wydarzenia
Show w Warszawie czyli EXPO SWEET 2013
Carina Cafe – gotowy pomysł na klimatyczne wnętrze
Paweł Małecki i Michał Żebrowski – autorzy jednego
cukierni/kawiarni firmy Es System K
z czekoladowych jajek
Piąta edycja warszawskich targów potwierdziła, że ich obecność w kalendarzu targowym jest niezbędna. To obecnie najlepsza impreza branży. Atrakcyjna zarówno dla wystawców jak i odwiedzających. Nowoczesna, dynamiczna i do tego odbywająca się w świetnym terminie i dogodnej lokalizacji.
EXPO SWEET to targi kompletne. Mają wszystko to, co czyni z tego typu imprez prawdziwe wydarzenia. Przyciągają licznych wystawców, prezentują ciekawą ofertę branżową, która dodatkowo obudowana jest interesującymi imprezami towarzyszącymi, w efekcie odwiedzają je tłumy. Spora część targowych gości to profesjonaliści, ludzie z branży poszukujący nowinek, otwarci na targową ofertę, zainteresowani tematem targów.
MISTRZOSTWA POLSKI CUKIERNIKÓW I miejsce – Wojciech turos, Radosław Cichaczewski – Lotte Wedel, Warszawa II miejsce Maciej Pięta, Ryszard Wawrzyniak – Cukiernia Jan Kachlicki, Grodzisk Wielkopolski III miejsce – Izabela Berendt, Małgorzata Berendt-Fiń – Cukiernia Angelika, Debrzno
14
Lodowe podium. Mistrzowie lodów wraz z jurorami
Wystawcy Z roku na rok rośnie ich liczba. Targi z założenia cukierniczo-lodziarskie, systematycznie poszerzają spektrum swych zainteresowań, nie przekraczając przy tym bariery zdrowego rozsądku. W ubiegłym roku pojawił się sektor kawowy, który w tym roku skupił się wokół prezentacji baristów. W tym roku nowością był akcent typowo piekarski. Po raz pierwszy, w tak szerokim zakresie prezentowane były maszyny i urządzenia dla piekarni, a także koncepty wystroju i organizacji sklepów piekarniczych. Czasowa bliskość targów SIGEP w Rimini sprawia, że kilka tygodni później w Warszawie prezentowanych jest większość nowości z Włoch. Nowe smaki, nowe pomysły marketingowe oraz światowe ciekawostki trafiają via Warszawa do polskich odbiorców. W ten sposób stajemy się cząstką globalnego rynku, a nie jego peryferiami, gdzie to co nowe trafia z wielomiesięcznym opóźnieniem. W Warszawie obecni są zarówno wielcy producenci i dystrybutorzy, jak również firmy małe, koncepcyjne, stawiające pierwsze kroki na rynku. Duże stoiska sąsiadują tu z małymi boksami. Taka kompozycja wystawców sprawia, że impreza może być interesująca dla większości
marzec 2013 • www.wpiekarni.pl
Fryderyk Chopin z czekolady. Stoisko firmy Barry Callebaut Polska
zwiedzających, którzy maja okazję poznać także ofertę niszową, spoza głównego nurtu, wchodzącą dopiero na rynek. Targi potwierdzają ogólną tendencję rynku piekarsko-cukierniczego, który zmierza w stronę coraz szerzej pojętej gastronomii. Cukiernie, lodziarnie, a nawet piekarnie stają się miejscami oferującymi coraz szersze spektrum usług. Często ich oferta wykracza poza schemat, a targi są doskonałym miejscem by znaleźć nie tylko nowe produkty, ale przede wszystkim inspirację.
Pisanka z autografem Anny Komorowskiej. Świetny pomysł promocyjny
V LODZIARSKIE MISTRZOSTWA POLSKI I miejsce – Aleksandra Sowa, Mariusz Buritta – Cukiernia Sowa, Bydgoszcz II miejsce – Krzysztof Klapec, Iwona Wójcik – Lodziarnia Glorioza, Gliwice III miejsce – Jadwiga Czerwczak, Jakub Czerwczak – Lody Tradycyjne Domowe, Kiełpin
Zwiedzający Atrakcyjna oferta targowa, dodatkowo sprofilowana pod kątem cukiernika, lodziarza czy piekarza sprawia, że na odwiedzenie targów warto przeznaczyć przynajmniej jeden dzień. Dogodna lokalizacja Warszawy, to kolejny argument przemawiający za trafnością wyboru. W tym roku organizatorzy targów zadbali o dodatkowy transport z odległych miejsc w kraju. EXPO SWEET staje się pomału wspólnym, branżowym świętem, w którym warto uczestniczyć. Tym bardziej, że w hali wystawowej przy ul. Marsa nie można się nudzić.
marzec 2013 • www.wcukierni.pl
KONKURS TORTÓW OKOLICZNOŚCIOWYCH I miejsce – Iga Sarzyńska II miejsce – Maciej Pięta, Ryszard Wawrzyniak III miejsce – Sebastian Pietrzyk
15