PLAN ESTRATÉGICO DEPARTAMENTAL DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN DE CUNDINAMARCA: construyendo calidad de vida con conocimiento
FRUTALES Cacao
Caracterización de productores, estudios de factibilidad, control biológico de enfermedades, manejo de Moniliasis, mejoramiento productivo, extracción de grasa y capacidad antioxidante de polifenoles.
Café
Contenido de cafeína, control de la broca con Beauveria bassiana, sistema de calidad para café orgánico, modelación de aroma, adaptación de sistemas de molienda.
Cítricos Feijoa
Procesamiento del fruto.
Fresa
Manejo del ácaro Steneotarsonemus pallidus, polinización, proceso de congelación, implementación de HACCP, deshidratación, fertilización foliar potásica y la incidencia de Botrytis sp.
Granadilla
Semillero, cultivo, empaques y almacenamiento, cosecha y manejo en poscosecha, liofilizados de pulpa, caracterización de pulpas.
Guayaba
Estrategia de comercialización, dinámica poblacional de Anastrepha spp. Procesamiento de bocadillo.
Gulupa
Caracterización físico-química, cadena de frío, manual técnico, incidencia de roña del fruto
Lulo
Material-La Selva, abonamiento orgánico y químico, procesamiento de salsa, evaluación en clima frío moderado, despeluzador, modelo productivo bajo invernadero con uchuva, caracterización molecular de colección colombiana, fenología bajo polisombra, aislamiento de antagonistas de Fusarium sp. de la rizosfera.
Mango
MIPE (piojo blanco), epidemiología de antracnosis, efecto de aplicación de ultrasonido a la pulpa, evaluación de moléculas para Colletotricum gloesporioides, evaluación de productos no convencionales, agenda prospectiva para desarrollo tecnológico del mango criollo.
Manzana
Factibilidad de transformación (mermeladas y compotas), biocontrol de Phytophthora cactorum.
Maracuyá
Caracterización de aislamientos de Fusarium sp.
Mora
Papaya
146
Control de Collectotrichum acutatum, manejo de antracnosis, virus de la tristeza.
Efecto de Trichoderma, evaluación de materiales de Silvania, evaluación nutricional, producción de material limpio, ferti-riego, caracterización de levaduras de la rizosfera, calidad de pulpas, transformación en grupos asociativos de productores, plagas y enfermedades, coberturas para el control de malezas. Conservación, almacenamiento y proceso de deshidratación osmótica
Piña
Viscosidad del zumo; perdida de vitamina c y transferencia de materia en la deshidratación osmótica, producción de snacks, procesamiento, deshidratación.
Pitaya
Atmósferas modificadas, clasificadora de fruto, condiciones optimas de desinfección, piloto de almacenamiento, cosecha, poscosecha, herramienta de desespinado, obtención de yogurt, néctar, implementación de sistemas de calidad en la producción.
BioGestión - Universidad Nacional de Colombia