50

ются неукоснительно. Кроме того, оценивать качество товаров, маркированных республиканским брендом, будут на постоянной основе: каждые три месяца специалисты выбирают продукты прямо с полок магазинов и направляют их на исследование в лабораторию. Сегодня проект «Продукт Башкортостана» насчитывает 125 производителей, до конца года эту цифру планируют довести как минимум до двухсот. Ведется и работа по оформлению специальных полок в супермаркетах. Это делается для того, чтобы пришедшие в магазин покупатели могли найти товары зонтичного бренда в одном месте. В Госкомитете РБ по торговле отмечают, что товары под знаком «Продукт Башкортостана» не будут относиться к разряду дешевых. «Я всегда говорю производителям, желающим участвовать в проекте, чтобы они не пытались конкурировать на уровне низкого ценового сегмента. Это неизменно приведет

Реклама

ПРОДУКТ

к тому, что будут изменяться рецептура, состав продукта и технология производства, что повлечет за собой и снижение качества», – подчеркивает глава комитета Рустам Камалетдинов. Сейчас дол я прод у к тов местного производства на рынке сос та в л яет 67%: в основном, это хлеб, молоко и мясо. Овощей и фруктов из-за сезонности не так много, но в Гос ударственном комитете РБ по торговле и защите прав потребителей активно работают над увеличением количества товаров Башкортостана в магазинах. Эффективным инструментом в такой работе становятся торгово -за к у почные конференции, во время которых ру ководство кру пных торговых сетей встречается с потенциальными поставщиками и рассказывает, на каких ус лови ях они готовы начать сотрудничество. Во второй части мероприятий каждый из пришедших производителей напрямую общаетс я с категорийными менеджерами торговых компаний. Уже на данном этапе некоторым удается договориться. Так, например, производитель конины Лилия Аминева рассказала, что уже после первой торговозак у почной конференции смогла начать поставки в крупную республиканскую сеть «Байрам» и очень довольна сотрудничеством. Директор официального дистрибьютора ПО «Кармаскалинс к ий х лебокомбинат» Дмитрий Бондарев отмечает, что неп лохим подспорьем является и сам знак «Продукт Башкортостана», размещенный на упаковке. После вступления в проект компания зак лючи ла договор с розничной сетью магазинов, а покупатели стали охотнее выбирать именно их продукт. О том, что на полках магазинов должно быть больше республиканских товаров, неоднократно говорил и президент республики Рустэм Хамитов. По его словам, необходимо обеспечить местное население продукцией, выращенной и произведенной в родной местности.

29.06.2014 15:56:59

Стейк рибай от башкирских производителей Вся продукция произведена в экологически чистом районе республики

Магазин «Мясной Эдем» Предварительный заказ по номерам (347) 248-27-93, 8 (917) 759-77-33 Ул. 50-летия Октября, 28

051_edem.indd 51

29.06.2014 16:45:25

Mobile Device Management* Åäèíñòâåííûé â Ðîññèè îáëà÷íûé ñåðâèñ MDM îò «Áèëàéí» Áèçíåñ Ñåãîäíÿ íè îäíà óñïåøíàÿ êîìïàíèÿ íå ìîæåò ýôôåêòèâíî ðàáîòàòü áåç èñïîëüçîâàíèÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ. Îäíàêî èõ èñïîëüçîâàíèå íåñåò îïðåäåëåííûå ðèñêè äëÿ îðãàíèçàöèè, íàïðèìåð:

×òî ìîæåò MDM? IÒ-ìåíåäæåð êîìïàíèè ìîæåò èç åäèíîãî âåá-èíòåðôåéñà: • âêëþ÷àòü ïàðîëü íà óñòðîéñòâå;

• èñïîëüçîâàíèå êîðïîðàòèâíûõ ïðèëîæåíèé è óñòðîéñòâ â ëè÷íûõ öåëÿõ; • îòñóòñòâèå ïîëèòèêè áåçîïàñíîñòè.

• èíñòàëëèðîâàòü ìîáèëüíûå ïðèëîæåíèÿ; • îòïðàâëÿòü íà óñòðîéñòâà ñëóæåáíûå ñîîáùåíèÿ è ôàéëû; • íàñòðàèâàòü êîðïîðàòèâíóþ ïî÷òó, WiFi è VPN;

MDM ïîçâîëÿåò ëþáîé êîìïàíèè ñ ëåãêîñòüþ èçáåæàòü ýòèõ ðèñêîâ.

• âêëþ÷àòü/îòêëþ÷àòü ðàáîòó óñòðîéñòâà â ðîóìèíãå;

Óñëóãà ïîìîæåò óäàëåííî óïðàâëÿòü è íàñòðàèâàòü ñìàðòôîíû è ïëàíøåòû ñîòðóäíèêîâ êîìïàíèè ÷åðåç ñïåöèàëüíûé âåáèíòåðôåéñ.

• âêëþ÷àòü/îòêëþ÷àòü êàìåðó íà óñòðîéñòâå;

×òî îñîáåííîãî â MDM? Óñëóãà ðàáîòàåò âíå çàâèñèìîñòè îò òîãî, SIM-êàðòà êàêîãî îïåðàòîðà óñòàíîâëåíà â óñòðîéñòâå è ïðåäóñìîòðåíî ëè åå íàëè÷èå âîîáùå (íàïðèìåð, íà ïëàíøåòàõ «òîëüêî ñ WiFi») – óñòðîéñòâî ïðîñòî äîëæíî èìåòü äîñòóï â èíòåðíåò.

• ñòèðàòü èíôîðìàöèþ èëè áëîêèðîâàòü óñòðîéñòâî â ñëó÷àå ïîòåðè èëè êðàæè; • çàïðåùàòü èñïîëüçîâàíèå ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé (AppStore, Google Play è äð.).

Ïî÷åìó MDM îò «Áèëàéí» Áèçíåñ?

• ìîìåíòàëüíîå ïîäêëþ÷åíèå ñåðâèñà – íå íàäî óñòàíàâëèâàòü îáîðóäîâàíèå èëè ÏÎ • ýêîíîìè÷åñêè ýôôåêòèâíîå ðåøåíèå – îïëàòà ïî ïðèíöèïó «pay as you go» • åäèíûé èíòåðôåéñ óïðàâëåíèÿ ñìàðòôîíàìè è ïëàíøåòàìè âñåõ ïîïóëÿðíûõ ÎÑ • íå çàâèñèò îò èñïîëüçóåìîãî îïåðàòîðà ñâÿçè • îáåñïå÷èâàåò áåçîïàñíîñòü êîðïîðàòèâíûõ äàííûõ ñ ó÷åòîì îñîáåííîñòåé ðàçíûõ óñòðîéñòâ

Ñòàòü êëèåíòîì: +7 (347) 226-31-98 óë. Ðåâîëþöèîííàÿ, 96/4, 3 ýòàæ

b2b.beeline.ru 052_beeline.indd 52

Ëèöåíçèÿ ¹ 99933 îò 01 àâãóñòà 2012 ã.

• íåàâòîðèçèðîâàííûé äîñòóï ê êîðïîðàòèâíûì äàííûì èëè ñèñòåìàì;

* MDM (Mobile Device Management – óïðàâëåíèå ìîáèëüíûìè óñòðîéñòâàìè)

• ïîòåðÿ èëè êðàæà óñòðîéñòâà;

Îôîðìèòü çàÿâêó íà ïîäêëþ÷åíèå ìîæíî: - ÷åðåç âàøåãî ìåíåäæåðà - íà ñàéòå b2b.beeline.ru - èëè ÷åðåç ëè÷íûé êàáèíåò my.beeline.ru

29.06.2014 16:47:55

часы

шкаф

Красные идут: часовщики выбирают яркие ремешки.

коллекция В бронзе: Givenchy дают установку на загар.

Модная гардеробная Надежды Волковой.

ДРАГОЦЕННОСТИ 54 ЧАСЫ 56 ШКАФ 58 КРАСОТА 60 МАРКА 63

Шарф Louis Vuitton

Куртка Adidas Originals

Кепка Supreme

JUNGLE Вещи с тремя полосками Adidas Originals, олдскульные кеды и шапки бини.

Ролики Saint Laurent

Шапка Odd Future

ЯСИН БЕЙ ранее известный как Mos Def

GO WITH THE FLOW

Лоферы, как у Майкла Джексона, пиджаки с Сэвил-роу, ну и немного по хип-хопу.

НА ГЛАВНЫЙ ЛЕТНИЙ ФЕСТИВАЛЬ АВГУСТА ОТПРАВЛЯЕТСЯ МОДНЫЙ ДЕСАНТ.

Хедлайнеры хельсинкского Flow как будто собирались в лайнап не только по музыкальным заслугам, но и по влиянию на мир моды. Ясин Бей, он же Mos Def, снялся в рекламе Louis Vuitton и регулярно светится во всевозможных рейтингах самых круто одетых звезд. Соул-диву Жанель Монэ глава Chanel Карл Лагерфельд и вовсе назначил в свои музы, ну а британцы Jungle заставили всех вспомнить, что такое олдскул. Мы подготовили краткий гид по тому, как одеться на их выступления. Фестиваль Flow. Хельсинки, с 8 по 10 августа, www.flowfestival.com

ЖАНЕЛЬ МОНЭ

DIE ANTWOORD Значок Good Worth

Кислота — дикие расцветки, инфантильные кроп-топы, графичные рисунки.

Серьги Moschino

Лоферы Brioni

Белоснежная сорочка, смокинг и крупные серьги. Комбинезон Saint Laurent

Галстук Saint Laurent

Т Е КСТ : КС Е Н ИЯ ГО Щ И Ц КА Я

Свитшот Been Trill Майка Givenchy

Браслет Lanvin

BLOOD ORANGE

Блуза Atlantique Ascoli

Бесйсболка, косуха и джинсы — бруклинский привет.

Кепка Huf

Кольцо Maison Martin Margiela

053_style_1.indd 53

Серьги Chanel

Куртка Balmain

53 уфа.собака.ru

июль 2014

29.06.2014 16:58:42

драгоценности новости рептилии

Serpent Boheme

Boucheron Лучшие брачные оковы — из бриллиантов. Перстень, подаренный Наполеоном Жозефине на помолвку, получил интерпретацию в рельефных браслете и кольце Toi et Moi.

Горгона Медуза —

трендсеттер этого лета

Naturellement

Cartier

Altuzarra

Иллюстрировать бестиарий ювелирам помогал ландшафтный дизайнер Кристоф Понсо, не раз трудившийся бок о бок с полозами и ужами во французских садах. Платиновая змея Cartier его стараниями вышла весьма созерцательной.

Змейстрим

Все змеи избегают залитого солнцем дня. Все, кроме тех, чьи чешуйки весят по полкарата.

Serpente

Palmiero Кольцо на фалангу изображает гнездо пригревшейся среди камней-рубинов змеи.

Reho Concept

Reho Concept

Givenchy

Duel Pamela Love Бронзовый браслет манхэттенского дизайнера напоминает каждой его обладательнице, что гнев обратится на самого рассерженного.

54 уфа.собака.ru

053_style_1;4.indd 54

Lanvin

Т е к с т : А л л а Ш а ра н д и н а

Туринец Массимо Рео изобрел систему крепления драгоценных чешуек, которая обеспечивает мягкое скольжение цепочки вокруг своей оси.

июль 2014

29.06.2014 15:56:42

Мастера Make-up studio Serdar Kambarov: Елизавета, Светлана, Алсу, Сердар, Ирина, Алина, Элина, Гузель.

РЕКЛАМА

МАСТЕРА КРАСОТЫ

Бесспорное мастерство визажистов и стилистов студии – не единственное, но, несомненно, главное достоинство. Сюда приходят не только за красотой, но и за особым настроением. Атмосферу Makeup studio Serdar Kambarov не спутать ни с чем: это не чопорный салон красоты, где клиенты в молчании листают глянцевые издания. Здесь всегда весело и шумно, легко и непринужденно, а звуки музыки смешиваются с бесшабашным смехом и милой болтовней. Это как если бы вы попали на девичник своей мечты: шелест вечерних нарядов и блеск украшений, ароматный чай и неизменные сладости в вазочке, старые подруги и последние новости – все это смешивается в удивительную неповторимую суету, приправленную улыбками и счастьем от осознания своей красоты. Накануне открытия модного ресторана или больших праздников здесь собираются все, и можно запросто встретить не только давнюю знакомую, но и московских селебрити. Пятницы и субботы – особый случай,

055_serdar;6.indd 55

НАЧИНАЯ КАРЬЕРУ ВИЗАЖИСТА, ОСНОВАТЕЛЬ MAKE-UP STUDIO SERDAR KAMBAROV СЕРДАР ВРЯД ЛИ ДУМАЛ, ЧТО ЧЕРЕЗ ПЯТЬ ЛЕТ РЕЗУЛЬТАТ СТАНЕТ ИМЕННО ТАКИМ: СОБСТВЕННАЯ СТУДИЯ С ДЕСЯТКОМ СОТРУДНИКОВ, РАБОТА С ЛУЧШИМИ ЖУРНАЛАМИ, ФОТОГРАФАМИ И МОДЕЛЯМИ, И ИЗВЕСТНОСТЬ НЕ ТОЛЬКО В УФЕ, НО И ДАЛЕКО ЗА ЕЕ ПРЕДЕЛАМИ. время невест. Слезы радости, белые платья, растроганные подружки, фотографы – свадебный образ от студии Сердара Камбарова планируют за несколько месяцев вперед, желающих может оказаться больше, чем способен вместить день. Будни собирают девушек, для которых уроки красоты были мечтой: искусству профессионального макияжа приезжают учиться даже из-за границы. Важно еще и то, что мастера студии делают свою работу не как «принято» и «правильно», а как будет идеально для каждой конкретной девушки.

SERDAR KAMBAROV MAKE-UP STUDIO

ул. Пархоменко, 84/94, тел. 8-927-940-5555

29.06.2014 15:56:25

часы новости Cassiopee

Korloff Новинки серии «Кассиопея» — наглядное пособие для начинающего астронома. На одном из циферблатов двусторонних часов можно найти Млечный путь или Малую Медведицу, а на оборотном — сияющее созвездие в виде логотипа Korloff.

Chloe

T-Collection

Tissot Часы T02 наследуют коллекции 1999 года, где обыгрывался силуэт буквы «Т». Перламутровая вставка по центру циферблата бликует, как стеклышко телескопа. А вокруг него встали в ряд, как на параде планет, 56 белых бриллиантов.

Les Volants de la Reine Breguet Сверкающее облако на безеле и фланце этих часов с автоподзаводом могло бы претендовать на звание новой туманности в далекой галактике. Но, по замыслу создателей, это гофрированное кружево Марии-Антуанетты, первой клиентки Breguet. Политический вес этой детали вполне королевский: примерно 5 карат.

Saint Laurent

Небесные тихоходы

Пик метеорного потока и суперлуние — поводы смотреть на июльское звездное небо. Чистейшие бриллианты — повод отвлечься от него в пользу новых часов.

Scuba Libre

Townsman

«Ракета-Звезда»

Swatch

Fossil

Raketa

Яркие ремни часовщики рифмуют с вращением: безель Scuba Libre показывает приблизительное время погружения на глубину до двухсот метров, шкала часовых поясов на «Ракете-Звезде» дает знать о времени в любимых городах Натальи Водяновой, а буквы на циферблате часов Townsman складываются в надпись, заставляя крутить головой их обладателя.

56 уфа.собака.ru

053_style_1;4.indd 56

Т е к с т : А л л а Ш а ра н д и н а

Красные идут

июль 2014

29.06.2014 15:56:49

марка dolce & gabbana

факт Стефано Габбана всю жизнь носит золотой нательный крест, но несколько лет назад сменил хип-хоперский с бриллиантами на крестик с кожаным шнурком в стиле хиппи.

Крестоносцы

«Вот вам крест!» — клянутся продолжать ювелирное дело в лучших традициях сицилийского барокко Доменико Дольче и Стефано Габбана.

таймлайн

т е к с т : А л л а Ш а ра н д и н а

Украшения золотого цвета шли в комплекте с подиумным образом Dolce & Gabbana с начала фэшн-времен. Целое десятилетие это были просто крупные кольца из позолоченной латуни. Затем они осторожно переплавились в тонкие серьги-канделябры. Разрослись в монисто. Обернулись цепями вокруг талии и запястий. Наконец стали величественной короной в каштановых волосах топ-модели Бьянки Балти. Латунные украшения по-прежнему сопровождают каждую коллекцию модного дома. Но два года назад отдельной книгой в истории Dolce & Gabbana стала линия ювелирных украшений. Филигранные кресты, будто с пресбитерия палермского храма, отлиты вручную из золота 750-й пробы и орошены каплями морганитов, аквамаринов, перидотов, розовых турмалинов.

«Крестный ход» позолоченных украшений Dolce & Gabbana двигался от Римини с его бесхитростными вывесками местных бутиков через Капри с вкраплениями дерева к избыточному декору церквей Палермо.

2002

2003

2005

2006

2010 57 уфа.собака.ru

057-,marka.indd 57

июль 2014

29.06.2014 16:47:07

шкаф

4

2

1

2

5

3

6

Надежда ВОЛКОВА

Признанная модница, супруга нападающего хоккейного клуба ЦСКА Игоря Волкова и счастливая мама четверых детей показала нам свой гардероб.

Мой стиль определил мой образ жизни: у нас большая семья, мы часто и много путешествуем и порой живем на несколько городов. Поэтому в моем гардеробе много вещей в стиле спорт и casual, простых и удобных. Я не из тех, кто с самого утра наряжается с ног до головы во все самое модное и трендовое. Я не гонюсь за брендами. Да, в моем гардеробе немало вещей от известных дизайнеров, но звучное имя – не главное. Я не слукавлю, сказав, что мои любимые марки – это Zara и Topshop. Их джинсы я вообще считаю лучшими: у них всегда идеальная посадка и прекрасный силуэт. Я могу быть разной. Сегодня мне хочется одеться дерзко и ярко, завтра – романтично и женственно. Поэтому в моем гардеробе соседствуют баскетбольные майки и такие безусловно классические вещи, как, например, винтажный пиджак Chanel – кстати, такой же можно увидеть на героине Энн Хэтэуэй в фильме «Дьявол носит Прада». Устанавливать рамки и говорить «это ни за что не надену» я не стану.

1. Платье Maje, обувь Chanel, украшения Chanel, Dior, сумка Hermes Birkin. Люблю это платье за девичий силуэт и приятный белый цвет – это идеальный наряд для лета.

2. Сумки Chanel Boy универсальны, их легко можно сочетать как с джинсами, так и с платьями.

58 уфа.собака.ru

058-shkaf;10.indd 58

3. Платье H&M, туфли Valentino, кольца Bvlgari, Bucherer, Graff. Я действительно считаю, что у H&M – потрясающей красоты вечерние наряды.

4. Коллекция украшений, как и весь мой гардероб, разнообразна. Здесь можно найти и бусы от Chanel, и ювелирные

украшения, и милые сережки из Topshop.

5. Майка Adidas, джинсы Zara, обувь Chanel, браслеты Hermes. В похожем наряде меня можно увидеть чаще всего.

6. Обувь Chanel, Tom Ford, Giuseppe Zanotti.

июль 2014

29.06.2014 15:56:16

ПРоспект октября 4\1, ЦтиР «Мир» 2 уровень тел. 298-46-55

*Юбилей **Скидка

Gasjeans.com

059_gas;4.indd 59

29.06.2014 16:52:32

красота

маст-хэв

Итальянский парфюмерный дом Acqua di Parma, обмакнув перо в густые благородные масла, начинает писать свою «Книгу странствий». Для первой главы далеко забираться не пришлось: от Пармы до кожевенных мастерских Тосканы всего два часа по автостраде. Кожаный аккорд в новом аромате Colonia Leather обступили ягоды малины, жимолости и листья красного чабреца. Отпускной чемодан — это иллюстрация к слову «компромисс». Для тех, кто предпочитает экономить на перевесе багажа, а не на косметике, бестселлеры Oribe изданы в мини-формате: шампуни, кондиционеры по 50 мл, муссы и уплотняющий волосы сухой спрей — по 75 мл.

Travel

Oribe Addition Concentre Eclat

Clarins

Легким движением руки бледное лицо превращается в отдохнувшее. К тому же экономится время на уходе: три капли совершенно лишенного запаха автозагара-концентрата следует добавить в свой привычный ночной крем.

Triple Shine

Sally hansen

Мыть руки душистым мылом и выставлять их навстречу холодному ветру из люка автомобиля — это понравится всем, кроме лака для ногтей. Водопроводная вода и перепад температур «съедают» его цвет. Чтобы не допустить потерь, в состав Triple Shine включен комплекс Ultimate Shield с витаминами В5 и Е, пантенолом и размолотым в пыль жемчугом.

Румяна Maestro Fusion тают на коже, потому что не содержат ни воды, ни белой пудры. Вместо них в формуле заперта и ждет своего звездного часа суспензия из пяти некомедогенных масел, которые постепенно испаряются с лица.

60 уфа.собака.ru

060_style_4.indd 60

Maestro Mediterranea

Giorgio Armani

т е к с т : а л л а ш а ра н д и н а . ф от о : В и т а л и й К о л и к о в

Color Adapt Sephora

Будущее наступило. Косметика сама решает, что нам идет. Во всяком случае румяна Sephora научились подстраиваться под оттенок кожи по уровню pH. Как метол проявляет пленку фотоаппарата, так и Color Adapt рисует на скулах именно тем цветом, который сужден им природой.

июль 2014

30.06.2014 10:54:38

коллекция косметика цифра

2008

— год появления первой круизной коллекции Givenchy. Риккардо Тиши встроил ее в привычный фэшн-график, выпустив в конце осени, к сезону рождественских каникул на райских островах. А резорт-коллекции макияжа стали выходить с 2012 года. Причем в круизы Николя Деженн предлагает отправляться именно летом.

факт Рисунок текстуры копирует зеркальный растительный принт с платьев и топов круизной коллекции Givenchy 2012 года.

Горячо! т е к с т : А л л а Ш а ра н д и н а

Загар — дело рук самих загорающих! С этой установкой арт-директор Givenchy Николя Деженн выдает утомленным солнцем лучшие бронзирующие средства. Лицо каждой пятой модели на показе Givenchy этого сезона было плотно закрашено синим или покрыто блестками того же оттенка. Но цвет кожи остальных полностью соответствовал песочным и коричневым трайбл-платьям из кожи и хлопка. Будто овеянные ветрами Сахары, скулы, виски и переносицы моделей были тронуты гораздо более нежным средством — Poudre Terre Exotique оттенка № 2. В коллекции Croisiere эта бронзирующая пудра без талька оформлена особенно пышно: оттиски на ней напоминают сплетение лиан и побеги агавы.

Кроме пудры, этим летом ограниченным тиражом вышли две помады Le Rouge Givenchy — цвета махагона и коралловая, водостойкая бирюзовая тушь и кремовые тени Ombre Couture нежного оттенка, который идеально выделяет линию роста ресниц

61 уфа.собака.ru

060_style_4;9.indd 61

июль 2014

29.06.2014 15:55:54

красота новости ХИТ | Love Is in the Air ArtDeco

НОВИНКИ

ЭТО ПО ЛЮБВИ

DAILY DELUX

Hyalual

После мезотерапии или контурной пластики нельзя пользоваться кремами хотя бы 12 часов. Постпроцедурный спрей — изящный выход. Особенно если учесть его антивозрастной эффект: гиалуроновая кислота заполняет морщинки, сукцинат усиливает ток крови и деление клеток.

«ЛЮБОВЬ В ВОЗДУХЕ» ОТНЮДЬ НЕ ЗАТУМАНИЛА ГОЛОВУ СОЗДАТЕЛЯМ КОЛЛЕКЦИИ. ОНИ ПРЕДУСМОТРЕЛИ ВСЕ: БАРХАТИСТУЮ БАЗУ ПОД МАКИЯЖ, ИЛЛЮМИНАТОР ДЛЯ ЛИНИИ РОСТА НИЖНИХ

JUN BI SHO POLA

РЕСНИЦ, ОСНОВУ ДЛЯ ИХ ЗАЩИТЫ И ФИКСАТОР ПОМАДЫ — ЧТОБЫ НАКОНЕЦ

КРЕМЫ ДЛЯ РУК ЧЕСТНЕЕ БЫЛО БЫ НАЗЫВАТЬ КРЕМАМИ ДЛЯ ТЫЛЬНОЙ СТОРОНЫ ЛАДОНИ. НО НЕ ЭТОТ: ОБХОДИТЕЛЬНЫЙ ЯПОНЕЦ УХАЖИВАЕТ И ЗА ПОДУШЕЧКАМИ ПАЛЬЦЕВ, И ЗА КУТИКУЛОЙ, И ЗА НОГТЕВОЙ ПЛАСТИНОЙ.

ЦЕЛОВАТЬСЯ НЕ ОТВЛЕКАЯСЬ.

ЛИНЕЙКА | антиперспиранты-стайеры

ДВА ДНЯ ДО ПРИКАЗА

Revitalizing Tonic Lotion

BELLEFOUNTAINE

Дезодоранты — стахановцы нынешней пятилетки взяли на себя обязательство работать не меньше 48 часов подряд. И от спирта, как ответственные сотрудники, тоже отказываются. Силы они поддерживают маслом из семян арктической морошки (Lumene), экстрактом хвоща (Korres) или смолой колючей цезальпинии (Adidas).

1

Бестселлер марки, лосьон-тоник — травник с научной степенью по микробиологии, который смешивает альпийские цветы с гидролизированным протеином и фрагментами коллагена. С дневным макияжем он смывает и воспаления.

3

2

1. Berry Refresh, Lumene. 2. Equisetum, Korres. 3. Cool & Care, Adidas

ТРЕНД | яркость на 100

НЕОН, ПИОН

Мейкап на показе The Blonds весна-лето 2014 62 уфа.собака.ru

060_style_4;9.indd 62

1. Подводка Leopard Luxe, M.A.C

1

2. Лак Push & PurPull, OPI 3. Кремовые тени Turquoise Waves, Sephora 4. Помада Bright Ribbon, Giorgio Armani 2

3

4

Т Е К С Т : А Л Л А Ш А РА Н Д И Н А

Настало время подкрутить насыщенность всех цветов в мейке. OPI впервые в своей истории выпустил шесть новых неоновых лаков для ногтей не в мини-версиях, а в полноразмерных флаконах. Красноречивым резюме стало базовое покрытие Put a Coat On!, которое еще больше усиливает их яркость. июль 2014

29.06.2014 15:56:03

О ЧЕМ МОЛЧАТ

ЖЕНЩИНЫ

Секреты женской красоты – тема особая. Мы передаем их из уст в уста, как тайное знание. А в этом проекте мы попросили поделиться самыми удивительными и потрясающими рецептами профессионалов индустрии. Девушки, внимание…

Территория

молодости

КАК СОХРАНИТЬ ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТУ И СВЕЖЕСТЬ КОЖИ? ЭТОТ ВОПРОС БЕСПОКОИТ ВСЕХ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ ЖЕНЩИН. ЛЮБОЙ ИЗ НАС ХОЧЕТСЯ ПОДОЛЬШЕ ОСТАВАТЬСЯ МОЛОДОЙ, ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЙ И ЖЕЛАННОЙ, А ПОМОЧЬ В ЭТОМ МОЖЕТ КЛИНИКА «ВРЕМЯ КРАСОТЫ».

Ольга Газиуллина,

РЕКЛАМА

эстетический хирург европейского центра нитевого лифтинга Europa - Aptos (Берлин), главный врач международной клиники эстетической медицины «Время Красоты» (Уфа), международный тренер компании Aptos

Во многих странах Европы и Америки нити Aptos пользуются большой популярностью, там работают мои ученики, и туда меня регулярно приглашают для проведения тренингов. Частые вопросы, которые возникают по поводу разновидностей нитей: рассасывающиеся и нерассасывающиеся, без насечек или с насечками, с ультра-насечками или с пружинками, c шариками или с двойным плетением. Когда и как их применять, чему отдать предпочтение – стойкому лифтингу с фиксацией или армированию с биоревитализацией? Какие схемы введения нитей выбрать? Однозначно, нити должны соответствовать типу кожи и возрастным изменениям, полу. Расскажу о некоторых методиках, представленных в нашей клинике.

064_ O_CHEM;34.indd 63

Сегодня нитевой face-lifting – прогрессивный и малоинвазивный способ эстетической коррекции, находящийся на грани пластической хирургии и косметологии – открывает новые возможности омоложения. Ставшие традиционными методы нитевого лифтинга дополнились новой линейкой удивительных по эффективности способов. Они настолько совершенны и просты в установке, что после нее практически не остается синяков и отеков, а результат виден сразу, и в течение месяца он только усиливается. Разработанная в нашей клинике методика сочетает разные виды индивидуально подобранных методов и позволяет не только эффективно корректировать возрастные изменения мягких тканей (создавать четкие контуры лица, устранять «брыли», формировать красивые скулы, придавать изящный изгиб бровям и т.д.), но и улучшать качество кожи – ее структуру, эластичность.

РАНЬШЕ БОТОКС ПРИМЕНЯЛИ ЛИШЬ ДЛЯ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ ЛИЦА, ЧТОБЫ РАЗГЛАДИТЬ МОРЩИНЫ НА ЛБУ, МЕЖБРОВНЫЕ МОРЩИНЫ ИЛИ «ГУСИНЫЕ ЛАПКИ» У ГЛАЗ. ТЕПЕРЬ ОН «СПУСТИЛСЯ» НИЖЕ – С ЕГО ПОМОЩЬЮ КОРРЕКТИРУЮТ НОСОГУБНЫЕ СКЛАДКИ, МОРЩИНКИ ВОКРУГ РТА И ОПУЩЕНИЕ УГОЛКОВ ГУБ.

УВЕЛИЧЕНИЕ И КОРРЕКЦИЯ ФОРМЫ ГУБ – ПОЖАЛУЙ, САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ ПРОЦЕДУРА. ЕСЛИ ОТ ПРИРОДЫ У ВАС НЕДОСТАТОЧНЫЙ ОБЪЕМ, ТО С ПОМОЩЬЮ ФИЛЛЕРОВ МОЖНО УСТРАНИТЬ ЭТОТ НЕДОСТАТОК И СТАТЬ ОБЛАДАТЕЛЬНИЦЕЙ ЧУВСТВЕННЫХ ГУБ.

Тел.: 8 (347) 276-63-07, 8 (347) 272-04-44 clinic@sobeautyka.ru, www.sobeautyka.ru

30.06.2014 12:18:12

О ЧЕМ МОЛЧАТ ЖЕНЩИНЫ

Мир

гармонии СОГЛАСНО ЛЕГЕНДЕ, ТАЙСКИЙ МАССАЖ БЫЛ ИЗОБРЕТЕН БОЛЬШЕ ДВУХ ТЫСЯЧ ЛЕТ НАЗАД СОВРЕМЕННИКОМ БУДДЫ И ЛИЧНЫМ ДОКТОРОМ КОРОЛЯ, А ЕГО СЕКРЕТЫ ПЕРЕДАВАЛИСЬ ИЗ УСТ В УСТА ОТ ПОКОЛЕНИЯ К ПОКОЛЕНИЮ, И ИМЕННО ПОЭТОМУ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ОН ОБРАЩАЕТСЯ К ДУХОВНОМУ НАЧАЛУ ЧЕЛОВЕКА.

ЕЩЕ ОДНОЙ ОСОБЕННОСТЬЮ ЭТОГО ВИДА МАССАЖА ЯВЛЯЕТСЯ ТО, ЧТО ВО ВРЕМЯ СЕАНСА НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КРЕМЫ, И ЛИШЬ ИЗРЕДКА – СПЕЦИАЛЬНЫЕ МАСЛА ТРАВЯНЫЕ ЭКСТРАКТЫ.

064_ O_CHEM;34.indd 64

ОСНОВНОЙ ЭФФЕКТ ОЩУЩАЕТСЯ ЧЕЛОВЕКОМ НА ДУХОВНОМ УРОВНЕ: ВОССТАНАВЛИВАЕТСЯ ВНУТРЕННИЙ БАЛАНС, УСПОКАИВАЕТСЯ НЕРВНАЯ СИСТЕМА, ПРОИСХОДИТ ПОГРУЖЕНИЕ В СОСТОЯНИЕ ЛЮБВИ КО ВСЕМУ СУЩЕМУ.

ул. Комсомольская, 106, возле ТЦ «Июнь», www.ufa.tairai.ru Предварительная запись и консультации по тел.: (347) 246-246-0, +7 (987) 246-246-1

РЕКЛАМА

За 2500 лет тайский массаж превратился в настоящее искусство. Он основан на аюрведической медицине, буддистской духовной практике и йоге. Плавные, глубокие движения, размеренный ритм в комбинации с точечным массажем действуют как медитация, расслабляя человека не только физически, но и морально. Тайский массаж основан на чередовании приемов давления, растяжения и скручивания участков тела, использует принципы йоги и действия человеческих условных и безусловных рефлексов. Для большего результата сеанс проводится на мате, а не на столе: так массажист может максимально использовать свое тело для работы и эффективнее воздействовать на организм от кончиков пальцев ног до головы. Один французкий дипломат, живший в ХVII веке и посетивший Таиланд, писал: «Если кто-нибудь заболевал в Сиам, его топтали ногами опытные массажисты, пока он не выздоравливал». Оптимальное время для выполнения тайского массажа от полутора до трех часов, в течение которых массажист воздействует на определенные точки так называемых энергетических линий тела, за счет чего достигается лечебный результат и общее расслабление. Сами массажисты считают, что длительность сеанса влияет на результат, и говорят: «Один час хорошо, два часа – еще лучше, три часа – будет наилучший эффект». Место проведения сеанса также имеет большое значение. Это должен быть островок комфорта и спокойствия, где посетителю будет нетрудно представить себя на берегу Индийского океана, вдали от шумного запыленного города и рабочей суеты. Музыка с этническими мотивами, ароматы благовоний, восточные предметы интерьера окажут дополнительное расслабляющее воздействие, помогая окунуться в мир гармонии с самим собой и окружающим миром. Всем этим может похвастать салон тайского массажа «Тайрай» на Комсомольской.

30.06.2014 12:18:17

О ЧЕМ МОЛЧАТ ЖЕНЩИНЫ

Искусство

красоты

ПЛОХАЯ ЭКОЛОГИЯ И ПОСТОЯННЫЙ СТРЕСС НЕ СПОСОБСТВУЮТ МОЛОДОСТИ И КРАСОТЕ КОЖИ. ЛЕГКО И ПРОСТО СПРАВИТЬСЯ СО ВСЕВОЗМОЖНЫМИ ПРОБЛЕМАМИ ВО ВНЕШНОСТИ ВАМ ПОМОГУТ В КЛИНИКЕ «СЕКРЕТЫ СОВЕРШЕНСТВА».

Гульнара Домрачева

Олеся Зайнуллина

Новые возможности клиники «Секреты совершенства» позволяют бороться со множеством возрастных изменений кожи лица и тела, отечным целлюлитом, акне, грыжей верхнего и нижнего века, отечностью лица. Новая методика воздействует на соответствующие слои кожи и подкожно-жировой клетчатки. Все это усиливает формирование коллагена, что способствует повышению клинической эффективности метода, а усиленный приток крови за счет воздействия вакуума приводит к увеличению активности фибробластов. Методика позволяет добиться следующих результатов: лифтинг лица, шеи и декольте; снятие отечности, уменьшение грыж верхнего и нижнего века, уменьшение сосудистых проявлений на лице, улучшение цвета и тонуса кожи. Также метод способствует восстановлению после пластических операций и инвазивных процедур (гиперкоррекция при контурной пластике, нитевой лифтинг), а также служит для восстановления кожи у тех, кто часто совершает авиаперелеты. Методика не отрывает от обычной жизни и дает длительный, пролонгированный эффект. При этом она безопасна, безболезненна и эффективна.

ВРАЧЕБНАЯ И ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КОСМЕТОЛОГИЯ

РЕКЛАМА

* акция действует с 1 июля по 1 августа

ЛЕТНИЕ ЦЕНЫ! ИЮЛЬСКИЕ СКИДКИ 15%* • ОМОЛОЖЕНИЕ КОЖИ С ПОМОЩЬЮ РАДИОЧАСТОТНОГО ЛИФТИНГА С ВАКУУМОМ И ФОТОНОВЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ • ЛЕТНИЕ ПИЛИНГИ С МОЛОЧНОЙ КИСЛОТОЙ HYDROPEPTIDE • БИОРЕВИТАЛИЗАЦИЯ И УВЛАЖНЕНИЕ БИО R

064_ O_CHEM;34.indd 65

Клиника современной косметологии г. Уфа, ул. Пушкина, 117 тел.: (347) 272-69-99, 272-39-99 www.kss-ufa.ru

30.06.2014 12:18:19

марка mr natty КОЛ Л Е К Ц И Я

НАДО БРАТЬ! Оправдывая свое название, Ром после бритья имеет историю создания в стихах в духе матросской песни

ФАКТ Все продукты бренда выпускаются в упаковках не больше 100 мл – чтобы их, согласно европейским правилам авиаперевозок, можно было брать с собой в салон самолета.

БЫТЬ БОРОДЕ

Face Forest Beard Shampoo, мыло и шампунь в одном, – ответ на вопрос о том, чем следует мыть бороду

Мэтт Рэйн и сам ходячее воплощение концепции марки

Л И ЦО

НАСТОЯЩИЕ МУЖСКИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ВОЛОС, БОРОДЫ И УСОВ ОТ ЛОНДОНСКОЙ МАРКИ MR NATTY ТЕПЕРЬ ПРОДАЮТ И В УФЕ. Создать собственный косметический бренд британский парикмахер Мэтт Рэйн решил в 2009 году. К тому времени он уже имел немалый опыт работы в барбер-шопах и на модных показах, поэтому точно знал, какими должны быть хорошие укладочные средства. Объединившись со своим тезкой, а теперь еще и креативным директором компании Мэттом Бруком, он придумал марку Mr Natty. Линия включает в себя средства для лица, волос, бороды и усов, мыло и подарочные наборы. Паста, тянучка, воск, глина, эликсир для бороды, масло для бритья и ром после бритья – весь товар штучный, изготавливается в лондонской мастерской, а забавные этикетки на жестяные баночки по легенде наклеивает сама миссис Нетти, мама создателя. Репутацию марки для современного денди подтверждает и то, что Mr Natty стал победителем в трех номинациях по версии престижной премии Grooming Awards for 2013, среди которых и звание лучшего бренда.

66 уфа.собака.ru

066_mr_natty.indd 66

Среди клиентов Мистера Нетти числится гонщик Формулы 1 Льюис Хэмилтон, звезда «Подпольной империи» актер Джек Хьюстон и вся сборная Англии по футболу.

июль 2014

30.06.2014 12:15:25

ОТКРЫЛСЯ ПЕРВЫЙ В РОССИИ «ДЕРМА ЦЕНТР» – Совместный проект аптечной сети «Фармленд» и компании L’Оreal Сosmetique Active

«Дерма Центр» - аптека принципиально нового формата, ориентированная прежде всего на активную косметику. Сочетая в себе лучшие черты Центров красоты и здоровья «Фармленд», а также инновационные технологии L’Оreal Сosmetique Active, «Дерма Центр» стал воплощением удобства и высокого стиля.

«ДЕРМА ЦЕНТР» - ЭТО: • уникальное сочетание инновационных технологий и стильного дизайна; • широчайший ассортимент космецевтических средств высококлассных брендов: Vichy, La Roche-Posay, Lierac, Nuxe, Ducray, Avene и др., средства также представлены в виде тестеров - вы сможете познакомиться с ароматом и текстурой прежде, чем совершить покупку; • возможность получить бесплатную консультацию по состоянию кожи и волос с использованием специального диагностического оборудования; • составить программу ухода за кожей и волосами поможет консультант; • разнообразные акции и эксклюзивные подарки.

г. Уфа, ул. Ленина, 21 І тел. (347) 272-55-25 І www.farmlend.ru 067-farm;6.indd 67

29.06.2014 16:00:19

№ 2 (10) 2014

Красивые дома − практичные решения

УФА

12+ Тематическое издание «Мой дом» распространяется ТОЛЬКО в загородных коттеджах. Тираж 5000 экземпляров. По вопросам рекламы обращаться: Издательская группа ООО «Рекламные технологии» ул. Большая Гражданская, 2, тел. 293-53-25

068_Moy Dom promo;3.indd 68

29.06.2014 16:00:13

марка В Уфе появилась посуда легендарного бренда Villeroy & Boch.

авто

светская хроника

Volvo V60 Plug-in Hybrid совместил дизельный, гибридный и электрический приводы.

Премия «ТОП 50» собрала самых знаменитых людей Петербурга в «Сибур Арене».

Обра� жи�н� ДИЗАЙН 70 МАРКА 76 АВТО 80 СВЕТСКАЯ ХРОНИКА 88 ШЕЙКЕР 106

Слева: фотограф Ксения Малыгина разработала мистический концепт съемки для светильника «Щепка» Справа: дизайнер Ярослав Мисонжников

Т Е К С Т : К Р И С Т И Н А Ш И Б А Е В А . Ф ОТ О : К С Е Н И Я М А Л Ы Г И Н А , А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

ВОКРУГ СВЕТА ТРИУМФАЛЬНО ВЫСТУПИВ В СОСТАВЕ ПЕТЕРБУРГСКОЙ КОМАНДЫ IZBA НА SALONE DEL MOBILE В МИЛАНЕ, ЯРОСЛАВ МИСОНЖНИКОВ СОСРЕДОТОЧИЛСЯ НА СОЗДАНИИ ПРЕДМЕТОВ ДЛЯ СОБСТВЕННОГО (НА ПАЯХ С ЕВГЕНИЕМ САДОВНИКОВЫМ) БЮРО «ИМЕННО ДИЗАЙН». Новый подвесной светильник «Щепка» перекликается с коллекцией обожженной мебели Smoke Маартена Бааса в контексте осознанной деконструкции, то есть он специально сделан нарочито домодельным, как выглядит на иллюстрации. Принцип сборки близок к IKEA: объект продается в разобранном виде и собирается покупателем самостоятельно. Но в отличие от товаров из той же IKEA «Щепка» требует творческого подхода. Предсказать рисунок сломов с торчащими краями невозможно, поэтому каждый экземпляр уникален. imenno-design.ru

69 уфа.собака.ru

069_obraz.indd 69

июль 2014

29.06.2014 17:01:13

дизайн|

кухни

Жареные факты Прогресс не остановить, он проникает повсюду, даже на кухню. Чтобы документировать экспансию, «Собака.ru» напросилась в гости к четырем симпатичным семействам и собрала галерею лучших домашних гаджетов для кулинарных манипуляций.

10

13

9

8

11

3 1

7

5

Юрий и Шуренок Молодковцы и марина Цыгулева

12

большая кухня дружной семьи фотографа молодковца и его жены-юриста похожа на краеведческий музей: живопись лучших российских художников — и тут же банки сливового варенья, кузнецовский фарфор — и корзины с яблоками, а еще хрустальная люстра, старинные иконы и живое обаяние места, где каждый вечер собираются друзья.

1. Немецкая кухня Eggersmann. Облицовка с уникальной полоской — это срезы прессованных слоев разных сортов древесины. 2. Полосатый сервиз Императорского фарфорового завода по эскизам художницы Галины Шуляк. 3. Мультиварка Bork помогает Марине, очень занятой на работе в Эрмитаже, кормить мужчин вкусной и полезной едой: в доме не едят жареного и жирного. Мультиварка не требует добавления масла, варит под давлением в отсутствие кислорода, позволяет нажатием одной кнопки запустить процесс приготовления чего угодно — вплоть до хлеба, творога или йогурта, да еще и разговаривает приятным мужским голосом. Агрегат не даст хозяйке ошибиться, прокомментирует свои действия и не включится, если что-то загружено неправильно. 4. Скороварка Fissler была любимым кухонным устройством до приобретения говорящей мультиварки. 5. Чашка из лимитированной серии Александра Флоренского для Императорского фарфорового завода. 6. Прибор для открывания вина Berghoff. 7, 8. Кофеварки-конкурентки: Jura и Nespresso. 9, 10. Газовая плита и вытяжка немецкой компании Kuppersbusch. 11. Столешницы из искусственного камня кориана хорошо отмываются и не царапаются. 12. Деревянный стол привезен из северной деревни дизайнером интерьеров Марией Гончаровой. 13. Живопись Владимира Титова — часть домашней коллекции работ русских художников XX века.

70 уфа.собака.ru

070_aperitiv_kuhnya;18.indd 70

т е к с т : а н а с т а с и я п а в л е н к о в а . ф от о : g u y j o h a n s s o n . в и з а ж : ю л и я с л е п н е в а

2

4

6

июль 2014

29.06.2014 15:59:43

1 2

4

5

3

6 15

8 7

13

9 12 11 10

ф от о : g u y j o h a n s s o n

Анна Белоцерковец и Антон Збрицкий

14

На кухне дизайн-директора Ginza Project и управляющего ресторанами Bullhouse каждый день обязательно готовят обстоятельные завтраки, а в выходные изобретают изысканные ужины, чтобы подать их гостям на французском фарфоре. Среди предметов обстановки исключительно именитые бренды и даже несколько экспонатов нью-йоркского музея MoMA.

1. Немецкая кухня Bianta сделана по чертежам Анны. Белый цвет на первый взгляд непрактичен, но хозяева уверяют, что все наоборот: если поверхность где-то испачкана, ее можно быстро протереть. 2. Панель, похожая на иллюминатор межгалактического корабля, на самом деле дизайнерская вытяжка Elica.

3. Важный гаджет — уничтожитель отходов Reginox InSinkErator Evolution. 4. Чайник уважаемой британской марки Morphy Richards был выбран за свой оригинальный дизайн. 5. Японские ножи, по словам хозяев, единственное, что нужно настоящему повару на кухне. 6. Французские чугунные кокотницы Staub, в которых идеально получается баранина с мятой и розмарином. 7. Ни один узор ни на одном предмете из обеденного фарфорового сервиза Medard de Noblat не повторяется. 8. Ручной работы бокалы для красного вина Riedel делают гораздо вкусней даже не самый дорогой напиток. 9. Кувшин для вина Decanter — шедевр кухонной орнитологии. 10. Плетеные салфетки Chilewich служат уже семь лет, а их прототипы были включены в одну из экспозиций знаменитого музея современного искусства MoMA. 11. Серебряные предметы для сервировки привезены с антикварных рынков Франции. 12. Солонка и перечница Peugeot — дань ресторанной деятельности хозяев кухни. 13. Фигурные столовые приборы датской дизайнерской компании Kiki van Eijk. 14. Мраморный стол — модель финского архитектора Ээро Сааринена 1956 года. 15. На блинной сковороде Tefal Антон обычно готовит завтрак.

71 уфа.собака.ru

070_aperitiv_kuhnya;18.indd 71

июль 2014

29.06.2014 15:59:45

дизайн|

кухни

2

1

ДИНАРА НАЗАРОВА

ЭТА СИЯЮЩАЯ БЕЛИЗНОЙ КУХНЯ ВСЕГДА МОЖЕТ ПОХВАСТАТЬ ИДЕАЛЬНОЙ ЧИСТОТОЙ И ПОРЯДКОМ. УЮТНОЙ, ТЕПЛОЙ И ДУШЕВНОЙ ЕЕ ДЕЛАЕТ РАДУШИЕ ХОЗЯЙКИ.

Кухня в нашем доме – это место, где создается хорошее настроение. Каждое утро мы встречаемся за завтраком, планируем предстоящий день и желаем друг другу удачи во всех начинаниях, а вечером мы снова здесь – отдыхаем и делимся впечатлениями от прошедшего дня. В выходные же кухня превращается в самое шумное и веселое место в доме: здесь собираются друзья и родные. И для меня, как, наверное, и для любой женщины, очень важно, чтобы кухня была не только технически оснащенной и удобной, но и красивой. Такой, чтобы в ней хотелось творить и радовать вкусными блюдами любимого мужа и всю дружную семью!

1. Кухня Hacker – выбрана хозяевами за хорошее соотношение цены и немецкого качества при идеальном подходящем для их дома дизайне. 2. Вся техника на кухне – Miele. Интересно, что все ручки от техники заменяют собой мебельные ручки, а установки дополнительных уже не требуется – это инновация от компаний Hacker и Miele.

72 уфа.собака.ru

070_aperitiv_kuhnya;18.indd 72

июль 2014

29.06.2014 15:59:48

Реклама

Кухонный гарнитур Maxim, Италия, цена зависит от комплектации.

Кухни Италии

ул. Российская, 13. Тел. (347) 244-75-44 www.olivamebel.su

073_ liva_jule;3.indd 73

29.06.2014 15:59:41

дизайн|

кухни 1

2

Светлана Старшинина с сыном Кириллом и дочерью Сабриной

Несмотря на постоянную занятость, бизнес-леди и директор компании «Аспект отдыха» находит время для своей кухни: побаловать детей завтраком собственного приготовления и накормить ужином мужа – приятная обязанность.

Так получилось, что за последние несколько лет наша семья очень часто делала ремонт и занималась благоустройством домов: квартир родителей и других родных. Поэтому, когда дошла очередь нашей собственной, мы точно знали, какую кухню хотим: перепробовав много разных вариантов и увидев в деле различные стили – хай-тек, модерн и другие, мы остановили свой выбор на классике. И не прогадали: эта кухня невероятно уютная, удобная и комфортная, но в то же время еще и очень нарядная. Здесь всегда ощущается праздник и рождается хорошее настроение, поэтому собираться за столом – одно удовольствие!

1. Кухня Aran. За торжественными фасадами скрывается функциональная и практичная кухня. 2. Чайный сервиз Versace.

74 уфа.собака.ru

070_aperitiv_kuhnya;18.indd 74

июль 2014

29.06.2014 15:59:51

Aran, наиболее покупаемая в мире итальянская кухня

Еда как искусство. Творите со вкусом Интерьер-студия ARAN CUCINE пр. Октября, 97, тел.: 233-06-87, 277-41-71 www.aranufa.ru

075-Aran;6.indd 75

29.06.2014 15:59:35

марка villeroy&boch 2

3

1

СЕРИАЛ ДИНАСТИЯ

Д Е ТА Л И

ПОСУДУ И АКСЕССУАРЫ ДЛЯ КУХНИ ОТ БРЕНДА С ПРАКТИЧЕСКИ ТРЕХВЕКОВОЙ ИСТОРИЕЙ – VILLEROY&BOCH ТЕПЕРЬ МОЖНО КУПИТЬ И В УФЕ, В НОВОМ САЛОНЕ В ТРК «ГАЛЕРЕЯ АRТ». История компании Villeroy&Boch началась в 1748 году, когда добытчик железной руды Франсуа Бох основал во французской Лотарингии мануфактуру по производству керамической столовой посуды. Меньше чем за двадцать лет семейная гончарная мастерская превратилась в крупную фабрику с серийным производством. Тогда же появилась и легендарная коллекция посуды Brindille, классический дизайн которой до сих пор используется в серии под названием Old Luxembourg, а оригинальные изделия выставлены в Музее керамики в немецком Меттлахе. В этом же городе до сих пор находится и штаб-квартира компании – в бывшем бенедиктинском аббатстве, купленном семьей Бох в 1809 году. Именно здесь основатели компании впервые применили свои изобретения, позволившие заменить ручной труд механизированным производством. И это были не единственные инновации, внедренные фирмой: Пьер-Жозеф Бох стал одним из основателей Гильдии Антониус, социальной структуры, названной в честь святого покровителя гончаров и поддерживавшей заболевших и постаревших рабочих. В 1817 году в эту же гильдию вступает и Николас Виллерой, основатель и владелец фаянсовой 76 уфа.собака.ru

076-villeroy&boch;22.indd 76

мануфактуры в Валлерфангене, расположенном неподалеку. Спустя несколько лет, в 1836 году, бывшие конкуренты решают объединить усилия для завоевания всего европейского рынка – так появляется бренд Villeroy&Boch. Вскоре компания расширяется, начав производить изделия из хрусталя, напольную плитку, архитектурную керамику и сантехнику. Развитию марки не смогли помешать даже мировые потрясения ХХ века, и в семидесятых годах бренд применяет очередные нововведения: начинается активное сотрудничество с дизайнерами, среди которых была, например, дочь знаменитого художника Палома Пикассо, реорганизуется сантехническое производство – отныне покупатели могут купить не только отдельные предметы, но и готовые жилые пространства. Сегодня Villeroy&Boch – это передовая компания с годовым оборотом почти в миллиард евро и представительствами в 125 странах мира, сохранившая семейную преемственность и производящая аксессуары для кухни и ванной, плитку, посуду и велнес-товары для дома. Салон Villeroy&Boch, ул. Чернышевского, 75, ТРК «Галерея ART», 1 уровень, тел. (347) 216-33-30

4 1. Коллекция фарфора Anmut Flowers, Villeroy&Boch 2. Столовые приборы Udine, Villeroy&Boch 3. Детский набор Farm Animals, Villeroy&Boch 4. Кружка из коллекции New Wave Caffe Moscow, Villeroy&Boch

Во главе компании, как и 266 лет назад, стоят представители семьи Бох – Венделин фон Бох и Александр фон Бох.

июль 2014

29.06.2014 15:59:30

БОЛЕЕ 700 КОЛЛЕКЦИЙ КЕРАМИЧЕСКОЙ И КЛИНКЕРНОЙ ПЛИТКИ РАЗЛИЧНЫХ СТИЛЕЙ И НАПРАВЛЕНИЙ.

Доступные цены. Скидки. Услуги дизайнера.

салон «Плитка Испании», ул. 50-летия Октября, 26, тел. 8-937-324-01-90 www.плитка-керамическая.рф

077_plitka;11.indd 77

29.06.2014 15:59:28

авто новости Цена: 2 240 000 руб. Мощность: 163 л. с. Макс. скорость: 194 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 11,8 с

MERCEDES-BENZ V-CLASS Mercedes-Benz продолжает наращивать продажи, несмотря на мировые кризисы. Секрет успеха марки из Штутгарта кроется не только в ее имени и статусе, но и в широкой линейке предлагаемых автомобилей. Причем ассортимент компании постоянно пополняется новинками. И хотя в алфавите остается все меньше букв, не использованных в индексе «Мерседеса», остановить этот процесс невозможно. Так, совсем недавно в Штутгарте взяли в работу литеру V, которая была присвоена преемнику мини-вэна Viano. Эту модель рассекречивали непривычным образом — изнутри. Вначале показали фото интерьера V-class, а уже после, когда утихли восторги по поводу роскоши внутреннего убранства новинки, в MercedesBenz показали весь автомобиль целиком. И это был правильный ход: ведь «автобусов» с таким шикарным салоном серийно еще никто не выпускал! Сделанная в духе нового C-class передняя панель с тачпадом мультимедийной системы COMAND, вставки из натурального дерева — за руль этого автомобиля не зазорно сесть даже солидному бизнесмену, ну а pater familiae сразу вырастет в глазах своих домочадцев, если решит взять такую модель на роль семейного авто.

7

аксессуаров для в высшей степени роскошной поездки

Часы Junghans x Max Bill

Ботинки Junya Watanabe

ПРИРУЧИТЬ УСПЕХ

ЧЕМ РОСКОШНЕЕ АВТОМОБИЛЬ, ТЕМ ВЫШЕ К НЕМУ ПРЕДЪЯВЛЯЮТ ТРЕБОВАНИЯ. НО ИГРА СТОИТ СВЕЧ! И ЕСЛИ MERCEDES-BENZ УДАЛОСЬ ДОСТИЧЬ ВЫСОКОГО СТАТУСА ЕЩЕ В НАЧАЛЕ ПРОШЛОГО ВЕКА, ТО КОМПАНИЯ HYUNDAI НАХОДИТСЯ В НАЧАЛЕ ПУТИ И УЖЕ ДЕЛАЕТ УВЕРЕННЫЕ ШАГИ В ПРАВИЛЬНОМ НАПРАВЛЕНИИ. Сумка Santiago Gonzalez

Цена: от 1 859 000 руб. Мощность: 249 л. с. Макс. скорость: 230 км/ч Время разгона 0–100 км/ч: 8,6 с

Набор для крокета Chanel

HYUNDAI GENESIS Пять лет назад на Детройтском автосалоне Hyundai Genesis был удостоен престижного титула «североамериканский автомобиль года». Для корейцев это был прорыв: получить признание на крупнейшем в мире рынке, да еще в сегменте, где всегда были сильны немецкие премиум-марки! И вот теперь настал черед нового «Дженезиса». Что же изменилось в седане, небезуспешно пытавшемся составить конкуренцию BMW 5-series и Mercedes-Benz E-class? Прежде всего дизайн: новинка стала первой моделью Hyundai, чей облик создавался в рамках концепции «струящихся линий 2.0». Автомобиль приобрел еще более респектабельный внешний вид и роскошный салон с тщательно подобранными материалами отделки. Конструкторы Hyundai также не сидели сложа руки: пока дизайнеры работали над второй версией «струящихся линий», они подготовили полноприводную трансмиссию HTRAC, высокотехнологичные бензиновые моторы 3.0 V6 (249 л. с.) и 3.8 V6 (315 л. с.), 8-ступенчатый автомат, а также современные системы безопасности и помощи водителю. Дополняет общую картину богатая базовая комплектация модели, включающая ксеноновые фары со светодиодными ходовыми огнями, двухзонный климат-контроль, систему навигации с 8,0-дюймовым дисплеем, 17-дюймовые легкосплавные диски и многое другое.

78 уфа.собака.ru

069_obraz;9.indd 78

Ремень Gucci

Парфюм Stefano Ricci

Т Е К С Т : М А К С И М Ф Е Д О Р О В . Ф ОТ О : А Р Х И В Ы П Р Е С С - С ЛУ Ж Б

Очки Louis Vuitton

июль 2014

29.06.2014 16:00:01

Факты 2 959 000 рублей стоит Volvo V60 Plug-in Hybrid в России. Машина предлагается только в богатой комплектации Summum. В отличие от других Volvo цифровая приборная панель этой модели имеет режим Hybrid, который позволяет вывести информацию о работе гибридного привода и заряде аккумуляторной батареи. Покупателям новинки доступна палитра из четырнадцати цветов кузова, два вида кожаных сидений и пять вариантов отделки салона. Дизель-гибридный Volvo подготовлен к российской зиме: подогрев передних сидений, зеркал и топливный стояночный подогреватель входят в стандартную комплектацию.

Три в одном

Компания Volvo положила конец спорам между адептами автомобилей с дизельным, гибридным и электрическим приводом, выпустив модель, совмещающую в себе все три технологии.

Т

ема экотранспорта становится в России все более актуальной. Но определиться с выбором непросто. Что экономичнее — дизель или гибрид? А может, отдать предпочтение электромобилю? С появлением универсала Volvo V60 Plug-in Hybrid о метаниях можно забыть: в одном автомобиле можно использовать преимущества всех трех типов привода — как вместе, так и по отдельности.

т е к с т : м а к с и м ф е д о р о в . ф от о : а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

Электро — сила

Основной движущей силой Volvo V60 Plug-in Hybrid является турбодизель D6, вращающий колеса передней оси, в то время как задние приводит в движение вспомогательный электромотор. И если турбодизель развивает 215 л. с. и 440 Н·м, то его электрический помощник — «всего» 68 л. с. и 200 Н·м. Но здесь нужно учесть, что «электрический» крутящий момент — величина постоянная, а это значит, что при нажатии на педаль газа машина может «выстрелить» с места до 100 км/ч за шесть секунд. Для семейного универсала, внешним видом не претендующего на роль спорткара, это более чем достойный результат. При этом, обладая отличной динамикой, модель способна демонстрировать чудеса экономичности. Совместное использование дизельного и гибридного двигателей позволяет уложиться в невероятные 1,8 л на 100 км. Правда, чтобы выйти на такие показатели,

Скачать

3

альбома для июльского тест-драйва

нужно забыть о гонках и наслаждаться размеренной ездой в режиме Hybrid. Ну а если полностью зарядить блок аккумуляторов, машину можно перевести в электрический режим Pure и катить до полусотни километров, не потратив ни грамма топлива! Если учесть, что это и есть ежедневный пробег большинства автовладельцев, то, имея под боком розетку, о поездках на заправку можно забыть надолго. Хранилище электроэнергии Volvo V60 Plug-in Hybrid расположено под полом багажного отделения. Это литий-ионный аккумулятор емкостью 11,2 кВт·ч, который может заряжаться как на ходу, от работающего турбодизеля, так и на парковке — от домашней розетки на 230 В.

Больше выгоды

В дизель-гибридном универсале Volvo V60 реализована еще одна интересная функция — рекуперативное торможение: при нажатии на педаль тормоза электромотор переходит в режим генератора, активно замедляя машину и подзаряжая аккумулятор, и только если силы замедления недостаточно, к работе подключаются тормоза. А в каждой из осей двигателей кроются возможности использования полноприводного режима 4WD, обеспечивающего наилучшее сцепление колес с дорогой. В данном режиме дизель работает постоянно, напрямую питая электромотор и позволяя машине преодолевать даже легкое бездорожье.

AlunaGeorge

GusGus

Jungle

Mexico

Jungle

Body Music (Remixed)

Исландцы следуют формуле, найденной в альбоме Arabian Horse (2011): тот же состав вокалистов, те же винтажные басовые бульканья. На этот раз транса меньше, а духовые и струнные вплетены в техно-ткань более удачно. Очевидные хиты — Obnoxiously Sexual, Another Life в исполнении Урдур Хаконардоттир, отвечающей в группе за соул, и постбасовая баллада God-Application.

«Летний альбом года» из Великобритании — луч света, пробившийся сквозь мрак британского андеграунда, апофеоз тотального релакса. Группа еще в прошлом году начала интриговать вирусными видеороликами, сделавшими хитами синглы The Heat и Busy Earnin’, а теперь представляет дебютный альбом. Проще всего охарактеризовать его как смесь всего со всем с уклоном в соул.

Прошлогодний альбом Body Music лондонского дуэта AlunaGeorge еще не успел покинуть плееры и клубы, а ему уже продлевают жизнь полноценной пластинкой ремиксов. Мультяшнокарамельный голос Алуны Френсис и восьмибитные мелодии — никакого хауса, постдабстеп, мягкий трэп, иногда The Nightcrawlers.

Kompakt

Universal

XL Recordings 79 уфа.собака.ru

069_obraz;9.indd 79

июль 2014

29.06.2014 16:00:05

Время ЕСТЬ ИЮЛЬСКИЙ НОМЕР ЖУРНАЛА СОБАКА.RU - НЕОБЫКНОВЕННЫЙ, КОЛЛЕКЦИОННЫЙ, ПО ТРАДИЦИИ ПОСВЯЩЕН КУЛЬТУ ЕДЫ. И, ПОЖАЛУЙ, ЕЩЕ НИКОГДА В УФЕ НЕ ОТКРЫВАЛОСЬ ОДНОВРЕМЕННО СТОЛЬКО РЕСТОРАНОВ И КАФЕ, СКОЛЬКО ИХ ПОЯВИЛОСЬ В ТЕЧЕНИЕ МИНУВШЕГО ГОДА. ПРИВЫЧНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ АФИШИРУЮТ АПГРЕЙД ИНТЕРЬЕРОВ И МЕНЮ, НОВЫЕ ЕЩЕ НЕ ВСЕ ОПРОБОВАНЫ... ЛЕТОМ, КОГДА РАБОЧИЕ ВОПРОСЫ ТАК ИЛИ ИНАЧЕ ОТКЛАДЫВАЮТСЯ ДО НАЧАЛА НОВОГО ДЕЛОВОГО СЕЗОНА, НАСТУПАЕТ САМОЕ ВРЕМЯ ЕСТЬ! «УФА.СОБАКА.RU» СОСТАВИЛА СПИСОК МАСТ ХЭВ ДЛЯ ФАНАТОВ ВКУСНОЙ И КРАСИВОЙ ЕДЫ.

ВКУСНО и полезно Dobro-food – это магазин полезных продуктов питания и эко-косметики.

В Dobro-food вы можете купить: • постные колбасы; • цельнозерновую муку; • клетчатку; • специи; • сухофрукты, орехи; • полезные напитки; • натуральные растительные масла; • лактобактерии для заквасок, биомороженое; • натуральные косметические средства и средства для дома.

пр. Октября, 144, тел.: (347) 246-92-09, 8-905-352-92-05, www.dobro-food.ru

080_food_2.indd 80

Предъявителю журнала – скидка 7%

Мы предлагаем качественные товары от проверенных поставщиков и производителей, которые легко и просто можно купить в магазине или заказать, не выходя из дома. А также здесь работает вегетарианский бар, где можно попробовать фиточаи, добро-роллы, кислородные коктейли, свежевыжатые соки и коктейли.

РЕКЛАМА

Продукция ориентирована на людей, заботящихся о своем здоровье, тех, кто соблюдает различные посты, диеты, а также на вегетарианцев, веганов и сыроедов.

ФАКТ ВЫ МОЖЕТЕ С Д Е Л АТ Ь З А К А З БЫСТРО И ПРОСТО, Н Е В Ы Х ОД Я И З Д О М А . З А Б УД ЬТ Е О ТЯЖЕ ЛЫХ СУМКАХ И П ОТ РАЧ Е Н Н О М В СУПЕРМАРКЕТАХ ВРЕМЕНИ! DOBROFOOD ВОВРЕМЯ П Р И В Е З ЕТ ВА Ш ЗАКАЗ В ЛЮБОЙ РА Й О Н Г О Р ОД А .

30.06.2014 11:09:14

балкон с видом на ипподром / каминный зал / общий зал башкирская и европейская кухня / фирменные стейки банкеты до 250 гостей

ул. Менделеева, 217 а, 3 этаж тел. 241-56-78 www.tavro-ufa.ru

081_tavro;7.indd 81

29.06.2014 15:59:24

Ресторан узбекской кухни «Учкудук» сочетает в себе традиции восточного гостеприимства и современные дизайнерские тенденции в интерьере. За аутентичную кухню отвечает шеф-повар из Ташкента Собиржон Рахмонов, который и готовит по-домашнему вкусные блюда узбекской и уйгурской кухни. В «Учкудуке» можно приятно провести время с друзьями или организовать деловую встречу с партнерами. Расположиться в ресторане можно в основном зале с посадкой до 120 человек, в vip-зоне, рассчитанной до 40 гостей или на просторной и уютной летней веранде. Не будет проблем и с автомобилем – ресторан располагает собственной вместительной парковкой. Развлекательная программа разнообразна – это и бармен-шоу, и яркие восточные танцы, и живая музыка. А еще ресторан внимательно следит за всеми яркими спортивными событиями и проводит прямые трансляции самых актуальных матчей.

Овощная окрошка

1+1

Специальное предложение: при покупке одной порции коктейля Мохито* вторую вы получаете в подарок!**

Мохито

безалкогольный

Узбекский плов «Гюзар палов»

Золотая тюбетейка

Бешбармак «Курбан Байрам»

Ресторан узбекской кухни «Учкудук», ул. Бессонова, 2, тел. (347) 266-76-36, www.uchkuduk-ufa.ru

080_food_2.indd 82

*Безалкогольный коктейль Мохито. **Подробности акции узнавайте по телефону.

сказки

Айран

РЕКЛАМА

ВОСТОЧНЫЕ

Новое меню и обновленный бизнес-ланч. Скидка 20% на основное меню с 12 до 15 часов в будни**.

29.06.2014 17:33:33

с 12.00 до 24.00 роскошная атмосфера на свежем воздухе и европейское обслуживание

ПРИ ЗАКАЗЕ СВАДЕБНОГО БАНКЕТА МОЛОДОЖЕНЫ становятся участниками розыгрыша СВАДЕБНОГО ПУТЕШЕСТВИЯ

РОСКОШЬ, ДОСТУПНАЯ КАЖДОМУ Уфа, ул. Элеваторная, 13, тел. 266-77-66, www.ufaversal.ru

083_Versal.indd 83

30.06.2014 11:54:23

ПОПРОБУЙ АЗИЮ на вкус

Утиная грудка с рисовой лепешкой, овощами и соевым соусом

Живой карп, жареный Клешни краба

во фритюре с кислосладким соусом.

ул. Коммунистическая, 80 Телефон: 246-16-46 Служба доставки: 246-92-92 www.vkusnoprojects.ru

080_food_2.indd 84

РЕКЛАМА

Стильный интерьер, уютная атмосфера и спокойная национальная музыка ресторана «Индокитай» помогают отвлечься от городской суеты и насладиться настоящей китайской кухней. Здесь все продумано до мелочей для комфортного и приятного времяпровождения – будь то бизнес-ланч, романтический ужин или посиделки с друзьями. Разнообразные салаты, закуски, супы, множество горячих блюд из овощей, рыбы, морепродуктов, птицы, баранины, говядины – в богатом и разнообразном меню, состоящем из более чем сотни блюд, каждый найдет для себя лакомства по вкусу. Здесь вы сможете попробовать знаменитую утку по-пекински, карпа в кисло-сладком соусе и знаменитые пельмени – дим-самы. И, конечно же, не обошлось без неизменных для китайской кухни лапши и риса.

Утка по-пекински

29.06.2014 17:33:38

Государственное унитарное селькохозяйственное предприятие СОВХОЗ

сеть магазинов натуральных мясных и молочных продуктов

Выбирайте натуральное!

Единый номер отдела продаж 8-987-101-0-800 085_roschinsk.indd 85

30.06.2014 11:29:07

• Бизнес-тренинги, семинары, корпоративное обучение в Республике Башкортостан.

• Дистанционное высшее образование и программы МВА, EMBA. • Среднее профессиональное образование и профессиональная переподготовка.

8-800-700-96-33

НАША МИССИЯ Увеличить конкурентоспособность предприятий региона

через развитие навыков руководства и повышение уровня образования топменеджмента и менеджеров среднего звена, повысить уровень инвестиционной привлекательности Республики Башкортостан. Приняв участие в наших семинарах и тренингах, вы получаете самые современные, эффективные знания и навыки в области бизнеса и управления, личностного роста и развития, высокое качество сервиса, индивидуальный подход, сертификаты, а также новые знакомства и бизнес-контакты.

СОБЫТИЯ в 2014 году

РАВ УП СКИЕ ЧЕ КИ ЛЕН ДИН ую Е ПО ю втор ду каж среду

24-25 ИЮЛЯ

«Управление продажами» Влад Завадский Этот тренинг создан для помешанных на результатах. Для руководителей, которые уже были на многих тренингах, и хотели бы узнать что-то новое и нестандартное. Мы собрали самые «сливки» современной российской и зарубежной практики эффективного построения активных продаж. Взяли реальные успешные модели с самых сложных и высококонкурентных рынков.

27 АВГУСТА

«Прорыв». Результат в жизни и бизнесе за 30 дней. Стас Кузавов Навыки раскрепощения мышления для концентрации на прорыве; Фокусировку себя на формировании и достижении личных амбициозных целей; Ясное понимание истинных причин результатов своей жизни; Чувство неудовлетворенности существующими результатами для увеличения внутреннего желания к достижению сверхрезультатов; Включение дополнительных ресурсов при создании мыслительных стратегий.

10 СЕНТЯБРЯ

Будущее маркетинга – маркетинг будущего. Самвел Аветисян Почему Котлер устарел? Когда наступит смерть продавца? Почему не работает маркетингмикс? Когда бренды умрут? Когда исчезнет реклама? Об этом и не только на мастер-классе Самвела Аветисяна – создателя брендов «Техношок», «Пикадор», «Мечта хозяйки», «Дарья», «Царь-батюшка», «Тинькофф».

15-17 СЕНТЯБРЯ

Продажники vs. Закупщики. Жесткие переговоры. Игорь Рызов Данный тренинг – это уникальная возможность увидеть ситуацию глазами своего оппонента и сформулировать для себя принципы, которыми при взаимодействии руководствуется та или иная сторона. Перестаньте зависеть от своих догадок! После обучения вы будете четко представлять себе интересы оппонента и сможете более уверенно и эффективно проводить переговоры в любых ситуациях.

086-Univ_Bizness.indd 86

30.06.2014 11:54:17

19 СЕНТЯБРЯ

«Полная перезагрузка отдела продаж». Радмило Лукич Трехмесячная программа по полной перестройке Вашего отдела продаж либо построения с нуля. 100% интенсив с домашними заданиями позволит вам выстроить успешный и результативный отдел продаж.

3 ОКТЯБРЯ Контроль и координирование: как обеспечить выполнение

делегированной работы.

4 ОКТЯБРЯ Регламентирование: как оптимизировать рабочие процессы. Александр Фридман Контроль или доверие? Не следует выбирать между разными «координатными осями». Контроль – бесконтрольность, доверие – недоверие. Правильно: доверие и контроль. Подчиненные обижаются на контроль? Либо что-то не так разъяснено, либо они не признают легитимность вашей власти. Вы боитесь их обидеть контролем? Возможно, что и вами, и подчиненными неправильно понята «система координат».

4-5 НОЯБРЯ

«Персональное управленческое искусство». Павел Сивожелезов Каким должен быть эффективный менеджмент? Руководитель тратит минимально возможное количество сил и времени на подчиненных, а они делают все, что должны, и плюс то, что могут. Участники семинара-тренинга по авторской технологии В.К. Тарасова отработают на практике инструменты, которые позволят быстрее взойти на высшую ступень управленческого мастерства.

4 ДЕКАБРЯ

«Тайм-драйв: как жить и успевать работать». Глеб Архангельский Мы все в равном положении перед неумолимым течением времени. Наши уникальные способности, профессиональная компетентность, стремление достичь большего часто сталкиваются с хронической его нехваткой. Это единственный ресурс, которого не хватает всем, вне зависимости от возраста, психологического типа, социального и материального положения. Тайм-менеджмент – это не только ежедневники, планы и сроки. Это технология, позволяющая использовать невосполнимое время вашей жизни в соответствии с вашими целями и ценностями. Будете ли вы применять гибкое планирование или жесткое, хронометраж или самомотивацию, Outlook или бумажный блокнотик – нет никакой разницы. Техника вторична. Важно найти свои, «родные», жизненные цели – и распределять свое время в соответствии с ними. Тратить невосполнимое время жизни на то, что действительно хочешь.

5 ДЕКАБРЯ

«Тайм-драйв для руководителей». Глеб Архангельский Ваше время – ваш самый ценный ресурс. Потерянные деньги можно вернуть, потерянное время не вернется никогда. Если вы – руководитель, ваше время подвергается атакам со всех сторон. Как выстроить реалистичный график рабочего дня? Как проконтролировать задачи, поставленные подчиненным? Как обеспечить выполнение важнейших дел в срок? Получите прикладные технологии и рецепты на семинаре ведущего российского эксперта в области управления временем – Глеба Архангельского.

СОБЫТИЕ ГОДА: 19 НОЯБРЯ

«Достижение максимума». Брайан Трейси

Этот авторский семинар построен на основе работы Брайана больше чем с 1 000 компаний и многими тысячами бизнесменов и руководителей высшего звена, и обучение по данной программе прошли больше чем 500 тысяч человек в 25 странах мира.

ЕСЗН С: И Б Е ТН од ФИ ент на г 6

нем уб., на або . ыс.р тыс 90 т ов 60 ц я мес руб.

450000, г. Уфа, ул. Коммунистическая, 54, www.mbaufa.ru, www.sbs.edu.ru Тел.: 8-800-700-96-33, отдел продаж (347) 246-32-11, дирекция (347) 216-00-61, аренда зала (347) 246-32-10 086-Univ_Bizness.indd 87

30.06.2014 11:54:19

Данила Поляков

ТОП

5O ПО

х ТЕЛреИ ндли И Д БЕ иса Ф йсения

Анатолий Белкин

Даниил Гранин

»: К : Ал ода» балет ен р гор пера и порт о ртан б ы о о п эган Ви о «В еатр, п а Р «Т ь»: М ненк ко жизн Соло лыш ка и арвара рий Ма у а Н в « и В »: Дмит лк атье рт и Ха вел Игнвский «Спо а о П л : з » во ла Ко иорд усст и Ф «Искно»: Дан ндрей Ургант ин и К « Мода»: А »: Иван ил Гран а « год Дани to DJ? «Гэгиатура»: едор K р р то :Ф е «Лит узыка» ес»: Викрг «М «Бизн льбе е Векс

«САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮДИ ПЕТЕРБУРГА»

Ульяна Лопаткина

Андрей Фиорд

Девятая церемония награждения премией «ТОП 50» журнала «Собака.ru» полностью сменила формат, выйдя из театра на стадион.

29 мая гости собрались в спортивно-концертном комплексе «Сибур Арена». Руководил действом режиссер Василий Бархатов, а грандиозный видеомэппинг придумала команда Illuminarium3000. На фоне 3D-проекций ведущие Ксения Собчак и Александр Цекало награждали победителей в десяти номинациях, не считая специальной награды «Выбор города». Особенно сильное впечатление на собравшихся произвело интро с девушками-синхронистками, загоравшими в алых купальниках на видеопроекциях шезлонгов. И мы их понимаем!

Василий Бархатов

Ксения Собчак Дмитрий Малышко Алла Михеева и Жанна Б Александр Цекало

Яна Милорадовская («Собака.ru»)

Данила Козловский

Александр Вайнштейн

Блейз Юлия Барановская Дарья Иванова

088-_hronika_top_reg_light;4.indd 88

29.06.2014 16:07:26

ПАРТНЕРЫ

«АВТОDОМ» Mövenpick Банк «Оранжевый» «СПБ Реновация» Мария Пилипец и Татьяна Яблонко («РнД.Собака.ru»)

Александр Желиханов и Евгения Арбатская («Крск.Собака.ru») Динара Мания («Собака.ru») и Арсен Амиров (BMW Group Russia)

Дмитрий Рожнов (PUIG RUS) и Алена Амирова (Louvre)

Дарина Осипова и Данила Ипполитов

Федор Kto DJ?

Полина Филоненко

Валентина Галицкая (банк «Оранжевый»)

Александра Федорова

Александр Рогов

Сергей Луковский

Павел Игнатьев

Евгений Домницкий («Собака.ru»)

Марина Каминарская («Собака.ru»)

Виктория Пятыгина («Собака.ru») Инесса Гаевская («Собака.ru»)

088-_hronika_top_reg_light;4.indd 89

Елена Теребенина («Екб.Собака.ru»)

Евгений Теребенин («Екб.Собака.ru»)

29.06.2014 16:07:48

Юлия Дедова

ОТКРЫТИЕ ТЕРРАСЫ CAFE LA RUCHE Начало нового летнего сезона в ресторане было шумным: живая музыка в исполнении группы 7souls, расположившейся прямо под открытым небом, множество постоянных гостей и необычная акция в поддержку здорового образа жизни. Праздничную атмосферу довершали презентация летнего меню и новой коктейльной карты.

090_La_ruge;15.indd 90

29.06.2014 16:07:06

, É À Â Û Ä À ÎÒÃ , È Ä Î Õ À Í É À Â Û Ï À ÂÛÊ NA02.RU I WWW.TA

СРОК ПРОВЕДЕНИЯ ИГРЫ С 26 МАЯ ПО 28 ОКТЯБРЯ. ПОДРОБНОСТИ НА WWW.TAINA02.RU

55°48'725''С 54°23'897''С

ЧЕНИЕ Ю Л К И Р ОЖНОЕ П Р О Д Е Н В

5000 150 100 10 3

ÈÃÐÎÂÛÕ ÊÈËÎÌÅÒÐÎÂ ÈÃÐÎÂÛÕ ÄÍÅÉ ÊÂÅÑÒÎÂ

ÈÃÐÎÂÛÕ ÑÎÁÛÒÈÉ ÃËÀÂÍÛÕ ÏÐÈÇÀ 091_igra;4.indd 91

29.06.2014 16:06:58

ПРЕЗЕНТАЦИЯ MERCEDES-BENZ

Реклама

Компания «Арт-Моторс МБ», официальный дилер «Мерседес-Бенц», пригласила своих друзей и клиентов поближе познакомиться с новым С-Классом и новым GLA. Посетителей ждали тест-драйвы, праздничный фуршет и подарки.

092_Mers.indd 92

30.06.2014 12:56:10

Пока детективы агентства <<Орлиный взор>> работают над вашей ситуацией, вы - самый важный клиент

лицензия № 029 от 4 августа 2009 г.

Реклама

Проспект Октября, 105\5, тел. 8-917-402-83-94 www.eagle-sight.ru Современный бизнес – это всегда риск, и то, чему сегодня не уделяется должного внимания, завтра может вдруг дать трещину. Причем удар иногда поджидает с неожиданной стороны: воровство внутри компании, недобросовестность контрагентов, халатность сотрудников службы безопасности, происки конкурентов – любой из этих аспектов может нанести непоправимый ущерб делу. Выявить и устранить слабые звенья вашего бизнеса могут сотрудники детективного агентства «Орлиный взор». Они же проконсультируют вас относительно организации безопасности, проведут внутреннее расследование и окажут реальную помощь в конкурентной борьбе. Агентство работает на рынке с 2006 года и всегда действует в рамках закона. Сложившийся коллектив профессионалов, в прошлом сотрудников силовых структур, имеет необходимую квалификацию и компетенцию. В агентстве существует целый свод Правил Детектива: здесь не сотрудничают с экстрасенсами и не ищут пропавших животных, не вскрывают квартиры, не выбивают долги и не возвращают за выкуп угнанные авто. «Прослушка», жучки, детализация счетов также не их прерогатива. В фирме строго придерживаются политики конфиденциальности, вся информация держится в строгом секрете. Постоянные клиенты агентства называют три важных причины для сотрудничества с «Орлиным взором»: гарантия конфиденциальности, максимум внимания именно к вашему делу и гонорар – его вы платите только за результат работы, во время ведения дела оплачивая лишь текущие расходы. Любые консультации до начала работ – бесплатны как лично, так и по телефону.

093_eagle_sight;6.indd 93

29.06.2014 16:06:41

Гость мероприятия

Гостья мероприятия

Вадим Стоцкий

Юлия Садикова

Василий Бисярин

Гузель Елисеева

СЕМИНАР В САЛОНЕ «ЧЕТЫРЕ КОМНАТЫ» Юлия Дедова

На мероприятии для профессионалов – дизайнеров интерьеров и архитекторов – представители «Группы компаний АРВ» рассказали гостям о новых коллекциях деревянных напольных покрытий и сопутствующих средствах по уходу и укладке.

Гостья Татьяна мероприятия Полякова

Представители «Группы компаний АРВ» Анашкин Сергей и Станислав Ковалев

Оксана Файзуллаева

Юлия Морозкина Сергей Анашкин

Анастасия Гузовская

Дарья Звонарева

Ильяс Самохин

Лилия Давлетгареева

Алиса Зайкина

094_4_k.indd 94

Сергей Мурашов

30.06.2014 12:52:58

Знаешь, каково это -

побеждать?

Страйкбольный магазин-клуб «Цитадель», ул. Оренбургская, 2в (остановка «Аграрный университет»), в здании автомойки «Чистый город», 2-й этаж, тел.: 8-987-248-02-38, 8-937-30-68-909

095-airsoft;9.indd 95

29.06.2014 16:06:24

СТРАЙКБОЛ ОТ «ЦИТАДЕЛИ»

Антон Марченко

Ксения Паренко

Андрей Петров

Михаил Феоктистов

Ринат Нагаев

Почувствовать отличие пейнтбольной игры от страйкбольной редакция «Уфа.Собака.ru» отправилась в Максимовку на территорию клуба «Камелот». Для мероприятия организаторы разработали специальный сценарий с тематическими активностями.

Евгений Киреев

Злат Хабибуллин

Диана Азизова

ПРЕЗЕНТАЦИЯ «БИЛАЙН» Валентина Куприянова

Маргарита Халитова Марина Михайлова

Гостья вечера

Анна Малкова

Компания «ВымпелКом» пригласила партнеров – представителей малого и среднего бизнеса – в кинокомплекс «Киномакс» на встречу с топ-менеджерами уфимского филиала. Гости познакомились с новинками рынка корпоративной связи и смогли задать представителям компании вопросы по качеству связи и условиям обслуживания. Завершился вечер просмотром художественного фильма.

Майя Мусина

Юлия Белова

Айрат Хаматов

Сергей Горюнов

Анастасия Сайфуллина

Егор Фисюк

Ильгиз Азизов

Дмитрий Худобкин и Елена Савинова

Елена Хлытина

Елена Манахова

Сергей и Людмила Шаталовы

Ришат Мияссаров

Дмитрий Дресков

НЕДЕЛЯ NISSAN

Ильдар Карачурин Гость мероприятия

Алина Сагадиева

«АвтоПремьер-М» на Трамвайной устроил масштабную акцию: в течение недели действовали специальные цены на покупку автомобилей Nissan Juke, Almera и X-Trail. Также посетители автосалона могли принять участие в тест-драйве новых Nissan Qashqai, Teana и Terrano, розыгрыше призов и подарков.

Гостья мероприятия

Дилара Сабо

Игорь Моруженко

Гости мероприятия

096-Nissan_Beeline_Zitadel.indd 96

Наиль Талипов Гость мероприятия

Ирина Шендрик

30.06.2014 12:57:40

Тимур Алмаев Сергей Лобанов

Гость вечера

Эльвира Титова

Р: ТНЕ Р А П пания

ис, ком хСерв илер е йд нсТ Тра иальны ai d ц n офи Hyu

Альбина Бутюгова

Эльвира Исламова

Алина и Руслан Гафаровы

ЗАКРЫТИЕ ДЕЛОВОГО СЕЗОНА

Лариса Зайнутдинова Гостья вечера

Гостья вечера

Более пятисот гостей, среди которых были известные политики, общественные деятели, представители бизнеса и сферы масс-медиа, собрались на крыше торгово-развлекательного центра «Планета» на празднике информационного агентства «РБК-Башкортостан». Каждый мог принять участие в розыгрыше подарков от партнеров, а украсило вечер выступление солистов Башкирского театра оперы и балета.

Владислав Самойлов

Гость вечера

Светлана Щетина Гостья вечера

Ляйсан Янгирова

Мария Волкова

Гости вечера Шамиль Аминов

Роберт Галеев

Регина Штягина Альберт Валиев

Гости вечера

Гости вечера

Гости вечера

Мурат Галимьянов

Гости вечера

Гость вечера

Константин Десяткин

Айгуль Десяткина

Юлия Шамова

Людмила Власенко

Оксана Мамонтова Вадим Болтыров

097_RBK.indd 97

Гостья вечера

Гостья вечера

30.06.2014 13:00:29

Горан Велькович, Дмитрий Нестеренко Роберт Галеев и Нелли Исянова

Евгений Никонов

ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ Гастрономические состязания в загородном клубе «Фазенда» собрали более четырехсот гостей. Шеф-повара участвовали в кулинарных баттлах: Горан Велькович («Акварель») против Артема Давидова («Арабелла»), Михаил Некрасов (Respublica) против Александра Коваля («Медведев»), Андрей Черкасов («Печной дом») против Андрея Кураева («Медведев»). Зрители участвовали в викторине от ведущего фестиваля и самые удачливые могли попробовать конкурсные блюда.

Регина Газизова

Эльза Мустафина

Марина Ермолова

Юлия Сагитдинова

Диана Каримова, Анна Шадрухина

: и Людмила Власенко ОРЫединоТ А З и в И » fet АН оро ОРГесторатков «bUрf ов РБ, тан-

на бр ни тос Клу ышлен я Кули ашкор и м Б ц а оци жбы e, Асс во Дру рмания : Ы кора Fad», е т Г с Р е Е щ Н е д Т па Об ПАРФабрикабная ламия д , е у » ° ш 360 , «Вол oom, ст г» все о ic B «На nclasst nglish сьмин Fu луб E мы «О к ла рек

Евгения Кирсанова и Владимир Андреев с дочерью

Лариса Ликаева и Юлия Шамова Участники мероприятия Михаил Некрасов

Екатерина Рублева

Оксана Иванова

098_report_Fazenda;12.indd 98

Вячеслав и Юлия Селищевы с дочерью Ярославой, Сергей Блохин с супругой Юлия Бочкарева

Наталья Шапина

Александр Шапин

29.06.2014 16:19:12

группа «Труфанов бэнд»

Гости вечера

Рауль Асадуллин

Диана Азизова

Гостья вечера

Гостья вечера

ОТКРЫТИЕ ЛЕТНЕЙ ВЕРАНДЫ «УЧКУДУК»

Гостья вечера Светлана Давлетбердина

Праздник по случаю запуска работы открытой террасы ресторана отметили большим мастер-классом: шеф-повар заведения Собиржон Рахмонов учил готовить традиционный узбекский плов всех желающих. Дополнили вечер розыгрыш подарков от партнеров, торжественное угощение и выступление резидентов – группы «Труфанов бэнд».

Собиржон Рахмонов

: ЕРЫ омН Т к », ПАР ый

ино омн одр ервуш а. р э а П «Уф кс « пле урнал а.ru» ж бак Со

Вероника Бреслер Рустем Габбасов

Артур Труфанов

Диана Азизова

Гость вечера

Гостья вечера

Камилла Асадуллина

Гостья вечера

099_Uchkuduk;14.indd 99

Гостья вечера

29.06.2014 16:19:01

Группа «Feel Good»

Ирина Дмитриева

Гостья вечера

ВЕЧЕРНИЙ КОКТЕЙЛЬ Первое открытое вечернее мероприятие радиостанция «Relax FM Уфа» устроила в «Чайхане Matur Lounge». Гости заведения провели время в расслабляющей атмосфере релакса под музыку группы Feel Good, увидели песочное шоу от Екатерины Король и получили сюрпризы и подарки от организаторов.

Лилия Курамшина

Милена Сатыева

Гостья вечера

Гостья вечера Иван Броневой Гостья вечера

Гостья вечера

Гости вечера

Светлана Новосёлова Регина Гильданова

Гостья вечера

Гость вечера Гостья вечера

100_Relax_fm.indd 100

Гостья вечера

29.06.2014 17:16:08

101-evropa;10.indd 101

29.06.2014 16:18:39

Эльвира Сагитова

Юлия Бутакова

Лариса Сакаева

ОТКРЫТИЕ ЛЕТНЕЙ ТЕРРАСЫ «ВЕРСАЛЬ» Анна Алакаева Гостья вечера

Первых гостей новой веранды ресторанного комплекса ожидали выступления музыкантов, модные показы, конкурсы и розыгрыши подарков от партнеров праздника и праздничный фуршет. Специальным гостем мероприятия стала телеведущая Маша Малиновская.

Маша Малиновская

Показ реалити проекта «Пышка. Худеем с доктором»

Арина Дронь Анна Нурлыгаянова

Гости вечера

Вадим Разжигаев

стем Алис Клявлин

Иван Чирков Евгения Татусова

Анна Росинская Елена Васильева

Тамара Чебаева

Ильдус Сарваров

Инна Злобина

Лариса Шафикова

102_Versal.indd 102

Евгения Доброневская

Маргарита Салимьянова

Ольга Никитина

Рустем Тагиров

Венера Сахабутдинова

29.06.2014 17:32:51

Гостья вечера

ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ GALLADANCE В первый день работы клуб принимал гостей с раннего утра: групповые занятия по различным танцевальным направлениям для взрослых и детей шли параллельно с пробными индивидуальными занятиями. Завершился праздник вечеринкой с показательными выступлениями преподавателей и танцами для гостей под живую музыку от группы Cuba Libre из Екатеринбурга.

Гостья вечера

ПАРТНЕРЫ:

Гости вечера

, вершенства Секреты со enome, Swarovski, R ебной ач Клиника вр ии косметолог

Гости вечера

Валерия Тарасова

Сейда Галиаскарова

Гостья вечера Гости вечера

Элина Хаирова

Гости вечера

Гостья вечера

Гости вечера

Инна Бочкарева

Алексей Догаев

Елена Даминова

Татьяна Воробьева

Гюзель Сунгатуллина

103_Galadens;18.indd 103

29.06.2014 16:20:55

ДАТЬ ВОЛЮ ЧУВСТВАМ И ПОДДАТЬСЯ ВИХРЮ ЭМОЦИЙ – ВСЕ ЭТО ПОЗВОЛЯЕТ СДЕЛАТЬ ТАНЕЦ. И В ОСОБЕННОСТИ – АРГЕНТИНСКОЕ ТАНГО, НАУЧИТЬСЯ ТАНЦЕВАТЬ КОТОРОЕ МОЖНО В ТАНЦЕВАЛЬНОМ КЛУБЕ GALLADANCE.

Аргентинское танго, как никакой другой танец, учит понимать и чувствовать других людей – поэтому за границей его так любят танцевать бизнесмены и чиновники, и поэтому ему посвящают целые романы.Аргентинское танго – это не просто танец, это целая культура, особый мир. Это танец, в который невозможно не влюбиться. Я не знаю ни одного человека, который, попробовав однажды танцевать аргентинское танго, бросил бы его. Его совершенно заслуженно называют танцем любви: каждый раз он получает чувства, эмоции и личные переживания танцующих, это не просто отрепетированный номер банального парного танца. В аргентинском танго нет заученных схем движения, которые выстраиваются в определенную последовательность, это импровизация чистейшей воды. Для мужчины это возможность выразить через танец то, как он слышит музыку, и те чувства, которые он хочет передать, а партнерша в его руках – как хорошо настроенный музыкальный инструмент в руках музыканта. Двое полностью растворяются друг в друге, дыша в унисон – это колоссальный эмоциональный выброс! Современные женщины привыкли быть эмансипированными,

10 ПРИЧИН ТАНЦЕВАТЬ ТАНГО: 1. Танцы – это удовольствие и развлечение 2. Танго вызывает положительные эмоции и вызывает ощущение счастья 3. Музыка и танец – отличная терапия и помощь в

104_GallaDance_txt;9.indd 104

соперничать с мужчинами в бизнесе, зарабатывать и быть независимыми. Но любая, даже самая сильная женщина, иногда хочет почувствовать себя ведомой, беззащитной, и аргентинское танго может дать ей это чувство – без ущерба для ее самолюбия. Потому что в танце ведет именно мужчина, за которым она повторяет движения, которых не знает, делает то, что хочет от нее в этот момент партнер. Когда человек учится настраиваться на своего партнера в танце, его духовные сенсоры настолько хорошо развиваются, что и вне паркета он начинает понимать людей с одного взгляда, чувствовать, что творится у них на душе. Настоящее танго – то, что танцуют на милонгах, вечерах аргентинского танго. Существует определенный этикет танца, который задает стиль твоей жизни, меняет его в лучшую сторону. Танго раскрывает человека, учит любить, культурно обогащает и дисциплинирует. На милонгах принято танцевать с разными партнерами, нельзя протанцевать со своим партнером весь вечер. И с каждым человеком ты проживаешь свою историю, ведь каждый чувствует музыку по-своему.

борьбе со стрессом 4. Танго поддерживает здоровье артерий 5. Танго предотвращает артрит, ожирение, целлюлит, ортопедические и другие заболевания 6. Танго помогает улучшить координацию, оно и есть истинный источник вечной молодости

7. Танго тонизирует мышцы, улучшает осанку 8. Танго помогает следить за своим весом 9. Танго сближает людей, помогает найти новых друзей 10. Для танго нет возрастных, весовых и других ограничений

Реклама

Алексей Догаев

совладелец, директор по обучению и топ-преподаватель танцевального клуба GallaDance

Страсти по Аргентине

29.06.2014 16:20:42

Лето

в подарок При покупке клубных карт с 1 июля по 15 августа

обучение танцам GallaDance Агидель ул. Набережная (реки Белой), 122

(347) 278 90 78 200 64 06 galladance.com

105_galladance_im;8.indd 105

29.06.2014 16:20:37

шейкер обзор

Эко-субботник

«Автоцентр Керг», официальный дилер Volkswagen, вместе с партнерами провел уникальное мероприятие – Эко-субботник. Дети и взрослые своими руками сажали растения, участвовали в творческих мастер-классах и спортивных разминках. Участники эко-субботника посадили в Олимпик-парке более пятисот петуний, предоставленных садово-ландшафтным центром LandHaus. Теперь в парке есть не только обычные клумбы, но и мобильные – раскрашенные деревянные ящички. Также гости разрисовывали для себя сумки, которые можно использовать вместо полиэтиленовых пакетов, наносящих вред окружающей среде, учились рисовать крупой как альтернативным художественным средством, осваивали мастерство квиллинга и создавали футболки со своим уникальным изображением. Автомобили – значительная составляющая эко-сферы нашей планеты, поэтому Volkswagen ответственно подходит к производству своих автомобилей и

106 уфа.собака.ru

106_sheyker kerg eco;11.indd 106

разрабатывает инновационные экологические технологии, позволяющие экономить топливо и сокращать вредные выбросы в атмосферу. На экосубботнике «Автоцентр Керг» представил популярные городские модели Polo и Tiguan, модели с ярко выраженной индивидуальностью Beetle и Scirocco, и функциональный пикап Amarok. Здоровым дополнением к эко-субботнику стали свежие спелые фрукты от «Базара № 1», подарки от «Ретро FM» и бутика натуральной косметики Aromatta, физкульт-минутки от фитнес-клуба Olympia. «Автоцентр Керг Уфа», официальный дилер Volkswagen, пр. Салавата Юлаева, 32, тел. (347) 293-99-99, www.vw-kerg-ufa.ru

июнь 2014

29.06.2014 16:20:30

шейкер обзор

Любим футбол! Болеем за болельщиков!

Болеть за наших лучше всего в компании друзей! Что и доказал «Автоцентр Керг», официальный дилер Volkswagen, устроив коллективный просмотр футбольного матча в ресторане «Пражский пивовар».

22 июня календарь Чемпионата мира по футболу сжалился над нами, поставив игру нашей сборной с бельгийцами на комфортное вечернее время, а не раннее утро. Сей факт послужил поводом для болельщиков, чтобы собраться в уютном заведении города и поболеть за наших вместе с «Автоцентром Керг», официальным дилером Volkswagen – спонсором сборной России по футболу. Надо заметить, что в этот вечер в ресторане оказались только истинные фанаты-оптимисты, так как подавляющее число зрителей предсказывало победу нашей национальной команды. А в перерыве матча гости стали участниками

107_sheyker kerg football;10.indd 107

бразильского карнавального шоу: как говорится, если вы не едете в Бразилию, то Бразилия приедет к вам. Несмотря на итоговый результат встречи, «Автоцентр Керг» все равно любит футбол, болеет за болельщиков и приглашает в салон познакомиться с новой серией автомобилей CUP, в которой представлены модели Touran, Golf, Tiguan, и привлекательными предложениями на нее. Партнер мероприятия – Volkswagen Credit. «Автоцентр Керг Уфа», официальный дилер Volkswagen, пр. Салавата Юлаева, 32, тел. (347) 293-99-99, www.vw-kerg-ufa.ru

29.06.2014 16:20:27

шейкер обзор

ВЕЗДЕ У НАС ДОРОГА

Автосалон «СтандартАМ», официальный дилер Jeep, представил линейку автомобилей марки разного сегмента и ценовой категории на прошедшей международной выставке «АвтоСалон. АвтоТехСервис. УралТранс – 2014».

Любой желающий мог насладиться комфортом и роскошью Jeep Grand Cherokee в новом кузове, брутальной суровостью настоящего внедорожника с непревзойденной проходимостью и мировым именем – Jeep Wrangler, а также совершенно инновационным и ярким Cherokee 2014 модельного года. Особого внимания посетителей удостоился знаменитый Jeep Wrangler с его непревзойденной проходимостью. Аскетизм и истинная суровость внедорожника, возведенные в абсолют, словно удостоверяют – за рулем сидит человек с сильным характером. Джип Рэнглер (или Джип Вранглер, как его часто называют в России) – выносливая и неприхотливая «рабочая лошадка», мощный и надежный «проходимец», на бездорожье чувствующий себя как рыба в воде. Что касается нового Cherokee 2014 модельного года, то он просто поражает своими инновациями и яркостью – ни с чем несравнимый внешний вид, а также значительно улучшенные технические характеристики: даже в базовой комплектации новый Jeep Cherokee оснащен девятиступенчатой автоматической трансмиссией и передним приводом. Новый дизайн можно также охарактеризовать как в меру агрессивный за счет узкой передней оптики и благодаря массивным колесным аркам, а также выштамповкам на капоте. Плюс значительное снижение по108 уфа.собака.ru

108_sheyker Dgip;11.indd 108

требления топлива по сравнению с предыдущей версией, улучшенная управляемость, а также большое количество систем безопасности и технологических возможностей – все это он. Джип. Просто джип. При новом, более сглаженном кузове Jeep Grand Cherokee с атлетическим профилем и элегантным, аэродинамическим экстерьером сохранил классические черты, свойственные автомобилям марки. Обновленный силуэт не только эстетичен, но и практичен: благодаря обтекаемым чертам снизился уровень шума и вибрации. Салон обит кожей и отделан вставками из натуральной древесины, оснащен современной электроникой. Эти красавцы, которыми давно и прочно грезит полмира, теперь доступны в автосалонах официального дилера Jeep «СтандартАМ». 1 июня, в день старта продаж нового Jeep Cherokee, гостям автосалона представилась возможность провести первые тест-драйвы нового авто, оценить настоящее американское качество сборки и насладиться уникальными ходовыми качествами нового Cherokee. При всей своей инновационной ослепительности модель сохранила силу, присущую всем Jeep – свои внедорожные характеристики и способность достойно преодолевать любые препятствия, как в городе, так и вдали от цивилизации.

ДАЖЕ В БАЗОВОЙ КОМПЛЕКТАЦИИ НОВЫЙ JEEP CHEROKEE ОСНАЩЕН ДЕВЯТИСТУПЕНЧАТОЙ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ТРАНСМИССИЕЙ И ПЕРЕДНИМ ПРИВОДОМ

тел.: (347) 292-17-17, 232-18-88

июль 2014

29.06.2014 16:20:23

шейкер обзор

ПРАЗДНИК СПОРТА И ЗДОРОВЬЯ Фитнес-центр Orange Fitness отпраздновал свое девятилетие большим торжеством в духе церемоний голливудских премий. Члены клуба в компании команды его сотрудников отметили событие в ресторане «Морошка». Масштаб праздника решили подчеркнуть, учредив собственную премию и отметив лучших в номинациях «Лучший хореограф», «Золотой голос», «За мужество к стремлению к здоровому образу жизни», «За уникальное исполнение упражнений», «За преданность клубу» и других. Победителем главной номинации – за максимальные результаты с персональным тренером «Body revolution» – стал Радик Мирхайдаров со своим тренером Еленой Золотниковой. Приз в виде годовой карты победителю вручила директор клуба Анна

125_sheyker ORANG.indd 109

Смирнова.

Orange fitness гордится талантливыми членами своего клуба: на праздновании они устроили настоящее шоу для зрителей. Победитель в номинации «Золотой голос» Александр Максимов порадовал собравшихся исполнением песен, тренер-хореограф Валерия Хабибова, которая вывела своих единомышленников из клуба на всероссийский уровень, удивила потрясающими танцевальными номерами. Фитнес-центр Orange Fitness, ул. Софьи Перовской, 13/3, тел. (347) 256-05-61, www.orangefit-ufa.ru

30.06.2014 12:26:07

шейкер обзор

Все краски мира Компания «БАСФ Восток» провела первую в Уфе конференцию ProFit mit Glasurit, пригласив на мероприятие профессионалов автомобильной индустрии.

Представители BASF рассказывали собравшимся о современных тенденциях на рынке авторемонта, новых возможностях для развития бизнеса, структуры предприятия и дополнительных сервисов. Специальный блок был посвящен развитию сотрудничества с автоимпортерами и мировой практике в направлении работы с дилерскими станциями технического обслуживания, всё чаще внедряемыми на российском рынке. Обсуждалась система централизованных поставок лакокрасочных материалов, а выступление представителей Audatex было посвящено методикам расчета стоимости восстановительного ремонта. За более чем сто лет опыта в разработке и производстве лакокрасочных материалов (бренд появился в 1898 году в городе Гамбург в Германии), Glasurit накопил большой опыт. В 1964 году компания Glasurit первой вывела на рынок систему двухслойных эмалей для авторемонта с эффектом «металлик». В 1992 году разработала инновационный продукт – Glasurit 90-й ряд – одну из первых авторемонтных систем окраски

110 уфа.собака.ru

110_sheyker_Basf;11.indd 110

За более чем сто лет опыта в разработке и производстве лакокрасочных материалов, а бренд появился в 1898 году в городе Гамбург в Германии, Glasurit накопил большой опыт.

на водной основе, которую в 2002 году признали самой успешной водной системой на рынке в мире. Наряду с качеством лакокрасочных материалов, Glasurit уделяет большое внимание созданию комплексных решений: так, например, в течение текущего года была внедрена система организации рабочего места по системе 5S, семинар по основам маркетинга в малярно-кузовном цехе и другие интеллектуальные продукты. Программа конференции была сформирована таким образом, чтобы интересно и полезно было как партнерам, уже работающим с лакокрасочными материалами для авторемонта Glasurit, так и дилерским станциям, которые используют материалы других производителей. По окончании официальной части всех гостей ждал праздничный ужин, розыгрыши подарков от компании, мастер-класс по изготовлению ароматического саше для автомобиля и выступление джазовых исполнителей.

июнь 2014

29.06.2014 16:20:19

шейкер разное Гигиеническая чистота от LG Компания LG представила новую линейку экологичных стиральных машин с фронтальной загрузкой и технологиями TurboWash и TrueSteam на базе фирменных «шести движений заботы». Фишка TurboWash — функция JetSpray, которая отвечает за распыление воды непосредственно на ткань для сокращения времени стирки и экономии электроэнергии. Вещи качественно очищаются за 59 минут. Функция пара TrueSteam удаляет въевшиеся пятна и быстро освежает одежду, устраняя неприятный запах и аллергены.

«МегаФон» развивает 4G+ в Башкортостане

www.lg.com

Интернет четвертого поколения стал доступен жителям Благовещенска, Учалов и поселка Буздяк. Средняя скорость интернет-доступа в сети 4G+ равна 15-20 Мбит/с, что в пять-семь раз выше показателей в привычной сети 3G. В целом воспользоваться мобильным интернетом 4G+ от «МегаФона» можно уже в восемнадцати населенных пунктах республики: в Уфе и Уфимском районе, Стерлитамаке, Салавате, Октябрьском, Туймазах, Мелеузе, Кумертау, Белорецке, Сибае, Нефтекамске, Ишимбае, Белебее, Учалах, Дюртюлях, Благовещенске, Баймаке, Иглино и Буздяке.

Romanee Conti: самый большой

Криштиану Роналду — новый посланник TAG Heuer Обладатель двух «Золотых мячей» и капитан сборной Португалии присоединился к компании Кэмерон Диас, Леонардо Ди Каприо, Марии Шараповой и других именитых звезд кино и спорта, став посланником марки TAG Heuer. Отбор кандидатов на эту роль основан на разделении ими гуманистических и новаторских идеалов марки. «Все, что создает TAG Heuer, чествует активную современную жизнь, и никто не воплотил бы собой эту позицию ярче Криштиану», — отметил в своей речи генеральный директор компании Стефан Линдер.

Новый холодильник от Samsung побил рекорд других моделей марки по объему: у него 900 литров полезного пространства. Четырехдверный исполин обладает статной внешностью с долей кокетства — дамасским узором, выгравированным лазером. Независимый отсек CoolSelect Plus позволяет подбирать температуру для хранения разных продуктов. А антибактериальный ионизатор убивает микробы и не дает содержимому скоропалительно портиться. www.samsung.com

Национальная гордость на мировом подиуме, Наталья Водянова выступила в роли дизайнера, разработав именную коллекцию для марки Etam, чьим лицом она является на протяжении многих лет. Модели белья и купальников создавались под впечатлением от посещения Перу: приглушенные краски оживлены ультраяркими оттенками, бандо, треугольники, бра декорированы аутентичными подвесками из перьев и бисера. www.etam.com

Шеф-повар Moulinex

www.tagheuer.com

Николь Кидман в «секретных» часах Omega

Эволюция «женщины, а не посудомойки» продолжается. На этот раз отпадает необходимость стоять у плиты. Мультиварка-скороварка CE503 от Moulinex готовит без участия хозяйки. Умная машина работает под давлением, в два раза сокращая время приготовления и сохраняя пользу продуктов. Два сенсора — в нижней части мультиварки и на внутренней поверхности крышки — обеспечат точный контроль температуры, благодаря чему все ингредиенты будут иметь правильную консистенцию, даже если положить все одновременно. www.moulinex.ru

Хорошо забытое старое снова в деле. Сникерсы «574» от New Balance, ставшие классикой обувного дизайна, дебютируют в неоне. В вариации XXI века есть изрядная доля футуристической фантазии о костюме человека из будущего: верхняя часть кроссовки выполнена из цельного куска искусственной замши, а места прежних швов размечены прорезиненным клеем. Как и во всех моделях New Balance, подошва сделана на основе разработки Encap. Обновленные «574» представлены в четырех цветах для мужчин и для женщин.

Оскароносная посланница бренда Omega Николь Кидман появилась на красной ковровой дорожке Каннского кинофестиваля в винтажных часах Omega. Драгоценная и единственная в своем роде модель была создана в 1955 году. «Секретной» ее назвали за щедро инкрустированную бриллиантами крышку, скрывающую циферблат. На корпусе часов из белого золота 66 камней. «Лучшие друзья девушки», в данном случае — Николь, украшают и безель, и миланский браслет часов. Циферблат выполнен из слоновой кости со шлифованными золотыми стрелками.

www.newbalance.ru

www.omegawatches.com

Баланс ретро и инноваций

Наталья Водянова для Etam

Кофеварка с собой Марка KitchenAid оказывает первую помощь кофеманам. Избавляя от необходимости ежедневно забегать за картонным стаканчиком to go, компания выводит на рынок персональную кофеварку с кружкой-термосом объемом 540 миллилитров — можно даже поделиться с соседом в порыве безудержной щедрости. Съемный фильтр из нержавеющей стали освобождает от использования бумажных аналогов. www.kitchenaid.ru

111 уфа.собака.ru

111_sheyker novosti.indd 111

июль 2014

30.06.2014 12:29:27

матрица ВЫСОКОЕ ИСКУССТВО Сергей Лобанов, исполнительный директор, руководитель Службы региональных коммуникаций банка Уралсиб, занял почетное 28-е место в рейтинге «Топ-100 лучших директоров и департаментов по корпоративным коммуникациям и корпоративным отношениям в России». Осенью начнутся съемки проекта о Петербурге по аналогии с картиной «Париж, я люблю тебя»: 10 новелл от Федора Бондарчука, Игоря Волошина, Авдотьи Смирновой, Тимура Бекмамбетова и других.

ЕВГЕНИЙ ПЛЮЩЕНКО СТАЛ ГЕРОЕМ АНИМЕ — КОМИКСЫ ВСКОРЕ ПОЯВЯТСЯ В ПРОДАЖЕ.

БАНАЛЬНО Гуд-бай, Лубутен.

«Новая Голландия» откроется осенью 2015 года, запустив здание бывшей кузни и облагородив пруд, в котором планируется организовать зимний каток.

Спас на Крови возглавил список российских достопримечательностей в общемировом рейтинге по версии сайта о путешествиях TripAdvisor.

Уфимская рапиристка Аделина Загидуллина в составе сборной России стала чемпионкой Европы по фехтованию.

Эрмитаж создал аудиогид для iPhone. В приложении содержится информация об истории музея и его экспонатах. Мультфильм уфимского режиссера Рима Шарафутдинова «Алдар и серый волк» вошел во внеконкурсную программу фестиваля мировой анимации Annecy-2014, открывшегося во французском Анси.

ГЕНИАЛЬНО

БУДЬ В КУРСЕ WWW.SOBAKA.RU Гуру поп-китча Джефф Кунс сделает дизайн сумки для H&M и оформит магазин бренда в Нью-Йорке.

Ксения Максимова выиграла золотую медаль на первенстве мира по тяжелой атлетике среди юниоров, прошедшем в Казани.

Таможенный союз планирует запретить шпильки и кеды. Эта обувь отрицательно сказывается на здоровье стоп россиян, Студент Милансчитают авторы ини- ского политехничециативы. ского университета Азат Ахмадуллин выиграл Кубок Национального чемпионата Италии по смешанным боевым искусствам в Генуе.

В декабре 2015 года в комплексе «Европолис» в Петербурге откроют парк развлечений Angry Birds площадью

3900 кв. м

Британские консульства зарегистрируют гей-браки в России. МИД Великобритании разрешил документировать однополые отношения в более чем 20 странах, где подобные церемонии запрещены.

В РИО-ДЕ-ЖАНЕЙРО СОСТОЯЛАСЬ ПРЕЗЕНТАЦИЯ ЗАЯВКИ ПЕТЕРБУРГА НА ЕВРО-2020. В честь нашего земляка, писателя и журналиста Сергея Довлатова назовут улицу на пересечении 108-й улицы и 63-й дороги в районе Куинс в Нью-Йорке.

МАСС-МАРКЕТ

Модель из Петербурга, номинант премии «ТОП 50» Василиса Павлова стала лицом рекламной кампании Armani Exchange и снялась в лукбуке Stella McCartney и Zara.

Солистка башкирского балета Лилия Зайнигабдинова стала дипломантом V Международного конкурса Юрия Григоровича «Молодой балет мира», который прошел в Сочи в июне.

112 уфа.собака.ru июль 2014

112_matrix.indd 112

29.06.2014 17:08:03

Д Е КО РАТ И В Н Ы Й К А М Е Н Ь В Н А Л И Ч И И В УФ Е

«Валенсия»

«Дублин»

«Нарва»

«Онтарио»

«Рига»

г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 18, тел. (347) 273-13-49 www.ufa4room.ru 113-4k.indd 113

29.06.2014 15:00:35

114_novella.indd 114

29.06.2014 15:01:05