Guía de Exportación a Estados Unidos
Sector de Alimentos
Como Paquete / Texto preparado / formato de doble columna La Sección 101.9(b)(11) establece que si se promueve el producto en la etiqueta o el etiquetado para un uso diferente en cantidad del que indica la RACC en 200% o más, es necesario utilizar una declaración doble. La FDA considera que las recetas en la etiqueta "promueven" un determinado uso del alimento. Las regulaciones (21 CFR 101.9(b)(11)) excluyen específicamente de los requisitos de declaración doble los productos a granel utilizados principalmente como ingredientes (por ejemplo, harina, azúcar, aceite) o comúnmente para diversos fines (por ejemplo, huevos, mantequilla). La etiqueta de información nutricional debe establecer los nutrientes en el alimento como "producto empaquetado" (es decir, antes de su preparación para el consumo). Sin embargo, se recomienda a los fabricantes agregar una segunda columna de información nutricional que indique las calorías, las calorías procedentes de la grasa y el porcentaje de VD para el consumo de alimentos combinados. Las cantidades cuantitativas (es decir, gramo o miligramo) sólo deben indicarse para el alimento empaquetado. Sin embargo, como se muestra en este ejemplo, se puede agregar una nota al pie para indicar la cantidad de nutrientes en el alimento agregado. Como alternativa, las cantidades cuantitativas del alimento preparado pueden incluirse junto a las cantidades del alimento empaquetado (por ejemplo, "Sodio: 200 mg, 265 mg").107 No es necesario mencionar dos veces el tamaño de porción y las porciones por envase al incluir una segunda columna de información nutricional. El único requisito es mencionar el tamaño de porción y las porciones por envase según la RACC del producto.108 Si se coloca una receta en la etiqueta de un producto, el perfil de nutrientes de la receta no tiene que incluirse en la etiqueta, al menos si la receta contempla el 200% o más de la RACC del producto por cada porción de alimento creada por la receta. Cuando la receta contempla una cantidad menor de 200% de RACC, esta información puede mencionarse voluntariamente. Sin embargo, la información nutricional para una receta específica puede presentarse en la parte externa de la etiqueta de información nutricional.109
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21 CFR 101.9(e) 21 CFR 101.9(b)(9) y 21 CFR 101.9(e) 21 CFR 101.9(b)(11)
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