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w w w. m u j e r c o u n t r y. b i z
mujercountry Nº 231- Año 24 - 2012
VIAJES Termas, destinos salud
BELLEZA
Tinturas, tendencia y cuidados
MODA
* Los colores del invierno * Niños fashion bajo el frío Personajes Especial
DECOgourmet
Cocina con estética y sabores a su altura
MILAGROS RESTA, empresaria deco
DANIEL BURMAN, entre el cine y la pluma
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LOS TEMAS REPORTAJES 8. Milagros Resta. “Hasta los cuarenta me hice la hippy”. Una decoradora que se anima a nuevos emprendimientos. 54. Daniel Burman. La vida día a día. Un director de cine exitoso que incursiona en la literatura y reflexiona sobre lo cotidiano.
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BUENA VIDA. 14. MODA. Los colores top del invierno. Equipos y accesorios en los tonos protagonistas. 24. BELLEZA. Color a la cabeza. Tendencia y cuidados en materia de tinturas. 58. VIAJES. Termas, terapia y placer. Una guía por las saludables aguas de todo el país.
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COMIENZOS 28. Moda. Cancheros contra el frío. Las marcas presentan la tendencia otoño invierno para los peques. 32. Nutrición. La ciencia detrás de la leche materna. Y además… 6. Pasándola bien en los countries. 64. Lo más nuevo. 66, Horóscopo por Susy Forte.
ESPECIAL MORADAS
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• Decogourmet, la sutil reunión de la estética y el sabor. • Una casa enclavada en la montaña • Los infaltables de la cocina • Los ayudantes gourmet
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www.mujercountry.biz
Directora Delia Miler Subdirectora Natalia Massera Edición Silvia Fittipaldi Diseño Gráfico Rubén Ojeda
Foto de Tapa Istock Photoi
mujercountry Es una revista mensual propiedad de PUBLICOUNTRY S.R.L. Redacción y administración: Anchoris 27 (C1280ACP) CABA.tel/fax:: 4304-5529 (Líneas rotativas) E-mail: mujercountry@publicountry.com Marca registrada nº1658224. Registro de la propiedad intelectual nº210629.
Impresa en Producciones Gráficas Mariano Mas, Perú 555, Buenos Aires Argentina. Los editores no se responsabilizan por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco del contenido y mensaje de los anuncios publicitarios.
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PASANDOLA BIEN EN LOS COUNTRIES Buena música en clubes y barrios privados LA MARTONA
PILAR GOLF
Jazz en el piano bar
Ciclo de conciertos
Rememorando viejas épocas del piano bar, el Jazz se hizo presente con sus ritmos de ragtime, hot-jazz, dixieland, blues y entusiasmó a los más de 120 socios que asistieron al espectáculo. De ellos, fue Osvaldo Gambatese quien estuvo a cargo de la dirección musical, al frente de su grupo de músicos.
Tres excelentes artistas fueron los protagonistas del primer concierto del ciclo 2012f: la soprano Virginia Tola, el pianista Fernando Pérez y el guitarrista Víctor Villadangos ofrecieron un repertorio de arias, canciones y romanzas de zarzuelas. La próxima cita será el sábado 19 de mayo, con el pianista Alexander Panizza .
SAN DIEGO
Te doy una canción La temporada cultural en el country se estrenó el pasado 21 de abril en el Living House con un espectáculo musical de jerarquía, con dos artistas de excepción: Ramiro Pettina en piano y la voz de Francisco Pesqueira interpretaron “Te doy una canción”, un clásico que interpretaron grandes como Yupanqui, Serrat, Violeta Parra y otros conocidos artistas. Especial para ser visto en un pequeño escenario, donde el clima de intimidad aumenta la magia de la puesta.
LOS CARDALES
Socios solidarios Matias Garbino, José Luis y Estela Orpelli, Ana María Juarez y Silvia Garbino del Club, junto a Andrea Calvi de la organización Mujeres por nuestro país acompañan al Dr. Abel Albino (en el centro de la foto), alma mater de la Fundación CONIN, reconocida institución que lucha contra la desnutrición de los niños. Promovido por los socios que adhieren a la fundación, el próximo 29 de setiembre, el Dr Albino dará una conferencia en el country y se jugará el primer torneo de golf de un circuito a beneficio. 6 [ MC]
SORTEO DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER En las oficinas de la revista Mujer Country se realizó el sorteo que fuera anunciado en la edición Nro. 229. La ganadora de dos noches en habitación doble en el Marcin Hotel de Cariló fue Claudia Mariana Moschiar del Barrio La delfina.
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REPORTAJE
MILAGROS RESTA
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“
Me hice la hippy hasta los cuarenta
”
Activa, multifacética e inquieta. Así es Milagros Resta, un referente cuando se trata de diseñar espacios y objetos con valor agregado. Con varios proyectos a sus espaldas, creó una marca, femenina, sutil y muy romántica que deja huella.
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a decoradora Milagros Resta mantiene el espíritu de los artistas: de los que parecen habitar una realidad paralela y retornan al mundo de los mortales para dejar su impronta creativa. Para interpretar, como ella dice, “lo que un cliente tiene en mente y volver su sueño realidad”. Pero además, esta mujer de cuarenta y dos años posee curiosidad e impulso en grado suficiente para ser una verdadera emprendedora, capaz de transformarse a sí misma y asumir nuevos desafíos permanentemente.
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Actualmente lleva adelante varios a la vez: acaba de intervenir, a pedido de la firma Ángel Estrada, la segunda edición de cuadernos escolares universitarios que se exhibirán este mes en “ArteBA” (del 18 al 22 de mayo). Mientras, esboza el packaging de una edición nueva serie de etiquetas para las botellas de vino rosado de la bodega Escorihuela Gascón y está terminando la decoración de un futuro hotel de autor con
Con Andrea Frigerio
Con Verónica Lozano
temática de tango, que en 2014 inaugurará en Buenos Aires. Además no pierde de vista el proyecto que más la convoca: transformar el legendario galpón de Palermo, que durante diez años ofició de show- room, en un espacio destinado a salón de eventos, fiestas y muestras de arte, ambientados con su marca personal. Y todo lo hace sin descuidar a su familia. De hecho la restructuración del local la emprendió junto al hombre con el que se casó hace trece años y con quien tuvo a sus tres hijos (Paloma, de 10 años, Justo, de 6 y Salvador de 12), el publicista Federico Posse. Los cinco viven
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YO, MILAGROS ¿Un momento del día?: la mañana ¿Un capricho que me suelo dar?: alguna joya que me guste. ¿Un viaje inolvidable?: España, el año pasado, la pasé bárbaro. ¿Un objeto que te encantaría intervenir?: todos los existentes ¿Una marca de ropa?: Rapsodia ¿Una marca para los pies?: All Stars. ¿Un disco para llevar a una isla desierta?: cualquiera de The Beatles, aunque en el auto últimamente escucho mucho uno de Tan Biónica. ¿Un bar al que disfrutes ir?: Bar Seis
Con Sol Acu;a y Dolores Cahen D-Anvers
Con Maru Botana
By Milagros
Con autoridades de Kía Decor
“Me encantaría trabajar sobre unas zapatillas o alguna prenda textil. También me haría muy feliz decorar una Iglesia o una capilla…” en el barrio de Palermo Soho, el lugar que Resta, amante confesa de la ciudad y de la vida urbana, eligió entre tantos otros más tranquilos. “Me encanta Buenos Aires y su energía, a pesar de que el tiempo libre sea escaso, comprimido en lo que dura un viaje en auto, de una punta a la otra de la ciudad. Aunque trato de hacer todo por Palermo, las distancias son inevita-
seguirá funcionando su oficina, aunque la venta de productos, con clientas habituales como Valeria Mazza, Maru Botana, Andrea Frigerio o Dolores Cahen D’ Anvers, se focalizará de manera online. Siempre abierto a los miles de pedidos que habitualmente reciben los objetos que son de su autoría. Lámparas, veladores, almohadones, cajas de todos los tamaños, velones y muebles, siempre en colores cálidos y con el estilo romántico que la caracterizan. “Fue una decisión que por un lado, tuvo que ver con el hecho de que el lugar quedó fuera del circuito de decoración y por otro con las ganas de seguir haciendo algo que me gusta mucho, decorar fiestas y eventos. La idea es que mi marca siga perdurando, además, a partir del resto de los proyectos con los que estoy compenetrada”.
bles”, confiesa Resta, quien asume las agendas apretadas “como parte del asunto”. “No lo padezco para nada, al contrario, me siento una bendecida por poder vivir y trabajar de lo que me gusta. Ahora, por ejemplo, estoy súper entusiasmada con todo lo que estoy haciendo. Transformar este lugar es una nueva apuesta”, comparte desde “MilagroDeco”, el sitio en el que
Cuando tenía 19 años, Resta, se ocupó de decorar cada rincón de su habitación, imprimiéndole su firma. Su vocación era ineludible y por eso, en cuanto terminó el colegio secundario, no dudó en estudiar decoración. “Yo soy una militante del rubro. En el sentido de que para mí ambientar un espacio tiene que ver con la necesidad de trascender, de dejar un mensaje. Lo mismo me pasa en mi vida. Y es algo que no tiene que ver con el dinero y tampoco con pensar. Más bien hay que tratar de sentir y preguntarse: ¿cómo es este rincón?,¿qué me gustaría que pase allí? Un mismo objeto o un lugar tienen miles de propuestas”, asegura convencida mientras termina de chequear la pila de cuadernos que le acaban de mandar de Estrada especialmente para estas fotos…“¿no quedaron divinos?, a mi me vuelven loca”, pregunta y responde. –¿Qué fue lo que te atrapó de la propuesta de Estrada? –Como casi todo lo que hago me retrotrae a mi infancia, pero principalmente me gustó el hecho de poder formar parte de
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algo popular y en un punto masivo. Fue una tirada ambiciosa: se hicieron miles de cuadernos de tapa dura pensados por mí. Eso es fabuloso. Hice alrededor de ocho diferentes, pensados en función del tema de esta colección: “flores y pájaros”, y cada uno lleva una receta adentro. Está vez elegí la de brownies, porque me encanta el chocolate. –¿Qué otros objetos cotidianos te gustaría poder intervenir? –Me encantaría trabajar sobre unas zapatillas o alguna prenda
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“Mis nuevos proyectos me exigen otra organización, por ejemplo, ir arreglada a un almuerzo aunque mis últimos diez años me la pasé en zapatillas”. textil. También me haría muy feliz decorar una Iglesia o una capilla, pero si voy más allá, te diría que todos los objetos existentes en un punto me generan interés. Creo que si las cosas son lindas, la vida es más alegre. –¿Por qué las marcas están
apostando al diseño de autor? –Porque el diseño le da un valor agregado al objeto, a pesar de que la tendencia actual es masificar. Licuadoras, por ejemplo, hay miles pero una intervenida por Phillippe Starck, no tantas.
–¿Te sentís bien con el mote de emprendedora? –Totalmente, eso es lo que soy, en el sentido de que siempre tengo ganas de hacer cosas nuevas y concretar ideas. Y ahora también me sumaría el título de empresaria, uno que me cuesta más. Creo que me hice la hippy hasta ahora, pero con la llegada de los cuarenta hubo un cambio. En realidad cambié mi forma de trabajar porque los nuevos proyectos me exigieron otro tipo de organización. Me exigen, por ejemplo, tener que viajar aunque no quiera, o ir a un almuerzo arreglada cuando los últimos diez años me los pasé en zapatillas. –Lo interesante es que hayas podido reinventarte… –Sí, eso hace al artista. Yo me comparo con un pintor o una diseñadora. Lo de transformarte es clave para poder seguir, si no corrés el riesgo de estancarte o aburrirte. Es pesada la cabeza del creativo. Además a mi me gustan infinitas cosas. –¿Cuáles son las que no tienen que ver con el trabajo? –Hago gimnasia, medito y practico yoga. Y lo trato de hacer cada vez más. Me ocupo bastante de la parte física y espiritual, a pesar de que a veces es difícil porque el día es corto, trato de mantener una rutina de tres o cuatro veces por semana. –Cambiando de tema, ¿Cómo llevás el hecho de trabajar con tu marido? –Estoy aprendiendo a manejarlo, los dos en realidad. Es súper invasivo, porque los límites son difusos. Eso de dejar los problemas y las charlas de trabajo en la puerta de la casa ocurre solamente en las películas. Nosotros hablamos cuando tenemos un momento disponible, es muy difícil separar. Esta es una nueva etapa, una en la que me animo a capitalizar aciertos y errores. Textos: Martina Prieto. Fotos: Diego García.
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Colores top del invierno Seis tonos infaltables en el guardarropa, que, además, resultan ultra combinables entre sí. A elegir, y lucir.
ROJO Protagonista a ultranza de la temporada, puede combinarse con violeta, brick, nude o lucirlo solo con toda su personalidad. Aquí, una versión de pantalón colorado y sacón estampado en tonos cálidos y gama de grises y negros, creación de Mariana Dappiano.
Buenos aliados Súper bag que incluso tiene rueditas, para mayor comodidad (Perramus). Sombrero de paño con cinto negro (Compañía de sombreros). Ballerinas en negro y camel con importante moño colorado (Jazmín Chebar). Zapato línea Blavet abotinado en la gama del rojobordó (Blaquè).
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AZUL Sacón tejido en azul celeste confranjas gris negro y nude, lleva un cinturón al tono y va sobre un vestido estampado en la misma gama, botas camel y sombrero de paño nude con cinta negra, todo de Vitamina.
Buenos aliados Zapato abotinado azul con plataforma beige (Blaquè). Bota corta con plataforma y maxi taco (Blaquè). Paraguas estampado en la gama de los azules (Perramus). Cartera-bolso súper práctico (Extra Large).
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NUDE El color piel que llegó para quedarse. Aquí en una versión de abrigo con recortes en distintas gamas del mismo tono y ribetes que hacen de la prenda una creación escultural de Varanasi.
Buenos aliados Cartera tipo bandolera en color nude con pespuntes e importante cierre plateado (Blaquè). Zapato simil crocco con gran tacón e importante plataforma. Para lucir plena elegancia (Blaquè). Chalina blanco tiza con líneas en gamas de nude y camel (Perramus). Zapatos estilo mocasín con tachas y pespuntes, prácticos e ideales para el frío (Jazmín Chebar). Cartera de cuero trenzado tipo Hermés (Extra Large).
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BRICK El ladrillo es otro tono que esta temporada pisa fuerte. Aquí, en un trench para lluvia con sombrero ad hoc, pantalones con estampado al tono y zapatones abotinados, una creación de Adriana Costantini.
Buenos aliados Zapatos chatos abotinados en marrón, brick y nude (Blaquè). Bota corta con gran plataforma y cierre (Blaquè). Guantes en tono brick de cuero (Perramus). Impactante bolso color maíz con detalles en brick y cierre y manija en negro (Extra Large).
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DORADO De Mariano Toledo para Muaa, conjunto de calzas en dorado con top blanco con pequeños estampados y un sacón de piel ecológica blanco tiza con bordes rosa Dior, un tono que armoniza perfecto con el dorado suave de la calza. El sombrerito, negro y las zapatillas, grises con suela de goma amarilla.
Buenos aliados Sobre dorado con detalle de corazón con flecha (Jazmín Chebar). Cinturón de cuero en la gama del beige (Jazmín Chebar). Ballerinas color nude con detalle negro y dorado (Jazmín Chebar). Importantes aros dorados con colgantes en forma de hojas (Bella eres tú).
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VIOLETA Un tono que se luce junto al fucsia y la gama de los grises. En este caso, una creación de Mènage a Trois: pantalón ancho en combinación de lavanda y grises, blusa con lazo en fucsia intenso y gran cuello de piel violeta.
Buenos aliados Sobre lavanda con detalles de charol negro (Peter Kent). Sombrero de paño color uva (Compañía de sombreros). Paraguas en la gama de los lilas (Perramus). Aros colgantes en cuero combinado con detalle lavanda (Bella eres tú).
Fotos: Basf, Baam, gentileza empresas y Diego García.
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BELLEZA
COLOR A LA CABEZA El color de pelo cambia como la moda, por eso te presentamos la tendencia de esta temporada, te damos tips para llevarlo a cabo y consejos para cuidarlo.
ada temporada, las marcas de coloración para el pelo lanzan una nueva colección. Para este otoñoinvierno la apuesta es a los rojos. Aunque lejos de los rojos potentes de otros años, los colores caoba se instalan en diferentes alturas encontrando variedad entre los caoba profundos y oscuros o, el touch de este reflejo, en tonos más claros. También cobrizos y tonos dorados le dan luz y calidez a esta nueva temporada. Un mismo color, cuenta con variadas tonalidades, así que si querés entrar en esta tendencia, no es necesario que hagas un cambio radical y pases del marrón chocolate al caoba inten-
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so, tal vez sólo variando a un marrón con reflejo cobrizo o dorado, sea suficiente. De todos modos, teñirse puede ser muy fácil, si se cuenta con las herramientas necesarias para darle el la tecla justa, evitando pasar por todos los colores del arco iris para encontrar el que realmente va con vos, por eso acá te damos las claves. Consejos para el teñir el pelo Lo hagamos en casa o en la peluquería, con tintura sin amoníaco o con, el cabello va tomando una nueva textura y va requiriendo más y distintas necesidades. Por suerte, la tecnología capilar ha avanzado y, además de haber perfeccionado las fórmulas de las tinturas, también hay disponibles
¿Cuál para tu piel? Por Yanina Plumari, presidente de Plumari El color del pelo debe combinar siempre con la tez de tu rostro. • Quienes tengan una tez blanca pueden optar por los rubios sexys y bien llamativos, como los tonos platino y tabaco muy claro. • Si tenés un tono bronceado, los colores malva son los ideales para resaltar el cobrizo de tu piel, la paleta de castaños es ideal. • Si tu pelo ya es claro, podés elegir cualquier rubio para realzar el efecto de las mechas que se usan tanto un tono más oscuro como uno más claro de tu color natural. • Cuanto más oscuro sea tu tono es conveniente optar por una tintura rubia cálida para obtener un resultado atrayente y armónico. • Si tu cabello es castaño oscuro o negro, elegir rubios para las mechas es una opción jugada, pero que queda muy bien. Podés comenzar con un castaño claro dorado malva y terminar en las puntas con un rubio claro dorado malva. Lo bueno es que no hay
ne co •P re qu •L ca an ne •L lo em su •P la pu jo m so
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ari
ys es el mo no. as és as ay
necesidad de decolorar y así es más fácil lograr la progresión de color. • Para dar personalidad al pelo negro, una alternativa es realizarte reflejos ciruelas, azules o violetas. Eso sí, solo es bueno para quienes poseen piel muy clara, si no hará tus rasgos más duros. • Los reflejos con tonos rubios que viren hacia los rojos son indicados para quienes tiene piel clara y ojos verdes o azules. Para animarte a este color, podés recurrir a coloraciones semipermanentes, que proporcionan reflejos y engrosan el volumen. • Las más jóvenes que comienzan con las ganas de modificar su look, es mejor que den sus primeros pasos de forma paulatina, empezando con una iluminación leve que aporta brillo y ayuda a suavizar los rasgos. • Por último, para quienes comienzan a tener sus primeras canas, las mechas son una alternativa muy eficaz para disimularlas. Se puede cambiar el tono del pelo en general y luego realizar el trabajo de los reflejos para que así todo el pelo tenga una apariencia más pareja. Otra posibilidad es hacer las mechas directamente sobre el área donde hay más canas.
en el mercado productos accesorios que ayudan a que el pelo esté sano. Sin embargo, el primer paso empieza por haber elegido bien el tono. La mayoría de los especialistas coinciden en que, para que el color luzca lo más natural posible, no es conveniente alejarse más de dos tonos –hacia el oscuro o el claro– del color de cabello original. Silvia Grela, responsable de Formación Técnica de L’Oréal París, asegura que dentro de cada gama de color, siempre hay uno más adecuado para resaltar los rasgos de cada una “por ejemplo, yo recomiendo utilizar colores cálidos de reflejos dorados o cobrizos, si tu piel tiene reflejo oliva. Un tono ceniza en este tipo de pieles, hará
que se vea opaca y sin vida”. Por su parte, Jacob Oliveras, jefe del Centro Técnico Redken, enumera algunos tips a tener en cuenta “las morochas que se tiñan de un color rubio, deben considerar que cada cuatro semanas, estarán visitando el salón para así evitar demasiado crecimiento y mantener el color en óptimas condiciones. También deben considerar la forma de su rostro, tono de piel y ojos; esto puede hacer que un color luzca estupendo y haga resaltar todas tus cualidades físicas o todo lo contrario. Y por último, cuánto tiempo se está dispuesta a invertir en el arreglo personal. Algunos tonos y estilos son de alto mantenimiento”. Una vez elegido el tono, hay que aplicarlo. Silvia Grela recomienda para el caso “hacer el test de alergia cada vez que utilizamos una colo-
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dente de Plumari, agrega “también es bueno alternar el uso del enjuague con máscaras nutritivas para fortalecerlo” y recomienda para quienes adoren llevar peinados sueltos “recurrir a productos con protector solar, pues así se mantiene el color y la estructura capilar. Por otro lado, quienes prefieren lucir un estilo tipo “mojado” deben elegir cremas para peinar o geles que no dañen el color. En estos casos lo mejor es aplicarse una mascarilla capilar suavizante a modo de gel fijador, pues dará el efecto deseado y cuidará la cabellera”. Recordemos que el cabello con color necesita un cuidado especial, “es como la ropa delicada”,
compara Jacob Oliveras, “por eso debemos lavarlo con un shampoo con poco detergente, para evitar el desvanecimiento del tono. Usualmente el cabello con color pierde proteínas por lo cual es importante ofrecerle por lo menos una vez al mes una máscara reconstructiva”. Y también recomienda utilizar alguna crema sin enjuague que “además de brindar suavidad, brillo y ayudar al desenredo facilite el brushing y proteja de la secadora, y si lo dejamos secar al viento, lo hará con un poco de control”.
Texto: Romina Suarez. Foto: Istockphoto.
Para un cuidado intensivo Tratamiento para cabellos tratados con tinturas que protege y da brillo (Kerastase). Shampoo y bálsamo protector de la coloración, con aceite de argán y aminoácidos de seda (Biferdil). Brilliance, acondicionador para cabellos teñidos, con polvo de diamantes, extracto de orquídeas y anti-oxidantes (Wella Care). Crema de tratamiento Dove Damage Therapy, acondiciona en profundidad el pelo teñido (Dove). Color Vital, serum reconstructor para cabellos teñidos (Sedal).
Las tinturas Excellence Express, coloración en crema protectora en sólo 10 minutos (LʼOréal París). Color Silk, tintura permanente que protege el cabello (Revlon). Tintura Crema Gel Couleur 1+2, de uso profesional, contiene Vitamina C y Provitamina B5 y luego de un tiempo de exposición, se enjuaga solamente (Plumari). Espuma Color-Intense, tintura permanente duradera. Fácil de esparcir y controlar (Koleston). Crema colorante protectora con tratamiento pre y post color (919).
ración. También, colocarnos una toalla vieja o una remera vieja para no mancharnos, utilizar los guantes y los utensilios que nos brinda el kit, y tener a mano un peine y un algodón con un poco de agua oxigenada, para limpiar alguna mancha que podría eventualmente teñir la piel”. Una vez logrado el color ideal, lo
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que tenemos que hacer es retenerlo, ya que suele lavarse fácil. “El mantenimiento del cabello en casa es clave para que esta inversión sea duradera. Primero hay que utilizar un shampoo que esté diseñado para cabello tratado químicamente o con color”, asegura el especialista Jacob Oliveras. Yanina Plumari, presi-
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Cosas de chicos pensadas para grandes
mirame ÂĄCancherĂsimos! Moda chicos para este invierno
Leche materna El alimento por excelencia
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COMIENZOS/MODA
8 Ella con bufanda tejida en color crudo, remera lobo blanca; calza tejida y balerina Millie, ambas también en crudo. El, con pantalón Dave beige, camisa escocesa Florencio, sweater Vicent lacre y borcegos Steel marrones (Todo de Cheeky).
Las nue vas cole cci propone n prenda ones infantiles para es s funcio chicos n te otoño nales y o quede bien fas n fuera hion par invierno de la te a que lo ndencia. s más
Cancheros contra el frío
Estilo college y aires folk La marca presenta una nueva colección con diseños modernos y alegres, detalles de estilo college, mucho denim y aires folk. Alineada a las tendencias internacionales, los escoceses, rayados y el jean son protagonistas absolutos de la temporada. Así lo cuenta Hernán Galvez, gerente de Marketing, que agrega: “La propuesta para las nenas es más romántica, con flores, puntillas y strass. Para los varones, se destacan los looks con estilo British y las estampas y bordados inspirados en deportes invernales y militares”. 8 [ MC]
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Campera cargo color army, sobre vestido estampado morado que hace juego con la bufanda tejida y jean azul con bota picada marrón. Chaleco de piel, jean claro, saquito tejido morado que armoniza con las polainas y botas color visón.
Bien british Mimo presentó una colección estilo college-universitario. Un look con amplia paleta de colores y texturas. Con protagonismo para todos del camel y el gamuza; el army, el naranja y el rojo vintage. Para ellas, el verde esmeralda, morado, negro y turquesa o el look romántico con estampados florales en rosa, camel, morado y visón, y para ellos, el gris, negro, amarillo, azul, naranja y magenta.
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Ella con Vestido Boni y bailarinas de raso. El con sweater liso, tapado casita, camisa Ivan, pantalón Franka y bota corta de creepe de cuero (todo de Paula Cahen D’ Anvers).
Look bohemio Paula Cahen D’ Anvers presenta para las niñas sacos, botitas y vestidos de satén en petróleo, frutilla y negro, estampados con flores rosas, abrigos en terciopelo crudo y con tejidos estampados muy alegres, e infaltables guillerminas de charol. Para los niños, tapados grises espigados, chalecos y sacos de pied de poule y sweaters de jaquard o rayados, jeans skinny color ocre y rojo prelavados, además de borcegos gastados.
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Vestido Gabrielle, panty lisa, bota Coca y vincha Cindy. Gorro Winter, bufanda Buffy, sweater Miranda, mini Pia y bota Coca (Todo de Pioppa).
Onda romántica Pioppa nos propone una colección con una amplia paleta de colores clásicos como el colorado, azul, gris y negro y nuevos tonos para niños como el obispo, camel, azul francia, uva y verde inglés. Para las nenas, lunares grandes, rayados anchos, lurex, estampado li-berty, calzas tejidas, puntillas, tul, apliques de cuero y gamuza. Para ellos, corderoy, cuadros, tejidos de lana gruesa lisos y jaquard, y abrigos de paño y piel.
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COMIENZOS / NUTRICIÓN
LA CIENCIA DETRÁS DE LA LECHE MATERNA Todos los beneficios y todas las razones por las cuales darle el pecho a tu bebé el mayor tiempo posible son un reaseguro de salud para tu pequeño. Además, las últimas investigaciones sobre la leche materna. a leche materna es una de las más maravillosas creaciones de la Madre Naturaleza. Contiene la mezcla perfecta de nutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales) necesarios para el desarrollo saludable de tu bebé. Provee la mejor forma de nutrición para él, e incluso, sus propiedades únicas lo protegen contra infecciones y refuerzan sus defensas naturales. El propio acto de dar el pecho fomenta la intimidad y hace que el bebé se sienta seguro y cálido, y les brinda a ambos un preciado momento para estrechar los vínculos afectivos. Además, quema 500 calorías al día, facilitando a la mamá el proceso de perder el peso del embarazo. A partir de la investigación sobre la composición de la leche materna, pudimos aprender sobre los beneficios funcionales de nutrientes como LCPs, nucleótidos y oligosacáridos prebióticos. Todos éstos tienen un rol importante en los primeros meses de vida de tu bebé, y quizás en la adultez, contribuyendo tanto a su bienestar como a su desarrollo saludable.
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LCPs Los LCPs son las siglas en inglés para los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Estudios científicos demostraron que dos LCPs en particular – ácido araquidónico (ARA) y ácido docosahexaenoico (DHA) – se encuentran en la leche materna y son importantes para el desarrollo del cerebro, agudeza visual y del sistema nervioso del bebé. Se ha demostrado que consumir más LCPs durante el embarazo y la lactancia tiene un efecto favora32
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ble en el crecimiento del bebé, estimulando un mejor desarrollo visual, cerebral y motriz. En términos de tu alimentación, las principales fuentes de LCPs son los pescados, huevos y carne. Los pescados grasos como la caballa, las sardinas, el atún y el salmón son fuentes ricas de ARA y DHA, mientras la carne roja es rica en ARA. Los LCPs también pueden ser formados por el cuerpo a partir de ácidos grasos esenciales que se encuentran en verduras de hoja verde, frutos secos, aceites vegetales y semillas. Sin embargo, este proceso no siempre es muy eficiente y podría no aportar suficientes LCPs para satisfacer las necesidades de los bebés de corta edad. Nucleótidos Los nucleótidos son los cimientos de todas las células del cuerpo, incluyendo las del sistema inmu-
ne. El sistema inmunológico es muy complejo y efectivo al proteger el cuerpo contra infecciones, y la investigación ha mostrado que los nucleótidos brindados por la alimentación favorecen la actividad de ciertas células dentro del sistema inmunológico. Oligosacáridos prebióticos Los oligosacáridos prebióticos son nutrientes especiales que también contribuyen a proteger a tu bebé, cuidándolo desde su interior. Esto se logra incrementando los niveles de bacterias benéficas y disminuyendo las que son potencialmente patógenas o dañinas dentro del intestino. Nutricia-Bagó tiene un respaldo de varios años en el estudio de la composición de la leche materna, ha investigado oligosacáridos prebióticos y continúa explorando qué otros potenciales beneficios podrían brindar.
¿Cómo pueden ayudar los prebióticos? Las bacterias beneficiosas existen de forma natural en el intestino y son capaces de combatir los gérmenes potencialmente dañinos. Los prebióticos sirven de alimento para estas bacterias benignas, fomentando su crecimiento y así ayudando al bebé desde el interior. Durante el embarazo, el intestino del bebé es estéril y sólo está protegido de enfermedades e infecciones gracias a las defensas básicas como la piel y las reservas de tus propios anticuerpos que le llegan a través de la placenta. Esto se conoce como inmunidad “pasiva”. En un parto natural, el trayecto del bebé por el canal de parto le expone a tus bacterias que colonizan el intestino para ayudar a poner en marcha su sistema inmunológico y para fomentar el desarrollo de un estado “activo”. Si te hacen una cesárea, las primeras bacterias con las que el bebé va a entrar en contacto son las del ambiente hospitalario en lugar de las del canal del parto. Se ha encontrado que existen diferencias en la flora intestinal de los bebés que nacen por sección cesárea. Independientemente de si tu bebé nace por parto natural o cesárea, alimentar las bacterias benéficas naturales de tu bebé por medio del consumo diario de prebióticos favorece su digestión y su sistema inmunológico.
Foto: Istockphoto.
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Country
moradas arquitectura, diseño y urbanismo
ARQUITECTURA: UNA CASA INTEGRADA A LA MONTAÑA. DECORACIÓN: COCINAS A TONO CON LOS SABORES, UNA ELECCIÓN DE ESTÉTICA EXQUISITA. ADEMÁS, LOS INFALTABLES DE LA COCINA Y LOS AYUDANTES GOURMET.
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ARQUITECTURA
Integrada a la montaña Ubicada en el lago Gutierrez, en Arelauquen, Bariloche, esta casa emula una roca que siempre estuvo en la montaña y es el resultado de apilar cajas sobre la ladera. Cada una de ellas apunta y enmarca diferentes vistas, haciendo foco en los cerros Catedral, Otto y Ventana. Además, la casa sediseñó para que sea sustentable desde el punto de vista del uso energético.
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Distintas vistas de la casa enclavada en la montaña. Su revestimiento exterior la mimetiza con las rocas.
n esta obra de los arquitectos Carlos Galíndez, Santiago Alric y Federico Lloveras se buscó que las cajas que se apilan en la roca y que forman la casa estuvieran revestidas exteriormente con piedras del lugar, para crear una conexión visual con los cerros que la circundan. Los interiores fueron planteados como espacios “blancos”, de modo de buscar un contraste y destacar el protago-
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nismo del paisaje. La casa se organiza en 2 plantas. La de acceso se ubica en el nivel superior para alcanzar las mejores vistas. En este nivel se encuentran el living-comedor-cocina, el dormitorio principal y el de huéspedes. Todos estos ambientes están vinculados a una terraza conectada al jardín a través de una escalera que acompaña la pendiente natural del terreno. En el nivel inferior se encuentran los dormi35 [ MC]
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En el interior, grandes ventanales permiten que penetre el paisaje. El blanco de los ambientes contrasta con las vistas y refuerza su protagonismo.
torios de los hijos, un playroom y el área de servicio. Todo el espacio está organizado de manera tal que la casa se pueda dividir en zonas, según la cantidad de personas que vivan en ella. Se plantearon las circulaciones de la casa como espacios de variadas geometrías que rematan en miradores de manera que el paisaje esté siempre presente en el recorrido de los interiores. La cubierta fue diseñada para generar aperturas y relaciones espaciales entre los ambientes y el paisaje exterior. La misma está compuesta por varios faldones con inclinaciones para que la luz penetre entre sus pliegues y para que el agua se escurra libremente. Los estudios del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) explican que 36 [ MC]
las viviendas consumen el 24 por ciento del total de energía y gran parte de este porcentaje se pierde por un uso inadecuado. Esto repercute especialmente en el problema climático, ya que a través de la calefacción, la refrigeración y la iluminación se emiten el 24 por ciento de los gases que producen el calentamiento global. En ese sentido se planteó ahorrar y optimizar al máximo la energía. Se realizó un estudio detallado del clima del lugar y se diseñaron en consecuencia los cerramientos horizontales y verticales. Las paredes están compuestas por 2 muros de ladrillo hueco separados por poliestireno expandido de 100 mm de espesor; la cara exterior está completamente revestida en piedra para reducir al mínimo los trabajos de mantenimiento de la casa. La aislación térmica del piso está compuesta por 2 contrapisos separados por poliestireno expandido de 50 mm de espesor y la cubierta por 50 mm de lana de vidrio y 150 mm de poliestireno expandido. En la instalación de calefacción y
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Por la noche, la casa se observa como un juego de cubos iluminados sobre la montaña.
agua caliente se realizó una futura conexión a 9 colectores solares de modo de reducir al mínimo el uso de la caldera. Ficha Técnica Nombre de la obra: Casa S Ubicación: Arelauquen, Bariloche, Rio Negro. Año de realización: 2008 Autores: Arq. Carlos Galíndez, Arq. Santiago Alric, Arq. Federico Lloveras Datos de contacto: info@alricgalindez.com.ar, Tel: (011)5197-7802 Superficie Cubierta: 591 m2 Fotografía: Alricgalíndez arquitectos El estudio Alric Galíndez inició sus actividades en el año 1995, generando desde sus comienzos distintos tipos de obras con un especial énfasis en la búsqueda de propuestas contemporáneas. El estudio ha realizado más de 200 obras, muchas premiadas en distintas oportunidades y ha participado en Bienales Internacionales de Arquitectura de Buenos Aires, Miami, San Pablo y Venecia.
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DECOGOURMET
Verde manzana Cocina modelo G500 musgo brillo. Diseño lineal con tirador y zócalo en color aluminio anodizado. La mesada está suspendida y realizada en pizarra natural, y en ella se ubica el anafe y la pileta. Bajo los módulos altos de color roble niebla, los entrepaños en pizarra natural tienen sistema de iluminación modular fluorescente con porta accesorios. El verde llama a disfrutar de sabores frescos (Gamadecor, Porcelanosa, España).
CÓCTEL DE MEJILLONES CON MANZANAS VERDES Ingredientes (Para 4 personas) 4 manzanas verdes 200 grs. de carne de mejillón cocido 100 gr. de gambas cocidas y peladas ½ lechuga 1 pimiento rojo y 1 verde 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de mayonesa
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1 cucharada de Ketchup Zumo de medio limón Sal Preparación: Primero hay que mezclar las gambas cocidas, peladas y troceadas con la carne de mejillón y con los pimientos verde y rojo cortados muy pequeñitos en un bol. Poner el zumo de limón, la mayonesa y el Ketchup y ligar el conjunto con un poco de aceite de oliva; ajustar la sal. Colocar en capas intercalando la preparación y trocitos de manzana verde. Decorar con un trozo de carne de mejillón. Servir.
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DECOGOURMET
Pasión por el chocolate Cocina modelo G645. Frentes en blanco brillo y mongoy tostado, con tiradores de acero y zócalo de aluminio acabado acero. La isla central, con mesada de granito, está equipada con anafe y pileta sobreelevada en acero inoxidable. El sector de guardado tiene armarios, estanterías y columna para horno. El tostado del ambiente trae reminiscencias de chocolate e invita a degustarlo en ricos postres o recetas de paste-lería acompañadas de un buen café (Gamadecor). [ MC]
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BROWNIES Ingredientes (Para 20 cuadraditos) Huevos, 6; Azúcar, 600 g; Chocolate para taza, 300 g; Harina, 180 g; Polvo para hornear, 2 cdas; Sal, 1 pizca; Nueces picadas, 2 tazas; Manteca, 200 g.
Preparación: Derretir a baño María la manteca junto con el chocolate y dejar entibiar. Colocar en la batidora los huevos con el azúcar y batir a punto bizcochuelo. Incorporar el chocolate con la manteca y luego todos los ingredientes secos (harina, nueces, sal y polvo de hornear). Verter la preparación en una placa enmantecada y forrada con papel manteca. Hornear a temperatura moderada (180 º) durante 35 a 40 minutos. Retirar y estando aún tibia la preparación, cortarla en cuadraditos para formar los brownies. Deben resultar crocantes por fuera y húmedos por dentro.
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DECOGOURMET
Telón de fondo con sabor sutil Cocina modelo G260, con frentes de 20 mm de espesor revestidos con laminado en sus dos caras y cantos en PVC. Los tiradores son de aluminio y están integrados en la parte superior de las puertas. Las mesadas son de granito y la barra desayunadora es de nogal Siena, al igual que el nicho de las alacenas. Un ambiente ideal para cocinar delikatessen y degustar sabores refinados (Gamadecor).
ENSALADA CON CHAMPIÑONES
de oliva Sal y pimienta ½ cucharadita de estragón
Ingredientes (Para 4 personas)
Preparación: Lavar y cortar la verdura, en el caso de los champiñones crudos limpiarlos con papel de cocina o ponerlos en colador de pasta dejando que corra rápidamente el agua, luego filetearlos finos y rociarlos con jugo de limón, agregar las aceitunas y los huevos. Condimentar a gusto.
1 Lechuga 4 Tomates 4 Huevos duros 100 gr de aceitunas negras 150 gr de champiñones frescos 3 cucharadas de aceite
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DECOGOURMET
Almendra, la elección Cocina Modelo Trend, que privilegia la simplicidad y el orden. Una propuesta con creatividad para mayores posibilidades de espacio. Su diseño asegura, aún en dimensiones acotadas, un resultado compositivo original. De madera texturada, sola o combinada con plácidos colores lisos, representa el carácter de nuestro tiempo. Los herrajes tienen acabado Titanio. El tono del ambiente sabe a almendras (Johnson Acero). 46 [ MC]
BUDÍN DE ALMENDRAS Ingredientes (para 8 personas): 1 l de leche 1 taza de azúcar 4 cucharadas soperas de fécula de maíz 2 huevos esencia de almendras 1/4 de almendras
Preparación: Poner en un recipiente la leche, el azúcar(1 taza o más, según gusto personal), las 4 cucharadas soperas de fécula de maíz, los huevos y 1 cucharadita de té de esencia de almendra. Se mezcla todo bien. Colocar toda la mezcla en una olla al fuego hasta que rompa el hervor, 5 min. Colocar en copas o fuente y dejar enfriar. Una vez frío, cubrir con las almendras molidas o picadas.
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DECOGOURMET
2 dientes de ajo; 2 tomates fritos; 2 tazas de caldo de verduras; 34 cc de leche; sal y pimienta, a gusto.
Color tomate Muebles de cocina modelo Lyon, de madera enchapada de wenge africano con lustre poliuretánico. La mesada es de corian rojo y la alacena tiene puerta rebatible con frente de vidrio. La isla contiene cajoneras y puertas y la grifería que se observa en primer plano es profesional y monocomando. En la pared, el revestimiento de cerámica es Porcelanosa Trento Damasco… Inspirador para una receta sustanciosa (Blaisten). [ MC]
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SOPA MEDITERRÁNEA INGREDIENTES Ingredientes (para 4 personas)1 cebolla; 1 papa; ½ kg de tomates; 1 cda de manteca; 1 hoja de laurel;
Preparación: Pelar y cortar los vegetales. Derretir la manteca en una sartén y saltear las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes. Añadir la papa, los tomates, el ajo, el laurel, el tomate frito y el caldo. Tapar y dejar cocinar 20 minutos. Apartar del fuego, retirar la hoja de laurel y mezclar con la leche. Dejar enfriar un poco antes de pasar por la batidora y devolver a la cazuela. Sazonar a gusto y recalentar para servir sin dejar que hierva.
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IMPRESCINDIBLES EN LA COCINA Para armar tu lugar para cocinar y disfrutar sabores, con los mejores artefactos, los más funcionales y que harán de la cocina un espacio moderno, estético y práctico. Anafe A5600X. Multigas de acero inoxidable (Longvie).
Campana EE54 Arketto Pared. De acero y vidrio, 90 cm de ancho, 3 velocidades, iluminación halógena y filtro antigrasa (Spar).
Cocina a gas modelo 16601X. Multigas. Horno autolimiante, 4 hornallas de tres diferentes potencias, timer y encendido a una mano en hornallas y horno. Parrilla-grill independiente. Medidas: 60 cm de ancho, 85 cm de alto y 59 cm de profundidad (Longvie).
Heladera Modelo Infinity con dispenser de hielo, compartimentos Flex Box inclinables y removibles (Electrolux). Lavavajillas LFF8214X, con frente metalizado y opciones de media carga, lavado intenso y lavado rápido (Ariston).
Bacha modelo Luxor S185A. Pileta simple de gran capacidad. Sus accesorios permiten sectorizarla y convertirla de simple a doble (Johnson Acero).
Grifería monocomando Just Light, con led blanco que ilumina el chorro de agua (Franke).
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AyudantesCocina.qxd:Layout 2 07/05/12 17:32 Página 52
LOS AYUDANTES GOURMET Para tenerlos a mano y que sean nuestros asistentes inmediatos a la hora de hacer las mejores preparaciones y obtener grandes resultados en el menor tiempo. ¡A elegir! Microondas Quick Chef 226D12T Touch Design, 26 litros de capacidad, permite el uso del grill y el microondas de manera combinada (BGH). Pava con termostato digital, tiene panel luminoso y alarma sonora (Philips).
Juguera Extrajug, para frutas enteras. Tiene recolector de pulpa, semillas y cáscara, y una jarra con separador de espuma (Liliana).
Procesadora Cherryplus. Es manual y también se convierte en batidora, tiene varilla procesadora y emulsionadora con doble batidor. Además, vaso medidor y 2 velocidades (Liliana).
Tostadora Línea Buongiorno, 6 niveles de tostado y bandeja recolectora de miga (Electrolux).
Cafetera Modelo Citiz con rejilla adaptable para un vaso de Macchiato. Portacápsulas para 10 cápsulas usadas. Depósito de agua de 1 litro (Nespresso). 52 [ MC]
Soplete de cocina VersaFlame. Funciona a gas butano y promete 75 min. de acción a llama máxima (Dremel).
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El director Daniel Burman discurre sobre los temas que lo movilizan a contar historias en la pantalla, y ahora también a escribir. Publicó su primer libro y estrenó su última película, una comedia romántica en la que se pregunta sobre los encuentros amorosos, el azar y el destino. Compara el descubrimiento del alma y la mente femenina con las muñecas rusas y asegura que el rol paterno no admite hipocresías. ice que las personas tenemos dos vidas que transcurren en paralelo: la que nos habita interiormente, plagada de deseos y de miedos, y la cotidiana, la que se define en el presente. Donde se juega finalmente la vida misma, el instante, lo único que finalmente existe. “Es la parte más difícil de sobrellevar, porque es allí donde se ancla la existencia y se juega la felicidad. Precisamente cada vez que decidimos, por ejemplo, si vamos a comer dos o tres medialunas en el desayuno”, comparte el director y productor de cine Daniel Burman (39), en charla con Mujer Country, desde la mesa de un bar, en la esquina de Vuelta de Obligado y Mendoza, en el barrio de Belgrano, a media cuadra de su casa familiar y cuando ya pasaron varias semanas del estreno de su última película, “La suerte en tus manos”. Un pedido de cercanía más que fundamentado: es feriado y prefiere estar cerca, por si tiene que salir de urgencia al médico. Es que su mujer está “en fecha”, embarazada de nueve meses de una nena, la primera hija mujer del matrimonio. ¿Nombre posible para la futura integrante? Nada de eso sabremos de este hombre, porque si hay algo que el cineasta preserva para sí mismo es precisamente su vida privada. “Como dice la palabra, es mía y la cuido”, adelanta con una sonrisa. Nos dirá sin embargo, que su hogar es “el mejor lugar del mundo para estar”; sabremos además que es padre de dos hijos varones, de cinco y siete años;
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DANIEL BURMAN La vida día a día
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que creció en el barrio de Once, entre abogados, porque sus padres y su hermano se dedicaron al derecho; que él también se inscribió en la facultad de derecho, antes de decidirse finalmente por el arte. Que disfruta de escribir ficción y que no descarta incursionar más intensamente en la escritura. De hecho, “La suerte en tus manos” que acaba de llevarse el premio a mejor guión en el prestigioso Festival de Cine de Tribeca, en Nueva York, salió acompañada de su primer libro, de nombre homónimo al film protagonizado por Valeria Bertuccelli y el cantante uruguayo Jorge Drexler. En “La suerte en tus manos" (Ed. Atlántida) Burman acerca al lector sus imágenes inspiradoras, sus obsesiones y puntos de partida, un entrelazado que puede descubrirse en cada una
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“El vínculo de las mujeres con sus madres es un gran tema femenino, tiene una complejidad que puede ser materia de varias películas”. de sus obras. La paternidad, la identidad, las mujeres, el destino y sus disfraces, temas que aparecen en sus películas. "El abrazo partido", "Derecho de familia" y "Dos hermanos", solo por nombrar algunas de las que lo consolidaron como uno de los directores argentinos más prestigiosos de la última década. –¿Qué implica la paterniAlgunas escenas de La suerte en tus manos que alcanzó el premio al mejor guión e el Festival de Tribeca, en New York.
dad en tu vida?, un rol que abordás en tus películas. –Es el único rol que no admite representaciones; ante los hijos uno no puede hacerse el que es el padre. No puede simular. Uno puede hacer como que le interesa su mujer o la empresa en la que trabaja, pero es imposible falsear frente a los hijos. Si uno juega a desgano o no quiere escucharlos, ellos se dan cuenta; y si tenés algún grado de desgano con lo que haces de tu vida los chicos lo perciben también. Por eso, termina siendo el ámbito más elevado al
que puede acceder un hombre. Además, en algunas profesiones, como la mía, el narcisismo está desbocado, y el único límite real son los hijos. Bueno, aunque una buena esposa, también puede serlo (se ríe). –Hablando de mujeres, en tu libro, pensás al género femenino a partir de las muñecas mamushka, ¿cómo se te ocurrió la comparación? –No sé. Me encantan esas muñecas y durante mucho tiempo traté de entender a las mujeres. Pero un día tuve una revelación: la razón femenina tiene una estructura diferente a la masculina, tratar de aplicar la racionalidad de los varones en ellas es un camino totalmente inútil. La mente femenina tiene lógica propia, que además se esconde dentro de otras que la habitan, hasta que llegas a las madres. De ahí que el vínculo de las mujeres con sus madres es un gran tema femenino, tiene una complejidad que puede ser materia de varias películas. –De hecho en “La suerte en tus manos”, retomás esa teoría, desde el personaje de Gloria (Bertuccelli)… –Sí, podríamos decir que esta es la primera en la que me metí un poco con el universo femenino, que me parece menos evidente y más interesante que el del hombre en varios aspectos. –Por otro lado, la película también plantea cuánto hay de azaroso y cuánto de decisión en el encuentro romántico, ¿cuál creés que es la dosis en la vida? –Un poco y un poco. Hay algo que uno maneja, pero hay otra parte que no. El problema es que es difícil reconocerlo, porque el destino no está escrito en ningún lado. Es como el subte:
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El afiche y una escena de “Dos hermanos”, uno de los filmes de Burman que alcanzó gran nivel de concurrencia de público.
las estaciones están marcadas, pero uno no sabe donde tiene que bajarse. –Cambiando de tema, en los últimos cinco años, la producción cinematográfica argentina está en aumento, ¿la cantidad va
de la mano con la calidad? –Claramente es un gran momento para el cine nacional y sería muy positivo que podamos seguir con este ritmo. Hay un nivel de producción muy impresionante y se hacen buenas películas, incluso desde
géneros novedosos, como el cine de acción o de terror. –Hace poco decías que el cine es la manera que elegís para contar historias, pero podrías hacerlo a partir de otros medios, ¿te imaginás convirtiéndote en un gran escritor de libros? –A ver… te diría que no me imagino toda la vida haciendo películas, no es un ritmo con el que me sienta totalmente cómodo en este momento. La escritura, en cambio, te permite otro manejo de tu vida personal, pero eso será una decisión de los potenciales lectores. –Estudiaste derecho antes que cine, pero te decidiste por lo artístico, ¿con qué tuvo que ver esa elección? –Con que el cine enseguida se convirtió en un trabajo y por una cuestión de tiempo no pude seguir estudiando las dos carreras. Llegó un momento en
el que tuve elegir. De hecho, a veces pienso que es un asunto pendiente, y quizá la termine. No me imagino ejerciendo como abogado pero el derecho me interesa. –¿Qué significan los premios para vos? –Son reconocimientos, que te reconfortan en el momento, pero no pasan de eso. Después uno sigue su vida, no podés quedar atado a eso. –¿Sos metódico a la hora de trabajar? –No, para nada. Pero sé que las mañanas son los momentos de mayor iluminación, entonces trato de aprovecharlas lo más que puedo. Pero no tengo tan definidos los límites entre el trabajo y el ocio. Tengo la suerte de tener un trabajo que habitualmente es muy placentero, entonces siento que nunca termino de estar completamente de ocio y
En “La suerte en tus manos” Burman propone un recorrido por sus temas como la identidad, los vínculos, el judaísmo, el azar y el destino.
En primera persona ¿Una ciudad en la que viviría?: Roma. ¿Un sabor de la infancia?: el de las galletitas “Ortiz” con dulce de leche. ¿Una película que me hubiera gustado hacer?: “Maridos y mujeres”, de Woody Allen. ¿Un actor con el que me gustaría trabajar?: Billy Crystal. ¿Un director de cine?: Woody Allen. ¿Un perfume?: no uso perfume desde los 15 años. Sí, soy fanático de los desodorantes, antes usaba “Dove” pero ahora me cambié a “Axe”. Si volviera a nacer sería: un muy buen cirujano. Mi plato preferido: milanesa de lomo con ensalada de radicheta y tomate. ¿Un restaurante?: “Guidoʼs Bar”, en Palermo. En este momento, tengo varios libros empezados… “La casa de los secretos” el último de Magdalena Ruiz Guiñazú y “Los rabinos de Malvinas”, es extraordinario, del periodista Hernán Dobry.
nunca estoy del todo trabajando. Descanso, escribo un poco, leo, retomo alguna idea. Salgo a pasear, a tomar un helado, me voy al cine. En definitiva, un buen día para mí es poder levantarme, desayunar, leer los diarios, hablar por teléfono, ir a mi oficina y volver lo más temprano posible a mi casa. Y no tener ningún evento a la noche, porque no me gustan tanto (enumera sonriendo, compartiendo algo más de su “vida privada”).
Textos: Martina Prieto. Fotos: Diego García
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“L el ú ad c hij
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VIAJES
Federación, Entre Ríos
Cacheuta, Mendoza
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Termas Marinas, San Clemente del Tuyú.
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T E R M A S terapia y placer Ya quedó en el pasado la asociación de las aguas termales con la vejez. El surgimiento de centros en diferentes puntos del país y en los limítrofes, con hotelería de alta categoría y propuestas cercanas al concepto de spa, las aguas termales se han convertido en un destino ideal para combinar salud y descanso.
Termas de Chillán,Chile.
Termas de Reyes, Jujuy.
ay distintos tipos de aguas termales, de acuerdo al lugar donde se encuentran, pero todas tienen en común un punto: funcionan como una terapia alternativa. Pero como las termas son una forma de hidroterapia (curación por el agua), a la hora de elegir destinos, también se pueden tener otras propuestas afines que, sin ser aguas termales, usan el agua de modo terapéutico. Son los llamados centros de talasoterapia. Lo que hay que aclarar es que a estos lugares pueden concurrir tanto personas sanas en busca de relax como aquella gente con problemas respiratorios, circulatorios, digestivos, enfermedades de la piel y otras afecciones, dado que los baños termales están reconocidos como válidos para el tratamiento de múltiples trastornos de salud. De todos modos, habiendo alguna patología en curso, conviene consultar al médico, porque no se aconseja tomar baños termales cuando
H
Tuyú.
una enfermedad se encuentra en período agudo como así también en casos de hipertensión, artritis y neoplasias. Entre Rios, para elegir Esta provincia cuenta con múltiples centros de aguas termales y desde hace años exhibe un crecimiento sostenido. Algunos se encuentran en ciudades que se asientan sobre el río Paraná, como María Grande y La
Paz, y otros sobre el Uruguay, en destinos como Gualeguaychú, Concepción del Uruguay, Villa Elisa, San José, Colón, Concordia, Federación y Chajarí. También están las termas de Victoria, poco antes de Paraná. Los próximos centros termales a inaugurarse son los de Basavilbaso, bastante cerca de Concepción; Diamante, de la ciudad de Paraná y sobre el río
En Chile y Uruguay En Chile, al sur de su capital, Santiago de Chile, se ubican las termas de Chillán, que combina sus tratamientos con actividades turísticas para toda la familia, en medio de un paisaje inigualable (www.termaschillan.cl). Por su parte, en Uruguay, sus centros termales se encuentran cercanos al río Uruguay, al igual que sus pares de Entre Ríos, y sólo es cuestión de cruzar los puentes respectivos que unen ciudades argentinas y uruguayas. Son de destacar las termas de Dayman, Arapey, Gauviyú, Almirón, San Nicanor y Salto Grande (www.termasuruguay.com).
homónimo; y las de Villaguay, casi en el centro geográfico de la provincia. En todos los casos, estos centros se asientan en terrenos de cuyos pozos brotan aguas termales, que se regulan para que estén a diferentes temperaturas en las piletas, algunas al aire libre y otras bajo techo. Algunos de estos centros cuentan, además, con hotelería propia. Costa Atlántica En San Clemente, justo donde comienzan las playas que tantos veraneantes reciben cada verano, durante todo el año se puede disfrutar de los servicios de las Termas Marinas. Sus aguas saladas surgen de un pozo de 1.500 m de profundidad, con una temperatura cercana a los 55o C y son ideales para hidroterapia, dada su alta cantidad de sales, con aplicaciones terapéuticas. A 20 km de centro de Mar del Plata, sobre la ruta 11, en el Club de Mar de Manantiales se
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Datos útiles
Termas de la Laja, San Juan.
Buenos Aires • Termas Marinas – San Clemente del Tuyú: 02252-423000 / 4325-2900 (CABA) / www.termasmarinas.com.ar • Manantiales Club de Mar – Mar del Plata: 0223-486-222/1999 / www.manantiales.com.ar Entre Ríos • Termas de Chajarí: 03456-423765 / www.chajari.gov.ar • Termas de Colón: 03447-424717/421917 / www.vivitermascolon.com.ar • Termas de Concepción del Uruguay 03442-438042/431100 / http://www.termasconcepcion.com/ • Termas de Concordia 0345-4251963 / www.termasconcordia.com.ar • Termas de Federación 03456-481903 / www.termasenfederacion.com.ar • Termas de Gualeguaychú 03446-499167 / www.gualeguaychuturismo.com • Termas de La Paz 03437-424455/424299 / www.termasdelapaz.com.ar • Termas de María Grande 0343-4940494 / www.termasdeentrerios.com • Termas de San José: 03447-437368 / www.termasdesanjose.com • Termas de Villa Elisa 03447-480687 / www.termasvillaelisa.com Cuyo • Termas del Challao 0261-444-7400 / www.termasdelchallao.com.ar • Cacheuta 02624-490152 / www.termascacheuta.com • Pismanta 02647-497091 / www.hoteltermaspismanta.com.ar • La Laja 0264-15-6716864 / termaslalaja.blogspot.com.ar • Balde 0266-4423479 / www.sanluisturismo.comar/termas-sanluis.htm Neuquén • Copahue, Caviahue y Neuquén: 0299-4424140 / www.copahuespatermal.com.ar Noroeste • Río Hondo 03858-422143 / www.lastermasderiohondo.gov.ar • Termas de Reyes 0388-424-2424 / www.termasdereyes.com • Termas de Rosario de la Frontera 03876-481004 / www.hoteltermasalta.com.ar
Termas de Balde, San Luis.
encuentra el primer Centro de Talasoterapia del país. Aquí lo que se usa es el agua de mar viva, que se extrae directamente del océano, a apenas 200 m de la orilla, con todos sus componentes orgánicos y sólo pasa por un filtro de arena, para no alterar su composición química.
cordillera es protagonista. En San Juan se encuentran las termas de Pismanta y las de La Laja, mientras que en San Luis se suman las termas de Balde. En todos los casos, se encuentran hoteles, donde los huéspedes pueden combinar descanso, paseos y termalismo.
Zona de Cuyo En Mendoza hay tres sitios con aguas termales: Cacheuta, Los Moles y Termas del Challao, en un paisaje donde la
Neuquén En esta provincia se puede optar por el Spa Termal Copahue, de la ciudad homónima, que ofrece fangos, aguas, vapores y
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algas que se extraen de los manantiales y lagunas termales, al aire libre, o también por las instalaciones del complejo Caviahue a pocos kilómetros de ahí, y el Spa Neuquén, donde se realizan tratamientos con las aguas y los fangos que se transportan desde el complejo de Copahue. Provincias del Noroeste En esta zona, las opciones son variadas. En Jujuy se destacan las Termas de Reyes, con un
hotel enclavado en plena montaña, y en Salta, las de Rosario de la Frontera. Las termas de Río Hondo en Santiago del Estero no sólo son pioneras en este tipo de servicios, sino que tiene una oferta hotelera imposible de igualar. Lo que las diferencia del resto es que la ciudad está asentada sobre una vertiente termal, lo que permite que todos los hoteles cuenten con este tipo de aguas. Florencia Romero
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MUNDO GOURMET
Café y algo más CAFÉ IRLANDÉS Ingredientes 4 cl de whisky irlandés 3 cditas de azúcar 1/8 de litro de café bien cargado y caliente 2-3 cdas de crema batida Preparación: Se calienta una copa de vino o de café irlandés, se añaden el
El café se conoce tradicionalmente como un buen estimulante, ya que cada 100 g de esta bebida se ingieren 40 g de cafeína, pero también es un alimento que en esas dosis aporta al cuerpo 49 mg de potasio.
Fór mulas con alcohol o especias para atacar el frío y agradar el paladar. Las recetas ideales para compartir con amigos o en pareja. whisky y el azúcar; se completa con el café y encima se vierte la crema con la parte posterior de una cucharita. Puede añadirse chocolate rallado.
CAFÉ A LA SCHEIK Ingredientes 2 cditas de café molido 2 cditas de cardamomo
prensado 1 taza de agua hirviendo Preparación: Se coloca el café en una taza y el cardamomo en otra. Cada una de ellas se llena hasta la mitad con agua hirviendo. Se cuelan ambas mezclas en una tercera taza precalentada y se revuelve la mezcla. Es un café muy aromático que suele tomarse sin azúcar, ya que ésta y el cardamomo no se toleran bien. CAFÉ BRULOT Ingredientes 2 terrones de azúcar 1 cdita de kirsch 1 cl de kirsch 1/8 de litro de café cargado y bien caliente 1 cda de crema batida Preparación: Se colocan los terrones de azúcar en una taza de café, se empapan con la cdita de kirsch y se prende fuego. Cuando se ha quemado el azúcar se completa con el resto del kirsch, se vierte el café y se adorna con la crema. CAFÉ HOLANDÉS Ingredientes 2,5 cl de licor de huevo 1/8 de litro de café fuerte muy caliente 1 cda de crema batida ½ cdita de café molido ½ cdita de cacao Preparación: Se pone el licor de huevo en una taza de café precalentada. Se llena con café y por encima la crema. Luego se espolvorea con una mezcla de café molido y cacao.
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LOMASNUEVO
Light 2012 de CaroCuore
Nuevo local Samsonite
CaroCuore se renueva lanzando al mercado “Light 2012”, la primer y única línea exclusiva de bikinis y tangas. Con una estética diferente en todas sus gráficas, aporta reminiscencias de mujeres de distintos puntos del mundo. La colección ofrece un look para cada una. Un pack de dos bikinis (puede ser tanga o colaless) que abarca la paleta completa de colores y estampados. Una línea donde el color y el diseño son los protagonistas.
Queda en el shopping Paseo Alcorta y se trata de un espacio innovador y moderno, un mix que fusiona la mejor propuesta de equipajes, una nueva línea de cuero argentino y accesorios para viajes. Realizado por el prestigioso estudio Miller Zell, Samsonite sorprende con un nuevo formato de local en isla. El nuevo punto de venta se identifica por los tonos celeste, azul y beige combinados con materiales nobles como la madera laqueada, tal como los locales de la marca en todo el mundo.
Arte plástico en Fontenla El artista plástico Roberto Plate, radicado desde hace tres décadas en París, expondrá en el showroom de Fontenla. Exhibirá sus obras bajo el nombre “El arte en Fontenla XIII” París-Buenos Aires-París, entre el 10 de mayo y el 6 de agosto en el local de la marca en Avda. Roca y General Paz. Esta muestra forma parte de una serie de ciclos de arte que ARTACÁ organiza hace tiempo en Fontenla. Plate es uno de los artistas plásticos contemporáneos más destacado y reconocido a nivel mundial y además de él, presentarán su obra en la misma muestra artistas argentinos emergentes. La entrada sera libre y gratuita.
Cortinas Facette® de Hunter Douglas Se trata de innovadoras cortinas planas en las que se intercalan bandas de tela opaca y translúcida, creando variantes de visuales y sutiles efectos de luz. Asimismo, reducen los rayos UV, generan una mejor eficiencia energética, tienen condiciones antiestáticas y son de fácil mantenimiento. Se presentan en tres tamaños y un amplio surtido de colores. Además vienen acompañadas de la nueva colección de telas con atractivos colores y texturas para sus modelos Roller, Paneles Orientales y Romanas. Más información: www.luxaflex.com.ar
Pinturas Casablanca 2012 Casablanca, la marca de pinturas decorativas de BASF presenta las Tendencias de Colores 2012, con 30 colores agrupados en tres temas de estilo. Estilo Casablanca I-MATERIAL, con colores vibrantes y urbanos.; estilo Casablanca ESENCIAL, con tonos con influencias étnicas, colores tierra y de inspiración animal; y estilo Casablanca ORNAMENTAL, con tonos suaves pensados para grandes espacios y otros vibrantes para puntos de atracción. 64 [ MC]
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HOROSCOPO
ARIES
Por Susy Forte
21-3 al 20-4
Tu sabiduría y discreción serán la carta de presentación a la hora de decidir y actuar. Podrás disfrutar de muchas facilidades para lograr el crecimiento económico, llevar a cabo nuevos emprendimientos, idear proyectos o concretar otros que venías planeando. Tomarás importantes decisiones tanto en el área profesional como en el personal. Atracción por personas diferentes, que antes ni mirabas. Encuentros fuera de lo común y excitantes momentos. Búsqueda que provocará cierta crisis interior y que se manifestará también en las relaciones.
CANCER
22-6 al 22-7
Este período se destacará por tu capacidad de comprometerte en actividades sociales. Novedades, proyectos en común y nuevos contactos que traerán alegrías y buenos momentos. Encontrarás la ayuda financiera que esperabas para realizar tus proyectos. Será un período positivo, aunque es posible que surjan algunas demoras, algunos asuntos deberán esperar. Ciertos cambios novedosos en el área laboral te permitirán organizar tu vida de un modo diferente. En las relaciones de pareja, tomarte un tiempo para aclarar los sentimientos y no arrepentirte.
LIBRA
24-9 al 23-10
Apostarás al progreso y estarás dispuesta a tomar los riegos que esto implica. Tu creatividad superará todas las barreras y te dará mejores resultados que seguir viejos caminos. Se presentarán cambios por lo que deberás mostrarte flexible y abierta para lograr los mejores resultados. Cualquier proyecto renovador podrá tener éxito; será buen momento para concretar asociaciones. Para la vida afectiva serán días de realizaciones y acciones que convertirán a la pareja en un buen equipo de trabajo. Los proyectos de a dos y los planes relacionados con la familia afianzan los lazos que exceden lo amoroso.
CAPRICORNIO
23-12 al 20-1
Si hace un tiempo tenés pensado iniciar un proyecto por cuenta propia es una buena época para que te animes. Además, el sentimiento de independencia que vive Capricornio desde la llegada de Plutón al signo se verá potenciado y ese empuje será fundamental. Será importante que aproveches esta buena influencia de Venus en el trabajo para cosechar frutos en periodos posteriores que no tengan esta protección tan beneficiosa del planeta del amor, la justicia, la ética y la belleza. Posibilidad de iniciar romances con alguien relacionado al ámbito laboral. 66 [ MC]
TAURO
21-4 al 21-5
Éste será uno de los mejores períodos del año. La conjunción del Sol y Júpiter en tu signo, es una de las más afortunadas. Señala un tiempo de conquistas, progreso y despegue económico y personal. Podrás salir de la pasividad y asumir las riendas de tu destino. Con esta presencia planetaria, se cierra un ciclo más oscuro para inaugurar un período luminoso, de suerte inédita y realización. Vivirás una experiencia liberadora que contribuirá a fortalecer tus facetas positivas, impulsando tu capacidad para resolver problemas y para desprenderte de viejas ataduras que impedían tu crecimiento.
LEO
23-7 al 23-8
Este mes seguirá la buena energía en el área de la profesión, que se prolongará hasta junio con la presencia de Júpiter en ese sector de la vida de los leoninos. Tendrás la posibilidad de mostrar por fin tus talentos, de brillar y que te admiren. Desde el 9 de mayo la influencia de Mercurio potenciará aún más este destaque en el área laboral desde el lado de la comunicación. Te sentirás más locuaz, con un poder dialéctico fluido y la mente súper activa para hacer frente a los desafíos mentales. Será una etapa de mucha diversión y buenos momentos con tu grupo de amigos y tu pareja.
ESCORPIO
24-10 al 22-11
Momento de consolidación y tal vez un logro importante, como concretar una asociación laboral, un nuevo negocio o un compromiso afectivo. Seguramente habrá encargos de intenso trabajo mental donde la capacidad personal parecerá ponerse a prueba. Harás esfuerzos loables para responder dignamente a la confianza depositada en tu persona. En cuanto a las relaciones, la Luna Llena te llevará a reconsiderar tu situación afectiva. Pasarás por un período de introspección, ideal para aclarar las confusiones en una relación que podría estar desgastada.
ACUARIO
21-1 al 19-2
La incidencia astral se pondrá de tu lado y favorecerá toda decisión importante. Podrás darle un vuelco positivo a tus asuntos y plantearte nuevas metas a alcanzar. En el terreno laboral, una valiente actitud frena una injusticia. Percibirás atisbos de progreso, aunque tal vez de manera discontinua. El cielo del momento apoyará los proyectos pensados a largo plazo, que requieran voluntad y constancia. Momento apacible para el amor en donde se iluminarán algunos aspectos de la relación que hasta ahora permanecían confusos.
GEMINIS
22-5 al 21-6
La profesión u ocupación estará sujeta a cambios estructurales, posicionales o por otros motivos, y seguramente impliquen mayores obligaciones. Venus sigue beneficiándote en su recorrido por el signo. Sin embargo, el día 15 comienza su movimiento retrógrado, lo cual no significa que sea negativo, pero sí que su influencia benévola se inhibe con el solo fin de rever ciertos temas, de investigar por qué algunos asuntos no salen como deseamos. No es conveniente tomar grandes decisiones respecto a dinero, amor, belleza, hasta tener las cosas claras.
VIRGO
24-8 al 23-9
Encontrarás equilibrio y seguridad a tu paso y serán muchos los eventos benéficos que podrás vivir. Organizar tu agenda de modo que te quede más tiempo para dedicarte a tus asuntos personales será la clave para no dispersarte en demasiados proyectos. Los temas económicos estarán estables aunque no deberás asumir riesgos financieros, no es buen momento para invertir o especular. Los viajes, eventos culturales, artísticos y deportivos aportarán satisfacción y alegrías. Posibilidad de dar un paso decisivo que mejore las relaciones con la familia y la pareja.
SAGITARIO
23-11 al 22-12
Tu vida estará en armonía y una acertada intuición guiará tus pasos. Las responsabilidades laborales cederán y lentamente comenzarán a retomar su curso. Podrás comenzar a planear nuevas acciones y pensar en nuevos proyectos. Realizarás movimientos acertados de dinero siguiendo tu intuición y sin desconfiar. Se resuelven temas pendientes y retorna la armonía en el hogar. El eclipse solar del día 20 pondrá de relieve la vida de relación de Sagitario. Un acontecimiento inesperado te llevará a realizar algún cambio de planes durante el mes.
PISCIS
20-2 al 20-3
Es posible que en esta etapa te animes a salir de la rutina e innovar con alianzas, cambio de rubro o diversificación de tu actividad laboral. Lo nuevo te demandará gran energía pero también te devolverá muchas satisfacciones tanto en lo personal como en lo económico. Podrá haber momentos de irritabilidad, nerviosismo, malhumor y encendidas discusiones en tu relación con el sexo opuesto. Habrá cierta confusión en la visión de los piscianos sobre qué quieren en sus relaciones. La susceptibilidad estará a flor de piel y será mejor llamarse a silencio para no terminar herida.
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