Ro berezka br 16 by Berezka

Numărul 16 / mai 2016 Adresele noastre din Bucuresti •Bulevardul Ion Mihalache, nr 111, Bloc 14A, parter, sector 1 •Strada Sfânta Vineri, nr 21A, parter, sector 3 •Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2 •Bulevardul Camil Ressu 6 www.berezka.bg/ro •Șoseaua Mihai Bravu 290 •Obor - sos. Colentina nr. 2, sec 2 complex comercial Bucur Obor •sos. Pantelimon nr. 245 bl 51, parter sec 2

Numărul 16 / mai 2016

Trecerea de la mâncarea de post la icre roșii și somon

TENUL SE LUMINEAZĂ UIMITOR! A sosit și timpul să ne luminăm tenul! Odată ce iarna s-a sfârșit, primăvară zburdă din plin pretutindeni, iar noi trebuie să intrăm în pas cu ea! Regula principală, pentru a îmbunătăți tenul, este nevoie să includem în dietă produse sănătoase, care sunt bogate în vitamine, necesare pentru pielea noastră, și anume: Vitamina Е este numită, pe bună dreptate, vitamina tinereții, pentru că este responsabilă pentru reînnoirea celulelor pielii și previne efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete. Este principalul reprezentant din grupul de antioxidanți.

Vitamina С asigură pielii elasticitate și rezistență, iar fără aceasta pielea arată palidă și fără vlagă. Aceasta nu se sintetizează în organism, și tocmai de aceea, se distruge rapid din cauza stresului și a efortului fizic intens. Organismul uman, în procesul evolutiv, a pierdut capacitatea de a produce vitamina C, așadar, trebuie să o obținem din produse sau sub formă de preparate. Necesarul zilnic de vitamina C, pentru o persoană sănătoasă, este de 70-100 mg.

Necesarul zilnic de vitamina E pentru adulți este 140-210 g pe zi. Digestibilitate: vitamina E este absorbită, cu condiția ca aceasta să ajungă în intestin, simultan, cu grăsimi și bilă. Factorii care influențează conținutul de vitamina E în alimente: vitamina E se distruge sub acțiunea temperaturilor înalte, a luminii, în contact cu aerul, la congelare, precum și prin reîncălzirea uleiului. Prin prăjire se distrug 98% din tocoferoli, cei care intră în componența uleiului. Cea mai bună metodă de asimilarea a acestora din ulei este să fie consumate în salate.

Vitamina A. Fără vitamina A pielea noastră devine uscată și scorojită. De asemenea, această vitamină,

ajută unghiile și părul să se mențină în stare perfectă. Vitaminele grupei A trebuie să fie luate împreună cu vitamina E, aceasta din urmă ajutând vitamina A să fie asimilată. Iată produsele generoase în vitamina A

După aceste informații, vom încerca să realizăm un meniu de primăvară. Meniul nostru devine unic, prin faptul că: a) nu-l găsiți nicăieri în altă parte (am lucrat singuri împreună cu specialiștii nutriționiști) b) marea majoritate a produselor le puteți cumpăra doar la magazinele Berezka. Așadar, iată meniul sub numele de cod „E+C+A”, cu un complex de vitamine necesare pielii. De exemplu, micul dejun Fulgii de ovăz cu ulei! Mai au și rolul de a înfășura și proteja stomacul de acizi, și, în plus, conțin 88 kcal/100g - dacă sunt pregătiți cu apă, și 134,4 kcal/100 g – cu lapte. Adică nu îngrașă! Mai pot spune că fulgii de ovăz sunt preferații lui Sherlock Holmes, ale concetățenilor săi englezi, precum și a dansatorilor și modelelor. Dimineața, o porție de fulgi de ovăz, asigură necesarul zilnic, pentru corpul nostru, cu magneziu 48%, fier 40%, vitamina B9 14% și vitamina B5 26%. Însă, doar cu fulgi de ovăz nu o să te țină mult timp. Mai precis ovăz simplu. Și astfel, puteți diversifica mereu fulgii de ovăz cu: preparate din lapte, smântână, iaurt, nuci proaspeți, fructe conservate și uscate, fructe de pădure, fulgi de ciocolată, miere, scorțișoară și alte mirodenii. Baza se prepară foarte simplu, și o numim Terci din fulgi de ovăz „Miss perfecțiune” 1. Luăm de la Berezka setul de produse: • Fulgi de ovăz (vitamina E)

proporții egale), se adaugă un vârf de cuțit de sare. Se aduce la fierbere și se fierbe, timp de 4-5 minute, la foc mic, amestecând din când în când, pentru ca terciul să nu se ardă. Terciul poate fi preparat și în cuptor cu microunde, amestecând într-un vas adânc, adecvat pentru cuptorul cu microunde, fulgii de ovăz, laptele sau apa, și sarea. Puneți vasul în cuptor, potriviți la un regim de temperatură ridicată pentru 3-5 minute, se scoate terciul și se lasă să stea acoperit cu un capac timp de 2 minute înainte să fie servit. 3. Se adaugă unt după gust.

Iată produsele generoase în vitamina E

Digestibilitate: pentru ca vitamina C să fie asimilată mai bine din alimente, produsele, care conțin această vitamină, cel mai bine să fie consumate după masă. Factorii care influențează conținutul de vitamina C în alimente: vitamina C este cea mai instabilă și sensibilă, la factorii de mediu și de prelucrare culinară, dintre toate vitaminele. Sensibilitatea vitaminei C, sub acțiunea termică, cere ca produsele să fie păstrate la temperaturi scăzute sau, chiar mai bine, în formă congelată. Iată produsele generoase în vitamina C

• Unt (vitamina E + A)

2. Punem fulgii de ovăz într-o cratiță, turnăm lapte sau apă (sau un amestec în

Miss perfecțiune, precum și Mister perfecțiune pot servi, cu mare plăcere, preparatul curativ. Să bem, la mic dejun, suc de răchițele (vitamina C + E)!

Ingrediente 1 porție: Răchițele - 300 g; Cuișoare - 1 steluță; Scorțișoară - 1 bețișor; Miere de albine, după gust - 1-2 lingurițe; O felie de lămâie și mentă pentru decor. Mod de preparare 1. Cumpărăm de la Berezka răchițele congelate 2. Le fierbem un pic, fără apă - aproximativ 5-7 minute. 3. Pisăm boabele cu o furculiță. Adăugăm condimente, se trec prin strecurătoare. 4. La fundul paharului se poate pune miere. Turnați sucul de răchițele. 5. Se decorează cu o felie de lămâie și frunzulițe de mentă.

Numărul 16 / mai 2016 A venit și timpul pentru masa de prânz! Vom spune un NU categoric la pâine, cartofi și alte „degustări”! Masa, în același timp, trebuie să fie și cu gust, dar și benefică! Și să nu uităm de pielea obosită după anotimpul iernii... Începem...

Pentru felul doi vom avea, de exemplu, hrișcă (vitamina E) cu unt (vitamina C) și cașcaval (vitamina A).

Salata „Sensibilă” cu somon sărat

Cantitate: 6 porții. Timp de preparare: 20 min. Salata este excelentă la gust și ușor de preparat. Recomand celor care au puțin timp pentru gătit, însă doresc foarte mult să îmbunătățească sănătatea proprie, și a celor dragi. Ingrediente (pentru 6 porții): Somon sărat file (vitaminele E și A) - 300 g; Cașcaval „Stolicinâi” TRIKATA (vitaminele A și E) - 150200 g; Ouă - 4 buc.; Pătrunjel (vitaminele C și A) - 1 legătură; Suc de lămâie (vitamina C) - 1 lingură; Maioneză Maheev (vitaminele C și A) - 150 g

7. Ungeți Maheev.

maioneza

Ingrediente pentru rețeta „Hrișcă la cuptor cu cașcaval”: Hrișcă - 1 cană; Cașcaval „Rosskiiskii” (rusesc) - 200 g; Unt „Svalia” - 50 g Valori nutritive pentru „Hrișcă la cuptor cu cașcaval” (la 100 de grame): Calorii: 392 kcal. Număr de porții: 2

Ingredientele principale: 8. Al doilea strat îl faceți din somon sărat și un pic de maioneză Maheev.

Pentru a prepara această salată, puteți amesteca, pur și simplu, toate ingredientele, sau puteți face o salata de somon în straturi. Cum se prepară salata de somon în straturi:

1. Se fierb ouăle tari. Se răcesc și se curăță.

2. Se taie ouăle în cubulețe.

4. Pătrunjelul se spală și se toacă mărunt.

9. Apoi, următorul strat faceți din verdeață și un pic de maioneză Maheev.

10. Ultimul strat va fi din cașcaval „Stolicinâi” și foarte puțină maioneză Maheev. Salata de somon sărat se ornamentează după preferințe.

3. Se topește untul „Svalia”.

1. Hrișca se fierbe sau se prepară în aburi, sau nu trebuie fiartă deloc, ci pur și simplu se toarnă apă peste ea (1 cană de hrișcă / 2 căni de apă) și se lasă timp de 2-3 ore pe masă. Hrișca se umflă și este gata pentru consum (vom economisi din energie electrică, iar vitaminele din hrișcă vor fi neatinse).

5. Pe hrișcă se pune jumătate din cașcaval.

Poftă bună! 6. Primul strat va fi din ouă.

1. Luăm de la Berezka o cutie de pește Saira conservat (vitaminele A + E) și o pâine neagră (vitamina E). 2. Punem Saira în apă clocotită. 3. Mărunțim aici o ceapă.

8. Se coace la cuptor până se rumenește.

Poftă bună!

2. Se dă pe răzătoare cașcavalul rusesc TRIKATA.

5. Brânza se dă pe răzătoare fină.

Acum, în mod categoric, trecem la supă!

4. În tava de copt se pune jumătate din hrișcă, se uniformizează.

7. Hrișca se acoperă cu cașcavalul rămas.

6. Deasupra se pune hrișca rămasă, se întinde untul topit. 11. Salata în straturi „Sensibilă” cu somon sărat este gata. Se servește rece.

3. Somonul sărat se taie în cubulețe mici, se stropește cu suc de lămâie.

Cum preparăm „Hrișca la cuptor cu cașcaval”

4. 2-3 cartofi. 5. 1 morcov 6. Sare după gust. 7. Tăiem pâinea neagră pentru supă.

Iar pentru cină vom face o masa care să ne bucure. Ne va bucura pentru că este gustoasă, sănătoasă, da și aspectuoasă. Apropo, cu acest fel de mâncare, pot fi întâmpinați foarte bine oaspeții. Iată, Apogeul! Tort din clătite, cu conținut de vitamine E, C și A! Tort din clătite cu somon sărat și icre roșii Pentru acest tort avem nevoie de clătite (putem să le preparăm sau să cumpărăm), felii de somon sărat, cașcaval „Zolotoi” (de aur), icre roșii pentru decor și frișcă. Oricare variantă de stratificare va conține vitaminele A, E și C:

Mâncarea caldă și ușoară este gata preparată!

Opțiunea 1: cașcavalul „Zolotoi”, ras pe o răzătoare fină, amestecat cu verdețuri tocate (mărar, ceapă verde) și o cantitate mică de frișcă (conține vitaminele A, E și C). Opțiunea 2: cașcavalul „Zolotoi”, ras pe o răzătoare fină, amestecat cu hrean, iar deasupra felii de somon sărat. 3 variante: cașcavalul „Zo-

lotoi”, ras pe o răzătoare fină, amestecat cu ceapă verde tocată și somon sărat mărunțit Număr de clătite: cel puțin 5. Cu cât tortul va fi mai mare, cu atât vor fi mai multe porții. Deasupra se decorează cu frișcă (fără zahăr!), verdeață tocată sau coajă de lămâie rasă fin și icre roșii. Nu uitați să consumați apă,

cu o oră înainte de masă și o oră după masă. Vă recomandăm să păstrați paginile acestei broșuri, pentru a urmări mereu produsele care conțin vitaminele necesare pielii noastre, și să variem Meniul nostru de frumusețe și sănătate.

Numărul 16 / mai 2016

Ce putem spune despre mezeluri? În 1936, au fost puse în producție un nou timp de mezeluri: doktorskie. Denumirea mezelurilor se explică printr-o misiune specială de onoare: erau destinate „însănătoșirii” persoanelor afectate de despotismul regimului țarist.

Crenvurștii, ca și parizerul, sunt vânduți ca fiind gata pentru consum. Nu este necesar să fie fierți, și, ca să-i încălzim, este suficient să-i punem în apă clocotită și să-i întoarcem o dată. Dacă mezelurile sunt necesare în dieta dvs., fiecare are dreptul decidă pentru el. Și, dacă v-ați hotărât să nu vă privați de plăcerea gustului unei felii de parizer, atunci faceți acest lucru cât mai estetic. Cum să servim, în mod aspectuos, un parizer obișnuit! Spre deosebire de salamul afumat de elită, parizerul adesea devine un produs de consum

zilnic. Este dificil să ne imaginăm o masă fără gustări din carne. Gustarea - (în bucătăria franceză fr. hors d’œuvre, entrée) - mâncărurile, care se servesc înainte de principalele feluri de mâncare. La noi, cuvânt gustare se asociază cu mâncarea, pe care noi, de obicei, o gustăm la un pahar de tărie, sau facem o trecere ușoară între mesele principale. Cea mai răspândită gustare rece din carne este platoul de mezeluri. Astăzi vă voi arăta câteva moduri de servire, în mod aspectuos, a unui parizer obișnuit.

Decorarea mâncărurilor „Arici”

Acum, aceste mezeluri, sunt preferatele rușilor printre mezelurile din toată țara. Și pe nimeni nu-i sperie faptul că, în compoziția cârnaților, găsim amidon. Oare de ce? Pentru că amidonul nu afectează organismul nostru. Oricât ar fi de ciudat, prezența amidonului în mezeluri ne protejă de bolile oncologice. Mulțumită amidonului, în intestin se formează butirat, derivat al acidului butiric, care posedă proprietăți anticancerigenice.

3. Trei piese, înțepate cu scobitoare, le așezăm astfel încât să iasă o formă de ¾ de cerc. Celelalte două piese rămase se pun deasupra, realizând o figură de semisferă.

decât carnea din care sunt făcute. Nu vă lăcomiți la produse ieftine, mai bine cumpărați o bucățică, dar să fie de calitate. Iată și concluzia: este mai sigur să cumpărăm produse de la producătorii renumiți, deoarece aceștia au un control al calității foarte strict.

Cum alegem un parizer bun

Cererea pentru parizer rămâne la un nivel ridicat. Pentru a ne orienta, printre numărul mare de oferte, pe piața de mezeluri, trebuie cunoscute câteva reguli simple. 1. Aspectul mezelurilor - primul criteriu de selecție. Structura feliei tăiate trebuie să aibă pori fini, fără gropițe și goluri, culoare - roz deschis. Prezența petelor gri pe parizer, tente de grăsime, carne poroasă, slănină de culoare gălbuie, pot avea motive de îndoială asupra produsului. Acestea constituie o încălcare a tehnologiei de fabricație. De asemenea, atunci când alegem un parizer la magazin, să fim atenți ca acesta să nu prezinte goluri mari. Parizerul trebuie să fie uscat, iar carnea să nu stea căzută. Membrana trebuie să se înfășoare perfect pe batonul de parizer.

2. Un alt criteriu, al calității acestor mezeluri, este prețul. Mezelurile „Doktorskie” nu au cum să coste de două ori mai puțin

1. O felie de parizer se pliază în două, iar apoi în trei ca un „acordeon”.

3. Producătorul trebuie să însoțească mezelurile cu un document tip etichetă, care se aplică fie pe membrană, fie pe ambalajul în care este livrat produsul. Pe etichetă trebuie indicate raporturile ingredientelor în ordine descrescătoare: de la cel mai mare la cel mai mic. Dacă, de exemplu, la „Doktorskie”, în primul rând este indicată carnea de porc, atunci puteți avea încredere: aceste mezeluri conțin foarte multă carne. Eticheta trebuie să indice compoziția produsului, din care să se vadă dacă există înlocuitori de carne. 4. Citiți cu atenție termenul de valabilitate al produsului. Parizerul este un produs delicat. Termenul de valabilitate al mezelurilor, în membrană artificială, este de până la 45 de zile. Pe ambalaj trebuie să fie indicată, neapărat, ultima zi când poate fi consumat acest produs. Cu cât calitatea este mică, cu atât termenul de valabilitate este mai scurt. 5. Atunci când cumpărați parizer, trebuie să fiți atenți la condițiile de depozitare ale produsului. Parizerul trebuie păstrat la frigider, la o temperatură cuprinsă între +4 și +8 grade. Înfășurați parizerul într-o pungă de hârtie și țineți-l pe raftul de jos al frigiderului.

2. Trei felii pliate se înțeapă cu o scobitoare. Aceasta este baza viitoarei compoziții. Vom avea nevoie de cinci astfel de piese.

Decorarea mâncărurilor „Crizantema”

4. Se taie o felie în două, și dintr-o jumătate se formează un con – acesta va fi „nasul” ariciului. 5. Se decorează cu fructe de pădure și verdeață.

Parizerul este cel mai răspândit în lume. Un sandviș, cu acest parizer, și o ceașcă de ceai aromat – ce poate fi mai bun pentru o „gustare”, atunci când nu găsim suficient timp pentru treburile urgente? Și dacă-l mai servim și elegant pe un platou, atunci starea de bine vă este asigurată.

3. Ruloul format se leagă, în partea inferioară, cam la primul sfert, cu un fir de ceapă verde. 4. Se așază, în jurul măduvei, 12 sferturi de felii de parizer pliate. Acestea for forma petalele de jos a florii.

1. Se așază, sub forma unei poteci, 18 jumătăți de felii de parizer pliate.

2. Din aceste felii se face un rulou, începând înfășurarea ruloului din prima felie.

5. Se desfac petalele măduvei, se decorează „crizantema” cu verdeață.

Vodcă cu kvas - Cea mai rusească băutură dintre cocktail-uri

Atât la vodcă, cât și la kvas, gustarea cea mai potrivită o fac castraveciorii murați. Aici se combină toate lucrurile dintr-o dată: amestecurile moderne de șaturi ale barmanilor din lumea întreagă, pe care, le dai pe gât atât. „Vodka cu kvas” este un training pentru cei care nu se pot despărți de long dinks, stând aproape o seară în-

treagă și mângâind paharul, pentru că, dacă nu dai pe gât acest cocktail, atunci, mai bine să nu te apuci să bei vodca. Iar patriotismul este unul pur: cel față de cvas. Și încă două lucruri principale ale cunoscătorilor din Rusia: vodca și bulele. Ansamblul de vodcă și cvas este unul mult mai inofensiv față de alianța dintre vodcă și șampanie. Euforia este aceeași, iar efectul de mahmureală este exclus. Ingrediente sunt enumerate în titlu. Se face în felul următor: turnați kvas în pahar, introduceți în pahar un cuțit cu lamă lată, și pe această lamă turnați vodca rece, dar nu cu gheață, încât produsele și culorile să se deosebească. Există două piedici, și ambele sunt în cvas. În primul rând, unii barmani recomandă să fie fiert cu miere sau zahăr, să se evaporeze aproximativ pe sfert, să se răcească, și tocmai apoi să fie consumat. Apoi, după băutura de foc, va urma pe gât siropul gros, care, din kvas rămâne doar aroma de pâine, iar toate celelalte proprietăți le va înlocui zahărul. În acest caz, se anulează componenta carbogazoasă din cocktail, și, cel mai important, efectele euforice ale vodcii în combinație cu bulele. Noi nu fierbem kvasul, îl turnăm curat. Cea de-a doua problemă stă în proporții. Un sfert de cvas la trei sferturi de vodcă? Jumătate - jumătate? Oricum vă place!

Numărul 16 / mai 2016

Cum alegem cașcavalul?

Dragostea pentru cașcaval este fără margine: anul trecut, la World Cheese Awards, au fost analizate 2629 tipuri de cașcaval, aproape să depășească numărul de limbi vorbite în lume...

Și acum să trecem la lucruri pe care le știm deja cu toții (doar amintim): ca și limbile străine, brânzeturile se împart în familii. După metoda de fabricare, brânzeturile pot fi: • brânzeturi din coagularea laptelui (laptele se coagulează sub acțiunea cheagului) • brânzeturi prin fermentație (se utilizează ferment lactic) • brânzeturi topite. De obicei, cașcavalul se face din lapte de vacă, oaie și lapte de capră sau amestec al acestora. De exemplu, cașcavalul italian Testun al Barolo se face din lapte de vacă și oaie. În țările exotice putem găsi cașcaval din lapte de bivoliță, cabaline sau lapte de cămilă. În magazinele Berezka, majoritatea brânzeturilor sunt din lapte de vacă: „Rusesc”, „Kostroma” și altele. Iată și imaginea lor de grup.

Găsiți la noi și cașcaval cu pastă tare

În general, brânzeturile sunt de o varietate enormă și este greu să faci o selecție . Dar se poate! Deoarece avem capacitatea de a alege! Așadar, să analizăm întâi aspectul brânzeturilor... Culoarea cașcavalului Cașcavalul de vară este mai galben decât cel de iarnă, din cauza carotenului din iarba proaspătă. Însă, culoarea poate fi artificială, iar acest lucru nu înseamnă că are un conținut de coloranți artificiali. Acești coloranți

Și cașcaval afumat pentru bere

sunt naturali, obținuți din șofran sau annatto (extras din semințele plantei tropicale Bixa Orellana). Cu cât este mai galben, cu atât este mai atrăgător pentru cumpărător. Și nu influențează deloc gustul. Părerea specialistului Svetlana Shevelev, șeful Laboratorul de microbiologie sanitară și alimentară și a Institutului de microecologie și nutriție: „Cașcavalul nu trebuie să fie prea luminos, cu dungi sau pete. Dacă cașcavalul are culoare neuniformă, înseamnă că nu a maturat bine. Pe de altă parte, cașcavalul dacă este „palid”, acest lucru nu trebuie să sperie, deoarece, pur și simplu, nu conține colorați.

Ochi și linii Brânzeturile solide și semi-solide trebuie să conțină găuri („ochi” după jargonul producătorilor de brânzeturi). Exceptând Cheddar și Parmezan. Țineți cont că, diametrul ochiului poate fi de 5 mm, dar pot fi și ochiuri mai mici sau sub formă neregulată sau de fantă.

Păstrare Brânzeturile continuă să matureze și să respire chiar și pe rafturile magazinelor, și la dvs. în frigider. Cu ușurință fac schimb de mirosuri cu alte produse. Astfel, dacă vom pune cașcavalul alături de carne sau un alt preparat cu miros puternic, cașcavalul va schimba mirosul și gustul. Cel mai bine, să fie păstrat la frigider, lângă produse lactate sau legume netăiate.

Mai mult decât carnea „Cașcavalul aproape că nu se distinge, deloc, de carne, - ne spune medicul dietetician Julia Bastrigina. 100 g de cașcaval conțin până la 60% grăsime, la fel ca și carnea, iar proteine sunt chiar mai multe (până la 33 g) decât în carne și pește, astfel că, brânzeturile ne dau o puternică senzație de sațietate.

Propun cinci tipuri de cașcaval tradițional

Cașcaval leton semi tare TRIKATA «Rossiiskii»

Cașcaval leton semi tare TRIKATA «Kostroma»

Vodca Rusian Crown Din Rusia, cu dragoste și respect!

40%

Vodca Rusian Crown - o băutură nobilă, cu un design artistic unic al sticlei în formă de carafă, se prezintă ca un decor onorabil la masa de sărbătoare, și moștenire a tradițiilor rusești. Pentru fabricarea acestei vodci se folosește doar: • cel mai bun alcool de cereale; • apă de izvor; • rețete testate în timp; • tehnologii moderne. Rezultat: capodoperă a gustului - vodca „Russian Crown”.

Vodca „Russian Crown Premium” Vodca „Russian Crown Premium” este un produs perfect, o adevărată vodcă rusească de cea mai bună calitate. Această vodcă este în topul vânzărilor din Europa, un etalon al rafinamentului și al gustului fin.

Cașcaval leton semi tare TRIKATA «Stolicinâi»

Cașcaval leton semi tare TRIKATA «Premium»

Cașcaval «Kosicika» (Împletit)

Compoziția băuturii: • alcool etilic din cereale marca Lux; • apă dedurizată; • extract natural tonifiant din plante „Relikt”; • sirop de zahăr.

Vodca „Russian Crown Original” Vodca „Russian Crown Original” este un produs exclusiv pur și ușor, destinat meselor de sărbătoare lungi. În compoziția sa vodca cuprinde miere naturală și infuzie de flori de tei, ce conferă băuturii un gust fin special. Compoziția băuturii: • alcool etilic din cereale marca Lux; • apă dedurizată; • miere polifloră; • infuzie de flori de tei.

Lichior „Russian Crown cu miere și ardei iute” Lichiorul „Russian Crown cu miere și ardei iute” are o culoare naturală caldă, care încălzește sufletul Dvs. și aprinde un foc adevărat în sânge. Rețeta lichiorului se deosebește printr-o notă fină de ardei iute, atenuată de mierea naturală. Doar plante și condimente naturale, cum ar fi ghimbir, coada racului, coriandru, frunze de dafin, cimbru - conferă unicitate și atracție gustului acestei băuturi fine. Compoziție: • alcool etilic din cereale marca Lux; • apă dedurizată; • infuzie de plante (ghimbir, coada racului, coriandru, piper negru, chimen); • infuzie de ardei roșu iute; • infuzie din frunze de dafin; • sirop de zahăr; • miere naturală.

Numărul 16 / mai 2016

Sfintele Paști!

Și avem o poftă! O poftă mare la Pasca de brânză dulce cu ciocolată și coji de portocale confiate! Iar dacă ne dorim ceva cu adevărat, cu siguranță vom obține! Dar hai să preparăm această Pască cu ciocolată! Vom avea nevoie de următorul set de produse: brânză dulce „Skazka” (Poveste) - 270 g, zahăr - 60 g, zahăr vanilat - 10 g, unt „Svalia” - 40g, smântână „Aur leton” – 30 g, pudră de cacao - 1 linguriță, sare – un vârf de cuțit, coji de portocale confiate - 100g. DAR! Pentru început să pregătim cojile de portocale confiate – acest lucru ne va lua toată ziua, așa că ne vom aproviziona din timp. Pentru aceste confiate vom avea nevoie de: coajă de la 5 portocale; 2 căni de zahăr; 2 lingurițe de sare; suc de la o lămâie; aproximativ zece litri de apă; puțin zahăr pudră sau zahăr.

Paștele este cea mai așteptată sărbătoare creștină. Valoarea principală a sărbătorii este una extrem de spirituală. Duminica Învierii ne luminează, în primul rând, sufletul și spiritul. Dar, să nu uităm și cele pământești. Masa delicioasă de Paște fiind încercarea oricărei gospodine pricepute. Îi putem bucura pe cei apropiați cu kulici, pască cu brânză dulce, jambon, pește, ouă colorate cu ceapă, și lichior de casă. De Paști, în Rusia, există tradiția să se facă Kulici la cuptor, acestea fiind diferite de Cozonac atât prin metoda de preparare, cât și prin gust. Acest lucru face posibilă diversificarea meniului de Paște, iar pe masa de sărbătoare apar deja două preparate dulci: Kulici și Cozonac. Kulici puteți cumpăra în orice magazin Berezka, nu doar de Paște, dar și înainte și după Paște. Sigur că va apărea curiozitatea, care este diferența dintre Kulici și Cozonac? Toate secretele nu vi le destăinui, însă voi spune doar că: bunicile noastre preparau, în mod tradițional, kulici în Joia Mare. Ele credeau că poți să faci această muncă doar dacă ai o stare de spirit bună. Se credea că, dacă ies kulici foarte bine, în casă va fi multă prosperitate.

În vremurile de demult, kulici se făceau în forme de mărimea unei găleți: 10 litri! Să faci kulici de această mărime era posibil doar în imensele cuptoare rusești. Decorau kulici în Rusia, la fel cum decorează și astăzi: albuș de ou bătut și boabe de mei vopsite. De obicei, kulici stăteau pe masă până la Înălțarea Domnului, această sărbătoarea creștină fiind prăznuită la 40 de zile după Paște. Aluatul pentru Kulici, este același ca și pentru Cozonac, iar drojdiile, neapărat, să fie pentru cozonac. Însă, la kulici, se pun mai multe ouă, ca să aibă o culoare galbenă saturată. Și kulici, și cozonacul decorează masa în mod diferit. În general, pe masă, se vor completa reciproc.

1. Curățăm portocalele de coajă. Iar din pulpa de portocale poate fi preparată o băutură bună, ca să nu se strice în zadar. :) Cojile de portocale le punem în cratiță, tot aici turnăm 2,5 litri de apă rece.

pe transparentă, iar sirop va rămâne doar un pic, pentru ultima dată punem confiatele în strecurătoare – și lăsăm să se scurgă excesul.

8. Acum, punem în aluat cacao, și din nou amestecăm bine.

5. Apropo, după fierberea cojilor de portocale confiate, siropul devine mai delicios, după consistență și culoare seamănă cu mierea, și, prin urmare, poate fi servit ca un substituent. Țineți minte acest lucru, dragii mei vegani! De exemplu, clătitele cu dovleac și sirop de portocale sunt pur și simplu delicioase. Fructele confiate, separate de sirop, le întindem pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Puteți pune tava în apropierea unei surse de căldură pentru a accelera procesul, sau pot fi lăsate și așa: cojile de portocale confiate se usucă bine și fără o încălzire suplimentară.

2. Aducem apa la fierbere, fierbem cojile timp de 10 minute, apoi le punem într-o strecurătoare și le punem sub un duș de apă rece.

Dar iată, despre al doilea fel principal de mâncare pentru Paște, vă voi spune mai detaliat, deoarece va trebui să îl preparați singuri: Pască cu brânză dulce. Fiecare gospodină are secretele ei de preparare a acestui desert de Paște. Vă voi povesti doar una dintre aceste rețete. Pentru a prepara Pasca cu brânză dulce se folosesc doar produse proaspete și de calitate - brânză proaspătă, ouă, zahăr, smântână grasă, unt. La Pască puteți pune stafide, nuci, fructe confiate, sirop de dulceață, coaja de lămâie, scorțișoară, cacao - totul depinde de gustul fiecăruia. Pasca poate fi cu brânză dulce, cu sau fără prelucrare termică. Acestea seamănă după compoziție și gust, dar diferă după metoda de preparare.

3. Repetăm procedeul. Peste coaja de portocale turnăm 2,5 litri de apă rece. ATENȚIE: de data aceasta adăugăm în apă o linguriță de sare, deoarece sarea ajută la eliminarea excesului de gust amărui. Apoi se aduce la fierbere, fierbem, turnăm în strecurătoare, punem sub apă rece. A treia oară facem același lucru: cratiță, cojile, apă, sare, fierbem timp de 10 minute, spălă cu apă rece – și GATA! Acum, lăsăm apa să se scurgă și tăiem felii cojile de portocale cu lățimea de o jumătate de centimetru.

4. Într-o cratiță, dizolvăm două cești de zahăr la o ceașcă de apă fierbinte, lăsăm siropul de zahăr să ajungă la fierbere, și punem aici feliile de citrice. Vom fierbe! Va trebui să fierbem mult timp, între 40 de minute și o oră, până ce siropul va fierbe foarte bine. Când siropul este aproape gata, nu uitați să stoarceți în el sucul de lămâie. Iar atunci când coaja va deveni aproa-

6. După două ore, cojile confiate, pot fi deja presărate cu zahăr pudră (sau zahăr), iar apoi să fie întrebuințate după preferința dumneavoastră: să decorați tortul, să adăugați la cerealele de dimineață, să adăugați în aluat pentru chec sau pur și simplu să le consumați cu ceai. Aveți în vedere că, astfel de confiate pot fi obținute din coji de lămâie, mandarine, laim, și chiar din grapefruit. Poftă bună! P.S.: La mine, totuși, cojile confiate de portocale au rămas cu un pic gust amărui. Poate că, nu am spălat bine cojile cu apă rece. Data viitoare voi încerca totuși metoda „clasică” cu trei zile de macerare. Acum, când cojile confiate sunt gata, începem să preparăm Pasca cu brânză dulce!

7. Untul „Svalia” lăsăm pe masă, pentru aproximativ 2 ore, atât cât să se topească și să se înmoaie. Untul moale îl batem, îl pisăm și adăugăm zahăr, sare, vanilină - se amestecă bine.

9. Brânza dulce, proaspătă și uscată o trecem printr-o sită.

10. Adăugăm smântână.

în

11. Se amestecă și o introducem treptat cu porții mici în amestecul preparat anterior din unt, zahăr și cacao.

12. Se amestecă bine și se adaugă cojile confiate.

13. 13. Când amestecul pentru Pască capătă o culoare uniformă de ciocolată, îl transferați în cratiță, căptușită cu tifon, iar deasupra puneți o presă (de exemplu, un borcan de un litru umplut cu apă). Țineți într-un loc rece aproximativ 24 de ore (se va forma un lichid, care va trebui eliminat). După o zi, răsturnați ușor pe o farfurie și scoateți tifonul. Presărați cu fulgi de ciocolată, ornați cu fructe, mai pe scurt, așa cum vă spune imaginația. Și, această Pască regală, poate fi servită la masa de sărbătoare.

Numărul 16 / mai 2016

O gospodină bună este mereu inventivă! Nu știu cum sunteți voi, dar eu sunt aproape sigură că, majoritatea dintre dvs. sunteți la fel ca mine: și în timpul serviciului, și în timp ce comunic cu prietenii, sau chiar în timp ce citesc sau mă uit la un film interesant, sunteți preocupați permanent, în subconștient, de felul cum să mulțumiți pe cei dragi, cu ce delicii să-i îndulciți la începutul sau sfârșitul zilei. Fiți de acord că, cea mai bună aromă din casă este mirosul confortabil al preparatelor calde și delicioase... Țineți minte, cum în copilărie vă trezeați duminica, iar din bucătărie adia un miros de patiserie... Mama sau bunica se trezeau mai devreme și făceau clătite sau chiar chifle... Și, în felul acesta, aerul se umplea de căldură și beatitudine, zâmbești, și cu ochii închiși tragi pătura după tine până la bărbie, și nici nu te grăbești să părăsești patul, deoarece te cuprinde un așa somn, o așa plăcere, și încerci să tragi de această fericire, încât te îneci în ea... Iată, acesta este sentimentul de familie, sentimentul și aroma de casă.

Iată că, eu personal, m-am obișnuit cu ideea că, alături de celelalte gânduri, în capul meu lucrează întotdeauna fantezia culinară. Iar această fantezie chiar nu cere, în special, să i se atribuie timp. Ea pare să fie, în mod natural, o existență constantă. Și nici măcar nu cere, nimănui, devotament veșnic bucătăriei. Mai mult decât atât, cu cât sunteți mai ocupat cu munca sau hobby, cu atât mai „delicioasă” va fi imaginația voastră culinară. Dar, dacă vă educați, dacă rămâneți surprins de conținutul istoriei creatoare a propriei vieți, puteți începe să compuneți o carte de istorie atât de originală, de exemplu, să-i dați numele „Fanteziile mele cele mai grozave”. Această carte poate conține câteva cărți „inventate”, adică acele fantezii, povestite de prietenii voștri. De exemplu, puteți nota în carte câteva din fanteziile mele „Berezka nu ne sfătuiește la rău”. Astăzi vă sugerez să decupați și să introduceți în cartea de bucate „Berezka nu ne sfătuiește la rău”, secțiunea „Pentru noi, cei dragi”.

Pentru noi, cei dragi

PREPARARE PAS CU PAS

Cornulețe cu lapte condensat O specialitate pentru cei alintați cu dulciuri! Simplu, rapid și original! Timp de preparare: 1 oră și 50 minute INGREDIENTE PENTRU 21 PORȚII - ingredientul principal este acesta

1. Laptele cald (obligatoriu cald!) îl amestecăm cu zahăr și drojdie și lăsăm să stea întrun loc cald până începe să se ridice sub forma unei căciuli (de obicei 5-10 minute).

2. Uleiul îl amestecăm cu faină și praf de copt, fărâmițăm totul, adăugăm aici praf de copt, precum și laptele nostru umflat cu drojdie. Acum se frământă aluatul. Acesta trebuie să iasă moale, gras și elastic. Facem o minge, o lăsăm să crească într-un loc cald timp de 15 minute, iar apoi ținem în frigider timp de 2-3 ore.

Ținem minte că, toate (!) ingredientele principalele, ale produselor apetisante din ziua de azi, le putem cumpăra mereu (!) la Berezka. Ați cumpărat? Excelent! Așadar, să trecem în bucătărie.

4. Decupăm din aluat triunghiuri mici, de aproximativ 5-6 cm la baza și 10 cm în lungime. La baza triunghiului punem un pic de lapte condensat și rulăm un tubuleț spre vârful triunghiului.

5. Așezăm „degețelele” noastre pe tavă, introducem în cuptorul preîncălzit. Temperatura o stabilim la 200 grade Celsius și lăsăm timp de 15-20 de minute. 6. Poftă bună la toată lumea!

3. Se adaugă brânza dulce.

5. Apoi se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă din nou. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni grase, iar dacă se obține mai moale, puteți să adăugați griș. Se amestecă și se lasă să stea puțin timp.

3. Întindem aluatul într-un strat de câțiva milimetri grosime (5-6).

Lapte - 250g; Unt „Svalia” - 250g; Drojdie - 50g; Praf de copt 0.5g; Zahăr - 1 lingură; Făină - 500g; Lapte condensat - 300 g

CU CE BĂUTURĂ SE POATE CONSUMA: cafea, ceai, compot, suc de fructe, lapte.

Pentru noi, cei dragi

Oladii din brânză dulce și griș Preparați oladii delicioase pentru micul dejun din brânză dulce și griș. Sunt foarte gustoase și pufoase! Ingrediente: Brânză dulce - 250 g; Chefir - 2-3 linguri; Griș – 150 g; Bicarbonat de sodiu – jumătate de linguriță; Ouă - 2 buc.; Ulei vegetal pentru prăjit; Zahăr - 2 linguri; Sare după gust Iată ingredientele principalele:

1. Chefirul se toarnă peste griș și se lasă să stea timp de 15 minute pentru a se umfla.

2. Se adaugă zahăr, un pic de sare.

4. Se adaugă ouă se amestecă până omogenizează.

și se

6. Pe o tigaie încinsă, se prăjesc în ulei vegetal, la foc mediu, pe ambele părți.

7. Oladiile cu brânză și griș sunt gata, se servesc cu lapte condensat sau smântână, dar se poate cu miere sau orice dulceață.

Numărul 16 / mai 2016 Cu toate acestea, să nu credeți că, dacă sunteți o gospodină pricepută, înseamnă să vă dedicați complet gospodăriei. Nu în zadar am început cu titlul „O gospodină bună este mereu inventivă!”. Inventivitatea, fantezia, sunt lucrurile care adaugă scântei în ochii noștri, zâmbet buzelor noastre, roșeață pe obrajii noștri, ușurință mersului nostru, căldură familiilor noastre, și în general bucurie tuturor celor din jur. Și încă ceva! Aproape orice produs natural poate fi consumat în beneficiul propriei frumuseți. Astfel că, de ce să nu combinăm utilul cu plăcutul și gustosul cu frumosul? Eu personal, mereu fac aceste combinații. Stau singură în bucătărie lângă aragaz, meșteresc o nouă mâncare delicioasă, acasă nu este nimeni, sau toată lumea încă doarme... Și eu mă ocup de două lucruri, utile și plăcute, în același timp: 1. Creez confort în casă 2. Mă fac mai frumoasă! Cum așa? Decupați și introduceți totul în aceeași secțiune a cărții noastre „Berezka nu ne sfătuiește la rău”.

Pentru noi, cei dragi Unul dintre cele mai bune remedii pentru piele, tradiționale și naturale, din vechi timpuri, se consideră a fi fulgii de ovăz. Masca din fulgi de ovăz se potrivește pentru toate tipurile de ten, având proprietăți de tonifiere și întinerire. Iar eu o folosesc o dată pe săptămână. Pentru prepararea măștii aveți nevoie de: - 1 lingură de fulgi de ovăz măcinați; - 1 lingură de iaurt natural simplu sau chefir; - Câteva picături de miere. Ingrediente principale

Ai grijă de tine!

Mod de preparare: 1. Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru un mic dejun delicios sau cină, creați un „prefabricat” al capodoperei, lăsați în cuptor sau în tigaie să se facă. Și începeți cu frumusețea dvs.: puneți într-un bol fulgii de ovăz (cerealele pot fi măcinate într-o mașină de măcinat cafea sau blender). Turnați iaurt sau chefir, amestecați bine până se omogenizează. 2. Încălziți mierea într-o baie de apă. Țineți lingura deasupra unui vas cu apă fierbinte timp de un minut. 3. Puneți câteva picături de miere în pasta obținută și se amestecă bine. Aplicare: Aplicați masca pe față și lăsați timp de 10 minute, apoi clătiți cu apă călduță. După această procedură, aplicați pe piele o cremă hidratantă.

Noile magazine Berezka în România. Veniți și faceți cunoștință! Vă așteptăm! Bucuresti, Obor - sos. Colentina nr. 2, sec 2 complex comercial Bucur Obor

Bucuresti, sos. Pantelimon nr. 245, bl 51, parter sec 2