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NT |143 LA REVISTA enero 15

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nº 11 diciembre 2014

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Canarias

nº 11 diciembre 2014

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Rumbo a la fiesta Si de algo somos conscientes en nuestra compañía es del valor de cada una de las siete Islas Canarias como destino turístico. La oferta es variada en cuanto a paisajes, idiosincrasia, gastronomía… En pleno mes de febrero, inmersas las Islas como están en la más famosas de sus fiestas, nuestra obligación de mantenerlas conectadas va más allá. Para nosotros ofrecer la posibilidad de viajar entre Islas, con un servicio cuidado y exigente, en un momento de desplazamientos como este, es un reto y un deber.

El número de visitantes que recibe Canarias en estas fechas es elevadísimo, pero también el de viajeros locales que quieren vivir las fiestas tradicionales de alguna otra localidad diferente a la de residencia o aprovechar los días de descanso para alejarse del bullicio y descansar junto al

mar o en algún lugar retirado. Binter trabaja para que esto sea posible y las Islas permanezcan conectadas.

Pero es también época de escapadas, de vuelos a otros lugares del Mundo. Nuestros destinos internacionales son cada vez más un atractivo para viajeros isleños que ven como aumentas sus posibilidades de desplazarse de forma cómoda y económica y de forma directa a Agadir, El Aaiun, Marraketch, Casablanca, Madeira, Lisboa, Dakar, Azores, Isla de sal, Praia, Banjul y Nuakchot.

Este mes, además, con la novedad de la venta en Amadeus de los vuelos que conectan Gran Canaria con la capital de Azore, Punta Delgada. El acuerdo de código compartido con la compañía portuguesa Sata supuso un avance más para la compañía y una mayor oferta para nuestros clientes.

Así no solo trabajamos con la vista puesta en la firme apuesta hecha por nuestros destinos internacionales y nuestra especial conexión con África, sino que comprendemos y coordinamos el tiempo de ocio vacacional de nuestros viajeros y procuramos que todas sus necesidades estén perfectamente cubiertas.

Desde la Gala Drag Queen en Las Palmas de Gran Canaria al Gran Cosos del Carnaval de Santa Cruz de Tenerife. De Los Indianos en La Palma a los Carneros del Hierro; las playas de Fuerteventura, el verde de La Gomera o las innumerables visitas de Lanzarote. En Archipiélago al alcance de todos en uno de los meses más intensos para las Islas.

Preparen las maletas. Y buen viaje.

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noticias

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EMPRESA

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a relaxing cup...

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UN COACH AL MES

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AGENDA

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gastronomía Sancocho

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entrevista Felipe Hodson

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GASTRONOMÍA CANARIA

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mundos

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SALUD

054

reportaje Carnaval

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moda Y TENDENCIAS

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LOS DESTINOS DE BINTER Dakar

032

SOCIEDAD Nieves Herrero

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economia dyrecto

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BINTER INFORMA

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Editada por: Binter | Presidente: Pedro Agustín del Castillo Machado | Director de Comunicación y Relaciones Institucionales: José Luis Reina Delgado DIRECTOR DE CONTENIDOS: Mariam R. Jaubert | redacción: 922 080 538 | PUBLICIDAD: GAP Imagen y Publicidad S.L. Teléfono: 922084105 COLABORADORES EN ESTE NÚMERO: Sylvia Madero | Rafa de Miguel | Karl McLaughlin | ISTAC | Rafael Rodríguez Santana | Carlos Fuentes | Almudena Díaz Cañas | Dyrecto | Tirso Maldonado | Cayetano Sánchez | Rafael Ansón | Fran Belín | Alicia Romay | Andrés Brito DISTRIBUCIÓN GRATUITA. En todos los vuelos de la compañía Binter.

Ediciones y Comunicaciones S.L. Todos los derechos reservados. Los contenidos de esta publicación no podrán ser reproducidos,distribuidos,ni comunicados públicamente en forma alguna sin previa autorización por escrito de la sociedad editora.

Depósito legal: TF-982/07 (Binter no comparte necesariamente todas las opiniones expresadas en Binter NT)

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Valeria y Hugo fueron los nombres preferidos por los padres de Canarias en 2013 Gara y Airam, los de origen canario más utilizados para los niños que nacieron en el Archipiélago

Valeria

El Instituto Canario de Estadística (ISTAC) ha publicado el estudio de los nombres más comunes de los nacidos durante el año 2013 en el Archipiélago. Por segundo año consecutivo, Valeria y Hugo fueron los preferidos por los padres.

En el caso de las niñas, tras Valeria, se encuentran Lucía, Daniela y Paula, mientras que para los niños los más comunes después de Hugo fueron Diego, Pablo y Daniel.

El estudio del ISTAC recoge también el listado de nombres de origen canario más utilizados. Son Gara y Airam, seguidos por Nira, Nayra y Haridian para las niñas y 06

hugo

Ancor, Aday e Iriome para los niños.

Los más comunes en cada isla El informe del ISTAC también desglosa la elección de los padres en cada una de las islas a la hora de elegir un nombre para sus hijos. Así, en Lanzarote, el nombre más repetido en 2013 entre las niñas fue Lucía y para los niños Gabriel y Hugo.

Los preferidos en Fuerteventura fueron Noa y Hugo. En La Gomera coincidieron Adara, Lucía, Martina y Nerea.

Lo mismo ocurrió para los niños para los que los nombres más frecuentes fueron Alejandro o Diego.

En La Palma los padres eligieron Martina y Hugo, Iker o Pablo. La mayoría de las niñas herreñas recibieron el nombre de Claudia y Sabina, mientras que para los niños no se repitió más de una vez ninguno. En Gran Canaria y Tenerife, Valeria y Hugo fueron una vez más los preferidos.

La estadística íntegra está disponible en el apartado ‘Demografía’ que se encuentra en la página web www.gobiernodecanarias.org/istac.

Fuente y elaboración: Instituto Canario de Estadística (ISTAC)

De Lanzarote para el mundo Coincidiendo con la celebración del primer día del año 2015, la empresa Aloe Plus Lanzarote estrenaba nueva página web. Una herramienta de comunicación que se ha vestido de largo para atender la permanente revolución que se produce en el campo de internet.

Entre las multiples novedades que presenta este espacio virtual, el cliente tendrá en tiempo real la localización de su pedido. Además, se ha ampliado el apartado destinado a la información y descripción de cada producto que podrá ser leída hasta en cinco idiomas.

Aloe Plus Lanzarote vende y distribuye sus productos, de manera importante, en gran parte de los países europeos y, día a día, abre nuevos mercados en lugares tan variados como Arabia Saudi o Brasil.

Más información www.aloepluslanzarote.com

Garby fuerteventura promociona coches eléctricos Tras 30.000 kilómetros recorridos y después de haber probado todos los modelos de vehículos eléctricos en Canarias, Garbyfuerteventura ha llegado a claras conclusiones: Los coches eléctricos son un 77% más eficientes si la energía es procedente de fuentes renovables, y un 42% si la energía procede de fuentes convencionales. La autonomía varía según la orografía y la manera de conducir, pero estaríamos entre los 120 km y 180km. Las estadísticas indican que un 80% nos movemos en un radio muy inferior. Además, La cantidad de componentes mecánicos que

friccionan y varían de temperatura en los motores eléctricos es considerablemente menor. No necesitan transmisión, turbo, silenciador, catalizador de partículas, embrague, caja de cambios, aceite... Los costes de mantenimiento, por tanto, son un 40% menores y la vida útil es mayor.

Además, los vehículos eléctricos no emiten CO2 y eso hace que el seguro sea un 30% mas barato e impuesto municipal e itv también. www.garbyfuerteventura.com facebook: garbyfuerteventura E-mail. fuerteventura@garby.net

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| NOTICIAS

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25 aniversario de hecansa El Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria, acogió el acto conmemorativo del 25 aniversario de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), en el que se resaltó el papel de esta empresa pública en la formación de futuros profesionales del sector turístico en un destino

como Canarias. Durante el acto, el viceconsejero de Turismo Ricardo Fernández de la Puente, manifestó que “es importante destacar que la historia de Hecansa está directamente vinculada a la historia del turismo en Canarias”.

(Publicado en ATC Press)

convenio vitivinícola

las buenas noticias

La Universidad de La Laguna y la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO), han

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Bajada de la Virgen El Patronato de la Bajada de la Virgen de Las Nieves, en La Palma,ha aprobado el proyecto de presupuesto para las Fiestas Lustrales 2015, que asciende a 1.976.500 euros. Un presupuesto ajustado a los tiempos que no renuncia a contar con un programa de actos cultural, festivo y deportivo del nivel que merece la cita. Se apuesta por mantener y mejorar los números más característicos de la Bajada, que son los que realmente definen la singularidad de estas fiestas.

suscrito un convenio de colaboración con el objeto de promover la dimensión cultural del vino, valiéndose del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico del centro académico.

El convenio iniciará su andadura con un amplio programa formativo, que está a punto de perfilarse, y que se irá sustanciando a lo largo de 2015.

premios a la excelencia El Club Canarias ha entregado los Premios Club Canarias a la Excelencia Académica mediante los que se beca de manera completa a ocho jóvenes canarios.

La beca consistirá en que los mismos puedan viajar a la capital de España a conocer importantes empresas de los sectores en los que han estudiado y en las que se reunirán con otros canarios que ya trabajan en las mismas y con sus Directores de Recursos Humanos.

Las empresas que acogerán a los ocho estudiantes serán Ferrovial Servicios, Colgate, Cremades & Calvo-Sotelo, Havaianas y Havas Sports.

joyas caladas Se ha inaugurado la colección Joyas Caladas de la Diseñadora canaria Maribel Correa, inspiradas en la tradición artesana de nuestros calados canarios. Dicha colección está constituida por piezas únicas elaboradas artesanalmente en plata de 925 y que comunican una identidad e interpretan el saber del pasado con la misión de enriquecer el futuro.

El Hierro, primer Geoparque de Canarias Su riqueza geológica, su belleza paisajística, sus inigualables fondos marinos, la experiencia adquirida en materia sismovolcánica, sus programas medioambientales, el desarrollo del sector primario o las aspiraciones a convertirse en el primer territorio capaz de autoabastecerse de energía eléctrica a partir de fuentes renovables son algunos de los factores que han contribuido a que la UNESCO haya concedido el distintivo de Geoparque a la más pequeña de las Islas Canarias: El Hierro.

Además de los mencionados, El Hierro se ha convertido en el primer Geoparque de Canarias, décimo de España y el sexagésimo miembro de la Red Europea de Geoparques, también por atributos como que es Reserva de la Biosfera desde el año 2000 y cuenta con seis Áreas Naturales Protegidas (ANP), que cubren el 60% de su territorio, incluyendo la Reserva Marina Integral del Mar de Las Calmas. Por ello, la Isla “puede presumir” de ser un referente internacional de buenas prácticas en materia de sostenibilidad y en un destino con

marca diferenciada que destaca por su ex- reapertura del Parque Cultural El Julan, la apertura del Centro de Interpretación traordinario patrimonio natural y cultural.

El Cabildo de El Hierro y los Ayunta- Geológica y del Geoparque, y la próxima mientos de La Frontera, Valverde y El apertura de Centro Vulcanológico (estos Pinar, en colaboración con el Ministerio dos últimos emplazados en el municipio de Industria, impulsaron la candidatura de El Pinar), entre otras acciones. para formar parte de la Red Europea de Ya tenemos un motivo más para visitar El Geoparques (REG). Candidatura que no Hierro, que sigue siendo la gran desconohabría sido posible sin el esfuerzo de las cida para los canarios. Y no olvides pedir instituciones herreñas por mejorar la si- tu “pasaporte” para visitar los centros tutuación de la Isla, y las ofertas turísticas, rísticos de la Isla. sobre todo desde la erupción submarina Más información en ocurrida al sur de la Isla en 2011.

Para ello se ejecutaron toda una serie de www.elhierro.travel obras y proyectos entre las que destacan www.geoparqueelhierro.es las siguientes actuaciones: la rehabilitación de la Cueva de la Pólvora, la recuperación de un BIC Fuente Un Geoparque se define como un territorio habitado, de Isora como patrimonio dotado de un importante patrimonio geológico en térpopular tradicional, la aperminos de su valor científico, rareza o valor estético o tura de la Cueva de Guinea educativo, además de otros elementos patrimoniales (primer tubo volcánico naturales y culturales, en el que se aplica una estraabierto al público general), tegia de gestión basada en la geoconservación y el la mejora del Centro de desarrollo sostenible, asentada en su comunidad.

Visitantes Arbol Garoé, la

¿Qué es un geoparque?

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| NOTICIAS ÁFRICA

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Nuevo programa de desarrollo rural en Senegal El gobierno de Senegal ha dado el visto bueno al denominado Programa Emergente de Desarrollo Comunitario destinado a dotar de electricidad, agua y evolución productiva al entorno rural, con un presupuesto inicial de 102.000 millones de francos CFA (155 millones de euros), financiado en parte por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), según informó África Info Market.

El primer ministro, Mahammed Boun Abdallah Dionne, dio a conocer las actuaciones que, en líneas generales, abarca dicho plan, que será aplicado a lo largo de los próximos diez años, y están relacionadas con las infraestructuras, la ganadería, la gobernanza local, la agricultura, la energía, el agua y el saneamiento.

Por su parte, El Hadj Omar Youm, ministro de Desarrollo y Planificación, afirmó que el programa es el resultado de varias rondas para determinar no solo las necesidades de las diferentes regiones senegalesas, sino también para mejorar la productividad en las zonas rurales.

El 22 de enero el Gobierno firmó el acuerdo definitivo con el PNUD para proceder a la puesta en marcha de los proyectos correspondientes que ya han sido identificados.

Este programa de desarrollo comunitario se llevará a cabo con urgencia durante los dos años próximos por el PNUD a través de la inversión económica señalada, de la que Senegal tendrá que aportar el 60% del total.

Nuevo centro comercial en Luanda El grupo portugués Somague lleva a cabo la construcción de un gran centro comercial en el centro de la capital de Angola, Luanda, concretamente en la denominada plaza Xinaxixi, que contará, entre otros elementos, con 220 tiendas y siete salas de cine, en torno a un proyecto presupuestado en algo más de cien millones de euros.

Asimismo, el complejo dispondrá de tres torres, dos de ellas de 25 plantas, además de un supermercado, restaurantes, instalaciones de ocio, una farmacia y un pabellón de espectáculos

y actos, y también de cinco niveles subterráneos para aparcamientos.

Así lo publica África Info Market.

Somague se ha comprometido a concluir las obras de la mayor parte del entorno en el tercer trimestre del presente año, en tanto que las torres, las oficinas y las viviendas concluirán en el primer semestre de 2016, todo ello en un perímetro de 300.000 metros cuadrados.

La empresa portuguesa se beneficiará de bonificaciones fiscales por parte del Gobierno a cambio de la creación de unos 2.500 nuevos puestos de trabajo, según.

Elecciones en veinte países Si hay algo que va a marcar a fondo la agenda política en África durante el año 2015, según el blog África no es un país, esto será, sin duda, la celebración de elecciones. Los ciudadanos de una veintena de países de África serán llamados a las urnas para renovar a sus autoridades locales, elegir nuevos parlamentos o votar por un nuevo presidente. Sin 010

embargo, de todas las regiones del continente la que parece enfrentarse a mayores desafíos es África occidental con la celebración de comicios presidenciales nada menos que en cinco países, Nigeria, Costa de Marfil, Togo, Guinea y Burkina Faso, en los que el riesgo de inestabilidad

es un factor a tener muy en cuenta.

En este 2015 África se enfrentará a uno de sus viejos retos, el de mostrar que las alternancias o las reelecciones pacíficas son posibles en un contexto de libertad y de ausencia de violencia.

Equipo africano en el tour de Francia El Tour de Francia 2015 contará por primera vez en sus 102 años de historia con un equipo africano. El MTN - Qhubeka de Sudáfrica está entre los cinco equipos invitados por la organización, que completarán los 22 junto a los diecisiete equipos del UCIProTeam.

La ronda gala comienza en la ciudad holandesa de Utrecht, el 4 de julio.

La lista del MTN - Qhubeka incluye una mezcla de ciclistas africanos y europeos como Edvald Boasson Hagen, Theo Bos y Tyler Farrar. El equipo debutó en una prueba de tres semanas el pasado verano en la Vuelta a España, siete años después de su fundación en 2007 como equipo amateur.

En 2008 se convirtieron en equipo profesional y en la actualidad disputan carreras del UCI Africa Tour, el

circuito continental africano, donde son los dominadores. Gerald Ciolek, ciclista alemán, logró la victoria más destacada del equipo suda-

fricano en su historia al lograr una victoria en el UCI WorldTour, en la famosa clásica Milán-San Remo. www.teinteresa.es.

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| INGLES

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VALENTINE’S DAY: ROMANTIC OCCASION OR JUST BIG BUSINESS? Por: Karl McLaughlin

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Some enlightening facts and figures on Carnival might be considered unwise here given the long-standing Carnival tradition of the Canaries, particularly in Santa Cruz de Tenerife, so this month’s focus will be on the background to St Valentine’s Day and the probable origins of what is now one of the most widely-celebrated days of the year, not to mention a veritable “cash cow” for gift shops and restaurants worldwide.

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Every 14 February, across Britain, the United States and nearly all other places around the world, chocolates, flowers and an endless range of other gifts are exchanged between loved ones in the name of St. Valentine. We all know what happens on this famous day nowadays but how many of us know who this mysterious saint was and where the tradition actually comes from? Despite popular belief, far from being merely a modern-day commercial exercise, the tradition dates back many centuries in fact and is a mixture of ancient Roman rituals and customs of Victorian times.

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Who was Saint Valentine and what is his “romantic” association? The exact explanation is unclear, one of the problems being that the Catholic Church recognises at least three different saints named Valentinus (the origin of Valentine).

According to the most popular legend, he was a priest in 3rd-century Rome. When Emperor Claudius II decided that single men made better soldiers than those with wives

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That is not the only version of the tradition, however. Other stories handed down through the generations indicate that a man named Valentine may have been killed for attempting to help Christians escape the cruel conditions of Roman prisons, where they were tortured. Legend also has it that an imprisoned Valentine actually sent the 012

first “valentine” greeting himself when he fell in love with his jailor’s daughter, who paid him regular visits during his time behind bars. Before he was killed, he is said to have written her a love letter which he signed “From your Valentine,” the expression used to this day.

and families, he prohibited marriage for young men. Valentine defied the Emperor and continued to celebrate marriages for young lovers in secret.

When his actions were discovered, Claudius ordered him to be put to death.

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001. TEATRO

002. CONCIERTO

003. MÚSICA

Olivia y Eugenio El Teatro Cuyás acoge los días 6 y 7 de febrero la representación de la obra dirigida por Jose Carlos Plaza e interpretada por la gran actriz Concha Velasco y el joven Eugenio. Una obra conmovedora sobre la vida misma.

Marwan Inmejorable ocasión para conocer el último trabajo de este poeta y cantante que lleva por título “Apuntes sobre mi paso por el invierno”. Estará el 5 de febrero sobre el escenario del Paraninfo de la Universidad de La Laguna.

Entrada 15 euros.

Pablo Milanés El cantautor cubano Pablo Milanés vuelve a Canarias, dentro de una gira internacional que le llevará por varios países. Estará el 13 de marzo sobre el escenario del Gran Canaria Arena y un día más tarde en el Pabellón Insular Santiago Martín de Tenerife.

004. LIBROS

005. LIBROS

006. LIBROS

LAS LETRAS ENTORNADAS Un relato de aprendizaje sobre dos personas de generaciones diferentes pero con idéntica pasión por los libros. Con la excusa de dar compañía a un hombre solitario, culto y gran lector, un joven acuerda citarse con él en torno a una botella de vino, y charlar sobre los libros que deberían formar parte de cualquier biblioteca.

HAMBRE El escritor canario Alberto Vázquez Figueroa, define esta obra como la más importante de su ya dilatada carrera. Los personajes que conquistaron a miles de lectores en su best-seller “Medusa” vuelven a desfilar por las páginas de Hambre, cuya acción transcurre entre la indiferencia de los países occidentales y la desesperada miseria del África subsahariana.

brand off on Andy Stalman nos enseña en su libro que el Branding en el siglo XXI no será necesario, sino inevitable.

De lectura imprescindible para todas aquellas marcas que han comprendido que ya no estamos en una Era de cambio, sino en un cambio de Era. Las grandes marcas en lugar de predecir el futuro, lo generan

007. DISCOS

008. CINE

009. CINE

Belinda Carlise acess all areas La cantante norteamericana, que lideró durante décadas uno de los más exitosos grupos de pop cuyos integrantes eran féminas, The GoGo´s, ofrece en esta grabación una recopilación de sus grandes temas que incluyen “Our Leaps are sealed”, “ We got the beat” o “Heaven is a place on earth”.

La mujer de negro Mientras las bombas llueven sobre Londres durante la Segunda Guerra Mundial, un grupo de escolares es evacuado por Eve, su hermosa y joven profesora, a la zona de campo inglesa. Los niños empiezan a actuar de forma extraña, mientras descubre que el grupo ha despertado una fuerza oscura más terrorífica y malvada que los ataques aéreos.

Puro vicio Doc Sportello, es un detective privado un tanto peculiar en el colorista Los Ángeles de finales de los sesenta. Hacía ya tiempo que Doc no veía a su ex, Shasa, seductora femme fatale, cuando esta recurre a sus servicios porque ha desaparecido su nuevo amante.

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| ENTREVISTA

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Las “Impresiones” de Felipe Hodgson Arquitecto, pintor, escultor… artista al final. Su conversación, su gesto, su trato, todo en él destila creación y reflexión. No en vano está en un momento de reinvención y nuevas iniciativas que le mantienen intelectualmente activo constantemente.

Ahora se reencuentra con el dibujo, tema al que va a dedicar su próxima exposición.

Mientras, su obra permanece expuesta en TEA hasta mitad de mes.

Por: Mariam R. Jaubert fotos: Jesús Bilbao

016

Su estudio es un caos de materiales, obras amontonadas, sartenes, modelos, caballetes, lienzos, recuerdos… Es como el estudio de cualquier pintor. De él han desaparecido los elementos vinculados a su profesión de arquitecto, ahora temporalmente aparcada por la crisis. Volcado totalmente en su faceta como pintor y escultor, tiene su muestra “Impresiones” colgada hasta el 12 de febrero en TEA (Tenerife Espacio de las Artes). Una treintena de pinturas realizadas entre 2011 y 2015 en las que Hodgson experimenta diversas variaciones pictóricas sobre el paisaje, al que considera un fragmento de la Naturaleza que debe sacar de sus experiencias, convirtiéndose en un pintor de acción. “Últimamente reciclo. Cojo materiales como una manta del cuartel y la convierto en un lienzo. O papeles encolados… surgen así superficies con mucho peso”. ¿En qué trabaja en la actualidad?

“Preparo una exposición para junio en el Instituto Cabrera Pinto de La Laguna: ‘Del dibujo a la pintura’”.

¿A qué se debe el nombre?

“Estoy en una etapa de resurgimiento del dibujo como definición formal de cualquier modelo que quieras representar en cualquier soporte.

Ocurrió mientras pasaba tiempo en una exposición anterior. Dibujaba continuamente para entretenerme y eso me sirvió, primero como terapia y, segundo, para darme cuenta de que tenía que volver al dibujo. Siem-

Felipe Hodgson habla de terapia porque debemos situarnos en un marco en el que la Arquitectura vive una crisis profunda y, según sus propias palabras, tampoco se puede vivir del arte:”No se vende en la actualidad. No se puede vivir del arte en general, pero en Canarias menos”. Esto le ha llevado a dar clases particulares de Pintura, algo que le ayuda a vivir y con lo que disfruta enormemente. Lo hace en lo que él llama el

“Estoy intentando crear todos los días, lo que me parece más importante que la vida que me rodea. El pintar atmósferas, emociones y acciones que no se pueden expresar con palabras” pre tengo presentes las tres pautas del dibujante: percibir el modelo, reconocer mediante paralelismo y equidistancia, y describir mediante el dibujo el modelo. Esa descripción puede ser oral, por escrito o mediante el dibujo. La dificultad está en esta última”.

Atelier del Club de los Poetas Vivos: “El que tiene conocimientos debe compartirlos. Por eso me gusta tanto esta faceta de profesor particular”. ¿Quiénes son sus alumnos?

“Personas de todo tipo, que tienen en común su interés por el dibujo. Incluso

Cuadro 20+34 196x130.Técnica Acrílico sobre lienzo.

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| ENTREVISTA

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tengo a una niña de ocho años con el mayor coeficiente intelectual de Canarias”.

Estamos hablando de un hombre que, tras terminar la carrera de Arquitectura en Madrid en 1975, fue profesor de la misma hasta que le pudo el deseo de regresar a Canarias. Ya aquí, dio clases durante años en la Facultad de Bellas Artes. ¿Desde cuándo pinta, graba, dibuja o esculpe?

“Desde que tengo uso de razón. Siempre pensé como un dibujante. Posiblemente por herencia paterna. Crecí viendo preparar lienzos, entre caballetes…

Eso curte tu manera de describir cualquier soporte. Para mí el lápiz de grafito es el principio de todo”. ¿Y porqué no estudiar entonces Bellas Artes?

“Porque me gustaba mucho la Arquitectura. La tenía como un ideal, por eso me dediqué a dar clases. Nunca busqué enriquecerme con mi profesión”.

Entre sus trabajos más reconocibles como arquitecto se encuentran la antigua estación de guaguas de La Laguna, el colegio Camino Largo o la facultad de Física y Matemáticas, todas en La Laguna, Tenerife.

Hemos hablado de cómo trabaja la pintura pero, ¿cómo es Felipe Hodgson escultor?

“Yo forjo con mucho fuego o a martillazos. Las esculturas las trato primero a piedra y luego pasadas a bronce”. ¿Cómo se definiría como artista?

“Soy indefinible. Picasso era indefinible. Soy un investigador. Ya oigo decir de mi que era diferente en mis distintas etapas. Mejor o peor en según que época, porque soy un continuo investigador”.

Entre sus actividades e iniciativas están los ‘mensajes egencianos’. Cada semana envía a sus miles de contactos de correo electrónico un mensaje al que le contestan con reflexiones, ideas, comentarios… El nombre surge de un error. Escribió again con e y alguien se

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lo hizo notar. La respuesta: crear los mensajes egencianos.

Felipe Hodgson es un hombre locuaz, simpático, tremendamente activo. Dice haber sido un profesor que invitaba a sus alumnos a expresarse verbalmente, a soltarse léxicamente. Él crea, pero también reflexiona sobre lo que crea: “Estoy intentando crear todos los días, lo que me parece más importante que la vida que me rodea. El pintar atmósferas, emociones y acciones que no se pueden expresar con palabras, no será nada especial, pero sin duda es fundamental para mí. La pintura se aplica sobre un soporte, me muevo alrededor del lienzo y raspo, rayo y vuelvo a aplicar pintura hasta que las imágenes surgen de esta interacción continua con el trabajo en curso. La pintura es intuitiva, intensa, no verbal, física y activa. Se trata de un proceso de construcción y despojo al mismo tiempo en la búsqueda de lo que es fundamental en la

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creación. La obra sin finalizar se mueve hacia delante y hacia atrás en la complejidad y la simplicidad en un esfuerzo por encontrar ese lugar donde nada puede ser añadido o quitado sin destruir el conjunto. Para mí, la pintura es a la vez un proceso de descubrimiento y una forma de explorar las capas más

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| MUNDOS

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La palmera canaria símbolo de las islas

Palmeral en el Valle del Cercado en Tenerife.

La palmera canaria, la palma, especie endémica de Canarias y cuyo nombre científico es Phoenix canariensis, es uno de los más destacados representantes de la diversidad y del paisaje canario y uno de los emblemas más bellos y famosos de nuestro archipiélago.

Su porte y su majestuosidad han llamado la atención de los isleños y de los visitantes.

Esta especie ha sido siempre muy valorada, desde los antiguos cronistas que siguieron el devenir de la conquista hasta los modernos biólogos que estudian el medio natural y la rica diversidad de nuestra tierra.

Texto y fotos: Rafael Rodríguez Santana La palmera canaria pertenece a un género, Phoenix, que sólo tiene trece especies a nivel mundial. Es un árbol que se encuentra en todas las Islas Canarias de manera aislada o formando bosquetes llamados palmerales.

Salvo en la isla de El Hierro, donde sólo existen ejemplares dispersos, 020

encontramos magníficos palmerales en Gran Canaria, La Gomera, Fuerteventura, Tenerife y Lanzarote. Son famosos los de Tirajana, Fataga, Guiniguada, Tamaraceite o Maspalomas en Gran Canaria; los de Valle Gran Rey y Vallermoso en La Gomera; los de Vega de Río Palmas en Fuerteven-

tura; los de Haría en Lanzarote, donde la palmera es la única especie natural de porte arbóreo en la Isla; o los de El Valle del Cercado en Tenerife.

Tuvieron que ser extraordinariamente abundantes las palmeras canarias, pues en todos los registros históricos, desde Plinio el Viejo hasta la con-

Tamara o támbara, el fruto de la palmera canaria.

Corteza de palmera canaria.

quista castellana, se hace referencia a ellas, incluso muchas toponimias y gentilicios le deben su nombre. Toponimias como Palmita, El Palmital, La Palma, Las Palmas, Palmarejos o Sataute son buenos ejemplos. Además, las palmeras están presentes en los escudos heráldicos de algunos municipios como en el de Las Palmas de Gran Canaria, donde el castillo de una de sus figuras representa a la propia ciudad como plaza fortificada, y las dos palmeras que lo flanquean simbolizan las victorias obtenidas ante los ingleses comandados por Francis Drake en 1595 y los holandeses de Van der Doez en 1599.

En la mañana del 24 de junio de 1478, cerca del barranco del Guiniguada,

se fundó el campamento del Real de las Palmas, cuna de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, cuyo emplazamiento fue elegido por el capitán castellano Juan Rejón por la disponibilidad de aguas y la abundancia de palmeras canarias, cuyos troncos sirvieron para hacer una empalizada de defensa, los torreones, los barracones de la soldadesca, la primera iglesia del archipiélago y los primeros almacenes para guardar alimento.

Desde entonces, la explotación tradicional de la palmera se ha mantenido hasta nuestros días en la forma en la que se hacía originariamente.

Del tronco, tras ahuecarlos, se sacaban los corchos para las colmenas y como depósitos para guardar sal u

Palmera canaria en el barranco del Guiniguada.

otro tipo de salazones. Los frutos, las támaras, se utilizaban como fuente alimenticia del ganado. De las hojas o pencas se siguen sacando una enorme variedad de productos de la artesanía popular. Picasso incluyó a la palmera canaria en alguno de sus lienzos. En la isla de La Gomera es tradición la extracción del guarapo, la savia de la palmera, para la elaboración de la miel de palma.

Recuperar el valor infinito de esta palmera universal, mirarla con el cariño que se merece y cuidarla con mimo es la única manera de mantener un emblema que es patrimonio exclusivo de los canarios y un elemento indisociable de nuestro paisaje y de nuestra historia.

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| TURISMO

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Entre los mejores del mundo En torno a dos millones de personas disfrutan del Carnaval en Canarias, una tradición llena de simpatía y alegría y con muchísima diversión Cerca de dos millones de ciudadanos (locales y visitantes) disfrutan año tras año de una de las celebraciones más divertidas y carismáticas en Canarias: el Carnaval. Todas las Islas, cada una con sus tradiciones e idiosincrasia, celebran las fiestas de invierno con el uso imprescindible del disfraz. Juan Carlos Armas, director de la Gala de Elección de la Reina del Carnaval de Tenerife; Israel Reyes, director artístico del Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria, y Víctor Díaz, persona que encarna la Negra Tomasa en Los Indianos de Santa Cruz de La Palma, hablan de lo importante y lo maravilloso que tiene la cita.

Por: Almudena Díaz Cañas fotos: Promotur, Ayto. de Santa Cruz Tenerife, Ayto. Las Palmas de Gran Canaria 022

Las Islas Canarias son conocidas en todo el mundo por el buen clima que reina en ellas a lo largo de todo el año. Pero, además, y este es sin duda un valor relevante, el Archipiélago cuenta con una de las fiestas más internacionales: el Carnaval. Todas las Islas, cada una con sus caracte-

rísticas e idiosincrasia, viven un mes de febrero lleno de música y color, y de miles y miles de disfraces.

Acaban de finalizar las fiestas navideñas y ya los canarios tienen sus ojos puestos en el armario para buscar el disfraz que más les guste y así salir un año más de Carnaval. Desde los

Carnaval de Gran Canaria. / PROMOTUR

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| TURISMO

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El disfraz, imprescindible

Para el que no haya estado antes en estas fiestas, hay un aspecto fundamental que se debe dejar claro desde el principio. Se recomienda salir disfrazado. Las opciones de disfraces son infinitas, y pasan por comprarse alguno ya hecho o por hacerse uno en casa, con las cosas que se pueda tener en ella: sombreros, sábanas, ropas del otro género… Cualquier cosa sirve para pasárselo bien en la calle, de noche o de día.

Carnaval de dia, Santa Cruz de Tenerife. / PROMOTUR

más pequeños de la casa hasta los que ya están jubilados, hacen un alto en el camino para disfrutar de una de las fiestas más divertidas del mundo. Los prejuicios, los problemas, las tristezas… Todo esto se mete en un cajón y, durante una semana intensa, los canarios y los miles de visitantes a las Islas se suman a estas fiestas y se ponen la careta de la felicidad para disfrutar a tope de la buena música y los mejores bailes. Además, toda esta alegría se celebra ¡en la calle!

Pero claro que el Carnaval no se organiza de un día para otro. Desde el verano, las dos capitales provinciales, Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife, anunciaron las fechas de la celebración de este año y los temas que van a reinar durante todo el Carnaval en ambas ciudades.

El resto de las Islas también tienen sus propios reclamos carnavaleros y sus días con fiestas bien incluidos 024

en una programación concebida para darlo todo en varias jornadas.

Hay que aclarar que las fechas de celebración del Carnaval varían cada año, pues dependen de cuándo se celebre la Semana Santa, debido a que aquél termina poco antes de

a su reina de la fiesta. Para hablar de ello, nadie mejor que Juan Carlos Armas. El diseñador tinerfeño se encarga por cuarto año consecutivo de dirigir el acto más importante de todo el Carnaval: la Gala de Elección de la Reina.

Pero, además, según cuenta el propio

Las fechas de celebración varían cada año, pues dependen de cuándo se celebre la Semana Santa que empiece el tiempo de cuaresma.

Normalmente suele convocarse en el mes de febrero, pero puede que haya años en que los días se adelanten o atrasen considerablemente.

La reina chicharrera El Carnaval tinerfeño es bien conocido en todo el mundo, sobre todo gracias

Armas, “llevo toda la vida viviendo el Carnaval”. En su trayectoria, que empezó como bailarín en la comparsa Los Rumberos para luego dedicarse al mundo de la moda, se encuentran numerosos premios a sus diseños. Tiene en su palmarés, entre otros muchos galardones, tres reinas del Carnaval de Santa Cruz y una reina del Carnaval

Reina del Carnaval Santa Cruz. / Ayto de Santa Cruz

de Las Palmas de Gran Canaria. Es el único diseñador con fantasías que han triunfado en las dos islas capitalinas.

Acerca de la fiesta chicharrera, el diseñador apunta que lo mejor que tiene es que se trata de una cita muy participativa y que la hace el pueblo de Tenerife, “gente que ama el Carnaval y que durante todo el año lucha por sacarlo adelante”. También destaca otro punto esencial, su reina. “Los trajes de la reina del Carnaval chicharrero son los más grandes del mundo, hechos por artesanos y creativos que ponen todos los medios y elementos para conseguirlos: plumas, telas, lentejuelas, cristales de Swarovski… Son auténticas obras de arte que a lo largo de los años han evolucionado de manera increíble”, subraya Armas.

Sobre la Gala de 2015, su director señala que “la afronta con mucho orgullo y mucho respeto, pues es el acto más

importante del Carnaval. Además, estos cuatro años, con la situación económica en la que nos encontramos, el presupuesto ha sido menor, pero nunca se ha perdido la alegría y el lujo para esta gala tan maravillosa”. De la cita, Armas destaca dos momentos estelares: el primero, cómo no, la presentación de la reina del Carnaval, y en segundo lugar, la oportunidad de ver en el escenario a la mejor representación de la fiesta. Llegan a actuar juntos, en algún momento, más de 800 personas. Comparsas, murgas, agrupaciones… La esencia del Carnaval chicharrero se puede disfrutar en el Recinto Insular de Ferias y Congresos de Santa Cruz el miércoles 11 de febrero.

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Adaptado a nuevos tiempos El Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria es para muchos el que mejor se ha sabido adaptar a los nuevos tiempos. Así lo confirma Israel Re-

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| TURISMO

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La Gala Drag Queen aglutina tres puntos básicos del Carnaval: la transgresión, el humor y la fantasía Maquillaje Corporal. / Ayto Las Palmas de Gran Canaria

Gala Drag Quenn. de Las Palmas de Gran Canaria.

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Reina del carnaval de Las Palmas de Gran Canaria.

El Entierro de la Sardina El Entierro de la Sardina es otro clásico del Carnaval en Canarias. Con él se da por finalizada la fiesta. Para ello se entierra la sardina, que es incinerada ante miles de viudas, que, vestidas con sus mejores galas negras, salen a despedirse de ella. En Santa Cruz, esta cita tiene lugar el miércoles de ceniza, 18 de febrero, mientras que en Las Palmas se celebra el último sábado de la celebración, en este caso el 21.

Fuefgos artificiales en el entirro de la sardina del carnval de Las Palmas de Gran Canaaaria. / PROMOTUR

yes, director artístico de esta fiesta desde hace diez años. “Nuestro Carnaval mantiene su historia y su motor con las comparsas, las murgas... que son sin duda el alma del Carnaval, a lo que se suman actos como la Gala Drag Queen, que en la actualidad, y tras casi 20 años, se ha convertido en la marca de nuestra celebración”.

Ante la pregunta de dónde reside el éxito de esa gala, Reyes asegura que “la Gala Drag aglutina tres puntos básicos del Carnaval: la transgresión, el humor y la fantasía. Es una mascarita evolucionada; otra manera de mostrar el Carnaval”. La grandísima aceptación por parte del público ha hecho que este espectáculo se haya

exportado, no sólo a otros lugares del Archipiélago, sino también fuera de Canarias.

Al preguntar al director artístico grancanario sobre cuáles son los tres actos fundamentales del Carnaval de Las Palmas, este apunta tres grandes citas: la Gala Drag Queen (viernes 20 de febrero); la Gran Cabalgata (sábado 14

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| TURISMO

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Las murgas y comparsas

No todo el Carnaval es la calle. También hay que hablar de los concursos, en los que los grupos singulares de la fiesta luchan por ser los mejores en los distintos certámenes.

Entre los concursos hay que destacar dos: el de murgas y el de comparsas. Las murgas son grupos musicales que, a través de sus canciones y con el mejor humor del mundo, hacen sátiras vinculadas a la realidad más conocida. Las comparsas se definen como formaciones de bailarines y cantantes que, gracias a maravillosas coreografías, realizan bailes espectaculares llenos de armonía y color. En ambos casos, los trajes de los componentes forman parte de la puesta en escena.

Murga de el carnaval de Las Palmas de Gran Canaria (arriba). y comparsa en el carnaval de día de Santa Cruz de Tenerife. / PROMOTUR (PROMEDA y Sergio Montesinos)

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Los Indianos, cartel anunciador y la Negra Tomasa. / Ayto de Santa Cruz de La Palma

de febrero), en la que se pueden ver a más de 200.000 mascaritas y un centenar de coches engalanados y carrozas que acompañan a la reina al ritmo de la música de las batucadas y, por último, el Maquillaje Corporal (martes 17 de febrero). De este último acto señala que “puede que no sea de las citas más multitudinarias, pero es verdad que, como expresión artística del Carnaval, es maravillosa. Por eso invito a todos a que vayan y disfruten de otra forma del lenguaje del Carnaval”.

Tradición indiana Otro Carnaval que brilla con luz propia es el que se celebra en Santa Cruz de La Palma, sobre todo gracias a la fiesta de Los Indianos, que

esta vez tiene lugar el lunes 16 de febrero. Este día los palmeros parodian el retorno de los emigrantes que hicieron fortuna en las Américas y que llegan a su tierra alardeando de dinero y joyas en los veleros que entonces surcaban el Atlántico haciendo la conocida como carrera de las Indias. La música caribeña, la imprescindible vestimenta con colores claros y la batalla con polvos de talco son señas de identidad de esta celebración.

Desde hace ya 25 años, nunca falla a esa cita mágica la figura de la Negra Tomasa, personaje interpretado por Víctor Díaz. “Para mí –comenta– es un gran honor poder representarla; fue un personaje que me inventé yo

al salir siempre disfrazado de negro en el Carnaval”. Con el paso de los años, se ha convertido en todo un icono de la fiesta de Los Indianos.

“Yo represento a los que vienen de Cuba, me paseo en mi lancha por la bahía y luego, en el muelle, me bajo, donde miles de personas esperan mi llegada. Una vez en tierra, ya en la plaza de España, me encargo de dar el pistoletazo de salida a la fiesta”, apunta.

Y más en otras islas En San Sebastián de La Gomera, también existe tradición con los polvos de talco, pero de manera diferente. El lunes de Carnaval, todos aquellos que vayan disfrazados pue-

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| TURISMO

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Cartel Carnaval Puerto del Rosario, Fuerteventura. 2015.

Carnaval en la calle. / PROMOTUR

den embadurnar con polvos de talco a los viandantes que se encuentren disfrutando de la fiesta. El jolgorio se concentra en torno a la plaza de la Constitución, con un pequeño coso que parte desde la zona alta del casco hasta la plaza del Quiosco.

Otra singularidad del Carnaval gomero son las tradicionales parodias de la realidad realizadas por grupos de vecinos dentro de los actos más significativos del programa. Estas parodias ponen el picante y, en muchos casos, son el azote humorístico de los políticos locales.

El municipio de La Frontera, en El Hierro, es conocido por La Vuelta de los Carneros de Tigaday. Se trata de una espectral comitiva de jóvenes 030

Indianos. / PROMOTUR

Cartel Carnaval Arrecife, Lanzarote. 2015.

Vuellta de los Carneros de Tigaday. Frontera (El Hierro).

disfrazados con zaleas, cornamentas y máscaras que recorren las calles cercanas al lugar de Tigaday, donde embisten y pintan de negro (tiznan) a todo aquel que ose hacerles frente. Este mimetismo tiene que ver con orígenes ganaderos, que es la principal causa de que la sociedad insular encontrase en los jefes de la manada, los carneros, el rol a imitar en diversiones profanas como son los carnavales.

El Carnaval de Puerto del Rosario, capital de Fuerteventura, marca la diferencia por dos aspectos concretos. En primer lugar, por Los Arretrankos, una carrera de autos locos sin mayor fuerza motriz que la que imprimen sus propios tripulantes.

En segundo lugar, no se puede olvidar la regata de Achipenco (Artilugios Carnavaleros Hidrodinámicos Impulsados por Energía no Contaminante Obviamente), tal vez el rasgo inimitable con más proyección del Carnaval majorero.

En Lanzarote, lo más destacado es la parranda de Los Buches. Se trata de una cuadrilla compuesta por músicos que interpretan antiguas canciones marineras. Son a la vez los portadores de buches, vejigas de grandes peces curtidas e infladas con las que se golpea a la gente. Llevan un peculiar atuendo, con cintas de colores y máscaras. Esta parranda suele ser la encargada de abrir el coso del Carnaval en Arrecife.

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| DESTINOS

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Una isla para no olvidar las lecciones de la historia

Situada en la bahía de Dakar, la isla de Gorée ofrece una visita emocionante por las huellas de los tiempos de esclavitud Pocos lugares condensan tanta historia y tanta carga emocional como esta pequeña isla situada en la bahía de Dakar, frente a la capital de Senegal. Con un pasado marcado por la explotación del ser humano, la esclavitud y el expolio de África, la isla de Gorée es ahora un lugar de recogimiento y sentido homenaje para recordar aquellos tiempos pasados que fueron peores. texto y fotos: Carlos Fuentes

Accesible en una cómoda excursión de media hora en transbordador, a apenas tres kilómetros de distancia del agitado puerto de Dakar, la capital de Senegal, la isla de Gorée tiene una superficie de diecisiete hectáreas con forma de bumerán. Al abrigo de su pequeña rada se encuentran el puerto pesquero y la playa donde locales y vecinos de Dakar acostum032

bran a disfrutar del descanso, el mar y el sol. Declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco en 1978, esta pequeña prolongación isleña del país de referencia del África occidental atesora una historia de intensidad incomparable.

Aquí, en Gorée, se encuentra la Casa de los Esclavos, el lugar desde donde se traficaba con seres humanos

hacia las potencias coloniales de Europa y, sobre todo, hacia las grandes plantaciones agrícolas de América.

Construida a finales del siglo XVIII, la Maison des Esclaves fue reabierta como museo en 1962 para honrar la memoria de los millones de africanos que fueron secuestrados de sus pueblos, vendidos como cualquier otra mercancía y luego transportados a

Dakar, Puerto de la isla de Goré (Senegal).

la fuerza en condiciones infames de salud hacia los puertos del nuevo mundo.

En la isla de Gorée se puede visitar la Puerta del No Retorno, una pequeña ventana de piedra labrada donde eran embarcados los esclavos capturados en el interior del continente con destino a América. Los traficantes esclavistas, que llevaban a África

productos manufacturados, estaban establecidos en puertos europeos como Nantes y El Havre (Francia), Bristol y Liverpool (Gran Bretaña) y Amsterdam (Holanda), adonde llegaban después materias primas, metales preciosos y maderas que lograban en América con los beneficios de la trata. En ese triángulo vicioso, que comenzó en 1619 cuando un

barco negrero holandés desembarcó con los primeros esclavos africanos en las costas de Virginia, se estima que fueron transportados más de diez millones de personas africanas.

Ahora en la isla de Gorée la estampa austera de la Puerta del No Retorno, pura piedra marcada por las huellas del salitre, testimonia el último recuerdo africano que los miles de

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| DESTINOS

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Artesanía africana para todos los gustos Cualquier viaje a Senegal es una buena excusa para pertrecharse de objetos de artesanía africana con los que luego recordar las vacaciones.

Y en Dakar la oferta es casi infinita. En la gran metrópoli del África occidental existe media docena de mercados callejeros en los que el visitante puede adquirir vistosas telas estampadas, esculturas fabricadas con maderas nobles y joyería étnica. Si usted regresa de una excursión a la isla de Gorée tiene muy cerca uno de los mercados más interesantes. Instalado en la antigua estación ferroviaria que comunica Dakar con la ciudad de Bamako, capital del vecino Malí, el mercado abunda en abalorios de plata, bolsos de piel y piezas tradicionales con motivos religiosos. Aquí todo viene envuelto en ese reposado saber vivir africano en el que nunca falta la buena música, el trato cordial de los comerciantes y algunas ventas de comida y repostería africana recomendable para todos los gustos.

Artesanía africana.

Casa de los esclavos en Goré (Senegal).

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esclavos se llevaban del continente.

Punto neurálgico de esta isla senegalesa, la Puerta del No Retorno ha sido homenajeada entre otros por figuras emblemáticas de la raza negra como el primer afroamericano elegido presidente de Estados Unidos, Barack Obama, y el emblemático líder para la emancipación de África Nelson Mandela. “Este es un testimonio de lo que pasa cuando no estamos vigilantes para defender los derechos humanos, pero esta visita me da incluso mayores motivos para defender los derechos humanos en cualquier lugar del mundo”, señaló

Malecón en la isla de Goré (Senegal).

el presidente Obama en su viaje de 2013. En 1992 el papa Juan Pablo II ya pidió perdón por los siglos de esclavitud.

Pero la historia de la isla de Gorée no es sólo el recuerdo de una tragedia, de aquella época oscura de la historia que también es reivindicada en otras zonas de las costas de África occidental, como las localidades senegalesas de Podor, Matam, Juffure, Saint Louis o Saly, así como en Fort James (Gambia). Esta acogedora isla sin coches ni carreteras asfaltadas ofrece más puntos de interés histórico, social y cultural como el Museo de la Histo-

ria de Senegal, el Museo del Mar, el Museo de la Mujer Africana, la veterana escuela William Ponty y la antigua fortaleza que daba protección a Gorée de asaltos navales de piratas.

También es interesante la oferta de ocio, centrada en la zona de la pequeña bahía con algunos restaurantes y cafeterías con terrazas que ofrecen comidas típicas senegalesas como el chebuyem de arroz y pescado fresco o bebidas tradicionales como el té hecho con flores del hibisco llamado bissap.

Antes de regresar al transbordador que devuelve a los visitantes a la agitada vida urbana de Dakar, merece la pena

pasar un rato de descanso en alguna de estas terrazas para disfrutar de una panorámica única sobre el puerto de Gorée y no olvidar nunca las lecciones que nos deja la historia más trágica de África.

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MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: jueves y domingos.

DURACIÓN: 2 horas 30 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 26ºC, min 12ºC COMIDA TÍPICA: couscus, tajín, bisteeya y té.

UN POCO DE HISTORIA: fundada en el siglo XI por los zenetas, es destruída en 1468 por 10.000 soldados portugueses. En 1770 es reconstruida por el Sultán Mohamed Ben Abadía con ayuda de los españoles. Su aeropuerto recibe más de 11 millones de viajeros.

POBLACIÓN: 680.000 habitantes.

IDIOMAS: árabe y español.

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: lunes y viernes.

DURACIÓN: 1 hora 40 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 26ºC, min. 10ºC COMIDA TÍPICA: almendras, nueces, couscus, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: fundada por portugueses en 1500, sus aguas albergan uno de los mayores caladeros de pesca de todo África y, actualmente es uno de los destinos turísticos más demandados. El 29 de febrero de 1960 quedó totalmente destruida por un fuerte terremoto.

POBLACIÓN: 194.668 habitantes.

IDIOMAS: árabe y español.

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: viernes y domingos.

DURACIÓN: 45 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: max.23ºC, min.12ºC. COMIDA TÍPICA: brochetes (pinchos morunos), carne de camello, couscus, tajín.

UN POCO DE HISTORIA: la presencia del primer asentamiento permanente data de 1928, cuando se estableció un puesto de vigilancia perteneciente a la tribu izarguien. Su economía se centra en el pastoreo nómada, la pesca y la extracción de fosfatos, de los que constituye el mayor yacimiento del mundo.

MADEIRA

LISBOA

AZORES

DAKAR

POBLACIÓN: 270.000 habitantes.

IDIOMA: portugués.

MONEDA: euros.

VUELOS EN BINTER: martes y sábados.

DURACIÓN: 1 hora 30 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 24º C, min. 17ºC. COMIDA TÍPICA: bolo do caco, lapas, açorda (sopa con pan, ajo, huevo y tomillo), bacalao y vino verde.

UN POCO DE HISTORIA: en 1418, Porto Santo fue redescubierta por João Gonçalves Zarco y Tristão Vaz Teixeira. La primera actividad agrícola fue la cosecha de grano de trigo. Siguieron la caña de azúcar y el vino. Su principal industria es el turismo.

POBLACIÓN: 545.245 habitantes.

IDIOMA: portugués.

MONEDA: euros.

VUELOS EN BINTER: jueves y domingos.

DURACIÓN: 2 horas 15 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 25ºC, min. 15ºC. COMIDA TÍPICA: pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta, pastéis de Belém.

UN POCO DE HISTORIA: Ocupada por celtas mil años antes de Cristo, su puerto ya fue codiciado por los fenicios. La mayoría de las expediciones de los siglos XV a XVII partieron de Lisboa. En 1775 un terremoto mató a casi 100.000 personas. Fue reconstruida según el diseño del Marqués de Pombal.

POBLACIÓN: 246.746 habitantes.

IDIOMA: portugués.

MONEDA: euros.

VUELOS EN BINTER: martes y sábados.

DURACIÓN: 4 horas con escala en Madeira.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 25º, min. 16º.

COMIDA TÍPICA: Salada de polvo (ensalada de pulpo), Pasteis de Bacalhau (empanadas de bacalao), lapas, cracas (percebes), estofados y pescados frescos.

UN POCO DE HISTORIA: No se sabe a ciencia cuando se conquista el Archipiélago pero hay constancia de presencia de portugueses desde 1427. Su nombre proviene de la cantidad de azores (una especie de halcón) que poblaban las Islas. Fue lugar de desarrollo y batallas de corsarios debido a su posición geográfica.

POBLACIÓN: 1.506.000 habitantes.

IDIOMA: francés, wolof.

MONEDA: 1€ = 655,97 Franco CFA. VUELOS EN BINTER: lunes, miércoles y viernes.

DURACIÓN: 2 horas 30 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 30ºC, min. 18ºC. COMIDA TÍPICA: tieb ou dien (pescado acompañado de legumbres), yassa au poulet (pollo marinado con especias picantes, salsa de cebolla y arroz), maffe (cordero con arroz) y el famoso bissap, té de hibisco de característico color rojizo.

UN POCO DE HISTORIA: los primeros habitantes de Dakar pertenecían a la etnia de los mandingos. Fundada por el general francés Louis Faidherbe en 1857, alcanza su independecia de Francia en 1960. Su economía ha estado basada en la elaboración de alimentos, madera y muebles. Hoy es la construcción y servicios.

PRAIA

ISLA DE SAL

POBLACIÓN: 127.832 habitantes.

IDIOMA: criollo caboverdiano y portugués.

MONEDA: 1€ = 110,26 escudos caboverdianos.

VUELOS EN BINTER: martes y viernes.

DURACIÓN: 2 horas 45 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx.24ºC, min 19ºC. COMIDA TÍPICA: cachupa, pescado, pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco.

UN POCO DE HISTORIA: los marinos portugueses llegaron a Cabo Verde en 1456. En solo cien años convirtieron el Archipiélago en un centro estratégico del comercio de materias primas y de esclavos. Puerto clave en el Atlántico, la apertura del aeropuerto de Praia ha procurado su expansión turística.

POBLACIÓN: 25.779 habitantes.

IDIOMA: criollo caboverdiano y portugués.

MONEDA: 1€ = 110,26 escudos caboverdianos.

VUELOS EN BINTER: martes y viernes.

DURACIÓN: 4 horas con escala en Praia.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 24ºC, min. 19ºC. COMIDA TÍPICA: cachupa (guiso de legumbres y verduras), garopa (pescado típico de color rojizo), pulpo, langosta, marisco, pasteles y leche de coco.

UN POCO DE HISTORIA: deshabitada hasta que fue descubierta por los portugueses en 1460, era conocida originalmente como Ilha Lhana (isla plana). En 1939 se construye su aeropuerto. Es el principal destino turístico del Archipiélago de Cabo Verde.

NUAKCHOT

BANJUL

POBLACIÓN: 914.000 habitantes.

IDIOMA: árabe, francés, poular, soninké, wolof.

MONEDA: 1€ = 387.70 ouguiya.

VUELOS EN BINTER: martes, jueves y sábados.

DURACIÓN: 2 horas y 55 minutos (ida) y 2 horas 35 minutos (vuelta).

TEMPERATURA MEDIA: máx.47ºC, min 7ºC. COMIDA TÍPICA: couscous, méchoui (carne de carnero asada), tajinas (estofado de carne y verduras).

UN POCO DE HISTORIA: El imperio de Ghana dominó la región hasta el siglo XII. Obtuvo su independencia de Francia en 1960.

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POBLACIÓN: 1.545.541 IDIOMA: árabe (también francés y español).

MONEDA: 1€ = 11,02 Dirhams.

VUELOS EN BINTER: jueves y domingos.

DURACIÓN: 1 hora 45 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 25ºC, min. 11ºC COMIDA TÍPICA: couscus, tajín, ensaladas y frutas. El té es imprescindible.

UN POCO DE HISTORIA: fundada en 1062 por almorávides, capital del imperio islámico, la tierra de Dios es, junto a Rabat, Meknes y Fez una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos. Marrakech recibe más de 3 millones de pasajeros al año.

POBLACIÓN: 1,7 millones de habitantes.

IDIOMA: inglés (idioma oficial), mandinga, diola, serer, wolof.

MONEDA: 1€ = 40 dalasi gambiano (GMD).

VUELOS EN BINTER: sábados.

DURACIÓN: 2 horas 35 minutos.

TEMPERATURA MEDIA: máx. 30ºC, min 17ºC. COMIDA TÍPICA: benachin o jollof (arroz con especias, carne y verduras), sissay yassa de pollo (con jugo de limón, cebolla y pimienta).

UN POCO DE HISTORIA: Fue colonia británica hasta su independencia en 1965.

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CanariasViaja - Agencia de viajes I-AV-0000094.2/.3 Calle El Pilar 28 - Local A - Entresuelo 38002 - S/C de Tenerife

| ECONOMÍA

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¿Tienes un proyecto de inversión?

En la actualidad un proyecto de inversión, ya sea una modernización, reforma, rehabilitación, ampliación o un nuevo establecimiento, puede acceder a diferentes vías de financiación, ayudas y subvenciones convocadas por diferentes organismos públicos, europeos, estatales y regionales.

Por: J. David Hoys.

Para cubrir la totalidad de la inversión hay que acudir a varias fuentes de forma simultánea, fijando prioridades en función de las necesidades y situación de cada empresa. Para maximizar la financiación es necesario definir una estrategia adecuada, ya que cada una de estas ayudas tiene unas exigencias y peculiaridades que requieren de estrategias de solicitud y planes de negocios diferenciados.

Dentro de las subvenciones a fondo perdido, destacamos los Incentivos económicos regionales, una fuente de financiación muy importante para empresarios que vayan a realizar inversiones. Esta línea ya tiene fondos aprobados hasta el 2020, lo que garantiza su continuidad.

Esta subvención ya puede ser solicitada tanto por PYMES como por grandes empresas, siendo la principal línea de 038

subvención a fondo perdido procedente de Fondos FEDER, y uno de los instrumentos de financiación más poderosos que tiene la Administración Estatal para impulsar la inversión de empresas turísticas, la creación de empleo y estimular la economía.

De hecho, el posible acceso a este tipo de subvenciones puede condicionar la toma de decisiones a la hora de invertir o el timing de las inversiones a realizar. Si un empresario tiene sobre la mesa dos operaciones similares, debería valorar el impacto que sobre sus números y cuenta de resultados va a tener el acceso a esta subvención.

Con respecto a los criterios técnicos de los Incentivos Económicos Regionales, hay que tener en cuenta que no todos los proyectos son subvencionables (solo

se aprueban el 40% de los proyectos), y que existen restricciones en función de la zona, tipo de proyecto y empresa, fórmula financiera utilizada, tamaño de la inversión, etc. En general, solo se aprueban aquellos proyectos de inversión para la construcción de un nuevo establecimiento, la modernización y/o ampliación de uno ya existente que generen claramente incrementos en la productividad, faciliten el acceso a nuevos mercados, generen diferenciación en el producto en destinos maduros, y que cumplan un doble componente, por un lado el conceptual, y por otro lado los ratios económicos fijados por la Administración para ser considerados como una modernización.

Como novedad hay que comentar que los proyectos que se soliciten a partir del 1 de enero de 2015 se van a encontrar

con un nuevo reglamento, que implicará diferencias respecto a las “reglas del juego” que la Administración ha venido aplicando hasta ahora, y que van a suponer una dificultad añadida a las ya existentes, endureciendo las condiciones exigidas y, por tanto, una mayor dificultad para conseguir que se apruebe cada proyecto.

Las principales modificaciones “negativas “que afectarán a los proyectos de modernización y/o ampliación, las encontramos en el importe mínimo de inversión, los condicionantes que afectan a los proyectos en los que haya una relación contractual propietario/ arrendador. Por otro lado, algunos aspectos mejoran, como la eliminación del informe de elegibilidad previo para poder iniciar las inversiones, y la posibilidad de incorporar a los proyectos nuevas parti-

das de inversión como las realizadas en I+D. Por último, destacar que los Incentivos Regionales son totalmente compatibles con otras ayudas que puede recibir el mismo proyecto, como son las ayudas previstas en los fondos JEREMIE, ICO, BEI o ayudas a la innovación del CDTI, ENISA, deducciones fiscales en I+D+i o a la inversión.

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| EMPRESA

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Tendencias en Internet No es de extrañar que tantos cambios en el panorama online nos haga perder la orientación. ¿Cómo debemos abordar el negocio online? Inbound marketing, página web, remarketing, redes sociales, mensajería instantánea, tecnología wearable, mobile apps... todo va tan rápido que pocos podemos seguir actualizados y diseñar un buena estrategia para la empresa.

Por: Tirso Maldonado

Vamos a tratar de sintetizar los cambios que este año 2015 veremos en los planes estratégicos de las empresas más punteras en Internet.

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La mensajería instantánea irrumpe fuerte en los planes de marketing.

WhatsApp, con más de 600 millones de usuarios, quita protagonismo a las grandes redes sociales y buscadores.

El usuario medio puede asignar más tiempo a sistemas de mensajería instantánea que a cualquier otro sistema de comunicación.

2

La consolidación del SEO en buscadores verticales. El SEO deja de ser una estrategia exclusiva de buscadores como Google, Bing o Yahoo! Las

empresas han entendido que los buscadores generalistas pierden fuerza ante buscadores más especializados como Tripadvisor en hoteles o Rastreator para los seguros.

3

Las redes sociales pierden cierta afluencia/influencia y el usuario busca plataformas alternativas más cerradas donde las conversaciones aporten más valor. Estamos trasladando la conversación del muro general a grupos cerrados en Facebook, Linkedin o cualquier otra plataforma que nos permita conversar sobre temas más especializados.

4

Del perfil corporativo al perfil personal. Por mucho que hayamos apos-

tado por nuestros canales corporativos en las redes sociales, el perfil personal de nuestros empleados siguen generando más confianza e influencia.

Empresas como Everyonesocial ha entendido la situación a la perfección y ha desarrollado un servicio que te permite conocer la influencia de cada empleado.

5

Del content marketing al conversion content marketing. Ya no basta con publicar contenido, sino que ahora tendremos que convertir al usuario en posible cliente publicando contenido de interés a cambio del registro de la información del usuario. Se trata de la evolución del Inbound Marketing, del marketing de atracción al marketing de conversión.

6

Del texto y las imágenes al videomarketing. El videomarketing es más importante que nunca si queremos posicionarnos en los primeros puestos de buscadores y redes sociales. Vídeos realizados desde drones, cámaras deportivas como la GoPro, la mejora en calidad de los vídeos tomados desde smartphones, son todos contenidos de mucho impacto y que ayudan a cualquier empresa a mejorar su presencia y resultados en Internet.

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El análisis de la información en buscadores y redes sociales. Las principales plataformas están hacien-

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do un esfuerzo por mostrarnos la información más relevante de forma visual y las empresas deben saber interpretarla para tomar decisiones inteligentes.

8

La ciencia de la conversión aplicada a la página web. Por mucho que nos queramos resistir, la página web sigue siendo el principal activo de las empresas en Internet así que tendremos que seguir optimizándolas. Hazte dueño y señor de Google Analytics, programa objetivos y sobre todo desarrolla experimentos A/B para ir optimizando las páginas clave en tu web.

Sin olvidar la irrupción del remarketing (dirigirte a clientes que ya han mostrado interés por tu producto) en redes sociales como Facebook.

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De la red social gratuita a la red social de pago. No es ningún descubrimiento la caída radical del tráfico orgánico en Facebook, y como esta,

de todas las demás. Si quieres llegar al mercado tendrás que apostar por promocionar tus publicaciones.

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Revolución de la tecnologías wearables y el IoT. Se ha hablado mucho de esto durante los últimos años pero por fin parece que se van a convertir en terminales “útiles”. Hasta ahora un smartwatch te servía para recibir notificaciones del móvil, lo más interesante está por llegar, cuando podamos publicar y no simplemente leer.

El IoT (Internet de las cosas) llega a productos como Bluesmart, una maleta que te sirve como fuente de alimentación y está provista de seguimiento GPS. Las monedas virtuales y los pagos sociales serán protagonistas. La aparición de monedas “no oficiales” está desbordando al mercado financiero, haciendo diferencia entre las monedas virtuales como bitcoin (transacciones meramente digitales)

11

y las monedas sociales como clickoin (basadas en normas de confianza), todas ellas independientes de cualquier autoridad monetaria.

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La formación de grupos de empresas y el trabajo colaborativo.

Al fin aparecen iniciativas importantes para trabajar en equipo entre empresas y fomentar la economía distribuida.

Andalucía Emprende Coopera es un ejemplo claro de la apuesta de las administración pública por la cooperación entre empresas.

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La economía P2P, el plato fuerte de este año y de los que vienen. Sin duda alguna, muchos van a intentar frenar iniciativas como Huber, BlaBlaCar, Mambocar, monedas sociales...Pero no perdamos tiempo intentando frenar algo imparable, trabaja en mejorar tu producto y el valor percibido a tus clientes y tendrás el futuro asegurado.

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| COACHING

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Coaching… ¡Y a volar! ¿Deseas llevarte mejor con alguien, perfeccionar tu físico, sanear tu economía o liderar con más eficiencia un equipo de trabajo? El coaching existe para que alcances tus objetivos personales y profesionales en menos tiempo. O lo que es lo mismo, para que emprendas el vuelo hacia tu mejor versión.

Por: www.andresbrito.com ¿Sabías que Sócrates era hijo de una comadrona? De pequeño, veía cómo su madre sacaba a las criaturas del interior de las parturientas y, asombrado, decidió que algún día también él haría lo mismo… con las ideas de sus futuros discípulos. Así nació un método que revolucionó la filosofía: hacer preguntas poderosas para que sea nuestro interlocutor quien llegue a sus propias conclusiones.

Veinticinco siglos más tarde, un preparador físico, Timothy Gallway, empleó el mismo procedimiento para mejorar el rendimiento de los tenistas a los que entrenaba y, ante el éxito que obtuvo, comenzó a aplicar estas estrategias con profesionales de todo tipo. Nació así el coaching, una nueva disciplina que comienza ahora a imponerse en España.

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Es un proceso técnico que dura entre tres y cinco sesiones en el que el cliente, básicamente, determina una meta a la que desea llegar y cómo va a hacerlo. Este logro futuro, para estar bien formulado, ha de ser medible, alcanzable, retador, tener una fecha límite y ser lo más específico posible. El coach, mediante preguntas desafiantes y respetando en todo momento tanto la confidencialidad como la voluntad del cliente sobre los temas que quiere abordar, acompaña a la persona para conectar eso que desea conseguir con sus valores troncales a fin de que sienta la motivación necesaria cuando se presenten los más que probables momentos de desánimo.

En otras palabras, lo que se pretende es que el cliente abandone su zona de confort y se lance hacia un estado nuevo o de expansión. Esto solo es posible poniendo en mar-

Gracias al coaching te resultará más sencillo no solo visualizar los objetivos que deseas conseguir sino los pasos que necesitas para que puedas alcanzarlos más rápido y con menos esfuerzos cha una serie de pasos ordenados, o lo que es lo mismo, un plan de acción.

Para que el proceso de coaching tenga éxito es imprescindible tanto que el cliente se comprometa a asumir cam-

bios significativos en su vida como que el coach sea un técnico cualificado con los conocimientos necesarios para poder acompañarle. A día de hoy es la International Coach Federation (ICF) la organización mundial que nos

certifica a los coaches profesionales y en cuya web (www.icf-es.com) puedes consultar, si lo deseas, los datos de quienes contamos con dicho aval.

Por desgracia, al ser una profesión emergente existe mucho intrusismo y esta es la única forma de asegurarte, hoy por hoy, de que el coach a quien vas a confiarle tus secretos está convenientemente entrenado para cumplir con esta misión.

Hay un proverbio africano que dice que “solos llegamos antes pero juntos llegamos más lejos”. El coach es ese compañero de camino. Pero no me creas: ¡pruébalo!

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| GASTRONOMÍA

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El sancocho, la sopa de Gran Canaria Este caldo de pescado se prepara con cherne salado, papas y batata Por: Rafael Ansón Presidente de la Real Academia de Gastronomía

Vivimos un momento en el que los cocineros han pasado de artesanos a artistas, donde han logrado fama y reconocimiento y su trabajo ha trascendido el espacio de sus fogones.

Es cierto que España sigue liderando la gastronomía universal, con importantes aportes en innovación, desarrollo e investigación, pero en el sustrato en el que se ha enraizado 046

este inexorable movimiento positivo están el producto y la tradición. Sin ambos, no paran de contarlo muchos de nuestros grandes nombres, poco se habría podido avanzar. El primero es la génesis de la cocina, la segunda su transformación.

Canarias es un ejemplo innegable de ello, con sus históricas recetas que aún viven en la memoria de sus habi-

tantes y en cada uno de sus hogares.

El sancocho, por ejemplo, es un caldo de pescado que nació para celebrar la recogida de la papa nueva.

Incluso, era la excusa perfecta para que amigos y familiares se reunieran por la mañana en la huerta para esperar que, a la hora de mediodía, se pusieran a hervir en una gran cacerola una buena porción de pescado (el

El equipo de El Padrino.

cherne salado es perfecto), trozos de batata y la patata apenas recolectada.

Hay quien recomienda que sea un vino blanco fresco el acompañante de este plato, pero no hay que perder de vista que también el ron es una bebida propia de estos agasajos.

El sancocho se sirve con pella de gofio, receta de la que les hablábamos en la revista del mes de enero, que es gofio amasado con sal, agua, algo de azúcar y aceite. Pero hay quien lo pre-

fiere ligeramente dulce, por lo que le añade un poco de miel y puré de plátano maduro.

La receta y su intérprete La idea es de Humberto Rodríguez, cocinero de El Padrino, un restaurante en Las Coloradas famoso, desde 1974, por su gastronomía tradicional elaborada con pescados y mariscos locales y con frutas y verduras de su propia finca.

Cuenta Humberto que solo usa cher-

646 743 148 | 649 330 287

ne que él mismo sala, limpia y eviscera. Lo deja en sal unos tres días y lo resala durante otros seis para que se cure y seque. Después de lavarlo bien, y justo antes de hacer el sancocho, pone a hervir las papas, la batata y el pescado. Como dato curioso, solo en el Norte de la isla se hace con calabaza, plátano verde cocido y piña.

Texto elaborado con la coordinación de Antonella Ruggiero Sansone.

lacoronadearucasoficial@gmail.com

www.lacoronadearucas.com

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| GASTRONOMÍA

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Compromiso y producto, forja del chef canario Materia prima, raíces y evolución de los cánones para elaborar los alimentos de la tierra: pivotes fundamentales de este momento actual que debe afianzarse rompiendo con determinación la distancia geográfica y, sobre todo, de tópicos siempre recurrentes.

Todos los actores de un nuevo orden culinario en el Archipiélago piden paso.

Por: Fran Belín

Al margen del mosaico de géneros alabados recientemente en Tenerife por figuras mundiales, caso de Juan Mari Arzak o Albert Adriá, el trato coquinario en formas tradicionales o más sugestivas ha calado entre los que hoy son intérpretes de propuestas de referencia en las Islas.

Tres exponentes de las Islas expresan sus sensaciones sobre en qué punto nos encontramos y hacia dónde pueden ir tendencias futuras. Germán Blanco (Lanzarote), Esteban Gómez (Gran Canaria) y Omar Bedia (Tenerife) coinciden en las claves que consideran fun-

David Toscano, nueva etapa en Italia Uno de los chefs que contribuyó al salto de calidad en Tenerife y Canarias de una cocina evolucionada a partir de las raíces, David Toscano, retorna a su tierra, en el norte del país transalpino, para volver a dar muestras de su personalidad culinaria. El que fuera titular del 048

Maha Kala, junto a la recordada Montse Corominas, oficiará en una Condotta de Slow Food en su pueblo natal de Stressa, en Lago Maggiore, a ochenta kilómetros de Milán. El deseo, desde estas líneas, de la mejor de las suertes al maestro chicharrero-italiano.

Bronce en la Copa del Mundo La Selección Española de Cocina Profesional logró un exitoso tercer puesto en la Copa del Mundo celebrada en Luxemburgo y, entre sus filas, capitaneadas por Carlos Durán, fue parte del triunfo el manchego Rubén Sánchez Camacho (segundo derecha), chef enamorado

damentales: compromiso con el cliente, a partir de las cosas bien hechas, y el mimo a un producto inigualable.

“Los jefes de cocina en las Islas se están moviendo; se intuye preocupación y voluntad por renovar y realzar todo lo que implica ese esfuerzo de invertir en reciclaje profe-

sional, personal de sala, renovación de instalaciones…”, afirma Blanco, titular de La Tegala, en Mácher, y chef ejecutivo del grupo West Islands Food & Beverage.

“Aquí, por ejemplo, hay que solventar no pocos inconvenientes con la distribución de géneros que vienen del exterior -agrega-, pues la conti-

y con mucho vínculo con las Islas. De hecho, el jefe de cocina del Bodegón de Daimiel (Ciudad Real) acude periódicamente a La Palma para participar en jornadas gastronómicas y recurre al producto canario en su restaurante con dos soles Repsol.

nuidad en los tipos y calidades de muchos de ellos dejan a veces mucho que desear”.

El representante conejero aboga por una mayor implicación a la hora de afinar en el punto de la excelencia en cocina, como el engranaje que llega hasta el cliente. “Se trata de apostar fuerte, desde el corazón

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| GASTRONOMÍA

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Germán Blanco

y la pasión, no exclusivamente bajo el prisma económico”.

“En los restaurantes hay que insistir en renovar las formas de trabajar, en inculcar el gesto con todo lo que se hace en ella, desde filetear un pescado a preparar una salsa rica”.

En definitiva, el chef está convencido de que todas esas pautas pueden contribuir a dar lucimiento a las propuestas y atmósfera que los restauradores pueden ofrecer a los clientes.

Esteban Gómez, titular de La Pitera, en

Las Palmas de Gran Canaria, ha percibido una evolución palpable en la cocina canaria. Vencedor en una de las primeras ediciones de los primeros Campeonatos Regionales y asesor profesional en todo el Archipiélago, pone de relieve que “uno de nuestros talones de Aquiles es que no se haya llegado aún a la actualización de oferta respecto a la demanda real de los turistas extranjeros o peninsulares que nos visitan”.

De cualquier forma, Gómez es optimista. “Tenemos mucha gente joven, mejor formada que antaño; tienen ilusión por

Plato de La Tegala.

El gofio, a la espera El compromiso de que el producto emblemático de Canarias tuviera su primer concurso oficial lo asumía públicamente el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno canario, Juan Ramón Hernández, durante el desarrollo de una sesión parlamentaria celebrada en marzo del pasado año. El director del ICCA, Alfonso López, aunque sin aventurarse a precisar fecha alguna, se compromete a que este primer certamen del gofio se convierta en una realidad a lo largo del primer trimestre de este 2015.

Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote Más de 3.000 personas pasaron por los distintos espacios destinados en Teguise para albergar las actividades del Festival que vivió sus dos jornadas multitudinarias. Entre ellas, los cinco participantes del III Concurso de Cocina Popular, dedicado a la lenteja menuda, que estuvieron asesorados en momentos puntuales durante la elaboración de sus platos por los cocineros televisivos David García, finalista del programa de Antena 3 Top Chef, y Emil Samper, semifinalista de Máster Chef de TVE. 050

Quese Herreño.

mantener sus grastrobares, tascas, tabernitas... Además, el reality televisivo abunda, al igual que cursos específicos de materias culinarias, ferias o rutas de la tapa. Hace que en muchos chicos y chicas despierte el interés por buscar ese cauce profesional; eso sí, sin saber lo duro que es. No todos llegan”.

Por otro lado, el uniformado de blanco considera que muchos de sus colegas, por preparación y reciclaje constante, están al mismo nivel que los mejores de la Península, pero que “existen factores que nos abocan a estar unos pasos por debajo; pero estamos recortando”.

Esteban Gómez

la vaca azul Claude, Katia y su personal multilingüe le dan la bienvenida a su restaurante cualquier día de la semana en un ambiente idílico en primera línea de mar. Aquí, podrá disfrutar de sus especialidades de pescado local fresco, preparado por su reconocido chef. También podrá compartir unas tapas mientras disfruta de los maravillosos atardeceres de la Isla. Uno de los lugares de visita obligada en El Cotillo.

Tlf: 928 538 685 Calle Requena, 9.

El Cotillo, Fuerteventura.

el archete Nace en 1984 con la defensa del producto local como razón de ser y destacando en su cocina el sabor marinero, por la influencia familiar lanzaroteña y de Candelaria.

Desde hace un año se ubica sin perder su esencia, en una casa lagunera del S.XVIII, lugar acogedor y con cocina de mercado, enfocada siempre al sabor canario. Ha sido recomendado en las Guías Michelin y Repsol, esta última le ha otorgado este año un Sol, su prestigioso galardón.

Tlf: 922 500 354 C/Rodríguez Moure, 8. San Cristóbal de La Laguna. Tenerife.

el CHURRASCO La crianza de su propio ganado de la raza Angus y la maestría de sus asadores, han conseguido crear uno de los mejores restaurantes grill, convirtiéndolo en un verdadero templo gastronómico para amantes de la carne. www. elchurrascorestaurante.com Tlf: 928 272 077 Calle Olof Palme, 33.

Las Palmas de Gran Canaria.

Tlf: 928 148 883 Hotel Costa Meloneras.

Calle Mar Mediterráneo, Gran Canaria.

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| GASTRONOMÍA

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Omar Bedia, trufa (izquierda).

Omar Bedia. Ya no una promesa este chef, sino una realidad en nuestro panorama culinario, muestra en su gastrobar AIE, en El Sauzal, un estilo personal que plasma lo que expresa en estas líneas.

“Nos hace falta analizar más con el género que disfrutamos; extraer de él lo más singular, resaltar la materia prima ecológica, que es única”.

“En el entorno observo a colegas que están haciendo cosas curiositas, agradables, delicadas… Se esfuerzan y consiguen mantener a nivel idóneo sus proyectos. Pero, claro, también corresponde al cliente entendernos; se está consiguiendo, pero paulatinamente. Por aquí pasan suizos, belgas, rusos, que salen sorprendidos por lo que han probado; tenemos que lograrlo con el residente”.

Bedia resalta que hay que progresar en el rescate de “tesoros escondidos” de nuestro mar y la huerta, que, además, “encajan perfectamente con las emergentes propuestas de fusión en boga, como pueden ser la japonesa o la peruana”.

El II Salón GastroCanarias calienta motores Aunque aún parece algo lejano en el calendario, los organizadores del Foro Gastronómico más importante de Canarias están ya en plena fase de preparación ante una segunda edición que al menos acogerá, en el espacio del Recinto Ferial

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de Tenerife, a cien stands exclusivos con productos y servicios relacionados con la Gastronomía. Vuelve a integrar el programa el Campeonato Regional de Cocineros, el de Coctelería, otros presentaciones de productos y catas comentadas, degustaciones, pasarela ModaChef y talleres. Será del 12 al 15 de mayo.

aniversario

1965-2015

1965

1970´s

1980´s

1990´s

2000

2015

Nace Montesano en Canarias

Consolidación de marca en el mercado canario

Iniciamos proceso de expansión

Tecnología y tradición se unen

Crecimiento dentro y fuera de Canarias: Nueva fábrica Extremadura

50 años elaborando en Canarias ¡GRACIAS!

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GRUPOMONTESANO

www.montesano.es

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| SALUD

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Degeneración macular Ver la vida entre las nubes. Esa es la sensación que tienen los pacientes que sufren esta enfermedad Por: Cayetano Sánchez

La visión entre nebulosa es el síntoma más común, entre otros muchos, que sufren quienes tienen el problema de esta enfermedad visual que afecta principalmente a las personas mayores. Acudir pronto a un oftalmológo es vital para corregir un mal que afortunadamente la ciencia puede curar.

Las estadísticas están sin actualizar, pero según datos de la Encuesta sobre Discapacidades, Deficiencias y Estado de Salud -corroboradas por la ONCE en el 2007- el porcentaje de personas

congreso de la secoir en las palmas el próximo mayo El grupo Presbymania, foro en el que se comparten los últimos avances para tratar la presbicia en todo el mundo, ya ha colocado en la portada de su página web un vídeo promocional de Gran Canaria con el objetivo de animar a oftalmólogos de cualquier parte del mundo a que acudan a la próxima edición del Congreso de la SECOIR (Sociedad Es054

noticias pañola de Cirugía Ocular Implanto Refractiva), que se celebrará del 14 al 16 de mayo de 2015 en Las Palmas de Gran Canaria. El presidente del Comité Organizador de este importante evento será el Dr. Vicente Rodríguez Hernández

Enfermedades de la mácula Pese a que su nombre se generalice, con el nombre de enfermedad de la mácula, esta presenta varias síntomatologías, por lo que habría que hablar de enfermedades de la mácula. Las principales son:

• La degeneración macular asociada a la edad, la DMAE • El edema macular • Tracción vítreo macular • Agujero macular Conviene recordar que para todas existe un tratamiento específico, y que lo importante es detectarla a tiempo.

ciegas en España ha disminuido, pero el de deficiencia visual va en aumento, y las previsiones indican que seguirán en alza. Una de las enfermedades más comunes es la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE), una enfermedad degenerativa que afecta a la mácula del ojo; una pequeña zona de la retina en la que reside la visión del detalle y nos permite reconocer, por ejemplo, las caras de las personas.

Si se altera la mácula, no tendremos exactamente ceguera, pero sí perderemos la visión central. Confirma esa mismas estadística que se presenta en un 5-6% de las personas mayo-

res de 60 años. y en el 20% de los mayores de 75 años. Según la Clínica Oftalmológica Gran Canaria-uno de los centros pioneros en la salud ocular de las islas- dirigida por los oftalmólogos Pablo Correas Suárez (director médico y Jefe de la Unidad de Cirugía Refractiva) y Alfonso Manrique de Lara, (Jefe de la Unidad de Mácula, Retina y Vítreo): “La persona que sufre DMAE tiene problemas para conducir, leer, ver la televisión, reconocer las caras de sus familiares y amigos, así como realizar todo tipo de actividades que requieran buena agudeza visual. Matizan desde esta Clínicas que: “la DMAE no produce dolor, ni ningún tipo de molestia sal-

Las ópticas de vanguardia en La Gomera.

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| SALUD

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La ciencia, juega a favor

vo la alteración de la función visual, que es el principal síntoma para reconocer el problema”. Según unas fuentes propias, la DMAE, la padecen más de 750.000 españoles mayores de 65 años.

Es la primera causa de ceguera en las personas de edad avanzada de los países desarrollados, y su prevalencia aumenta con la edad, hasta el punto de que en personas mayores de 75 años el riesgo se multiplica por cuatro. Ante esa amenaza real de aparecer con el paso del tiempo, nada como detectarla a tiempo: “La

detección precoz de esta enfermedad, así como de otros problemas oculares asociados a ella, es de vital importancia”. Para ello- según este centro especializado: ”es necesario realizar exámenes oculares periódicos por un médico oftalmólogo con el fin de detectar precozmente enfermedades oculares que tienen mejor tratamiento si son diagnosticadas en sus inicios. Esto es especialmente importante si el paciente tiene más de 55 años o si su familia tiene antecedentes de enfermedades de la retina”.

En la Clínica Oftalmológica Gran Canaria disponen de un novísimo tratamiento, capaz de evitar la vitrectomía (la cirugía indicada para resolver este problema). Nos referimos al Jetrea; un fármaco que se inyecta en el interior del ojo y sirve para estos dos casos, especialmente indicada para los casos de tracción vítreo macular y agujero macular pequeño.

Su efecto produce una separación de la cara posterior del vítreo de la retina, liberando la tracción de la zona central de la visión de la mácula llevándola a su sitio.

noticias Un yogur al día, patrón de salud Se reconoce el valor funcional de este producto y se recomienda su consumo diario Como se sabe, existe una ingesta insuficiente de productos lácteos en la población española. De hecho, el 35% de los niños y adultos en España toman menos de dos raciones de lácteos al día, cuando lo conveniente es consumir de dos a cuatro. En muchas ocasiones, se habla de que el consumo de leche se convierte en un hábito 056

muy rutinario que algunas personas, sean niños o no, rechazan.

Por ello, la alternativa de tomar yogur se convierte en algo realmente interesante, no solo por la gran variedad de alternativas sanas que existen en el mercado sino porque realmente el yogur tiene una gran literatura científica que avala grandes beneficios para la salud. Por ello, muchos profesionales de la salud recomiendan la ingesta de un yogur al día como patrón general de la salud diaria.

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| SALUD

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El problema, como en otros tantos relacionados con la salud en general, es saber cuáles con los síntomas más comunes, que estos especialistas apuntan como los siguientes: “Las palabras de los textos se ven borrosas,sobre todo en aquel punto donde fijamos la vista.

Las líneas rectas se aprecian distorsionadas, con curvas, especialmente en el centro de la visión. Señalan, por último que: “se distingue una zona oscura o vacía en el centro de la visión, que nos sigue allá donde fijamos la mirada”.

Dentro del mal que supone verse afectado por esta enfermedad, la noticia positiva es que existen tratamientos que curan, o disminuyen su degeneración. Desde la Clínica Oftalmológica Gran Canaria apuestan por las inyecciones de

Genética y antioxidantes La enfermedad de la mácula suele tener una base genética, aunque también se ha relacionado con la exposición al sol y una dieta pobre en frutas y verduras. Los complementos nutricionales con antioxidantes reducen la frecuencia de la DMAE y

retrasan su aparición Algunos especialistas creen que es conveniente tomarlos si existen lesiones en la retina o antecedentes familiares, y más aún si se trata de una persona con la enfermedad en solo un ojo, para intentar proteger el otro.

noticias

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• Incluye, además, el novedoso método Hr3, un dispositivo innovador con láser de diodo en forma de gorra que permite el tratamiento local diario, con la comodidad de hacerlo desde casa. Consta de una serie de 120 diodos (luz de baja potencia) conocido por LLLT (Low Level Laser Therapy), un sistema que estimula las células que intervienen en el proceso de crecimiento fisiológico del pelo poniéndolas en situación de óptimo trabajo.

Este revolucionario protocolo, exclusivo de Clínica Bonome, conformado por todas las terapias descritas, estimula de forma enérgica la regeneración y recuperación del cabello.

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Buenas vitaminas La retina del ojo es una estructura fotosensible recipiente de luz, que se caracteriza por su alta actividad metabólica. Bajo estas condiciones (luz, alta actividad metabólica) se crean radicales libres.

Existe una teoría que afirma que los radicales libres participan en la génesis de ciertas

patologías oculares. Por esta razón muchos oftalmólogos recomiendan cada vez más, sobre todo a personas mayores, la administración de complementos alimenticios que contengan vitaminas, carotenoides y minerales seleccionados para la protección de sus funciones oculares.

fármacos antiangiogénicos; uno de los trat amientos más recientes y efectivos. “Consisten en la aplicación de un fármaco de forma local en el interior del ojo. Unos días antes de la inyección se realiza un tratamiento con gotas de colirio antibiótico preventivo de infección; un tratamiento rápido e indoloro”.

Posteriormente a la inyección, se utilizan gotas de antibiótico en el ojo durante una semana pudiéndose realizar la actividad habitual desde el primer día. La gran ventaja que tienen es que al aplicar el fármaco directamente sobre el ojo la eficacia es muy alta.

Dentro de las distintas afecciones que afectan a la mácula, la más común en Canarias, el edema ma-

059

| SALUD

NT 144

nuestra endogamia y los casos de edema macular suelen repetirse con cierta frecuencia en pacientes diabéticos mal controlados” Los síntomas más comunes son la pérdida de la visión central que a veces

cular; una enfermedad del ojo que se produce cuando se acumula líquido en la mácula, que es la zona más sensible de la retina.

Pero, ¿por qué sucede estos en nuestras islas?. La respuesta por parte de los doctores de esta clínica es contundente: “Las causas del edema macular pueden ser muy variadas, pero la más frecuente es la diabetes. En Canarias los índices de incidencia de la diabetes son algo más elevados que en el resto de España, debido a

noticias CONTROLA TU SALUD CON ANÁLISIS CLÍNICOS LGS ANÁLISIS es el laboratorio de las Islas Canarias. Una empresa que empezó hace 26 años como laboratorio de análisis clínicos y hoy es el referente en campos tan distintos como análisis clínicos, anatomía patológica, genética, biología molecular, análisis de aguas, análisis de alimentos, análisis de cosméticos, análisis de veterinaria.

Empresa netamente canaria, con centros en las siete islas sigue aportando valor a nuestra sociedad, 060

apoyándose en proveedores locales, colaborando con instituciones educativas públicas y privadas, en la continua formación de nuevos profe-

sionales y generando conocimiento y calidad en el trabajo realizado.

Manteniendo una constante renovación tecnológica, trabajando con las principales compañías de seguros del sector y con procesos propios plenamente acreditados por las normativas de CALIDAD ISO 9001: 2008.

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| SALUD

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se manifiesta como una percepción distorsionada de las caras u otros objetos. El diagnóstico debe realizarlo siempre un oftalmólogo, que puede distinguir el engrosamiento de la mácula mediante la exploración con oftalmoscopio en la que se aprecia una zona de exudados amarillentos que rodean a la mácula y localizar puntos de fuga con la angiografía y medirlo con OCT, que son técnicas especializadas.

Lo positivo, también en este caso, es que se puede tratar con láser y con inyecciones intraoculares de antiangiogénicos o de corticoides, ya que se produce por problemas vasculares e inflamatorios. Lo más importante es que el paciente tenga un buen control de su diabetes, para que estos tratamientos sean eficaces.

TRES consejos para que tu hijo tenga unos dientes sanos Adquirir unos buenos hábitos bucodentales desde la infancia es una garantía para tener de por vida una boca sana, como nos indican los odontólogos en estos tres consejos: 1. LIMPIEZA ORAL DESDE EL PRIMER DÍA. Los padres deben limpiar diariamente las encías del bebé con una gasa húmeda en agua tibia para evitar bacterias.

2. LOS DIENTES DE LECHE TAMBIÉN HAY QUE CUIDARLOS.El cepillado nocturno es el más importante, ya que durante la noche los dientes están menos protegidos frente a las caries 3. SUPERVISAR EL CEPILLADO. Los primeros dientes hay que empezar a limpiarlos con un cepillo con cabezal pequeño de cerdas suaves y sin pasta dental para evitar que los niños la ingieran.

062

La rejilla de Amsler Especialistas del servicio de Oftalmología del Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria recomiendan prestar atención a sus síntomas para poder detectarla precozmente. Uno de los métodos más efectivos y de coste cero para conocer si una persona padece este problema ocular es la

prueba denominada rejilla de Amsler. Se necesita una hoja cuadriculada Entonces se tapa un ojo con una mano y con la otra, se sujeta la cuadrícula para ver el dibujo en forma de rejilla, y se debe repetir el mismo ejercicio con el otro ojo. Si no hay cambio en las líneas, no debe preocuparse.

noticias

Contacto: TENERIFE: Dr. Javier de Lorenzo-Cáceres C/Obispo Redondo 41, La Laguna TEL: 922 633 355 info@clinicalorenzo-caceres.com www.clinicalorenzo-caceres.com Facebook: Clínica Dental Dr Javier de Lorenzo-Cáceres

GRAN CANARIA: Dr. Alejandro Ramírez Marrero C/Francisco Gourié, 34.

Edificio Masiega, I. Oficina 3 TEL: 928 368 400 info@clinicaramirez.com www.clinicaramirez.com Facebook: Clínica Dental Ramírez

nutriciĂłn

deportes

pediatrĂ­a

mejorar la fiblomialgia

vacuna del neumococo

La respuesta inflamatoria de los pacientes con fibromialgia disminuye si realizan diversas sesiones de bicicleta estĂĄtica a intensidad moderada durante alrededor de 45 minutos, segĂşn ha revelado una nueva investigaciĂłn llevada a cabo por la Universidad de Extremadura (Uex) que ha recibido el primer premio del Congreso Nacional de la Sociedad EspaĂąola de Medicina del Deporte. (Publicado en www.webconsultas.com).

engaĂąar al organismo Un grupo internacional de cientĂ­ficos ha desarrollado una “comida imaginariaâ€? que engaĂąa al organismo, haciĂŠndole pensar que ha ingerido calorĂ­as e instĂĄndole a quemar grasas, segĂşn el Instituto Salk de EEUU. El compuesto, en forma de pĂ­ldora, “detuvo eficazmente el aumento de peso, bajĂł los niveles de colesterol, controlĂł el azĂşcar en sangre y minimizĂł la inflamaciĂłn en ratones, convirtiĂŠndose en un excelente candidato para probarse en ensayos clĂ­nicos en humanosâ€?.

(Publicado por El PaĂ­s).

La AEP aplaude la decisiĂłn de incorporar la vacuna del neumococo al calendario vacunal infantil.

El ComitĂŠ Asesor de Vacunas de la AEP ha aplaudido las decisiones tomadas en el Consejo Interterritorial de incorporar la vacuna frente al neumococo en los calendarios de vacunaciones infantiles, asĂ­ como adelantar la administraciĂłn de la vacuna del virus del papiloma humano a los 12 aĂąos.

(Publicado en www.aeped.es)

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| salud

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Dr. José Alberto Muiños Director Médico de Clínica Oftalmológica Muiños - Grupo Innova Ocular

Vanguardia de la cirugía láser en cataratas Esta prestigiosa clínica oftalmológica ha adquirido recientemente un láser para cirugía de cataratas. Hablamos con su director médico, el Dr. José Alberto Muiños Dr. Muiños, cuéntenos el principal motivo por el que su clínica es la escogida por miles de pacientes para dar solución a sus problemas oculares “Principalmente por nuestro equipo humano. Este es un aspecto que cuidamos mucho, ya que creemos que es clave para dar un servicio de calidad. La clínica cuenta con los mejores profesionales de la oftalmología y tenemos cubiertas casi todas las especialidades médicas oftalmológicas. Además, y 064

relacionado con ese servicio de calidad asistencial, intentamos tener siempre los últimos avances tecnológicos en beneficio de nuestros pacientes”.

Desde los inicios de su clínica establecieron como prioridad ofrecer un servicio de Oftalmología integral, sin duda un valor añadido.

“Pues es un reto que siempre tuvimos y que a lo largo de los años hemos ido logrando. Actualmente tenemos especialistas en retina y vítreo, glaucoma,

oculoplastia, vías lagrimales, cataratas y cirugía refractiva. De esta forma, el paciente siempre puede ser remitido a uno de nuestros especialistas cuando se le detecta cualquier patología en consulta.

Además, contamos con quirófanos propios, equipados con la última tecnología médica, pudiendo intervenir a nuestros pacientes de forma rápida y segura ante cualquier urgencia que pudiera surgir”.

Uno de los tratamientos más demandados y en auge es el Femto-

La Clínica Muiños pertenece a la prestigiosa compañía Innova Ocular. Una de las principales del sector oftalmológico a nivel nacional. ¿Qué beneficios conlleva formar parte activa de la misma?

“Innova Ocular es la compañía nacional de clínicas de Microcirugía Ocular de mayor tradición en nuestro país.

Una institución médica formada por tres generaciones de oftalmólogos y especializada en el diagnóstico, tratamiento y seguimiento de cualquier patología ocular, ofreciendo un servicio de oftalmología integral para dar soluciones a lo que más nos importa, nuestros pacientes. El pertenecer a este gran grupo nos permite obtener sinergias, que benefician principalmente a nuestros pacientes. Además, nos da una cobertura nacional, que de otra forma no podríamos tener.

láser para eliminar las cataratas.

Tecnología e innovación, ¿Cuáles son los principales motivos por los que recomienda esta técnica de última generación?

“La aportación principal que supone un equipo de estas características se basa en el control computerizado de cada paso de la cirugía para asegurar una precisión y exactitud nunca antes conocidas. Cada ojo es diferente en términos de tamaño, profundidad, curvatura de la córnea y otras características. El láser de femtosegundo ofrece una solución personalizada para cada ojo. Las fases donde es utilizado el láser son las de incisiones en la córnea, capsulorrexis y fragmentación del cristalino. Aunque hay que aclarar que siguen siendo necesarias las manos de un cirujano para completar todos los pasos de la intervención quirúrgica”. ¿Qué diferencia hay entre el Femtoláser LensX y los otros láser que se encuentran en el mercado?

“El láser que recientemente hemos adquirido es el más probado en el mercado y el primero en obtener la

autorización de la FDA americana, agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de aparatos médicos en ese país”.

La vista cansada o presbicia es una de las alteraciones fisiológicas habituales. ¿Tiene solución real?

“Como la presbicia avanza con los años, hay que usar una técnica que evite que eso ocurra. La presbicia está basada en el envejecimiento del cristalino, lo que hacemos es sustituirlo por una lente artificial multifocal que debe quedar perfectamente centrada en el ojo. En este sentido el femtolaser nos permite un centrado adecuado”.

¿Es cierto que la Oftalmología es en la actualidad la especialidad de la Medicina más avanzada?

“La medicina en general ha avanzado enormemente en estos últimos años y no sé si es la oftalmología la que ha avanzado más pero si puedo decir que en los últimos quince años el cambio tecnológico ha sido completo y que actualmente disponemos de aparataje de última generación para poder resolver casi el 100% de los problemas oculares”.

Doctor su presencia es habitual en los congresos nacionales e internacionales más relevantes. ¿Tiene decidido para el 2015 en cuáles participará como destacado ponente?

“Asistiré a los congresos nacionales de la sociedad española de oftalmología. Quiero resaltar que el de especialistas en cirugía refractiva (SECOIR) tenemos el honor de que va a celebrarse en Gran Canaria en el mes de Mayo, gracias al esfuerzo del Dr. Vicente Gonzalez. También asistiré al de la sociedad Americana de cirujanos especialistas en cirugía refractiva y cataratas que se celebrará en San Diego, California, en Abril”.

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| moda

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Un look para dos estilos

¿Qué estilo prefieres lucir hoy: uno clásico o uno moderno? Atrévete a ser camaleónico y marcar la diferencia con los complementos más chic. ¡No pierdas detalle!

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| TENDENCIAS

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Trajes, trajes, trajes Grises, Slim fit o hechos en Canarias. Los trajes de hombre también varían sus diseños según la temporada Son imprescindibles en el armario de cualquier hombre. Pero hace tiempo que dejaron de ser aburridos e idénticos. El traje puede ser hoy en día clásico, moderno, transgresor, simple… Aún así, cada año surge una nueva tendencia, y este invierno de 2015 ofrece multitud de posibilidades.

Por: Mariam R. Jaubert El traje gris es la apuesta más segura para este invierno. De tonos medios a claros, son la tendencia más marcada del invierno. Eso no significa que deban ser aburridos. En absoluto. Un buen corte, con americanas de doble botonadura y un solo botón abrochado puede ser moderno y muy elegante. Combinado con cualquier camisa, de rayas o blanca –más casual- hará al hombre ir a la última. Con un tres piezas la elegancia será absoluta.

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A pesar de todo, el azul sigue siendo un color dominante en cuanto a trajes de hombre se refiere. No solo el oscuro, sino todas sus tonalidades, son perfectos para ocasiones especiales.

Slim fit O lo que es lo mismo, el estilo ajustado. Se impuso el pasado verano y sigue vigente este invierno. Desde los más jovencitos con sus prendas

sport hasta los maduros con sus trajes a medida lucen figuras estilizadas con esta tendencia. Son pantalones de corte recto y casi pitillo en la parte baja. Chaquetas ceñidas al cuerpo y que dan al conjunto sensación de elegancia. No son exclusivos de hombres altos y delgados. Sientan bien a cualquier hombre, siempre que sepa encontrar su modelo ideal.

La mayor ventaja de un traje slim fit es que rejuvenece y puede lu-

Colección primavera-verano Lucas Balboa.

cirse tanto con camisa y corbata como de forma casual, con camisetas. El resultado es casi siempre perfecto.

Sin salir de casa Adquirir un buen traje con acento canario también es posible. Podemos recurrir a la originalidad y buen hacer del diseñador tinerfeño Lucas Balboa. Aunque su última colección presentada fue la de

primavera-verano 2015, inspirada en la India, el clima de las Islas permite lucir sus diseños en cualquier época del año. Estilo british, pero lleno de color, imaginación y buen gusto. Pensado para todo tipo de hombres y siguiendo las tendencias más marcadas del mercado.

Si quieres dar una vuelta más de tuerca también puedes recurrir a la firma andaluza con tienda en Tenerife, Silbon. Un marcadísimo estilo

inglés, con detalles cuidados, combinaciones increíbles y un estilo muy actual.

Y finalmente, si todo falla o no encuentran en las tiendas lo que buscan, siempre se puede recurrir a la sastrería a medida, un noble arte que se mantiene en el tiempo y que encuentra en lugares como Mangas o Roes, en Las Palmas de Gran Canaria, representantes perfectos.

Estampados

En este caso la tendencia es clara. Solo cuadros y rayas, sin más complicaciones. Los colores son los mismos que imperan para los trajes lisos: gris, azul… y el negro clásico.

Los más atrevidos pueden combinar pantalón liso con chaqueta estampada. El resultado también será aceptable

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| SOCIEDAD

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Nieves Herrero, cercana y directa Cuando llegué al programa de Jesus Hermida en los estudios de Televisión Española, esperando mi turno, la descubrí, llamándome mucho la atención la sencillez con la que se expresaba. Más tarde hicimos un programa de radio juntas, con Carmen Duerto y Chari Gómez Miranda ¡qué recuerdos! Seguimos siendo amigas y compañeras y eso me encanta. Una de sus últimas novelas “Lo que escondían sus ojos” me atrapó una vez más.

Por: Alicia Romay fotos: uuphoto 070

Mucha gente te conoce, más como periodista, pero eres abogada y tienes un master en criminología. ¿Cómo es esto? ¿Más abogada? ¿Más criminólogo? ¿Más periodista?

“Alicia, soy Periodista y después, lo demás. El periodismo es la columna vertebral de mi vida y me reconozco vocacional. Me encanta el Derecho y me he hecho abogada aunque no ejerciente porque siempre me han gustado las causas de los débiles y siempre dejo una ventana, un resquicio por si algún día me obligo a ejercer . Y lo de criminología fue por hacer el doctorado. Soy una curiosa. Nada más”.

Tu fase de escritora: se te da muy bien los libros históricos: ¿Cómo eliges los temas?

“Depende de cada libro. Algunas veces ha sido la editorial y otras he sido yo la que he elegido la idea. De todas formas, cuando me pongo a escribir me tiene que ilusionar la historia. Esa es la clave”.

La historia de la Marquesa de Llanzol es un libro para tenerlo siempre cerca. Cuéntanos un poco sobre su proceso.

“Muchas gracias. Es un libro que me ha dado muchas satisfacciones. Casi cien mil personas lo han leído. Y esas son muchas personas. Me costó decidirme sobre esta historia. Quería elegir un personaje de los años 40 y siempre digo que fue la marquesa la que me eligió a mí. Después de conocerla, el resto de personajes parecían secundarios. Fue una mujer que amó y desafió no solo a la moral de la época, sino al mismísimo Franco”.

Tu paso por la tele de tu época con Jesus Hermida, allí te conocí y me parece que fue ayer.

“Sí, es verdad. El tiempo pasa muy rápido y se nos escapa como la arena de playa en nuestras manos. Jesús Hermida fue la llave de muchas cosas en mi vida. Me despertó a una forma de hacer televisión que más tenía que ver con lo que se hacía en Estados Unidos que con lo que se hacía hasta ese momento en Espa-

ña. De todas formas, no soy nostálgica. El pasado es maravilloso, pero conviene que nos pongamos metas en el futuro”. ¿Te gusta más presentar un programa de televisión, hacer radio o escribir novelas?

“Me gusta todo. En el mundo del periodismo parece que la radio va más acorde con mi personalidad, pero escribir novelas se ha convertido para mí en una necesidad” .

¿Cómo es tu día a día?

“Tengo mucho lío porque soy autónoma y paso de dar clases a la televisión; de las tertulias de radio a sentarme frente al ordenador y escribir novela o artículos de prensa. Mi día a día es diferente. Te puedo asegurar que no me aburro. No se lo que es esa palabra”. ¿Y tus hijas?

“Mis hijas se han convertido en un motor importantísimo en mi vida. Me da mucha alegría observar que son tan

“Hermida fue la llave de muchas cosas en mi vida. De todas formas, no soy nostálgica. El pasado es maravilloso, pero conviene que nos pongamos metas en el futuro” 071

| SOCIEDAD

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buenas y tan trabajadoras. Me encanta su alegría y sus ganas de ayudar a todo el mundo. No se puede tener más suerte”. ¿Cual es tu mayor sueño?

“Mi mayor sueño es ser muy mayor, en perfecto estado mental y físico, acompañada de mis seres queridos y siempre con ilusión de vivir. La ilusión creo que es lo que mueve el mundo”. ¿De pequeñita escribías?

“Sí, de pequeña escribía relatos cortos y poesía. Escribo desde siempre. Me hice periodista con la ilusión de escribir un libro un día. Mi sueño se ha hecho realidad”. ¿Viajas mucho?

“No tanto como me gustaría. Creo que he trabajado mucho y me he perdido muchas oportunidades de conocer mundo. Aún así , creo que he viajado mucho”. ¿Qué periodistas son tus referentes?

“Tico Medina, Jesús Hermida y el desaparecido Manolo Martín Ferrand”. ¿A quién te encantaría entrevistar sin límites?

“A la reina Sofía y a la reina Letizia”. ¿Cómo sigues la actualidad?

“Muy confusa y muy manchada de corrupción. Creo que es la época más difícil de nuestra joven democracia”.

Cuéntame tu relación con Internet “Para mí es una herramienta de trabajo. Una ventana abierta al mundo”. ¿Qué te falta por hacer? “¡Muchísimas cosas! Me faltan horas para mí. Creo que me falta dedicarme más tiempo. En el orden de prioridades estoy a la cola”. ¿En qué estás metida en este “preciso momento”? (Como si estuviéramos juntas y me dijeras que vienes del súper de hacer la compra…).

072

“Ahora estoy recién cenada y a punto de irme a una tertulia nocturna radiofónica. Dejaré a mi familia viendo una película y eso me da envidia… pero a la vez me siento feliz de estar muy ocupada”.

¿Haces deporte?

“Antes más que hoy. Ahora nado todo lo que puedo. Antes practicaba artes marciales. Me rompí el fémur y cogí miedo”.

¿Qué lees?

“Ahora leo mucho libro sobre los años 50. Estoy en proceso de investigar y escribir otra novela”.

¿Los mayores consejos que les das a tus hijas?

“Que sean mujeres de provecho y que saquen tiempo para ellas. Algo que yo no he sabido hacer”.

¿Tus autores favoritos?

“Hay muchos, pero me gusta leer a Eduardo Mendoza, Antonio Gala, Cela, Salisachs, María Dueñas, Javier Sierra y clásicos”.

¿Conoces Canarias?

“Sí, conozco todas las Islas. Un viaje con los Reyes Juan Carlos y Sofía me permitió conocerlas a fondo. Suelo ir a una isla una vez al año.”

¿Qué música escuchas?

“Me gustan mucho Miguel Ríos, Secretos, Elvis…”.

¿Tienes una isla favorita?

“Quizás Tenerife por lo bien que me lo pasé en el Carnaval y cada vez que he ido de trabajo”.

¿Te gusta bailar?

“Soy muy, muy bailona. Un baile con mi marido me hace feliz”. ¿Cómo haces cuando te quieres relajar?

“Veo una película en familia o con amigos”.

El día que te retires, ¿a dónde te irías?

“Allí donde esté mi familia. Mi casa está dónde estén Guillermo, mis hijas, mis hermanos y mis amigos. Tristemente mis padres ya no viven pero no hay día que no piense en ellos.

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| binter INFORMA

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Doble maleta Gran oportunidad para el comercio entre África y Canarias En los últimos meses, Binter ha habilitado para muchas de sus rutas con África la posibilidad de que los pasajeros puedan facturar, sin coste añadido, una segunda maleta con un peso máximo de 23 kilos.

“La mejora en la franquicia de equipaje incluye la facturación de dos maletas de hasta 23 kilos cada una y se aplica en todas las tarifas de Binter, salvo en la tarifa promocional, que sólo incluye un bulto de 23 kilos”, informó la compañía en una nota oficial. Binter también permite llevar un bulto de 6 kilos como equipaje de mano, además de un accesorio personal como puede ser un bolso de mano o el maletín del ordenador.

Desde la aerolínea se recuerda que “las nuevas condiciones se aplican en las conexiones de Binter con Praia, Isla de Sal, Dakar, Banjul, Casa-

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blanca y Agadir. En este último destino se permitirá la facturación de dos bultos; salvo en verano, durante el Ramadán y en la fiesta del Cordero, cuando solamente se podrá facturar una maleta por persona”. (más información en la web www. bintercanarias.com) Beneficios comerciales Desde la Dirección General de Comercio del Gobierno de Canarias se considera que se abre así una nue-

va era para el comercio de las Islas Canarias, que puede generar importantes ingresos y oportunidades de crecimiento económico y creación de más puestos de trabajo en un sector que está iniciando en los últimos meses un despegue importante.

Este auténtico puente “es una oportunidad para las zonas comerciales abiertas de las Islas, que pueden captar la atención de comerciantes de estos lugares, ya

Se abre así una nueva era para el comercio de las Islas Canarias, que puede generar importantes ingresos y oportunidades de crecimiento económico

Campaña bien valorada

Las zonas comerciales abiertas de Canarias han visto como “una muy buena oportunidad” la posibilidad abierta por Binter en muchas de las rutas internacionales con África de portar una segunda maleta con 23 kilos, sin coste añadido. “Nos parece una campaña muy acertada que nos abre muchas posibilidades para nuestros negocios”, declara el secretario general de FAUCA, Abbas Moujir.

“Se trata de una venta directa, personalizada, que nos permitirá conocer de primera mano las necesidades del cliente y así podremos adaptarnos mejor a sus necesidades; todos ganamos”, recalcó Moujir, quien también constató “un incremento importante de una clase media africana”.

que siguen muy interesados en adquirir bienes para revenderlos luego en sus lugares de origen”, en palabras del responsable de Comercio, Gustavo Matos.

Clase media emergente En estos últimos años, África ha experimentado crecimientos económicos de hasta el 6%. Poco a poco, se han creado las condiciones para que muchos analistas hablen ya abiertamente de una pujante clase media, conectada al mundo, consumista, con criterio,

al que las zonas comerciales de Canarias le suponen un aliciente con el que hace años no contaban.

Esa nueva y emergente clase media africana también utiliza las nuevas rutas internaciones que ha establecido la compañía Binter y se beneficia en algunos de sus vuelos de la oferta de poder facturar una segunda maleta de 23 kilos.

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| BINTER INFORMA

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Visitando el mundo en los dodecaedros Binter ha estado promocionando en Tenerife sus rutas internacionales.

El fin de semana del 10 de enero la compañía estuvo presente en la plaza de la Concepción de La Laguna, en Tenerife. Lo hizo con sus dos dodecaedros, dando a los transeúntes la oportunidad de conocer virtualmente algunos de sus destinos internacionales. Esta acción se enmarca en la campaña 360º Experience Binter, que lanzaron en la primera quincena de noviembre con el fin de promocionar sus rutas con otros países. Los asistentes intere-

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sados pueden introducirse dentro de uno de los dos grandes dodecaedros y, gracias a la tecnología, realizar una visita virtual al destino internacional de Binter que elija, a través de los cinco sentidos. La campaña

se está llevando a cabo desde hace unos meses en diferentes puntos de las Islas, con gran éxito de participación y completada, en otras ocasiones, con actividades de todo tipo, incluidas gastronómicas.

Binter colabora con el concierto solidario de La Trova El pasado 19 de diciembre se celebró el Concierto de Navidad de La Trova, un encuentro musical solida-

rio que tuvo lugar en los Jardines del Atlántico, en la zona de Auditorio Alfredo Kraus, organizado por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria y que contó con Binter como patrocinador principal.

El espectáculo se desarrolló a partir de un nuevo disco de La Trova, con el título “Pide un deseo”, que es precisamente el mensaje que la aerolínea transmitió este año en su campaña de Navidad. Además, la aerolínea celebró un concurso en las redes sociales en el que invitaba a los participantes a contar su deseo navideño y en el que el ganador se hizo con un premio valorado en 1.000 euros.

El punto álgido del espectáculo fue una suelta simultánea de globos en la que los asistentes participaron mediante la donación de un kilo de alimentos no perecederos a Cruz Roja Internacional.

Por otro lado, La Trova contribuyó con parte de sus ingresos de “Pide un deseo” al Centro de Cooperación con África Occidental y su centro Logístico de Ayuda Humanitaria. También se promovió en las distintas redes sociales donativos a una cuenta corriente de la Cruz Roja internacional.

El Concierto de Navidad de La Trova estuvo dividido en cuatro bloques diferenciados, con ritmos que fueron desde el folclore tradicional canario o latinoamericano hasta los villancicos tradicionales, haciendo incluso un guiño a las canciones navideñas anglosajonas adaptadas al castellano. El repertorio también incluye la canción “Pide un deseo” que da título al álbum y al espectáculo, que ha sido compuesta por Germán Arias y que además ha sido elegida por Radio Televisión Autonómica como sintonía de la pasada campaña de Navidad y Reyes. Para esta ocasión, La Trova contó con las colaboraciones artísticas de Cristina Rendón y de Marta Bolaños.

A la venta en Amadeus los billetes entre canarias y azores El acuerdo firmado el pasado mes de julio por la compañía Binter con la portuguesa Sata sigue dando sus frutos. La novedad es que ya están a la venta en Amadeus los billetes en código compartido para el tramo que va de Gran Canaria a Punta Delgada (capital de Azores), con escala en el aeropuerto de Funchal.

Los billetes para volar a la isla de San Miguel se podrán adquirir desde 160 euros el trayecto, comprando ida y vuelta. La duración del viaje, con escala en Madeira, es de cuatro horas aproximadamente, desde que despegamos de Gran

Canaria hasta llegar a la capital de las Azores.

Punta Delgada se encuentra en la más grande de las islas del Archipiélago, isla San Miguel, conocida también como la isla verde. Amplias extensiones de campos de té y preciosas lagunas y montañas ofrecen al visitante infinidad de oportunidades de realizar excursiones y perderse por sus hermosos parajes.

A 550 metros de altitud, en Sete Cidades, encontrarán una de las imágenes más emblemáticas de la Isla: a la derecha, el lago Verde.

A la izquierda, el Azul. Cuenta la leyenda que ambos lagos, formados en las antiguas bocas de un volcán, son producto de las lágrimas derramadas por dos enamorados, una princesa de ojos azules y un pastor de ojos verdes, que fueron obligados a renunciar a su amor.

El origen volcánico de las Azores invita a visitar sus piscinas naturales y playas de arena negra. La ciudad también ofrece rincones y lugares por los que pasear… En definitiva, un destino que descubrir y del que disfrutar fácilmente, gracias a esta nueva línea de Binter.

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TABLA DE PUNTOS Suite Superior

Le presentamos el renovado hotel BarcelĂł Castillo Club Premium 4*, ubicado en primera lĂ­nea de playa, en Caleta de Fuste, Fuerteventura. Dispone de 45 suites amplias y luminosas, donde sumar y disfrutar de sus puntos.

Sume 400 puntos

Utilice 22.500 puntos

PROMOCIĂ&#x201C;N LANZAMIENTO x2 Suite Superior

Sume 400 x2 puntos

7BMJEF[ GFCSFSP 1VOUPT QPS OPDIF FO IBCJUBDJĂ&#x2DC;O EPCMF FO SĂ?HJNFO EF alojamiento y desayuno.

CBSDFMP DPN t 3FTFSWBT DBSHP B QVOUPT FO FM

Todas las promociones estĂĄn sujetas a disponibilidad. Consulte las condiciones completas en bintermas.com o en el 902 391 392 078

IBEROSTAR HOTELS & RESORTS SUME PUNTOS | x2

IBEROSTAR Hotels & Resorts obsequia a los titulares BinterMรกs con doble puntuaciรณn en todos los hoteles IBEROSTAR de las Islas Canarias. 12 extraordinarios establecimientos ubicados en Lanzarote, Fuerteventura y Tenerife.

HOTELES IBEROSTAR DE CANARIAS )BCJUBDJร O EPCMF

desde

Sume 200 x2 IBTUB 355 x2 puntos

7BMJEF[ GFCSFSP 1VOUPT QPS OPDIF FO IBCJUBDJร O EPCMF FO Sร HJNFO EF BMPKBNJFOUP Z EFTBZVOP JCFSPTUBS DPN t 3FTFSWBT DBSHP B QVOUPT FO FM

DISA

SUME Y UTILICE PUNTOS | DISA

OBTENCIร N1 Combustible

Aproveche las ventajas de ser titular BinterMรกs y sume puntos en sus repostajes en las estaciones de servicio DISA y Shell. Recuerde presentar su tarjeta y no deje de acumular puntos.

Estรกndar ยปQUJNB P 7 1PXFS 6OJEBE OV C

puntos/litros -

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TALASOTERAPIA LAS CANTERAS SUME Y UTILICE PUNTOS | ESPECIAL

CORDIAL MOGĂ N PLAYA

Talasoterapia Las Canteras le propone el tratamiento corporal relajante â&#x20AC;&#x153;Oasis Floralâ&#x20AC;?. Una exĂłtica y lujosa combinaciĂłn que nutre, suaviza y embellece su piel, desvaneciendo el estrĂŠs fĂ­sico, mental y eliminando la tensiĂłn muscular. Incluye: Peeling corporal, masaje relajante y jacuzzi con flores.

Cordial Canarias ofrece en febrero sumar el doble de puntos en el Hotel Cordial MogĂĄn Playa. Un fantĂĄstico hotel rodeado de un exuberante jardĂ­n botĂĄnico con playas artificiales y una gastronomĂ­a de alta calidad.

TALASOTERAPIA LAS CANTERAS Sume 0BTJT 'MPSBM NJOVUPT

175 puntos

CORDIAL MOGĂ N PLAYA Utilice 5.800 puntos

SUME PUNTOS | x2

)BCJUBDJĂ&#x2DC;O EPCMF

Sume 330 x2 puntos

7BMJEF[ GFCSFSP 1VOUPT QPS USBUBNJFOUP

7BMJEF[ GFCSFSP 1VOUPT QPS OPDIF FO IBCJUBDJĂ&#x2DC;O EPCMF FO SĂ?HJNFO EF BMPKBNJFOUP Z EFTBZVOP

talasoterapialascanteras.com t

3FTFSWBT DBSHP B QVOUPT FO FM

DPSEJBMDBOBSJBT DPN t

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UN MUNDO DE VENTAJAS...

EN MĂ S DE 30 EMPRESAS ASOCIADAS AL PROGRAMA VUELOS

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DISA

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El Cortijo Club de Campo

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FINANZAS

Golf Club Fuerteventura

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ALQUILER DE COCHES Cicar

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VUELOS + HOTEL

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COMPRAS Canariensis

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BIENESTAR Talasoterapia Las Canteras

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ALOJAMIENTO "SSFDJGF (SBO )PUFM 41"

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Cordial Canarias Hotels & Resorts

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Dreamplace Hotels & Resorts

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Iberostar Hotels and Resorts

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Hotel Santa Catalina

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Dunas Hotels & Resorts

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| INFORMACIÓN

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ATENCIÓN TELEFÓNICA

082

902 391 392

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MARZO 15

la revista marzo 15

EVo, cotatimum ut Cupiem