Mensile: Austria, Belgio, Francia, Lussemburgo, Mensile: Austria, Portogallo (cont.) Belgio, SpagnaFrancia, € 7,00 /Lussemburgo, Canada CAD 12,00 Portogallo (cont.) /Spagna € 6,00 7,00 Svizzera / CanadaChf CAD 12,00 Germania € 9,50 UK GBP 8,90 – Germania € 9,50 GBPPoste 6,00 Svizzera 8,90 – C.T. Chf 8,40 USA/ UK $ 12,00 Italiane /Chf Sped. C.T. ChfD.L. 8,40353-03 USA $art. 12,00 Poste Italiane / Sped. in A.P. 1, Comma 1 / Verona CMP in A.P. D.L. 353-03 art. 1, Comma 1 / Verona CMP
DICEMBRE 2015 € 3,90 IN ITALIA
SCOPRIRE E CAPIRE IL MONDO
Ambiente
I DIECI MODI HI-TECH PER SALVARE IL CLIMA
Nella mente del leccapiedi
COMPORTAMENTO
278
La Sindone è autentica? Si riapre il caso IL GRAN PREMIO DEI DRONI
Come realizzare il più grande sogno dell’umanità
IN VIAGGIO NEL TEMPO
Società
PROFESSIONE: SUPER MANGIONE
DICEMBRE 2015 NUMERO 278
Scoprire e capire il mondo
19
DOSSIER
81
IN VIAGGIO NEL TEMPO
82
CI VEDREMO MILLE ANNI FA Viaggiare nel tempo era solo fantascienza. Ma Einstein...
88
NEL TUNNEL TEMPORALE Come si costruisce una macchina del tempo.
93
UN INTRUSO IN MEZZO A NOI Cronoviaggiatori dal futuro.
Perché l’umanità è aggressiva? Uno studioso ha cercato la risposta sul ring
Salviamo il pianeta Terra
Salute
NON MANGIATE QUELLA SALSICCIA! ���������������������������������������������14 L’Organizzazione mondiale della sanità dice che le carni lavorate sono cancerogene, e probabilmente anche le carni rosse. Che cosa significa? E che fare per ridurre i rischi?
Ambiente
pag. 17
SALVIAMO IL PIANETA TERRA ��������������������������������������������������������19 La sfida della Conferenza sul clima di Parigi: fermare il riscaldamento globale. Come fare? Ecco i progetti più avanzati, curiosi, innovativi.
Architettura
RIPARTE LA SFIDA AL CIELO ����������������������������������������������������������26 Riprende la costruzione della Sagrada Família di Barcellona. Alla basilica manca ancora, tra l’altro, una torre di 170 m che ne farà l’edificio religioso più alto d’Europa.
Comportamento
LA STRATEGIA DEL LECCAPIEDI ����������������������������������������������������32 Lo disprezziamo perché è bugiardo e manipola gli altri. Eppure, dice la scienza, l’adulazione è fondamentale: garantisce la civiltà e la convivenza pacifica. Ecco come.
Inchiesta
SERGENTE FIDO A RAPPORTO �������������������������������������������������������38 Catturano malviventi, fiutano mine e persino le malattie dell’uomo. Imprese per le quali i cani dell’esercito sono addestrati fin da cuccioli. Come? Dove? Vediamo.
Sport
I DRONI CORRONO IL GRAN PREMIO ���������������������������������������������46
Società
PER FAME O PER FAMA? ����������������������������������������������������������������52 Mangiano fino a scoppiare... ma non scoppiano. Viaggio nel mondo dei competitive eater e dei professionisti dell’abbuffata.
Getty Images
Li abbiamo visti scattare foto o consegnare posta. Ma ora i multicotteri regalano emozioni più forti, portandoci in gara in prima persona.
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In copertina, dall’alto in basso e da sinistra a destra: Stefano Dal Pozzo/Contrasto; Getty Images + Shutterstock (4), elaborazione grafica di Chiara Scandurra; Corbis/Contrasto; Shutterstock; Getty Images.
Un cervello da paura
Dicembre 2015 Focus | 5
71 Prisma
Scienza
VIVIAMO IN UNA “BOLLA” DI BATTERI ��������������� 58 Ognuno di noi è circondato da una nuvola personale di microbi.
Spazio
PERCHÉ ANDREMO SU MARTE ������������������������� 64
Guida a colori e temi di questo numero
Tutto sulla più grande impresa umana mai tentata.
Ambiente Animali Natura
Scienze sociali
È NORMALE CHE...? ������������������������������������������� 96 ... dimentichiamo le cose, parliamo da soli, pensiamo sempre al sesso? Sì, ma entro certi limiti. Che a volte non è facile definire.
SEZIONI 71 Prisma
Animali
UN CERVELLO DA PAURA �������������������������������� 102
128 Domande & Risposte
I corvi costruiscono strumenti, praticano lo sport di gruppo e organizzano riti funebri... Altro che uccelli “del malaugurio”!
147 MyFocus
Mistero
153 Relax
Nuove analisi del Dna ricostruiscono la storia del sudario di Gesù.
157 Giochi
Trasporti
161 Mondo Focus
SINDONE: IL CASO NON È CHIUSO ������������������ 114
IL POPOLO DEL MARE ������������������������������������� 120
Salute Scienza Spazio
Architettura Trasporti
Navi e barche? Concentrati tecnologici, a partire dalla sagoma.
Comportamento Inchiesta Scienze sociali Società
Scienza
SEI UN TIPO DA IPNOSI? ���������������������������������� 134 L’ipnosi non è per tutti. Ecco chi e perché è suggestionabile.
Natura
MERAVIGLIE SOTTO GHIACCIO ������������������������ 140 L’Artico resta uno dei luoghi più affascinanti del pianeta.
140
Mistero Sport
Perché andremo su Marte
pag. 64
RUBRICHE Il fascino del Grande Nord
3
La buona notizia
8 Flash
L’INVITO ALLA LETTURA DEL DIRETTORE
Due gradi centigradi. In questo piccolo valore è racchiusa la più grande sfida della Storia. È il massimo aumento di temperatura accettabile dal pianeta nel XXI secolo, per evitare la catastrofe ambientale. Obiettivo, come vi diciamo da pag. 19, che sarà raggiunto soltanto se tutti i terrestri lavoreranno insieme. Jacopo Loredan 6 | Focus Dicembre 2015
17 L’intervista 78
Come funziona
108
Visioni dal futuro
Ci trovi anche su:
108 Visioni dal futuro 111 Cinema 113 Osservatorio
www.focus.it
Flash Lotta digitale
8 | Focus Dicembre 2015
Questi signori, all’apparenza un po’ su di giri per qualche boccale di birra di troppo, in realtà si stanno sfidando a una gara molto antica. Si tratta di un vero e proprio campionato di lotta con le dita, in tedesco Fingerhakeln, simile a “braccio di ferro”, che si svolge ogni anno a Garmisch-Partenkirchen, in Germania. Sport tradizionale in Baviera, si dice risalga al 17° secolo, quando la Germania Meridionale e la vicina Austria lo usavano per risolvere pacificamente le controversie.
Dicembre 2015 Focus | 9
Getty Images
DITA DI FERRO
Architettura
David Ramos/Getty Images (7)
Sono arrivati i soldi e riprende la costruzione della Sagrada Família di Barcellona. Alla basilica manca, tra l’altro, una torre di 170 m.
RIPARTE L A SFID A AL CIELO
GIGANTE IN SCALA. Il modello della Sagrada FamĂlia posto davanti alla basilica di Barcellona. In ottobre è iniziata la fase finale dei lavori alla chiesa.
Comportamento
La strategia del leccapiedi
Lo disprezziamo perché è bugiardo e manipola gli altri. Eppure, dice la scienza, l’adulazione è fondamentale: garantisce la civiltà e la convivenza pacifica. Ecco come.
32 | Focus Dicembre 2015
Artit Fongfung/Shutterstock (2)
UN CAFFÈ? In ufficio la piaggeria si esprime anche portando il caffè ai superiori.
I
n riunione, il direttore illustra i progetti del 2016. Uno stagista alza la mano e dice: “Che belle idee! Lei è sempre un passo avanti a tutti!”. Il direttore sorride compiaciuto, e lo invita a mandargli le sue osservazioni via email. Invece di prendere a calci quel meschino adulatore... Chi non ha mai vissuto una situazione del genere? Gli adulatori fanno rabbia: usano i complimenti per manipolare gli altri, calpestando la verità e la giustizia, oltre alla loro stessa dignità. Eppure, con queste manovre, spesso riescono a ottenere ciò che vogliono (e non meritano): “Il capo ha promosso quell’imbecille solo perché dice sempre sì”, si sente dire. Perciò gli incensatori sono definiti con nomi carichi di disprezzo: leccaculo, lecchino, ruffiano, lacchè, signorsì, incensatore, untuoso... Quest’anno la Cassazione ha ufficializzato che dare del leccapiedi è un’ingiuria: “ha un’intrinseca valenza mortificatoria della persona”. D’altra parte, già Dante aveva piazzato gli adulatori nel penultimo cerchio dell’inferno (dopo i tiranni, gli assassini, gli usurai). Immersi nello sterco fino al collo. POTERE E CORTE. Ecco perché oggi sia-
mo più attenti: inventiamo nuovi modi di elogiare perché quelli tradizionali sono inflazionati e nessuno vuol essere giudicato un viscido calcolatore. Ma gli adulatori sono sempre esistiti: dall’antico Egitto alle multinazionali, ovunque vi sia una persona di potere, c’è una corte di SLURP! Nel lusingare i capi, gli adulatori si umiliano: di qui la metafora del leccapiedi.
Dicembre 2015 Focus | 33
Per fame o per fama? Società
Mangiano fino a scoppiare... ma non scoppiano. Viaggio nel mondo dei “competitive eater” e dei professionisti dell’abbuffata.
Reuters/Contrasto
M
iki Sudo è una graziosa ventinovenne nippoameri cana: lineamenti delicati, corpo snello, gambe legge re. Il tipo giusto per promuovere un inte gratore di Omega 3 o una nuova palestra. Invece si distingue in ben altre specialità: divorare 170 ali di pollo in 12 minuti e, se l’occasione lo richiede, anche 38 hot dog in 10. Miki Sudo è, a colpi di record, la nuova stella nell’olimpo dei mangiatori profes sionisti. Più precisamente i competitive eater, sportivi dell’abbuffata che si sfida no a ingurgitare più cibo possibile in una manciata di minuti. Uno “sport” diffusis simo negli Stati Uniti, ma che si sta facen do largo anche nel Regno Unito e in Giap pone. Come in tutte le discipline, anche il “competitive eating” ha le sue specialità: oltre ai classici hamburger, il tacchino o i tacos ci sono sfide al gusto di torte nuzia li, pastrami e cocktail di scampi. A parte la Sudo, i grandi nomi di questo strano mondo sono quelli di Joey Chestnut, che ingurgita 8 chili e mezzo di asparagi nei canonici 10 minuti, e Matthew Stonie, che butta giù 182 fette di bacon in 5. Parliamo di professionisti con tanto di federazione,
l’International Federation of Competiti ve Eating, che stabilisce le regole delle gare: i partecipanti devono essere mag giorenni, le sfide non durano in media più di 10 o 12 minuti, è permesso immergere il cibo in acqua per ingerirlo più facilmente e deve essere presente personale medi co per eventuali emergenze. Cartellino giallo per chi mangia sporcandosi troppo, quello rosso (e conseguente squalifica) per “reversal of fortune”, rovesciamento delle sorti, meglio conosciuto come vomi to (durante la gara). REDDITIZIO. Il motivo che spinge a ingollare chili di cibo? Soldi e fama. Di solito nelle gare di professional eating i premi si aggirano intorno ai 2.000 dollari per il vincitore e via a scendere, anche se in alcuni dei tornei più famosi, come quello di Elk Grove in California, chi mangia più torte alla zucca si aggiu dica la cifra non indifferente di 4.000 dollari (Miki Sudo l’ha vinto nel 2014). Da non sottovalutare gli introiti pubbli citari: Joey Chestnut, per esempio, ha firmato un contratto da 100.000 dollari per sponsorizzare dei prodotti contro... BUSINESS
NON MI BATTE NESSUNO. Joey Chestnut, 32 anni, durante una performance: è forse il più forte fra i competitive eater. La sua specialità? Salsicce.
Spazio
...quale sarà il momento giusto e dove ci stabiliremo sul Pianeta rosso. Ragioni, opportunità e mille difficoltà della più grande impresa umana mai tentata.
Perché andremo su Marte...
Foxmovies
DOVE ANDREMO. Acidalia Planitia, la zona di Marte ricostruita in The Martian (2015). Lì, nel film, c’era la base della missione Ares3. Ora la Nasa ha aperto un dibattito pubblico: dove scenderà l’uomo su Marte?
Nasa/Jpl-Caltech
A CACCIA DELLA VITA. Il luogo di atterraggio della prima delle celebri sonde Viking (1976), nella Chryse Planitia.
P
ortare l’uomo su Marte. Un’impresa titanica. Anche perché non si tratterebbe di una “gita spaziale” di pochi giorni, come le missioni Apollo alla conquista della Luna. L’idea è rimanerci almeno qualche mese, anche per giustificare la lunghezza del viaggio. Un po’ come nel film The Martian, ambientato in un futuro prossimo in cui un astronauta, creduto morto, è abbandonato sul Pianeta rosso. Ciò che forse il film mette in luce meglio è che lo spazio, inutile negarlo, è ostile. Molto ostile. Arrivare a Marte richiede
mesi, le trasmissioni radio decine di minuti (avere una comunicazione rapida domanda-risposta in caso di emergenza è impossibile), la permanenza sul posto infiniti accorgimenti per sopravvivere in un ambiente che non offre nulla, o quasi. Eppure, probabilmente nel giro di 20-25 anni, su Marte l’uomo ci andrà davvero. SOPRAVVIVENZA. Ma perché prendersi
questa incombenza? Non potremmo evitare i viaggi interplanetari, visti i problemi e i costi? No. I motivi, seri e pretestuosi, sono diversi. «Se l’umanità intende an-
Calvin J. Hamilton/http://www.solarviews.com
Nasa
IL PRIMO ROVER. Sempre nell’area Chryse Planitia, il punto di arrivo della missione Pathfinder, che nel 1997 portò il primo rover (Sojourner) sul Pianeta rosso.
DOSSIER
Getty Images (3)
Ci vedremo mille anni fa
VERSO L’ANNO 3000. Viaggiare nel futuro si può. Purché si raggiungano velocità prossime a quella della luce... E nel passato?
Viaggiare nel tempo, fino a poco più di un secolo fa, era solo fantascienza. Poi è arrivato Einstein...
T
ornare indietro nel tempo per rimediare a un errore, cambiare il destino, rivivere un’esperienza indimenticabile: chi non ci ha mai pensato? Nel mondo della fantascienza è facile. Al Dr Who, nella famosa serie tv inglese, bastava una cabina telefonica. Nel più recente film Predestination (2014), una custodia di violino. E nella trilogia Ritorno al futuro di Robert Zemeckis, un qualunque veicolo, a partire dall’indimenticabile DeLorean DMC12, equipaggiata con “circuiti temporali” e un “condensatore di flusso” che entra in funzione alla velocità di 141 km/h. Nella realtà le cose non sono così semplici. Sorprendentemente, però, la fisica moderna non esclude affatto i viaggi nel tempo... purché non si pretenda troppo; come Marty McFly, che sempre in Ritorno al futuro si ritrova a interferire con le vicende dei suoi genitori, rischiando di compromettere la sua stessa nascita. Perché i viaggi nel passato, si sa, se veramente fossero possibili, sarebbero una fonte pressoché inesauribile di paradossi. Venirne a capo è impossibile? Non è detto. Ecco che cosa dice la scienza. IN ARRIVO, TRA 10MILA ANNI. Innanzi-
tutto c’è da fare una distinzione tra viaggi nel futuro e nel passato. I primi, grazie ad Einstein, sono certamente possibili. «Secondo la teoria della Relatività ristretta, il tempo non scorre allo stesso modo per tutti», spiega Anna Curir, dell’Osservatorio Astronomico Inaf di Pino Torinese. «Gli intervalli temporali, infatti, si dilatano per osservatori che si muovano a velocità elevatissime, prossime a quella della luce nel vuoto (v. intervista nella prossima pagina e Focus n° 276)». E questo ci permetterebbe di raggiungere il futuro con un viaggio di sola andata, così come è raccontato nel libro Gli uomini del passato (1954) dello scrittore belga Jean-Gaston Vandel. Questo romanzo,
ambientato nel 2068, racconta la storia di un gruppo di astronauti che si mette in viaggio con il Photojet, un’astronave iperveloce, per tornare sulla Terra nell’anno 12068: in realtà per l’equipaggio sono passati solo 5 anni, ma sulla Terra ne sono trascorsi ben 10.000. C’è anche un altro modo, spiega Curir, per viaggiare nel futuro: entrare in un campo gravitazionale intenso. Come nel film Interstellar (2014) di Christopher Nolan, quando gli astronauti si recano sul “pianeta di Miller” nei pressi del buco nero Gargantua: anche se restano lì solo per poche ore, accumulano un ritardo di ben 23 anni rispetto ai loro compagni rimasti a debita distanza sull’astronave. DIVIETO DI NONNICIDIO. Fin qui tutto
bene. I problemi sorgono, però, con i viaggi nel passato, una possibilità già immaginata dallo scrittore britannico H. G. Wells, nel suo classico della fantascienza La macchina del tempo (1895). «Se potessimo tornare nel passato, potremmo anche, in linea di principio, uccidere i nostri antenati, e quindi impedire la nostra stessa nascita», spiega Curir. «Ma come posso interferire con il mio passato se non sono mai nato? Questo paradosso non è solo una violazione temporale ma anche causale: andando nel passato, do luogo a una causa che ha un
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La velocità della luce nel vuoto (circa) in km/sec: se ci si avvicina, diventa possibile viaggiare nel futuro anche di millenni.
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MyFocus
redazione@focus.it facebook.com/focus.it @Focus_it
Fotografie, segnalazioni, commenti... Il dialogo con i lettori di Focus Scienza e astrologia 149
Il turista inconsapevole 149
Fantasie in fotografia 150
Cinque metri La foto del mese Alessandra Piasecka Onde di 5 metri contro gli scogli di Manarola (Cinque Terre).
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