RECURSOS ALIMENTARIOS: La producción global de alimentos no alcanza en la actualidad el ritmo que la explotación demográfica produjo en nuestro planeta. Cómo consecuencia, el número de personas con una subalimentación grave aumentó progresivamente y ahora supera los 500 millones. La humanidad tiene, por un lado, la necesidad de producir y distribuir suficiente comida a las naciones en desarrollo, aunque aumento usualmente la dependencia de éstas con respecto a los países más ricos. Por otra parte, los países industrializados deben solucionar los problemas medioambientales derivados de los métodos y energías utilizados en las explotaciones agrícolas. En ambos casos, el avance de la tecnología en la eficiencia y en el aumento de la producción de los recursos alimentarios, a través de, por ejemplo, la Biotecnología o la piscicultura, serán fundamentales si se quiere evitar la predicción maltusiana de la malnutrición. Pero la tecnología no debe hacer ignorar que nuestro planeta tiene ciertos límites. Respecto de la producción de alimentos, se podrían destacar tres aspectos importantes: Para los recursos pesqueros se calculó que los caladeros oceánicos no podrían sostener una producción anual superior a los 100 millones de mega gramos. Por lo tanto, se debería aplicar un rendimiento sostenible de los bancos de pesca que no sobrepasara estas previsiones. En los recursos de alimentos terrestres, los límites de la producción vienen impuestos por la cantidad de agua dulce que proporciona el ciclo hidrológico. El descenso de las capas freáticas y la perdida de acuíferos por sobreexplotación son ejemplos evidentes de la violación de algunos límites naturales. El uso de fertilizantes en las últimas décadas proporcionó importantes éxitos en el aumento de la producción de trigo, arroz y maíz, en países donde el uso de fertilizantes es ya intensivo, la aplicación de una mayor cantidad de nutrientes tiene escaso o nulo efecto sobre la producción agrícola. Por lo tanto, la cantidad de fertilizantes y su efectividad tiene sus límites. A pesar de la lógica diversidad y las particularidades de cada región, la tendencia a homogeneizar las prácticas agrícolas ha sido muy fuerte. A continuación se estudiaran los principales tipos de agricultura, ganadería y pesca, su importancia dentro de la producción mundial de alimentos y las ventajas /desventajas que ofrecen. 6
Desarrollo sustentable
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