ELEVAGE
L’élevage bovin face à l’aléa climatique effets et possibilités d’intervention Dr. SRAÏRI Mohamed Taher, IAV Hassan II - mt.srairi@iav.ac.ma L’élevage bovin représente une composante importante de l’agriculture au Maroc. Il est intensément lié aux terroirs agraires, dont il valorise les fourrages et les sous-produits de cultures (adventices, chaumes, paille, son, feuilles et collets de betterave, etc.) en lait et viande. En outre, il assure dans près des 700 000 exploitations agricoles qui le pratiquent un rôle économique majeur de capitalisattion des récoltes excédentaires, lors des années fastes, par l’augmentation des effectifs. De même, il permet de couvrir les dépenses courantes par les revenus quotidiens du lait, et mêmes exceptionnelles (semailles, investissements dans du matériel, etc.) par des ventes d’animaux.
L
’élevage bovin, dans la diversité de ses systèmes de production (les races et les ressources alimenttaires mobilisées ainsi que les orientations lait et/ou viande) est caractérisé par la dominance d’une multitude d’exploitations agricoles de petite taille (près de 80 % reposent sur moins de 5 ha) et à effectifs limités (souvent moins de 5 animaux). Celles-ci représentent des acteurs incontournables dans les filières lait et viande bovins. Par conséquent, l’approvisionnement des consommateurs en ces produits stratégiques demeure tributaire surtout des performances de ces exploitations. Les évolutions des productions bovines démont-
du Maghreb 170 Agriculture N° 59 - Avril 2012
trent la vulnérabilité de cet élevage face à l’aléa climatique. Le niveau annuel des précipitations et leur répartition saisonnière ont en effet une incidence directe sur le couvert végétal, qui se répercute sur la dispponibilité fourragère et donc sur les performances des élevages bovins. C’est cette thématique que se proppose d’aborder cet écrit.
Aléas climatiques et incertittude économique L’aléa climatique est une donnée intangible de l’agriculture au Marroc. Les épisodes de sécheresse ont ponctué l’histoire du pays, allant même jusqu’à représenter un péril pour la survie des populations hum-
maines lorsqu’ils se conjuguaient avec des troubles sociopolitiques (guerres et conflits) ou sanitaires (épidémies). Plus récemment, les séccheresses des années 1980 et 1990 ont eu pour conséquence une chutte des effectifs du cheptel, et aussi un ralentissement des dynamiques d’augmentation des volumes de lait et de viande. L’intervention des pouvoirs publics dans pareilles circonstances a souvent consisté à prodiguer un appui ciblé au sectteur de l’élevage bovin. Cela s’est concrétisé par le lancement de camppagnes de sauvegarde du cheptel, basées sur de la distribution d’alimments subventionnés aux éleveurs des zones les plus affectées. Parfois, les autorités ont aussi essayé