In 1836 ontdekte de Franse wetenschapper Bouchardat dat gluten goed waren voor diabetici, die zetmeel en koolhydraten moesten vermijden. Tevens stimuleerden de gluten de darmbeweging voor een vlotte transit bij diabetici.
In 1836 ontdekte de Franse wetenschapper Bouchardat dat gluten goed waren voor diabetici, die zetmeel en koolhydraten moesten vermijden. Tevens stimuleerden de gluten de darmbeweging voor een vlotte transit bij diabetici.