TOMATE Lycopersicon esculentum L.
Pratique culturale :
GUIDE DE CULTURE Levée : en 5-11 j en sol à 20 °C (optimm entre 18-20°C le jour et 15°C la nuit).
Quantité de semences : Semis direct : 0,5 g/10 m2 soit 0,5 kg/ha Semis avec repiquage : 0,3 g/10 m2 soit 0,3 kg/ha ou 5 g/1000 plants Nbre de graines/g : 250-350 (PMG : 3-4 g) Densité de plantation (en cm) : En plein champ : 45X100 cm soit 180 plants/are, et Sous-abri : 45X90 cm soit 250 plants/are, Plein champ non-tuteurée : (Tomate d’industrie, 55X160 cm soit 130 plants/are). Dates de semis et de récolte : • Abri froid : Semis de février à mi-mars. Récolte dès juin. • Plein champ : Semis de mars à mai. Récolte de juillet à octobre. Exportation NPK : N : 200U, P : 100U, K : 300U/ha ; Apport : 20 à 30t/ha de fumier mûr ou 5t/ha de produit du commerce. Récolte : environ 60 jours après plantation et se prolonge jusqu'au début de l'automne. Les tomates sont classées en plusieurs calibres : 40 à 47 mm, 47 à 57 mm, 57 à 67 mm, 67 à 80 mm, >82 mm.
TOMATES ANCIENNES
Originaire des pays tropicaux et des contreforts des Andes (Amérique du Sud), la tomate n’est produite que depuis 150 ans pour la consommation de ses fruits. Semer en mottes de 4X4 cm composées de terre humide et riche en humus. 8 semaines après, repiquer les plantons en les enterrant de 10 cm en dessous du collet. Vous lui choisirez une exposition ensoleillée, car elle affectionne la lumière et la chaleur. Vous favoriserez ainsi le développement de racines secondaires, dites adventives. Suivant les variétés vous installerez des tuteurs avant même la plantation. La tomate préfère les terres légères, meubles et fraîches. Un sol riche en terreau donne les plus beaux fruits : fumer donc votre terre en automne. Des arrosages réguliers évitent la coulure des fleurs, puis après nouaison, l’éclatement des fruits. Pensez-y ! Suivant les variétés à croissance déterminée ou indéterminée vous pourrez éliminer (par une taille) les tiges secondaires (ou gourmands) se formant entre l’aisselle d’une feuille et la tige principale. Les variétés à croissance déterminée émettent seulement 4 ou 5 bouquets floraux. La sève va donc essentiellement dans ces 4 à 5 grappes et pas dans le feuillage. 8 à 10 semaines après la plantation vous récolterez des fruits jusqu’aux premières gelées. En cultures associées, afin d’éviter la transmission de virus éventuels, ne plantez pas de tomates à côtés des légumineuses (haricots et pois), des choux rouges et des fenouils. Comme toutes les tomates, sa culture est « améliorée» par le compagnonnage de plants d'aneth, de basilic, de menthe ou de souci. Afin d’éviter la transmission de maladies cryptogamiques (champignons) vous pouvez effeuiller le bas des pieds, avant la maturité du 1er bouquet et puis tous les 15 jours . Pour lutter contre les nématodes planter entre vos tomates des oeillets d’Inde et du basilic. En culture sous abri, l'introduction de ruche de bourdons permet d'améliorer la pollinisation des fleurs. Stockage : pour les variétés anciennes, afin d’éviter que les tomates se fendent rangez-les collet à l’envers (vers le bas). Du semis à l’obtention du plant, il faut 8 à 9 semaines.
Noire de Crimée
Marmande V,R
Croissance semi-déterminée. Précoce (65 j). Très populaire en France. Calibre de 77. Fruit rond à aplati côtelé, très bonne résistance aux maladies communes. Croissance vigoureuse. Couleur rouge. Chair douce et savoureuse. Nouaison et fructification même à basses températures. Poids moyen : 180 g. Résistance : Verticillium Code TOM05
Lycopersicon esculentum L.
Les r enseignements ci-dessus ne sont donnés qu’à titr e pur ement indicatif et ne saur aient par conséquent compor t er une gar antie de récolt e.
Rose de Berne
Calabash Rouge
Croissance indéterminée, cycle 80 à 100 jours, mi-saison. Fruits de 100 à 150g, calibre 57 à 67 mm. De forme irrégulière, côtelé et légèrement aplati. Tomate très douce à peau fine et d'un goût exceptionnel.
Croissance indéterminée. Très charnue et rustique, à léger collet vert. Gros fruit aromatique, peau fine rose et chair carmin. Pas de collet vert. Très sucrée mais se fendille aisément. Fruit de 140-170 g. Récoltez à maturité.
Plante à croissance indéterminée. Variété de mi-saison relativement précoce (70-80 j). Plante vigoureuse aux feuilles larges et épaisses. Fruit de 120-150 g (pouvant atteindre 350 g). Couleur du fruit à maturité : rouge-brun foncé virant au pourpre. Goût légèrement sucré : donc très apprécié des enfants. Chair dense, couleur rouge très foncé. Peu de graines. Très bonne résistance à la sécheresse, et très bonne productivité.
Code TOM70
Code TOM02
Code TOM04
-
50 GN 3,65
100 GN 6,45
1 MGN 32,85
10 GN 0,95
50 GN 1,50
100 GN 2,45
1 MGN 17,60
Ananas
Andine Cornue
10 GN 1,55
50 GN 3,05
100 GN 5,35
1 MGN 26,15
Cœur de Bœuf rose
Croissance indéterminée. Tardive (8095 j). Variété vigoureuse, chair ferme avec peu de graine, remplissant entièrement le fruit. Très gros fruits rouge vif à rose. Fruit en forme de coeur de boeuf. Résistance aux maladies. Excellent goût ! Poids moyen : 150-170 g. Léger collet vert.
Code TOM37
Code TOM58
Code TOM57
1 MGN 41,75
50 GN 6,45
100 GN 10,35
1 MGN 82,50
-
1 MGN 17,60
Cuor di Bue ou Oxheart
Croissance indéterminée. Très précoce à fruits rouges. Elle est très connue en Italie où elle est principalement utilisée pour la conserve et le concentré, également appropriée au marché de frais. Les fruits sont d'un calibre 67 à 85 mm et d'un poids de 150 à 300 g, très côtelés. Excellente saveur et consistance.
100 GN 11,55
100 GN 2,45
Costoluto Fiorentino
Croissance indéterminée. Tardive. Tomate particulièrement parfumée, d'une saveur incomparable, la chair de couleur jaune à orange est ferme, dense, juteuse, sucrée et ressemble à une tranche d'ananas. Fruits de 250 à 400 g.
50 GN 5,30
50 GN 1,50
Côtelées de Florence
Fruit sans acidité et très parfumé. Peu sensible au "cul noir". Chair ferme. Variété très recherchée par les connaisseurs. Fruit très allongé, pointu, très charnu. Poids moyen du fruit : 80 à 120 g. Léger collet vert. Qualité gustative exceptionnelle. 10 GN 3,15
10 GN 0,95
10 GN 0,95
50 GN 1,80
100 GN 2,45
1 MGN 16,00
Code TOM03
10 GN 0,95
50 GN 1,50
100 GN 2,45
Catalogue professionnel 2013 d’AGROSEMENS - Semences Maraîchères issues de l’Agriculture Biologique et Bio-dynamique
1 MGN 17,60
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