Kookst udio
O Y VE NS ACADEM Led verlichting geïntegreerd in de deur Door integrated LED lights
Roestvrijstalen geleiders “L” model by BakerTop en “U” model bij ChefTop. Stainless L-shaped (BakerTop™) or C-shaped (ChefTop™) rack rails Rotor.KLEAN™ 3 automatische wasprogamma’s (optioneel) of 2 semi-automatische wasprogamma’s (optioneel) 3 automatic washing programs (optional) 2 semi-automatic washing programs (optional)
VENTILATOR / FAN Grotere ventilator voor hogere luchtcirculatie. Rem op ventilator voor behoud temperatuur bij het openen van de deur. Bigger fan for higher cooking speed. Fan brake to contain the energy by at the door opening.
ELEMENTEN / HEATING ELEMENTS Gebalanceerde Phase absorptie en vermogen aanpassing. Balanced phase absorbtion and power modulation
AUTO-REVERSE VENTILATOR / RAPID FAN REVERSE Voor optimale luchtverdeling en uniformiteit voor optimaal gelijkwaardig eindresultaat in de gehele ovenruimte In order to maintain high the thermal pressure on the food.
CHEFTOUCH / BAKERTOUCH 70 voorgeprogrameerde kookprogamma’s te voorzien met “tekst” max. 25 letters 70 programs memory, each one identificable with a 25 letters text
STEAM.Maxi™ BI-STEP Stoomklep (zeer nauwkeurige stoom temperatuurcontrole) BI-STEP valve (accurate steam temperature control)
AIR.Maxi™ Ventilator instebaar op 3 snelheden. 3 fan speeds and 3 semi-static cooking modes
9 BEDIENINGSSTAPPEN / 9 COOKING STEPS
Visualisation temps/ / température coeur
Visualisation Delta T/ Température inceinte
Display tijd/ Kerntemperatuur
Display Delta T/ binnenruimtetemperatuur
Selecteren Bereiding
Selecteren Parameters
Set parameters/ programma’s
Start/Stop Bereiden
Bewaren van Programma’s
Selecteren Apparaten
Sélection Phases
Sélection Paramètres
Changement paramètres/ programme
Marche/Arrêt Cuisson
Enregistrement g Programme gra amme
Sélection ppareil l’appa pparei ppa rei el
*504
Visualisation tio io on
Contrôleur de e ventilateur
ADAPTIVE.Clima Nauwkeurige klimaatcontrole met mogelijkheid opslag laatste 20 kookprocessen Humidity control and 20 ADAPTIVE. Clima process memory
Displayy Toerenregelaar ar CLIMA LUX UX Ventilator
Visualistion n Programme e
indication de # l’appareil
Display a’’s a’s Programma’s
# Apparaten in gebruik
Opgeslagen esl slag agen en n Programma’s
Selecteren Geprogrammeerd
Programmes Mémorisés
Sélection des programme
H OTELWARE & FOOD SERVICE EQUIPMENT