LA RECETA DE LA FELICIDAD Delia’s Magazine: ¿En qué te inspiras cuando realizas una receta? La Receta de la Felicidad: La idea es que cualquiera que venga al blog se vaya con una sonrisa. Por la receta, por la introducción… Preparo recetas especiales para momentos felices y las presento con historias divertidas. Recetas fáciles que al mismo tiempo resultan espectaculares, y sorprenden. Me gusta ofrecer contenidos originales.
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pal, además debe ir acompañada de una gran receta. Se pueden hacer recetas muy atractivas sin recurrir al fondant o los glaseados. Aunque tampoco me parece mal usarlos para una ocasión especial.
Navidad, dulce Navidad… En Navidad, las tradiciones afloran, de la cocina se agradece la fiesta de los hornos calientes, las galletas y el jengibre.
Recetas originales, bien presentadas que salen bien.
Muchas de las ideas de Sandra no ven la luz. En muchos casos sus recetas están inspiradas en otras, en ese caso, asegura, siempre lo menciona en su blog. “Generalmente hay una inspiración que puede venir de otro blog, de algo que leo, de alguna cosa que me dicen mis hijos… Luego hago varias pruebas de cada receta para buscar mejoras, probar diferentes presentaciones y lograr que cada entrada sea redonda.” Afirma nuestra blogger, cocinera y profesora, como se define Sandra en su blog.
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LA RECETA DE LA FELICIDAD
Pero, en la cocina de Sandra, la receta de la felicidad durante estas fechas es sin duda el Panettone y la bollería navideña como el Pandoro y el Kugelhopf tan típico durante estas fechas. DM: ¿Qué postres recuerdas con más cariño de vuestra niñez? LRF: Recuerdo las magdalenas de la tahona de al lado de casa de mi abuela, y los bollitos en leche que preparaba mi abuela también (se llaman repápalos, pero en casa siempre han sido bollitos).
Ahora estoy enamorada del bizcocho de calabacín pero creo que la receta que más gente ha preparado es el bizcocho rayado. DM: En cuanto las coberturas de fondant y glaseados, no vemos muchas recetas en tu página con este tipo de coberturas, ¿qué opinas sobre ellas? LRF: El fondant o los glaseados en general no me gustan mucho, me parece que en sabor no aportan gran cosa, así que no los uso mucho, y cuando lo hago procuro combinarlos con sabores amargos o ácidos para contrarrestar su excesivo dulzor. Tampoco me gusta usar colorantes artificiales. Creo que es importante la estética en un plato, pero no puede ser lo princi72 | DELIA’S MAGAZINE
LA RECETA DE LA FELICIDAD
Son sabores irrepetibles probablemente porque se magnifican los recuerdos y se asocian a momentos ya pasados e irrecuperables. DM: ¿Cuál es La receta de la felicidad? LRF: Te agradezco que me hagas esta pregunta, porque solo me la han hecho unas cien veces antes (entre risas), solo que sigo sin saber la respuesta. Supongo que el secreto está relacionado con centrar más tus fuerzas en lo que tienes que en lo que no tienes. Ese es el secreto.
Foto de La Receta de la Felicidad