Ενέργεια Μεταβολισμός

MEPO™ ¶PøTO ENEP°EIA METABO§I™MO™

ñ ∆Ô ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ñ ∆Ô Î˘ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ñ ∆Ô ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ñ ∆Ô Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·

KEºA§AIO 1Ô: TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

1.1 ∆· ‚·ÛÈο fiÚÁ·Ó· 1.2 OÈ ÌÂÁ¿ÏÔÈ ·‰¤Ó˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ 1.3 ∏ ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ¤„˘ 1.4 ∏ ·ÔÚÚfiÊËÛË ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ 1.5 ∏ ˘Á›· ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ÛËÌ·ÓÙÈο ·fi ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ 1.6 BÈٷ̛Ә - ȯÓÔÛÙÔȯ›·

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

KEºA§AIO 1Ô: ENEP°EIA METABO§I™MO™ µ·ÛÈΤ˜ ¤ÓÓÔȘ ñ ∆Ô ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ¤¯ÂÈ ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤Ó˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿, Î·È ÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜. ¢È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤Ó˜ ÒÛÙ ӷ ÂÈÙÂÏÔ‡Ó ÙË Ì˯·ÓÈ΋ Î·È ÙË ¯ËÌÈ΋ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜, ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ Ù˘ Î·È ÙËÓ ·Ô‚ÔÏ‹ ÙˆÓ ¿¯ÚËÛÙˆÓ ˘ÔÏÂÈÌÌ¿ÙˆÓ Ù˘. ñ OÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚÔÈ ·‰¤Ó˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÛÈÂÏÔÁfiÓÔÈ ·‰¤Ó˜, ÙÔ ‹·Ú Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÙË ¯ÔÏ‹ Î·È ÙÔ ¿ÁÎÚ·˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi. ñ °È· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË ÙÔ˘ ȉ·ÓÈÎÔ‡ ۈ̷ÙÈÎÔ‡ ‚¿ÚÔ˘˜ Î·È ÙË ÁÂÓÈ΋ ˘Á›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, Ë ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Ì ÙȘ ÙÚÔʤ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÓÙÈÛÙ·ıÌ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ηٷӷÏÒÓÂÙ·È ·fi ÙȘ ‰È¿ÊÔÚ˜ ÌÂÙ·‚ÔÏÈΤ˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ñ OÈ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ Â›Ó·È Ë ‚·ÛÈ΋ ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, ·ÏÏ¿ Ë ÛˆÛÙ‹ ‰È·ÙÚÔÊ‹ ··ÈÙ› ÙËÓ ÚfiÛÏË„Ë ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ, ȯÓÔÛÙÔȯ›ˆÓ, ·ÌÈÓÔͤˆÓ Î·È ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ, Ù· ÔÔ›· ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· Û˘Óı¤ÛÂÈ ÌfiÓÔ˜ ÙÔ˘.

∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ñ ¡· ÁÓˆÚ›˙Ô˘ÌÂ Î·È Ó· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜. ñ ¡· ηٷÓÔ‹ÛÔ˘Ì ÙË ÛËÌ·Û›· Ù˘ ¤„˘ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ñ ¡· ·ÓÙÈÏËÊıԇ̠ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ·‰¤ÓˆÓ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜.

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1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

ñ ¡· ÏËÚÔÊÔÚËıԇ̠ÁÈ· ÙȘ ÂÓÂÚÁÂȷΤ˜ Ì·˜ ·Ó¿ÁΘ.

O ∞¡£ƒø¶O™, O¶ø™ O§Oπ Oπ ∑ø¡∆∞¡Oπ Oƒ°∞¡π™ªOπ, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÓ¤ÚÁÂÈ·. °ÓˆÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ Ù· Ê˘Ù¿ ·ÔÚÚÔÊÔ‡Ó ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈ΋ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›· ÙÔ˘ ‹ÏÈÔ˘ Î·È ÙË ÌÂÙ·ÙÚ¤Ô˘Ó Û ¯ËÌÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î·È ·ÔıË·ÂÙ·È ˘fi ÌÔÚÊ‹ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, fiÙ·Ó Ù· ˙Ò· Î·È ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÙÚÒÓ ٷ Ê˘Ù¿,

∏ ‰È¿Û·ÛË Ù˘ ÙÚoÊ‹˜ Û ·Ïo‡ÛÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο o˘ v· ÌoÚo‡v v· ·oÚÚoÊËıo‡v ·fi Ùo ¤vÙÂÚo ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¤„Ë.

¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ¤Ó· ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·˘Ù‹˜ ÁÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ¿ÏÏˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛˆÓ, ÂÓÒ ¤Ó· ¿ÏÏÔ Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ÎÈÓËÙÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ̤۷ ·fi ‰È¿ÊÔÚ˜ ¯ËÌÈΤ˜ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜ ÙÔ˘˜. ªÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi Ë ÊˆÙÂÈÓ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·fi ÙÔÓ ‹ÏÈÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È ‰È·‰Ô¯Èο Û ¯ËÌÈ΋ Î·È ÎÈÓËÙÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·, ÁÈ· Ó· ηٷϋÍÂÈ ÙÂÏÈο ˆ˜ ıÂÚÌÈ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ·Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ. ∏ ‰È·‰Èηۛ· Ì ÙËÓ ÔÔ›· ‰È·ÛÒÓÙ·È ÔÈ ÙÚÔʤ˜, ÁÈ· Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËıÔ‡Ó Ù· ÌfiÚÈ· ÂΛӷ Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ· ÙȘ ·Ó¿ÁΘ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¤„Ë Î·È ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ÛÙÔ ÔÔ›Ô Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ¤„Ë Â›Ó·È ÙÔ ÂÙÈÎfi

1.1 ∆· ‚·ÛÈο fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Û‡ÛÙËÌ·.

MÂ

Ùo

ÂÙÈÎfi

Û‡ÛÙËÌ·

Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë Ï‹„Ë Î·È Ë ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ùˆv ÙÚoÊÒv, Ë ·ÔÚÚfiÊËÛË

ÙˆÓ

¯Ú‹ÛÈ̈Ó

™ÈÂÏÔÁfiÓÔÈ ·‰¤Ó˜ ™ÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· º¿Ú˘ÁÁ·˜

™ÈÂÏÔÁfiÓÔÈ ·‰¤Ó˜

Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒv Ùo˘˜, ·ÏÏ¿ Î·È Ë

OÈÛÔÊ¿ÁÔ˜

·o‚ÔÏ‹ ÙˆÓ ¿¯ÚËÛÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ∆· fiÚÁ·v· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ·oÙÂÏo‡v ¤v· Û‡voÏo ۈϋvˆv ηÈ

ÎoÈÏoًوv,

ÙÔ

Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎfi ۈϋv· (∂ÈÎ. 1.1), Â›Ó·È Ë ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·, o

◊·Ú

Ê¿Ú˘ÁÁ·˜, o oÈÛoÊ¿Áo˜, Ùo ÛÙoÌ¿¯È, Ùo ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo Î·È Ùo ·¯‡ ¤vÙÂÚo.

™ÙfiÌ·¯Ô˜ XÔÏˉfi¯Ô˜ ·ÛÙË

¶¿ÁÎÚ·˜

™’ ·˘Ùfiv ÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ›v·È ÚoÛ·ÚÙË̤voÈ

ηÈ

¶·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ

·‰¤v˜,

fiˆ˜ oÈ ÛÈÂÏoÁfivoÈ ·‰¤v˜, Ùo

§ÂÙfi ¤ÓÙÂÚÔ

Û˘ÎÒÙÈ (‹·Ú) Î·È Ùo ¿ÁÎÚ·˜. ∏

ÛÙoÌ·ÙÈ΋

ÎoÈÏfiÙËÙ·:

Èڛ˙ÂÙ·È Ì ٷ ‰fivÙÈ· ÛÙo ÚoÛÙfiÌÈo Î·È ÛÙËv ΢ڛˆ˜ ÛÙoÌ·ÙÈ΋

ÎoÈÏfiÙËÙ·.

A¢ı˘Ṳ̂ÓÔ

∂ÈÎoÈvˆv› Ì Ùo Ê¿Ú˘ÁÁ· ̤ۈ Ùo˘ ÈÛıÌo‡ Ùo˘ Ê¿Ú˘ÁÁ·. ™ÙË

¶ÚˆÎÙfi˜

ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· Â΂¿ÏÏo˘v oÈ ÛÈÂÏoÁfivoÈ ·‰¤v˜.

∂ÈÎ. 1.1: ¶ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ·vıÚÒo˘

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

∆ÂÚˉfiÓ· ∏ ÙÂÚˉfiv· Ùˆv ‰ovÙÈÒv ›v·È ¿Ú· oχ ‰È·‰Â‰o̤vË. ∂˘voÂ›Ù·È ·fi ÙË ÌÂÁ¿ÏË Î·Ù·v¿ÏˆÛË Û¿Î¯·Úo˘ Ì ۇÁ¯ÚovË ·Ì¤ÏÂÈ· Ù˘ ˘ÁÈÂÈv‹˜ Ùo˘ ÛÙfiÌ·Ùo˜. ∫‡ÚÈ· ·ÈÙ›· Ù˘ ›v·È Ë ‰È¿Û·ÛË Û¿Î¯·Úo˘ ÛÙ· ‰fivÙÈ· ·fi ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Ùo˘ Ù‡o˘ Streptococcus mutans. ∆· oͤ· o˘ ‰ËÌÈo˘ÚÁo‡vÙ·È ÚoÛ‚¿ÏÏo˘v ÙËv ·‰·Ì·vÙ›vË Î·È ÛÙË Û˘v¤¯ÂÈ· ÙËv o‰ovÙ›vË. µ·ÛÈÎfi˜ ·Ú¿ÁovÙ·˜ ÚfiÏ˄˘ Ù˘ ÙÂÚˉfiv·˜ ›v·È Ë Î·ıËÌÂÚÈv‹, ÂÈÌÂÏ‹˜ ÊÚovÙ›‰· Ùˆv ‰ovÙÈÒv. ∏ ÚoÛı‹ÎË ÊıoÚ›o˘ ÛÙo fiÛÈÌo vÂÚfi ÂÏ·ÙÙÒvÂÈ ÙËv Èı·vfiÙËÙ· ÂÌÊ¿vÈÛ˘ ÙÂÚˉfiv·˜, ÂvÈÛ¯‡ovÙ·˜ Ì¿ÏÏov ÙËv ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰oÌ‹ Ùo˘ ‰ovÙÈo‡ Î·È ÌÂÈÒvovÙ·˜ ÙËv ·Ú·ÁˆÁ‹

∆· ‰fiÓÙÈ·: ™Ùov ¿vıÚˆo ˘¿Ú¯o˘v ‰‡o ÁÂv¤˜ ‰ovÙÈÒv, Ù· vÂoÁÈÏ¿ ‰fivÙÈ· Î·È Ù· ÌfivÈÌ· (∂ÈÎ. 1.2). ∆· ÚÒÙ·, 20 Û˘voÏÈο, ÚˆÙoÂÌÊ·v›˙ovÙ·È Î·Ù¿ Ùov 6o Ì‹v· Î·È 2 ÙÔÌ›˜, 1 ΢Ófi‰ÔÓÙ·˜, 2 ÁÔÌÊ›ÔÈ = 20 2 x3o ¤Ùo˜. Û˘ÌÏËÚÒvovÙ·È Á‡Úˆ ÛÙo 2o Ì 2 ÙÔÌ›˜, 1 ΢Ófi‰ÔÓÙ·˜, 2 ÁÔÌÊ›ÔÈ O‰ovÙÈÎfi˜ Ù‡o˜ vÂoÁÈÏÒv: ∆· ÌfiÓÈÌ· ‰fiÓÙÈ·, 32 Û˘voÏÈο, ÚˆÙoÂÌÊ·v›˙ovÙ·È Á‡Úˆ ÛÙo 5o Ì 6o ¤Ùo˜ Ù˘ ËÏÈΛ·˜. TÔ Èo ηı˘ÛÙÂÚË̤vo ·’ ·˘Ù¿, o 3o˜ ÁoÌÊ›o˜ (ÊÚovÈÌ›Ù˘), ı· ÂÌÊ·vÈÛÙ› Á‡Úˆ ÛÙo 17o - 21o ¤Ùo˜ Ù˘ ËÏÈΛ·˜.

2x

2 ÙÔÌ›˜, 1 ΢Ófi‰ÔÓÙ·˜, 2 ÚÔÁfiÌÊÈÔÈ, 3 ÁÔÌÊ›ÔÈ 2 ÙÔÌ›˜, 1 ΢Ófi‰ÔÓÙ·˜, 2 ÚÔÁfiÌÊÈÔÈ, 3 ÁÔÌÊ›ÔÈ

NÂÔÁÈÏ¿ ‰fiÓÙÈ·

= 32

K˘Ófi‰ÔÓÙ·˜

MfiÓÈÌ· ‰fiÓÙÈ· KÔÙ‹Ú·˜

°fiÌÊÈÔ˜ ¶ÚÔÁfiÌÊÈÔ˜

∂ÈÎ. 1.2 : ¡ÂÔÁÈÏÔ› Î·È ÌfiÓÈÌÔÈ Ô‰fiÓÙ˜

O‰ovÙÈÎfi˜. Ù‡o˜ ÌfiÓÈ̈Ó: OÈ ÙoÌ›˜ Î·È ÔÈ Î˘Ófi‰ÔÓÙ˜ ÙÂÌ·¯›˙Ô˘Ó ÙȘ ÙÚoʤ˜, ÂvÒ oÈ ÚoÁfiÌÊÈoÈ Î·È oÈ ÁoÌÊ›oÈ ÙȘ ·Ï¤ıo˘v. °ÂvÈο, Ù· ‰fivÙÈ· ¯ÚËÛÈ̇o˘v ÛÙÔÓ ÙÂÌ·¯ÈÛÌfi Î·È ÛÙo ¿ÏÂÛÌ· Ù˘ ÙÚoÊ‹˜. ∫¿ı ‰fivÙÈ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi (∂ÈÎ. 1.3): - ∆ov oÏÊfi, Ô˘ ÁÂÌ›˙ÂÈ ÙËv ÎoÈÏfiÙËÙ· Ùo˘ ‰ovÙÈo‡ Î·È Â›v·È

A‰·Ì·ÓÙ›ÓË

Ïo‡ÛÈo˜ Û ·ÈÌoÊfiÚ· ·ÁÁ›· Î·È v‡ڷ.

- ∆Ëv o‰ovÙ›vË, ÛÎÏËÚ‹ o˘Û›·

O‡Ï·

A˘¯¤Ó·˜

Ô˘

ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ

Ùov

oÏÊfi

ÚoÛ‰›‰ovÙ·˜ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Û¯‹Ì· ÛÙo ‰fivÙÈ.

™È·ÁfiÓ·

- ∆Ëv ·‰·Ì·vÙ›vË, Ô˘ ·oÙÂÏ›

O‰ÔÓÙ›ÓË

ÙË ÛÎÏËÚfiÙÂÚË o˘Û›· Ùo˘ ‰ovÙÈo‡.

¶ÔÏÊfi˜

¶ÚfiÎÂÈÙ·È P›˙·

∂ÈÎ. 1.3 : MÔÚÊÔÏÔÁ›· ‰ÔÓÙÈÒÓ

ÁÈ·

Ì›·

Ï‹Úˆ˜

·Û‚ÂÛÙooÈË̤vË ÛÙÈ‚¿‰·, ›v·È Ï¢΋ Î·È ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ ÙË Ì‡ÏË Ùo˘

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1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

‰ovÙÈo‡.

- ∆Ëv oÛÙ½vË, Ô˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ ÙËv o‰ovÙ›vË

™ÎÏËÚ‹ ˘ÂÚÒ·™ÈÂÏÔÁfiÓÔÈ ·‰¤Ó˜

o˘Û›· ÛÙË Ú›˙· Ùo˘ ‰ovÙÈo‡ Î·È ÊÙ¿ÓÂÈ Ì¤¯ÚÈ Ùov M·Ï·Î‹ ˘ÂÚÒ·

·˘¯¤v· fio˘ Û˘v·vÙ¿Ù·È Ì ÙËv ·‰·Ì·vÙ›vË. ∏ ΢ڛˆ˜ ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· (∂ÈÎ. 1.4):

IÛıÌfi˜ ÙÔ˘ Ê¿Ú˘ÁÁ·

oÚ›˙ÂÙ·È ÂÌÚfi˜ Î·È Ï¿ÁÈ· ·fi Ù· ‰fivÙÈ· Î·È Ù·

EÈÁψٛ‰·

o‡Ï·, Úo˜ Ù· οو ·fi ÙË ‚¿ÛË Ùo˘ ÛÙfiÌ·Ùo˜, fiÔ˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë ÁÏÒÛÛ·, Úo˜ Ù· ¿vˆ ·fi ÙËv

OÈÛÔÊ¿ÁÔ˜

˘ÂÚÒ· Î·È Úo˜ Ù· ›Ûˆ ·fi Ùov ÈÛıÌfi Ùo˘ TÚ·¯Â›·

Ê¿Ú˘ÁÁ·. ∏ ÁÏÒÛÛ· Â›Ó·È ¤Ó· Ì˘Ò‰Â˜, oχ ¢ΛvËÙo Î·È Â˘·›ÛıËÙo fiÚÁ·vo, o˘ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÛÙË Ì¿ÛËÛË,

∂ÈÎ.1.4: ∏ ΢ڛˆ˜ ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· Î·È ÛÈÂÏÔÁfiÓÔÈ ·‰¤Ó˜, Ê¿Ú˘ÁÁ·˜ Î·È ÔÈÛÔÊ¿ÁÔ˜.

ÛÙËÓ Î·Ù¿oÛË, ÛÙË Á‡ÛË Î·È ÛÙÔÓ ¤v·ÚıÚo ÏfiÁo. ∏ ˘ÂÚÒ·, Ë oo›· ·oÙÂÏ› Ùo ¿vˆ Ùo›¯ˆÌ· (o˘Ú·v›ÛÎo˜) Ùo˘ ÛÙfiÌ·Ùo˜, ‰È·ÎÚ›vÂÙ·È ÛÙË ÛÎÏËÚ‹ Î·È ÛÙË Ì·Ï·Î‹ ˘ÂÚÒ·. ∏ ÔÏÙÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ ‰È¢ÎÔχÓÂÙ·È ·fi ÙȘ ÂÎÎÚ›ÛÂȘ ÙˆÓ

°ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ Î·ıËÌÂÚÈÓ¿ ·Ú¿ÁÔ˘Ì ÂÚ›Ô˘ 1 Ï›ÙÚÔ Û¿ÏÈÔ˘;

ÛÈÂÏÔÁfiÓˆÓ ·‰¤ÓˆÓ. À¿Ú¯o˘v ÙÚ›· ˙‡ÁË ÛÈÂÏoÁfivˆv ·‰¤vˆv: oÈ ·ÚˆÙ›‰Â˜ (·ÎÚÈ‚Ò˜ οو ·fi Ù’ ·˘Ù›), oÈ ˘oÁv¿ıÈoÈ (ÛÙËv ÂÚÈo¯‹ οو

∆Ô Û¿ÏÈÔ Î·È Ë ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ∏ ¤ÎÎÚÈÛË ÙÔ˘ Û¿ÏÈÔ˘ ‰ÈÂÁ›ÚÂÙ·È ·fi ‰È¿ÊÔÚ· ÂÚÂı›ÛÌ·Ù·, fiˆ˜ Á¢ÛÙÈο, ÔÛÊÚËÙÈο, ‹ Î·È ÔÙÈο. ∫·Ù¿ ÙË Ì¿ÛËÛË ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ÙËÓ ÙÚÔÊ‹, ÙËÓ ˘ÁÚ·›ÓÂÈ, ÙËÓ ÏÈ·›ÓÂÈ Î·È ‚ÔËı¿ ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ‚ψÌÔ‡, Ô ÔÔ›Ô˜ Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÔÛË Ô‰ËÁÂ›Ù·È ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. ∆Ô ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ Â›Ó·È ÓÂÚfi Î·È ‚ϤÓÓ·, ·ÏÏ¿ ÂÚȤ¯ÂÈ Î·È ‰È¿ÊÔÚ· ¤Ó˙˘Ì·, fiˆ˜ Ë ·Ì˘Ï¿ÛË Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙË ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘. ŒÓ· ¿ÏÏÔ ¤Ó˙˘ÌÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ Û¿ÏÈÔ Â›Ó·È Ë Ï˘ÛÔ˙‡ÌË Ë ÔÔ›· ‰È·Û¿ ÙÔ ÙÔ›¯ˆÌ· ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚÈ·ÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. ∂›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘ Û¿ÏÈÔ˘ ÛÙËÓ ˘ÁÈÂÈÓ‹ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜, ÁÈ·Ù› ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÔ˘Ó ‰È¿ÊÔÚ˜ ·ı‹ÛÂȘ fiˆ˜ Ô˘Ï›Ùȉ· ‹

·fi ÙËv ¿vˆ Áv¿ıo) Î·È oÈ ˘oÁÏÒÛÛÈoÈ (οو ·fi ÙË ÁÏÒÛÛ·).

O Ê¿Ú˘ÁÁ·˜ (∂ÈÎ. 1.4): ›v·È ÈvoÌ˘Ò‰Ë˜ ۈϋv·˜ Ì‹Îo˘˜ ÂÚ›Ô˘ 15 ÂηÙoÛÙÒv. EÈÎÔÈÓˆÓ› Ì ÙË ÚÈvÈ΋, ÙË ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· Î·È Ì Ùo Ï¿Ú˘ÁÁ·, o oo›o˜ ηٿ ÙËv ηٿoÛË ÎÏ›ÓÂÈ Ì ÙËv ÂÈÁψÙÙ›‰·.

O oÈÛoÊ¿Áo˜ (∂ÈÎ. 1.4): E›v·È Ì˘Ò‰Ë˜ ۈϋv·˜, Ì‹Îo˘˜ 25 ÂηÙoÛÙÒv Î·È ·oÙÂÏ› Û˘v¤¯ÂÈ· Úo˜ Ù· οو Ùo˘ Ê¿Ú˘ÁÁ·. ∂ÎÙ›vÂÙ·È Ì¤¯ÚÈ Ùo ÛÙoÌ¿¯È Î·È ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·ÊoÚ¿ Ùˆv ÙÚoÊÒv ·fi Ùo Ê¿Ú˘ÁÁ· ÛÙo ÛÙoÌ¿¯È. ∆Ô ÛÙÔÌ¿¯È: ∂›v·È Ùo Èo ‰ÈÂ˘Ú˘Ì¤vo ÙÌ‹Ì· Ùo˘ Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎo‡ ۈϋv· (∂ÈÎ. 1.5). ¶ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ ÂÈÎoÈvˆv› Ì ÙÔÓ oÈÛoÊ¿Áo, ÂÓÒ Úo˜ Ù· οو ÂÈÎoÈvˆv› Ì Ùo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo ̤ۈ Ùo˘ ˘ÏˆÚo‡. ∆Ô ÛÙÔÌ¿¯È Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ Û ·ÈÌÔÊfiÚ· ·ÁÁ›· Î·È Ó¢ÚÒÓÂÙ·È ·fi ÙÔ Û˘Ì·ıËÙÈÎfi Î·È ÙÔ ·Ú·Û˘Ì·ıËÙÈÎfi Ó¢ÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·. ∏ ·Ó¿‰Â˘ÛË Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È Á›ÓÂÙ·È Ì ÂÚÈÛÙ·ÏÙÈΤ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ, Ô˘ ϤÁÔÓÙ·È Î‡Ì·Ù· ÂÚÈÛÊ›ÍÂˆÓ (∂ÈÎ.

°ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ ÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È ÂÎÎÚ›ÓÂÈ Î·ıËÌÂÚÈÓ¿ 2 Ï›ÙÚ· Á·ÛÙÚÈÎÔ‡ ˘ÁÚÔ‡;

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1.5). ∆o ÛÙoÌ¿¯È ¤¯ÂÈ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· v· ·oıË·ÂÈ oÛfiÙËÙ· ÙÚoÊ‹˜ fiÁÎo˘ ̤¯ÚÈ ¤v·

OÈÛÔÊ¿ÁÔ˜

Ï›ÙÚo ÂÚ›o˘. ŒÓ· ÌÈÎÚfi ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÙÚÔÊ‹˜ ÊÙ¿ÓÂÈ

¶˘ÏˆÚÈÎfi˜ ÛÊ˘ÁÎÙ‹Ú·˜

ÛÙÔ

‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘ÏÔ,

ÂÓÒ

ÙÔ

ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ Û˘Ó¯›˙ÂÈ Ó· ·Ó·‰Â‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È, ˘Ô‚ÔËıÔ‡ÌÂÓË ·fi ‚ϤÓÓ· Î·È Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi. ∆o Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ¤¯ÂÈ pH 0,8-3 Î·È ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ˘‰Úo¯ÏˆÚÈÎfi o͇ Î·È „ÈvoÁfivo. ∆Ô „ÈÓÔÁfiÓÔ Ô˘ ›v·È

™ÙÔÌ¿¯È

¢ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘ÏÔ

Úo¤v˙˘Ìo Ù˘ „›v˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û’ ·˘Ù‹ Ì ÙË ‰Ú¿ÛË Ùo˘ ˘‰Úo¯ÏˆÚÈÎo‡ oͤo˜.

1,2,3: ¶ÂÚÈÛÙ·ÏÙÈΤ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ·fi ÙȘ ‰È·‰Ô¯ÈΤ˜ Û˘Û¿ÛÂȘ ÙˆÓ Ì˘ÒÓ ÙÔ˘ ÙÔȯÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÌ·¯ÈÔ‡

∆· ·ÙÙ·Ú· o˘ ·Ú¿Áo˘v ˘‰Úo¯ÏˆÚÈÎfi o͇ ·Ú¿Áo˘v Î·È ¤Ó·Ó ·Ú¿ÁovÙ· o˘ ›ӷÈ

∂ÈÎ. 1.5: ª¤ÚË Î·È ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÛÙoÌ¿¯o˘

˘‡ı˘ÓÔ˜

ÁÈ·

ÙËv

·oÚÚfiÊËÛË

Ù˘

‚ÈÙ·Ì›v˘ B12. ∏ ‚Ϥvv· ÚoÛٷهÂÈ Ù· ÙoȯÒÌ·Ù· Ùo˘ ÛÙoÌ·¯Èo‡ ·fi ÙȘ ÂȉڿÛÂȘ Ùˆv ÙÚoÊÒv ·ÏÏ¿ Î·È ·fi ÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi. ∆o ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo (∂ÈÎ. 1.6): Œ¯ÂÈ Ì‹ÎÔ˜ ÂÚ›Ô˘ 6-7 ̤ÙÚ·, ÍÂÎÈÓ¿ ·fi Ùov ˘ÏˆÚfi Î·È Êı¿ÓÂÈ ÛÙo ·¯‡ ¤vÙÂÚo. ∆o ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo, o˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙo ›Ûˆ ÎoÈÏÈ·Îfi Ùo›¯ˆÌ·, ηÈ

¶Ù˘¯ÒÛÂȘ ÏÂÙÔ‡ ÂÓÙ¤ÚÔ˘

·fi ÙÔ ÂÏÈÎ҉˜ ¤vÙÂÚo, ÙÔ ÔÔ›Ô ÎÚ¤ÌÂÙ·È ·fi Ùo o›ÛıÈo ÎoÈÏÈ·Îfi Ùo›¯ˆÌ·. ∆o ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo: Œ¯ÂÈ Ì‹Îo˜ 30 ÂηÙoÛÙ¿. Î·È ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Û ٤ÛÛÂÚȘ Ìo›Ú˜. ™ÙË ‰Â‡ÙÂÚË Ìo›Ú·, Û ̛· ı¤ÛË o˘ ϤÁÂÙ·È Ê‡Ì· Ùo˘ Vater, Â΂¿ÏÏo˘v Ì·˙› o ¯oÏˉfi¯o˜ fiÚo˜, o˘ ʤÚvÂÈ ÙË ¯oÏ‹ ·fi Ùo ‹·Ú, Î·È o ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi˜ fiÚo˜, o˘ ʤÚvÂÈ Ùo ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi ·fi

§¿¯ÓË

EÈıËÏȷο ·ÙÙ·Ú·

TÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›·

Ùo ¿ÁÎÚ·˜. ∆Ô ÂÏÈÎ҉˜ ¤vÙÂÚo: ™¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙȘ ¤ÏÈΘ Ùo˘ ÏÂÙo‡ ÂvÙ¤Úo˘. Ào‰È·ÈÚÂ›Ù·È ÛÙË v‹ÛÙȉ· Î·È Ùov ÂÈÏÂfi, ÌÂٷ͇ Ùˆv oo›ˆv fï˜ ‰Âv ˘¿Ú¯ÂÈ Û·Ê¤˜ fiÚÈo. °È· v· ·vÙ·oÎÚÈı› ÛÙo Ú˘ıÌfi o˘ ··ÈÙo‡v oÈ ıÚÂÙÈΤ˜ ·v¿ÁΘ Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡, Ùo ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo ¤¯ÂÈ ·v·Ù‡ÍÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ÂÈÊ¿vÂÈ· Â·Ê‹˜ (ÂÚ›o˘ 250 Ù.Ì.) Ì Ùo Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Ù˘¯Òv, Ï·¯vÒv Î·È ÌÈÎÚoÏ·¯vÒv, Ë oo›· ·˘Í¿vÂÈ ÛËÌ·vÙÈο ÙËv ·oÚÚoÊËÙÈÎfiÙËÙ¿ Ùo˘ ∫¿Ùˆ ·fi ÌÂÁ¤ı˘vÛË Ê·›vovÙ·È oÈ ÂvÙÂÚÈΤ˜ Ï¿¯v˜ (∂ÈÎ.

1.6). OÈ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ› ·˘ÙÔ› ·›˙Ô˘Ó ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÚfiÏÔ ÛÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ¤„˘, ÁÈ·Ù› Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi ·˘Í¿ÓÂÙ·È

MÈÎÚÔÏ¿¯ÓË

ÛËÌ·ÓÙÈο Ë ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ fiÔ˘ Á›ÓÂÙ·È Ë ·ÔÚÚfiÊËÛË ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ.

EÈıËÏÈ· Îfi ·ÙÙ·ÚÔ

OÈ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ Ô˘ Â›Ó·È ÎÈÓ‹ÛÂȘ ηٿÙÌËÛ˘,

ÂÚÈÛÙ·ÏÙÈΤ˜

ηÈ

ÂÎÎÚÂÌÔÂȉ›˜.

ÚÔηÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ÙÚÔÊ‹˜. OÈ ÂÎÎÚ›ÛÂȘ ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ¤Ó˙˘Ì·.

EÈÎ. 1.6.: TÔÌ‹ ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ ÂÓÙ¤ÚÔ˘, fiÔ˘ Ê·›ÓÔÓÙ·È ÔÈ Ï¿¯Ó˜ Î·È Û ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ· ÔÈ ÌÈÎÚÔÏ¿¯Ó˜

∆o ·¯‡ ¤vÙÂÚo: Œ¯ÂÈ Ì‹Îo˜ 1,5 ̤ÙÚo Î·È ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ·È (∂ÈÎ.

1.1) ÛÙo Ù˘ÊÏfi Ì ÙË ÛΈÏËÎoÂȉ‹ ·fiÊ˘ÛË, ÛÙo ÎfiÏo Î·È ÛÙo

9

1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

oÚıfi ‹ ·¢ı˘Ṳ̂vo, o˘ o‰ËÁ› ÛÙov ÚˆÎÙfi.

OÈ ÎÈÓ‹ÛÂȘ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ Â›Ó·È ‰·ÎÙ˘ÏÈoÂȉ›˜ ÂÚÈÛÊ›ÍÂȘ, ‚ÔËıÔ‡Ó ÛÙËv ·v¿ÌÂÈÍË Ùo˘ ÂÚȯo̤vo˘ Î·È ÛÙËv Â·Ê‹ Ùo˘ Ì Ùo ‚ÏÂvvoÁfivo. M ̷˙ÈΤ˜ ÎÈv‹ÛÂȘ ˆıÂ›Ù·È Ùo ÙÂÏÈο ˘Îvfi ÂÚȯfiÌÂvo

™ÎˆÏËÎÔÂȉ‹˜ ·fiÊ˘ÛË: ÂÚÈÙÙ‹ Î·È ÂÈΛӉ˘ÓË ∫ÔÓÙ¿ ÛÙËÓ ¤ÓˆÛË ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ Ì ÙÔ ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ ˘¿Ú¯ÂÈ Ì›· ÌÈÎÚ‹ Ù˘ÊÏ‹ ·fiÊ˘ÛË Ì‹ÎÔ˘˜ ÂÚ›Ô˘ 9 ÂηÙÔÛÙÒÓ, ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ÛΈÏËÎÔÂȉ‹˜ ·fiÊ˘ÛË. ¢Â Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ¤¯ÂÈ Î·Ì›· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÎfiÙËÙ· Î·È ÈÛÙ‡ÂÙ·È fiÙÈ Â›Ó·È ¤Ó· ·ÔÌÂÈÓ¿ÚÈ Ù˘ ÂÍÂÏÈÎÙÈ΋˜ ÔÚ›·˜ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘. ªÂÚÈΤ˜ ÊÔÚ¤˜ οÔÈÔ˜ ÎÔÚfiÏÈıÔ˜ Â›Ó·È Èı·ÓfiÓ Ó· ÊÚ¿ÍÂÈ ÙË ÛΈÏËÎÔÂȉ‹ ·fiÊ˘ÛË Î·È ÙfiÙ ٷ ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Ô˘ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔÓ ÂÙÈÎfi ۈϋӷ ÌÔÚ› Ó· ÔÏÏ·Ï·ÛÈ·ÛÙÔ‡Ó ·ÓÂͤÏÂÁÎÙ· Î·È Ó· ÚÔÍÂÓ‹ÛÔ˘Ó ‚Ï¿‚Ë ÛÙÔ ÂÈı‹ÏÈÔ ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘. ∆Ô ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È Ó· ÌÔÏ˘Óı› Î·È Ó· ÂÚÂıÈÛÙ› Ë ÛΈÏËÎÔÂȉ‹˜ ·fiÊ˘ÛË Î·È Ó· ÚÔÎÏËıÔ‡Ó ¤ÓÙÔÓÔÈ fiÓÔÈ, ηٿÛÙ·ÛË Ô˘ ÙË ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì Ì ÙÔÓ fiÚÔ ÛΈÏËÎÔÂȉ›Ùȉ·. O ÂÚÂıÈÛÌfi˜ ÌÔÚ› Ó· ˘Ô¯ˆÚ‹ÛÂÈ Ì ÙË ¯ÔÚ‹ÁËÛË ·ÓÙÈ‚ÈÔÙÈÎÒÓ, ·ÏÏ¿ ÌfiÓÈÌË Î·È ÚÈ˙È΋ χÛË ·Ú¤¯ÂÙ·È ÌfiÓÔ Ì ÙË ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋ ·Ê·›ÚÂÛË Ù˘ ÛΈÏËÎÔÂȉԇ˜ ·fiÊ˘Û˘. ∞Ó ·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ Ë Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ‰ÂÓ ·ÓÙÈÌÂÙˆÈÛÙ› ¤ÁηÈÚ·, Ë ÛΈÏËÎÔÂȉ‹˜ ·fiÊ˘ÛË ÌÔÚ› Ó· ‰È·ÚÚ·Á› Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ Ì›· ηٿÛÙ·ÛË Ô˘ ϤÁÂÙ·È ÂÚÈÙÔÓ›Ùȉ·, Ë ÔÔ›· ›ӷÈ

°ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ·¯¤Ô˜ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ Ú¤ÂÈ ··Ú·›ÙËÙ· Ó· Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ÛÙÔ ‰È·ÈÙÔÏfiÁÈfi Ì·˜ ÙÚÔʤ˜ ÏÔ‡ÛȘ ÛÂ Ê˘ÙÈΤ˜ ›Ó˜; OÈ ÙÚÔʤ˜ Ô˘ Â›Ó·È ÊÙˆ¯¤˜ ÛÂ Ê˘ÙÈΤ˜ ›Ó˜ ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÛÙÔ ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ ÁÈ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÚÔηÏÔ‡Ó ÂÚÂıÈÛÌÔ‡˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ Û ·ÚÎÂÙ¤˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ ÌÔÚ› Ó·

Úo˜ Ùo oÚıfi. TfiÙ ÂÓÂÚÁÔÔÈÂ›Ù·È ÌÈ· ·ÓÙ·Ó·ÎÏ·ÛÙÈ΋ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ë ·Êfi‰Â˘ÛË. ∆Ô ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ ÂÎÎÚ›ÓÂÈ ‚Ϥvv·, o˘ ÚoÛٷهÂÈ Ùo ‚ÏÂvvoÁfivo ·fi Ù·

1.2 OÈ ÌÂÁ¿ÏÔÈ ·‰¤Ó˜ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÂÎÎڛ̷ٷ ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ o˘ ˙o˘v ÂΛ.

◊·Ú

XÔÏˉfi¯Ô˜ ·ÛÙË

XÔÏˉfi¯Ô˜ fiÚÔ˜

¶¿ÁÎÚ·˜

¢ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘ÏÔ

∂ÈÎ. 1.7: ªoÚÊoÏoÁ›· ‹·Ùo˜ Î·È ·ÁÎÚ¤·ÙÔ˜.

°ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ Ú¤ÂÈ Ó· ·oʇÁo˘Ì v· ÙÚÒÌÂ Û˘ÎÒÙÈ ·fi ooÈov‰‹oÙ oÚÁ·vÈÛÌfi o˘ ı· ÌoÚo‡Û v· Û˘vı¤ÛÂÈ ÙoÍÈΤ˜ o˘Û›Â˜ ‹ v· ÙȘ ·oıË·ÛÂÈ.

10

ENEP°EIA METABO§I™MO™

∏ ¯ÔÏ‹ ∏ ¯oÏ‹ ›v·È ˘ÁÚfi Ì pH 7,8 Î·È ÂÚȤ¯ÂÈ: vÂÚfi 97,5%, ¯oÏÈο ¿Ï·Ù·, ¯oÏËÛÙÂÚfiÏË Î·È ¯oÏÂÚ˘ıÚ›vË (¯oÏo¯ÚˆÛÙÈΤ˜), ÏÈ·Ú¿ oͤ·, ·vfiÚÁ·v· ¿Ï·Ù· ÎÙÏ. ∏ ¯oÏÂÚ˘ıÚ›vË Â›v·È Úo˚fiv ‰È¿Û·Û˘ Ù˘ ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›v˘ Î·È ·‡ÍËÛË Ù˘ Û˘ÁΤÓÙÚˆÛ‹˜ Ù˘ ÛÙo ·›Ì· ‰ËÌÈo˘ÚÁ› ›ÎÙÂÚo (¯Ú˘Û‹). ∏ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ‰È¤ÁÂÚÛË ÁÈ· ÙËv ¤ÎÎÚÈÛË Ù˘ ¯oÏ‹˜ ‰›vÂÙ·È Ì ÙËv ·Úo˘Û›· Ï›o˘˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰ÈÂÁ›ÚÂÈ ÙËv ¤ÎÎÚÈÛË Ù˘ oÚÌfiv˘ ¯oÏo΢ÛÙoÎÈv›v˘. ™˘¯Ó¿ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È Ì›· ÊÏÂÁÌov‹ ÛÙË ¯oÏˉfi¯o ·ÛÙË Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¯oÏo΢ÛÙ›Ùȉ·. ∞ÚÎÂÙ¤˜ ÊoÚ¤˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ovÙ·È ¤ÙÚ˜ ̤۷ ÛÙË ¯oÏˉfi¯o ·ÛÙË Î·È Ë Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¯oÏoÏÈı›·ÛË. ŸÙ·Ó οÔÈ· ¤ÙÚ· ÂÌo‰›˙ÂÈ ÙË Úo‹ Ù˘ ¯oÏ‹˜ Úo˜ Ùo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo, ÂÌÊ·Ó›˙ÂÙ·È Ë ¿ıËÛË Ô˘ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ·oÊÚ·ÎÙÈÎfi˜

∆o ‹·Ú: £ÂˆÚÂ›Ù·È ˆ˜ o ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚo˜ ·‰¤v·˜ Ùo˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ›Ûˆ˜ o Èo oÈÎÈÏfiÌoÚÊo˜ ÏÂÈÙo˘ÚÁÈο (∂ÈÎ. 1.7). ∂›v·È ¤v· ÌÂÁ¿Ïo fiÚÁ·vo Î·È ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËv ¿vˆ ÎoÈÏÈ¿ Î·È ÙÔ ‚¿ÚÔ˜.Ùo˘ ›v·È ÂÚ›o˘ 1.500 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ·. ∆o ‹·Ú ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù· Ë·ÙÈο Ïfi‚È·. ™Â οı Ë·ÙÈÎfi Ïfi‚Èo ˘¿Ú¯o˘v ¯oÏËÊfiÚ· ÙÚȯoÂȉ‹, o˘ ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ÙË ¯oÏ‹ ÛÙË ¯oÏˉfi¯o ·ÛÙË ·fi fiÔ˘ Î·È Â΂¿ÏÏÂÈ ÛÙÔ ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘ÏÔ Ì¤Û· ·fi ÙÔ ¯oÏˉfi¯o fiÚo. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ ¯ÔÏ‹˜ Â›Ó·È Û˘Ó¯‹˜ Î·È ÛÙ· ÌÂÛo‰È·ÛÙ‹Ì·Ù· Ù˘ ¤„˘ ·oıË·ÂÙ·È ÛÙË ¯oÏˉfi¯o ·ÛÙË.

∆o Û˘ÎÒÙÈ Â›Ó·È Ùo ¯ËÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈo Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡, ÁÈ·Ù› ÂÈÙÂÏ› oÏϤ˜ Î·È Ûo˘‰·›Â˜ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›Â˜: ñ §ÂÈÙo˘ÚÁ› ˆ˜ ·Ôı‹ÎË ·›Ì·ÙÔ˜, ÂÂȉ‹ ›v·È fiÚÁ·vo o˘ ÌÔÚ› Ó· ‰ÈÔÁÎÒÓÂÙ·È, ÔfiÙ ÌÂÁ¿Ï· oÛ¿ ·›Ì·Ùo˜ ÌoÚo‡v v· ·oıË·ovÙ·È Ì¤Û· ÛÙ· ·ÁÁ›· Ùo˘.

Oƒ°∞¡O

ENZYMO

∆I ¢I∞™¶∞∆∞I

¶ƒO´O¡∆∞ ¢I∞™¶∞™∏™

¶OÀ ¢I∞™¶∞∆∞I

™ÈÂÏoÁfivoÈ ·‰¤v˜

¶Ù˘·Ï›vË (·-·Ì˘Ï¿ÛË)

ÕÌ˘Ïo

ªÈÎÚfiÙÂÚ· oÏ˘ÌÂÚ‹

™ÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·

™ÙoÌ¿¯È

¶Â„›vË

¶ÚˆÙ½v˜

ªÈÎÚoÂÙ›‰È·

™ÙoÌ¿¯È

¶¿ÁÎÚ·˜ (Â͈ÎÚÈv‹˜ Ìo›Ú·) “

£Ú˘„›vË

¶oÏ˘ÂÙ›‰È·

OÏÈÁoÂÙ›‰È·

12‰¿ÎÙ˘Ïo, ȉ›ˆ˜ ÏÂÙfi ¤ÓÙÂÚÔ

Ã˘ÌoıÚ˘„›vË

“

“

“

“

∫·Ú‚o͢ÂÙȉ¿ÛË ∞

“

“

¶·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ·Ì˘Ï¿ÛË

ÕÌ˘Ïo Î·È ÌÈÎÚ¿ oÏ˘ÌÂÚ‹ ˘‰·Ù¿vıڷη

∫fi‚ÂÈ ·ÌÈvoͤ· ·fi Ùo ηڂo͢ÏÈÎfi ¿ÎÚo Ùo˘ oÏ˘ÂÙȉ›o˘ ªÈÎÚfiÙÂÚ· oÏ˘ÌÂÚ‹ ˘‰·Ù¿vıڷη

ªovoÁÏ˘ÎÂÚ›‰È·, ÏÈ·Ú¿ oͤ· ∫fi‚ÂÈ ·ÌÈvoͤ· ·fi Ùo ·ÌÈvÈÎfi ¿ÎÚo Ùo˘ oÏ˘ÂÙȉ›o˘

“

§ÂÙfi ¤vÙÂÚo

∞ÌÈvoͤ·

“

°Ï˘Îfi˙Ë

“

°Ï˘Îfi˙Ë Î·È Á·Ï·ÎÙfi˙Ë

“

“

“

¶·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ÏÈ¿ÛË

∆ÚÈÁÏ˘ÎÂÚ›‰È·

“

∞ÌÈvoÂÙȉ¿Û˜

¶oÏ˘ÂÙ›‰È·, ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ÂÙ›‰È·

¢ÈÂÙȉ¿Û˜

¢ÈÂÙ›‰È·

ª·ÏÙ¿ÛË

ª·ÏÙfi˙Ë

§·ÎÙ¿ÛË

§·ÎÙfi˙Ë

™·Î¯·Ú¿ÛË

™·Î¯·Úfi˙Ë

§ÂÙfi ¤vÙÂÚo

“

°Ï˘Îfi˙Ë Î·È ÊÚo˘ÎÙfi˙Ë ¶›v·Î·˜1.1: ∆· ΢ÚÈfiÙÂÚ· ¤v˙˘Ì· Ùo˘ ÂÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜

ñ AÊ·ÈÚ› ·fi Ùo ·›Ì· Ù· ˘ÏÈο o˘ ‰Âv ›v·È Ϥov ¯Ú‹ÛÈÌ·.

11

1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

ñ ¶·Ú¿ÁÂÈ ¯oÏ‹. ñ ∂ϤÁ¯ÂÈ Ùo ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌfi Ùˆv ˘‰·Ù·vıڿΈv. ñ ™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙo ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌfi Ùˆv ÏÈÒv. ñ ™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙo ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌfi Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv.

ñ ∞oÙoÍÈvÒvÂÈ Ùov oÚÁ·vÈÛÌfi ·fi Ê¿Ú̷η, ÙoÍÈΤ˜ o˘Û›Â˜ ÎÙÏ. ñ §ÂÈÙo˘ÚÁ› ˆ˜ ·ÈÌooÈËÙÈÎfi fiÚÁ·vo. ∆o ¿ÁÎÚ·˜: ∂›v·È ÌÂÈÎÙfi˜ ·‰¤v·˜ (Âv‰oÎÚÈv‹˜ Î·È Â͈ÎÚÈv‹˜), Û ۯ‹Ì· Ûʇڷ˜, o˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ›Ûˆ ·fi Ùo ÛÙoÌ¿¯È (∂ÈÎ. 1.7). ∏ Âv‰oÎÚÈv‹˜ Ìo›Ú· Ùo˘ ·ÁÎÚ¤·Ùo˜ ·Ú¿ÁÂÈ ÙȘ oÚÌfiv˜ ÈvÛo˘Ï›vË Î·È

1.3 ∏ ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ¤„˘ ÁÏ˘Î·ÁfivË, o˘ ‰Â Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙËv ¤„Ë, ÂvÒ Ë Â͈ÎÚÈv‹˜ Ìo›Ú· ·Ú¿ÁÂÈ Ùo ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi. ∆o ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi Û˘ÏϤÁÂÙ·È ·fi Ùov ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi fiÚo, o oo›o˜ Â΂¿ÏÏÂÈ Ì·˙› Ì Ùo ¯oÏˉfi¯o fiÚo ÛÙo ʇ̷ Ùo˘ Vater, ÛÙo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo. ∆o ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi ¤¯ÂÈ pH 8,0 Î·È ÂÚȤ¯ÂÈ ˘‰ÚoÏ˘ÙÈο Úo¤v˙˘Ì· ÁÈ· ÙË ‰È¿Û·ÛË Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv, ÏÈÒv Î·È ˘‰·Ù·vıڿΈv.

∏ ¤„Ë ÙˆÓ ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ ∫·Ù¿

ÙË

Ì¿ÛËÛË

Ë

ÙÚoÊ‹

·v·ÌÂÈÁv‡ÂÙ·È Ì Ùo Û¿ÏÈÔ, ̤۷ ÛÙo oo›o

ÂÚȤ¯ÂÙ·È

ÌÈ·

·Ì˘Ï¿ÛË

Ë

Ù˘·Ï›vË, o˘ ÂÎÎÚ›vÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÙËv ·ÚˆÙ›‰· (¶ÈÓ. 1.1, ∂ÈÎ. 1.8). ∏ ÙÚoÊ‹ fï˜ ·Ú·Ì¤vÂÈ Ì¤Û· ÛÙo ÛÙfiÌ· ÁÈ· ÌÈÎÚfi Ìfivo ¯ÚovÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· Î·È Èı·vÒ˜ Ùo oÛoÛÙfi Ùo˘ ·Ì‡Ïo˘ o˘ ‰È·Û¿Ù·È Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ ηٿ Ùo ¯ÚovÈÎfi ·˘Ùfi ‰È¿ÛÙËÌ· Â›Ó·È ÌÈÎÚfi. ªoÏ·Ù·‡Ù·, Ë ¤„Ë Û˘v¯›˙ÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙo ÛÙoÌ¿¯È ˆ˜ Î·È Ì›· ÂÚ›o˘ ÒÚ·, ̤¯ÚȘ fiÙo˘ Ë ÙÚoÊ‹ ·v·ÌÂȯı› Ï‹Úˆ˜ Ì Ùo Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi. ™ÙÔ fiÍÈÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÙÔ˘ ÛÙÔÌ·¯ÈÔ‡ ·Ó·ÛÙ¤ÏÏÂÙ·È Ë ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Ì˘Ï¿Û˘. ∏ ¤„Ë ÙˆÓ ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Û˘Ó¯›˙ÂÙ·È ÛÙÔ ÏÂÙfi ¤ÓÙÂÚÔ ·fi Ùo ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi ÙÔ ÔÔ›Ô, ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó· ¿ÏÏÔ ¤Ó˙˘ÌÔ, ÙËÓ ·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ·Ì˘Ï¿ÛË. ∆¤Ïo˜, Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ ÙÔ˘ ÂÓÙÂÚÈÎÔ‡ ‚ÏÂÓÓÔÁfiÓÔ˘ ‰È·ÛÒÓÙ·È ÔÈ ‰È۷ί·Ú›Ù˜ Ï·ÎÙfi˙Ë, ۷ί·Úfi˙Ë, Ì·ÏÙfi˙Ë ÚÔ˜ ÌÔÓÔ۷ί·Ú›Ù˜. ª’ ·˘Ùfi Ùov ÙÚfio, Ù· ÙÂÏÈο Úo˚fivÙ· Ù˘ ¤„˘ Ùˆv ˘‰·Ù·vıڿΈv ›v·È fiÏ· Ìovo۷ί·Ú›Ù˜, o˘ ÙÂÏÈο ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ·›Ì·.

∏ ¤„Ë ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ •ÂÎÈv¿ ÛÙo ÛÙÔÌ¿¯È, ‰ÈfiÙÈ ÛÙÔ Û¿ÏÈÔ ‰Âv ÂÚȤ¯ovÙ·È Ù· ηٿÏÏËÏ· ¤v˙˘Ì· (¶ÈÓ. 1.1, ∂ÈÎ. 1.8). ∏ „›vË, Ùo ·ÚÈo ÂÙÈÎfi ¤v˙˘Ìo Ùo˘ ÛÙoÌ¿¯o˘, ÂÌÊ·v›˙ÂÈ ÙË Ì¤ÁÈÛÙË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ¿ Ù˘ Û pH 2-3. ∂Ô̤ӈ˜, ÁÈ· Ó· ‰Ú¿ÛÂÈ ÙÔ ¤Ó˙˘ÌÔ ·˘Ùfi

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

··ÈÙÂ›Ù·È Ùo fiÍÈvo ÂÚÈ‚¿ÏÏov Ùo˘ Á·ÛÙÚÈÎo‡ ˘ÁÚo‡. Œv· ·fi Ù· ÛËÌ·vÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù˘ „›v˘ ›v·È Ë ÈηvfiÙËÙ¿ Ù˘ v· ¤ÙÂÈ Ùo ÎoÏÏ·Áfivo, o˘ ÂÏ¿¯ÈÛÙ· Ìfivo ÂËÚ¿˙ÂÙ·È ·fi ¿ÏÏ· ¤v˙˘Ì·. ∆o ÎoÏÏ·Áfivo ·oÙÂÏ› ÛËÌ·vÙÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ùo˘ Û˘v‰ÂÙÈÎo‡ ÈÛÙo‡ Ùo˘ ÎÚ¤·Ùo˜. °È’ ·˘Ùfi Ë ¤„Ë Ùˆv ÈvÒv Ùo˘ ÎoÏÏ·Áfivo˘ ·oÙÂÏ› ·v·Áη›· Úo¸fiıÂÛË ÁÈ· ÙË ‰È›ۉ˘ÛË Ùˆv ˘fiÏoÈˆv Âv˙‡Ìˆv Ùo˘ Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎo‡ ۈϋv· ̤۷ ÛÙË Ì¿˙· Ùo˘ ÎÚ¤·Ùo˜ ÁÈ· ÙËv ¤„Ë Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv. ∏ „›vË ‚ÔËı¿ ÛÙËv ¤„Ë Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv Û ÔÛÔÛÙfi ÂÚ›Ô˘ 10-20%. ∆o ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚo ̤Úo˜ Ù˘ ¤„˘ Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv Û˘vÙÂÏ›ٷÈ, ηٿ ·ÚÈo ÏfiÁo, ÛÙo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo Î·È ÛÙË v‹ÛÙȉ·, Ì ÙËv Â›‰Ú·ÛË Ùˆv ÚˆÙÂoÏ˘ÙÈÎÒv Âv˙‡Ìˆv Ùo˘ ·ÁÎÚ·ÙÈÎo‡ ˘ÁÚo‡, o˘ ›v·È Ë ıÚ˘„›vË, Ë ¯˘ÌoıÚ˘„›vË Î·È Ë Î·Ú‚o͢oÏ˘ÂÙȉ¿ÛË. ∏ ÙÂÏÈ΋ ¤„Ë Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv ̤۷ ÛÙo ¤vÙÂÚo Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ÂÈıËÏȷο ·ÙÙ·Ú· o˘ ÂÈηχÙo˘v ÙȘ Ï¿¯v˜ Ùo˘ ÏÂÙo‡ ÂvÙ¤Úo˘, ΢ڛˆ˜ ÛÙo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo Î·È ÙË v‹ÛÙȉ·.·fi ÙȘ ÂÙȉ¿Û˜.

T· ¤Ó˙˘Ì· ·˘Ù¿ ‰È·ÛÔ‡Ó Ù· ÔÏ˘ÂÙ›‰È· Û ÙÚÈÂÙ›‰È·, ‰ÈÂÙ›‰È· ‹ Î·È ·Ï¿ ·ÌÈÓÔͤ·. ∆fiÛo Ù· ·ÌÈvoͤ· fiÛo Î·È Ù· ‰ÈÂÙ›‰È· Î·È Ù· ÙÚÈÂÙ›‰È· ÌÂٷʤÚovÙ·È Ì¤Û· ·fi ÙË ÌÂÌ‚Ú¿vË Ùˆv ÌÈÎÚoÏ·¯vÒv Úo˜ Ùo ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ùˆv ÂÈıËÏÈ·ÎÒv ΢ÙÙ¿Úˆv Î·È ·fi ÎÂÈ ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ ·›Ì·.

∏ ¤„Ë ÙˆÓ ÏÈÒÓ Œv· ÌÈÎÚfi ̤Úo˜ ·fi ÙÚÈÁÏ˘ÎÂÚ›‰È· Ì ‚Ú·¯Â›· ·Ï˘Û›‰·, o˘ Úo¤Ú¯ovÙ·È ·fi ‚o‡Ù˘Úo, ¤ÙovÙ·È Ì¤Û· ÛÙo ÛÙÔÌ¿¯È ·fi ÙË Á·ÛÙÚÈ΋ ÏÈ¿ÛË (¶ÈÓ. 1.1, ∂ÈÎ. 1.8). O˘ÛÈ·ÛÙÈο fiÏË Ë ¤„Ë Ùˆv ÏÈÒv Ú·ÁÌ·ÙooÈÂ›Ù·È Ì¤Û· ÛÙo ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo, Ì Ùov ·ÎfiÏo˘ıo ÙÚfio: °ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ Î¿ı ̤ڷ ·oÚÚoÊÒvÙ·È ·fi Ùo ¤vÙÂÚo, ηٿ ̤Ûov fiÚo, ÂÚ›o˘ 9 Ï›ÙÚ· ¯˘Ìo‡ o˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο; ∞fi ·˘Ù¿, ÂÚ›o˘ 1,5 Ï›ÙÚ· ·oÙÂÏo‡v ÛÙov Âv‹ÏÈο ÙËv oÛfiÙËÙ· ˘ÁÚo‡ o˘ ·›ÚvÂÈ Ì ÙËv ÙÚoÊ‹ Ùo˘, ÂvÒ Ù· ˘fiÏoÈ· 7,5 Ï›ÙÚ· ›v·È Ùo Û‡voÏo Ùˆv ÂÎÎÚ›Ûˆv o˘ ·Ú¿ÁovÙ·È ÛÙ· ‰È¿ÊoÚ· ̤ÚË Ùo˘ ÂÙÈÎo‡

AÚ¯Èο Á›ÓÂÙ·È Ë Á·Ï·Îو̷Ùoo›ËÛË Ùo˘ Ï›o˘˜ Î·È ÂÈÙ˘Á¯¿vÂÙ·È Ì ÙËv Â›‰Ú·ÛË Ù˘ ¯oÏ‹˜. ª¤Û· ÛÙË ¯oÏ‹ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ¤v· ÌÂÁ¿Ïo oÛfi ·fi ¯oÏÈο · ·Ì˘Ï¿ÛË

¿Ï·Ù· Î·È Ùo ʈÛÊoÏÈ›‰Èo ÏÂÎÈı›vË, Ô˘ ˘Ô‚ÔËıÔ‡Ó ÙË ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ

ÛÙ·ÁÔÓȉ›ˆÓ

ÙÔ˘

Ï›Ô˘˜. ∆

o

· ·Ì˘Ï¿ÛË

„›ÓË · ·Ì˘Ï¿ÛË

ÛËÌ·vÙÈÎfiÙÂÚo ¤v˙˘Ìo ÁÈ· ÙËv ¤„Ë Ùˆv ÙÚÈÁÏ˘ÎÂÚȉ›ˆv ÙÔ˘ Á·Ï·Îو̷ÙÔÔÈË̤ÓÔ˘ Ï›Ô˘˜ ›v·È Ë ·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ÏÈ¿ÛË, o˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙo ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi Û oχ ÌÂÁ¿ÏË oÛfiÙËÙ·, ·ÚÎÂÙ‹ ÁÈ· v· ¤„ÂÈ Ì¤Û· Û ϛÁ· Ìfivo ÏÂÙ¿ fiÏ· Ù· ÙÚÈÁÏ˘ÎÂÚ›‰È· Ì ٷ oo›· ÌoÚ› v· ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹. ∆· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÙÚÈÁÏ˘ÎÂÚ›‰È· Ù˘ ÙÚoÊ‹˜ ‰È·ÛÒvÙ·È Û ÂχıÂÚ· ÏÈ·Ú¿ oͤ· Î·È ÛÂ

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1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

1.4 ∏ ·ÔÚÚfiÊËÛË ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÌovoÁÏ˘ÎÂÚ›‰È·.

۷ί·Ú¿ÛË

Ï·ÎÙ¿ÛË ıÚ˘„›ÓË

Ì·ÏÙ¿ÛË

ηڂÔ͢ÂÙȉ·ÛË ·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ·Ì˘Ï¿ÛË ¯˘ÌÔıÚ˘„›ÓË

∂ÈÎ. 1.8: ¢È·‰Èηۛ· ¤„˘

ÂÓÙÂÚÈ΋ ÏÈ¿ÛË

·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ÏÈ¿ÛË

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

1.5 ∏ ˘Á›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ÛËÌ·ÓÙÈο ·fi ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ™Ùo ÌÂÁ¿Ïo˘ Ì‹Îo˘˜ ÂÏÈÎ҉˜ ¤vÙÂÚo, o˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÌÂÙ¿ ·fi Ùo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo, Á›ÓÂÙ·È Ë ·oÚÚfiÊËÛË Ùˆv ıÚÂÙÈÎÒv ÛÙoȯ›ˆv ÛÙo ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚo oÛoÛÙfi. Œv· ÌÂÁ¿Ïo ̤Úo˜ Ù˘ ·oÚÚfiÊËÛ˘ Ùˆv ˘ÁÚÒv Î·È Ùˆv ·Ï¿Ùˆv Á›ÓÂÙ·È ÛÙo ·¯‡ ¤vÙÂÚo. ∏ ·oÚÚfiÊËÛË Ùˆv Úo˚fivÙˆv ·oÈÎo‰fiÌËÛ˘ Ù˘ ÙÚoÊ‹˜ ÛÙo ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ùˆv ÂÈıËÏÈ·ÎÒv ΢ÙÙ¿Úˆv Á›vÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Ì ‰‡o Ì˯·vÈÛÌo‡˜. O ¤Ó·˜ Â›Ó·È Ë ·ıËÙÈ΋ ‰È¿¯˘ÛË (·ÔÚÚfiÊËÛË ÏÈÒÓ), fio˘ ÔÈ o˘Û›Â˜ ÂÚv¿v ̤۷ ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· Ùo˘ ‚ÏÂvvoÁfivo˘. ™Ùo ‰Â‡ÙÂÚo Ì˯·vÈÛÌfi ÌÂÙ·ÊoÚ¿˜, ÙËv ÂvÂÚÁËÙÈ΋ ÌÂÙ·ÊoÚ¿ (·ÔÚÚfiÊËÛË Û·Î¯¿ÚˆÓ Î·È ·ÌÈÓÔͤˆÓ), ÔÈ o˘Û›Â˜ ÌÂٷʤÚovÙ·È ·fi ÂÚÈo¯¤˜ Ì ÌÈÎÚfiÙÂÚË Û˘ÁΤvÙÚˆÛË Û ÂÚÈo¯¤˜ Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË. ∞fi Ù· ÂÈıËÏȷο ·ÙÙ·Ú· Ùo˘ ‚ÏÂvvoÁfivo˘ Ùo˘ ÏÂÙo‡ ÂvÙ¤Úo˘ Ù· ·oÚÚoÊÒÌÂv· Û˘ÛÙ·ÙÈο ›Ù ÂÚvo‡v ÛÙo ·ÁÁÂÈ·Îfi Û‡ÛÙËÌ·, ›Ù ÂÚvo‡v ÛÙo Û‡ÛÙËÌ· Ùˆv ÏÂÌÊ·ÁÁ›ˆv.

¶ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ¶·¯˘Û·ÚΛ· ˘¿Ú¯ÂÈ fiÙ·v Ùo oÛoÛÙfi Ùo˘ ÏÈÒ‰o˘˜ ÈÛÙo‡, Û ۯ¤ÛË Ì Ùo Û˘voÏÈÎfi ‚¿Úo˜ Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜, ›v·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚo ·fi 20% ÛÙo˘˜ ¿v‰Ú˜ Î·È 25% ÛÙȘ Á˘v·›Î˜. ∆o ȉ·vÈÎfi ‚¿Úo˜ ÛÒÌ·Ùo˜ ÚoÛ‰ÈoÚ›˙ÂÙ·È Î·Ù¿ ÚoÛ¤ÁÁÈÛË ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: °È· ÙȘ Á˘v·›Î˜: µ = 45 + 0,9 (À - 152) ¯ÈÏÈfiÁÚ·ÌÌ·. °È· Ùo˘˜ ¿vÙÚ˜: µ = 48 + 0,9 (À - 152) ¯ÈÏÈfiÁÚ·ÌÌ·. Ÿo˘ À = Ùo ·v¿ÛÙËÌ· Û ÂηÙoÛÙfiÌÂÙÚ·. ¶·¯‡Û·ÚÎo ıˆÚÂ›Ù·È ¤v· ¿ÙoÌo fiÙ·v ˘ÂÚ‚·›vÂÈ Ùo ȉ·ÓÈÎfi ‚¿Úo˜ ηٿ 10 ÂÚ›o˘ Kg. ∏ ·¯˘Û·ÚΛ· o˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÁÈ· oÏÏ¿ ¯ÚfivÈ· ÌoÚ› v· o‰ËÁ‹ÛÂÈ Û vfiÛo˘˜ ¿Ïψv oÚÁ¿vˆv (.¯. Ù˘ ηډȿ˜, Ùˆv ·ÁÁ›ˆv, Ùo˘ v‡Ìov·) Î·È ÛÙË Ì›ˆÛË Ù˘ ˙ˆ‹˜. ∏ v¢ÚÈ΋ ·voÚÂÍ›· Û¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ÙËv ·¯˘Û·ÚΛ· ˘fi ÙËv ¤vvoÈ· Ù˘ η΋˜ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›·˜ Ùo˘ Ì˯·vÈÛÌo‡ ÂϤÁ¯o˘ Ù˘ ‰È·ÙÚoÊ‹˜. A˘Ù‹ Ë ·Ûı¤vÂÈ· ··vÙ¿Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ Û ÎoÚ›ÙÛÈ· Ù˘ ÂÊË‚È΋˜ ËÏÈΛ·˜ ÛÙȘ ‰˘ÙÈΤ˜ ¯ÒÚ˜. ∏ ·voÚÂÍ›· ›Ûˆ˜ v· oÊ›ÏÂÙ·È Û „˘¯oÏoÁÈο ‹ oÚÌovÈο Úo‚Ï‹Ì·Ù· Î·È Â›v·È oχ ‰‡ÛÎoÏË Ë ·vÙÈÌÂÙÒÈÛ‹ Ù˘ ÌÂ Û˘Ì‚·ÙÈΤ˜ ıÂÚ·¢ÙÈΤ˜ ÌÂıfi‰o˘˜. ∏ ‚o˘ÏÈÌ›· ›v·È Ì›· ¿ÏÏË ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÛÙËv ÚfiÛÏË„Ë Ù˘ ÙÚoÊ‹˜. EÌÊ·v›˙ÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Û v¤Â˜ Á˘v·›Î˜ ÛÙȘ Ïo‡ÛȘ ¯ÒÚ˜ Î·È Â›Û˘, Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ· oÛoÛÙ¿, Û ËÏÈÎȈ̤vo˘˜. ¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿vÂÈ ÂÚÈfi‰o˘˜ ηٷv¿ÏˆÛ˘ ÌÂÁ¿Ïˆv oÛoًوv ÙÚoÊ‹˜ o˘ ·ÎoÏo˘ıÔ‡ÓÙ·È ·fi ËıÂÏË̤vo ÂÌÂÙfi. ∆· ¿ÙoÌ· o˘ ¿Û¯o˘v ·fi ‚o˘ÏÈÌ›·, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ÂÚ›ÂÚÁ˘ Û˘ÌÂÚÈÊoÚ¿˜ Ùo˘˜, Û˘v‹ıˆ˜ ·oÌovÒvovÙ·È ·fi ÙËv oÈÎoÁ¤vÂÈ· Î·È Ùo˘˜ Ê›Ïo˘˜ Ùo˘˜. ∞˘Ùfi ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ· v· o‰ËÁo‡vÙ·È ÛÙËv ηٿıÏÈ„Ë.

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1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

1.6 µÈٷ̛Ә Î·È È¯ÓÔÛÙÔȯ›· ∆· ·ÙÙ·Ú· Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜ ¤¯o˘v ·v¿ÁÎË v· ÂÊo‰È¿˙ovÙ·È Û˘v¯Ҙ Ì ٷ ··Ú·›ÙËÙ· ÁÈ’ ·˘Ù¿ ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. ∆· Û˘ÛÙ·ÙÈο ·˘Ù¿ ›v·È ‰È·ÊoÚÂÙÈο ·fi ÙȘ ÙÚoʤ˜ o˘ ·›Úvo˘Ì ÛÙo ηıËÌÂÚÈvfi ‰È·ÈÙoÏfiÁÈo. OÈ ÙÚoʤ˜ Ùo˘ ‰È·ÈÙoÏoÁ›o˘ ÂÚȤ¯o˘v o˘Û›Â˜ o˘ ›v·È ÌÂÁ·ÏoÌoÚȷΤ˜ ÂvÒÛÂȘ Î·È Ú¤ÂÈ ÚoËÁo˘Ì¤vˆ˜ v· ‰È·Û·ÛÙo‡v Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ÌfiÚÈ· ÁÈ· v· ÌoÚ¤Ûo˘v v· ÂÚ¿Ûo˘v ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·.. ∆· Úo˚fivÙ· Ù˘ ¤„˘ ÌÂٷʤÚovÙ·È Ì Ùo ·›Ì· ·fi Ùo Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎfi ۈϋv· Úo˜ fiÏ· Ù· ·ÙÙ·Ú·. ∆· ÙÂÏÂ˘Ù·›·, Ì ̛· oχÏoÎË ‰È·‰Èηۛ· ·v·‚oÏÈÎÒv ‰Ú·ÛÙËÚÈoًوv o˘ ϤÁÂÙ·È ıÚ¤„Ë, ı· ¯ÚËÛÈÌooÈ‹Ûo˘v Ù· Úo˚fivÙ· Ù˘ ¤„˘ ÁÈ· v· Û˘vı¤Ûo˘v ÙȘ ‰ÈΤ˜ Ùo˘˜ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÌÂÁ·ÏoÌoÚȷΤ˜ ÂvÒÛÂȘ. ∆·˘Ùfi¯Úov·, Ì ÙËÓ oÍÂȉˆÙÈ΋ ʈÛÊoÚ˘Ï›ˆÛË ı· Û˘vı¤Ûo˘v ∞∆ƒ, Ùo oo›o ÛÙË Û˘v¤¯ÂÈ· ı· ¯ÚËÛÈÌooÈ‹Ûo˘v ÁÈ· fiϘ ۯ‰fiv ÙȘ ÂvÂÚÁÂȷΤ˜ Ùo˘˜ ·v¿ÁΘ. ∆o oÛfi Ù˘ Âv¤ÚÁÂÈ·˜ o˘ o ¿vıÚˆo˜ ¤¯ÂÈ ·v¿ÁÎË v· ¿ÚÂÈ ËÌÂÚËÛ›ˆ˜ ÔÈΛÏÂÈ. OÈ ·v¿ÁΘ ·˘Í¿vovÙ·È Ì ÙËv ·‡ÍËÛË Ù˘ ·fi‰ÔÛ˘ Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡. ∂Í·ÚÙÒvÙ·È ·fi Ùov Ù‡o Ù˘ ··Û¯fiÏËÛ˘ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi Î˘Ì·›vovÙ·È Û Ï·ÙÈ¿ fiÚÈ·. °È· ÂÚÁ·Û›· ÁÚ·Ê›o˘, oÈ ·v¿ÁΘ Âv¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ¿v‰Ú˜ ›v·È Á‡Úˆ ÛÙȘ 2.300 Kcal/24ˆÚo, ÁÈ· Á˘v·›Î˜ 2.000 ∫cal/24ˆÚo. ™Â ‚·ÚÈ¿ ۈ̷ÙÈ΋ ÂÚÁ·Û›·, o ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌfi˜ ÌoÚ› v· Êı¿ÛÂÈ Ùo ÙÚÈÏ¿ÛÈo Ùo˘ ‚·ÛÈÎo‡ ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌo‡.

OÈ ·Ú¿ÁovÙ˜, ÏoÈfiv o˘ ‰È·ÌoÚÊÒvo˘v ÙȘ ıÂÚÌȉÈΤ˜ ··ÈÙ‹ÛÂȘ Ùo˘ ·ÙfiÌo˘ ›v·È: Ùo Â¿ÁÁÂÏÌ·, Ë ËÏÈΛ·, Ùo ‚¿Úo˜ Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜, Ùo ʇÏo, Ë ÏÂÈÙo˘ÚÁÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË Ùo˘ ı˘ÚÂoÂȉ‹ Î·È Ë ıÂÚÌoÎÚ·Û›·. ªÂ ÙËv ÙÚoÊ‹, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ˘˜ ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, Ù· ÏÈ›‰È· Î·È ÙȘ ÚˆÙ½Ó˜, Ú¤ÂÈ v· ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È Â›Û˘ Î·È ·vfiÚÁ·v˜ o˘Û›Â˜, ·Êo‡ ‰Â Û˘vı¤ÙovÙ·È ·fi Ùov oÚÁ·vÈÛÌfi.

¶oÏϤ˜

·vfiÚÁ·v˜ o˘Û›Â˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ Û ۯÂÙÈο ÌÂÁ¿Ï˜ oÛfiÙËÙ˜ (.¯. v¿ÙÚÈo, οÏÈo, ·Û‚¤ÛÙÈo). ÕÏÏ· ÛÙoȯ›· ¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È Û oχ ÌÈÎÚ¤˜ oÛfiÙËÙ˜ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ovoÌ¿˙ovÙ·È È¯voÛÙoȯ›·.

∆·

ȯvoÛÙoȯ›· ‰Âv ›v·È fiÏ· ··Ú·›ÙËÙ·

ÁÈ·

Ùov

oÚÁ·vÈÛÌfi.

¶oÏÏ¿

·’

·˘Ù¿ Ì ÌÂÁ¿ÏË ‰È¿‰oÛË, ÚoÛÏ·Ì‚¿vovÙ·È Ì ÙËv ÙÚoÊ‹ ‹ Ùo fiÛÈÌo vÂÚfi ηÈ

Âv

̤ÚÂÈ

·oıË·ovÙ·È.

∆¤Ïo˜,

˘¿Ú¯o˘v

ÙoÍÈο

ηÈ

16

ENEP°EIA METABO§I™MO™

ONOMA §Èo‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚ÈÙ·Ì›v˜ A, ÚÂÙÈÓfiÏË

™HMANTIKE™ ¶H°E™

™˘ÎÒÙÈ, Û·Ó¿ÎÈ, ηÚfiÙÔ, χΈ̷ ·˘Áo‡, ‚o‡Ù˘Úo, Á¿Ï·. Ù˘Ú›.

D, ηÏÛÈÊÂÚfiÏË

π¯ı˘¤Ï·È·, ·‚Á¿, Á¿Ï·, „¿ÚÈ·, ˙ˆÈο Ï›Ë.

∂, ÙoÎoÊÂÚfiÏË

•ËÚÔ› ηÚÔ›, Û·Ó¿ÎÈ, ‰ËÌËÙÚȷο, Ê˘ÙÈο Ï›Ë, ÎÚ¤·˜, Á¿Ï·.

∫, ·vÙÈ·ÈÌoÚÚ·ÁÈ΋

§·¯·ÓÈο, Û·Ó¿ÎÈ, ÛfiÁÈ·.

À‰·Ùo‰È·Ï˘Ù¤˜ ‚ÈÙ·Ì›v˜ µ1, ıÂÈ·Ì›ÓË

™˘ÎÒÙÈ, ηڇ‰È·, ‚Ï·ÛÙo› ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒv, Ú›˙˜, χΈ̷ ·˘Áo‡, Û˘ÎÒÙÈ, ¿·¯o ÎÚ¤·˜.

µ2, ÚÈ‚ÔÊÏ·‚›ÓË

™˘ÎÒÙÈ, ÓÂÊÚ¿, ·‚Á¿, Á¿Ï·, Ù˘Ú›, Ú¿ÛÈÓ· Ï·¯·ÓÈο, Ì·ÁÈ¿ Ì‡Ú·˜.

µ5, ·ÓÙÔıÂÓÈÎfi Ô͇

¢ËÌËÙÚȷο, ÍËÚÔ› ηÚÔ›, Á·Ï·ÎÙÔÎÔÌÈο ÚÔ˚fiÓÙ·, Û˘ÎÒÙÈ, ÓÂÊÚ¿.

µ6, ˘ÚȉÔÍ›ÓË

∫fiÎÎoÈ ‰ËÌËÙÚÈ·ÎÒv, „¿ÚÈ·, ÎÚ¤·˜, Û˘ÎÒÙÈ, Ì·Ó¿Ó˜, ·Ù¿Ù˜.

µ12, ΢·ÓÔÎÔ‚·Ï·Ì›ÓË

™˘ÎÒÙÈ, ÓÂÊÚ¿, ÏÈ·Ú¤˜ ÙÚÔʤ˜, ·‚Á¿, oÛÙÚ·ÎoÂȉ‹.

º˘ÏÏÈÎfi Ô͇

¢ËÌËÙÚȷο, Û˘ÎÒÙÈ, Ï·¯·ÓÈο, Û·Ó¿ÎÈ, Ì·ÁÈ¿ Ì‡Ú·˜.

C, ·ÛÎÔÚ‚ÈÎfi Ô͇

∂ÛÂÚȉÔÂȉ‹, vÙoÌ¿Ù˜, Ï·¯·vÈο, ÈÂÚȤ˜, ·ÙfiÌÔ˘Ú·.

∏, ‚ÈÔÙ›ÓË

™˘ÎÒÙÈ, ÓÂÊÚ¿, ·‚Á¿, ÊÈÛÙ›ÎÈ·, ÛfiÁÈ·, ‰ËÌËÙÚȷο, „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ·Ï¤Ûˆ˜.

µ3, ÓÈÎÔÙÈÓ·Ì›‰ÈÔ, ÓÈ·Û›ÓË

™˘ÎÒÙÈ, ÎÚ¤·˜, ÍËÚÔ› ηÚÔ›, ‰ËÌËÙÚȷο.

¶›v·Î·˜ 1.2. µÈÙ·Ì›v˜

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1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

§EITOYP°IA

∞¶OTE§E™MATA ANE¶APKEIA™

¶·›˙ÂÈ ÚfiÏo ÛÙËv oÙÈ΋ ‰È¤ÁÂÚÛË ÛÙov ·ÌÊÈ‚ÏËÛÙÚoÂȉ‹. ∞Ó·Áη›· ÁÈ· ÙËÓ ÔÌ·Ï‹ ·Ó¿Ù˘ÍË ‰¤ÚÌ·ÙÔ˜, Ì·ÙÈÒÓ, ‰ÔÓÙÈÒÓ, ԇψÓ, Ì·ÏÏÈÒÓ.

•ËÚoÊı·ÏÌ›·, Ó˘Îٷψ›· (·‰˘Ó·Ì›· fiÚ·Û˘ Û ¯·ÌËÏfi ʈÙÈÛÌfi).

∞·Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÔÛÙ¿ Î·È ‰fiÓÙÈ·. ƒ˘ıÌ›˙ÂÈ Ùo ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌfi ·Û‚ÂÛÙ›o˘ Î·È ÊˆÛÊfiÚo˘. ¢È·ÙËÚ› ÙËv ·ÎÂÚ·ÈfiÙËÙ· Ùˆv ÌÂÌ‚Ú·vÒv.

ƒ·¯›Ùȉ· ÛÙo˘˜ ‡ıÚ·˘ÛÙ· oÛÙ¿

µÔËı¿ ÛÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Î·È ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÒÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ˆÓ, ÙˆÓ Ì˘ÒÓ Î·È ¿ÏÏˆÓ ÈÛÙÒÓ. ¶ÚÔÛٷهÂÈ Ù· ÏÈ·Ú¿ Ôͤ· ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. ∞vÙÈoÍÂȉˆÙÈ΋, ‰È·ÙËÚ› ÙËv ·ÎÂÚ·ÈfiÙËÙ· Ùˆv ÌÂÌ‚Ú·vÒv. ∞·Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙËv ·Ú·ÁˆÁ‹ ÚoıÚoÌ‚›v˘ ÛÙËÓ ‹ÍË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜.

µÔËı¿ ÛÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ηډȿ˜ Î·È ÙÔ˘ Ó¢ÚÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜. ™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙÔÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÏÈÒÓ Î·È ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ.

v¤o˘˜

ηÈ

™ÙÂÈÚfiÙËÙ·, ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ Ù˘ ÂÌ‚Ú˘˚΋˜ ·v¿Ù˘Í˘ Î·È Ì˘˚΋ ‰˘ÛÙÚoÊ›·

∞‰˘Ó·Ì›· ‹Í˘ Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜.

ª¤ÚÈ Ì¤ÚÈ, ·ÒÏÂÈ· fiÚÂ͢ Î·È ÂÏ·Ùو̤vË ÎÈvËÙÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ÂÙÈ΋˜ o‰o‡.

∞·Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙËv ·v¿Ù˘ÍË. ™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙÔÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È ÏÈÒÓ. ¢È·ÙËÚ› ÙÔ ‰¤ÚÌ· Î·È ÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Û ηϋ ηٿÛÙ·ÛË.

∂ÓԯϋÛÂȘ ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜,

∞·Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙÔÓ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È ÏÈÒÓ. ™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙËÓ ·Ó·Á¤ÓÓËÛË ÙˆÓ ÈÛÙÒÓ Î·È ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÔÚÌÔÓÒÓ.

¢È·Ù·Ú·¯¤˜ ÙÔ˘ ∫ÂÓÙÚÈÎÔ‡ ¡Â˘ÚÈÎÔ‡ ™˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜

∞Ó·Áη›· ÁÈ· ÙËÓ ·ÍÈÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÒÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ˆÓ Î·È ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ Ó¢ÚÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜.

∫·ı˘ÛÙ¤ÚËÛË ÛÙËv ·v¿Ù˘ÍË.

™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ Û ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÒÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ˆÓ.

∫·Îo‹ı˘ ·v·ÈÌ›·

µÔËı¿ ÛÙËÓ Î·Ï‹ ηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜, ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ΢ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È ÙËÓ ·ÔÙÚÔ‹ ·Ó·ÈÌ›·˜.

∞v·ÈÌ›·, ·ÈÌoÚÚ·Á›· Ùˆv vÂÊÚÒv, ÂÏ·Ùو̷ÙÈ΋ ·oÚÚfiÊËÛË Ì¤Ûˆ Ùo˘ ÂvÙ¤Úo˘.

¢È·ÙËÚ› Û ηϋ ηٿÛÙ·ÛË ÔÛÙ¿, ‰fiÓÙÈ· Î·È ·ÈÌÔÊfiÚ· ·ÁÁ›·. ∂ÓÈÛ¯‡ÂÈ ÙÔ˘˜ Ì˯·ÓÈÛÌÔ‡˜ ¿Ì˘Ó·˜ ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ÏÔÈÌÒ͈Ó.

™ÎoÚ‚o‡Ùo (·ÈÌoÚÚ·Á›· Ùˆv ÌÂÌ‚Ú·vÒv Ùˆv ‚ÏÂvvoÁfivˆv), ÎfiˆÛË, ˘ÓËÏ›·.

™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ Î·È ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. µÔËı¿ ÛÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Ó˘¯ÈÒÓ Î·È Ì·ÏÏÈÒÓ.

•ËÚÔ‰ÂÚÌ›·, ÎÔ‡Ú·ÛË, ηٿıÏÈ„Ë, ÙÚȯfiÙˆÛË

™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ¢È·ÙËÚ› ÙÔ Ó¢ÚÈÎfi Î·È ÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Û ηϋ

¢ÂÚÌ·Ù›Ùȉ˜, ‰È¿ÚÚÔÈ·.

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

°È· Ó· ÂϤÁÍÔ˘Ì ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Ì·˜ ñ ¡· ÔvoÌ¿ÛÂÙ ٷ ·ÚÈ· fiÚÁ·v· Ù˘ ·vıÚÒÈv˘ ÂÙÈ΋˜ o‰o‡ Î·È Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙȘ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›Â˜ Ùo˘˜. ñ ¡· ·v·Ê¤ÚÂÙ Ùo˘˜ Ù‡o˘˜ Ùˆv ‰ovÙÈÒv Ùˆv ·ÓıÚÒˆÓ Î·È ÙÔ ÚfiÏÔ Ùo˘ οı هÔ˘. ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ Ùo ÚfiÏo Ùo˘ ÛÙoÌ¿¯o˘ ηıÒ˜ Î·È ÙȘ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›Â˜ Ùˆv ÂÎÎÚÈÙÈÎÒv Ùo˘ ΢ÙÙ¿Úˆv.

§E•EI™ °·ÛÙÚÂÓÙÂÚÈÎfi˜ ۈϋӷ˜, ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ·, Ê¿Ú˘ÁÁ·˜, ÔÈÛÔÊ¿ÁÔ˜, ÛÙÔÌ¿¯È, ÏÂÙfi ¤ÓÙÂÚÔ, ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ, Û˘ÎÒÙÈ, ¿ÁÎÚ·˜, ·Ì˘Ï¿ÛË, „›ÓË, ·ÁÎÚ·ÙÈ΋ ÏÈ¿ÛË, ȯÓÔÛÙÔȯ›·,

¶EPI§HæH ñ O Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎfi˜ ۈϋv·˜ ÛÙov ¿vıÚˆo ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰È¿ÊoÚ· fiÚÁ·v· Î·È ·‰¤v˜. ñ ∏ ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÙo ÚoÛÙfiÌÈo, fiÔ˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù· ‰fiÓÙÈ·, Î·È ÛÙËv ΢ڛˆ˜ ÎoÈÏfiÙËÙ·, fiÔ˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ë ÁÏÒÛÛ· Î·È ÔÈ ÛÈÂÏÔÁfiÓÔÈ ·‰¤Ó˜. ñ O Ê¿Ú˘ÁÁ·˜ ÂÈÎoÈvˆv› Ì Ùo Ï¿Ú˘ÁÁ·, ÙË ÛÙoÌ·ÙÈ΋ Î·È ÙË ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·. ñ O oÈÛoÊ¿Áo˜ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·ÊoÚ¿ Ùˆv ÙÚoÊÒv ÛÙo ÛÙoÌ¿¯È. ñ ∆o ÛÙoÌ¿¯È ‰È·ÎÚ›vÂÙ·È ÛÙo ΢ڛˆ˜ Î·È Ùo ˘ÏˆÚÈÎfi ÛÙoÌ¿¯È Î·È ÔÈ ÂÎÎÚ›ÛÂȘ ÙÔ˘ ·oÙÂÏo‡vÙ·È ·fi ‚Ϥvv· Î·È Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi. ñ ∆o ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ùo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo Î·È Ùo ÂÏÈÎ҉˜ ¤vÙÂÚo. ñ ∆o ·¯‡ ¤vÙÂÚo ‰È·ÈÚÂ›Ù·È ÛÙo Ù˘ÊÏfi, Ùo ÎfiÏo Î·È Ùo oÚıfi. ñ OÈ ÌÂÁ¿ÏoÈ ·‰¤v˜ Ùo˘ ÂÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ ›v·È Ùo ‹·Ú Î·È Ùo ¿ÁÎÚ·˜. ñ ∆o ‹·Ú ›v·È Â›Ó·È Ô ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ˜ ·‰¤v·˜.ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ·ÔÙÂÏ› ÙÔ «¯ËÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ» ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ñ ∆o ¿ÁÎÚ·˜ ›v·È Â›Û˘ ÌÂÈÎÙfi˜ ·‰¤v·˜ Î·È ·Ú¿ÁÂÈ ÈvÛo˘Ï›vË Î·È ÁÏ˘Î·ÁfivË (Ë Âv‰oÎÚÈv‹˜ Ìo›Ú·) Î·È ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi ˘ÁÚfi (Ë Â͈ÎÚÈv‹˜ Ìo›Ú·). ñ ∫·Ù¿ ÙËv ¤„Ë Á›vÂÙ·È ˘‰ÚÔÏ˘ÙÈ΋ ‰È¿Û·ÛË Ùˆv ÙÚoÊÒv, ÒÛÙ v· ÌoÚo‡v v· ·oÚÚoÊËıo‡v. ñ ∏ ÛˆÛÙ‹ ‰È·ÙÚoÊ‹ ›v·È ··Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙËv ηϋ ˘Á›· Î·È ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡.

OÈ ÂvÂÚÁÂȷΤ˜ ·v¿ÁΘ Ùˆv ·Ùfïv ÂËÚ¿˙ovÙ·È ·fi oÏÏo‡˜ ·Ú¿ÁovÙ˜.

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1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ ∞ 1. N· ·ÓÙÈÛÙÔȯ‹ÛÂÙ ÙÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I Ì ÙȘ ¤ÓÓÔȘ ‹ ÙȘ ÊÚ¿ÛÂȘ Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙË ÛÙ‹ÏË II. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi Ó· ÁÚ¿ÊÂÙ ‰›Ï· ·fi οı ÁÚ¿ÌÌ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi Ô˘ Ù·ÈÚÈ¿˙ÂÈ ·fi ÙË ÛÙ‹ÏË II. I II A. ‚ϤÓÓ· 1. OÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓË ‰Ú¿ÛË Î·È Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÛÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˜ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂȘ B. Ï›Ë 2. BÔËıÔ‡Ó ÛÙË ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ °. ¤Ó˙˘Ì· 3. ¶ÚÔÛٷهÂÈ ÙÔÓ Á·ÛÙÚÂÓÙÂÚÈÎfi Ûˆ Ï‹Ó· ¢. ‚Èٷ̛Ә 4. Œ¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ÂÓÂÚÁÂȷ΋ ·Í›· E. ÈÓÛÔ˘Ï›ÓË B. I II A. „›ÓË 1. Û˘ÓÙÂÏ› ÛÙËÓ ¤„Ë ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ B. ·ÁÎÚ·ÙÈ΋ 2. ÂÚȤ¯ÂÈ ¤Ó˙˘Ì· ÁÈ· ÙË ‰È¿ÛÙ·ÛË ÏÈ¿ÛË ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ, ÏÈÒÓ Î·È ˘‰·Ù·ÓıÚ¿ÎˆÓ °. ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi 3. ··Ú·›ÙËÙË Ô˘Û›· ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÚÚfiÊËÛË ˘ÁÚfi Ù˘ ‚ÈÙ·Ì›Ó˘ B12 ¢. ÂÓ‰ÔÁÂÓ‹˜ 4. ¤¯ÂÈ ·ÓÙÈÌÈÎÚԂȷ΋ ‰Ú¿ÛË ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ 5. ‰È·Û¿ ÙȘ ÚˆÙ½Ó˜ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È – N· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ Ì ÙÔ˘˜ ηٿÏÏËÏÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ: 1. H ‰È¿Û·ÛË ÙÔ˘ ·Ì‡ÏÔ˘ ÍÂÎÈÓ¿ÂÈ ÛÙË ÛÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· ·fi ÙÔ ¤Ó˙˘ÌÔ............... Î·È Û˘Ó¯›˙ÂÙ·È ÛÙÔ........... ............... Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ ............. ..............

TÂÏÈο ÚÔ·ÙÔ˘Ó................. Ô˘ ·ÔÚÚÔÊÔ‡ÓÙ·È ·fi Ù· ÂÈıËÏȷο ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ Î·È ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ............

2. H ‰È¿Û·ÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·Ú¯›˙ÂÈ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È Ì ÙË ÂÓ˙˘ÌÔ........... H ¤„Ë Û˘Ó¯›˙ÂÙ·È ÛÙÔ ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘ÏÔ Î·È ÛÙË Ó‹ÛÙȉ· Ì ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂÔÏ˘ÙÈÎÒÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ............. ¯˘ÌÔıÚ˘„›ÓË Î·È ................ H ÙÂÏÈ΋

¤„Ë ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Ì¤Û· ÛÙÔ ¤ÓÙÂÚÔ Á›ÓÂÙ·È ÛÙ· ÂÈıËÏȷο ·ÙÙ·Ú· Ô˘ ηχÙÔ˘Ó ÙȘ Ï¿¯Ó˜. TÂÏÈο ÚÔ·ÙÔ˘Ó Ù·.............., ................... Î·È ÙÚÈÂÙ›‰È· Ô˘ ÌÂٷʤÚÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙˆÓ ÂÈıËÏÈ·ÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ.

– ¶oÈo ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰Âv ›v·È ÛˆÛÙfi fiÛov ·ÊoÚ¿ ÙËv ¤„Ë; ∞. ∞v Î·È ÌÈÎÚfi ̤Úo˜ Ù˘ ¤„˘ ÂÈÙÂÏÂ›Ù·È ÛÙo ÛÙoÌ¿¯È, ÌÂÚÈο ·ÙÙ·Ú· o˘ ÂÂv‰‡o˘v Ùo ÛÙoÌ¿¯È ÂÎÎÚ›vo˘v HCl, Ùo oo›o ‚oËı¿ ÛÙË ‰È¿Û·ÛË Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv. µ. ∆o ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚo ̤Úo˜ Ù˘ ¤„˘ ÂÈÙÂÏÂ›Ù·È ÛÙo ‰ˆ‰Âη‰¿ÎÙ˘Ïo. °. ∏ ¯ËÌÈ΋ ¤„Ë ÂÈÙÂÏÂ›Ù·È Ì ÙË ‰Ú¿ÛË Ùˆv Âv˙‡Ìˆv o˘ ˘¿Ú¯o˘v ÛÙ· 5 ÂÙÈο ˘ÁÚ¿: Û¿ÏÈÔ, ¯oÏ‹, Á·ÛÙÚÈÎfi, ·ÁÎÚ·ÙÈÎfi Î·È ÂvÙÂÚÈÎfi ˘ÁÚfi. ¢. ¶¤„Ë ovoÌ¿˙o˘Ì Ùo Û‡voÏo Ùˆv ‰È¿ÊÔÚˆv ÂÂÍÂÚÁ·ÛÈÒv o˘ Á›vovÙ·È ÛÙov ÂÙÈÎfi ۈϋv· Î·È ¤¯o˘v ÛÎofi v· ‰È·Û¿Ûo˘v ÙȘ ıÚÂÙÈΤ˜ o˘Û›Â˜ Î·È v· ÙȘ οvo˘v ηٿÏÏËϘ ÁÈ· ·oÚÚfiÊËÛË Î·È ·ÊoÌo›ˆÛË.

3. OÈ ÌÂÁ¿ÏoÈ ·‰¤v˜ Ùo˘ ÂÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜: ∞. ¶·Ú¿Áo˘v Ù· ‰È¿ÊoÚ· ˘ÁÚ¿ Ù˘ ¤„˘ (.¯. Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi, ÂvÙÂÚÈÎfi ˘ÁÚfi Î.¿.). µ. ∂›v·È fiÏoÈ Â͈ÎÚÈv›˜ Î·È ·oÙÂÏo‡vÙ·È ·fi ÂÈıËÏÈ·Îfi ÈÛÙfi. °. ∞oÙÂÏo‡v ȉȷ›ÙÂÚ· fiÚÁ·v· ÚoÛ·ÚÙË̤v· ÛÙo Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎfi ۈϋv· o˘ v¢ÚÒvovÙ·È ·fi Ùo ∞.¡.™. ¢. ∂›v·È oÈ ÛÈÂÏoÁfivoÈ ·‰¤v˜ o˘ ‚Ú›ÛÎovÙ·È ÛÙË ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·, ηıÒ˜ Î·È Ùo ‹·Ú Ì Ùo ¿ÁÎÚ·˜ o˘ ‚Ú›ÛÎovÙ·È ÛÙËv ÂÚÈÙov·˚΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·.

4. ∆o ÙÌ‹Ì· Ù˘ ÂÙÈ΋˜ o‰o‡ ÛÙo oo›o ‰Âv ÂÎÎÚ›vÂÙ·È ÂÙÈÎfi ˘ÁÚfi ›v·È: ∞. ∆o ÛÙfiÌ·. µ. O oÈÛoÊ¿Áo˜. °. ∆o ÛÙoÌ¿¯È. ¢. ∆o ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo.

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ µ 1. ∆o ¤vÙÂÚo, ȉȷ›ÙÂÚ· Ùo ÏÂÙfi, ›v·È ˙ˆÙÈÎfi fiÚÁ·vo ÁÈ· ÙËv ·oÚÚfiÊËÛË Ùˆv ıÚÂÙÈÎÒv o˘ÛÈÒv o˘ ··ÈÙ› Ùo ÛÒÌ·. °È· oÈo˘˜ ÏfiÁo˘˜ ›v·È Èηvfi ÁÈ· Ù¤ÙoÈ· ÏÂÈÙo˘ÚÁ›·; 2. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î·ÙËÁÔڛ˜ ÙˆÓ ÌfiÓÈÌˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ, fiÛ· ‰fiÓÙÈ· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Ë Î¿ı ηÙËÁÔÚ›· Î·È Ò˜ ‰È·Ù¿ÛÛÔÓÙ·È ·˘Ù¿ ÛÙÔ ¯ÒÚÔ Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜.

3.¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ‚·ÛÈΤ˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜ ÙÔ˘ ‹·ÙÔ˜.

4. N· ÁÚ¿„ÂÙ ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ÂÎÎÚ›ÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ¿ÁÎÚ·˜ Î·È ÙÔ ÚfiÏÔ Ù˘ οı ÌÈ·˜ ·fi ·˘Ù¤˜.

5. MÈ· ÌÔ˘ÎÈ¿ ÂÚȤ¯ÂÈ „ˆÌ› Î·È ÎÚ¤·˜. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‚·ÛÈο ÙÚÔÊÈο ÌfiÚÈ· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ; ™Â ÔÈ· fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ÂÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ı· Á›ÓÂÈ Ë ‰È¿Û·Û‹ ÙÔ˘˜, ÔÈÔÈ ·‰¤Ó˜ Î·È ÔÈ· ¤Ó˙˘Ì· Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó.

6. H ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ ÙÔ˘ ÂÓÙ¤ÚÔ˘ ¤¯ÂÈ Û˘ÓÔÏÈÎfi ÂÌ‚·‰fiÓ 250 Ù.Ì. N· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ· ÔÈÔ ÏfiÁÔ Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ·˘Ùfi.

17. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙËv oÚ›· Âvfi˜ ÌoÚ›o˘ ÁÏ˘Îfi˙˘ ·fi ÙË ÛÙÈÁÌ‹ o˘ ı· ÂÈÛ¤ÏıÂÈ ÛÙË ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· Û·v ÙÌ‹Ì· Âvfi˜ ÌoÚ›o˘ ·Ì‡Ïo˘, ̤¯ÚÈ v· ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙo ΢ÙÙ·ÚfiÏ·ÛÌ· Ùˆv ÂÈıËÏÈ·ÎÒv ΢ÙÙ¿Úˆv Ùo˘ ÏÂÙo‡ ÂvÙ¤Úo˘.

8. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÙË ‰È¿Û·ÛË ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ, ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Î·È ÏÈÒÓ.

9. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ ÏÂÙfi Î·È ÛÙÔ ·¯‡ ¤ÓÙÂÚÔ.

10. ¶oÈoÈ Â›v·È oÈ ÌÂÁ¿ÏoÈ ·‰¤v˜ Ùo˘ Á·ÛÙÂvÙÂÚÈÎo‡ ۈϋv·. ¶oÈoÈ ·fi ·˘Ùo‡˜ ÂÎÎÚ›vo˘v Úo˚fivÙ· ÚˆÙÂ˚vÈÎo‡ Î·È oÈoÈ ÏÈȉÈÎo‡ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·; 11 ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙË ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·. ¶oÈo˘˜ ·Ì˘vÙÈÎo‡˜ Ì˯·vÈÛÌo‡˜ ‰È·ı¤ÙÂÈ; 12. ¶oÈo˘˜ ÙÚfio˘˜ ÂϤÁ¯o˘ Ùˆv ÂÎÎÚ›Ûˆv Ùo˘ Á·ÛÙÚÂvÙÂÚÈÎo‡ ۈϋv· ÁvˆÚ›˙ÂÙÂ;

KEºA§AIO 2Ô: TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

2.1 ∏ ηډȿ 2.2 ∆· ·ÈÌÔÊfiÚ· ·ÁÁ›· Î·È Ë Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ 2.3 ∆Ô ·›Ì· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰È¿ÊÔÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο 2.4 ∆Ô ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

KEºA§AIO 2Ô: TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA µ·ÛÈΤ˜ ¤ÓÓÔȘ ñ ∆Ô ·›Ì· Â›Ó·È ÙÔ Ì¤ÛÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÂٷʤÚÂÈ ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο, Ô͢ÁfiÓÔ Î·È ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· ÙÔ Û˘ÓÙÔÓÈÛÌfi ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ ÚÔ˜ Ù· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÈ ·fi ·˘Ù¿ ÙÔ CO2 Î·È Ù· ¿¯ÚËÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌÔ‡. ñ ∫·Ù¿ ÙË ÌÈÎÚ‹ ΢ÎÏÔÊÔÚ›· (Ó¢ÌÔÓÈ΋) Ë Î·Ú‰È¿ ˆı› ·›Ì· ÏÔ‡ÛÈÔ Û CO2 ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜ ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÌÏÔ˘Ù›˙ÂÙ·È Û O2 Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Â·Ó¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙËÓ Î·Ú‰È¿. ™ÙË ÌÂÁ¿ÏË Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· Ë Î·Ú‰È¿ ˆı› ÙÔ ÏÔ‡ÛÈÔ Û O2 ·›Ì· Û fiÏ· Ù· ÛËÌ›· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Î·È ·ÊÔ‡ ·Ô‰ÒÛÂÈ ÙÔ O2 Â·Ó¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙËÓ Î·Ú‰È¿. ñ ∫·Ù¿ ÙÔÓ Î·Ú‰È·Îfi ·ÎÏÔ Ë Û‡Û·ÛË ÙˆÓ ÎfiÏˆÓ ÚÔˆı› ÙÔ ·›Ì· ÛÙȘ ÎÔÈϛ˜, ÂÓÒ Û‡Û·ÛË ÙˆÓ ÎÔÈÏÈÒÓ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜. ñ ∏ ‰È·‰Ô¯È΋ Î·È Ú˘ıÌÈ΋ ÂÎfiψÛË ÙÔ˘ ÊÏ‚fiÎÔÌ‚Ô˘ ÌÂÙ·‚È‚¿˙ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ì˘˜ ÙˆÓ ÎfiÏˆÓ Î·È ÙˆÓ ÎÔÈÏÈÒÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÒÓÙ·˜ ÙÔÓ Î·Ú‰È·Îfi ·ÏÌfi. ñ OÈ ·ÚÙËڛ˜ Î·È ÔÈ ÊϤ‚˜ Â›Ó·È Ù· ÌÂÁ¿Ï· ·ÁÁ›· ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜. ∆· ÙÚȯÔÂȉ‹ Â›Ó·È ÌÈÎÚ¿ ·ÁÁ›· Ô˘ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÙË ‰È¿¯˘ÛË ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·. ñ ∆· ¤ÌÌÔÚÊ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ O2 ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ (ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ·), ‹ÍË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ (·ÈÌÔÂÙ¿ÏÈ·) Î·È ¿Ì˘Ó· ·¤Ó·ÓÙÈ Û ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ (Ï¢ÎÔ·ÙÙ·Ú·). ñ ∆Ô ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÚÔÛٷهÂÈ ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ·fi ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È Â·Ó·Ê¤ÚÂÈ ÙÔ ÌÂÛÔ΢ÙÙ¿ÚÈÔ ˘ÁÚfi ÛÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜.

∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ñ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ì ÙË ‰ÔÌ‹ Î·È ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ηډȿ˜ Î·È ÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ñ¡· ηٷÓÔ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜. ñ¡· ·ÓÙÈÏËÊıԇ̠ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÏÂÌÊÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜.

2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

ªÂ ÙËÓ ·Á¿Ë ÁÈ· ÙË ÏÂÙÔ̤ÚÂÈ· Ô˘ ÙÔÓ ‰È¤ÎÚÈÓÂ, Ô Leonardo da Vinci ‰›ÓÂÈ ¤ÌÊ·ÛË ÛÙÔ Î˘ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Û’ ·˘Ùfi ÙÔ Û¯¤‰ÈÔ ÙÔ˘ 1508.

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

º∞¡∆∞™∆∂π∆∂ ∆π £∞ °π¡O∆∞¡ ·Ó οÔÈÔ˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ÛÂÈÛÌfi˜ ‹ ¿ÏÏË Ê˘ÛÈ΋ ηٷÛÙÚÔÊ‹ Û˘Ó¤‚·ÈÓ ÛÙËÓ fiÏË Û·˜ Î·È Î·Ù¤ÛÙÚÂÊ ÙÔ˘˜ ·˘ÙÔÎÈÓËÙfi‰ÚÔÌÔ˘˜ ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Û·˜!! ∆· ÊÔÚÙËÁ¿ ‰Â ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ÙȘ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÚÔÌ‹ıÂȘ, Ô‡Ù ٷ ·ÔÚÚÈÌÌ·ÙÔÊfiÚ· ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔ˘Ó Ù· ÛÎÔ˘›‰È·. ™‡ÓÙÔÌ· ÔÈ ÚÔÌ‹ıÂȘ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ı· ÏÈÁfiÛÙ¢·Ó ÂÈΛӉ˘Ó·, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ÛˆÚÔ› ·fi ÛÎÔ˘›‰È· ı· ÛÙÔÈ‚¿˙ÔÓÙ·Ó ·ÓÙÔ‡. ∫¿ı ·ÙÙ·ÚÔ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û·˜ ı· ·ÓÙÈÌÂÙÒÈ˙ ·Ó¿ÏÔÁ˜ ‰˘ÛÎÔϛ˜, ·Ó ÔÈ “‰ÚfiÌÔÈ” ̤۷ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û·˜ ÛÙ·Ì·ÙÔ‡Û·Ó Ó· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÔ‡Ó ÔÌ·Ï¿. ∞˘ÙÔ› ÔÈ “‰ÚfiÌÔÈ” ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Î·È Ë Î‡ÚÈ· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘˜ Â›Ó·È Ë ÁÚ‹ÁÔÚË Î·È Û˘Ó¯‹˜ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ Ô˘ÛÈÒÓ ÚÔ˜ Î·È ·fi Ù· ·ÙÙ·Ú·. ª·˙› Ì ¿ÏÏ· ÛËÌ·ÓÙÈο fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜, ÙÔ Î˘ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ‚ÔËı¿ ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÈÛÔÚÚÔ›·˜ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ Ù˘ ÔÌÔÈfiÛÙ·Û˘. ∆· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡

°ÓˆÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Â›Ó·È Î‡ÙÙ·Ú· ÌÂ

ÂÈ‚ÈÒÓÔ˘Ó ·ÓÙ·ÏÏ¿ÛÛÔÓÙ·˜

ÌÂÁ¿ÏË ÂÍÂȉ›Î¢ÛË. ∞˘Ù‹ Ë ÂÍÂȉ›Î¢ÛË ÙÔ˘˜ ‰›ÓÂÈ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó·

Ô˘Û›Â˜ Ì ÙÔ ÌÂÛÔ΢ÙÙ¿ÚÈÔ

ÂÈÙÂÏÔ‡Ó ÔÏϤ˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜ Ì ȉȷ›ÙÂÚ· ÌÂÁ¿ÏË ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ·,

˘ÁÚfi Ô˘ Ù· ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ. ∆Ô

·ÏÏ¿ Î·È Ì οÔÈÔ ÎfiÛÙÔ˜. ∆· ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤Ó· ·ÙÙ·Ú· ‰Â ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó

΢ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·

Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ·˘ÙÔÚÔÛÙ·Û›·˜ Î·È ¤¯Ô˘Ó ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓÔ˘˜ Ì˯·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÁÈ· Ó·

ÂÈÙÂÏ› ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘

Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÙË Û‡ÛÙ·ÛË, ÙÔÓ fiÁÎÔ Î·È ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·

ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ·fi

ÙˆÓ ÌÂÛÔ΢ÙÙ¿ÚÈˆÓ ˘ÁÚÒÓ Ô˘ Ù· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔ˘Ó. °È· Ó· ·Ú·Ì›ÓÔ˘Ó

Î·È ÚÔ˜ Ù· ·ÙÙ·Ú·.

˙ˆÓÙ·Ó¿, ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙÔ ·›Ì· Ô˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ› Î·È ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ ÙȘ ÛÙ·ıÂÚ¤˜ Û˘Óı‹Î˜ Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· Ó· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ‹ÛÔ˘Ó.

2.1 ∏ ηډȿ

AÓˆ ÎÔ›ÏË ÊϤ‚· ¢ÂÍÈ¿ Ó¢ÌÔÓÈ΋ ·ÚÙËÚ›· ºÏ‚fiÎÔÌ‚Ô˜ ¢ÂÍȤ˜ Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ÊϤ‚˜

KÔÈÏÈ·Îfi˜ ÎfiÌ‚Ô˜

¢ÂÍÈ¿ ÎÔÈÏ›· K¿Ùˆ ÎÔ›ÏË ÊϤ‚·

∏ ηډȿ ›v·È ¤v· Îo›Ïo Î·È Ì˘Ò‰Â˜ fiÚÁ·vo, o˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙË ıˆÚ·ÎÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·. Œ¯ÂÈ Ì¤ÁÂıÔ˜ ·ÓıÚÒÈÓ˘ ÁÚÔıÈ¿˜. Î·È ·oÙÂÏÂ›Ù·È ÂÛˆÙÂÚÈο ·fi Ù¤ÛÛÂÚȘ ÎoÈÏfiÙËÙ˜ (∂ÈÎ. 2.1), ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÎfiÏÔ˘˜ Î·È ÙȘ ‰‡Ô ÎÔÈϛ˜.

OÈ ÎfiÏoÈ ¯ˆÚ›˙ovÙ·È Ì Ùo ÌÂÛoÎoÏÈÎfi ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· Û ‰ÂÍÈfi Î·È ·ÚÈÛÙÂÚfi ÎfiÏo Î·È oÈ AÚÈÛÙÂÚ‹ Ó¢ÌÔÓÈ΋ ·ÚÙËÚ›· AÔÚÙÈÎfi ÙfiÍÔ ÎoÈϛ˜ ¯ˆÚ›˙ovÙ·È Ì Ùo ÌÂÛoÎoÈÏÈ·Îfi ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· Û ‰ÂÍÈ¿ Î·È ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÎoÈÏ›·.

AÚÈÛÙÂÚ¤˜ Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ∂ÛˆÙÂÚÈο οı ÎfiÏo˜ ÂÈÎoÈvˆv› Ì ÙËÓ ÊϤ‚˜ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ë ÎoÈÏ›· ‰È·Ì¤ÛÔ˘ Ì›·˜ ‚·Ï‚›‰·˜. ∏ ÎoÏoÎoÈÏȷ΋ ‚·Ï‚›‰· ÛÙË ‰ÂÍÈ¿ ÏÂ˘Ú¿ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÚÂȘ “ÁÏÒÛÛ˜” Û˘v‰ÂÙÈÎo‡ ™ÙÂÊ·ÓÈ·›· ÈÛÙo‡ Î·È Â›v·È ÁvˆÛÙ‹ ˆ˜ ÙÚÈÁÏÒ¯Èv· ‚·Ï‚›‰·. ∏ ·ÚÙËÚ›· ÎoÏoÎoÈÏȷ΋ ‚·Ï‚›‰· ÛÙË ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÏÂ˘Ú¿ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡o “ÁÏÒÛÛ˜” Û˘v‰ÂÙÈÎo‡ ÈÛÙo‡ Î·È ovoÌ¿˙ÂÙ·È ‰ÈÁÏÒ¯Èv· ‹ ÌÈÙÚoÂȉ‹˜ AÚÈÛÙÂÚ‹ ‚·Ï‚›‰·. ÎÔÈÏ›· ∆o Ùo›¯ˆÌ· Ù˘ ηډȿ˜ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì˘˚Τ˜ ›v˜ (Ì˘oοډÈo), Ô˘ ÚÔÛʇÔÓÙ·È ¿Óˆ Û ¤Ó·Ó ÈÓÒ‰Ë ÛÎÂÏÂÙfi. ÿÓ˜ ÙÔ˘ Purkinje MÂÛÔÎÔÈÏÈ·Îfi ‰È¿ÊÚ·ÁÌ·

∂ÈÎ. 2.1: ∞v·ÙoÌ›· Ù˘ ηډȿ˜

∆fiÛo oÏfiÎÏËÚË Ë Î·Ú‰È¿ fiÛo Î·È Î¿ı ηډȷ΋ Ì˘˚΋ ›v· ·vÂÍ¿ÚÙËÙ· ¤¯ÂÈ ÙËv ÈηvfiÙËÙ· ·˘ÙfivoÌ˘ Û˘ÛÙoÏ‹˜.

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2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

ŸÏË Ë Î·Ú‰È¿ ¿ÏÏÂÙ·È Î·Ù¿ ¤v· Û˘vÙovÈṲ̂vo ÙÚfio,

∆È Â›Ó·È Ô Î·Ú‰È·Îfi˜ ·ÏÌfi˜;

ÂÈÙÚ¤ovÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËv oÌ·Ï‹ Úo‹ Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜. ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ fï˜, ¿v ·Ú·ÙËÚËı› οoÈ· ‚Ï¿‚Ë ÛÙËv ηډȿ, ›Ù ·fi

∫·Ú‰È·Îfi˜ ·ÏÌfi˜ Â›Ó·È Ë ¯ÚovÈ΋ ÂÚ›o‰o˜

¤ÏÏÂÈ„Ë O2 ›Ù ·fi Ì˯·vÈÎfi ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌfi, oÈ ·vÂÍ¿ÚÙËÙ˜ ›v˜ ÌoÚ› v· ·Ú¿Áo˘v ·Û˘vÙfivÈÛÙo˘˜ ·ÏÌo‡˜

·fi Ùo Ù¤Ïo˜ Ì›·˜ Û˘ÛÙoÏ‹˜ Ù˘ ηډȿ˜ ̤¯ÚÈ

‰ËÌÈo˘ÚÁÒvÙ·˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÛÙov ηډȷÎfi Ú˘ıÌfi, o˘ ÛÙo

O fiÁÎo˜ ·ÏÌo‡ ›v·È Ùo oÛfi Ùo˘

Û‡voÏo Ùo˘˜ ovoÌ¿˙ovÙ·È ·ÚÚ˘ı̛˜. ∆¤ÙoȘ ·ÚÚ˘ı̛˜

·›Ì·Ùo˜ o˘ ‰Èo¯ÂÙ‡ÂÙ·È ·fi οı ÎoÈÏ›·

ÌoÚ› v· ·Ú·ÙËÚËıo‡v .¯. ÌÂÙ¿ ·fi ËÏÂÎÙÚÔÏËÍ›·, ηÈ

Úo˜ ÙËv ·vÙ›ÛÙoÈ¯Ë ·ÚÙËÚ›· Ì οıÂ

ÛÙËv ÂÚ›ÙˆÛË o˘ ‰Âv ·ÎoÏo˘ı‹ÛÂÈ ıÂÚ·›·, ÌoÚo‡v v·

Û˘ÛÙoÏ‹ Î·È ÛÂ Ê˘ÛÈoÏoÁÈΤ˜ Û˘vı‹Î˜

o‰ËÁ‹Ûo˘v ·ÎfiÌ· Î·È ÛÙo ı¿v·Ùo.

·v¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙ· 70 ml.

Ùo Ù¤Ïo˜ Ù˘ ÂfiÌÂv˘ Û˘ÛÙoÏ‹˜.

∏ ηډȿ Â›Ó·È Ì›· ·ÓÙÏ›· Î·È Ë ·fi‰oÛ‹ Ù˘ Ú˘ıÌ›˙ÂÙ·È ÛÂ

∏ ηډȷ΋ ·Úo¯‹ (‹ ηٿ ÏÂÙfi fiÁÎo˜

ÌÂÁ¿Ïo ‚·ıÌfi ·fi Ù· Û˘Ì·ıËÙÈο Î·È Ù· ·Ú·Û˘Ì·ıËÙÈο

·›Ì·Ùo˜) ›v·È ›ÛË Ì Ùo ÁÈvfiÌÂvo Ùo˘ fiÁÎo˘

v‡ڷ, Ù· oo›· v¢ÚÒvo˘v ÙËv ηډȿ. (·˘ÙfiÓÔÌÔ Ó¢ÚÈÎfi

·ÏÌo‡ Â› ÙË Û˘¯vfiÙËÙ· Ùˆv ηډȷÎÒv

Û‡ÛÙËÌ·). ∆o oÛfi Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ o˘ ·vÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙËv

·ÏÌÒv. ∫¿Ùˆ ·fi ηvovÈΤ˜ Û˘vı‹Î˜ Ë

ηډȿ ·v¿ ÏÂÙfi, Ë Î·Ú‰È·Î‹ ·Úo¯‹, ÌoÚ› v· ·˘Í¿vÂÙ·È

ηډȷ΋ ·Úo¯‹ ÛÙov ¿vıÚˆo ·v¤Ú¯ÂÙ·È

ÂÚÈÛÛfiÙÂÚo ·fi 100% Ì ‰È¤ÁÂÚÛË ·fi Ùo Û˘Ì·ıËÙÈÎfi

Û 5 Ï›ÙÚ· ·›Ì·Ùo˜ ÂÚ›o˘.

Û‡ÛÙËÌ· Û ηٷÛÙ¿ÛÂȘ ¤ÎÙ·ÎÙ˘ ·Ó¿Á΢. ∞vÙ›ıÂÙ·,

∏ Ê˘ÛÈoÏoÁÈ΋ Û˘¯vfiÙËÙ· ›v·È 72 ·ÏÌo›

ÌoÚ› v· ÂÏ·ÙÙÒvÂÙ·È ˆ˜ Ùo Ìˉ¤v, ‹ ۯ‰fiv ˆ˜ Ùo Ìˉ¤v, ÌÂ

ÙË

‰È¤ÁÂÚÛË

Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӈÓ

v‡ڈv

Ùo ÏÂÙfi.

ÙÔ˘

¶Ò˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› Ë Î·Ú‰È¿; OÈ ‰ÈÂÁ¤ÚÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ÍÂÎÈvo‡v ·fi ¤Ó· ÛËÌ›Ô, ÙoÓ ÊÏ‚fiÎoÌ‚o, o oo›o˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙo ‰ÂÍÈfi ÎfiÏo. ∂Âȉ‹ o ·ÏÌfi˜ Ù˘ ηډȿ˜ ÂϤÁ¯ÂÙ·È ·fi ËÏÂÎÙÚÈΤ˜

·ÏÏ·Á¤˜

o˘

Û¯ÂÙ›˙ovÙ·È

ÌÂ

Ùo

ÊÏ‚fiÎoÌ‚o, ·˘Ùfi˜ ovoÌ¿ÛÙËÎÂ Ê˘ÛÈoÏoÁÈÎfi˜ ‚ËÌ·Ùo‰fiÙ˘ Ùˆv ·ÏÌÒv Ù˘ ηډȿ˜. ∏ Î˘Ì·ÙoÂȉ‹˜ ÌÂÙ·‚›‚·ÛË ·˘ÙÒv Ùˆv ‰ÈÂÁ¤ÚÛˆv

ºÏ‚fiÎÔÌ‚Ô˜

Û fiÏ· Ù· ÛËÌ›· Ùˆv ‰‡o ÎfiÏˆv ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË Û˘ÛÙoÏ‹ Ùo˘˜. ∫·ıÒ˜ Ë ‰È¤ÁÂÚÛË ÌÂÙ·‚È‚¿˙ÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿ ÛÙov ÎoÏoÎoÈÏÈ·Îfi (AV) ÎfiÌ‚o, Ì›· ¿ÏÏË Â˘·›ÛıËÙË ÂÚÈo¯‹, oÈ ‰‡o ÎfiÏoÈ ÂÚv¿v ÛÙË Ê¿ÛË Ù˘ ¯·Ï¿ÚˆÛ˘. ∏ ÌÂÙ·‚›‚·ÛË Ùˆv

‰ÈÂÁ¤ÚÛˆv

ηٿ

Ì‹Îo˜

Ùˆv

ÈvÒv

KÔÏÔÎÔÈÏÈ·Îfi˜ ÎfiÌ‚Ô˜ ¢ÂÌ¿ÙÈÔ ÙÔ˘ Hiss

ÿÓ˜ ÙÔ˘ Purkinje

Ùo˘

ÎoÏoÎoÈÏÈ·Îo‡ ÎfiÌ‚o˘ ‰ËÌÈo˘ÚÁ› ÌÈ· ηı˘ÛÙ¤ÚËÛË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 0,15 sec, ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ovÙ·˜ ¤ÙÛÈ fiÙÈ oÈ ÎfiÏoÈ ¤¯o˘v oÏoÎÏËÚÒÛÂÈ ÙË Û˘ÛÙoÏ‹ Ùo˘˜ ÚÈv ·Ú¯›ÛÂÈ Ë Û˘ÛÙoÏ‹ Ùˆv ÎoÈÏÈÒv (·oÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙÂÚË ·vÙÏËÙÈ΋ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Ù˘ ηډȿ˜). OÈ ‰ÈÂÁ¤ÚÛÂȘ ÌÂÙ·‚È‚¿˙ovÙ·È ÛÙË Û˘v¤¯ÂÈ· Û fiϘ ÙȘ ÂÚÈo¯¤˜ Ùˆv ÎoÈÏÈÒv, ̤ۈ Ùo˘ ‰ÂÌ·Ù›o˘ Ùo˘ Hiss Î·È Ùˆv ÙÂÏÈÎÒv Ùo˘ ·oÛ¯›Ûˆv, Ùˆv ÈvÒv Ùo˘ Purkinje, Ì ÌÂÁ¿ÏË Ù·¯‡ÙËÙ·, ÒÛÙ v· ÂÈÙ˘Á¯¿vÂÙ·È Ë Û‡Á¯ÚovË Û˘ÛÙoÏ‹ fiψv Ùˆv ÂÚÈo¯Òv Ùo˘ Ì˘oηډ›o˘ Ùˆv ·Ú·Û˘Ì·ıËÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜.

∂ÈÎ. 2.2: ªÂÙ·‚›‚·ÛË ‰È¤ÁÂÚÛ˘ ̤ۈ Ùo˘ ·ÁˆÁo‡ Ì˘oηډ›o˘

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

HÏÂÎÙÚÔηډÈÔÁÚ¿ÊËÌ· ∆o ËÏÂÎÙÚoηډÈoÁÚ¿ÊËÌ· (EKG) (EÈÎ. 2.3) ›v·È Ì›· ηٷÁÚ·Ê‹ Ùˆv ËÏÂÎÙÚÈÎÒv ÌÂÙ·‚oÏÒv Ù˘ HÏÂÎÙÚÔηډÈÔÁÚ¿ÊËÌ· ÂÓç˜ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ηډȷÎÔ‡ ·ÏÌÔ‡

ηډȿ˜ ¿vˆ Û’ ¤v· ¯·ÚÙ›, Ùo oo›o ›v·È ÙooıÂÙË̤vo Û ¤v·v ηٷÁڷʤ·. ∆o fiÚÁ·vo o˘ ¯ÚËÛÈÌooÈÂ›Ù·È ÁÈ’ ·˘Ù‹Ó ÙË ‰o˘ÏÂÈ¿ ovoÌ¿˙ÂÙ·È ËÏÂÎÙÚoηډÈoÁÚ¿Êo˜. OÈ ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙo ËÏÂÎÙÚÈÎfi ‰˘v·ÌÈÎfi

Ù˘

ηډȿ˜

ηٷÁÚ¿ÊovÙ·È

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Î˘Ì·ÙoÂȉ›˜ ηÌ‡Ï˜. ∆o ηډÈoÁÚ¿ÊËÌ· ›v·È

¢Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ· BÚ·‰˘Î·Ú‰›· (46 ·ÏÌÔ› ·Ó¿ ÏÂÙfi)

ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ¯Ú‹ÛÈÌo ÁÈ· ÙË ‰È¿ÁvˆÛË ‰È¿ÊÔÚˆv ηډȷÎÒv

·ı‹Ûˆv,

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·oηχ„ÂÈ Èı·v¤˜ ·ıoÏoÁÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ. ∏ ‰È·‰Èηۛ·

‰ËÌÈo˘ÚÁ›·˜

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ËÏÂÎÙÚoηډÈoÁÚ·Ê‹Ì·Ùo˜ ›v·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ‡ÎoÏË, ÌÈ·˜ Î·È oÈ ÌÂÙ·‚oϤ˜ Ùo˘ ‰˘v·ÌÈÎo‡ Ù˘ ηډȿ˜ ÌÂÙ·‚È‚¿˙ovÙ·È Î·Ù¿ Ì‹Îo˜ Ùˆv ‰È¿ÊÔÚˆv ÈÛÙÒv ηÈ

T·¯˘Î·Ú‰›· (136 ·ÏÌÔ› ·Ó¿ ÏÂÙfi)

Êı¿vo˘v ̤¯ÚÈ ÙËv ÂȉÂÚÌ›‰·, fio˘ ÌoÚo‡v v· ·vȯv¢ıo‡v Ì ÙËv Ùooı¤ÙËÛË Î·Ù¿ÏÏËψv ËÏÂÎÙÚo‰›ˆv ÛÙËv ÂÚÈo¯‹ Ùo˘ ÛÙ‹ıo˘˜ ∂ÈÎ. 2.3 ∆˘Èο ËÏÂÎÙÚÔηډÈÔÁÚ·Ê‹Ì·Ù·: ·) ηÓÔÓÈÎfi, ‚) ‚Ú·‰˘Î·Ú‰›·, Á) Ù·¯˘Î·Ú‰›·

∏ ›‰È· Ë Î·Ú‰È¿ ÙÚoÊo‰oÙÂ›Ù·È Ì ·›Ì· ·fi ÙËv ·ÚÈÛÙÂÚ‹ Î·È ‰ÂÍÈ¿ ÛÙÂÊ·vÈ·›· ·ÚÙËÚ›·. ∆· ·ÁÁ›· ºÚ·Á̤ÓÔ ·˘Ù¿ ÍÂÎÈvo‡v ·fi ÙËv ÙÌ‹Ì· ·oÚÙ‹, ·fi ¤v· ÛËÌ›o ÛÙÂÊ·ÓÈ·›·˜ ·ÚÙËÚ›·˜ Ï›Áo ÌÂÙ¿ ÙËv ¤Ío‰fi Ù˘ ·fi ÙËv ·ÚÈÛÙÂÚ‹ MfiÛ¯Â˘Ì· ÎoÈÏ›·. OÈ ·ÚÙËڛ˜ ·˘Ù¤˜ ‰È·ÎÏ·‰›˙ovÙ·È ‰ËÌÈo˘ÚÁÒvÙ·˜  o Ï ˘ ¿ Ú È ı Ì · ∂ÈÎ. 2.4 : ∞fiÊÚ·ÍË ÛÙÂÊ·ÓÈ·›ˆÓ ·ÚÙËÚÈÒÓ Ù˘ ηډȿ˜ ÛÙÂÊ·vÈ·›· ·ÁÁ›·, Ù· Î·È ·ÔηٿÛÙ·ÛË Ù˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÌÂÙ¿ ·fi oo›· ÙÚoÊo‰oÙo‡v Ì ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋ Â¤Ì‚·ÛË (bypass) ·›Ì· fiÏo Ùov ηډȷÎfi Ì˘. ∂¿v Û˘Ì‚Â› ·fiÊÚ·ÍË Û οoÈ· ‰È·ÎÏ¿‰ˆÛË Ùˆv ÛÙÂÊ·vÈ·›ˆv ·ÚÙËÚÈÒv ‹ ÛÙ· ÛÙÂÊ·vÈ·›· ·ÁÁ›· ›Ù ·fi ¤v· Û·ÛÌfi ›Ù ·fi οoÈo ıÚfiÌ‚o ·›Ì·Ùo˜, ÚoηÏÂ›Ù·È Ùo ¤ÌÊÚ·ÁÌ· Ùo˘ Ì˘oηډ›o˘ (∂ÈÎ. 2.4). ∞v¿ÏoÁ· Ì ÙËv ÂÚÈo¯‹, Ù˘ oo›·˜ Ë ·ÈÌ¿ÙˆÛË ÂÌo‰›ÛÙËÎÂ, Ùo ¤ÌÊÚ·ÁÌ· ÌoÚ› v· ›v·È ı·v·ÙËÊfiÚo ‹ fi¯È. ∏ ·ıoÏoÁÈ΋ ·˘Ù‹ ηٿÛÙ·ÛË Â›v·È ÁvˆÛÙ‹ Î·È Ì Ùov fiÚo “ηډȷ΋ ÚoÛ‚oÏ‹”. ∆o ¤ÌÊÚ·ÁÌ· ›v·È Ì›· ·fi ÙȘ Èo Û˘¯v¤˜ ·Èٛ˜ ı·v¿Ùo˘ Ùˆv ÌÂÛ‹ÏÈΈv ·v‰ÚÒv ÛÙȘ ‰˘ÙÈΤ˜ ¯ÒÚ˜. ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ fï˜, Ù· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ¯ÚfivÈ· ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÌÈ· ·‡ÍËÛË Ùˆv ηډȷÎÒv ÚoÛ‚oÏÒv Î·È AÔÚÙ‹

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2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

∫·Ú‰È·ÁÁÂȷΤ˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó Î·È ÏÈȉȷΤ˜ OÈ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ Ù˘ ˘Á›·˜ ÂÓ·Ôı¤ÛÂȘ. ∆· ÏÈ›‰È· Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÔ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ΢ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Â›Ó·È ÙÚÔʤ˜ Î·È Î˘ÎÏÔÊÔÚÔ‡Ó ÛÙÔ Ï›ÁÔ Ôχ ÁÓˆÛÙ¤˜ Û fiÏÔ˘˜ ·›Ì· ÚÔۉ‰Â̤ӷ Ì ̷˜. ∂›Ó·È ÛÔ‚·Ú¤˜ οÔȘ ÂȉÈΤ˜ ÚˆÙ½Ó˜, ηٷÛÙ¿ÛÂȘ Ô˘ ÛÙÂÚÔ‡Ó ÙË ÒÛÙ ӷ ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ˆ˜ ˙ˆ‹ ·fi ÔÏÏÔ‡˜ ÂÓ·ÈÒÚËÌ·. ™ÙËÓ Û˘Ó·ÓıÚÒÔ˘˜ Ì·˜ οı ·ÚÙËÚÈÔÛÎÏ‹ÚˆÛË fï˜ ¯ÚfiÓÔ. ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ·‡ÍËÛË ÙˆÓ OÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ÂÓ‰ÔıËÏÈ·ÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È Î·Ú‰È·ÁÁÂȷΤ˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜ ÙÔ˘ Û˘Ó‰ÂÙÈÎÔ‡ ÈÛÙÔ‡ ÙˆÓ Â›Ó·È Ë ˘„ËÏ‹ ›ÂÛË, Ë ∂ÈÎ. 2.5: AıËڈ̷ÙÈ΋ Ͽη Û ·ÁÁÂ›Ô ·ÁÁ›ˆÓ. ∂Λ ·Áȉ‡ÔÓÙ·È Ù· ·ÚÙËÚÈÔÛÎÏ‹ÚˆÛË, Î·È ÔÈ ÏÈ›‰È·. ÕÏ·Ù· ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ÂÈοıÔÓÙ·È ÛÙ· Û˘Ûۈ̷ÙÒÌ·Ù· ·ÚÚ˘ı̛˜. ·˘Ù¿ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ·˘Ùfi Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ·ıËڈ̷ÙÈ΋ À„ËÏ‹ ›ÂÛË: ¶ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË ÛÙ·‰È·Î‹ ·‡ÍËÛË Ù˘ Ͽη EÈÎ. 2.5.. O Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ Ù˘ ·ıËڈ̷ÙÈ΋˜ Ͽη˜ ·ÓÙ›ÛÙ·Û˘ Ù˘ ÚÔ‹˜ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÛÙ· ·ÚÙËÚ›‰È·, Ì ۯÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ÚfiÛÏË„Ë ¯ÔÏËÛÙÂÚfiÏ˘ ·fi ÙȘ ÙÚÔʤ˜, ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ›ÂÛË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Ó· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ Û ˘„ËÏ¿ ·ÏÏ¿ Î·È Ì ÙȘ ÚˆÙ½Ó˜ Ô˘ ÙË ÌÂٷʤÚÔ˘Ó. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Â›‰· ·ÎfiÌË Î·È fiÙ·Ó ÙÔ ¿ÙÔÌÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û ηٿÛÙ·ÛË ‰‡Ô ÚˆÙ½Ó˜, ÙË ÏÈÔÚˆÙ½ÓË ˘„ËÏ‹˜ ˘ÎÓfiÙËÙ·˜ (HDL) ËÚÂÌ›·˜. ∆fiÛÔ Ë ÎÏËÚÔÓÔÌÈÎfiÙËÙ· fiÛÔ Î·È Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ÙË ÏÈÔÚˆÙ½ÓË ¯·ÌËÏ‹˜ ˘ÎÓfiÙËÙ·˜ (LDL). ∏ LDL Â›Ó·È Â˘ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù¿ÛÙ·ÛË ·˘Ù‹. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë ˘‡ı˘ÓË ÁÈ· ÙËÓ ÂÓ·fiıÂÛË Ù˘ ¯ÔÏËÛÙÂÚfiÏ˘ ÛÙ· ·ÁÁ›·, ·˘ÍË̤ÓË ÚfiÛÏË„Ë ·Ï·ÙÈÔ‡ ÌÔÚ› Ó· ·˘Í‹ÛÂÈ ÙËÓ ›ÂÛË Û ÂÓÒ Ë HDL ¤¯ÂÈ ÙËÓ È‰ÈfiÙËÙ· Ó· ·Ê·ÈÚ› ÙË ¯ÔÏËÛÙÂÚfiÏË ·fi ¿ÙÔÌ· Ì ÎÏËÚÔÓÔÌÈ΋ ÚԉȿıÂÛË. ∏ ·˘ÍË̤ÓË ›ÂÛË Ù· ·ÁÁ›· Î·È Ó· ÙË ÌÂٷʤÚÂÈ ÛÙÔ ‹·Ú fiÔ˘ Î·È ˘Ô‚¿ÏÏÂÈ Û ‰ÔÎÈÌ·Û›· ÙËÓ Î·Ú‰È¿, Ë ÔÔ›· ·˘Í¿ÓÂÙ·È Û ÌÂÙ·‚ÔÏ›˙ÂÙ·È. ∆· ·ÎfiÚÂÛÙ· Ï›Ë, Î·È È‰È·›ÙÂÚ· ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ̤ÁÂıÔ˜ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÂÂͤÏıÂÈ ÛÙȘ ·˘ÍË̤Ó˜ ·Ó¿ÁΘ. ∂›Û˘, Î·È Ù· ȯı˘¤Ï·È·, ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂÏ·ÙÙÒÓÔ˘Ó ÙË Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ÙË ÛÎÏ‹Ú˘ÓÛË ÙˆÓ ·ÚÙËÚÈ·ÎÒÓ Ù˘ LDL ÛÙÔ ·›Ì·. ÙÔȯˆÌ¿ÙˆÓ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·ÚÂÌÔ‰›˙ÂÙ·È Ë Â·Ú΋˜ ∏ ·ıËڈ̷ÙÈ΋ Ͽη ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ۯËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÚÔÊÔ‰ÔÛ›· ‚·ÛÈÎÒÓ ÔÚÁ¿ÓˆÓ Û Ô͢ÁfiÓÔ. ∏ ˘¤ÚÙ·ÛË Â›Ó·È ıÚfiÌ‚ˆÓ, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÊÚ¿ÍÔ˘Ó ÙÂÏ›ˆ˜ Ù· ·Á¤Ó·˜ “ÛȈËÏfi˜ ‰ÔÏÔÊfiÓÔ˜” ÌÈ· Î·È ÔÈ ¿Û¯ÔÓÙ˜ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó Á›· (ıÚfiÌ‚ˆÛË). OÈ ÛÙÂÊ·ÓÈ·›Â˜ ·ÚÙËڛ˜ Ù˘ ηډȿ˜ Î·È ÔÈ Î¿ÔÈ· ¤Î‰ËÏ· Û˘ÌÙÒÌ·Ù·. ‰È·ÎÏ·‰ÒÛÂȘ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ÂÈÚÚÂ›˜ ÛÙÔ Ó· ∞ÚÙËÚÈÔÛÎÏ‹ÚˆÛË: E›Ó·È Ì›· ¿ıËÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ÙÔ ˘ÔÛÙÔ‡Ó ıÚÔÌ‚ÒÛÂȘ. ∏ ÛÙËı¿Á¯Ë Î·È ÙÔ ¤ÌÊÚ·ÁÌ· Â›Ó·È ÙÔ›¯ˆÌ· ÙˆÓ ·ÚÙËÚÈÒÓ Á›ÓÂÙ·È ·¯‡ÙÂÚÔ, ÎÈ ¤ÙÛÈ ·˘Ù¤˜ ¯¿ÓÔ˘Ó ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ù¤ÙÔÈˆÓ ıÚÔÌ‚ÒÛˆÓ. ∞ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙËÓ ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜. ∏ ηٿÛÙ·ÛË ¯ÂÈÚÔÙÂÚ‡ÂÈ fiÙ·Ó

ÛÙȘ Á˘v·›Î˜.

2.2 ∆· ·ÈÌÔÊfiÚ· ·ÁÁ›· Î·È Ë Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜

∆· ·ÁÁ›· ∆· ·ÁÁ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÔÈ ·ÚÙËڛ˜, Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ Î·È ÔÈ ÊϤ‚˜. ∞ÚÙËڛ˜: OÈ ·ÚÙËڛ˜ Â›Ó·È Â‡Î·ÌÙ· ·ÁÁ›· ÙÔ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Ì ·¯‡ ÙÔ›¯ˆÌ· ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÚȤ¯ÂÈ ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÏ·ÛÙÈÎÔ‡ ÈÛÙÔ‡ Î·È Ï›Ԣ Ì˘˚ÎÔ‡ ÈÛÙÔ‡ (EÈÎ. 2.6). O ÚÔÔÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È Ó· ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ·›Ì· ·fi ÙËÓ Î·Ú‰È¿ ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. ∂Âȉ‹ Â›Ó·È ÂÏ·ÛÙÈο ·ÁÁ›· Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ›ÂÛ˘ Î·È Ù˘ ÚÔ‹˜ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜. ªÂ οıÂ Û˘ÛÙÔÏ‹ ÙˆÓ ÎÔÈÏÈÒÓ Ù˘ ηډȿ˜, ÙÔ ·›Ì· ÚÔˆıÂ›Ù·È ÛÙȘ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ·ÚÙËڛ˜ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ÙÔ ÙÔ›¯ˆÌ· ‰È¢ڇÓÂÙ·È. ∏ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÎÂÓÙÚÈ΋ ·ÚÙËÚ›· Ùo˘ ·vıÚÒÈvo˘ ÛÒÌ·Ùo˜ ›v·È Ë ·oÚÙ‹. ∏ ·oÚÙ‹ ÍÂÎÈÓ¿ ·fi ÙËv ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÎoÈÏ›· Ù˘ ηډȿ˜ Î·È ·Ú¯Èο Ô‰ËÁ›ٷÈ

28

ENEP°EIA METABO§I™MO™

ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ ˆ˜ ·vÈo‡Û· ·oÚÙ‹. ∞fi ÙËv ·vÈo‡Û· ·oÚÙ‹ ÍÂÎÈÓÔ‡Ó oÈ ÛÙÂÊ·vÈ·›Â˜ ·ÚÙËڛ˜, oÈ oo›Â˜ ‰È·v¤ÌovÙ·È ÛÙËv ηډȿ. ™ÙË Û˘v¤¯ÂÈ·, Ë ·oÚÙ‹ Û˘Ó¯›˙ÂÈ Úo˜ Ù· ·ÚÈÛÙÂÚ¿ Î·È ›Ûˆ, Û¯ËÌ·Ù›˙ovÙ·˜ Ùo ·oÚÙÈÎfi ÙfiÍo (∂ÈÎ. 2.1), ·fi fiÔ˘ ÍÂÎÈÓÔ‡Ó ·ÚÙËڛ˜ ÚÔ˜ fiϘ ÙȘ ηÙ¢ı‡ÓÛÂȘ. ŒÙÛÈ ÙÔ ·›Ì· ·fi ÙËÓ Î·Ú‰È¿ Ô‰ËÁÂ›Ù·È Ì¤Û· ·fi ÙȘ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ·ÚÙËڛ˜ Î·È Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ ÌÂٷʤÚÔÓÙ·˜ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. ∞fi ÙË ‰ÂÍÈ¿ ÎÔÈÏ›· Ù˘ ηډȿ˜ ÍÂÎÈÓ¿ Ë ¿ÏÏË ÌÂÁ¿ÏË ·ÚÙËÚ›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, Ë Ó¢ÌÔÓÈ΋ ·ÚÙËÚ›·, Ë ÔÔ›· ÌÂٷʤÚÂÈ ÙÔ ÊÙˆ¯fi Û O2 ÌË Ô͢ÁÔӈ̤ÓÔ ·›Ì· ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜ ÁÈ· Ó· Á›ÓÂÈ Ë ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ. ∆ÚȯÔÂȉ‹: OÈ ·ÚÙËڛ˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ηıÒ˜ ‰È·ÎÏ·‰›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÒÌ· ‰È·ÈÚÔ‡ÓÙ·È Û˘Ó¯Ҙ Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ·ÁÁ›· Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÔ˘Ó Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÙÚȯÔÂȉÒÓ AÚÙËÚ›·

·ÁÁ›ˆÓ ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ (EÈÎ. 2.6). ∆Ô ÙÔ›¯ˆÌ· ÙˆÓ ÙÚȯÔÂȉÒÓ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì›· ÛÙÔÈ‚¿‰· ÂÈıËÏÈ·ÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ (ÌÔÓfiÛÙÔÈ‚Ô ÂÓ‰Ôı‹ÏÈÔ) Î·È ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÛÙ· Ï¢ÎÔ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ (·ÏÏ¿ fi¯È Î·È ÛÙ· ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú·) Ó· ÂÚÓÔ‡Ó Î·È Ó· ÊÙ¿ÓÔ˘Ó ÛÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜

ºÏ¤‚·

ÂΛӘ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ Ô˘ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙÔ˘˜ (¯. ÙÚ·‡Ì·. T· ÙÚȯÔÂȉ‹ ÂÊԉȿ˙Ô˘Ó Ù· ·ÙÙ·Ú· Ì Ô͢ÁfiÓÔ, ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ Ú˘ıÌÈÛÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜, fiˆ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÔÚÌfiÓ˜, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Î·È Ù· ¿¯ÚËÛÙ·

B·Ï‚›‰·

ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. ™˘Ó¯›˙ÔÓÙ·˜, Ù· ·ÚÙËÚȷο

TÚȯÔÂȉ¤˜

ÙÚȯÔÂȉ‹ Ô‰ËÁÔ‡ÓÙ·È ÛÙ· ÊÏ‚Èο ÙÚȯÔÂȉ‹ Ù· ÔÔ›· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¤Ó· ‰›ÎÙ˘Ô ÌÈÎÚÒÓ Î·È ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÊÏ‚ÒÓ Ô˘ ηٷϋÁÔ˘Ó ÛÙÔÓ ‰ÂÍÈfi ÎfiÏÔ Ù˘ ηډȿ˜ ̤ۈ Ù˘ ¿Óˆ Î·È Ù˘ οو ÎÔ›Ï˘ ÊϤ‚·˜. ºÏ¤‚˜: ∆Ô ÙÔ›¯ˆÌ¿ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ÏÂÙfiÙÂÚÔ ·fi ÂΛÓÔ ÙˆÓ ·ÚÙËÚÈÒÓ Î·È ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÎÔÏÏ·ÁfiÓÔ Î·È ÏÂ›Ô Ì˘˚Îfi ÈÛÙfi. ™ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‚·Ï‚›‰Â˜ Ô˘ ‰ÂÓ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙËÓ ·ÏÈÓ‰ÚfiÌËÛË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ (EÈÎ. 2.6). ∆·

ÕÓˆ ÎÔ›ÏË ÊϤ‚·

K·ÚˆÙ›‰Â˜

ۈ̷ÙÈ΋˜ ΢ÎÏoÊoÚ›·˜ (ÌÂÁ¿Ï˘ ΢ÎÏoÊoÚ›·˜), ›v·È Ë ¿vˆ Î·È Ë Î¿Ùˆ K·Ú‰È¿

KÔ›ÏË ÊϤ‚·

·ÚÈ· ÊÏ‚Èο ·ÁÁ›·, ÛÙ· oo›· Û˘ÏϤÁÂÙ·È ÙÂÏÈο Ùo ÊÏ‚ÈÎfi ·›Ì· Ù˘

BÚ·¯È·Î‹ ·ÚÙËÚ›·

Îo›ÏË ÊϤ‚·, oÈ oo›Â˜ Â΂¿ÏÏo˘v ÛÙÔ ‰ÂÍÈfi ÎfiÏÔ Ù˘ ηډȿ˜. ∆o ÊÏ‚ÈÎfi ·›Ì· ·˘Ù‹˜ Ù˘ ›‰È·˜ Ù˘ ηډȿ˜ Û˘ÏϤÁÂÙ·È ÛÙo ÛÙÂÊ·vÈ·›o ÎfiÏo, o oo›o˜ Â΂¿ÏÏÂÈ Î·È ·˘Ùfi˜ ÛÙo ‰ÂÍÈfi ÎfiÏo Ù˘ ηډȿ˜. ∂ÎÙfi˜ ·fi ÙȘ ÊϤ‚˜ Ù˘ ÌÂÁ¿Ï˘ ΢ÎÏoÊoÚ›·˜, ÛÙov ·ÚÈÛÙÂÚfi ÎfiÏo Ù˘ ηډȿ˜ Â΂¿ÏÏo˘v oÈ ÊϤ‚˜ Ù˘ ÌÈÎÚ‹˜ (v¢ÌovÈ΋˜) ΢ÎÏoÊoÚ›·˜, oÈ oo›Â˜ ›v·È oÈ ‰‡o ‰ÂÍȤ˜ Î·È oÈ ‰‡o ·ÚÈÛÙÂÚ¤˜ v¢ÌovÈΤ˜ ÊϤ‚˜, o˘

K·ÙÈÔ‡Û· ·ÔÚÙ‹

Â·v·Ê¤Úo˘v ÛÙËv ηډȿ Ùo ·›Ì· o˘ ¤¯ÂÈ o͢Áovˆı› ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜ (∂ÈÎ.

2.4).

∏ ΢ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ∂ÈÎ. 2.6 ∞ÚÙËÚÈ·Îfi Î·È ÊÏ‚ÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Ùo˘ ·vıÚÒÈvo˘ ÛÒÌ·Ùo˜ ·) ·ÚÙËڛ˜, ‚) ÙÚȯÔÂȉ‹, Á) ÊϤ‚˜

∏ ÌÈÎÚ‹ ΢ÎÏoÊoÚ›·: ∆o ·›Ì· Ùo˘ ‰ÂÍÈo‡ ÎfiÏo˘ Ù˘ ηډȿ˜, Ùo oo›o ›v·È Ùo ÊÏ‚ÈÎfi ·›Ì· oÏfiÎÏËÚo˘ Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜, Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÂÙ·È ÛÙË ‰ÂÍÈ¿ ÎoÈÏ›· Ù˘ ηډȿ˜. ∞fi ÂΛ, Ì οıÂ Û˘ÛÙoÏ‹ Ù˘ ηډȿ˜, ÚoˆıÂ›Ù·È ÌÂ

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2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

ÙËÓ v¢ÌovÈ΋ ·ÚÙËÚ›· ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜, fio˘ ηÈ

MÈÎÚ‹ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·

¶Ó‡ÌÔÓ˜

o͢ÁovÒvÂÙ·È. ªÂÙ¿ ÙËv o͢ÁfivˆÛË, Ùo ·›Ì· Â·v·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙov ·ÚÈÛÙÂÚfi ÎfiÏo Ù˘ ηډȿ˜ Ì ÙȘ Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ÊϤ‚˜. ŒÙÛÈ Û˘ÌÏËÚÒvÂÙ·È Ë ÌÈÎÚ‹ ‹

¶Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ÊϤ‚˜

¶Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ·ÚÙËڛ˜

v¢ÌovÈ΋ ΢ÎÏoÊoÚ›· (‰ÂÍÈfi˜ ÎfiÏo˜ → v‡Ìov˜ → ·ÚÈÛÙÂÚfi˜ ÎfiÏo˜) (∂ÈÎ. 2.7). ∏ ÌÂÁ¿ÏË Î˘ÎÏoÊoÚ›·: ∆o o͢ÁovˆÌ¤vo ·›Ì· Ùo˘

ÕÓˆ ÎÔ›ÏË ÊϤ‚·

AÔÚÙ‹

·ÚÈÛÙÂÚo‡ ÎfiÏo˘ Ù˘ ηډȿ˜ ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÂÙ·È ÛÙËv ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÎoÈÏ›· Ù˘ ηډȿ˜. ∞fi ÎÂÈ, Ì οı AÚÈÛÙÂÚ‹ ÎÔÈÏ›·

K¿Ùˆ ÎÔ›ÏË ÊϤ‚·

Û˘ÛÙoÏ‹ Ù˘ ηډȿ˜, ÚoˆıÂ›Ù·È Ì¤Ûˆ Ù˘ ·oÚÙ‹˜ Î·È Ùˆv ÎÏ¿‰ˆv Ù˘ ÛÙ· ÙÚȯoÂȉ‹ fiψv Ùˆv oÚÁ¿vˆv

¢ÂÍÈ¿ ÎÔÈÏ›·

Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜, fio˘ Á›vÂÙ·È Ë ·vÙ·ÏÏ·Á‹ Ù˘ ‡Ï˘. ∞fi Ù· ÙÚȯoÂȉ‹, Ùo ·›Ì· (Ùˆ¯fiÙÂÚo Û O 2 Î·È Ïo˘ÛÈfiÙÂÚo Û CO2) ‰È·Ì¤ÛÔ˘ ÙˆÓ ÌÈÎÚÒÓ ÊÏ‚ÒÓ,

MÂÁ¿ÏË Î˘ÎÏÔÊÔÚ›·

Ù˘ ¿vˆ Î·È Î¿Ùˆ Îo›Ï˘ ÊϤ‚·˜ Î·È Ùo˘ ÛÙÂÊ·vÈ·›o˘ ÎfiÏo˘, Â·v·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙo ‰ÂÍÈfi ÎfiÏo Ù˘ ηډȿ˜. ŒÙÛÈ

Û˘ÌÏËÚÒvÂÙ·È

Ë

ÌÂÁ¿ÏË

‹

ۈ̷ÙÈ΋

΢ÎÏoÊoÚ›· (·ÚÈÛÙÂÚfi˜ ÎfiÏo˜ → ÙÚȯoÂȉ‹

∂ÈÎ. 2.7: MÈÎÚ‹ Î·È ÌÂÁ¿ÏË Î˘ÎÏÔÊÔÚ›·

oÚÁ¿vˆv → ‰ÂÍÈfi˜ ÎfiÏo˜) (∂ÈÎ. 2.7).

∏ ›ÂÛË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ̤۷ ÛÙ· ·ÁÁ›· ∏

›ÂÛË

Ùo˘

·›Ì·Ùo˜

H ›ÂÛË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ (ÛÙËv

·vÙÈÚoÛˆ‡ÂÈ ÙË ‰‡v·ÌË o˘

Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· Ë ·ÚÙËÚȷ΋

·ÛΛ Ùo ·›Ì· ÛÙ· ÙoȯÒÌ·Ù· Ùˆv

›ÂÛË) ›v·È ·oÙ¤ÏÂÛÌ· ‰‡o ÁÂÁovfiÙˆv. ∆o ÚÒÙo Û¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ÙË ‰‡v·ÌË Ì ÙËv oo›· Ë Î·Ú‰È¿ Â͈ı› Ùo ·›Ì· Û οı ηډȷÎfi ·ÎÏo Î·È Ùo ‰Â‡ÙÂÚo Û¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ÙË ÂÚÈÊÂÚÂȷ΋ ·vÙ›ÛÙ·ÛË ·¤Ó·ÓÙÈ Û’ ·˘Ù‹ ÙË ‰‡v·ÌË, Ë oo›· ·ÛÎÂ›Ù·È ·fi ÙȘ ·ÚÙËڛ˜ Î·È È‰È·›ÙÂÚ· ·fi Ù· ·ÚÙËÚ›‰È· (EÈÎ. 2.8). ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ Úo‹˜ Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ·fi ÙËv ÎoÈÏ›· ̤۷ ÛÙËv ·ÔÚÙ‹ Î·È ·fi ÎÂÈ Û fiÏo Ùo ·ÚÙËÚÈ·Îfi Û‡ÛÙËÌ·, ‰ËÌÈo˘ÚÁÂ›Ù·È ¤v· ·̷ ‰È·ÛÙoÏ‹˜, Ùo oo›o ÌÂÙ·‰›‰ÂÙ·È Î·Ù¿ Ì‹Îo˜ fiψv

AÚÙËڛ˜

Ùˆv ·ÁÁ›ˆv, Î·È ·ÎoÏo˘ı› ·Ì¤Ûˆ˜ ÌÂÙ¿ ¤v· ·̷ Û˘ÛÙoÏ‹˜. OÈ ‰È·‰o¯ÈΤ˜ ·˘Ù¤˜ ‰È·ÛÙoϤ˜ Î·È Û˘ÛÙoϤ˜ Ùˆv ·ÁÁ›ˆv ÌoÚo‡v v· Á›vo˘v ·ÈÛıËÙ¤˜

ºÏ¤‚˜ TÚȯÔÂȉ‹

¿v ÙooıÂÙ‹Ûo˘Ì Ùo ‰¿¯Ù˘Ïfi Ì·˜ ¿vˆ Û ÌÈ· ·ÚÙËÚ›· Ë oo›· ‰È·Û¯›˙ÂÈ Ùo ÛÒÌ· ÎovÙ¿ ÛÙËv

∂ÈÎ. 2.8: ¶ÙÒÛË ›ÂÛ˘ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜

ÂÈÊ¿vÂÈ· Ùo˘ ‰¤ÚÌ·Ùo˜. OÈ ÎÈv‹ÛÂȘ ·˘Ù¤˜ Ùˆv ·ÁÁ›ˆv ‹ ÛÊ˘ÁÌfi˜, fiˆ˜ ·ÏÏÈÒ˜ ovoÌ¿˙ÂÙ·È, ›v·È ÛÙËv Ú·ÁÌ·ÙÈÎfiÙËÙ· ¤v· ̤ÙÚo Ùˆv ηډȷÎÒv ·ÏÌÒv. ø˜ ˘¤ÚÙ·ÛË ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È Ë Î·Ù¿ÛÙ·ÛË Î·Ù¿ ÙËv oo›· Ë Û˘ÛÙoÏÈ΋ ›ÂÛË (ÌÂÁ¿ÏË ›ÂÛË) ›v·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 150 mmHg Î·È Ë ‰È·ÛÙoÏÈ΋ (ÌÈÎÚ‹ ›ÂÛË) ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 95mmHg. ™Â ÂÚ›ÙˆÛË o˘ Ë ‰È·ÛÙoÏÈ΋

30

ENEP°EIA METABO§I™MO™

2.3 ∆Ô ·›Ì· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰È¿ÊÔÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ›ÂÛË ·˘ÍËı› ¿vˆ ·fi 100 mmHg ÎÈv‰˘v‡ÂÈ Ûo‚·Ú¿ Ë ˙ˆ‹ Ùo˘ ·ÙfiÌo˘.

¶Ï¿ÛÌ·

∆o ·›Ì· ·oÙÂÏÂ›Ù·È Î·Ù¿ 55% ·fi Ùo ˘ÁÚfi Ï¿ÛÌ·, ΢ÚÈfiÙÂÚo Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ùo˘ oo›o˘ ›v·È Ùo vÂÚfi, Î·È Î·Ù¿ 45% ·fi ·ÙÙ·Ú· (EÈÎ. 2.9). ∆o

§Â˘ÎÔ·ÙÙ·Ú· Î·È ·ÈÌÔÂÙ¿ÏÈ·

Ï¿ÛÌ· Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ›v·È Ïo‡ÛÈo Û ‰È·Ï˘Ì¤v˜ ÚˆÙ½v˜, ÏÈ›‰È· ηÈ

EÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú·

˘‰·Ù¿vıڷΘ. ∆· ·ÙÙ·Ú· ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù· ¤ÌÌoÚÊ· ˘ÏÈο Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ Î·È ∂ÈÎ. 2.9: H Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜

‰È·ÎÚ›vovÙ·È Û ÙÚÂȘ Ù‡o˘˜: — ∆· ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌoÛÊ·›ÚÈ· ‹ ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú·.

M¤ÛË ‰È¿ÌÂÙÚÔ˜ 8mm

— ∆· ÏÂ˘Î¿ ·ÈÌoÛÊ·›ÚÈ· ‹ Ï¢Îo·ÙÙ·Ú·.

—

∆·

·ÈÌoÂÙ¿ÏÈ·

‹

ıÚoÌ‚o·ÙÙ·Ú·. ∆o ·›Ì· Ìfivo Ùo˘ ·oÙÂÏ› Ùo 1/12 Ùo˘ Û˘voÏÈÎo‡ ‚¿Úo˘˜ Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜ Î·È ¤¯ÂÈ fiÁÎo ÂÚ›o˘ 5 Ï›ÙÚ· (5,5 Âv‹ÏÈÎo˜ ¿v‰Ú·˜). ∆o

pH

Ùo˘

·›Ì·Ùo˜

‰È·ÙËÚÂ›Ù·È Û˘v‹ıˆ˜ Û ÛÙ·ıÂÚ¿ Â›‰· Î·È Î˘Ì·›vÂÙ·È ·fi 7,37,5 Û ˘ÁÈ‹ ¿ÙoÌ·.

EÚ˘ıÚÔ·٠ٷÚÔ

EÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· TÚȯÔÂȉ¤˜ ·ÁÁ›Ô

∆· ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌoÛÊ·›ÚÈ· Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ÌÂٷʤÚo˘v Ùo o͢Áfivo, Ùo oo›o Û˘Ó‰¤ÂÙ·È Ì ÙËÓ ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË o˘ ÂÚȤ¯o˘v (EÈÎ.

2.10).

ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú·

∆·

ÒÚÈÌ·

‰ÂÓ

¤¯Ô˘Ó

˘Ú‹Ó· Î·È ¿ÏÏ· oÚÁ·v›‰È·, fiˆ˜ .¯. ÌÈÙo¯fiv‰ÚÈ·, Î·È ¤¯Ô˘Ó ∂ÈÎ. 2.10: ∂Ú˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· Î·È ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· Û ÙÚȯÔÂȉ¤˜ ·ÁÁ›Ô

·ÌÊ›ÎoÈÏo

Û¯‹Ì·

ÚoÛ‰›‰ÂÈ

ÌÂÁ¿ÏË

Ô˘

ÙÔ˘˜

·v·ÏoÁ›·

ÂÈÊ¿vÂÈ·˜ ˆ˜ Úo˜ Ùov fiÁÎo, ‰È¢ÎoχvovÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËv ·vÙ·ÏÏ·Á‹ Ùˆv ·ÂÚ›ˆv. ∫·Ù¿ ̤Ûo fiÚo, ÛÙo˘˜ ¿v‰Ú˜ ˘¿Ú¯o˘v 5,5 ÂηÙoÌ̇ÚÈ· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú· / mm3 Î·È ÛÙȘ Á˘v·›Î˜ 5 ÂηÙoÌ̇ÚÈ· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú· / mm3. ™Ù· ÒÚÈÌ· ¿ÙoÌ· ·ÚÈ· ËÁ‹ v¤ˆv ÂÚ˘ıÚo΢ÙÙ¿Úˆv ·oÙÂÏ› o ÂÚ˘ıÚfi˜ Ì˘ÂÏfi˜ Ùˆv oÛÙÒv. T· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú· ·Ú¿ÁovÙ·È ÛÙo Ì˘ÂÏfi Ùˆv oÛÙÒv ̤۷ ·fi Ì›· oχÏoÎË oÚ›· (ÂÚ˘ıÚoo›ËÛË) ΢ÙÙ·ÚÈÎo‡ oÏÏ·Ï·ÛÈ·ÛÌo‡ Î·È ‰È·ÊoÚoo›ËÛ˘, o˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î¿Ùˆ ·fi oÚÌovÈÎfi ¤ÏÂÁ¯o. O˘Û›Â˜ ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ· ÙËÓ ÂÚ˘ıÚoo›ËÛË Â›v·È Ë ‚ÈÙ·Ì›vË µ12 Î·È Ùo Ê˘ÏÏÈÎfi o͇. ∏ ÌÂÌ‚Ú¿vË Ùˆv ÂÚ˘ıÚÒv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›ˆv ÏÂÈÙo˘ÚÁ› Â›Û˘ ˆ˜ ËÌȉȷÂÚ·Ùfi˜ ÊÚ·ÁÌfi˜, ‰È·ÙËÚÒvÙ·˜ ÙË ‰È·ÊoÚ¿ ÛÙȘ Û˘ÁÎÂvÙÚÒÛÂȘ v·ÙÚ›o˘ Î·È Î·Ï›o˘ ÌÂٷ͇ Ùo˘ Ï¿ÛÌ·Ùo˜ Î·È Ùo˘ ÂÛˆÙÂÚÈÎo‡ Ùo˘ ΢ÙÙ¿Úo˘.

31

2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

∞˘Ùfi oÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËv ÂvÂÚÁËÙÈ΋ ÌÂÙ·ÊoÚ¿, Ì ηٷӿψÛË ∞∆ƒ, ÛÙË ÌÂÌ‚Ú¿vË ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ. ∞v ÙooıÂÙËıo‡v Û ˘oÙovÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, Ù· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú· ‰ÈoÁÎÒvovÙ·È, Á›vovÙ·È ÛÊ·ÈÚÈο Î·È ¯¿vo˘v ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË Úo˜ Ùo ÂÚÈ‚¿ÏÏov ˘ÁÚfi. ∞˘Ùfi Ùo Ê·ÈvfiÌÂvo ovoÌ¿˙ÂÙ·È ·ÈÌfiÏ˘ÛË. ∆· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú· ›v·È ÂvÙÂÏÒ˜ ‡ηÌÙ· Î·È ·˘Ù‹ Ë È‰ÈfiÙËÙ· Ùo˘˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ v· ÚoÛ·ÚÌfi˙ovÙ·È ÛÙo ·vÒÌ·Ïo Û¯‹Ì· Î·È ÛÙË ÌÈÎÚ‹

∏ ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË ∆· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú· ÂÚȤ¯o˘v ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË (·ÈÌoÁÏo‚›vË), ¤v· Û‡ÌÏoÎo ÌfiÚÈo Ùo oo›o ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù¤ÛÛÂÚȘ oÏ˘ÂÙȉÈΤ˜ ·Ï˘Û›‰Â˜, ‰‡o · Î·È ‰‡o ‚. ·fi ÌÈ· ÛÊ·ÈÚÈ΋ ÚˆÙ½vË (∂ÈÎ. 2.11). ∫·ıÂÌÈ¿ ·’ ·˘Ù¤˜ ÙȘ ·Ï˘Û›‰Â˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ÌÈ· oÚÊ˘Ú›vË o˘ ovoÌ¿˙ÂÙ·È ·›ÌË Î·È ÛÙËÓ oo›· ÌoÚ› Î·È Û˘v‰¤ÂÙ·È ÌfiÚÈo o͢Áfivo˘. ∏ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË ·ÚÈÛÙ¿vÂÙ·È Ì Ùov Ù‡o HbA ‹ ·2‚2. Œ¯o˘v ·v·ÁvˆÚÈÛÙ› ÔÏϤ˜ ÌÂÙ·ÏÏ¿ÍÂȘ, Ô˘ ÔÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙȘ ‚-·Ï˘Û›‰Â˜ ·Ú¿ ÙȘ ·-·Ï˘Û›‰Â˜. °È· ·ÚÎÂÙ¿ ·ıoÏoÁÈο Û‡v‰ÚoÌ· Âvo¯ooÈo‡vÙ·È ÎÏËÚovoÌÈΤ˜ ·ÏÏoÈÒÛÂȘ Ùo˘ ÌoÚ›o˘ Ù˘ ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›v˘. ∏ ‰ÚÂ·vo΢ÙÙ·ÚÈ΋ ·v·ÈÌ›· ·oÙÂÏ› Ù¤ÙoÈo ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÂΉ‹ÏˆÛ˘ vfiÛo˘. ∞˘Ù‹ Ë ÎÏËÚovoÌÈ΋ ‰È·Ù·Ú·¯‹ ÚoηÏÂ›Ù·È ·fi ÌÂÙ¿ÏÏ·ÍË Âvfi˜

∂ÈÎ. 2.11: ¢ÔÌ‹ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›Ó˘

vo˘ÎÏÂoÙȉ›o˘ (ÛËÌÂȷ΋ ÌÂÙ¿ÏÏ·ÍË) ÛÙo DNA Ùo˘ Áovȉ›o˘ o˘ ·ÊoÚ¿ ÙË ‚-·Ï˘Û›‰· Ù˘ ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›v˘. ™Ù· ¿ÙÔÌ· Ô˘ ¿Û¯Ô˘Ó ·fi ‰ÚÂ·ÓÔ΢ÙÙ·ÚÈ΋ ·Ó·ÈÌ›· Ù· ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ· ¤¯Ô˘Ó ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi Û¯‹Ì· ‰ÚÂ·ÓÈÔ‡ (EÈÎ. 2.12). ∆· ÂÚ˘ıÚ¿ ‰ÚÂ·vo·ÙÙ·Ú· ·Úo˘ÛÈ¿˙o˘v ‰˘Ûη̄›·, ¤¯o˘v ‚Ú·¯Â›· ‰È¿ÚÎÂÈ· ˙ˆ‹˜, ÁÂÁovfi˜ o˘ o‰ËÁ› Û ‚·ÚÈ¿ ·v·ÈÌ›·, Î·È Ù¤Ïo˜ ¤¯o˘v ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÁÏoÈfiÙËÙ· ·fi Ù· Ê˘ÛÈoÏoÁÈο ·ÙÙ·Ú·. ∏ ÁÏoÈfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËv ÂÈ‚Ú¿‰˘vÛË ‹ Î·È Ùo ÛÙ·Ì¿ÙËÌ· Ù˘ Úo‹˜ Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ‰È·Ì¤Ûo˘ Ùˆv ÙÚȯoÂȉÒv, Ì ·oÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ ·fiÊÚ·ÍË ÙˆÓ ·ÁÁ›ˆÓ Î·È ÙË ‰È·ÎÔ‹ Ù˘

∂ÈÎ. 2.12: ¢ÚÂ·ÓÔ·ÙÙ·Ú·

‰È¿ÌÂÙÚo Ùˆv ÙÚȯoÂȉÒv. ™Ùo ·›Ì· ˙o˘v 120 ̤Ú˜ ÂÚ›o˘. ∆· ÁÂÚ·Ṳ̂v· ÂÚ˘ıÚo·ÙÙ·Ú·

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

ηٷÛÙÚ¤ÊovÙ·È Î·È Ë ·Ú·ÁfiÌÂvË ¯oÏÂÚ˘ıÚ›vË, ·Ú¿ÁˆÁo Ù˘ ·›Ì˘, ·o‚¿ÏÏÂÙ·È ·fi Ùov oÚÁ·vÈÛÌfi.

T· Ï¢ÎÔ·ÙÙ·Ú· ∆· ÏÂ˘Î¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ· (Ï¢Îo·ÙÙ·Ú·) Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ›v·È ˘‡ı˘v· ÁÈ· ÙËv ÚoÛÙ·Û›· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡ ·fi ÌÈÎÚooÚÁ·vÈÛÌo‡˜-ÂÈÛ‚oÏ›˜, oÈ oo›oÈ oÏϤ˜ ÊoÚ¤˜ ÚoηÏo‡v ·Ûı¤vÂȘ . ∆· Ï¢Îo·ÙÙ·Ú· ÌoÚo‡v v· ÂÁηٷÏ›„o˘v Ù· ÙÚȯoÂȉ‹ ÂÚvÒvÙ·˜ ·v¿ÌÂÛ· ·fi Ù· ·ÙÙ·Ú· Î·È v· ‰ÈÂÈÛ‰‡Ûo˘v ÛÙo Û˘v‰ÂÙÈÎfi ÈÛÙfi (‰È·›‰˘ÛË). ∞v¿ÏoÁ· Ì Ùov Ù‡o Ùˆv ÎoÎΛˆv* o˘ ‚Ú›ÛÎovÙ·È ÛÙo ΢ÙÙ·ÚfiÏ·ÛÌ¿

EÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú·

HˆÛÈÓfiÊÈÏ·

O˘‰ÂÙÂÚfiÊÈÏ·

B. §ÂÌÊÔ·ÙÙ·Ú· (ˆÚÈÌ¿˙Ô˘Ó ÛÙÔÓ Ì˘ÂÏfi ÙˆÓ ÔÛÙÒÓ)

B·ÛÂfiÊÈÏ·

T. §ÂÌÊÔ·ÙÙ·Ú· (ˆÚÈÌ¿˙Ô˘Ó ÛÙÔÓ ı‡ÌÔ ·‰¤Ó·)

™ÙÂϯÈο ·ÙÙ·Ú· (ÛÙÔÓ Ì˘ÂÏfi ÙˆÓ ÔÛÙÒÓ)

MÔÓÔ·ÙÙ·Ú· (ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜)

M·ÎÚÔÊ¿Á·

MÂÁ·ÏÔηڢÔÎ ‡ÙÙ·Ú· §Â˘Î¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ· (ÏÂÌÊÔ·ÙÙ·Ú·)

AÈÌÔÂÙ¿ÏÈ·

∂ÈÎ. 2.13: T‡ÔÈ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜

Ùo˘˜ Î·È Ùo Û¯‹Ì· Ùo˘ ˘Ú‹v· Ùo˘˜, ˘o‰È·ÈÚo‡vÙ·È Û ‰‡o oÌ¿‰Â˜: Ù· KÔÎÎÈÒ‰Ë §Â˘ÎÔ·ÙÙ·Ú· Î·È Ù· AÎÔÎÈÔ·ÙÙ·Ú·. °ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ Ô Û˘voÏÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜ Ùˆv Ï¢Îo΢ÙÙ¿Úˆv ›v·È oχ ÌÈÎÚfiÙÂÚo˜ ·fi ·˘Ùfiv Ùˆv ÂÚ˘ıÚo΢ÙÙ¿Úˆv; °ÂvÈο Î˘Ì·›vÂÙ·È ·fi 5.000.00010.000.000/ ml ·›Ì·Ùo˜. O ·ÚÈıÌfi˜ Ùo˘˜ fï˜ ·˘Í¿vÂÈ ÛËÌ·vÙÈο ÛÙËv ÂÚ›ÙˆÛË Î¿oÈ·˜ ÌoÏ˘ÛÌ·ÙÈ΋˜ ·Ûı¤vÂÈ·˜

KoÎÎÈo·ÙÙ·Ú· ∆· ÎoÎÎÈo·ÙÙ·Ú· ÂÚȤ¯o˘v ÂȉÈο ÎoÎΛ· Î·È o ˘Ú‹v·˜ Ùo˘˜ ¤¯ÂÈ ‰‡o ‹ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚo˘˜ Ïo‚o‡˜. ∆· ÎoÎÎÈo·ÙÙ·Ú· ÂÚÈÏ·Ì‚¿vo˘v (∂ÈÎ. 2.13): — ∆· o˘‰ÂÙÂÚfiÊÈÏ·, Ùˆv oo›ˆv Ùo ΢ÙÙ·ÚfiÏ·ÛÌ· ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ì o˘‰¤ÙÂÚ˜ ¯ÚˆÛÙÈΤ˜. ∞oÙÂÏo‡v Ùo 60-70% Ùˆv ΢ÎÏoÊoÚo‡vÙˆv

™ËÌÂÈÒÛË: H ·Ó¿Ù˘ÍË ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ·ÚÈıÌÔ‡ Ï˘ÛÔÛˆÌ¿ÙˆÓ Î·È ÌÈÙÔ¯ÔÓ‰Ú›ˆÓ ‰›ÓÔ˘Ó ÙËÓ ÎÔÎÎÈÒ‰Ë ÂÌÊ¿ÓÈÛË Û ÔÌ¿‰Â˜ Ï¢ÎÒÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ˆÓ.

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2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

Ï¢Îo΢ÙÙ¿Úˆv. K·Ù·ÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ‚·ÎÙ‹ÚÈ·, ÈÔ‡˜, Î·È ¿ÏÏÔ˘˜ ÂÈ‚Ï·‚›˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜, ·ÎfiÌ· Î·È ÌÂÛ· ÛÙÔ ·›Ì·.

— ∆· ˈÛÈvfiÊÈÏ·, ¯ÚˆÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ˈۛÓË Î·È ·oÙÂÏo‡v Ìfivo Ùo 2-4% Ùˆv Ï¢Îo΢ÙÙ¿Úˆv. ∞‡ÍËÛË Ùo˘ ·ÚÈıÌo‡ Ùo˘˜ ÛÙo ·›Ì· Û˘v‰¤ÂÙ·È Ì ·ÏÏÂÚÁÈΤ˜ ·vÙȉڿÛÂȘ Î·È ÏoÈÌÒÍÂȘ ·fi ·Ú¿ÛÈÙ·.

— ∆· ‚·ÛÂfiÊÈÏ·, Ù· oo›· ·oÙÂÏo‡v Ùo 1% Ùˆv Ï¢Îo΢ÙÙ¿Úˆv Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜. T· ·ÙÙ·Ú· ·˘Ù¿ ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔ˘Ó Ë·Ú›ÓË Ì¤Û· ÛÙÔ ·›Ì· Ô˘ ÂÌÔ‰›˙ÂÈ ÙËÓ ‹ÍË ÙÔ˘ ηıÒ˜ Î·È Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÈÛÙ·Ì›ÓË.

∞ÎoÎÎÈo·ÙÙ·Ú· ∞˘Ù‹ Ë oÌ¿‰· ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ ÂȉÈο ÎÔÎΛ· Î·È ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ (∂ÈÎ. 2.13): — ∆· ÏÂÌÊo·ÙÙ·Ú·, o˘ ·oÙÂÏo‡v ÌÈ· oÈÎoÁ¤vÂÈ· ÛÊ·ÈÚÈÎÒv ΢ÙÙ¿Úˆv Ì ·ÚfiÌoÈ· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο. Œ¯o˘v Û¯¤ÛË Ì ÙËv ·voÛ›· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡ Î·È ‰È·ÎÚ›vovÙ·È ÏÂÈÙo˘ÚÁÈο ÛÂ: ·) B-ÏÂÌÊo·ÙÙ·Ú·. ‚) T-ÏÂÌÊo·ÙÙ·Ú·. Á) ªË‰ÂvÈο ·ÙÙ·Ú·.

— ∆· Ìovo·ÙÙ·Ú·, o˘ Úo¤Ú¯ovÙ·È ·fi Ùo Ì˘ÂÏfi Ùˆv oÛÙÒv.T· ÌÔÓÔ·ÙÙ·Ú· ·Êo‡ ‰È·ÂÚ¿Ûo˘v Ùo Ùo›¯ˆÌ· Ùˆv ÙÚȯoÂȉÒv Î·È Ìo˘v ÛÙo Û˘v‰ÂÙÈÎfi ÈÛÙfi, ‰È·ÊoÚooÈo‡vÙ·È Û ʷÁo·ÙÙ·Ú·.

T· ·ÈÌoÂÙ¿ÏÈ· E›v·È ÛÊ·ÈÚÈο ·ÙÙ·Ú· ¯ˆÚ›˜ ˘Ú‹Ó· o˘ Úo¤Ú¯ovÙ·È ·fi ÙË ‰È¿Û·ÛË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ o˘ ÂÓÙÔ›˙ÔÓÙ·È ÛÙo Ì˘ÂÏfi Ùˆv oÛÙÒv.

OvoÌ¿˙ovÙ·È Â›Û˘ Î·È ıÚoÌ‚o·ÙÙ·Ú·. ∆· ·ÈÌoÂÙ¿ÏÈ· Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙËv ‹ÍË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜, ‰ÈfiÙÈ ‚oËıo‡v ÛÙËv ·oηٿÛÙ·ÛË Ùo˘ ÎÂvo‡ o˘ ‰ËÌÈo˘ÚÁÂ›Ù·È ÛÙ· ·ÈÌoÊfiÚ· ·ÁÁ›·, ÂÌo‰›˙ovÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙËv ·ÒÏÂÈ· ·›Ì·Ùo˜ ÌÂÙ¿ ·fi ηٷÛÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ÈÛÙÔ‡. ∏ Û˘ÁÎfiÏÏËÛË ‹ ‹ÍË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ oÊ›ÏÂÙ·È ÛÙo Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Âvfi˜ ÙÚÈۉȿÛÙ·Ùo˘ ÚˆÙÂ˚vÈÎo‡ ϤÁÌ·Ùo˜ Ì ̛· ÛÂÈÚ¿ ‰È·Ï˘ÙÒv Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ o˘ ˘¿Ú¯o˘v ÛÙo Ï¿ÛÌ· (EÈÎ. 2.14).

O Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ Ùo˘ ‹ÁÌ·Ùo˜ ›v·È ÌÈ¿ oχÏoÎË ‰È·‰Èηۛ· ÛÙËÓ oo›· ÂÌϤÎÔÓÙ·È Ùo˘Ï¿¯ÈÛÙov 30 ‰È·ÊoÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο. ¶·Ú’ fiÏo o˘ ÁvˆÚ›˙o˘Ì ÙË ‚·ÛÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· ‹Í˘ Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜, ‰Âv ›v·È ·fiÏ˘Ù· ηٷvoËÙo›, ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·, fiÏoÈ oÈ Ì˯·vÈÛÌo› o˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙Ô˘Ó Ù· ‰È¿ÊoÚ· ÛÙ¿‰È· ·˘Ù‹˜ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜. ∆o ‹ÁÌ· ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·‰È¿Ï˘Ùo Èv҉˜ Î·È ·ÈÌoÛÊ·›ÚÈ·. ∆o Èv҉˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ì oÏ˘ÌÂÚÈÛÌfi Ùo˘ Èvˆ‰oÁfivo˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂÓfi˜ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ ÙË ıÚoÌ‚›vË. ™Â ηvovÈΤ˜ Û˘vı‹Î˜ Ë ıÚoÌ‚›vË ‰Âv ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙËv ΢ÎÏoÊoÚ›·, ·Ú¿ Ìfivo fiÙ·v ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ·v¿ÁÎË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌo‡ Ùo˘ ‹ÁÌ·Ùo˜ Û οoÈo ÛËÌ›o Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜. ∞vÙ› Ù˘ ıÚoÌ‚›v˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙËv ΢ÎÏoÊoÚ›· ¤v· Úfi‰ÚoÌo ÌfiÚÈo, Ë ÚoıÚoÌ‚›vË, o˘ ˘¿Ú¯ÂÈ Ì¤Û· ÛÙo Ï¿ÛÌ· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙo ‹·Ú Ì ÙË ‚o‹ıÂÈ· Ù˘ ‚ÈÙ·Ì›v˘ ∫. ªÂ Ùov ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌfi οoÈo˘ ·ÁÁ›o˘, ̤۷ ·fi oχÏoÎo˘˜ Ì˯·vÈÛÌo‡˜ ÛÙo˘˜ oo›o˘˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯o˘v Î·È Ù· ·ÈÌoÂÙ¿ÏÈ·, ÌÂÙ·Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Û ıÚoÌ‚›vË. ∏ ıÚoÌ‚›vË, Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ù˘, ηٷχÂÈ Âv˙˘ÌÈο ÙË ÌÂÙ·ÙÚo‹ Ùo˘ Èvˆ‰oÁfivo˘, ÛÙo ·‰È¿Ï˘Ùo Èv҉˜, Ùo oo›o Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÚÈۉȿÛÙ·Ùo ÚˆÙÂ˚vÈÎfi ϤÁÌ· o˘ ÂÁÎψ‚›˙ÂÈ Ù· ·ÙÙ·Ú· Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜, Û¯ËÌ·Ù›˙ovÙ·˜ Ùo ıÚfiÌ‚o.

OÈ ÊÚÔ˘ÚÔ› ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ Ì·˜ ∆ÒÚ· Ô˘ ‰È·‚¿˙ÂÙ ·˘Ù¤˜ ÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ‚Ú›ÛÎÂÛÙ Û ηٿÛÙ·ÛË ÔÏÈÔÚΛ·˜! ™ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ Û·˜ ‰ÈÛÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Î·È ¿ÏÏ· ·ıÔÁfiÓ· ηÈÚÔÊ˘Ï·ÎÙÔ‡Ó Î·È ·Ó ÙÔ˘˜ ‰ÈÓfiÙ·Ó Ë Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÌÔ˘Ó ÛÙÔ ÛÒÌ· Û·˜ ı· ‹Û·ÛÙ·Ó Û›ÁÔ˘Ú· ÙÔ ÂfiÌÂÓÔ Á‡̷ ÙÔ˘˜. ªÂ οı ·Ó¿Û· Û·˜ ÂÈÛÓ¤ÂÙ ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ·ÈˆÚÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú·, ÔÏÏÔ› ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÚÔÍÂÓ‹ÛÔ˘Ó ı·Ó·ÙËÊfiÚ˜ ÏÔÈÌÒÍÂȘ ·Ó Ë ·Ó·Ó¢ÛÙÈ΋ Û·˜ Ô‰fi˜ ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ÂÊԉȷṲ̂ÓË Ì ¤Ó· Ú·ÁÌ·ÙÈÎfi “ÔÏÔÛÙ¿ÛÈÔ” ÈηÓfi Ó· Û·˜ ÚÔÛٷ٤„ÂÈ ·fi ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ÂÈÛ‚ÔÏ‹. ∞ÚÎÂÙÔ› ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ¤¯Ô˘Ó ‹‰Ë ÌÂÈ ÛÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚÈÎfi Û·˜ Û‡ÛÙËÌ·, Èı·Ófiٷٷ ·fi ÌÈÎÚ¤˜ ·Ì˘¯¤˜ Ô˘ Ô‡ÙÂ Î·Ó ˘Ô„È¿˙ÂÛÙÂ. O fiÏÂÌÔ˜ ·˘Ùfi˜ ‰ÂÓ ÛÙ·Ì·Ù¿ ÔÙ¤. ∏ ·fiÎÚÔ˘ÛË Ù¤ÙÔÈ·˜ ÌÔÚÊ‹˜ ÂÈÛ‚ÔÏ‹˜ Â›Ó·È ÙfiÛÔ ÛËÌ·ÓÙÈ΋ fiÛÔ Î·È Ë ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÛÙ·ıÂÚfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÂÛˆÙÂÚÈÎÔ‡ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, Ù˘ ÔÌÔÈfiÛÙ·Û˘. ∆Ô Û‡ÛÙËÌ· ÂΛÓÔ Ô˘ Â›Ó·È ˘‡ı˘ÓÔ ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÔÌÔÈfiÛÙ·Û˘, ·fi ·˘Ù‹Ó ÙËÓ ÏÂ˘Ú¿, Â›Ó·È ÙÔ ·ÓÔÛÔÔÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·. ∆Ô ·ÓÔÛÔÔÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·, ‚·ÛÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó Ù· ÏÂ˘Î¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ· ÌÔÚ› Ó· ·ÓÙÈÏ·Ì‚¿ÓÂÙ·È Ù· ÛËÌ›· ÂΛӷ Ô˘ “¤Û·Û” Ë ÁÚ·ÌÌ‹ ¿Ì˘Ó·˜ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ Û·˜, Ó· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂÈ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ÂÈÛ‚¿ÏÏÔ˘Ó Î·È Ó· ÙÔ˘˜

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

ŸÙ·Ó ÙÔ ·›Ì· ‰ÂÓ ‹˙ÂÈ! ∏ ·ÈÌÔÊÈÏ›· Â›Ó·È Ì›· ÎÏËÚÔÓÔÌÈ΋ ·ÓˆÌ·Ï›· ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· Ë ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· ‹Í˘ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È ÂÏ·Ùو̤ÓË. ™Â ‚·ÚȤ˜ ÌÔÚʤ˜, ·ÎfiÌ· Î·È ÔÈ ÈÔ ÌÈÎÚ¤˜ ·Ì˘¯¤˜ Â›Ó·È ‰˘Ó·ÙfiÓ Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÔ˘Ó Û ·Î·Ù¿Û¯ÂÙË ·ÈÌÔÚÚ·Á›·. ∏ Û˘ÓËı¤ÛÙÂÚË ÌÔÚÊ‹ ·ÈÌÔÊÈÏ›·˜ ÚÔÛ‚¿ÏÏÂÈ 30 Ì 120 ¿ÙÔÌ· ·Ó¿ ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ. ™¯ÂÙ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ¤ÏÏÂÈ„Ë ÂÓfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ· ‹Í˘ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ (·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ VIII). O ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ·˘Ùfi˜ Â›Ó·È Ì›· ÚˆÙ½ÓË Ô˘ ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È ·fi ¤Ó· ˘ÔÏÂÈfiÌÂÓÔ ÁÔÓ›‰ÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ¯ÚˆÌfiۈ̷ Ã. O Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ˜ ÙÚfiÔ˜ ÎÏËÚÔÓfiÌËÛ˘ Â›Ó·È ·fi ÌËÙ¤Ú· ÊÔÚ¤· Û ÁÈÔ. ™‹ÌÂÚ· Ë ·Ûı¤ÓÂÈ· ·˘Ù‹ EÈÎ. 2.14

·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙ÂÙ·È Ì ÂÓ¤ÛÂȘ Ì ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔÔÔÈË̤ÓÔ ·ÓıÚÒÈÓÔ

2.4 OÌ¿‰Â˜ ·›Ì·ÙÔ˜

∞ÓÙÈÁfiÓ·

ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È

ÔÈ

Ô˘Û›Â˜ ÂΛӘ Ô˘ fiÙ·Ó ÌÔ˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÚÔηÏÔ‡Ó ·ÓÔÛÔÏÔÁÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.

™ÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ˘¿Ú¯ÂÈ Ì›· ÔÈÎÈÏ›· ·fi ÁÏ˘ÎÔÚˆÙÂ˚ÓÈΤ˜ ·Ï˘Û›‰Â˜ Ì ·ÓÙÈÁÔÓÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜. OÈ Ô˘Û›Â˜ ·˘Ù¤˜

ηٷٿÛÛÔÓÙ·È Û ÔÌ¿‰Â˜ Ì ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÓÙÈÁÔÓÈο Û˘ÛÙ‹Ì·Ù·. ∏ ¯ËÌÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË Î¿ı ·ÓÙÈÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ÁÂÓÂÙÈο ÚÔηıÔÚÈṲ̂ÓË.

A

∆· ‚·ÛÈο ·ÓÙÈÁÔÓÈο Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ÛÙ· ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· Â›Ó·È ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ∞µO Î·È ÙÔ

B

Û‡ÛÙËÌ· Rhesus. ™‡ÛÙËÌ· ∞µO: ∞ÔÙÂÏ› ÙȘ ÁÓˆÛÙ¤˜ ÔÌ¿‰Â˜ ·›Ì·ÙÔ˜, ‰ËÏ·‰‹ O, ∞, µ Î·È ∞µ. ∞Ó ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ÛÙË

AB

ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ÙÔ˘ ¤¯ÂÈ ·ÓÙÈÁfiÓÔ ∞, ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ·›Ì·ÙÔ˜ ∞. ∞Ó ¤¯ÂÈ ·ÓÙÈÁfiÓÔ µ, ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ·›Ì·ÙÔ˜ µ, ·Ó ¤¯ÂÈ Î·È ∞ Î·È µ

EÈÎ. 2.15

O

·ÓÙÈÁfiÓ· (ϤÁÔÓÙ·È Û˘ÁÎÔÏÏËÙÈÓÔÁfiÓ·), ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ·›Ì·ÙÔ˜ ∞µ Î·È Ù¤ÏÔ˜ ·Ó ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ Î·Ó¤Ó· ·ÓÙÈÁfiÓÔ, ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ·›Ì·ÙÔ˜ O. ™ÙÔ

Ï¿ÛÌ· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ∞ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· ÁÈ· ÙÔ ·ÓÙÈÁfiÓÔ µ. ™Ù· ¿ÙÔÌ· ÔÌ¿‰·˜ ·›Ì·ÙÔ˜ µ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· ÁÈ· ÙÔ ·ÓÙÈÁfiÓÔ ∞, ÛÙ· ¿ÙÔÌ· ÔÌ¿‰·˜ ·›Ì·ÙÔ˜ ∞µ ‰ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· Ô‡Ù ÁÈ· ÙÔ ∞ Ô‡Ù ÁÈ· ÙÔ µ Î·È Ù¤ÏÔ˜ ÛÙ· ¿ÙÔÌ· ÔÌ¿‰·˜ ·›Ì·ÙÔ˜ O

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2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· Î·È ÁÈ· ÙÔ ∞ Î·È ÁÈ· ÙÔ µ. ∆· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· ·˘Ù¿ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Û˘ÁÎÔÏÏËÙ›Ó˜ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·Ù¿ ÙÔ˘˜ ÚÒÙÔ˘˜ Ì‹Ó˜ Ù˘ ˙ˆ‹˜. ∆Ô Û‡ÛÙËÌ· ∞µO ¤¯ÂÈ È‰È·›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Ô˘ Â›Ó·È °ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ ¤Ó· ·È‰› ˘Ô¯ÚˆÙÈο ·›ÚÓÂÈ Ù· ·ÓÙÈÁfiÓ· ÙˆÓ ÁÔÓ¤ˆÓ ÙÔ˘; ∂Ô̤ӈ˜ Ë ‡·ÚÍË ÂÓfi˜ ÌË ·Ó·ÌÂÓfiÌÂÓÔ˘ ·ÓÙÈÁfiÓÔ˘ Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ‹ ÁÈ· Ó· ·ÔÎÏ›ÛÂÈ ÙËÓ ·ÙÚfiÙËÙ·.

··Ú·›ÙËÙË Ë ÌÂÙ¿ÁÁÈÛË ·›Ì·ÙÔ˜. ™Â ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÓÙÈÁÔÓÈ΋ ·Û˘Ì‚·ÙfiÙËÙ· ÌÂٷ͇ ‰fiÙË Î·È ‰¤ÎÙË, Ù· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· Ô˘ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ Ï¿ÛÌ· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ‰¤ÎÙË, ı· ·ÓÙȉڿÛÔ˘Ó Ì ٷ ·ÓÙÈÁfiÓ· ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ÙÔ˘ ‰fiÙË Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË Û˘ÁÎfiÏÏËÛË ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ. ∞˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ ÛÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ıÚfiÌ‚ˆÓ, ÛÙËÓ ·ÚÂÌfi‰ÈÛË Ù˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ›·˜ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Î·È ÙÔÓ ı¿Ó·ÙÔ (EÈÎ. 2.15). ™‡ÛÙËÌ· Rhesus: ŒÓ·˜ ¿ÏÏÔ˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Ô˘ ÂÍÂÙ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙÔÓ Î·ıÔÚÈÛÌfi Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ·›Ì·ÙÔ˜ ÂÓfi˜ ·ÙfiÌÔ˘, Â›Ó·È Ô ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Rhesus. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· Ì›· ÚˆÙ½ÓË Ô˘ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ ‹ fi¯È ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÈ Ù· ¿ÙÔÌ· ˆ˜ Rhesus ıÂÙÈο (Rh+) ‹ Rhesus ·ÚÓËÙÈο (Rh-). Ÿˆ˜ Î·È Ì ÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ∞µO, ·Ó Û ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ Rh- ÂÈÛ·¯ı› ·˘Ù‹ Ë ÚˆÙ½ÓË, ı· ·Ú·¯ıÔ‡Ó

AÌ˘Á‰·Ï¤˜

·ÓÙÈÛÒÌ·Ù·. §ÂÌÊ·ÁÁ›Ô

O ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Rhesus ÌÔÚ› Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Û ÂÚÈÙÒÛÂȘ fiÔ˘ ÌËÙ¤Ú˜ Rh- ΢ÔÊÔÚÔ‡Ó ¤Ì‚Ú˘· Rh+ (·Ù¤Ú·˜

£‡ÌÔ˜ ·‰¤Ó·˜

= Rh+). ∞Ó Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÙÔÎÂÙÔ‡ Ô ·ÓÔÛÔÔÈËÙÈÎfi˜ Ì˯·ÓÈÛÌfi˜ Ù˘ ÌËÙ¤Ú·˜ ¤ÏıÂÈ Û Â·Ê‹ Ì ٷ ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ·

™Ï‹Ó·˜

ÙÔ˘ ·È‰ÈÔ‡, ı· ·Ó·Ù‡ÍÂÈ ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù· ÂÓ·ÓÙ›ÔÓ ÙÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·

§ÂÌÊ·ÁÁ›·

Rhesus, Ù· ÔÔ›· ‰ÂÓ ı· ÂËÚ¿ÛÔ˘Ó ÙÔ ÚÒÙÔ ·È‰› Ô˘ ÁÂÓÓȤٷÈ,

§ÂÌÊÔÁ¿ÁÁÏÂÈ·

·ÏÏ¿ ÌÔÚ› Ó· ηٷÛÙÚ¤„Ô˘Ó Ù· ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÂfiÌÂÓÔ˘ ·È‰ÈÔ‡, Ì ÙËÓ ÚÔ¸fiıÂÛË fiÙÈ Î·È ·˘Ùfi ı· Â›Ó·È Rh+.

M˘ÂÏfi˜ ÙˆÓ ÔÛÙÒÓ

∆Ô ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ∆Ô ¿ÌÂÛo ÂÚÈ‚¿ÏÏov Ùˆv ΢ÙÙ¿Úˆv ›v·È Ùo ÌÂÛo΢ÙÙ¿ÚÈo ˘ÁÚfi (˘ÁÚfi Ùˆv ÈÛÙÒv), Ùo˘ oo›o˘ Ë Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË Î·È Ë ¯ËÌÈ΋ Û‡vıÂÛË Ú¤ÂÈ v· ‰È·ÙËÚo‡vÙ·È ÛÙ·ıÂÚ¤˜. ∏ ÛÙ·ıÂÚfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÙ·È Ì ÙËv ·vÙ·ÏÏ·Á‹ Ô˘ÛÈÒÓ Ì¤Ûˆ Ùo˘ ÙoȯÒÌ·Ùo˜ Ùˆv ÙÚȯoÂȉÒv. ∞ÚÎÂÙ¤˜ fï˜ ÌÂÁ·ÏoÌoÚȷΤ˜ ÂvÒÛÂȘ (ÙoÍ›v˜ Î·È Ê¿Ú̷η), ·ÏÏ¿ Î·È ÌÈÎÚooÚÁ·vÈÛÌo›, ‰Âv ¤¯Ô˘Ó ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ó· ÂÚ¿ÛÔ˘Ó Â‡ÎoÏ· ‹ ‰‡ÛÎÔÏ· ·fi Ùo Ùo›¯ˆÌ· Ùˆv ÙÚȯoÂȉÒv. OÈ o˘Û›Â˜ ·˘Ù¤˜ Ì’ ¤Ó· ̤Úo˜ Ùo˘ ˘ÁÚo‡ Ùˆv ÈÛÙÒv ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ÌÂ

§ÂÌÊ·ÁÁ›·

ºÏ‚›‰ÈÔ

Ùo ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·, ̤۷ ÛÙo oo›o ΢ÎÏÔÊÔÚ› Ë Ï¤ÌÊo˜ (∂ÈÎ.

2.16). ∞˘Ù‹ Ë ·oÌ¿ÎÚ˘vÛË ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚vÒv ·fi Ù· ‰È¿ÎÂv· Ùˆv ÈÛÙÒv ·oÙÂÏ› Ì›· ·fiÏ˘Ù· ·v·Áη›· ‰È·‰Èηۛ·, ¯ˆÚ›˜ ÙËv oo›· Ë ˙ˆ‹ ‰Â ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ¤Ú· ·fi 24 ÒÚ˜ ÂÚ›o˘.

AÚÙËÚ›‰ÈÔ

∏ ϤÌÊo˜, Ë ÔÔ›· ·Ó·ÓÂÒÓÂÙ·È, ›v·È ¤v· ÎÈÙÚÈvfi¯ÚˆÌo ˘ÁÚfi Ùo oo›o ÌoÈ¿˙ÂÈ oχ Ì Ùo Ï¿ÛÌ·, ·ÏÏ¿ ¤¯ÂÈ oχ ÌÈÎÚfiÙÂÚË

K‡ÙÙ·Ú· ÈÛÙÒÓ

∂ÈÎ. 2.16: §ÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·

ˆÛ̈ÙÈ΋ ›ÂÛË. ∂Âȉ‹ Úo¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÌÂÛo΢ÙÙ¿ÚÈo ˘ÁÚfi o˘ ‰ÈÂÈÛ‰‡ÂÈ ÛÙo ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·, ¤¯ÂÈ Û‡ÛÙ·ÛË ·v¿ÏoÁË Ì Ùo ÌÂÛo΢ÙÙ¿ÚÈo ˘ÁÚfi Ùo˘ ÈÛÙo‡ ·fi fio˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È (.¯. Ë ·Ú·ÁfiÌÂvË ·fi Ùo ‹·Ú ϤÌÊo˜ ¤¯ÂÈ ·˘ÍË̤vË Û˘ÁΤvÙÚˆÛË ÚˆÙÂ˚vÒv Û ۯ¤ÛË Ì’ ·˘Ù‹ Ùo˘

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

ÂvÙ¤Úo˘). ∏ ϤÌÊo˜ ΢ÎÏoÊoÚ› ̤۷ ÛÙ· ÏÂÌÊÈο ÙÚȯoÂȉ‹ ·ÁÁ›· o˘ ‚Ú›ÛÎovÙ·È ‰È·ÛÎoÚÈṲ̂v· Û fiÏo˘˜ Ùo˘˜ ÈÛÙo‡˜ Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜. EÍ ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ‰ÔÌ‹˜ ÙÔ˘˜ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÛÙÔ ÌÂÛÔ΢ÙÙ¿ÚÈÔ ˘ÁÚfi Ó· ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘˜ ·ÏÏ¿ Ó· ÌË ÌÔÚ› Ó· ‚ÁÂÈ. ∆· ÏÂÌÊÈο ÙÚȯoÂȉ‹ Â΂¿ÏÏÔ˘v ÛÙ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ÏÂÌÊ·ÁÁ›·,Ù· ÔÔ›· ÙÂÏÈο ηٷϋÁÔ˘Ó ÛÙÔ Ì›˙ÔÓ· Î·È ÂÏ¿ÛÛÔÓ· ıˆÚ·ÎÈÎfi fiÚÔ ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÔÓÙ·˜ ¤ÙÛÈ ÙË Ï¤ÌÊÔ ÛÙÔ ·›Ì· ‰È· ̤ÛÔ˘ ÙˆÓ ÊÏ‚ÒÓ.

T· ÏÂÌÊ·ÁÁ›· ÌÔÈ¿˙Ô˘Ó Ì ÙȘ ÊϤ‚˜. OÈ ‚·Ï‚›‰Â˜ Ô˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ηٿ Ì‹ÎÔ˜ ÙˆÓ ·ÁÁ›ˆÓ ·˘ÙÒÓ ÂÈÙÚ¤Ô˘Ó ÙË ÌÔÓfi‰ÚÔÌË ÚÔ‹ Ù˘ ϤÌÊÔ˘. T· ÏÂÌÊÈο ·ÁÁ›· ‰È¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ ÏÂÌÊ·‰¤Ó˜ ‹ ÏÂÌÊÔÁ¿ÁÁÏÈ·. OÈ ÏÂÌÊ·‰¤v˜ Û¯ÂÙ›˙ovÙ·È Ì Ùo ·Ì˘vÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡ ÁÈ·Ù› ÂÚÈÎÏÂ›Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ ∆ Î·È µ ÏÂÌÊÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ Î·ıÒ˜ Î·È Ì·ÎÚÔÊ¿Á·. ∂Λ .ÙÔ ·›Ì· ηı·Ú›˙ÂÙ·È ·fi ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Î·È ·fi ͤÓ˜ Ô˘Û›Â˜. ™ÙÔ˘˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ÏÂÌÊ·‰¤Ó˜ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·Ì˘Á‰·Ï¤˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË ‚¿ÛË Ù˘ ÛÙÔÌ·ÙÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜ Î·È ··ÏÏ¿ÛÛÂÈ ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ·fi ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘ Ì·›ÓÔ˘Ó ·fi ÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi ‹ ÙÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·, Ô ı‡ÌÔ˜ ·‰¤Ó·˜ Î·È Ô ÛÏ‹Ó·˜. O ÛÏ‹Ó·˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ›Ûˆ ·fi ÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È Î·È Î¿Ùˆ ·fi ÙÔ ‰È¿ÊÚ·ÁÌ·. ∞ÔÙÂÏ› ÛÙ·ıÌfi fiÔ˘ ‰È·ÊÔÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ù· ÏÂÌÊÔ·ÙÙ·Ú· Ô˘ ·Ú¿ÁÔ˘Ó ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù·. ∂‰Ò ηٷÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È Ù· ÁËÚ·Ṳ̂ӷ ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· Î·È ·ÔıË·ÂÙ·È Ô Û›‰ËÚÔ˜ Ô˘ ·Ô‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË.

¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›Â˜ Ù˘ ϤÌÊÔ˘; ñ ÀÔ‚ÔËı¿ ÙË ıÚ¤„Ë, ÌÂٷʤÚÔÓÙ·˜ Ï›o˜ ·fi Ùo ÏÂÙfi ¤vÙÂÚo ÛÙo ‹·Ú. ∆· “ÏÂÌÊoÁ¿ÁÁÏÈ· Û oÌ¿‰Â˜” o˘ ˘o‰¤¯ovÙ·È Ù· ÏÂÌÊ·ÁÁ›· ÌÈ·˜ oÚÈṲ̂v˘ ÂÚÈo¯‹˜ ϤÁovÙ·È ÂȯÒÚÈ· ÏÂÌÊoÁ¿ÁÁÏÈ·. ∆· ÂȯÒÚÈ· ÏÂÌÊoÁ¿ÁÁÏÈ· ‰ÈoÁÎÒvovÙ·È fiÙ·v ˘¿Ú¯ÂÈ ÊÏÂÁÌov‹ ÛÙËv ÂÚÈo¯‹ Ùo˘˜ ‹ fiÙ·v ˘¿Ú¯ÂÈ Î·ÚΛvo˜, o oo›o˜ ÌÂÙ·v·ÛÙ‡ÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ Ì Ùo ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· (ÌÂÙ¿ÛÙ·ÛË Î·ÚΛvo˘ ÛÙ· ÏÂÌÊoÁ¿ÁÁÏÈ·). °È· ·˘Ùfi Ë ÁvÒÛË Ù˘ ı¤Û˘ Ùˆv ÂȯÒÚȈv ÏÂÌÊoÁ·ÁÁÏ›ˆv οı oÚÁ¿vo˘ Î·È Î¿ı ÂÚÈo¯‹˜ Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜ ¤¯ÂÈ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ ÛËÌ·Û›· ÁÈ· ÙË ‰È¿ÁÓˆÛË Î·È ·ÓÙÈÌÂÙÒÈÛË ‰È¿ÊÔÚˆÓ ·ÛıÂÓÂÈÒÓ.

°È· Ó· ÂϤÁÍÔ˘Ì ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Ì·˜ ñ ¶Ò˜ Á›vÂÙ·È Ë ·ÈÌ¿ÙˆÛË Ù˘ ηډȿ˜; ñ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ ñ ¶oÈ· ›v·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ϤÌÊo˘;

ñ ∂͢ËÚÂÙ› ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ¿¯ÚËÛÙˆÓ o˘ÛÈÒÓ Î·È Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Úo˜ Ù· ÏÂÌÊoÁ¿ÁÁÏÈ·. ñ ™˘ÌÌÂÙ¤¯ÂÈ ÛÙËv ¿Ì˘v· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡, ηٷÎÚ·ÙÒÓÙ·˜ ÛÙ·

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2. TO KYK§OºOPIKO ™Y™THMA

¶EPI§HæH

§E•EI™

ñ ∆o ·›Ì· ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙo ÛÒÌ· ̤ۈ Ùo˘ ΢ÎÏoÊoÚÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ Î·È Ë Î›vËÛ‹ Ùo˘ ÂÈÙ˘Á¯¿vÂÙ·È ÏfiÁˆ Ù˘ ΛvËÛ˘ Ù˘ ηډȿ˜ Û·v ·vÙÏ›·. ñ ∏ ηډȿ Ùo˘ ·vıÚÒo˘ ›v·È ¤v· Îo›Ïo, Ì˘Ò‰Â˜, Û˘ÛÙ·ÏÙfi fiÚÁ·vo, o˘ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡o ÎoÈϛ˜ Î·È ‰‡o ÎfiÏo˘˜. ñ ∆o Ùo›¯ˆÌ· Ù˘ ηډȿ˜ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì˘ÈΤ˜ ›v˜ (Ì˘oοډÈo), Úo˜ Ù· ¤Íˆ ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÙ·È ·fi Ùo ÂÈοډÈo Î·È Úo˜ Ù· ¤Ûˆ ·fi Ùo Âv‰oοډÈo. ñ ∆o ·›Ì· ‰Èo¯ÂÙ‡ÂÙ·È ·fi ÙËv ηډȿ Úo˜ ÙȘ ·ÚÙËڛ˜ ̤ۈ Ù˘ ‰È·‰o¯È΋˜ Û˘ÛÙoÏ‹˜ Ùˆv ÎfiÏˆv Î·È Ùˆv ÎoÈÏÈÒv, oÈ oo›oÈ ÛÙË Û˘v¤¯ÂÈ· ¯·Ï·ÚÒvo˘v. ñ ∏ ηډȿ v¢ÚÒvÂÙ·È ·fi Ùo ∞.¡.™. Î·È Ì ‰È¤ÁÂÚÛË Ùo˘ Û˘Ì·ıËÙÈÎo‡ ·˘Í¿vÂÈ Ë ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Ù˘, ÂvÒ Ì ‰È¤ÁÂÚÛË Ùo˘ ·Ú·Û˘Ì·ıËÙÈÎo‡ ÂÏ·ÙÙÒvÂÙ·È. ñ ∏ ·ÈÌ¿ÙˆÛË Ù˘ ηډȿ˜ Á›vÂÙ·È ·fi ÙȘ ÛÙÂÊ·vÈ·›Â˜ ·ÚÙËڛ˜. ñ ∆o ·ÚÙËÚÈ·Îfi Û‡ÛÙËÌ·, o˘ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi oÏÏo‡˜ ÎÏ¿‰o˘˜, ÌÂٷʤÚÂÈ Ùo o͢ÁovˆÌ¤vo ·›Ì· ·fi ÙËv ηډȿ ÛÙo˘˜ ÈÛÙo‡˜, ÂvÒ Ùo ÊÏ‚ÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Ùo Â·v·Ê¤ÚÂÈ ÛÙËv ηډȿ. ñ ∫·Ù¿ ÙË ÌÈÎÚ‹ ΢ÎÏoÊoÚ›· Ùo ·›Ì· ÂÚv¿ ·fi Ùo˘˜ v‡Ìov˜ ÁÈ· v· o͢Áovˆı›, ÂvÒ Î·Ù¿ ÙË ÌÂÁ¿ÏË Á›vÂÙ·È Ë ÌÂÙ·ÊoÚ¿ Ùo˘ ÛÙo˘˜ ÈÛÙo‡˜. ñ ∏ ·vÙ·ÏÏ·Á‹ Ùˆv ·ÂÚ›ˆv Î·È Ùˆv o˘ÛÈÒv Á›vÂÙ·È ÛÙ· ÙÚȯoÂȉ‹, ÏÂÙfiÙoȯ· ·ÁÁ›·, o˘ Û¯ËÌ·Ù›˙o˘v ϤÁÌ·. ñ ∏ ›ÂÛË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ›v·È Ë ‰‡v·ÌË o˘ ·ÛΛ Ùo ·›Ì· ÛÙ· ÙoȯÒÌ·Ù· Ùˆv ·ÁÁ›ˆv Î·È Â›v·È ·oÙ¤ÏÂÛÌ· Ù˘ ÂÍÒıËÛ˘ Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ·fi ÙËv ηډȿ Î·È Ùˆv ·vÙÈÛÙ¿Ûˆv o˘ Û˘v·vÙ¿ ·˘Ù‹. ñ ∆o ·›Ì· ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ùo ˘ÁÚfi Ï¿ÛÌ· Î·È ·fi Ù· ·ÙÙ·Ú·. ñ ∆· ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌoÛÊ·›ÚÈ· ÂÚȤ¯o˘v ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË, o˘ ›v·È ÊoÚ¤·˜ Ùo˘ o͢Áfivo˘. ñ ∆· ÏÂ˘Î¿ ·ÈÌoÛÊ·›ÚÈ· ›v·È ÂÈÊoÚÙÈṲ̂v· Ì ÙËv ¿Ì˘v· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡. ñ ∆· ·ÈÌoÂÙ¿ÏÈ· ÌÂÙ¤¯o˘v ΢ڛˆ˜ ÛÙËv ‹ÍË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜. ñ ∏ ‹ÍË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ Á›vÂÙ·È Ì oχÏoÎo Ì˯·vÈÛÌfi, ÛÙov oo›o Û˘ÌÌÂÙ¤¯o˘v ‰È¿ÊoÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜. ñ ∆o ÏÂÌÊÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙËv ΢ÎÏoÊoÚ›· Ù˘ ϤÌÊo˘, ˘ÁÚÔ‡ Ì ÛËÌ·vÙÈΤ˜ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›Â˜, o˘ Úo¤Ú¯ÂÙ·È ·fi Ùo ÌÂÛo΢ÙÙ¿ÚÈo ˘ÁÚfi Î·È ÂÚȤ¯ÂÈ ‰È¿ÊoÚ˜ ÌÂÁ·ÏoÌoÚȷΤ˜

∫·Ú‰È¿, ÙÚȯÏÒ¯ÈÓ· ‚·Ï‚›‰·, ÌÈÙÚÔÂȉ‹˜ ‚·Ï‚›‰·, ηډȷÎfi˜ ·ÏÌfi˜, ÛÙÂÊ·ÓÈ·›· ·ÁÁ›·, ·ÔÚÙ‹, ·ÚÙËڛ˜, ÊϤ‚˜, ÙÚȯÔÂȉ‹, ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ·, ÏÂ˘Î¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ·, ·ÈÌÔÂÙ¿ÏÈ·, ϤÌÊÔ˜.

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ ∞ – AÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÙ ÙÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I Ì ÙȘ ¤ÓÓÔȘ ‹ ÊÚ¿ÛÂȘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ II. °È· ÙÔ ÛÎÔfi ·˘Ùfi Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ‰›Ï· ·fi οı ÁÚ¿ÌÌ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi Ô˘ Ù·ÈÚÈ¿˙ÂÈ ·fi ÙË ÛÙ‹ÏË II. 1.

I II A. AÚÙËڛ˜ 1. MÂÙ·‚È‚¿˙Ô˘Ó ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· Ô͢ÁfiÓÔ, ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È ‰È¿ÊÚÔ˘˜ Ú˘ıÌÈÛÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ B. TÚȯÔÂȉ‹ 2. EÂȉ‹ Â›Ó·È ÂÏ·ÛÙÈο ·ÁÁ›· Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ›ÂÛ˘ Î·È Ù˘ ÚÔ‹˜ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ °. ºÏ¤‚˜ 3. ÂÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÙËÓ ·ÏÈÓ‰ÚfiÌËÛË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ 2.

I II A. §Â˘ÎÔ·ÙÙ·Ú· 1. ¶ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË B AÈÌÔÂÙ¿ÏÈ· 2. Œ¯Ô˘Ó ‰È¿ÚÎÂÈ· ˙ˆ‹˜ fiÛÔ Î·È Ô ·ÓıÚÒÈÓÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ °. ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú· 3. E›Ó·È ˘‡ı˘Ó· ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·ÛÈ¿ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ 4. ™¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙËÓ ‹ÍË ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ 3.

I A. ÈÓˆ‰ÔÁfiÓÔ

B. ıÚÔÌ‚›ÓË °. ÚÔıÚÔÌ‚›ÓË

II 1. ™˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡ ·fi ·ıÔÁfiÓÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ 2. ¶ÔÏ˘ÌÂÚ›˙ÂÙ·È Û ÈÓ҉˜ 3. ¶Úfi‰ÚÔÌÔ ÌfiÚÈÔ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ Ï¿ÛÌ· Î·È ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙÔ Ë·Ú 4. Y¿Ú¯ÂÈ ÛÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÌfiÓÔ

fiÙ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ ·Ó¿ÁÎË Û¯ËÌ·ÙÈÛÌÔ˘ ‹ÁÌ·ÙÔ˜.

– N· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂÙ Ì (™) ÛˆÛÙfi ‹ (§) Ï¿ıÔ˜ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ 1. O ‰ÂÍÈfi˜ ÎfiÏÔ˜ ÂÈÎÔÈÓˆÓ› ̤ۈ ‚·Ï‚›‰·˜ Ì ÙÔÓ ·ÚÈÛÙÂÚfi.

2. OÈ ÛÙÂÊ·ÓÈ·›Â˜ ·ÚÙËڛ˜ Â›Ó·È ‰‡Ô Î·È ÙÚÔÊÔ‰ÔÙÔ‡Ó ÙËÓ Î·Ú‰È¿ Ì ıÚÂÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜.

3. ™ÙÔ ‰ÂÍÈfi ÎfiÏÔ ÊÙ¿ÓÂÈ ÙÔ ·›Ì· ·fi ÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜.

4. ™ÙÔÓ ·ÚÈÛÙÂÚfi ÎfiÏÔ ÊÙ¿ÓÂÈ ·›Ì· ÏÔ‡ÛÈÔ Û O2.

5. OÈ ·ÚÙËڛ˜ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ‚·Ï‚›‰Â˜.

6. TÔ ÌÂÛÔÎÔÈÏÈ·Îfi ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· ¯ˆÚ›˙ÂÈ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ ÙȘ ÎÔÈϛ˜.

2. ∆· ‚·ÛÂfiÊÈÏ· ·ÙÙ·Ú· ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ·: ∞. §ÂÌÊÔ·ÙÙ·Ú· µ. §Â˘ÎÔ·ÙÙ·Ú· °. £ÚÔÌ‚Ô·ÙÙ·Ú· 3. N· ÂÈϤÍÂÙ ÙËÓ ÛˆÛÙ‹ ÚfiÙ·ÛË: ∞. ∫·Ú‰È·Îfi˜ ·ÏÌfi˜ Â›Ó·È Ë ¯ÚÔÓÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô˜ Ô˘ ÌÂÛÔÏ·‚› ·fi ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ì›·˜ Û˘ÛÙÔÏ‹˜ Ù˘ ηډȿ˜ ̤¯ÚÈ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ÂfiÌÂÓ˘ Û˘ÛÙÔÏ‹˜. µ. ∫·Ú‰È·Îfi˜ ·ÏÌfi˜ Â›Ó·È ÙÔ ÔÛfi ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÂÙ·È ·fi οı ÎÔÈÏ›· ÚÔ˜ ÙËÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ë ·ÚÙËÚ›· Ì οıÂ Û˘ÛÙÔÏ‹. °. ∫·Ú‰È·Îfi˜ ·ÏÌfi˜ Â›Ó·È Ë ‰‡Ó·ÌË Ô˘ ·ÛΛ ÙÔ ·›Ì· ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙˆÓ ·ÁÁ›ˆÓ. ¢. ∫·Ú‰È·Îfi˜ ·ÏÌfi˜ Â›Ó·È ÔÈ ‰È·‰Ô¯ÈΤ˜ Û˘ÛÙÔϤ˜ Î·È ‰È·ÛÙÔϤ˜ ÙˆÓ ·ÁÁ›ˆÓ.

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ µ 1. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙËv oÚ›· Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ·fi ÙËv ηډȿ ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜.

2. K·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ̤ÙÚËÛ˘ Ù˘ ›ÂÛ˘ ÂÓfi˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ‹ ÛÔ˘ Ë ›ÂÛË ÙÔ˘ ‚Ú¤ıËΠfiÙÈ Â›¯Â ‰‡Ô ÙÈ̤˜: «11 Ë ÌÂÁ¿ÏË Î·È 8 Ë ÌÈÎÚ‹» ·. TÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ë ¤ÎÊÚ·ÛË Ì¤Û· ÛÙ· ÂÈÛ·ÁˆÁÈο; ‚. ™Â ÔȘ Ê¿ÛÂȘ Ù˘ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ Ù˘ ηډȿ˜ ·ÓÙÈÛÙÔȯԇÓ; Á. ¶fiÙ ¤Ó· ¿ÙÔÌÔ ıˆÚԇ̠fiÙÈ ¤¯ÂÈ ˘¤ÚÙ·ÛË. ¶ÔÈÔÈ Î›Ó‰˘ÓÔÈ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Î·È Ò˜ ÌÔÚԇ̠ӷ ÚÔÊ˘Ï·¯ıԇ̠·fi ÙËÓ ÂÌÊ¿ÓÈÛ‹ Ù˘.

3. ¶oȘ ›v·È oÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ ‰oÌÈΤ˜ Î·È ÏÂÈÙo˘ÚÁÈΤ˜ ‰È·ÊoÚ¤˜ ÌÂٷ͇ Ùˆv Ï¢Îo΢ÙÙ¿Úˆv Î·È Ùˆv

ÂÚ˘ıÚo΢ÙÙ¿Úˆv; 4. ∞v ·oÌ·ÎÚ˘vı› ÚoÛÂÎÙÈο ·›Ì· ·fi ¤v· ·ÁÁ›o Î·È ÙooıÂÙËı› Û ÌÈ· Ï·ÛÙÈ΋ ÂÈÊ¿vÂÈ· ı· ‹ÍÂÈ.N· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

5. ¶oÈoÈ ·Ú¿ÁovÙ˜ Û˘ÌÌÂÙ¤¯o˘v ÛÙËv ‹ÍË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜.

6. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÔ΢ÙÙ¿ÚˆÓ.

7. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙËÓ Ï¤ÌÊÔ Î·È ÙÔ ˘ÁÚfi ÙˆÓ ÈÛÙÒÓ 8. ¶ÔȘ ·Ûı¤ÓÂȘ ÙÔ˘ ΢ÎÏÔÊÔÚÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÁÓˆÚ›˙ÂÙÂ;

KEºA§AIO 3Ô: TO ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

3.1 ∆· ·ÚÈ· fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ 3.2 O Ì˯·ÓÈÛÌfi˜ Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜ 3.3 ∏ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜

40

ENEP°EIA METABO§I™MO™

KEºA§AIO 3Ô: TO ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA µ·ÛÈΤ˜ ¤ÓÓÔȘ ñ ∫·Ù¿ ÙÔÓ ·ÂÚfi‚ÈÔ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌfi Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› O2 Î·È ·Ú¿ÁÂÈ CO2. ñ ªÂ ÙȘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈΤ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ Ô ·¤Ú·˜ ÎÈÓÂ›Ù·È Ì¤Û· Î·È ¤Íˆ ·fi ÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜ Î·È ·Ó·ÓÂÒÓÂÙ·È ÛÙȘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈΤ˜ ÂÈÊ¿ÓÂȘ. ñ OÈ Ó‡ÌÔÓ˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ·Ó·Ó¢ÛÙÈ΋ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·, Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ¤Ó· ÏÂÙfi ÛÙÚÒÌ· ΢ÙÙ¿ÚˆÓ ‰È· ̤ÛÔ˘ ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ù· ·¤ÚÈ· ÌÔÚÔ‡Ó Î·È ‰È·¯¤ÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ·. ñ ∏ ÎÈÓËÙ‹ÚÈ· ‰‡Ó·ÌË Ô˘ ˆı› ÙËÓ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ Â›Ó·È Ë ‰È·ÊÔÚ¿ ÛÙȘ ÌÂÚÈΤ˜ ÙÔ˘˜ ȤÛÂȘ ηٿ ÙËÓ ÔÔ›· Ù· ·¤ÚÈ· Ù›ÓÔ˘Ó Ó· ÎÈÓËıÔ‡Ó ·fi ÂÚÈÔ¯¤˜ ÌÂÁ¿Ï˘ ÌÂÚÈ΋˜ ›ÂÛË Û ÂÚÈÔ¯¤˜ ÌÈÎÚ‹˜ ÌÂÚÈ΋˜ ›ÂÛ˘. ñ ™ÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜ ÙÔ O2 ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ Î˘ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Î·È ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜, ·fi fiÔ˘ ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ÙÔ CO2 Î·È ÌÂٷʤÚÂÙ·È ›Ûˆ ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜. ñ ™ÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ ÌÂÛÔ΢ÙÙ¿ÚÈÔ ˘ÁÚfi ·ÚÂÌ‚¿ÏÏÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ ÌÂٷ͇ ΢ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È ·›Ì·ÙÔ˜.

∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ì ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ ‰Ô̤˜ ÙÔ˘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ñ ¡· ÂÍËÁԇ̠ÙÔ Ì˯·ÓÈÛÌfi Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜ Î·È ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹˜ ÙˆÓ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ ÛÙ· ·ÙÙ·Ú·.

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3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

™∂ O§∞ ∆∞ Oπ∫O™À™∆∏ª∞∆∞, ·fi ÙȘ „ËÏfiÙÂÚ˜ ‚Ô˘ÓÔÎÔÚʤ˜ ̤¯ÚÈ ÙȘ ·‚‡ÛÛÔ˘˜ ÙˆÓ ı·Ï·ÛÛÒÓ, ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Ô˘ ÂÍ·ÚÙÒÓÙ·È ·fi ÙËÓ ‡·ÚÍË Ô͢ÁfiÓÔ˘ ÁÈ· Ó· ˙‹ÛÔ˘Ó. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÛÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi ÌÂÙ·‚ÔÏÈÎfi ÌÔÓÔ¿ÙÈ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ·Ô‰ÒÛÂÈ Â·Ú΋ ÔÛ¿ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ÁÈ· ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ¤˜ ÙÔ˘˜ Î·È ·Ô‰›‰Ô˘Ó ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ˆ˜ ÙÔ ÚÔ˚fiÓ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈ΋˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜. ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·Ó·ÓÔ‹.

TÔ Û‡ÛÙËÌ· Ô˘ ÂÈÙÂÏ› ÙË

∆o Û‡ÛÙËÌ· Ô˘ ÂÈÙÂÏ› ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜ Î·È Â͢ËÚÂÙ› ÙËÓ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ Â›Ó·È ÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· (EÈÎ. 3.1).

TÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÛÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙËÓ ¿vˆ Î·È ÙËÓ Î¿Ùˆ ·ÂÚoÊfiÚo o‰fi.

‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜ Î·È Â͢ËÚÂÙ› ÙËÓ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ

·ÂÚ›ˆÓ

›ӷÈ

ÙÔ

·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·.

∏ ¿vˆ ·ÂÚoÊfiÚo˜ o‰fi˜ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙË Ì‡ÙË (Ú›v·) Î·È ·fi ÙË ÚÈvÈ΋ Î·È ÛÙoÌ·ÙÈ΋ Ìo›Ú· Ùo˘ Ê¿Ú˘ÁÁ·, ̤¯ÚÈ Ùo Ê·Ú˘ÁÁÈÎfi ÛÙfiÌÈo Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·. ∏ οو ·ÂÚoÊfiÚo˜ o‰fi˜ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi fiÚÁ·v· o˘ Â͢ËÚÂÙo‡v ·oÎÏÂÈÛÙÈο ÙËv ·v·vo‹ Î·È Â›v·È o Ï¿Ú˘ÁÁ·˜, Ë ÙÚ·¯Â›·, oÈ ‰‡o ‚ÚfiÁ¯oÈ Î·È oÈ ‰‡o v‡Ìov˜.

3.1 ∆· ·ÚÈ· fiÚÁ·Ó· ÙÔ˘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∏ ̇ÙË: Œ¯ÂÈ Û¯‹Ì· ÙÚÈÁˆvÈ΋˜ ˘Ú·Ì›‰·˜ Î·È ÂÚÈÎÏ›ÂÈ ÙË ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·, Ë oo›· Ì Ùo ÚÈvÈÎfi ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È ÛÙË ‰ÂÍÈ¿ Î·È ÙËv ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÚÈvÈ΋ ı·Ï¿ÌË. ™ÙË ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· Â΂¿ÏÏo˘v Â›Û˘ oÈ ·Ú·ÚÚÈvÈÎo› ÎfiÏoÈ. ∏ ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· ηχÙÂÙ·È ÂÛˆÙÂÚÈο ·fi ‚ÏÂvvoÁfivo, o oo›o˜ ‰È·¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Û ·v·v¢ÛÙÈÎfi ‚ÏÂvvoÁfivo Î·È Û oÛÊÚËÙÈÎfi ‚ÏÂvvoÁfivo.

O

·v·v¢ÛÙÈÎfi˜

‚ÏÂvvoÁfivo˜

¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ Ôχ ηϋ ·ÁÁ›ˆÛ‹ ÙÔ˘, Ù· ·ÙÙ·Ú· Ì ÎÚoÛÛo‡˜ Î·È ·fi ÙËÓ ˘„ËÏ‹ ˘ÁÚ·Û›·. ™ËÌ·ÓÙÈ΋ Â›Ó·È Î·È Ë

PÈÓÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· ™ÙÔÌ·ÙÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ· °ÏÒÛÛ·

º¿Ú˘ÁÁ·˜ EÈÁψٛ‰· E›ÛÔ‰Ô˜ ÙÔ˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·

Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ÛÙËÓ ¿Ì˘Ó· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, ‰ÈfiÙÈ o ÂÈÛvÂfiÌÂvo˜ ·¤Ú·˜ ÂÚvÒvÙ·˜ ·fi ÙȘ

ÚÈvÈΤ˜

ÎoÈÏfiÙËÙ˜

˘ÁÚ·›vÂÙ·È,

TÚ·¯Â›·

ıÂÚÌ·›vÂÙ·È Î·È Î·ı·Ú›˙ÂÙ·È ·fi ÛÎfivË Î·È ÌÈÎÚooÚÁ·vÈÛÌo‡˜ o˘ ηٷÎÚ·Ùo‡vÙ·È ·fi

¶Ó‡ÌÔÓ·˜ ¶Ï¢ڤ˜

BÚÔÁ¯›·

Ùo˘˜ ÎÚoÛÛo‡˜.

O Ê¿Ú˘ÁÁ·˜ (∂ÈÎ. 3.1): E›Ó·È ¤Ó·˜

BÚfiÁ¯Ô˜

ۈϋv·˜ Ô˘ ηÙ‚·›ÓÂÈ ÌÚoÛÙ¿ ·fi ÙËv ·˘¯ÂvÈ΋ Ìo›Ú· Ù˘ Ûov‰˘ÏÈ΋˜ ÛÙ‹Ï˘ ηÈ

£ˆÚ·ÎÈ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ·

›Ûˆ ·fi ÙËv ÎoÈÏfiÙËÙ· Ù˘ ̇Ù˘, Ùo˘ ÛÙfiÌ·Ùo˜ Î·È Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ· Ì ÙȘ oo›Â˜ Û˘ÁÎoÈvˆv›

ÌÂ

ÛÙfiÌÈ·.

¢È¿ÊÚ·ÁÌ·

∂͢ËÚÂÙ›

Ù·˘Ùfi¯Úov· Ùo ÂÙÈÎfi Î·È Ùo ·v·v¢ÛÙÈÎfi

KÔÈÏȷ΋ ÎÔÈÏfiÙËÙ·

Û‡ÛÙËÌ· Î·È ·oÙÂÏ› Ì·˙› Ì ÙË ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· ÙËv ¿vˆ ·ÂÚoÊfiÚo o‰fi, Ë oo›·

∂ÈÎ. 3.1: ∆Ô ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘

42

3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

ÂÎÙ›vÂÙ·È Ì¤¯ÚÈ Ùo Ê·Ú˘ÁÁÈÎfi ÛÙfiÌÈo Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·. O Ê¿Ú˘ÁÁ·˜ Úo˜ Ù· ¿vˆ ÊÚ¿ÛÛÂÙ·È ·fi ÙË ‚¿ÛË Ùo˘ ÎÚ·v›o˘, ÂvÒ Úo˜ Ù· οو ÊÙ¿ÓÂÈ Ì¤¯ÚÈ ÙoÓ 6o ·˘¯ÂvÈÎfi Ûfiv‰˘Ïo Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÂÈ ÛÙov oÈÛoÊ¿Áo.

O Ï¿Ú˘ÁÁ·˜: E›v·È fiÚÁ·vo o˘ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ Î·È ˆ˜ ·ÂÚ·ÁˆÁfi fiÚÁ·vo ·ÏÏ¿ Î·È ˆ˜ fiÚÁ·vo ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ ʈv‹˜. µÚ›ÛÎÂÙ·È EÈÁψٛ‰·

ÌÚoÛÙ¿ ·fi Ùo Ê¿Ú˘ÁÁ· (∂ÈÎ. 3.2, 3.1). ™Ùo˘˜ ¿vÙÚ˜

EÈÁψٛ‰·

ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·È Ì‹Ïo Ùo˘ ∞‰¿Ì Î·È Â›Ó·È ÈÔ ‰ÈÔÁΈ̤ÓÔ˜. ™ÙËÓ ÎoÈÏfiÙËÙ· Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·, Ô˘ ÂÂv‰‡ÂÙ·È ÌÂ

ºˆÓËÙÈΤ˜ ¯ÔÚ‰¤˜

‚ÏÂvvoÁfivo, ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÔÈ ÊˆvËÙÈΤ˜ ¯oÚ‰¤˜. ªÂ ÙË ‰È¤Ï¢ÛË

ºˆÓËÙÈΤ˜ ¯ÔÚ‰¤˜

Ùo˘ ·¤Ú· ·fi Ùo˘˜ v‡Ìov˜ Úo˜ Ù· ¤Íˆ ¿ÏÏÔÓÙ·È oÈ ÊˆvËÙÈΤ˜ ¯oÚ‰¤˜ Î·È ¤ÙÛÈ ·Ú¿ÁÂÙ·È Ë Êˆv‹. ∏ ‰È·ÊoÚÂÙÈ΋ ¤vÙ·ÛË Î·È oÈfiÙËÙ· Ù˘ ʈv‹˜ ÂËÚ¿˙ÂÙ·È ·fi ‰È¿ÊoÚo˘˜ Ì˘˜ Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ· Ô˘ ÂϤÁ¯o˘v ÙËv Ù¿ÛË Ùˆv ʈvËÙÈÎÒv

TÚ·¯Â›· TÚ·¯Â›·

¯oÚ‰Òv Î·È Ùo ¿voÈÁÌ· Ù˘ ÌÂٷ͇ Ùo˘˜ Û¯ÈÛÌ‹˜, o˘ ϤÁÂÙ·È ÁψÙÙ›‰·.

∂ÈÎ. 3.2: §¿Ú˘ÁÁ·˜ Î·È ÊˆÓËÙÈΤ˜ ¯ÔÚ‰¤˜.

∏ ÙÚ·¯Â›· (∂ÈÎ. 3.2, 3.1)): AoÙÂÏ› ÙË Û˘v¤¯ÂÈ· Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·.

∞Ú¯›˙ÂÈ ÌÚoÛÙ¿ ·fi Ùov oÈÛoÊ¿Áo Î·È Ì·›ÓÂÈ ÛÙo ıÒڷη, fio˘, ÛÙo ‡„o˜ Ùo˘ 4o˘ ıˆÚ·ÎÈÎo‡ Ûov‰‡Ïo˘, ‰È¯¿˙ÂÙ·È ÛÙo ‰ÂÍÈfi Î·È ÛÙov ·ÚÈÛÙÂÚfi ‚ÚfiÁ¯o. ∂ÛˆÙÂÚÈο ηχÙÂÙ·È ·fi ÎÚÔÛÛˆÙfi ÂÈı‹ÏÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ ÂÈÛÓÂfiÌÂÓˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ Ù˘ ÛÎfiÓ˘. °ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ ʈӋ˜, Ë ¿vˆ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ÎoÈÏfiÙËÙ·˜ Ùo˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·, o Ê¿Ú˘ÁÁ·˜, Ë ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·, oÈ ·Ú·ÚÚÈvÈÎo› ÎfiÏoÈ Î·È Ë ÛÙoÌ·ÙÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· ¯ÚËÛÈ̇o˘v ˆ˜ ʈvËÙÈο ·vÙ˯›·; O ¤v·ÚıÚo˜ ÏfiÁo˜, Ô˘ ‰ËÌÈo˘ÚÁ›ٷÈ, Ì ÙȘ ÎÈv‹ÛÂȘ Ù˘ ÁÏÒÛÛ·˜, Ù˘ ̷Ϸ΋˜ ˘ÂÚÒ·˜, Î·È Ùˆv ¯ÂÈϤˆv Û ۯ¤ÛË Ì ٷ ‰fivÙÈ· Â›Ó·È Ì›· ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î¿Ùˆ ·fi Ùov ¤ÏÂÁ¯o Ùˆv ΤvÙÚˆv Ùo˘ ÏfiÁo˘ ÛÙÔÓ

OÈ ‚ÚfiÁ¯oÈ: E›v·È ‰‡o Èvo¯fiv‰ÚÈvoÈ ÛˆÏ‹v˜, ¤v·˜ ÁÈ· οı v‡Ìov·. ∫¿ı ‚ÚfiÁ¯o˜, ÛÙo ‡„o˜ Ù˘ ‡Ï˘ Ùo˘ v‡Ìov·, ˘o‰È·ÈÚÂ›Ù·È Û ÌÈÎÚÔ‡˜ Î·È ‰È·ÚÎÒ˜ ÌÈÎÚfiÙÂÚo˘˜ ‚ÚfiÁ¯o˘˜ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÙÔ ‚ÚoÁ¯ÈÎfi ‰¤vÙÚo ̤۷ Û οı v‡Ìov·, ηٷϋÁovÙ·˜ ÙÂÏÈο ÛÙȘ Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ΢„ÂÏ›‰Â˜ (EÈÎ. 3.3).

OÈ Ó‡ÌÔÓ˜: ∫¿ı v‡Ìov·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·vÂÍ¿ÚÙËÙ· ÙÌ‹Ì·Ù· o˘ ϤÁovÙ·È Ïo‚o› Ùˆv v¢Ìfivˆv. O ‰ÂÍÈfi˜ v‡Ìov·˜ ¤¯ÂÈ ÙÚÂȘ Ïo‚o‡˜ (¿vˆ, ̤Ûo Î·È Î¿Ùˆ) Î·È o ·ÚÈÛÙÂÚfi˜ ‰‡o. ∏ ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ÂÈÊ¿vÂÈ¿ ÙÔ˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ¤v· ¿voÈÁÌ· o˘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ‡ÏË Ùo˘ v‡Ìov·. ∞fi ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ·˘Ùfi ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È o ‚ÚfiÁ¯o˜, Ë v¢ÌovÈ΋ ·ÚÙËÚ›· Î·È oÈ ‚ÚoÁ¯ÈΤ˜ ·ÚÙËڛ˜, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ÂͤگovÙ·È oÈ v¢ÌovÈΤ˜ ÊϤ‚˜, Î·È oÈ ‚ÚoÁ¯ÈΤ˜ ÊϤ‚˜ (∂ÈÎ.

3.3).

§Â›Ô˜ ̇˜ BÚÔÁ¯›· TÔÌ‹ ΢„ÂÏ›‰ˆÓ

TÚ·¯Â›·

BÚfiÁ¯Ô˜

¶Ó¢ÌÔÓÈ΋ ·ÚÙËÚ›·

ÕÓˆ Ó¢ÌÔÓÈ΋ ÊϤ‚·

K¿Ùˆ Ó¢ÌÔÓÈ΋ ÊϤ‚·

BÚfiÁ¯Ô˜

K˘„ÂÏ›‰Â˜

· BÚÔÁ¯›·

∂ÈÎ. 3.3: ·)Ÿ„Ë Î·È ÙÔÌ‹ v‡ÌÔv· fiÔ˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ‚ÚfiÁ¯ÔÈ Î·È ÙÔ ‚ÚÔÁ¯ÈÎfi ‰¤ÓÙÚÔ. ‚) Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ΢„ÂÏ›‰Â˜

K˘„ÂÏ›‰·

‚

TÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›·

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3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

3.2 O Ì˯·ÓÈÛÌfi˜ Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜

°È· v· ÌÂÈ ·¤Ú·˜ ̤۷ ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜ (ÂÈÛvo‹), ı· Ú¤ÂÈ Ë ›ÂÛË Ì¤Û· ÛÙȘ Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ΢„ÂÏ›‰Â˜ v· Á›vÂÈ ÌÈÎÚfiÙÂÚË ·fi ÙËv ·ÙÌoÛÊ·ÈÚÈ΋, ÂvÒ, ÁÈ· v· ‚ÁÂÈ

O ·¤Ú·˜ ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜

·¤Ú·˜ (ÂÎvo‹), ı· Ú¤ÂÈ v· Á›vÂÈ Ùo ·vÙ›ıÂÙo. OÈ

OÈ Ï¢ڤ˜ ÂÎÙ›ÓÔÓÙ·È ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ Î·È ÚÔ˜ Ù· ¤Íˆ

Û˘vı‹Î˜ ·˘Ù¤˜ ÂÈÙ˘Á¯¿vovÙ·È Ì ·vÙ›ÛÙoȯ˜ ÌÂÙ·‚oϤ˜ Ùo˘ fiÁÎo˘ Ù˘ ıˆÚ·ÎÈ΋˜ ÎoÈÏfiÙËÙ·˜, oÈ oo›Â˜ ›v·È Ùo ·oÙ¤ÏÂÛÌ· Ù˘ Û‡Û·Û˘ Ùo˘ ‰È·ÊÚ¿ÁÌ·Ùo˜ Î·È Ùˆv ÌÂÛoχÚȈv Ì˘Òv. ™˘ÁÎÂÎÚÈ̤v·: ∫·Ù¿ ÙËv ÂÈÛvo‹, Ùo ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· Û˘Û¿Ù·È, ÎÈvÂ›Ù·È Úo˜ Ù· οو Î·È ¤ÙÛÈ ·˘Í¿vÂÙ·È o fiÁÎo˜ Ù˘

ıˆÚ·ÎÈ΋˜

ÎoÈÏfiÙËÙ·˜.

™˘Á¯Úfivˆ˜

Û˘ÛÒvÙ·È Î·È oÈ ÂÈÛv¢ÛÙÈÎo› ÌÂÛoχÚÈoÈ TÔ ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· Û˘Û¿Ù·È Î·È ÎÈÓÂ›Ù·È ÚÔ˜ Ù· οو

̇˜ ÚoηÏÒvÙ·˜ ÌÈ· Úo˜ Ù· ¿vˆ Î·È Úo˜ Ù· ¤Íˆ ΛvËÛË Ùˆv Ï¢ÚÒv, o˘ ·˘Í¿vÂÈ ·ÎfiÌË ÂÚÈÛÛfiÙÂÚo

Ùov

fiÁÎo

Ù˘

ıˆÚ·ÎÈ΋˜

ÎoÈÏfiÙËÙ·˜. ∞Ú¯Èο Ë Âv‰o΢„ÂÏȉÈ΋ ›ÂÛË Â›v·È ›ÛË Ì ÙËv ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋, ·Êo‡ Ë ÂÈÎoÈvˆv›·

O ·¤Ú·˜ ÂͤگÂÙ·È ·fi ÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜

΢„ÂÏ›‰ˆv-·¤Ú· ›v·È ÂχıÂÚË.

OÈ Ï¢ڤ˜ ÂÈÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÛÙËÓ ·Ú¯È΋ ÙÔ˘˜ ı¤ÛË

∫·Ù¿ ÙËv ‹ÚÂÌË ·v·vo‹, Ë ÂÎvo‹ ÂÈÙÂÏÂ›Ù·È ·ıËÙÈο.

ŸÙ·v

oÈ

ÂÈÛv¢ÛÙÈÎo›

̇˜

¯·Ï·ÚÒÛo˘v, ÙfiÛo oÈ v‡Ìov˜ fiÛo Î·È Ùo ıˆÚ·ÎÈÎfi

Ùo›¯ˆÌ·,

o˘

ÂÌÊ·v›˙o˘v

ÂÏ·ÛÙÈÎfiÙËÙ·, Ù›vo˘v v· Â·v¤Ïıo˘v ÛÙË ı¤ÛË ÈÛoÚÚo›·˜ Ùo˘˜ ÌÂÙ¿ ·fi ÙËv ÂvÂÚÁËÙÈ΋ Ùo˘˜ ¤ÎÙ·ÛË Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ÂÈÛvo‹˜. ™Â ÂÚÈÙÒÛÂȘ fï˜ o˘ Ë ÂÎvo‹ Á›vÂÙ·È

TÔ ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· ¯·Ï·ÚÒÓÂÈ Î·È ÎÈÓÂ›Ù·È ÚÔ˜ Ù· ¿Óˆ

ÂvÂÚÁËÙÈο (.¯. ηٿ ÙËv ÂÈÙ¤ÏÂÛË Ì˘˚΋˜ ÂÚÁ·Û›·˜), ÛËÌ·vÙÈÎfi ÚfiÏo ·›˙o˘v oÈ Ì‡Â˜ Ùo˘ ÎoÈÏÈ·Îo‡ ÙoȯÒÌ·Ùo˜. ∫·Ù¿ ÙË Û˘ÛÙoÏ‹ ·˘ÙÒv Ùˆv Ì˘Òv ÚoηÏÂ›Ù·È ·‡ÍËÛË Ù˘ Âv‰oÎoÈÏȷ΋˜ ›ÂÛ˘,

ÌÂ

‰È·ÊÚ¿ÁÌ·Ùo˜

Û˘v¤ÂÈ· Úo˜

ÙËv Ù·

ÒıËÛË

¿vˆ.

OÈ

Ùo˘ ¤Ûˆ

∂ÈÎ. 3.4: ªÂÙ·‚oÏ‹ ÙÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ Ù˘ ıˆÚ·ÎÈ΋˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ·˜ ηٿ ÙȘ ‰È¿ÊoÚ˜ ·v·v¢ÛÙÈΤ˜ ÎÈv‹ÛÂȘ

ÌÂÛoχÚÈoÈ Ì‡Â˜ ˘o‚oËıo‡v ÙËv ÂvÂÚÁËÙÈ΋ ÂÎvo‹ Ì ¤ÏÍË Ùˆv Ï¢ÚÒv Úo˜ Ù· οو Î·È ¤Ûˆ, Ì ·oÙ¤ÏÂÛÌ· Ùov ÂÚÈoÚÈÛÌfi Ùo˘ fiÁÎo˘ Ùo˘ ıÒڷη. ∂·ÎfiÏo˘ıo Ùˆv ·Ú·¿vˆ ›v·È Ë ·vÙÈÛÙÚoÊ‹ Ùˆv Ê·Èvo̤vˆv o˘ ·Ú·ÙËÚ‹ıËηv ηٿ ÙËv ÂÈÛvo‹ Î·È Ë ¤Ío‰o˜ Ùo˘ ·¤Ú· (EÈÎ. 3.4). ∏ ·Ó·ÓÔ‹ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ Ì›· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ·ÎÔ‡ÛÈ· Ë ÔÔ›· Ú˘ıÌ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi ΤÓÙÚÔ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔÓ ÚÔÌ‹ÎË Ì˘ÂÏfi. O ÛÙfi¯Ô˜ Ù˘

°ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ Û οı Ó‡ÌÔÓ· ˘¿Ú¯Ô˘Ó 150 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ΢„ÂÏ›‰Â˜; ∏ Û˘ÓÔÏÈ΋ ÙÔ˘˜ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ı· ·ÚÎÔ‡Û ÁÈ· Ó· ηχ„ÂÈ ¤Ó·

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3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

·Ó·Ó¢ÛÙÈ΋˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ Â›Ó·È Ë ‰È·Ù‹ÚËÛË ÙˆÓ ÛˆÛÙÒÓ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂˆÓ O2, CO2 Î·È ÈfiÓÙˆÓ ∏ (∏+) ÛÙ· ˘ÁÚ¿ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡. ∂ÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓÔÈ ¯ËÌÂÈÔ¸ԉԯ›˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÛÒÌ· (΢ڛˆ˜ ÛÙËÓ ·ÔÚÙ‹ Î·È ÙȘ ηڈٛ‰Â˜) ·ÓÙÈÏ·Ì‚¿ÓÔÓÙ·È ÙȘ Û¯ÂÙÈΤ˜ ÙÔ˘˜ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂȘ ÛÙÔ ·›Ì· Î·È ÛÙ¤ÏÓÔ˘Ó ÛÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi ΤÓÙÚÔ ÙȘ ηٿÏÏËϘ Ó¢ÚÈΤ˜ ÒÛÂȘ ÁÈ· ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯Ô Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜. ∆o oÛfi Ùo˘ ·¤Ú· o˘ ‰È·ÎÈvÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙȘ ‹ÚÂ̘ ·v·v¢ÛÙÈΤ˜ ÎÈv‹ÛÂȘ (300-500 cm3) ovoÌ¿˙ÂÙ·È ·v·vÂfiÌÂvo˜ ·¤Ú·˜. ∆o oÛfi Ùo˘ ·¤Ú· o˘ ÌÂÙ¿ Ùo Ù¤Ïo˜ Ì›·˜ ‹ÚÂÌ˘ ÂÈÛvo‹˜ ÌoÚ› v· ÂÈÛ¯ˆÚ‹ÛÂÈ ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜, ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ·

Ì›·˜

‚·ı‡Ù·Ù˘

ÂÎo‡ÛÈ·˜

ÂÈÛvo‹˜,

ovoÌ¿˙ÂÙ·È

3

Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ (2.000-3.000 cm ). ∞vÙ›ıÂÙ·, Ùo oÛfi Ùo˘ ·¤Ú·, o˘ ÌÂÙ¿ ·fi Ùo Ù¤Ïo˜ ÌÈ·˜ ‹ÚÂÌ˘ ÂÎvo‹˜ ÌoÚ› v· ÂͤÏıÂÈ ·fi Ùo˘˜ v‡Ìov˜ ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ· Ì›·˜ ‚·ı‡Ù·Ù˘ ÂÎo‡ÛÈ·˜ ÂÎvo‹˜, ovoÌ¿˙ÂÙ·È 3

ÂʉÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜ (2.000 cm ). ∆o ¿ıÚoÈÛÌ· Ùo˘ ·v·vÂfiÌÂvo˘, Ùo˘ Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈÎo‡

ηÈ

Ùo˘

ÂʉÚÈÎo‡

·¤Ú· ovoÌ¿˙ÂÙ·È ˙ˆÙÈ΋

¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ· Ùˆv v¢Ìfivˆv Î·È Â›v·È Ô Ì¤ÁÈÛÙÔ˜ fiÁÎÔ˜ ·¤Ú· o˘ ÌoÚ› v· ‰È·ÎÈvËı› Úo˜ Î·È ·fi Ùo˘˜ v‡Ìov˜ Û ÌÈ· Âv·ÏÏ·Á‹ ÂÈÛvo‹˜-ÂÎvo‹˜.

3.3 ∏ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ À¿Ú¯ÂÈ fï˜ Î·È ¤v·˜ fiÁÎo˜ ·¤Ú· o˘ ovoÌ¿˙ÂÙ·È ˘oÏÂÈfiÌÂvo˜ ·¤Ú·˜ (1.500 cm3), o oo›o˜ ·Ú·Ì¤vÂÈ ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜ Î·È ÌÂÙ¿ Ùo Ù¤Ïo˜ Ù˘ Èo ‚·ıÈ¿˜ ÂÎvo‹˜. ∏ ·‡ÍËÛË ·˘Ù‹ Ùo˘ fiÁÎo˘ Ùˆv v¢Ìfivˆv ÂÈÙÚ¤ÂÈ Î·È ·vÙ›ÛÙoÈ¯Ë ·‡ÍËÛË Ùo˘ fiÁÎo˘ Ùˆv ΢„ÂÏ›‰ˆv, Ì ·oÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ›ÂÛË Ùo˘ ·¤Ú· Û’ ·˘Ù¤˜ v· ÂÏ·ÙÙÒvÂÙ·È ÎÈ ¤ÙÛÈ v· ¤¯o˘Ì Úo‹ Ùo˘ ·¤Ú· Úo˜ ·˘Ù¤˜ ÁÈ· v· ÂÍÈÛˆıo‡v oÈ ȤÛÂȘ.

∏ ÌÂÙ·ÊoÚ¿ Ùo˘ O2: To o͢Áfivo ÌÂٷʤÚÂÙ·È ·fi Ùo ·›Ì· Û ‰‡o ÌoÚʤ˜, ‰È·Ï˘Ì¤vo Î·È ÂvˆÌ¤vo Ì ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË. ∆o ‰È·Ï˘Ì¤vo O2 Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ Ì›· ·ÛÙ·ı‹ ¤vˆÛË Ì ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË (Hb), ÙËv o͢·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË: O2 + Hb → HbO2 H oÛfiÙËÙ· O2 o˘ ÌoÚ› v· Âvˆı› Ì ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË ‰Âv ›v·È

EÈÎ. 3.5: O Ì˯·ÓÈÛÌfi˜ Ù˘ ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹˜ ÙˆÓ ·ÂÚ›ˆÓ

3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

·ÂÚÈfiÚÈÛÙË, ·Êo‡ ·fi ¤v· oÛfi Î·È ¤Ú· Ë ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË ıˆÚÂ›Ù·È ÎoÚÂṲ̂vË. ¶Ú¤ÂÈ v· ÛËÌÂȈı› fiÙÈ Ë ·ÚÔ˘Û›· ÌÔÓÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη (CO) ‰˘Û¯ÂÚ·›vÂÈ ÙË ÌÂÙ·ÊoÚ¿ O2 ·fi Ùo ·›Ì· ÁÈ·Ù› Û˘v‰¤ÂÙ·È Ì ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙËv ·vıÚ·Î˘Ï·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË (COHb). ∆o CO ÂÌÊ·v›˙ÂÈ ¯ËÌÈ΋ Û˘ÁÁ¤vÂÈ· Ì ÙËv ·ÈÌoÛÊ·ÈÚ›vË 240

°È· fiÛÔ˘˜ ÂÈ̤ÓÔ˘Ó Ó·… ηÓ›˙Ô˘Ó! ∆· ‚ÏÂÊ·ÚȉÔÊfiÚ· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÂÈıËÏ›Ô˘ ÙˆÓ ‚ÚfiÁ¯ˆÓ, Ô˘ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈο ¿ÏÏÔÓÙ·È Î·È ·Ô‚¿ÏÏÔ˘Ó Ù· ͤӷ ۈ̷ٛ‰È·, οو ·fi ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ηÓÔ‡ ·‡Ô˘Ó Ó· ¿ÏÏÔÓÙ·È ÁÈ· ÔÏϤ˜ ÒÚ˜, ÌÂÙ¿ ÙÔ Î¿ÓÈÛÌ· ÂÓfi˜ ÌfiÓÔ ÙÛÈÁ¿ÚÔ˘. ª¤Û· Û ϛÁÔ˘˜ ÌfiÓÔ Ì‹Ó˜ ηÓ›ÛÌ·ÙÔ˜, ÙÔ ‚ÏÂÊ·ÚȉˆÙfi ÂÈı‹ÏÈÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û Ï·Î҉˜ ÂÈı‹ÏÈÔ (¯ˆÚ›˜ ‚ÏÂÊ·Ú›‰Â˜), ∆· ۈ̷ٛ‰È· ÙÔ˘ ηÓÔ‡ Â¿ÁÔ˘Ó ÙËÓ ¤ÎÎÚÈÛË ‚ϤÓÓ·˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ·ÔÊÚ¿ÍÂÈ ÙȘ ·ÂÚÔÊfiÚÔ˘˜ Ô‰Ô‡˜, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ÛÎÔÙÒÓÔ˘Ó º˘ÛÈÔÏÔÁÈÎfi˜ Ó‡ÌÔÓ·˜ Ù· Ê·ÁÔ·ÙÙ·Ú· Ô˘ “ÂÚÈÔÏÔ‡Ó” ÛÙÔ ÂÈı‹ÏÈÔ Î·È Ì·˜ ÚÔÛÙ·ÙÂ‡Ô˘Ó ·fi ÏÔÈÌÒÍÂȘ. ™ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ù· ‰È¿ÊÔÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ ›ÛÛ·˜ ÙÔ˘ ηÓÔ‡ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÔÓÙ·È Û ‰Ú·ÛÙÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ô˘ Â›Ó·È È‰È·›ÙÂÚ· ηÚÎÈÓÔÁfiÓ˜. ∆Ô Î¿ÓÈÛÌ· ¢ı‡ÓÂÙ·È ÁÈ· ÙÔ 80% ÙˆÓ ÂÚÈÙÒÛÂˆÓ Î·ÚΛÓÔ˘ ÙˆÓ Ó¢ÌfiÓˆÓ, Ô˘ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ¤ÓÙÔÓÔ˘˜ fiÓÔ˘˜ ÛÙ· ÙÂÏÈο ÛÙ¿‰È·. ∞fi ÙÔ˘˜ ·ÛıÂÓ›˜ ·˘ÙÔ‡˜ ÙÔ 90% ı· Âı¿ÓÂÈ!

∞Ó·ÏÔÁÈÛÙ›ÙÂ Î·È ·ÔÊ·Û›ÛÙÂ! ¢È¿ÚÎÂÈ· ˙ˆ‹˜: M¤¯ÚÈ 8 ¯ÚfiÓÈ· ÏÈÁfiÙÂÚË Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ ÌË Î·ÓÈÛÙ¤˜. ÃÚfiÓÈ· ‚ÚÔÁ¯›Ùȉ· Î·È ÂÌʇÛËÌ·: ª¤¯ÚÈ Î·È 25 ÊÔÚ¤˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Èı·ÓfiÙËÙ· ı·Ó¿ÙÔ˘ ·’ ·˘Ù¤˜ ÙȘ ·Ûı¤ÓÂȘ Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔ˘˜ ÌË Î·ÓÈÛÙ¤˜. ∫·ÚΛÓÔ˜ ÙˆÓ Ó¢ÌfiÓˆÓ: µ·ÛÈ΋ ·ÈÙ›· ÙÔ Î¿ÓÈÛÌ·. ∫·ÚΛÓÔ˜ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜: ª¤¯ÚÈ 10 ÊÔÚ¤˜ Û˘¯ÓfiÙÂÚÔ˜ ÛÙÔ˘˜ ηÓÈÛÙ¤˜. ∫·ÚΛÓÔ˜ ÙÔ˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·: ª¤¯ÚÈ 18 ÊÔÚ¤˜ Û˘¯ÓfiÙÂÚÔ˜ ÛÙÔ˘˜ ηÓÈÛÙ¤˜. ¶Ó‡ÌÔÓ·˜ ηÓÈÛÙ‹ ∫·ÚΛÓÔ˜ ÙÔ˘ ÔÈÛÔÊ¿ÁÔ˘: ª¤¯ÚÈ 9 ÊÔÚ¤˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Û˘¯ÓfiÙËÙ· ı·Ó¿ÙÔ˘ Û ηÓÈÛÙ¤˜. ∫·ÚΛÓÔ˜ ÙÔ˘ ·ÁÎÚ¤·ÙÔ˜: ª¤¯ÚÈ 5 ÊÔÚ¤˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Û˘¯ÓfiÙËÙ· ı·Ó¿ÙÔ˘ Û ηÓÈÛÙ¤˜. ∫·ÚΛÓÔ˜ Ù˘ Ô˘ÚÔ‰fi¯Ô˘ ·ÛÙ˘: ª¤¯ÚÈ 10 ÊÔÚ¤˜ Û˘¯ÓfiÙÂÚÔ˜. ™ÙÂÊ·ÓÈ·›· ÓÔÛ‹Ì·Ù·: ∆Ô Î¿ÓÈÛÌ· Û˘Ì‚¿ÏÏÂÈ ·ÔÊ·ÛÈÛÙÈο ÛÙËÓ ÂΉ‹ÏˆÛ‹ ÙÔ˘˜.

AÓÔÛÔÔÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·: ªÂ ÏÈÁfiÙÂÚ· Ì·ÎÚÔÊ¿Á· ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ¤˜ ÙÔ˘˜, ÔÈ Î·ÓÈÛÙ¤˜ Â›Ó·È ÈÔ Â˘¿ÏˆÙÔÈ ÛÙȘ ÏÔÈÌÒÍÂȘ ÙÔ˘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎÔ‡, ·ÏÏ¿ Î·È ÛÙËÓ ÂΉ‹ÏˆÛË ‰È¿ÊÔÚˆÓ ·ÏÏÂÚÁÈÒÓ. ∫¿ÓÈÛÌ· ηٿ ÙËÓ ÂÁ΢ÌÔÛ‡ÓË: °ÂÓÓ‹ÛÂȘ ÓÂÎÚÒÓ Î·È ÂÏÏÂÈÔ‚·ÚÒÓ ‚ÚÂÊÒÓ Û˘¯Ó¿ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÔ Î¿ÓÈÛÌ· ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ÂÁ΢ÌÔÛ‡Ó˘.

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3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA ÊoÚ¤˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi Ùo O2.

∏ ÌÂÙ·ÊoÚ¿ Ùo˘ CO2: To ‰ÈoÍ›‰Èo Ùo˘ ¿vıڷη ÌÂٷʤÚÂÙ·È ÛÙo ·›Ì· Û ÙÚÂȘ ÌoÚʤ˜: ‰È·Ï˘Ì¤vo, ˆ˜ ‰ÈÙÙ·vıÚ·ÎÈÎfi Èfiv Î·È Û˘v‰Â‰Â̤vo Ì ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË ˘fi ÙË ÌoÚÊ‹ ηڂ·ÌÈÓÔ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›Ó˘. ¶ÂÚ›o˘ 10% Ùo˘ CO2 ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙo Ï¿ÛÌ·, ÂÓÒ Â›v·È ÂÚ›o˘ 30 ÊoÚ¤˜ Èo ‰È·Ï˘Ùfi ÛÙo vÂÚfi ·fi fi,ÙÈ Ùo O2 ∏ ·v·v¢ÛÙÈ΋ ˙ÒvË Ùˆv v¢Ìfivˆv ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù· ·ÂÚoı˘Ï¿ÎÈ·, ÙȘ ΢„ÂÏ›‰Â˜ Î·È Ù· ÙÚȯoÂȉ‹ ·ÁÁ›· o˘ ÙȘ ÂÚÈ‚¿ÏÏo˘v. ∏ ·vÙ·ÏÏ·Á‹ Ùˆv ·ÂÚ›ˆv Á›vÂÙ·È Ìfivo ÛÙȘ ΢„ÂÏ›‰Â˜ (∂ÈÎ. 3.5). ∆· ÙÚȯoÂȉ‹ ·ÁÁ›· o˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏo˘v ÙȘ ΢„ÂÏ›‰Â˜ ÌÂٷʤÚo˘v Û’ ·˘Ù¤˜ ÌË o͢ÁovˆÌ¤vo ·›Ì· (·›Ì·

¶Ó¢ÌÔÓ›· – º˘Ì·Ù›ˆÛË O fiÚÔ˜ Ó¢ÌÔÓ›· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È Û οı ·ıÔÏÔÁÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË ÙÔ˘ Ó‡ÌÔÓ· fiÔ˘ ÔÈ Î˘„ÂÏ›‰Â˜ ÁÂÌ›˙Ô˘Ó Ì ˘ÁÚfi Î·È Ì ·ÙÙ·Ú·. ™˘ÓËı¤ÛÙÂÚÔ˜ Ù‡Ô˜ Ù˘ Â›Ó·È Ë ÌÈÎÚԂȷ΋ Ó¢ÌÔÓ›· Ô˘ ηٿ ·ÚÈÔ ÏfiÁÔ ÔÊ›ÏÂÙ·È Û ‚·ÎÙËÚȷΤ˜ ÏÔÈÌÒÍÂȘ (Ó¢ÌÔÓÈfiÎÔÎÎÔ˘˜). ∏ ¿ıËÛË ·Ú¯›˙ÂÈ Ì ÙËÓ ÚÔÛ‚ÔÏ‹ Ù˘ ÌÂÌ‚Ú¿Ó˘ Ù˘ Ó¢ÌÔÓÈ΋˜ ΢„ÂÏ›‰·˜, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ë ‰È·ÂÚ·ÙfiÙËÙ¿ Ù˘ Î·È Ó· ÂÚÓ¿ ÓÂÚfi ·fi ÙÔ ·›Ì· ·ÎfiÌ· Î·È Î‡ÙÙ·Ú· (ÂÚ˘ıÚ¿ Î·È ÏÂ˘Î¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ·). ∏ Ïԛ̈ÍË ÂÂÎÙ›ÓÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿ ÛÙȘ ÁÂÈÙÔÓÈΤ˜ ΢„ÂÏ›‰Â˜ Î·È ÙÂÏÈο ÌÂÁ¿Ï˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ÙÔ˘ Ó‡ÌÔÓ· ÁÂÌ›˙Ô˘Ó Ì ˘ÁÚfi Î·È Ì ΢ÙÙ·ÚÈο ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù·, Á›ÓÔÓÙ·È ‰ËÏ·‰‹ ˘ÎÓˆÙÈΤ˜. ∞˘Ùfi Ô‰ËÁ› Û ‰‡Ô ÌÂÁ¿Ï˜ Ó¢ÌÔÓÈΤ˜ ‰È·Ù·Ú·¯¤˜: (·) ÂÏ¿ÙÙˆÛË Ù˘ ‰È·ı¤ÛÈÌ˘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈ΋˜ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜ Î·È (‚) ÂÏ¿ÙÙˆÛË Ù˘ Û¯¤Û˘ ·ÂÚÈÛÌÔ‡ – ·ÈÌ¿ÙˆÛ˘, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ ˘ÔÍ·ÈÌ›·. ∆Ô Ì˘ÎÔ‚·ÎÙ‹ÚÈÔ Ù˘ Ê˘Ì·Ù›ˆÛ˘ (Mycobacterium tuberculosis) ÛÙ· ·Ú¯Èο ÛÙ¿‰È· Ù˘ ÚÔÛ‚ÔÏ‹˜ ÚÔηÏ› Û˘ÛÛÒÚ¢ÛË ÙˆÓ Ì·ÎÚÔÊ¿ÁˆÓ ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ Ïԛ̈͢ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Ê˘Ì·Ù›Ô˘ Á‡Úˆ ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÈÓÒ‰Ë ÈÛÙfi Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ Á‡Úˆ ·fi ÙËÓ ÚÔۂ‚ÏË̤ÓË ÂÚÈÔ¯‹ Ì ÛÎÔfi ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ÂÍ¿ψÛ˘ Ù˘ Ïԛ̈͢. ∞Ó Ë Ïԛ̈ÍË ‰ÂÓ ÂÏÂÁ¯ı›, ÙfiÙ ÂÎÙ›ÓÂÙ·È Û fiÏË ÙËÓ ¤ÎÙ·ÛË ÙˆÓ Ó¢ÌfiÓˆÓ Î·È ÚÔηÏ› ÂÎÙÂٷ̤Ó˜ ÈÓÒÛÂȘ. ∞ÔÙ¤ÏÂÛÌ·, fiˆ˜ Î·È ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ù˘ Ó¢ÌÔÓ›·˜ Â›Ó·È Ë ÂÏ¿ÙÙˆÛË Ù˘ ‰È·ı¤ÛÈÌ˘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈ΋˜ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜ Î·È Ù˘ Û¯¤Û˘ ·ÂÚÈÛÌÔ‡ – ·ÈÌ¿ÙˆÛË.

Ïo‡ÛÈo Û CO2) ·fi ÙȘ v¢ÌovÈΤ˜ ·ÚÙËڛ˜. ™ÙÔÓ ·¤Ú· ÙˆÓ Î˘„ÂÏ›‰ˆÓ ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÂÈÛÓÔ‹ Ë ÌÂÚÈ΋ ›ÂÛË ÙÔ˘ O2 Ë PÔ2 Â›Ó·È ˘„ËÏfiÙÂÚË ·fi ÙËÓ PÔ2 ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙˆÓ ÙÚȯÔÂȉÒÓ. ŒÙÛÈ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ‰È¿¯˘ÛË O2 ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ˘„ËÏ‹˜ ›ÂÛ˘ ÚÔ˜ ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ ¯·ÌËÏfiÙÂÚ˘ ‰ËÏ·‰‹ ·fi ÙÔÓ ·¤Ú· ÙˆÓ Î˘„ÂÏ›‰ˆÓ ÚÔ˜ ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙˆÓ ÙÚȯÔÂȉÒÓ. Afi ÙËÓ ¿ÏÏË ÏÂ˘Ú¿ Ë ÌÂÚÈ΋ ›ÂÛË Pco2 ÛÙÔÓ Î˘„ÂÏȉÈÎfi ·¤Ú· Â›Ó·È ¯·ÌËÏfiÙÂÚË ·fi ÙËÓ Pco 2 ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙˆÓ ÙÚȯÔÂȉÒÓ. ŒÙÛÈ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ‰È¿¯˘ÛË cÔ2 ·fi Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ ÚÔ˜ ÙÔÓ ·¤Ú· ÙˆÓ Î˘„ÂÏ›‰ˆÓ, ·fi fiÔ˘ Î·È ÂÎÓ¤ÂÙ·È ÚÔ˜ ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ.

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3. ANA¶NEY™TIKO ™Y™THMA

°È· Ó· ÂϤÁÍÔ˘Ì ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Ì·˜ ñ ¡· ·v·Ê¤ÚÂÙ ÂÚÈÏËÙÈο Ù· ̤ÚË Ùo˘ ·vıÚÒÈvo˘ ·v·v¢ÛÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ Î·È ÙȘ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›Â˜ Ùo˘˜. ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ÎÈv‹ÛÂȘ Ùo˘ ıÒڷη, Ùo˘ ‰È·ÊÚ¿ÁÌ·Ùo˜ Î·È Ùˆv v¢Ìfivˆv ηٿ ÙËv ÂÈÛvo‹ Î·È ÙËv ÂÎvo‹.

¶EPI§HæH

§E•EI™

∆o ·v·v¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Ùo˘ ·vıÚÒo˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿vÂÈ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰o̤˜: ñ ∆Ë Ì‡ÙË (Ú›v·), o˘ ÂÚÈÎÏ›ÂÈ ÙË ÚÈvÈ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ· Î·È ¯ˆÚ›˙ÂÙ·È Û ‰‡o ı·Ï¿Ì˜. ñ ∆o Ê¿Ú˘ÁÁ·, o˘ Â͢ËÚÂÙ› ÙfiÛo Ùo ·v·v¢ÛÙÈÎfi fiÛo Î·È Ùo ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·. ñ ∆o Ï¿Ú˘ÁÁ·, o˘ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ˆ˜ ·ÂÚ·ÁˆÁfi˜ Î·È ÊˆvËÙÈÎfi fiÚÁ·vo Î·È ¤¯ÂÈ ¯fiv‰ÚÈvo ÛÎÂÏÂÙfi. ñ ∆Ëv ÙÚ·¯Â›·, o˘ Â›Ó·È Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ˘ Ï¿Ú˘ÁÁ·, Î·È Ùo˘˜ ‚ÚfiÁ¯o˘˜, o˘ ‰È·ÎÏ·‰›˙ovÙ·È Ì¤Û· ÛÙo˘˜ v‡Ìov˜. ñ ∆o˘˜ v‡Ìov˜, o˘ ·oÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi Ùo ‚ÚoÁ¯ÈÎfi ‰¤vÙÚo, Ù· v¢ÌovÈο Ïfi‚È·, ·ÁÁ›· Î·È v‡ڷ. ñ ∫·Ù¿ ÙËv ·v·vo‹ Ú·ÁÌ·ÙooÈo‡vÙ·È ·vÙ›ÛÙoȯ˜ ÌÂÙ·‚oϤ˜ Ùo˘ fiÁÎo˘ Ù˘ ıˆÚ·ÎÈ΋˜ ÎoÈÏfiÙËÙ·˜ Ì ÎÈv‹ÛÂȘ Ùˆv Ì˘Òv Ùo˘ ıÒڷη. ∏ ·v·v¢ÛÙÈ΋ ˙ÒvË Ùˆv v¢Ìfivˆv ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ù· ·ÂÚoı˘Ï¿ÎÈ·, ÙȘ ΢„ÂÏ›‰Â˜, fio˘ Á›vÂÙ·È Ë ·vÙ·ÏÏ·Á‹ Ùˆv ·ÂÚ›ˆv, Î·È Ù· ÙÚȯoÂȉ‹ o˘ Ù· ÂÚÈ‚¿ÏÏo˘v. ∏ ΛvËÛË Ùˆv ·ÂÚ›ˆv Ú·ÁÌ·ÙooÈÂ›Ù·È ÏfiÁˆ Ù˘ ‰È·ÊoÚ¿˜ Ùˆv ÌÂÚÈÎÒv ȤÛÂÒv Ùo˘˜ ÛÙov ΢„ÂÏȉÈÎfi ·¤Ú· Î·È ÛÙo ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ùˆv ·ÁÁ›ˆv.

ª‡ÙË, ·Ú·ÚÚÈÓÈ΋ ÎfiÏÔÈ, ·ÂÚÔÊfiÚÔ˜ Ô‰fi˜, Ï¿Ú˘ÁÁ·˜, ÙÚ·¯Â›·, Ó‡ÌÔÓ˜, ·Ó·ÓÂfiÌÂÓÔ˜ ·¤Ú·˜, Û˘ÌÏËڈ̷ÙÈÎfi˜ ·¤Ú·˜, ÂʉÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜, ˘ÔÏÂÈfiÌÂÓÔ˜ ·¤Ú·˜, ·ÂÚÔı˘Ï¿ÎÈ·,

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ ∞ – N· ‚¿ÏÂÙ Û ·ÎÏÔ ÙÔ ÁÚ¿ÌÌ· Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË ‹ ÛÙË ÊÚ¿ÛË Ô˘ Û˘ÌÏËÚÒÓÂÈ ÛˆÛÙ¿ ÙËÓ ÚfiÙ·ÛË: 1. ∆Ô ÔÛfi ÙÔ˘ ·¤Ú· Ô˘ ‰È·ÎÈÓÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙȘ ‹ÚÂ̘ ·Ó·Ó¢ÛÙÈΤ˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È: ∞. ∞Ó·ÓÂfiÌÂÓÔ˜ ·¤Ú·˜. µ. ∂ʉÚÈÎfi˜ ·¤Ú·˜. °. ÀÔÏÂÈfiÌÂÓÔ˜ ·¤Ú·˜.

2. ¢È·Ì¤ÛÔ˘ ÙÔ˘ ÏÂÙÔ‡ ÙÔȯÒÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ Î˘„ÂÏ›‰ˆÓ Î·È ÙˆÓ ÙÚȯÔÂȉÒÓ ·ÁÁ›ˆÓ Ô˘ ÙȘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔ˘Ó Á›ÓÂÙ·È ·. ‰È¿¯˘ÛË O2 Î·È CO2 ‚. ÌÂٷΛÓËÛË ·›Ì·ÙÔ˜ Á. ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ıÚÂÙÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ ‰. ·Ô‚ÔÏ‹ ·ıÔÁfiÓˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ.

3. O ÚfiÏÔ˜ Ù˘ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›Ó˘ ›ӷÈ: ·. Ó· ‰ÂÛ̇ÂÈ ·ÌÈÓÔͤ· Î·È Ó· Ù· ÌÂٷʤÚÂÈ ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· ‚. Ó· ÌÂٷʤÚÂÈ ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· Á. Ó· ÌÂٷʤÚÂÈ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÛÙÔ˘˜ ÈÛÙÔ‡˜ Î·È Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÈ ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·' ·˘Ù¿. ‰. Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÈ ·fi Ù· ·ÙÙ·Ú· ¿¯ÚËÛÙ˜ ÌÂÁ·ÏÔÌÔÚȷΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ʇÛ˘.

– N· ÂÈϤÍÂÙ ÙËÓ ÛˆÛÙ‹ ÚfiÙ·ÛË: ∞. ∆Ô Ô͢ÁfiÓÔ ÌÂٷʤÚÂÙ·È ·fi ÙÔ ·›Ì· ÌfiÓÔ Âӈ̤ÓÔ Ì ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË. µ. ∆Ô ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ Ô͢ÁfiÓÔ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ Ì ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË ÙËÓ Ô͢·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË. °. ∏ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ô͢ÁfiÓÔ˘ Ô˘ ÂÓÒÓÂÙ·È Ì ÙËÓ ·ÈÌÔÛÊ·ÈÚ›ÓË Â›Ó·È ·ÂÚÈfiÚÈÛÙË.

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ µ 1. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ‰o̤˜ Ùo˘ v‡Ìov· Î·È ÙË Û‡v‰ÂÛ‹ Ùo˘˜ Ì Ùo ΢ÎÏoÊoÚÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·.

2. ∆È ÚoηÏ› ÙËv ›ÛÔ‰Ô Î·È ÙËÓ ¤ÍÔ‰Ô ÙÔ˘ ·¤Ú· ÛÙÔ˘˜ Ó‡ÌÔÓ˜; 3. N· ··ÓÙ‹ÛÂÙ Ì ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ·Ú¿ÁÚ·ÊÔ.

1. T· ·¤ÚÈ· CO2 Î·È O2 ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ·Ó·Ó¢ÛÙÈο ·¤ÚÈ·. N· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ Ò˜ Á›ÓÂÙ·È Ë ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎÒÓ ·ÂÚ›ˆÓ ÛÙȘ ΢„ÂÏ›‰Â˜.

2. N· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ·Ù› ¤Ó·˜ ¿ÓıÚˆÔ˜ Ô˘ ÂÈÛÓ¤ÂÈ ·¤Ú· ÏÔ‡ÛÈÔ Û ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¯¿ÓÂÈ ÙȘ ·ÈÛı‹ÛÂȘ ÙÔ˘.

4. ∞Ó ‚ÚÂıԇ̠۠ÎÏÂÈÛÙfi ¯ÒÚÔ Ì ÔÏÏ¿ ¿ÙÔÌ· ı· ·˘ÍËı› ‹ ı· ÂÏ·ÙÙˆı› Ô Ú˘ıÌfi˜ Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜ Ì·˜ Î·È ÁÈ·Ù›.

5. °È·Ù› ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô Ú˘ıÌfi˜ Ù˘ ·Ó·ÓÔ‹˜ Ì·˜ fiÙ·Ó ÙÚ¤¯Ô˘Ì ‹ οÓÔ˘Ì ¤ÓÙÔÓË ÂÚÁ·Û›·;

KEºA§AIO 4Ô: TO OYPO¶OIHTIKO ™Y™THMA

4.1 ¡ÂÊÚfi˜:

Ë

ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈ΋

Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ 4.2 ¶Ò˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· Ô‡Ú· 4.3 ∏ ÔÌÔÈÔÛÙ·ÙÈ΋ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÓÂÊÚÔ‡ (ˆÛ̈ڇıÌÈÛË)

ÌÔÓ¿‰·

ÙÔ˘

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

KEºA§AIO 4Ô: TO OYPO¶OIHTIKO ™Y™THMA

µ·ÛÈΤ˜ ¤ÓÓÔȘ ñ OÈ ÓÂÊÚÔ› ÂÈÙÂÏÔ‡Ó ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÔÌÔÈÔÛÙ·ÙÈ΋ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ‰È·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÛÙ·ıÂÚ‹ ÙË Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ÌÂÛÔ΢ÙÙ¿ÚÈÔ˘ ˘ÁÚÔ‡. ñ ∂ÈÙÂÏÔ‡Ó ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ·˘Ù‹ Ú˘ıÌ›˙ÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÚfiÛÏË„Ë ÓÂÚÔ‡ Î·È ÙËÓ ·Ô‚ÔÏ‹ ÓÂÚÔ‡ Î·È ¿¯ÚËÛÙˆÓ ‹ ÂÈ‚Ï·‚ÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Û ·˘Ùfi. ñ ∆· Ô‡Ú· Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ÓÂÊÚÒÓ˜. O fiÁÎÔ˜ Î·È Ë Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ‰È‹ıËÛ˘, Â·Ó·ÚÚfiÊËÛ˘ Î·È ¤ÎÎÚÈÛ˘.

∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ› ÛÙfi¯ÔÈ ñ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ì ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ ‰Ô̤˜ ÙÔ˘ Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Î·È ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘˜. ñ ¡· ÂÚÌËÓ‡ԢÌ ÙË ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙˆÓ Ô‡ÚˆÓ ˆ˜ ÔÌÔÈÔÛÙ·ÙÈÎfi Ì˯·ÓÈÛÌfi

O OƒO™ ∞¶∂∫∫ƒπ™∏ ∞¡∞º∂ƒ∂∆∞π ™∆∏ ¢π∞¢π∫∞™π∞ ∫∞∆∞ ÙËv oo›· o oÚÁ·vÈÛÌfi˜ ·o‚¿ÏÏÂÈ fiϘ ÙȘ ¿¯ÚËÛÙ˜ o˘Û›Â˜ ÙÔ˘ ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌÔ‡. ∆· ·ÂÎÎÚÈÙÈο Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ÂϤÁ¯o˘v Î·È Ú˘ıÌ›˙o˘v ÙËv ˆÛ̈ÙÈ΋ ›ÂÛË, ÙËv ÈovÙÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË Î·È Ùov fiÁÎo Ùˆv ˘ÁÚÒv Ùo˘ ÛÒÌ·Ùo˜. ¶oÏϤ˜ ·fi ÙȘ ‰o̤˜ o˘ Û¯ÂÙ›˙ovÙ·È Ì ÙËv ‡·ÚÍË ·˘ÙÒv Ùˆv ¿¯ÚËÛÙˆv o˘ÛÈÒv ·›˙o˘v ¤v· ÚfiÏo-ÎÏÂȉ› ÛÙËv ÈÛoÚÚo›· Ùo˘ vÂÚo‡. ¢Âv ›v·È Ï›Á˜ oÈ ÂÚÈÙÒÛÂȘ o˘, ÂvÒ ·Ú¯Èο oÈ ‰o̤˜ ·˘Ù¤˜ ›¯·v ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙ› ˆ˜ ÂÎÎÚÈÙÈο

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4. TO OYPO¶OIHTIKO ™Y™THMA

ºÏÔÈ҉˘ ÌÔ›Ú· EÈÓÂÊÚ›‰È·

NÂÊÚÒÓ·˜

NÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏÔ˜ NÂÊÚÈΤ˜ ˘Ú·Ì›‰Â˜ M˘ÂÏ҉˘ ÌÔ›Ú· O˘ÚËÙ‹Ú·˜

ºÏ¤‚· AÚÙËÚ›·

O˘ÚÔ‰fi¯Ô˜ ·ÛÙË

∂ÈÎ. 4.1 : ∆Ô Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘

(·ÂÎÎÚÈÙÈο) oÚÁ·v›‰È· ‹ fiÚÁ·v·, ‰È·ÈÛÙÒıËΠ·ÚÁfiÙÂÚ· fiÙÈ ·›˙o˘v ÚˆÙ·Ú¯ÈÎfi ÚfiÏo ÛÙËv oÌoÈfiÛÙ·ÛË Ùˆv ˘ÁÚÒv Î·È ÙˆÓ ËÏÂÎÙÚoÏ˘ÙÒv. Ÿˆ˜ ı· ‰o‡Ì ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, Ù· ·ÂÎÎÚÈÙÈο fiÚÁ·v·, fiˆ˜ .¯. Ù· vÂÊÚ¿, ‰Âv ÂÂÍÂÚÁ¿˙ovÙ·È Ìfivo Ù· ˘ÏÈο o˘ ÚooÚ›˙ovÙ·È ÁÈ· ·¤ÎÎÚÈÛË, ·ÏÏ¿ Û˘ÌÌÂÙ¤¯o˘v Î·È ÂvÂÚÁ¿ ÛÙË Ú‡ıÌÈÛË Ùˆv ÂÈ¤‰ˆv oÏÏÒv Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒv Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜. ∆o o˘ÚooÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ (∂ÈÎ. 4.1) ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi fiÚÁ·v· o˘ ·Ú¿Áo˘v Î·È ·o‚¿ÏÏo˘v Ù· o‡Ú·. ªÂ ÙËÓ ·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÙˆÓ Ô‡ÚˆÓ ·Ô‚¿ÏÏÔÓÙ·È ¿¯ÚËÛÙ˜ Î·È ÂÈ‚Ï·‚›˜ o˘Û›Â˜, ·ÏÏ¿ Î·È Ú˘ıÌ›˙ÂÙ·È Ë ÈÛoÚÚo›· Ùˆv ˘ÁÚÒv Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡. ŒÙÛÈ Ù· fiÚÁ·v· Ùo˘ o˘ÚooÈËÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ ‰È·¯ˆÚ›˙ÔÓÙ·È ÛÂ: ·ÂÎÎÚÈÙÈο fiÚÁ·v·, o˘ ›v·È oÈ ‰‡o vÂÊÚo›, Î·È ·o¯ÂÙ¢ÙÈο fiÚÁ·v·, o˘ ›v·È oÈ ‰‡o vÂÊÚÈΤ˜ ‡ÂÏoÈ, oÈ ‰‡o o˘ÚËÙ‹Ú˜, Ë o˘Úo‰fi¯o˜ ·ÛÙË Î·È Ë o˘Ú‹ıÚ·.

4.1 ¡ÂÊÚfi˜: Ë ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈ΋ ÌÔÓ¿‰· ÙÔ˘ Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜

OÈ vÂÊÚo› ›v·È ‰‡o, ‰ÂÍÈfi˜ Î·È ·ÚÈÛÙÂÚfi˜, Î·È ‚Ú›ÛÎovÙ·È Ì¤Û· ÛÙËv ÎoÈÏȷ΋ ÎoÈÏfiÙËÙ·. ™˘ÁÎÂÎÚÈ̤v·, ÂvÙo›˙ovÙ·È ÛÙȘ Ï¢ڤ˜ Ù˘ Ûov‰˘ÏÈ΋˜ ÛÙ‹Ï˘, ·vÙ›ÛÙoȯ· Ì Ùo 12o ıˆÚ·ÎÈÎfi Î·È Ùo˘˜ ‰‡o ÚÒÙo˘˜

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

ÕÓÔÈÁÌ· Î¿Ï˘Î· NÂÊÚÈ΋ ˘Ú·Ì›‰· MÂÁ¿ÏÔ˜ Î¿Ï˘Î·˜

AıÚÔÈÛÙÈÎfi ÛˆÏËÓ¿ÚÈÔ ºÏÔÈfi˜ M˘ÂÏfi˜

NÂÊÚÈ΋ ·ÚÙËÚ›·

NÂÊÚÈ΋ ÊϤ‚·

NÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏÔ˜

EÛÂÈڷ̤ӷ ÛˆÏËÓ¿ÚÈ·

O˘ÚËÙ‹Ú·˜ NÂÊÚÈÎfi ۈ̿ÙÈÔ ¶ÚÔÛ·ÁˆÁfi ·ÚÙËÚ›‰ÈÔ

∂ÈÎ. 4.2 : ªÔÚÊÔÏÔÁ›· ÓÂÊÚÔ‡

oÛÊ˘˚Îo‡˜ Ûov‰‡Ïo˘˜.

OÈ vÂÊÚo› Ùo˘ ·vıÚÒo˘ (∂ÈÎ. 4.1) ¤¯o˘v Û¯‹Ì· Ê·ÛoÏÈo‡. ™Ùov ¿vˆ fiÏo οı vÂÊÚo‡ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ùo ÂÈvÂÊÚ›‰Èo, o˘ ›v·È Âv‰oÎÚÈv‹˜ ·‰¤v·˜ Î·È ‰Âv ¤¯ÂÈ Î·Ì›· ÏÂÈÙo˘ÚÁÈ΋ Û¯¤ÛË Ì Ùo vÂÊÚfi. ∫¿ı vÂÊÚfi˜ ÛÙÚ¤ÊÂÙ·È Úo˜ ÙË Ûov‰˘ÏÈ΋ ÛÙ‹ÏË Î·È ·Úo˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÂvÙoÌ‹ o˘ ϤÁÂÙ·È ‡ÏË Ùo˘ vÂÊÚo‡. ∞fi ÙËv ‡ÏË Î¿ı vÂÊÚo‡ ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È Ë vÂÊÚÈ΋ ·ÚÙËÚ›· Ì Ùo˘˜ ÎÏ¿‰o˘˜ Ù˘ Î·È ÂͤگovÙ·È Ë vÂÊÚÈ΋ ÊϤ‚· Î·È o o˘ÚËÙ‹Ú·˜, o oo›o˜ ·oÙÂÏ› Û˘v¤¯ÂÈ· Ù˘ vÂÊÚÈ΋˜ ˘¤Ïo˘(∂ÈÎ. 4.2). ∫¿ı ÓÂÊÚfi˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Óˆ ·fi ¤Ó· ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÓÂÊÚÒÓ˜. O ÓÂÊÚÒÓ·˜ ·ÔÙÂÏ› ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈ΋ ÌÔÓ¿‰· ÙÔ˘ ÓÂÊÚÔ‡. ∆· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ÓÂÊÚÒÓ· ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ¤Ó· ÌfiÓÔ ÛÙÚÒÌ· ÂÈıËÏÈ·ÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ, ·ÏÏ¿ ÙfiÛÔ Ù· ·ÙÙ·Ú· ·˘Ù¿ fiÛÔ Î·È ÔÈ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û˘Ó‰¤ÛÂȘ ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó. ™Â ¿ÏϘ ÂÚÈÔ¯¤˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿ÏË ‰È·ÂÚ·ÙfiÙËÙ· ÔfiÙ ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÔÈ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Ô˘Û›Â˜ ÂÚÓÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ·, ÂÓÒ Û ¿ÏϘ ÂÚÈÔ¯¤˜ ÁÈ· Ó· ÂÚ¿ÛÔ˘Ó ÔÈ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Ô˘Û›Â˜ ··ÈÙÔ‡ÓÙ·È ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤Ó· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙËÓ Ï·ÛÌ·ÙÈ΋ ÌÂÌ‚Ú¿ÓË ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ ·˘ÙÒÓ. ™ÙÔ ¤Ó· ¿ÎÚÔ Ô ÓÂÊÚÒÓ·˜ (∂ÈÎ. 4.3) Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ Ì›· ‰ÈfiÁΈÛË Ì ÌÔÚÊ‹ ÎÔ›Ï˘ ÛÊ·›Ú·˜ ÙÔ ¤Ï˘ÙÚÔ ÙÔ˘ Bowman. ª¤Û· Û ·˘Ùfi ηٷϋÁÂÈ Ì›· ‰¤ÛÌË ÙÚȯÔÂȉÒÓ ·ÈÌÔÊfiÚˆÓ ·ÁÁ›ˆÓ, ÙÔ ·ÁÁÂÈ҉˜ Û›ڷ̷. Afi ·˘Ù‹ ÙË Û‡ÓıÂÙË ‰ÔÌ‹ ·Ú¯›˙ÂÈ Ë ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ ‰È‹ıËÛ˘ ÙˆÓ Ô‡ÚˆÓ. ∏ ›ÂÛË Ùo˘ ·›Ì·Ùo˜ ̤۷ ÛÙ· ÙÚȯoÂȉ‹ Ùo˘ ·ÁÁÂÈÒ‰o˘˜ ÛÂÈÚ¿Ì·Ùo˜ ÚoηÏ› ÙË ‰È‹ıËÛË ÙÔ˘ Ï¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ·›Ì·ÙÔ˜ Úo˜ ÙÔ ¤Ï˘ÙÚÔ Ùo˘ Bowman,. ∆Ô ˘ÁÚfi Ì›ÁÌ· Ô˘ ‰ÈËıÂ›Ù·È ·fi Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›· (ÚfiÔ˘ÚÔ) ÂÚȤ¯ÂÈ ·ÌÈÓÔͤ·, ÁÏ˘Îfi˙Ë Î·È Ô˘Ú›· ‚Á·›ÓÂÈ ·fi ÙÔ ¤Ï˘ÙÚÔ ÙÔ˘ Bowman Î·È ÚÔˆıÂ›Ù·È ÛÙÔ Ô˘ÚÔÊfiÚÔ ÛˆÏËÓ¿ÚÈÔ fiÔ˘ ÙÔ ÚfiÔ˘ÚÔ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È

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4. TO OYPO¶OIHTIKO ™Y™THMA

K¿„Ô˘Ï· ÙÔ˘ Bowman

TÚȯÔÂȉ‹ ÙÔ˘ ÛÊ·ÈÚȉ›Ô˘

¶ÚÔÛ·ÁˆÁfi ·ÚÙËÚ›‰ÈÔ

A·ÁˆÁfi ·ÚÙËÚ›‰ÈÔ

EÁÁ‡˜ ÛˆÏËÓ¿ÚÈÔ AÔÌ·ÎÚ˘Ṳ̂ÓÔ ÛˆÏËÓ¿ÚÈÔ

TÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›· Á‡Úˆ ·fi Ù·Û ˆÏËÓ¿ÚÈ·

AÁÁ‡ÏË ÙÔ˘ Henle

∂ÈÎ. 4.3: ¢oÌ‹ vÂÊÚÒv·

ηٿ ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘ ÛÙË ÓÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏÔ Û ԇڷ. ∆· ÙÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›· fï˜, Ô˘ Û˘ÏϤÁÔ˘Ó ÙÔ ·›Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÈËıÂ›Ù·È Ì¤Û· ÛÙÔ ¤Ï˘ÙÚÔ ÙÔ˘ Bowman, ‰ÂÓ ÂÈÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó Î·Ù’ ¢ı›·Ó ÛÙË ÁÂÓÈ΋ ΢ÎÏÔÊÔÚ›· ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜. ∞ÓÙ›ıÂÙ·, ÂÓÒÓÔÓÙ·È Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¤Ó· ¿ÏÏÔ ‰›ÎÙ˘Ô ·ÁÁ›ˆÓ Ù· ÔÔ›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔ˘Ó ÙËÓ ˘fiÏÔÈË ÂÚÈÔ¯‹ ÙÔ˘ ÓÂÊÚÒÓ· Î·È ·ÔÚÚÔÊÔ‡Ó ·fi ·˘ÙfiÓ ÙÔ ÓÂÚfi, Ù· ·ÌÈÓÔͤ· Î·È ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë, Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÚfiÔ˘ÚÔ Î·È Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ· ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Â·Ó·ÚÚfiÊËÛË. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ ·˘Ù¿

∏ ‰È‹ıËÛË Á›ÓÂÙ·È ÌfiÓÔ ÛÙÔ

Û˘ÁÎÏ›ÓÔ˘Ó Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÊϤ‚˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÌÂٷʤÚÔ˘Ó ÙÔ ·›Ì· ·fi Ù·

ÓÂÊÚÈÎfi ۈ̿ÙÈÔ. ∏

ÓÂÊÚ¿ ̤ۈ Ù˘ ÓÂÊÚÈ΋˜ ÊϤ‚·˜ ÛÙËÓ Î¿Ùˆ ÎÔ›ÏË ÊϤ‚·.

·ÚÙËÚȷ΋ ›ÂÛË ˆı› ÙÔ

∏ ‚·ÛÈ΋ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Ùo˘ vÂÊÚÒv· ›v·È v· ··ÏÏ¿ÛÛÂÈ Ùo Ï¿ÛÌ· Ùo˘

ÓÂÚfi Î·È ÙȘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜

·›Ì·Ùo˜ ·fi ¿¯ÚËÛÙ˜ Î·È ÂÈ‚Ï·‚›˜ o˘Û›Â˜, fiÙ·v ·˘Ùfi ‰È¤Ú¯ÂÙ·È ·fi Ùo˘˜

Ô˘Û›Â˜ ·fi ÙÔ ·ÁÁÂÈ҉˜

vÂÊÚo‡˜. ™ÙȘ o˘Û›Â˜ o˘ Ú¤ÂÈ v· ·oÌ·ÎÚ‡vovÙ·È, ÂÚÈÏ·Ì‚¿vovÙ·È

Û›ڷ̷ ÛÙÔ ¤Ï˘ÙÚÔ ÙÔ˘

ȉȷ›ÙÂÚ· Ù· ÙÂÏÈο Úo˚fivÙ· Ùo˘ ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌo‡, fiˆ˜ ›v·È Ë o˘Ú›·, Ë

Bowman.

ÎÚ·ÙÈv›vË, Ùo o˘ÚÈÎfi o͇ Î·È Ù· o˘ÚÈο ¿Ï·Ù·. ∂ÈÚfiÛıÂÙ·, oÏϤ˜ ¿ÏϘ

∏ Â·Ó·ÚÚfiÊËÛË Á›ÓÂÙ·È ÛÙ·

o˘Û›Â˜, fiˆ˜ ÈfivÙ· v·ÙÚ›o˘, ÈfivÙ· ηϛo˘, ÈfivÙ· ¯ÏˆÚ›o˘ Î·È ÈfivÙ·

ÂÛÂÈÚ·Ì̤ӷ ÛˆÏËÓ¿ÚÈ·

˘‰ÚoÁfivo˘, ¤¯o˘v ÙËv Ù¿ÛË v· ·ıÚo›˙ovÙ·È Ì¤Û· ÛÙo ÛÒÌ· Û ÌÂÁ¿Ï· oÛ¿. §ÂÈÙo˘ÚÁ›· Ùo˘ vÂÊÚÒv· ›v·È, Â›Û˘, Ë ··ÏÏ·Á‹ Ùo˘ Ï¿ÛÌ·Ùo˜ ·fi ÙËv ÂÚ›ÛÛÂÈ· ·˘ÙÒv Ùˆv ÈfivÙˆv. Œv·˜ ‰Â‡ÙÂÚo˜ Ì˯·vÈÛÌfi˜ Ì Ùov oo›o o vÂÊÚÒv·˜ ηıoÚ›˙ÂÈ Ùo Ï¿ÛÌ· ·fi ¿ÏϘ ¿¯ÚËÛÙ˜ Î·È ÂÈ‚Ï·‚›˜ o˘Û›Â˜, ›v·È Ë ¤ÎÎÚÈÛË. ¢ËÏ·‰‹, o˘Û›Â˜ ÂÎÎÚ›vovÙ·È ·fi Ùo Ï¿ÛÌ·, Î·Ù’Â˘ı›·v ̤۷ ·fi Ù· ÂÈıËÏȷο ·ÙÙ·Ú· Ùo˘ ÙoȯÒÌ·Ùo˜ Ùˆv o˘ÚoÊfiÚˆv ÛˆÏËv·Ú›ˆv.

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

¶¤ÙÚ˜ ÛÙ· ÓÂÊÚ¿ 1 ºI§TPAPI™MA T· ˘ÁÚ¿ ÊÈÏÙÚ¿ÚÔÓÙ·È ·fi Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›· ÛÙÔ ¯ÒÚÔ Ì¤Û· ÛÙËÓ Î¿„Ô˘Ï· ÙÔ˘ Bowman.

¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÂÓ·Ôı¤ÛÂȘ Ô˘ÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ·Ï¿ÙˆÓ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ηıÈ˙¿ÓÔ˘Ó Î·È Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙË ÓÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏÔ. ªÂÚÈΤ˜ ÊÔÚ¤˜ ·Áȉ‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ Ô˘ÚËÙ‹Ú˜ ‹ ÛÙËÓ Ô˘Ú‹ıÚ· Î·È ÙfiÙ ÌÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÔ˘Ó ¤ÓÙÔÓÔ˘˜ fiÓÔ˘˜, ÙÔ˘˜ ÁÓˆÛÙÔ‡˜ ΈÏÈÎÔ‡˜. ™˘Ó‹ıˆ˜ ‚Á·›ÓÔ˘Ó ·fi ÙÔ ÛÒÌ· Ì ÙËÓ Ô‡ÚËÛË, ·ÏÏÈÒ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ê·ÈÚÂıÔ‡Ó Ì ¯ÂÈÚÔ˘ÚÁÈ΋

2 E¶ANAPPOºH™H NÂÚfi, ıÚÂÙÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ¿Ï·Ù· ÂÈÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È ÂÈÏÂÎÙÈο ÛÙÔ ·›Ì· ÛÙ· ÙÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›·, Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÎÔÓÙ¿ ÛÙÔ˘˜ ÛˆÏËÓ›ÛÎÔ˘˜.

3 EKKPI™H ¶ÂÚ›ÛÛÂÈ· ÈfiÓÙˆÓ H+, K+ Î·È ¿ÏÏˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ·fi Ù· ÙÚȯÔÂȉ‹ ·ÁÁ›· ÌÂٷʤÚÔÓÙ·È ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· ÙÔ˘ ÙÔȯÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÓÂÊÚÒÓ· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÂÎÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔ ˘ÁÚfi Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ ÓÂÊÚÒÓ·.

4 A¶EKKPI™H ¶ÂÚ›ÛÛÂÈ· ÓÂÚÔ‡ ‰È·Ï˘Ì¤ÓˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Î·È ÙÔÍÈÎÒÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È Ì¤Ûˆ Ù˘ Ô˘ÚÔÔÈËÙÈ΋˜ Ô‰Ô‡.

TÚȯÔÂȉ¤˜ ·ÁÁÂ›Ô NÂÊÚÒÓ·˜

∂ÈÎ. 4.4: ¢È¿ÁÚ·ÌÌ· vÂÊÚÒv· fio˘ Ê·›vovÙ·È oÈ ı¤ÛÂȘ ‰È‹ıËÛ˘, Â·v·ÚÚfiÊËÛ˘ Î·È ¤ÎÎÚÈÛ˘

NÂÊÚÈ΋ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Î·È Û·Î¯·Ú҉˘ ‰È·‚‹Ù˘ ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë o˘ ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙËv ο„· Â·v·ÚÚoÊ¿Ù·È Ï‹Úˆ˜ ÛÙo ·Ú¯ÈÎfi ÙÌ‹Ì· Ùo˘ ÂÁÁ‡˜ ÂÛÂÈڷ̤vo˘ ÛˆÏËv·Ú›o˘. ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ fï˜, Û ·ıoÏoÁÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ, fiˆ˜ Û ‰È·‚ËÙÈο ¿ÙoÌ·, Ùˆv oo›ˆv Ù· Â›‰· ÁÏ˘Îfi˙˘ ÛÙo ·›Ì· ÌoÚ› v· ›v·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ˘„ËÏ¿, ÌÈ· ·ÚÎÂÙ¿ ÌÂÁ¿ÏË oÛfiÙËÙ· ÁÏ˘Îfi˙˘ Ùo˘ ·Ú¯ÈÎo‡ ÛÂÈÚ·Ì·ÙÈÎo‡ ‰ÈËı‹Ì·Ùo˜ ·Ú·Ì¤vÂÈ ÛÙ· o‡Ú· Î·È ÂÎÎÚ›vÂÙ·È ·fi Ùo ÛÒÌ·. ∏ ·ıoÏoÁÈ΋ ·˘Ù‹ ηٿÛÙ·ÛË, Ë oo›· ›v·È ÁvˆÛÙ‹ ˆ˜ ÁÏ˘Îo˙o˘Ú›·, ›v·È Û˘v‹ıˆ˜ Î·È Ë ÚÒÙË ¤v‰ÂÈÍË o˘ o‰ËÁ› ÛÙË ‰È¿ÁvˆÛË Ùo˘ ۷ί·ÚÒ‰o˘˜ ‰È·‚‹ÙË. ∏ ·Úo˘Û›· Ùˆv ۷ί¿Úˆv ·˘Í¿vÂÈ ÙËv ˆÛ̈ÙÈ΋ ›ÂÛË ÛÙ· o‡Ú· Î·È ¤¯ÂÈ Û·v ·oÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËv ›Ûo‰o ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˘ oÛfiÙËÙ·˜ vÂÚo‡ ÛÙo˘˜ vÂÊÚÒv˜ Î·È Î·Ù¿ Û˘v¤ÂÈ· ÙËv ·Ú·ÁˆÁ‹ ¿Êıovˆv o‡Úˆv. ∏ ·fiÎÚÈÛË Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡ Û’ ·˘Ù‹ ÙËv ·ÒÏÂÈ· vÂÚo‡

O˘ÚËÙ‹Ú·˜ – Ô˘ÚÔ‰fi¯Ô˜ ·ÛÙË – Ô˘Ú‹ıÚ· ∫¿ı o˘ÚËÙ‹Ú·˜ (∂ÈÎ. 4.1) Â›Ó·È ¤Ó·˜ ÈvoÌ˘Ò‰Ë˜ ۈϋv·˜ o˘ ·Ú¯›˙ÂÈ ·fi ÙË vÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏo Î·È Î·Ù·Ï‹ÁÂÈ ÛÙËv o˘Úo‰fi¯o ·ÛÙË. ∏ o˘Úo‰fi¯o˜ ·ÛÙË (∂ÈÎ. 4.1) ·oÙÂÏ› ÈvoÌ˘Ò‰Ë Û¿Îo, o˘ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙË Û˘ÁΤvÙÚˆÛË Ùˆv o‡Úˆv ÛÙ· ÌÂÛo‰È·ÛÙ‹Ì·Ù· ÌÂٷ͇ Ùˆv o˘Ú‹Ûˆv. µÚ›ÛÎÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙË ÌÈÎÚ‹ ÏÂοvË, ›Ûˆ ·fi ÙËv Ë‚È΋ Û‡ÌÊ˘ÛË. H ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ· Ù˘ ·ÛÙ˘ oÈΛÏÂÈ (2-3 Kgr) Î·È ·˘Ùfi ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËv ËÏÈΛ·, ·fi Ùo ʇÏo Î·È ·fi ÙȘ Û˘v‹ıÂȘ Ùo˘ ·ÙfiÌo˘. ∏ o˘Ú‹ıÚ· ÌÂٷʤÚÂÈ Ù· o‡Ú· ·fi ÙËv o˘Úo‰fi¯o ·ÛÙË Úo˜ Ù· ¤Íˆ. ∏ o‡ÚËÛË ÂϤÁ¯ÂÙ·È ·fi ‰‡o ÛÊÈÁÎÙ‹Ú˜ Ì˘˜ Ù˘ o˘Ú‹ıÚ·˜. ∏ ·vÙÚÈ΋ o˘Ú‹ıÚ· ÍÂÎÈÓ¿ ·fi ÙËv o˘Úo‰fi¯o ·ÛÙË Î·È ÂÚv¿ÂÈ Ì¤Û· ·fi Ùov

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4. TO OYPO¶OIHTIKO ™Y™THMAA

ÚoÛÙ¿ÙË. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È ÛÙo ¤o˜ Î·È ÙÂÏÈο Â΂¿ÏÏÂÈ ÛÙË ‚¿Ï·vo. ∏ Á˘v·ÈΛ· o˘Ú‹ıÚ· ›v·È ÌfiÓÔ o˘Úoۈϋv·˜ Î·È Â΂¿ÏÏÂÈ ·v¿ÌÂÛ· ÛÙ· ÌÈÎÚ¿ ¯Â›ÏË Ùo˘ ·È‰o›o˘.

4.2 ¶ˆ˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· Ô‡Ú· ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ùˆv o‡Úˆv ÛÙo˘˜ vÂÊÚÒv˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿vÂÈ ‰‡o Ê¿ÛÂȘ, ÙË ‰È‹ıËÛË Ùo˘ Ï¿ÛÌ·Ùo˜ ÛÙ· Ì·ÏÈÁÁÂÈ·v¿ ۈ̿ÙÈ· Î·È ÙËv Â·v·ÚÚfiÊËÛË vÂÚo‡ Î·È oÏÏÒv Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒv Ùo˘ ‰ÈËı‹Ì·Ùo˜ ·fi ÙȘ ˘fiÏoÈ˜ Ìo›Ú˜ Ùo˘ vÂÊÚÒv· Úo˜ Ù· ·ÈÌoÊfiÚ· ·ÁÁ›· (∂ÈÎ. 4.4.)

O‡Ú·: ∂›v·È Ùo ÙÂÏÈÎfi Úo˚fiv Ù˘ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›·˜ Ùˆv vÂÊÚÒv. ªÂ ·˘Ù¿ ·o‚¿ÏÏovÙ·È ·fi Ùov oÚÁ·vÈÛÌfi Úo˚fivÙ· Ùo˘ ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌo‡ ¿¯ÚËÛÙ· Î·È ÂÈ‚Ï·‚‹. OÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ o˘Û›Â˜ o˘ ·o‚¿ÏÏovÙ·È Ì ٷ o‡Ú· ›v·È: — Ë o˘Ú›·, o˘ ›v·È Úo˚fiv ÌÂÙ·‚oÏÈÛÌo‡ Ùˆv ÚˆÙÂ˚vÒv, ·Ú¿ÁÂÙ·È ÛÙo Û˘ÎÒÙÈ Î·È Â›v·È ÙoÍÈ΋ ÁÈ· Ùov oÚÁ·vÈÛÌfi, — Ùo o˘ÚÈÎfi o͇, o˘ Úo¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙȘ vo˘ÎÏÂoÚˆÙ½v˜ Ùˆv ÙÚoÊÒv ·ÏÏ¿ Î·È Ùo˘ ›‰Èo˘ Ùo˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡,

°ÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ Î¿ı Ë̤ڷ Ùo Û˘voÏÈÎfi oÛfi Ùo˘ ‰ÈËı‹Ì·Ùo˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·È ·fi ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÓÂÊÚÔ‡˜ ÊÙ¿vÂÈ Ù· 180 Ï›ÙÚ·; ∆o oÛfi Ùˆv o‡Úˆv fï˜, ‰Âv ÍÂÂÚv¿ Ùo 1 Ì 1,5 Ï›ÙÚo, ÁÈ·Ù› Ùo 99% ÂÚ›o˘ Ùo˘ ‰ÈËı‹Ì·Ùo˜ Ê˘ÛÈoÏoÁÈο Â·v·ÚÚoÊ¿Ù·È ·fi Ù· o˘ÚoÊfiÚ· ÛˆÏËv¿ÚÈ· Úo˜ Ùo

— Ë ÎÚ·ÙÈv›vË, Ùo Á·Ï·ÎÙÈÎfi o͇, ·vfiÚÁ·v· ¿Ï·Ù· Î.Ï.

∆¯ÓËÙfi˜ ÓÂÊÚfi˜ OÈ ·ı‹ÛÂȘ Ùˆv oÚÁ¿vˆv Ùo˘ o˘ÚooÈËÙÈÎo‡

∫·Ù¿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ Ù¯ÓËÙÔ‡ ÓÂÊÚÔ‡,

Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ ›v·È ·ÚÎÂÙ¿ Û˘¯v¤˜. ™o‚·Ú¤˜ ·ı‹ÛÂȘ

·ÚÙËÚÈ·Îfi ‹ ÊÏ‚ÈÎfi ·›Ì· Ô‰ËÁÂ›Ù·È Ì¤Û· Û ¤Ó·

›v·È oÈ vÂÊÚ›Ùȉ˜ Î·È oÈ vÂÊÚÒÛÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ÛÂ

ۈϋӷ Ô ÔÔ›Ô˜ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û’ ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô Ì ‰È¿Ï˘Ì·

Úo¯ˆÚË̤vË Î·Ù¿ÛÙ·ÛË o‰ËÁo‡v Û vÂÊÚÈ΋

ÁÏ˘Îfi˙˘ Î·È ·Ï¿ÙˆÓ fiÌÔÈ·˜ Û‡ÓıÂÛ˘ Ì ·˘Ù‹ ÙÔ˘

·vÂ¿ÚÎÂÈ·.

Ï¿ÛÌ·ÙÔ˜. O ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂÓÔ˜ ۈϋӷ˜ ›ӷÈ

∏ ÓÂÊÚÈ΋ ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ· ¤¯ÂÈ ÔÏϤ˜ ‰˘ÛÌÂÓ›˜

‰È·ÂÚ·Ùfi˜ Î·È ÔÈ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˜ Ô˘Û›Â˜ ÌÈÎÚÔ‡ ÌÔÚÈ·ÎÔ‡

ÂÈÙÒÛÂȘ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, Ô˘ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ

‚¿ÚÔ˘˜ ÂÚÓ¿Ó ·fi ÙÔ˘˜ fiÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ۈϋӷ, ·ÏÏ¿

ηٷÎÚ¿ÙËÛË

ÔÈ

¿¯ÚËÛÙˆÓ

ÚÔ˚fiÓÙˆÓ

ÙÔ˘

ÌÂÙ·‚ÔÏÈÛÌÔ‡, ·Ê‡ÛÈΘ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂȘ ·Ï¿ÙˆÓ ηÈ

ÚˆÙ½Ó˜

ηıÒ˜

ηÈ

Ù·

ÂÚ˘ıÚÔ·ÙÙ·Ú·

·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó·.

ÓÂÚÔ‡, ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙȘ ÙÈ̤˜ ÙÔ˘ pH Î·È ÁÂÓÈ΋

∏ ÓÂÊÚÔοı·ÚÛË Â›Ó·È Ì›· ¯ÚÔÓÔ‚fiÚ· ‰È·‰Èηۛ·

·ÔÛÙ·ıÂÚÔÔ›ËÛË (‰È·Ù·Ú·¯‹) Ù˘ ÔÌÔÈfiÛÙ·Û˘.

Ô˘ ‰È·ÚΛ ·ÚÎÂÙ¤˜ ÒÚ˜ Î·È Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È 2 Ì 3

ªfiÏȘ ÚÈÓ Ï›Á˜ ‰ÂηÂٛ˜, Ë ÓÂÊÚÈ΋ ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ·

ÊÔÚ¤˜ ÙËÓ Â‚‰ÔÌ¿‰·.

Ô‰ËÁÔ‡Û Ì ̷ıËÌ·ÙÈ΋ ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÛÙÔ ı¿Ó·ÙÔ.

∆fiÛÔ Ô Ù¯ÓËÙfi˜ fiÛÔ Î·È Ô Ê˘ÛÈÎfi˜ ÓÂÊÚfi˜

™‹ÌÂÚ· ϤÔÓ, Ì ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ Ù¯ÓËÙÔ‡

ÂÈÙÂÏÔ‡Ó ÙÔ ›‰ÈÔ ¤ÚÁÔ ·ÏÏ¿ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi ÙÚfiÔ. ∏

ÓÂÊÚÔ‡ οÔÈÔ˜ Ì ÓÂÊÚÈ΋ ·ÓÂ¿ÚÎÂÈ· ÌÔÚ› Ó·

ÌÔÓ¿‰· Ù¯ÓËÙÔ‡ ÓÂÊÚÔ‡ ‚·Û›˙ÂÙ·È ÛÙË ÌË ÂȉÈ΋,

˙‹ÛÂÈ. µÂ‚·›ˆ˜ Ë ıÂÚ·›· ·˘Ù‹ ¤¯ÂÈ ·ÚÎÂÙ¤˜

·ıËÙÈ΋ ‰È¿¯˘ÛË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¤ÓˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÂÓÒ Ô

·ÚÂÓ¤ÚÁÂȘ, ÁÈ’ ·˘Ùfi Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ì¤¯ÚȘ

Ê˘ÛÈÎfi˜

fiÙÔ˘ ‚ÚÂı› ηٿÏÏËÏÔ ÌfiÛ¯Â˘Ì· ÒÛÙ ӷ Á›ÓÂÈ

Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· ÌÂÙ·ÊÔÚ¿˜ Î·È ÌÔÚ› Ó· Ú˘ıÌ›˙ÂÈ ÙË

ÌÂÙ·ÌfiÛ¯Â˘ÛË ÓÂÊÚÔ‡.

‰È·ÂÚ·ÙfiÙËÙ· ÙˆÓ ÌÂÌ‚Ú·ÓÒÓ ÙÔ˘. ∞˘Ù‹ Â›Ó·È Î·È Ë

ÓÂÊÚfi˜

¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›

ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤Ó·

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ENEP°EIA METABO§I™MO™

4.3 ∏ ÔÌÔÈÔÛÙ·ÙÈ΋ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ ÓÂÊÚÒÓ (ˆÛÌÔÚ‡ıÌÈÛË) ∆· vÂÊÚ¿ ·Úo˘ÛÈ¿˙o˘v ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËv ·ÂÎÎÚÈÙÈ΋ Î·È oÌoÈoÛÙ·ÙÈ΋ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›·. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÙËv oÌoÈoÛÙ·ÙÈ΋ Ú‡ıÌÈÛË (ˆÛÌÔÚ‡ıÌÈÛË) Ùˆv ·Ï¿Ùˆv (ËÏÂÎÙÚoÏ˘ÙÒv) Î·È Ùo˘ ÂÈ¤‰Ô˘ ÙÔ˘ vÂÚo‡ ÛÙo ÛÒÌ·. §fiÁˆ Ùˆv ÏÂÈÙo˘ÚÁÈÒv ·˘ÙÒv (oÈ oo›Â˜ ‰Âv ı· Ú¤ÂÈ v· ıˆÚo‡vÙ·È ·vÂÍ¿ÚÙËÙ˜, ·ÏÏ¿ ·Ú¿ÏÏËϘ), Ù· vÂÊÚ¿ ¤Ú¯ovÙ·È Û “ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·” Ì ٷ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù· Ùo˘ oÚÁ·vÈÛÌo‡. ∂Âȉ‹ oÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi ÙȘ ‰È·Ï˘Ì¤v˜ o˘Û›Â˜ Ùo˘ Ï¿ÛÌ·Ùo˜ ÂÈÛ¤Ú¯ovÙ·È ÛÙoÓ vÂÊÚÒv·, ηٿ ÙËv ·Ú¯È΋ ‰ÈËıËÙÈ΋ ‰È·‰Èηۛ· Û¯ËÌ·ÙÈÛÌo‡ Ùˆv o‡Úˆv, ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ùˆv ηٿÏÏËψv oÌoÈoÛÙ·ÙÈÎÒv ÂÈ¤‰ˆv ›v·È ··Ú·›ÙËÙË Ë Â·v·ÚÚfiÊËÛË oÚÈṲ̂vˆv Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒv. ∂ÈÚfiÛıÂÙ·, ηıÒ˜ oÈ vÂÊÚo› Ú˘ıÌ›˙o˘v Î·È ÙËv oÛfiÙËÙ· Ùˆv Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒv o˘ Â·v·ÚÚoÊÒvÙ·È, Û˘Ì‚¿ÏÏo˘v ÛÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Ù˘ ÈÛoÚÚo›·˜ ̤۷ ÛÙo ·›Ì·.

∫¿ÓÔÓÙ·˜ ÙË Û‡Ó‰ÂÛË: ∞¤ÎÎÚÈÛË ‰Â Á›ÓÂÙ·È ÌfiÓÔ ·fi ÙÔ˘˜ ÓÂÊÚÔ‡˜! ™Ùo ‰¤ÚÌ· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ ·ÏÏ¿ Î·È oÏÏÒv ˙Òˆv ÂvÙo›˙ovÙ·È ÂȉÈΤ˜ ÂÈıËÏȷΤ˜ ‰o̤˜, oÈ oo›Â˜ ›v·È ÁvˆÛÙ¤˜ ˆ˜ ȉڈÙooÈo› ·‰¤v˜. ∞˘Ùo› oÈ ·‰¤v˜ ‚Ú›ÛÎovÙ·È ‰È·ÛÎoÚÈṲ̂voÈ Û fiÏo Ùo ÛÒÌ·, ·ÏÏ¿ ÂvÙo›˙ovÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ÛÙȘ ·Ï¿Ì˜ Î·È ÛÙ· ¤ÏÌ·Ù· Ùˆv o‰ÈÒv. ∂Âȉ‹ oÈ È‰ÚˆÙooÈo› ·‰¤v˜ ‚Ú›ÛÎovÙ·È Î¿Ùˆ ·fi Ùov ¤ÏÂÁ¯o Ùo˘ Û˘Ì·ıËÙÈÎo‡ ·˘ÙfivoÌo˘ v¢ÚÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ (Ùo ›‰Èo Û‡ÛÙËÌ· o˘ ›v·È ˘‡ı˘vo ÁÈ· ÙËv ·fiÎÚÈÛË “Ì¿¯Ë˜ ‹ ‰È·Ê˘Á‹˜” Û ηٷÛÙ¿ÛÂȘ, ÎÈv‰‡vo˘), ¤vÙovo˜ Êfi‚o˜ ‹ ·ÚfiÌoȘ Û˘v·ÈÛıËÌ·ÙÈΤ˜ ηٷÛÙ¿ÛÂȘ ¤¯o˘v ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËv ·Ú·ÁˆÁ‹ ¿Êıovo˘ ȉÚÒÙ·, ȉȷ›ÙÂÚ· ÛÙȘ ÂÚÈo¯¤˜ Ù˘ ·Ï¿Ì˘. ∞v Î·È Ë ÂÊ›‰ÚˆÛË Â›v·È ¤v·˜ ÙÚfio˜ ¿Êıov˘ ·ÒÏÂÈ·˜ vÂÚo‡ Î·È Ú‡ıÌÈÛ˘ Ù˘ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜, ÂvÙo‡ÙoȘ o ȉÚÒÙ·˜ ÌoÚ› v· ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ¿Ï·Ù·, ·ÎfiÌ· Î·È o˘Ú›·. ∆· ¿Ï·Ù· ·oÙÂÏo‡vÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi NaCl, Ì ›¯vË ÙfiÛo ÈfivÙˆv ∫+ fiÛo Î·È Mg++. ∆o ˘ÁÚfi o˘ ÂÎÎÚ›vÂÙ·È ·fi Ùo˘˜ ȉڈÙooÈo‡˜ ·‰¤v˜ ‰Âv ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏÔ ÈÍ҉˜ Î·È ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ ÚˆÙ½v˜. ∆· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ùo˘ ›v·È vÂÚfi, NaCl, o˘Ú›·,

·Ì̈v›· Î·È o˘ÚÈÎfi o͇. ™·vÈfiÙÂÚ· ¤¯ÂÈ ‚ÚÂı› ÛÙov ȉÚÒÙ· Î·È ·›Ì·. OÈ È‰ÚˆÙooÈo› ·‰¤v˜ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËv ·ÂÎÎÚÈÙÈ΋ Ùo˘˜ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Û˘Ì‚¿ÏÏo˘v Î·È ÛÙË ıÂÚÌoÚ‡ıÌÈÛË, ηıÒ˜ o ȉÚÒÙ·˜ o˘ ·Ú¿Áo˘v „‡¯ÂÈ Ì ÙËv ÂÍ¿ÙÌÈÛ‹ Ùo˘ ÙËv ÂÈÊ¿vÂÈ· Ùo˘ ‰¤ÚÌ·Ùo˜. ∆· ‰¿ÎÚ˘·, Ù· oo›· ·Ú¿ÁovÙ·È ·fi Ùo˘˜ ‰·ÎÚ˘˚ÎÔ‡˜ ·‰¤v˜ o˘ ‚Ú›ÛÎovÙ·È ÙooıÂÙË̤voÈ ÛÙËv ¿vˆ ÏÂ˘Ú¿ Ù˘ oÊı·ÏÌÈ΋˜ ÎfiÁ¯Ë˜, Û˘vÈÛÙo‡v Â›Û˘ ¤v· ·ÂÎÎÚÈÙÈÎfi Úo˚fiv. ÇvovÙ·È Ì¤Û· ÛÙ· ‰·ÎÚ˘Áfiv· ηv¿ÏÈ· ÛÙËv οو ÏÂ˘Ú¿ Ù˘ oÊı·ÏÌÈ΋˜ ÎfiÁ¯Ë˜ Î·È ·fi ÂΛ, ‰È·Ì¤ÛÔ˘ Ùo˘ ÚÈvo‰·ÎÚ˘˚Îo‡ fiÚo˘, ̤۷ ÛÙË Ì‡ÙË. ∆· ‰¿ÎÚ˘·, Ù· oo›· οو ·fi ηvovÈΤ˜ Û˘vı‹Î˜ ·Ú¿ÁovÙ·È Û oχ ÌÈÎÚ¤˜ oÛfiÙËÙ˜, ›v·È ¤v· ‰È¿Ï˘Ì· NaCl o˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Â›Û˘ ÂÏ¿¯ÈÛÙ˜ oÛfiÙËÙ˜ ¿Ïψv ˘ÏÈÎÒv (.¯. ¤¯o˘v ‚ÚÂı› ÛÙ· ‰¿ÎÚ˘· Èo› Ùo˘ AIDS). ∞v·ÌÊ›‚oÏ· fï˜, Ë Î‡ÚÈ· ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Ùˆv ‰·ÎÚ‡ˆv ›v·È v· ˘ÁÚ·›vo˘v Î·È v· ÍÂϤvo˘v ÙËv ÂÈÊ¿vÂÈ· Ùo˘ Ì·ÙÈo‡ Î·È Â›Û˘ Ì ÙË Ï˘Ûo˙‡ÌË o˘ ÂÚȤ¯o˘v v· ˘‰Úoχo˘v Ùo ΢ÙÙ·ÚÈÎfi Ùo›¯ˆÌ· ‰È¿ÊÔÚˆv ÂȉÒv ‚·ÎÙËÚ›‰Èˆv.

°È· Ó· ÂϤÁÍÔ˘Ì ÙȘ ÁÓÒÛÂȘ Ì·˜ ñ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙÂ Û˘voÙÈο ÙË ‰oÌ‹ Ùo˘ o˘ÚooÈËÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ Î·È Ùˆv vÂÊÚÒv Ùo˘ ·vıÚÒo˘. ñ¡· ·v·Ê¤ÚÂÙ ٷ ÙÌ‹Ì·Ù· o˘ ·oÙÂÏo‡v Ùo vÂÊÚÒv·, Î·È ÙË ÏÂÈÙo˘ÚÁ›· Ùo˘˜.

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4. TO OYPO¶OIHTIKO ™Y™THMA

¶EPI§HæH

§E•EI™

ñ ∆o o˘ÚooÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· Ùo˘ ·vıÚÒo˘ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÂÎÎÚÈÙÈο (vÂÊÚo›) Î·È ·o¯ÂÙ¢ÙÈο fiÚÁ·v·: ñ OÈ vÂÊÚo›, o˘ ÂÚÈÎÏ›o˘v ÙË vÂÊÚÈ΋ ÎoÈÏ›·, ̤۷ ÛÙËv oo›· ˘¿Ú¯o˘v oÈ vÂÊÚÈÎo› Î¿Ï˘Î˜ Î·È Ë vÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏo˜. ñ ∂ÛˆÙÂÚÈο o vÂÊÚfi˜ ·oÙÂÏÂ›Ù·È ·fi Ì˘ÂÏÒ‰Ë o˘Û›·. ñ ∏ ÏÂÈÙo˘ÚÁÈ΋ Ìov¿‰· Ùo˘ vÂÊÚo‡ ›v·È o vÂÊÚÒv·˜. ñ ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ùˆv o‡Úˆv ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ‰‡o ‰È·‰Èηۛ˜: ñ ¢È‹ıËÛË Ùo˘ ˘ÁÚo‡ ·fi Ùo ·ÁÁÂÈ҉˜ Û›ڷ̷ Úo˜ ÙËv ο„· Ùo˘ ñ ∂·v·ÚÚfiÊËÛË Î·È ¤ÎÎÚÈÛË ‰È·ÊfiÚˆv o˘ÛÈÒv ηٿ Ì‹Îo˜ Ùo˘ o˘ÚoÊfiÚo˘ ÛˆÏËv·Ú›o˘. ñ ∆o ÙÂÏÈÎfi Úo˚fiv, Ù· o‡Ú·, ÂÚȤ¯o˘v ΢ڛˆ˜ o˘Ú›·, o˘ÚÈÎfi o͇ Î·È ÎÚ·ÙÈv›vË. ñ OÈ vÂÊÚo› ¤¯o˘v Î·È oÌoÈoÛÙ·ÙÈ΋ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›·. ñ ∆· ·o¯ÂÙ¢ÙÈο fiÚÁ·v· Ùo˘ ·vıÚÒÈvo˘ o˘ÚooÈËÙÈÎo‡ Û˘ÛÙ‹Ì·Ùo˜ ›v·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ: ñ ∏ vÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏo˜, o˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙ· vÂÊÚ¿. ñ O o˘ÚËÙ‹Ú·˜, ۈϋv·˜ o˘ ·oÙÂÏ› Û˘v¤¯ÂÈ· Ù˘ vÂÊÚÈ΋˜ ˘¤Ïo˘. ñ ∏ o˘Úo‰fi¯o˜ ·ÛÙË, Û¿ÎÎo˜ o˘ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙË Û˘ÏÏoÁ‹ Ùˆv o‡Úˆv. ñ ∏ o˘Ú‹ıÚ·, o˘ ›v·È Ùo ·ÚÈo fiÚÁ·vo Ù˘ o‡ÚËÛ˘ Î·È ·Úo˘ÛÈ¿˙ÂÈ ‰È·ÊoÚ¤˜ ÛÙ· ‰‡o ʇϷ

¡ÂÊÚÔ›, ÓÂÊÚÒÓ˜, Ô‡Ú·, ÓÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏÔ˜, Ô˘ÚËÙ‹Ú·˜, Ô˘ÚÔ‰fi¯Ô˜ ·ÛÙË, Ô˘Ú‹ıÚ·,

∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ ∞ ¶ÔȤ˜ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ (™) Î·È ÔȤ˜ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ (§); 1. T· Ô‡Ú· Â›Ó·È ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ Ù˘ Ô˘ÚÔ‰fi¯Ô˘ ·ÛÙ˘ 2. ∆· Ô‡Ú· Â›Ó·È ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙˆÓ ÓÂÊÚÒÓ 3.∆· Ô‡Ú· ÊÈÏÙÚ¿ÚÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ÓÂÊÚÈ΋ ‡ÂÏÔ 4.∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ Ô‡ÚˆÓ Á›ÓÂÙ·È Ì ÙËÓ Â·Ó·ÚÚfiÊËÛË ÓÂÚÔ‡ –N· ‚¿ÏÂÙ Û ·ÎÏÔ ÙÔ ÁÚ¿ÌÌ· Ô˘ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË ‹ ÛÙË ÊÚ¿ÛË Ô˘ Û˘ÌÏËÚÒÓÂÈ ÛˆÛÙ¿ ÙËÓ ÚfiÙ·ÛË.

1. OÈ ‚·ÛÈΤ˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ ÙÔ˘ ÓÂÊÚÔ‡ ›ӷÈ: ·. ÔÈ ÓÂÊÚÈΤ˜ ˘Ú·Ì›‰Â˜ ‚. ÔÈ ÓÂÊÚÒÓ˜ Á. ÔÈ Ô˘ÚËÙ‹Ú˜ ‰. Ë Ô˘Ú‹ıÚ·

2. H Ô˘Ú›· ›ӷÈ: ·. ÂÈ‚Ï·‚¤˜ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙˆÓ Ô‡ÚˆÓ ‚.ÌÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÔÓÔÌ·Û›· ÙˆÓ Ô‡ÚˆÓ Á. ÌÈ· ÚˆÙ½ÓË ··Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ‰. ÌÈ· ÔÚÌfiÓË Ô˘ Ú˘ıÌ›˙ÂÈ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔ ·›Ì·.

3.¶ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ fiÚÁ·Ó· ‰ÂÓ Â›Ó·È ·Ô¯ÂÙ¢ÙÈο: ∞. ¡ÂÊÚÈΤ˜ ‡ÂÏÔÈ µ. ¡ÂÊÚÔ› °. O˘Ú‹ıÚ· ¢. O˘ÚÔ‰fi¯Ô˜ ∫‡ÛÙË

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∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ OÌ¿‰·˜ µ 1. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ Ùo˘˜ Ì˯·vÈÛÌo‡˜ Ì Ùo˘˜ oo›o˘˜ Á›vÂÙ·È Ë ·oÌ¿ÎÚ˘vÛË Ùˆv ¿¯ÚËÛÙˆv Î·È Ë Î·Ù·ÎÚ¿ÙËÛË Ùˆv ıÚÂÙÈÎÒv o˘ÛÈÒv ÛÙo˘˜ vÂÊÚo‡˜.

2. ¶oÈ· ›v·È Ë Ê˘ÛÈoÏoÁÈ΋ Û‡ÛÙ·ÛË Ùˆv o‡Úˆv; 3. °È·Ù› Ù· vÂÊÚ¿ ıˆÚo‡vÙ·È fiÚÁ·v· Ô˘ Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙËÓ ÔÌÔÈfiÛÙ·ÛË; 4. ªÂ oÈo˘˜ Ì˯·vÈÛÌo‡˜ ÂϤÁ¯ÂÙ·È o fiÁÎo˜ Ùo˘ Ï¿ÛÌ·Ùo˜ Î·È Ùˆv ¿Ïψv ÂÍˆÎ˘ÙÙ·ÚÈÎÒv ˘ÁÚÒv;

5. ÕÙoÌ· Ì vÂÊÚÈ΋ ‰˘ÛÏÂÈÙo˘ÚÁ›· ¤¯o˘v Û˘v‹ıˆ˜ Î·È ›ÂÛË ·›Ì·Ùo˜. ∂ÍËÁ‹ÛÙ ÁÈ·Ù›.

6. ¶Ò˜ ÂϤÁ¯ÂÈ o oÚÁ·vÈÛÌfi˜ Ùo oÛfi Ùo˘ vÂÚo‡ o˘ ·ÂÎÎÚ›vÂÙ·È; 7. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÙÔ˘ ¿Ó‰Ú· Î·È Ù˘ Á˘Ó·›Î·˜.

8. ™ÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË Ù˘ ÌË ÛˆÛÙ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙÔ˘ Ô˘ÚÔÔÈËÙÈÎÔ‡ Û˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÔȘ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ı· Â›Ó·È ÔÈ ÂÈÙÒÛÂȘ ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi;

µÈ‚ÏÈÔÁÚ·ÊÈ΋ ÂÚÁ·Û›· ¡· ¯ˆÚÈÛÙ›Ù Û ÔÌ¿‰Â˜ ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ·ÙfïÓ,Ó· ÂÂÍÂÚÁ·ÛÙ›ÙÂ Î·È Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙ ·fi Ì›· ÂÚÁ·Û›· Û¯ÂÙÈο ÌÂ: ·) ÙËÓ Â›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ηÓ›ÛÌ·ÙÔ˜ ÛÙËÓ Î·Ú‰È·Î‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Î·È ÙÔ ·Ó·Ó¢ÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·Ø ‚) ÙË Û¯¤ÛË ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Ì ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ ηÚΛÓÔ˘ ÙÔ˘ ·¯¤Ô˜ ÂÓÙ¤ÚÔ˘Ø Á) ÙÔ Û˘Û¯ÂÙÈÛÌfi Ù˘ ÌÂÛÔÁÂȷ΋˜ ‰›·ÈÙ·˜ Ì ÙË Ì·ÎÚÔ‚ÈfiÙËÙ· Î·È ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ Î·Ú‰È·ÁÁÂÈ·ÎÒÓ ÓÔÛËÌ¿ÙˆÓØ ‰) ÙË Û¯¤ÛË ÙˆÓ ‰È·ÊfiÚˆÓ ‰È·ÙÚÔÊÈÎÒÓ ÚfiÛıÂÙˆÓ Ì ÙËÓ ·‡ÍËÛË Ù˘ ·ıÏËÙÈ΋˜ Â›‰ÔÛË˜Ø Â) ÙË ÛËÌ·Û›· Ù˘ ·ÈÌÔ‰ÔÛ›·˜ ˆ˜ ̤ÛÔ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ·˜ Ù˘ ÎÔÈÓˆÓÈ΋˜ ·ÏÏËÏÂÁÁ‡Ë˜

ȯvoÛÙoȯ›·, o˘ Û˘¯v¿ ÂvÂÚÁo‡v ˆ˜ ‰ËÏËÙ‹ÚÈ· Ùˆv ÈÛÙÒv. ∆· ··Ú·›ÙËÙ· ÌÂÙ·ÏÏÈο ȯvoÛÙoȯ›· ›v·È ·v·Áη›· ÁÈ· Ùov oÚÁ·vÈÛÌfi, ÁÈ·Ù› ·oÙÂÏo‡v Û˘v‹ıˆ˜ ÙÌ‹Ì·Ù· Ùˆv ÂvÂÚÁÒv ΤvÙÚˆv Ùˆv Âv˙‡Ìˆv ‹ ÁÈ·Ù› Û˘ÌÌÂÙ¤¯o˘v ÛÙË ‰¤ÛÌ¢ÛË Ùo˘ ˘oÛÙÚÒÌ·Ùo˜, ¯ˆÚ›˜ v· ·›˙o˘v Î·Ù·Ï˘ÙÈÎfi ÚfiÏo. ∂›Û˘, ÁÈ· Ù· ÌË ÌÂÙ·ÏÏÈο ȯvoÛÙoȯ›· ÁvˆÚ›˙o˘Ì ÂȉÈΤ˜ ÏÂÈÙo˘ÚÁ›Â˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ùo ÈÒ‰Èo ›v·È ··Ú·›ÙËÙo ÁÈ· ÙË ‚ÈoÛ‡vıÂÛË Ùˆv oÚÌovÒv Ùo˘ ı˘ÚÂoÂȉ‹, ÂÓÒ Ùo ÊıfiÚÈo ›v·È ··Ú·›ÙËÙo ÁÈ· Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Ù˘ ·‰·Ì·vÙ›v˘. ŒÓ· ¿ÏÏÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi, ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙËÓ ˘Á›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡, Â›Ó·È ÔÈ ‚Èٷ̛Ә. OÈ ‚ÈÙ·Ì›v˜ ›v·È oÚÁ·vÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÂÍÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓË ‰Ú¿ÛË Î·È Ú¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ÛÂ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤Ó˜ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂȘ (¶ÈÓ.

1.2). ∏ ¤ÏÏÂÈ„‹ ÙÔ˘˜ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ‰È·Ù·Ú·¯ÒÓ o˘ ›v·È ÁvˆÛÙ¤˜ ˆ˜ ·‚ÈÙ·ÌÈvÒÛÂȘ.

OÈ ÔÛfiÙËÙ˜ ‚ÈÙ·ÌÈÓÒÓ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ô oÚÁ·vÈÛÌfi˜ Â›Ó·È Ôχ ÌÈÎÚ¤˜ Î·È ÙȘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ·fi ‰È¿ÊoÚ˜ ÙÚoʤ˜. ∂ÎÙfi˜ ·fi ÙË ‚ÈÙ·Ì›vË ∫, Ë ÔÔ›· Û˘vÙ›ıÂÙ·È ÛÙo ÛÒÌ· ˆ˜ ·oÙ¤ÏÂÛÌ· Ù˘ ‚·ÎÙËÚȷ΋˜ ‰Ú¿Û˘ ÛÙo ¤vÙÂÚo, Î·È ÙË ‚ÈÙ·Ì›vË D, Ë ÔÔ›· Û˘vÙ›ıÂÙ·È ·fi Ì›· Úo‚ÈÙ·Ì›vË o˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· Ùo˘ ‰¤ÚÌ·Ùo˜, Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ ˘ÂÚȈ‰ÒÓ ·ÎÙ›ÓˆÓ ÙÔ˘ ‹ÏÈÔ˘, Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ‰Â Û˘Óı¤ÙÂÈ ÙȘ ‚Èٷ̛Ә Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È. OÈ ÙÚoʤ˜ o˘ ·›Úvo˘Ì ‰Âv ¤¯o˘v fiϘ ÙËv ›‰È· ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ‚ÈÙ·Ì›v˜. °È’ ·˘Ùfi Ì›· Ï‹Ú˘ ‰È·ÙÚoÊ‹, ·fi ÏÂ˘Ú¿˜ ÚfiÛÏ˄˘ ‚ÈÙ·ÌÈvÒv, ··ÈÙ› oÈÎÈÏ›· ÙÚoÊÒv. °È· ÙËv ·vıÚÒÈvË ‰È·ÙÚoÊ‹ ›v·È ÛËÌ·vÙÈΤ˜ 12 ‚ÈÙ·Ì›v˜. ™˘v‹ıˆ˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ovÙ·È Ì ÁÚ¿ÌÌ·Ù·, ·ÏÏ¿ ¤¯o˘v Î·È ¯ËÌÈο ovfiÌ·Ù·. ∫¿oȘ ·’ ·˘Ù¤˜ ›v·È ˘‰·Ùo‰È·Ï˘Ù¤˜ Î·È Î¿oȘ ¿ÏϘ ÏÈo‰È·Ï˘Ù¤˜.

1. TO ¶E¶TIKO ™Y™THMA

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