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DELIA’S MAGAZINE
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SWEET CREATIONS
con la ayuda de una espátula esparciremos la mezcla obtenida anteriormente. Después de una primera pasada general, limpiaremos la espátula y retiraremos el exceso de masa limpiando cada vez la espátula antes de proceder. Debemos emplear tiempo en este proceso de limpiado del excedente puesto que sino, más tarde, el resultado que obtendremos no será el deseado. Para secar la masa tenemos dos opciones. O bien dejamos la manta de silicona en un lugar seco durante toda la noche o bien podemos meterla en el horno a 180º durante 15 minutos. Es importante que la masa este bien seca antes de retirarla del molde para que no se rompa. En el momento de desmoldar nuestro encaje nos ayudaremos de una espátula disponiendo la manta de silicona al revés, de tal manera que el encaje quede boca a bajo. Poco a poco iremos separando el encaje del molde. Al ser una tarta forrada de blanco, decidimos que platearíamos los encajes para que se diferenciaran pero a la vez no destacaran en exceso. Para ello, dispusimos sobre un papel vegetal los encajes para platearlos. Mezclamos un poco de alcohol blanco (vodka) con el polvo plateado elaborando una pintura ideal para el encaje. Los pintamos con un pincel grande y las traspasamos a un papel vegetal limpio donde las dejaremos secar un par de horas antes de usarlas. Si no las cambiamos de papel el exceso de pintura, una vez seco, pegará el encaje al mismo y corremos el riesgo que pueda romperse al intentar separarlo. DELIA’S MAGAZINE | 35