Ëáñáí³Í ϳù³í Ëáñáí³Í ×áõï ϳñïáýÇÉáí ïÑ³É Ñ³í ѳñÇë³ ×ïáí ¨ ϳݳã Éáµáí µáñ³ÝÇ
å³ùëÇÙ³ï³Í ×áõï ë»ñϨÇÉáí ïáÉÙ³ ëáËáí ïáÉÙ³ ï³å³Ï³Í ×áõï ï³å³Ï³Í ë³·, ËÝÓáñáí ïÑ³É ÷áõéÁ ïí³Í ïѳÉ
êóðîïàòêà íà âåðòåëå öûïëÿòà íà âåðòåëå òûàë ñ êàðòîôåëåì êóðèöà àðèñà áîðàíè èç öûïëÿò ñ çåëåíîé ôàñîëüþ áîðàíè èç öûïëÿò ñ áàêëàæàíàìè öûïëÿòà ñ ñóøåíûìè ôðóêòàìè öûïëÿòà â ñóõàðÿõ òîëìà èç àéâû òîëìà èç ëóêà öûïëÿòà òàïàêà ãóñü æàðåíûé ñ ÿáëîêàìè òûàë òûàë çàïå÷åííûé
ÒíÇó å³ïñ³ëï³Í Ï»ñ³ÏáõñÝ»ñ
Áëþäà èç ÿèö
³ÏÝÇÏ Óí³Í»Õ ³åáõËïáí Óí³Í»Õ µáËÇáí Óí³Í»Õ óñËáõÝáí Óí³Í»Õ Éáµáí ¨ Óíáí µáñ³ÝÇ ÉáÉÇÏáí Óí³Í»Õ ϳݳã Éáµáí Óí³Í»Õ ѳóáí ¨ ϳݳã ëáËáí Óí³Í»Õ Óí³Í»Õ Óíáí ¹¹ÙÇÏ Ùëáí Óí³Í»Õ åÕå»Õáí Óí³Í»Õ ëÙµáõÏÇ Ë³ídzñáí Óí³Í»Õ ëáËáí Óí³Í»Õ ëå³Ý³Ëáí Óí³Í»Õ ïѳÉáí Óí³Í»Õ
ÿè÷íèöà ãëàçóíüÿ ÿè÷íèöà ñ áàñòóðìîé ÿè÷íèöà ñ áîõè ÿè÷íèöà ñ ýñòðàãîíîì áîðàíè ñ ôàñîëüþ è ÿéöîì ÿè÷íèöà ñ ïîìèäîðàìè ÿè÷íèöà ñ çåëåíîé ôàñîëüþ ÿè÷íèöà ñ õëåáîì è çåëåíûì ëóêîì ÿè÷íèöà êàáà÷êè ñ ÿéöîì ÿè÷íèöà ñ ìÿñîì ÿè÷íèöà ñ ïåðöåì ÿè÷íèöà ñ áàêëàæàííîé èêðîé ÿè÷íèöà ñ ëóêîì ÿè÷íèöà ñî øïèíàòîì ÿè÷íèöà ñ òûàëîì
Ò³í³ñÇó ¨ ³ÉÛáõñÇó Ï»ñ³ÏáõñÝ»ñ
Êðóïÿíûå è ìó÷íûå áëþäà
³ÍÇÏ §²ñ³ñ³ï¦ ÷É³í ³ñÇßï³÷ɳí
ñîëîä ïëàâ “Àðàðàò” àðèøòà-ïëàâ
×ïáí ¨ ëÙµáõÏáí µáñ³ÝÇ ×áõï, ãáñ Ùñ·áí
- 110 -
îºðØÆܲ´²Ü²Î²Ü ºì
µñÝÓáí ù³ßáíÇ µáõÙµ³ñ ¹¹Ù³× Çß˳Ýáí ÷ɳí ɳí³ßáí ÷ɳí Éáµ³÷ɳí ÉóáÝ³Í ×ïáí ÷ɳí ˳ßÇÉ Ë³íÇÍ Í»Í³Í Ùëáí ù³ßáíÇ Ï³ÃÝáí ÏáñÏáï ѳ׳ñáí ù³ßáíÇ Ñ³ëáõ¹³ ѳïÇÏ Ñ³ñë³Ý»Ï³Ý ÷ɳí Ó³í³ñáí ù³ßáíÇ Óí³Í»Õáí ÷ɳí ×ɵáõñ ×ïáí ÷ɳí áã˳ñÇ Ùëáí ù³ßáíÇ áã˳ñÇ ï³å³Ï³Í Ùëáí ÷ɳí ã³Éù³ßáíÇ ãɳí ãáñ Ùñ·áí ÷ɳí ëáõÝÏáí ÷ɳí áõÕ»Õáí ÷ɳí ÷ɳí ù³ßáíÇ ùÇÙáÝáí ù³ßáíÇ
êàøîâè èç ðèñà áóìáàð áîðàêè èç òåñòà ïëàâ ñ ôîðåëüþ (èøõàíîì) ïëàâ ñ ëàâàøåì ïëàâ ñ êðàñíîé ôàñîëüþ ïëàâ ñ ôàðøèðîâàííûìè öûïëÿòàìè õàøèë õàâèö êàøîâè ñ ðóáëåíûì ìÿñîì êàòíîâ êîðêîò êàøîâè èç ïîëáû àñóäà êóíüÿ ïëàâ ñâàäåáíûé êàøîâè èç ïøåíè÷íîé êðóïû ïëàâ ñ ÿè÷íèöåé ÷ëáóð ïëàâ ñ öûïëÿòàìè êàøîâè ñ áàðàíèíîé ïëàâ ñ æàðåíîé áàðàíèíîé ÷àëêàøîâè ÷ëàâ ïëàâ ñ ñóøåíûìè ôðóêòàìè ïëàâ ñ ãðèáàìè ïëàâ ñ ìîçãàìè ïëàâ êàøîâè ïëàâ ñ òìèíîì
ÊÙáñ»Õ»Ý
Èçäåëèÿ èç òåñòà
³Ï³Ýç ³ÕÇ Ëáñǽáí ݳ½áõÏ ³ÕÇ Ý³½áõÏ ³Ùáù³÷³ËÉ³í³ §²Ý³ÑÇï¦ ·³Ã³ ³ñÇßï³Ï³ñϳݹ³Ï ²ñó³ËÇ ·³Ã³ µ³Õ³ñç ·³Ã³
àêàíäæ íàçóê ñ ñîëåíîé íà÷èíêîé íàçóê ñîëåíûé ïàõëàâà ñäîáíàÿ ãàòà “Àíàèò” àðèøòà-ïèðîã ãàòà àðöàõñêàÿ áàãàðäæ ãàòà
àôÔÔ²¶ð²Î²Ü îºÔºÎ²îàô
- 111