4 • BOOST • januar 2013
BOOST • januar 2013 • 5
Fra mundhule til endetarm, en frikadelles flugt
Når den irriterede tarm skal på kur!
Af Marianne Palm
Det skønnes, at 20 % af alle danskere lider af irritabel tyktarm. Det giver en ringe livskvalitet, når ubehag i de lange tarme kan være problemer, du skal bokse med i hverdagen.
Tyg din mad grundigt, så du danner mere af enzymet ptyalin, der skal hjælpe med at nedbryde maden, inden den lander i mavesækken.Tyggebevægelserne fortæller i øvrigt, at nu kommer der mad, så mavesækken bliver klar og parat.
Årsagerne til problemerne kan være mangeartede. Af nogle af de belastende faktorer, som kan nævnes i flæng er:
1 2
• Stress, hvor vi måske glemmer at trække vejret eller hele tiden fodrer vores celler med stresshormoner, fx cortisol. Det kan også ske, hvis du af natur er et nervøst gemyt. Tarmene fungerer som et forlænget barometer for, hvordan du har det! • Usunde kostvaner med alt for meget junk, sukker, kager, slik og dårlige fedtstoffer fra frituremad og branket mad fra stegepanden. • Alt for meget kød, du ikke kan fordøje ordentligt. En akut mave/tarm infektion, som måske er væk nu, men hvor slimhinderne i tarmen stadig lider under fraværet af en stærk mikroflora. • Mangel på vitaminer og mineraler, som skal styrke slimhinder og hjælpe med at fordøje din mad. Mangel på enzymer til at nedbryde din mad! Og som rosinen i pølsenden: • Måske kan du slet ikke nedbryde de ellers sunde grøntsager og frugter optimalt!
Hører du til blandt en af de mange, som har ondt i maven, forstoppelse, træg tarm eller skiftevis diarre og forstoppelse, så har du måske irritabel tyktarm. Der kan også være tendens til halsbrand, en følelse af en klump i halsen, og masser af kvinder kan rapportere om problemer med smerter nederst i maveregionen, som man umiddelbart tror, har med blære eller underliv at gøre, men meget vel kan være de irriterede tarme, som koger og bobler. Symptomerne kan være ledsaget af ekstra slim i afføringen, og du bør altid gå til læge for at få stillet den rette diagnose, da mange af de samme symptomer kan forekomme ved mere alvorlige tarmsygdomme. Men som regel kan du heldigvis gå fra lægen med denne lidt blandede diagnose: irritabel tyktarm. Heldigvis, fordi det ikke er en alvorlig sygdom, selvom den er generende, og heldigvis, fordi du kan gøre noget ved den.
Der er hjælp på vej til de ømme tarme Fordøjelsen begynder mellem tænderne, ja faktisk forinden, hvor du beslutter, hvad der overhovedet skal nærme sig din mund. Dernæst kan det være en rigtig god ide at forstå de forskellige arbejdsområder, så lad os følge en frikadelle på vejen. Er du vegetar, så er det selvfølgelig en grøntsagsfrikadelle.
I mavesækken tilsættes mavesyre, som bl.a. påbegynder nedbrydningen af proteinerne, inden den portionsvis bliver skubbet ned i tolvfingertarmen, som er en del af de 7-8 meter lange tyndtarme. Her møder frikadellen en portion galde, skabt af leveren, opbevaret af galdeblæren og spyttet ud i tyndtarmen, så især fedtstofferne kan blive nedbrudt.
3 4 5
Fra bugspytkirtlen afleveres der enzymer, som nedbryder kulhydrater og proteiner, og det hele mixes og blendes i tyndtarmene, som i øvrigt også lige som tyktarmen indeholder små øer af immunstoffer, der er en særlig vigtig del af dit immunsystem, både det lokale og globale – i tarmene og i resten af kroppen.
Tænk over det, hvis du er en tyggegummi-gnasker. For hver gang du tygger, så tror mavesækken, at der er mad på vej, men bliver snydt. Det kan både give rumlen i maven, for meget mavesyre, sultfornemmelse og dermed overvægt….
Maden er, inden den kommer til tyktarmen, så tilpas blendet, at langt de fleste bestanddele er nedbrudt til så små komponenter, at de kan blive videre nedbrudt af tyktarmens mikroflora. Her kan de optages gennem slimhinden, ind i tarmvæggens blodkar og videre over i større blodkar, hvor de afhængig af funktioner bliver optaget af forskellige celler. Frikadellen, som nu er omdannet til en grødet masse, bliver af tarmbevægelserne, den såkaldte peristaltik, skubbet videre gennem tyktarmen, hvor mælkesyrebakterierne fortsætter deres arbejde. Her bliver visse B-vitaminer dannet, og ellers bliver der trukket væske og næring fra maden ind gennem tarmene og ud i blodbanen. Tarmen fortsætter med at skubbe maden fremad mod endetarmen, hvor affaldsstofferne slipper ud. Det skal de helst en til to gange om dagen og ikke, som der står i flere lægebøger: ”Det er normalt med afføring to til tre gange om ugen”. – Det kan godt være, det er normalt! Men ikke sundt…affaldsstoffer er, som navnet antyder, affald, og de skal elimineres fra kroppen i takt med, at de bliver skabt.
For meget luft i tarmene kan skyldes overspændte åbne-lukke muskler gennem hele fordøjelsen
1 Overgang mellem spiserør og mavesæk (under leveren) 2 Overgang mellem mavesæk og tolvfingertarm 3 Overgang mellem tolvfingertarm og tyndtarm
Irriteret tyktarm hedder på engelsk ´Irritabel Bowel Syndrome´ (IBS), der meget bedre beskriver, hvordan tarmene koger og bobler.
OBS
4 Overgang mellem tyndtarm og tyktarm 4 Overgang mellem tyktarm og endetarm
for lidt fibre i tarmen og for dårlig peristaltik? ....Frikadellen bliver stående og skaber forstoppelse…