Revista de Extensão 2013/1

XI SEPEX / 2013 – Revista Eletrônica

Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo – FCSES

ISSN 2317-8191

REVISTA ELETRÔNICA DE EXTENSÃO DA FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPIRITO SANTO n. 03 – Julho/ 2013 Vitória-ES

Extensão - Revista Eletrônica

XI SEPEX / 2013 – Revista Eletrônica

Vitória

n. 03 p.1-10

Julho/2013

Diretor Geral Pe. Oscar de Faria Campos

Diretor Executivo Dr. Jolmar Luis Hawerroth

Corpo Editorial Alessandra Rodrigues Garcia Dos Santos Alexandre Cardoso Aranzedo Cláudia Câmara de Jesus Weindler Elisangela Maria Marchesi Fabio Olímpio Venturim Joao Luiz Coelho De Faria Jolmar Luis Hawerroth Marcia Valeria Goncalves Marisa Marqueze Paulo Cesar Delboni Pedro Canal Filho Conselho Editorial: André Cypriano Monteiro Costa Christyne Gomes Toledo de Oliveira Lívia Perasol Bedin Lilian Cristiane Moreira ilton Poletto Pimentel Patrícia Bourguignon Prezotti Bomfim Selma Aparecida Hebling Talita Cristina Garcia

ISSN 2317-8205

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Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo

EXTENSÃO [recurso eletrônico]: Revista Eletrônica de Extensão da Faculdade Católica Salesiana - Ano 2, n.03 (Julho. 2013) – Dados eletrônicos. – Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2013. Sistema requerido: Modo de acesso: <http://www.catolica-es.edu.br> I. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. II. Título: Revista Eletrônica de Extensão da Faculdade Católica Salesiana

CDU 001.891(05)

Periodicidade: Semestral

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SUMÁRIO

RESUMOS – NUTRIÇÃO.................................................................................................7 1.1

Projeto Mudar Agora..................................................................................................... 8

RESUMOS – CIÊNCIAS BIOLÓGICAS ...............................................................................9 2.1 Avaliação da qualidade sanitária da areia das praias mais frequentadas do Município de Vitória-ES ............................................................................................................................ 10

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APRESENTAÇÃO A Faculdade Católica, ao longo da sua história, vem desenvolvendo uma série de atividades extensionistas que contemplam os seus diversos cursos. Essas atividades, respeitado o carisma Salesiano, desenvolvem-se com o propósito de contribuir com a formação qualificada dos alunos para o acesso ao mercado de trabalho e para o seu responsável empenho social. A Extensão na Instituição tem como política promover o desenvolvimento e a integração social, estimulando o exercício da cidadania, a promoção da saúde e o desenvolvimento sustentável, o resgate e o desenvolvimento artístico e cultural e a promoção do intercâmbio entre a instituição e a comunidade. A política de desenvolvimento e integração social possibilita a troca de conhecimentos entre a academia e a sociedade, propiciando aos alunos a vivência da práxis e à comunidade a possibilidade de obter conhecimentos e serviços especializados. Os programas educativos implementados estão de acordo com as especificidades dos cursos de graduação e as necessidades das comunidades com as quais a Instituição interage. Além de instrumentalizadora do processo dialético teoria/prática, a Extensão é um trabalho interdisciplinar que favorece a visão integrada dos aspectos sociais e, em sua operacionalização, a Faculdade Católica aplica, na implantação dos programas, projetos, cursos, eventos, prestações de serviços e produção acadêmica ligada à extensão, um conjunto de princípios operacionais, entre os quais destacam-se:  a interdisciplinaridade e a interprofissionalidade como interação de modelos e conceitos complementares, de material analítico e de metodologias, buscando uma consistência teórica e operacional que estruture o trabalho dos colaboradores;  a necessária e obrigatória articulação da extensão com o ensino e a pesquisa, de forma institucionalizada;  a formação do profissional cidadão, preocupado e responsável com a qualidade de vida da sociedade e com o meio ambiente;  a atuação social articulada aos movimentos sociais, priorizando ações que visem ao desenvolvimento da comunidade do entorno.

Dessa forma, esta publicação contribui para a consolidação da excelência acadêmica por meio de um adequado alinhamento entre a política, as diretrizes e as ações para o desenvolvimento da extensão e da responsabilidade social.

Profa. Marisa Marqueze Coordenadora do Núcleo de Projeto Processos Organizacionais (NPPO)

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1 RESUMOS – NUTRIÇÃO

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1.1 Projeto Mudar Agora

Alunos: Nutrição: Cintia Mara Neto Gomes, Dayane Ferreira Pereira, Débora Brunow, Emanuelli Belotti, Gislene Gonçalves da Silva Santos, Fabiana Rosa Cavalcante Enfermagem: Liliane de Souza Araújo e Victor de Oliveira Dias. Coautoras: Paula Regina Lemos de Almeida Campos, Cláudia Curbani Vieira Manola Resumo: O Projeto Mudar Agora é um projeto de extensão em Educação Nutricional, que consiste em um grupo de reeducação alimentar realizado na Unidade de Saúde do Forte São João, em Vitória-ES, com uma equipe multidisciplinar, incluindo a Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo e a equipe de saúde da Unidade. A proposta se dirige aos usuários adultos residentes no território do Forte São João, com idade a partir de 20 anos, que apresentem sobrepeso ou obesidade. O objetivo do projeto é acompanhar o usuário, trabalhando mudanças de hábitos alimentares. Para tanto, são realizados encontros, nos quais são aferidas a pressão arterial e a glicemia, trabalho este que é desenvolvido com o apoio dos estagiários de Enfermagem. Após essa avaliação, o usuário é acompanhado num grupo fechado, de 15 a 20 participantes. O programa de acompanhamento é realizado semanalmente. Nos encontros, é feita a avaliação antropométrica do usuário e, posteriormente, ele participará dos encontros, que têm como objetivo discutir, através da educação nutricional, temas relacionados à obesidade, tais como: conceito, mitos, alimentação balanceada, controle da ansiedade, desenvolvimento de habilidades sociais, entre outros. Os encontros semanais estão estruturados em conteúdos específicos e duram 07 semanas. Após esse período, propõem-se mais dois encontros quinzenais e, posteriormente, passam a ser mensais, por tempo indeterminado. Como resultados, é possível observar, nos participantes, que existe melhora considerável de hábitos alimentares, com redução de peso e outras medidas antropométricas, bem como resultados positivos nos índices de pressão arterial e controle da glicemia. Palavras-chave: Reeducação alimentar. Educação nutricional.

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2 RESUMOS – CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

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2.1

Avaliação da qualidade sanitária da areia das praias mais frequentadas do Município de Vitória-ES

Alunos: Laila Miranda Schena, Lorena Lima Viana e Tarcila Rodrigues de Carvalho. Coautor: Marcus Andrade Covre

Resumo: Ambientes recreacionais, como praias e rios, são locais que representam importância epidemiológica e sanitária na transmissão de doenças de contato direto. O sedimento arenoso presente no ambiente de praia representa um elemento acumulativo de partículas e retenção de microrganismos patógenos e parasitas, provenientes de fontes poluidoras e de animais. O objetivo deste estudo é avaliar a qualidade sanitária de águas e areias das praias mais frequentadas do município de Vitória-ES. Amostras de água e areia (úmida e seca) estão sendo coletadas em três praias (Ilha do Boi, Curva da Jurema e Praia de Camburi), com frequência mensal. Os seguintes parâmetros microbiológicos estão sendo analisados: coliformes termotolerantes, Escherichia coli e enterecocos. Para a realização das análises, estão sendo utilizadas as técnicas de filtração em membrana e tubos múltiplos, conforme as Normas Técnicas da CETESB e Standard Methods. Os resultados preliminares obtidos revelaram que 85,7% das amostras de água analisadas e 50% das amostras de areia foram positivas para a presença de indicadores de contaminação fecal. Os resultados obtidos até o momento foram gerados pela análise de coliformes termotolerantes, o que indica que as praias do município de Vitória sofrem influência de contaminantes fecais. Palavras-chave: Praias recreacionais. Poluição fecal. Indicadores sanitários. Patógenos. Qualidade sanitária.

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