MAT
Bryllupsfest i Karasjok.
En av de mest kjente samiske matrettene, bidos, er kjøttsuppe kokt på mye reinkjøtt og lite vann. Det er festmat! Tørket reinkjøtt kunne brukes på mange måter – det kunne vannes ut og kokes, eller det kunne spikkes kjøttbiter av det og spises slik det var. Reinmelka ga god næring. Den var veldig feit og egnet seg godt til smør og ost. Fisk ble også tatt vare på, og tørket fisk var mye brukt.
38 Zepp6PLUSS_L_s1-61.indd 38
16.01.12 16.11