AÇIKLAMALAR AÇIKLAMALAR KOD
541GI0082
ALAN
Gida Teknolojisi
DAL/MESLEK
Gida Kontrol / Gida Laboratuvar Teknisyeni
MODÜLÜN ADI
Gıdalarda Nem Ve Toplam Kuru Madde Tayini
MODÜLÜN TANIMI Gıdalarda nem ve toplam kuru madde tayinleri ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırıldığı öğrenme materyalidir.
SÜRE ÖN KOŞUL
YETERLİK
MODÜLÜN AMACI
EĞİTİM ÖĞRETİM ORTAMLARI VE DONANIMLARI
40/32 Analiz Öncesi Hazırlıklar, Çözelti Hazırlama, Analiz Sonrası İşlemler ve Gıdalarda Gravimetrik Analizler modüllerini başarmış olmak. Gıdalarda su ve toplam kuru madde miktarını tespit etmek Genel Amaç Uygun ortam sağlandığında analiz metoduna uygun olarak gıdalarda nem ve kuru madde tayinlerini yapabileceksiniz. Amaçlar 1. Nem tayini yapabileceksiniz. 2. Toplam kuru madde tayini yapabileceksiniz. Kimyasal analiz laboratuvarı, kurutma kabı, analitik terazi, etüv, desikatör, cam baget, beher, blender, refraktometre, tülbent, piset, saf su, genel laboratuvar malzemeleri, kütüphane, internet vb. Modülün içinde yer alan her bir öğrenme faaliyetinden sonra verilen ölçme araçları ile kendinizi değerlendireceksiniz.
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Modül sonunda ise kazandığınız bilgi, beceri ve tavırları ölçmek amacıyla öğretmen tarafından hazırlanacak ölçme araçları ile değerlendirileceksiniz.
ii