CALENDRIER
2011
HÔTELLERIE-RESTAURATION / STAGES DE PERFECTIONNEMENT 2011
Production culinaire
Code 10765
Elaborer et valoriser une production de hors-d’œuvre et entrées en restauration collective 2 jours
490 €
14/11 au 15/11/2011 12/12 au 13/12/2011
BRETAGNE
AURAY (56) RENNES (35)
Cuisiner et valoriser la cuisson des poissons en restauration collective 2 jours
490 €
BRETAGNE
AURAY (56) RENNES (35)
AQUITAINE
PÉRIGUEUX (24)
STAINS (93)
17/10 au 18/10/2011
LIMOUSIN
17/05 au 18/05/2011 06/12 au 07/12/2010 06/12 au 07/12/2010
LIMOUSIN
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
06/12 au 07/12/2010 28/10 au 29/10/2010
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
27/10/ au 28/10/2010 21/03 au 22/03/2011 17/10 au 18/10/2011
NORD PAS DE CALAIS
BOULOGNE-SUR-MER (62) 04/11 au 05/11/2010 28/03 au 29/03/2011 24/10 au 25/10/2011
18/10/ au 19/10/2011
ANNECY (74) LYON-ST-PRIEST (69)
RHONE ALPES
ANNECY (74) LYON-ST-PRIEST (69)
14/09 au 15/09/2011 01/02 au 02/02/2011
Code 10764
Cuisiner et valoriser la cuisson des légumes en restauration collective 490 €
AQUITAINE
PÉRIGUEUX (24)
02/11 au 03/11/2011 30/11 au 01/12/2011
BRETAGNE
Cuisiner et valoriser la cuisson des viandes en restauration collective 490 €
AURAY (56) RENNES (35)
08/12 au 09/12/2010 04/10 au 05/10/2010
ILE DE FRANCE
STAINS (93) BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
BRETAGNE
02/11 au 03/11/2010 25/10 au 26/10/2010
CORSE
AJACCIO BASTELICA (20)
09/12 au 10/12/2010 24/01 au 25/01/2011 10/02 au 11/02/2011 03/031 au 04/03/2011 21/03 au 22/03/2011
02/11 au 03/11/2010 23/03 au 24/03/2011 19/10 au 20/10/2011
NORD PAS DE CALAIS
BOULOGNE-SUR-MER (62)
15/11 au 16/11/2011
PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
ISTRES (13)
06/06 au 07/06/2011
28/09 au 29/09/2011
LIMOUSIN
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
25/10 au 26/10/2010 17/03 au 18/03/2011 13/10 au 14/10/2011
Elaborer et valoriser des desserts d’assemblage en restauration collective 490 €
07/06 au 08/06/2011
RHONE ALPES
ANNECY (74) ROANNE (42)
Code 10766
2 jours
NORD- PAS-DE-CALAIS
BOULOGNE-SUR-MER (62)
12/05 au 13/05/2011 30/11 au 01/12/2011
AQUITAINE
PÉRIGUEUX (24)
16/11 au 17/11/2011 14/12 au 15/12/2011
BRETAGNE
AURAY (56) RENNES (35)
25/05 au 26/05/2011 08/12 au 09/12/2010
ILE DE FRANCE
STAINS (93)
Pour vous inscrire : P/36
19/01 au 20/01/2011 03/11 au 04/11/2010
Code 10769
Pâtisserie en restauration 890 €
AQUITAINE
07/11 au 10/11/2011
LE CREUSOT (71)
04/10 au 07/10/2010 23/02 au 28/02/2011 21/09 au 26/09/2011
BRETAGNE
AURAY (56) RENNES (35)
14/03 au 17/03/2011 29/11 au 02/12/2010
CORSE
AJACCIO BASTELICA (20)
17/01 au 20/01/2011
ILE DE FRANCE
CHAMPS-SUR-MARNE (77) STAINS (93)
21/02 au 24/02/2011 04/10 au 07/10/2010 04/10 au 07/10/2010 14/02 au 17/02/2011
LIMOUSIN
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
04/10 au 07/10/2010 04/04 au 07/04/2011 28/11 au 01/12/2011
NORD- PAS-DE-CALAIS
BOULOGNE-BERCK (62)
06/12 au 09/12/2010 28/03 au 31/03/2011 31/03 au 05/04/2011
PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
ISTRES (13)
20/06 au 23/06/2011
RHONE ALPES
ILE DE FRANCE
STAINS (93)
ANNECY (74) LYON-ST-PRIEST (69)
22/03 au 23/03/2011
RHONE ALPES
ANNECY (74)
24/11 au 25/11/2011 01/12 au 02/12/2010 16/05 au 17/05/2011 09/11 au 10/11/2011
RHONE ALPES
19/10 au 20/10/2011
LIMOUSIN
AURAY (56) Rennes (35)
BOULOGNE-BERCK (62) LILLE-LOMME (59)
BOURGOGNE
2 jours 15/12 au 16/12/2011 19/10 au 20/10/2010 14/02 au 15/02/2011
Code 10762
2 jours
NORD- PAS-DE-CALAIS
PÉRIGUEUX (24) 21/11 au 22/11/2011 30/11 au 01/12/2010 02/02 au 03/02/2011 07/11 au 08/11/2011
13/12 au 14/12/2010 30/03 au 31/03/2011 26/10 au 27/10/2011
4 jours
RHONE ALPES
NORD- PAS-DE-CALAIS
BOULOGNE-BERCK (62) LILLE-LOMME (59)
BRIVE-LA-GAILLARDE (19)
ILE DE FRANCE
ILE DE FRANCE
STAINS (93)
LIMOUSIN
Code 10763
08/12 au 09/12/2010
inscriptions@afpa.fr
ANNECY (74) CHAMBÉRY (73) LYON-ST-PRIEST (69)
11/04 au 14/04/2011 04/07 au 07/07/2011 07/02 au 10/02/2011
Code 10761
Les techniques de cuisson évolutives 3 jours
690 €
ALSACE
COLMAR (68)
14/12 au 16/12/2010 07/06 au 09/06/2011 19/07 au 21/07/2011
BRETAGNE
AURAY (56) RENNES (35) * Prix par personne, repas inclus
07/03 au 09/03/2011 02/11 au 04/11/2010