Mis recetas con
Repostería casera
Airfryer
Bizcocho dulce Receta ofrecida por:
Livia, de Sevilla
Nivel de dificultad:
Tiempo:
60’
INGREDIENTES para 10 personas o
250 g harina para
3 cucharadas de aceite de oliva
250 g de azúcar
300 g de pistacho picado
repostería con levadura 3 huevos medianos
Ralladura de naranja 1 sobre de levadura
PREPARACIÓN VALORACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN
Calorías: 495 Proteínas: 10 g. Hidratos de carbono: 62 g. Grasa totales: 23 g. De las cuales son grasas saturadas:
Colesterol: 67 mg.
4 g.
CONSEJO DIETÉTICO: El pistacho es un fruto seco muy nutritivo, gracias a la gran variedad de nutrientes que posee comominerales, vitaminas,
proteínas de origen vegetal, grasas vegetales e hidratos de carbono, pero como la mayoría de los frutos secos es muy
energético. Por este motivo, te sugerimos que lo incorpores de vez en cuando como ingrediente en tus ensaladas o postres. 74
1. 2.
Separar las yemas de los huevos.
3. 4.
Aparte, batir las yemas con el aceite y la ralladura de naranja.
5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.
Crema de limón:
1 clara de huevo
150 g de azúcar lustre 100 ml de crema agria
1 cucharadita de zumo de limón
Montar las claras a punto de nieve con la batidora y poco a poco incorporar el azúcar. Mezclar hasta obtener una crema blanca y espesa.
Incorporar esta mezcla con las claras, mezclar de forma envolvente y por último incorporar la harina y la levadura con un tamizador.
Cuando esté todo bien mezclado, añadir los pistachos.
Se puede utilizar un molde circular engrasado con aceite y harina o papel de cocina que es más cómodo. Agregar la masa del pastel al molde.
o Precalentar la Airfryer unos minutos a 160 C.
Introducir el molde en la cesta de la Airfryer y programar el temporizador unos 30 minutos a 160o C de temperatura.
Mientras se cuece preparamos la crema de limón.
Para ello mezclar poco a poco la clara con el azúcar, añadir el zumo de limón e incorporar la crema agria y mezclar hasta obtener una crema espesa.
Servir el bizcocho con la crema de limón por encima y espolvorear con unos pistachos picados.
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